folleto-guía de la ruta dehesa y toro en extremadura
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La Ruta Dehesa y Toro en Extremadura ofrece la posibilidad de conocer la vida del toro bravo en el ecosistema natural único de la dehesa y vivir experiencias únicas relacionadas con la naturaleza, las tradiciones, la cultura taurina y la gastronomía de la dehesa.TRANSCRIPT
ÍNDICE
LA RUTA DEHESA Y TORO EN EXTREMADURA 6
MAPA DE LA RUTA: ATRACTIVOS Y EMPRESAS
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EXTREMADURA, NATURALEZA BRAVA 10
LA CULTURA DEL TORO EN EXTREMADURA 16
EN LA RUTA, NO TE PIERDAS... 20
EXPERIENCIAS EN LA RUTA DEHESA Y TORO EN EXTREMADURA 40
ORGANIZA TU VIAJE:DIRECTORIO DE LA RUTA
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GLOSARIO TAURINO 58
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La Ruta Dehesa y Toro en Extremadura ofrece la posibili-dad de conocer la vida del toro bravo en el ecosistema na-tural único de la dehesa y vivir experiencias relacionadas con las tradiciones y la cultura taurina.
Esta ruta se encuentra identificada claramente por las dos zonas que cuentan con la mayor presencia de atractivos y empresas especializadas en torno a la cultura del toro en Extremadura:
• En la provincia de Badajoz, destacamos la propia ca-pital pacense y las dehesas del suroeste donde se en-cuentran los municipios de Olivenza y Táliga, ubicados en la Comarca de Olivenza, grandes referentes por contar con la mayor concentración de ganaderías de toros de lidia y una amplia oferta de actividades rela-cionadas con la temática de la ruta.
Más al sur destacan Barcarrota y Zafra. En la Sierra Su-roeste, otra de las zonas interesantes de la ruta, encon-tramos varios municipios con un gran arraigo taurino: Jerez de los Caballeros, Segura de León, Bodonal de la Sierra, Fregenal de la Sierra y Fuentes de León.
• En la provincia de Cáceres, tienen especial relevancia las dehesas de las comarcas del Valle del Alagón y Sie-rra de Gata, con Coria, Moraleja y Torrejoncillo al frente, Plasencia como gran foco turístico del norte extremeño y el entorno del Parque Nacional de Monfragüe, donde podremos visitar algunas de las ganaderías y empresas de actividades con más vocación turístico-taurina.
LA RUTA DEHESA Y TORO EN EXTREMADURA.
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Dos zonas bien diferenciadas que podremos recorrer para descubrir las dehesas mejor conservadas e idóneas para la cría del toro y las fincas de ganado bravo más significati-vas. Estos dos territorios están conectados por algunos de los municipios más importantes de la región, lugares de obligada visita que cuentan con un patrimonio excepcio-nal y una notable cultura de la tauromaquia. Destacamos: Plasencia, Cáceres, Trujillo, Valencia de Alcántara, Mérida y Almendralejo. Sus fiestas, plazas de toros y eventos tau-rinos son una buena motivación para una completa visita. Este viaje propone al visitante la observación, aprendizaje y disfrute del toro de lidia, visitando las ganaderías, des-cubriendo las dehesas y espacios naturales y conociendo el patrimonio taurino. También podrá asistir a las fiestas populares y espectáculos taurinos, degustar la gastrono-mía de la dehesa y los productos basados en el toro de lidia o, incluso, vivir una estancia taurina en los alojamientos especializados de la Ruta.
Esta ruta se complementa perfectamente con la visita a otros atractivos de Extremadura: el patrimonio cultural y natural, las rutas enogastronómicas como la del Jamón Ibérico y la del Vino Ribera del Guadiana, las actividades relacionadas con la naturaleza, como la ornitología, la pes-ca, actividades acuáticas, etc.
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MAPA DE LA RUTA: ATRACTIVOS Y EMPRESAS EN LA RUTA DE DEHESA Y TORO EN EXTREMADURA
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El toro “Farruquito“
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EXTREMADURA, NATURALEZA BRAVA
En Extremadura el viajero de la Ruta podrá descubrir la “naturaleza brava”, encinares centenarios, espacios natu-rales sorprendentes y los secretos del toro bravo. La dehesa es la evolución del bosque mediterráneo de enci-nares y alcornocales, resultado de la interacción del hombre y su ganado sobre un ecosistema natural de tradición mile-naria y enorme biodiversidad. Es el ejemplo más palpable de que no siempre la intervención del hombre sobre el ecosis-tema es perjudicial, sobre todo, cuando su continuidad logra un equilibrio ecológico extensible a periodos prehistóricos.
La dehesa en Extremadura ocupa el primer puesto en el sistema productivo extensivo en España. Es un ejemplo destacado de sostenibilidad y conservación de la biodiver-sidad, donde habitan más de 400 especies de vertebrados (ciervo, jabalí, zorro, jineta, meloncillo, águila culebrera, buitre leonado…), aves migratorias como la grulla y nu-merosos invertebrados. Mención especial merece la pre-sencia de especies en peligro de extinción como el águila imperial o la cigüeña negra. Un ecosistema que se com-plementa con un bosque con diversas especies vegetales (encina, alcornoque, madroño, cantueso, jara, brezo, tomi-llo…). Una prueba del valor ambiental de la dehesa es que más del 25% de su superficie se encuentra incluida bajo alguna figura de protección.
La ganadería extensiva, cultivos agrícolas, bellotas, cor-cho, caza, miel, leñas y carbones, acuicultura en sus char-cas y abrevaderos, setas… son sólo algunos ejemplos del aprovechamiento que hace el hombre de ella, una “des-pensa natural” que se complementa con la cría del toro de lidia, uno de sus más destacados abanderados.
La existencia de ganado bravo, con una presencia impor-tante en nuestras dehesas, aporta seguridad y garantía de espacio para las especies más amenazadas de nuestra fauna.
ESPACIOS NATURALES
Esta ruta es una buena oportunidad para que el viajero pue-da conocer los espacios naturales protegidos más atractivos de Extremadura. Visitas imprescindibles son:
• Los paisajes de bosque y matorral mediterráneo del Parque Nacional de Monfragüe y su Reserva de la Biosfera, uno de los mejores exponentes naturales si-tuado en el noreste de la provincia de Cáceres.
• El Parque Natural Tajo Internacional, nos descubre sus riberos cubiertos por un exuberante bosque medi-terráneo en el curso fluvial del río Tajo, frontera natural entre España y Portugal.
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• El Parque Natural de Cornalvo, ubicado próximo a la capital autonómica, Mérida, constituye otro de los te-soros del bosque mediterráneo en Extremadura junto a la presa romana construida para abastecer de agua a la antigua Emérita Augusta.
Otra buena representación de los paisajes de la ruta son los árboles declarados como singulares de Extremadura. Son ejemplares o formaciones de árboles que merecen ser desta-cados y protegidos, ya que pueden considerarse únicos por sus características, particularidades o por su interés cultu-ral o histórico. Destacamos los siguientes:
• Encina La Terrona. Encina de unos 800 años de edad, considerada la mayor encina de España. En la finca La Dehesa, junto a Zarza de Montánchez (Cáceres).
• Encina La Nieta. Situada en el paraje de El Canalón, cer-ca de Torre de Santa María (Cáceres). Destaca por su ta-maño y porte, similar al de un alcornoque.
• Encina de El Romo. En el paraje conocido como El Romo (Valverde de Leganés-Badajoz). Una de las grandes enci-nas de España, con 600 años de vida.
• Alcornoque de la Fresneda. Está situado en el paraje conocido como El Alcornocal de Aldeanueva del Camino (Cáceres). Destaca por sus 21 metros de altura.Encina la Terrona
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• Alcornoque de los Galaperales. Ubicado en el munici-pio de Bodonal de la Sierra (Badajoz), es uno de los alcor-noques mejor conservados de Extremadura, con unos 230 años de vida y una altura de 15 metros.
La encina es la especie dominante en los bosques de Extre-madura. Así, podemos encontrar algunos de los encinares extremeños mejor conservados en Las Hurdes, los Ribe-ros del Tajo Internacional, la cabecera del Río Almonte y la Garganta de la Hoz en Villanueva de la Vera, todos ellos en la provincia de Cáceres.
En la provincia de Badajoz, podemos contemplar buenas muestras de encinares en el Monumento Natural de las Cuevas de Fuentes de León y las Dehesas de Jerez.
Continuando en la provincia de Badajoz, concretamente en la comarca de Olivenza, la ruta propone al viajero y, en especial, a las familias, una visita al Parque Temático Na-tural Alqueva. Un lugar para descubrir en familia la natu-raleza, la cultura y la dehesa y el toro, junto al mayor lago artificial de Europa, el Gran Lago Alqueva, en el curso del río Guadiana en tierras rayanas.
EL TORO BRAVO
El toro bravo o de lidia es el animal más emblemático de nuestro país y constituye la mayor aportación española a la cría animal y a la genética mundial.
El origen del ganado de lidia data del S.XVI, cuando los cria-dores españoles iniciaron los trabajos de selección y cruza-miento de las reses sometidas a pruebas tanto en el campo (tentadero de machos: acoso y derribo y tienta de hembras) como en las plazas de toros para los espectáculos taurinos.
A comienzos del S.XVIII ya las separaban por grupos en dehesas subdivididas en cercados.
El toro de lidia está considerado la joya del patrimonio genético de las razas ganaderas españolas, fruto de una labor de selección realizada por los ganaderos durante más de tres siglos. Esta selección tiene por objeto conse-guir una raza que reúna las cualidades físicas y la presen-cia necesaria para la lidia, o lo que es lo mismo, conseguir un toro bravo con trapío: buena planta (atributos físicos) y gallardía (temperamento y bravura).
La cría del ganado bravo es una actividad artesanal asen-tada en la tradición que en ocasiones se compatibiliza con el uso de las técnicas más modernas de la producción ani-mal. Es un sistema de producción extensivo llevado a cabo por una sucesión de generaciones de familias ganaderas, con sus mayorales al frente como expertos en el manejo, la cría y los cuidados del toro.
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EL GANADO DE LIDIA EN LA DEHESA EXTREMEÑA
La raza de lidia es una raza autóctona adaptada al medio natural gracias a su menor tamaño y rusticidad. Dispone de una mayor extensificación que otras razas bovinas y tiene menos impacto sobre su hábitat que otras especies como el cerdo ibérico o la oveja.
El toro bravo está considerado como el guardián y protec-tor de la dehesa extremeña, ejerciendo un efecto benefi-cioso para su conservación al rejuvenecer el suelo de la misma, evitando la invasión del matorral y previniendo la erosión y la desertización. Convive en equilibrio y ar-monía con la flora y fauna autóctonas, donde se ejercita y puede desarrollar los hábitos propios de su raza en condi-ciones de semilibertad.
Las dehesas extremeñas con algo más de 1.500.000 hectáreas, ocupan un tercio de la superficie de la región, según datos facilitados por CICYTEX (Centro de Investiga-ciones Científicas y Tecnológicas de Extremadura).
Desde hace décadas la tierra de encinas y alcornoques de Extremadura ha dado cobijo a estos animales. Las inmejo-rables condiciones que ofrece nuestra dehesa extremeña como la pureza de sus pastos, la belleza de su entorno na-tural y la bondad de su climatología hacen posible la ubi-cación de 126 ganaderías de la cabaña brava en la región que pastan en más de 50.000 hectáreas, siendo, después
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de Andalucía, la comunidad autónoma española con más hectáreas de terreno dedicadas a la cría del ganado bravo, según datos de la Unión de Criadores de Toro de Lidia.
Para encontrar las raíces de la historia del ganado de lidia en Extremadura tenemos que retroceder hasta las prime-ras décadas del siglo pasado.
Entonces, Agustín Mendoza y Montero de Espinosa, VI Conde de la Corte, adquiere la ganadería de la que deriva-rían 20 ganaderías más repartidas por toda la península ibérica: la Ganadería Conde de la Corte.
El Conde de la Corte fue el pionero en descubrir la dehesa extremeña para el mundo del toro, así, en 1923 traslada la ganadería desde tierras de Cádiz hasta la Finca Los Bolsicos en Jerez de los Caballeros, donde pastan en la actualidad.
En la década de los 60 hay 5 ganaderías en las dehesas ex-tremeñas, a ellas se une el ganadero madrileño Victorino Martín, convencido de haber encontrado el mejor lugar para la cría del toro bravo.
Hace relativamente poco tiempo, se han trasladado a Ex-tremadura ganaderías de todos los lugares de España, no en vano, más de una docena de figuras del toreo han elegi-do Extremadura para establecer su ganadería y preparar la temporada taurina.
Actualmente, en la provincia de Badajoz pastan 50 gana-derías, siendo la zona del suroeste y, especialmente, la co-marca de Olivenza la que mayor número de ellas concen-tra. En la provincia de Cáceres existen 76 ganaderías, la mayor parte repartidas por las dehesas del norte, el Valle del Alagón y la Sierra de San Pedro.
En cuanto al censo de las cabezas de ganado bravo en Extre-madura, ofrecido por el Ministerio de Agricultura, Alimen-tación y Medio Ambiente en el año 2012, ascendía a 33.326 animales, representando casi el 15% del total nacional.
Según estas mismas fuentes, a día de hoy, dos de cada tres nuevas ganaderías de toros bravos se instalan en Extre-madura, con lo cual podemos afirmar que actualmente las dehesas extremeñas son altamente atractivas para el sec-tor del ganado bravo.
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Plaza de toros de Fregenal de la Sierra
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LA CULTURA DEL TORO EN EXTREMADURA
Extremadura es una tierra de gran tradición taurina, que se ve reflejada en las numerosas fiestas y acontecimientos populares que se celebran, entre los que destacan:
Las corridas de toros, al igual que en el resto de la geo-grafía nacional, se celebran en las diferentes plazas de to-ros que existen en todo el territorio. Destacan las ferias taurinas de Badajoz, Cáceres, Mérida, Olivenza, Plasencia, Zafra y Don Benito.
Las capeas, los encierros tradicionales y la suelta de re-ses, entre otros, son un claro ejemplo de la diversidad y ri-queza de las expresiones populares. Una tradición de la tau-romaquia en Extremadura que ha traspasado generaciones. Estos festejos taurinos son muy populares en muchos pue-blos de Extremadura, siendo algunos reconocidos como Fiestas de Interés Turístico de Extremadura y otros decla-rados como Festejos Taurinos Populares. Todos ellos regu-lados para garantizar el desarrollo normal de la fiesta y la protección de los asistentes y las reses.
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Por último, merecen una mención especial los eventos, encuentros, conferencias, charlas y coloquios que sir-ven para difundir la cultura del toro en la región. Algunos de los más importantes son los “Encuentros de Entidades Taurinas de Extremadura”, la Feria del Caballo y el Toro-Ecuextre de Badajoz, las Conferencias de la Feria de San Juan y la Semana Taurina de Badajoz del Club Taurino Ex-tremeño de Badajoz, los Jueves Taurinos del Club Taurino Cacereño, la Semana Cultural del Club Taurino Trujillano y la Semana Taurina Placentina.
Todos estos atractivos ofrecen al viajero una interesante oportunidad para conocer las rutas turísticas alrededor de la cultura taurina.
Otras importantes muestras del arraigo de la cultura del toro en Extremadura son:
La Escuela de Mayorales de Moraleja, donde los jóvenes aprenden las tareas propias de una ganadería brava. En torno al 75 por ciento de estos alumnos se han incorpora-do al mercado laboral y trabajan en la actualidad en más de veinte ganaderías de reses bravas de Extremadura, se-gún los datos de la Consejería de Agricultura.
La Escuela de Tauromaquia de Badajoz, que dirige el ex matador de toros Luis Reina y forma en la actualidad a un buen número de alumnos. De esta escuela han salido figu-ras del toreo como Antonio Ferrera, Miguel Ángel Perera, Alejandro Talavante y Javier Solís, entre otros.
Existe un gran número de colectivos taurinos en la re-gión, auténticos impulsores y dinamizadores de la cultura del toro a través de las fiestas, eventos, exposiciones o jor-nadas taurinas.
Sólo en la Federación Taurina de Extremadura existen 43 entidades federadas entre asociaciones, clubes y peñas. Y en total, se contabilizan más de 100 colectivos asociados, federados y no federados, en toda la región.
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EN LA RUTA, NO TE PIERDAS...
MUNICIPIOS CON ARRAIGADA CULTURA TAURINA
En una región con importante tradición taurina, destacan varias zonas o comarcas donde las ganaderías de reses bravas, la cultura en torno al toro y las fiestas tienen su protagonismo.
En la provincia de Cáceres, merecen especial atención las comarcas del norte como el Valle del Alagón, con munici-pios como Coria, la Sierra de Gata con Moraleja, Plasencia, Navalmoral de la Mata, Trujillo, las dehesas de Monfragüe, la Sierra de San Pedro y la comarca del Tajo-Salor. En la provincia de Badajoz los municipios más taurinos son Ba-dajoz, Olivenza, Táliga, Alconchel, Mérida, Jerez de los Ca-balleros, Zafra y algunos de la Sierra Suroeste.
Podemos hablar de cuatro municipios con importante tra-dición taurina en Extremadura: Badajoz, Olivenza, Coria y Táliga. Unos por su historia y cultura taurina, otros por la dedicación y entrega de sus gentes a la cría y cuidados del ganado bravo, por contar con algunas de las mejores dehesas de España o por sus conocidas fiestas y tradicio-nes populares que perduran desde hace siglos.
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Alcazaba de Badajoz
Badajoz es sinónimo de cultura y ocio en la frontera. Atra-vesada por el río Guadiana, es la ciudad más grande de Extremadura y cuenta con una importante oferta de ser-vicios para disfrutar de su estancia.
La historia se respira en su casco antiguo, en su flamante Alcazaba, una de las más importantes de España. Su carác-ter defensivo determinó su emplazamiento en el Cerro de la Muela, lugar perfecto para disfrutar de las mejores vistas de la ciudad y los mágicos atardeceres sobre el río Guadiana.
Su casco antiguo con estrechas calles, es un buen lugar para pasear, realizar compras y tapear en bares y taber-nas. Aquí, encontramos algunos de los establecimientos especializados en el arte taurino donde se sirven delicio-sos guisos de rabo de toro.
La Plaza Alta, antiguo zoco musulmán de Badajoz, es la cuna del flamenco extremeño donde el baile, el jaleo y el toque llenan sus noches flamencas.
La Feria de San Juan en Junio, es la cita más importante del año para los amantes del arte taurino. Durante una sema-na se celebran corridas en la Plaza de Toros más grande de Extremadura, congregando a 13.000 espectadores, que disfrutan de las mejores figuras del toreo a nivel nacional e internacional. En estas fechas tienen lugar destacadas conferencias y coloquios taurinos.
BADAJOZ
Badajoz alberga el museo taurino más importante de Extre-madura con un patrimonio muy valioso, que lo sitúa junto a los mejores de España, se trata del Museo Taurino de Ba-dajoz, perteneciente al Club Taurino Extremeño de Badajoz.
Descansar en uno de los hoteles más emblemáticos de la ciudad, asistiendo a los eventos taurinos que en él se ce-lebran, es otro aliciente más para vivir una ciudad alegre y hospitalaria que, sin duda, dejará huella en el visitante.
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Palacio de los Duques de Cadaval (Ayto. de Olivenza)
Está situada al suroeste de Extremadura, en la provincia de Badajoz. Se encuentra muy bien comunicada por su proximidad a la Autovía que une Madrid con Lisboa y al aeropuerto de la ciudad de Badajoz.
Olivenza, es la cabecera de una comarca con la que com-parte nombre y una de las localidades fronterizas más im-portantes de Extremadura. Precisamente por su situación geográfica o fronteriza, ha sido centro de incontables dis-putas entre españoles y portugueses y ahora es símbolo de la convivencia de ambas culturas. Su vasto patrimonio histórico artístico es prueba tangible del mestizaje que ha enriquecido el legado cultural de este municipio.
La historia de esta localidad es larga y sus diversos avatares quedan reflejados en los numerosos monumentos que pue-de encontrar el viajero paseando por sus calles. Es notable el interés patrimonial de Olivenza, proyectado en sus mu-rallas, baluartes, iglesias, conventos o puertas, que llenan de atractivo las calles y plazas oliventinas. Destaca su torre del Homenaje, la más alta de toda la raya hispano-lusa, que alberga en su interior el Museo Etnográfico González San-tana, la fachada manuelina del Ayuntamiento, ubicado en el Palacio de los Duques de Cadaval, la Iglesia de la Magdalena, auténtica joya del manuelino, y la Iglesia Nuestra Señora del Castillo.
La arquitectura popular queda representada en peque-ños detalles como la forja de los enrejados, las cornisas,
OLIVENZA
los balcones o el empedrado de las vías, pero también en casas señoriales que en otras épocas pertenecieron a la burguesía y a las clases acomodadas y que hoy muestran el influjo portugués que se respira en cada rincón.
Olivenza y su comarca tienen un gran reconocimiento na-cional e internacional por su cultura taurina, representada, principalmente, por la Feria del Toro de Olivenza, Fiesta de Interés Turístico que tiene lugar cada año coincidiendo con la inauguración de la temporada taurina nacional, así como por la presencia de algunas de las mejores ganaderías de Ex-tremadura y las más grandes figuras nacionales del toreo.
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Catedral de Coria
Uno de los municipios más importantes de la provincia de Cáceres, situado al noroeste de Extremadura, es la capital del Valle del Alagón. Está perfectamente conectada por ca-rretera junto a la Autovía EX-A1 que une Navalmoral de la Mata y llega hasta Madrid por la A5.
Con el orgullo de tener tan bien conservado su pasado patrimonial y tan viva su riqueza histórica y ecológica, la ciudad de Coria y su tierra constituye hoy, y ha constituido durante siglos, el núcleo principal del noroeste de Extre-madura en la provincia de Cáceres.
Toda la riqueza natural que llevó a los vetones a asentarse en esta zona con sus ganados, atrajo también a los roma-nos hacia estas tierras.
La ciudad de Coria es, además de milenaria, monumental. Su casco histórico ha sido declarado Bien de Interés Cultural, destacando el Castillo, la Catedral de Santa María de la Asun-ción, las murallas de origen romano, el Palacio Episcopal, la Cárcel Real, el Palacio de los Duques de Alba o el Puente Me-dieval, un patrimonio con mucho sabor a historia y objeto de una cuidada restauración. Es, además, marco incomparable para la celebración de las fiestas patronales de San Juan.
Sin duda, uno de los atractivos más destacados de Coria, son los Sanjuanes. Una de las fiestas más importantes y conocidas en la comunidad autónoma, declarada Fiesta de Interés Turístico y documentada desde el S.XIII.
CORIA
En estas populares fiestas, destaca la valentía de los mo-zos y las mozas frente al toro, que recorre libremente las calles de la ciudad antigua. La tradición confiere al toro una simbología mágica y genética que procede de las anti-guas culturas celtas, de economía ganadera.
Todo ello sigue presente en los Sanjuanes, donde el respeto, el valor y la festividad confluyen en el solsticio de verano.
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Localidad pacense, situada en el suroeste de Extremadu-ra. Pertenece a la comarca de Olivenza. Formó parte de Portugal durante más de cinco siglos, hasta su incorpora-ción a España en 1801 en virtud del tratado de Badajoz.
El origen de Táliga se remonta a la época medieval, atribu-yéndose su fundación a la Orden de los Templarios. Estos caballeros se asentaron en el castillo de Alconchel y pare-ce ser que repoblaron estos territorios con los moriscos que expulsaron de dicho Castillo.
Sus calles de casas encaladas de baja altura, entre las que destacan la Calle Grande o la de Huertas, dejan entrever un pasado en el que se mezclan las influencias españolas y portuguesas. Así lo atestiguan sus grandes chimeneas de estilo alentejano y rejas de marcada influencia castellana. El edificio más emblemático de Táliga es la Iglesia Nuestra Señora de la Asunción. Otros atractivos turísticos son las ruinas de la antigua ermita situada en la finca de La Coita-da y el Puente Viejo sobre el arroyo de Villavieja.
Hablar de Táliga es hablar de un municipio rodeado de her-mosos parajes naturales, marcados por la dehesa y los toros, existiendo una importante cultura taurina. En el llamado Valle de Táliga se asienta la mayor concentración de ganade-rías dedicadas a la crianza del toro de lidia de Extremadura.
TÁLIGA
En primavera se celebra el Festival Gastronómico Dehesa y Toro, un homenaje popular a las señas de identidad del municipio, con el fin de promocionar y difundir el toro de lidia y la gastronomía relacionada con estos recursos.
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FIESTAS DE INTERÉS TURÍSTICO DE EXTREMADURA
La importancia de la tradición taurina extremeña se ve bien reflejada en las festividades que tienen al toro como eje de sus celebraciones. Tres de ellas han sido declaradas Fiestas de Interés Turístico de Extremadura.
Por orden de celebración, encontramos las siguientes:
FIESTAS Y EVENTOS TAURINOS
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LA FERIA DEL TORO DE OLIVENZA (BADAJOZ)
Tiene lugar a primeros de marzo, abriendo el calendario tau-rino español con la presencia de las mejores figuras del to-reo. Esta Fiesta de Interés Turístico cada vez más arraigada y popular ha conseguido para Olivenza una gran reputación a nivel nacional e internacional.
Para entender esta fiesta es necesario saber que la monu-mental Olivenza ha sabido dar un sitio preferente al mun-do de la tauromaquia. Las dehesas de los campos cercanos a Olivenza, en particular las del valle de Táliga, son cada vez más elegidas por los ganaderos como lugar excepcio-nal para su actividad.
En la actualidad, la crianza del toro bravo está proliferan-do en la comarca de Olivenza, con prestigiosos ganaderos y reconocidas figuras del toreo aquí asentadas. Una actividad que goza de una importante tradición, pues desde el siglo XIX ya existían ganaderías en esta tierra.
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LOS SANJUANES DE CORIA (CÁCERES)
Declarada Fiesta de Interés Turístico, conmemora la fes-tividad de San Juan, el 24 de junio. Tiene su origen en los pueblos vetones, quienes rendían culto al toro como animal sagrado. Los Sanjuanes son abanderados de los encierros extremeños, ya que los toros corren libremente por las ca-lles del Casco Histórico de Coria.
El programa festivo taurino incluye encierros y lidia de to-ros en las calles y plazas del pueblo, con importantes mo-mentos como la “Vaca de la Rana”, “La Quema del Capazo” y el “Encierro de Capeones”.
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LAS CAPEAS DE SEGURA DE LEÓN (BADAJOZ)
La festividad de las “Capeas de Segura de León”, declarada Fiesta de Interés Turístico, se celebra a mediados de sep-tiembre, coincidiendo con la fiesta del Cristo de la Reja.
El fin de semana previo a las capeas se celebra el homena-je a “la tranca”. La tranca es una especie de horquilla de madera que, en el transcurso del tiempo, se convirtió en el símbolo de la concesión anual de capeas por parte de la au-toridad. Se celebran varias capeas bajo la consigna de un absoluto respeto al ganado, tal y como contemplan las Or-denanzas Municipales de 1877, que prohíben causar daño a las reses con palos o cualquier otro medio; las vacas han de volver íntegras a su lugar de pastoreo. Las mismas or-denanzas prohibían a las mujeres y a los varones menores de doce años estar en la plaza.
En los últimos años, se ha añadido una capea para mujeres y otra, en este caso, simulada para niños, que se celebran por las mañanas de los días de fiesta. En cada edición, se llegan a soltar unas 150 vaquillas.
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FESTEJOS TAURINOS POPULARES
En algunos pueblos extremeños se celebran cada año fiestas de carácter popular en torno a la figura de la res de lidia. En-cierros, suelta de reses, capeas, becerradas y otros festejos taurinos se vienen celebrando desde tiempos inmemoriales.
Entre todas ellas destacan algunas que velan por la conservación de las raíces históricas populares y que han sido declaradas y registradas por la Comunidad Autónoma de Extremadura como Festejos Taurinos Populares, con el fin de favorecer y garantizar el desarrollo de estas celebraciones.
Cuentan con esta declaración “Los Sanjuanes” de Coria, “Las Capeas” de Segura de León, y además los festejos de:
• MORALEJAMunicipio de gran tradición taurina ubicado en el no-roeste de la provincia de Cáceres, en la Sierra de Gata. En el mes de julio, tienen lugar sus fiestas de San Buenaven-tura que se inician con el traslado de los bueyes a Caballo desde la dehesa a la Plaza de Toros.
• TORREJONCILLOSus tradicionales festejos taurinos se celebran durante el mes de agosto, en esta localidad situada en pleno Valle del Alagón, también en el noroeste cacereño. Son dignos de mención la suelta de toros por las calles y los encie-rros tradicionales e infantiles.
• BODONAL DE LA SIERRAPueblo ubicado en la Sierra Suroeste de la provincia de Badajoz, muy cerca de la provincia de Huelva. Hay que remontarse a 1625 cuando se celebró la primera lidia de un toro en la Plaza Mayor del pueblo. Actualmente, con-tinúan con su tradición de casi cuatro siglos, celebrando las capeas que coinciden con sus fiestas del mes de agos-to en honor a Santa María y las de septiembre con sus fiestas patronales.
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OTRAS FIESTAS
Feria Internacional Ganadera de Zafra
Por real concesión de Juan II de Castilla, desde el año 1453 se celebra en la ciudad pacense de Zafra la Tradi-cional Feria de San Miguel, que tiene lugar a finales de septiembre y principios de octubre. Su razón de ser ha sido desde siempre el intercambio de ganado. Desde 1992 se convierte en Feria Internacional, su fama atrae a miles de españoles y extranjeros, que hacen de ella una de las principales ferias ganaderas de España.
Festival Gastronómico Dehesa y Toro de Táliga
Cada año, a mediados de abril, Táliga celebra su Fes-tival Gastronómico Dehesa y Toro. Este pequeño mu-nicipio pacense celebra una fiesta popular en torno a la gastronomía de la dehesa, sorprendiendo a los más jóvenes con encierros infantiles y otras actividades en una jornada lúdico-festiva para la promoción de los principales atractivos de la zona.
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Plazas de Toros singulares
Extremadura conserva una gran tradición taurina, como muestra, basta con acercarse a algunos de los numerosos cosos taurinos, construcciones que perviven hoy en día, algunas desde hace más de siete siglos.
Según datos del Patronato de Tauromaquia de Badajoz, Ex-tremadura cuenta con 34 plazas de toros fijas, de ellas, 18 en la provincia de Badajoz y 16 en la provincia de Cáceres.
Entre las plazas de toros de la provincia de Badajoz, algu-nas destacan por su historia, arquitectura, antigüedad, sin-gular ubicación, ferias de renombre o el uso de las mismas. La plaza de toros de Puebla de Sancho Pérez (S.XIV), consi-derada como el primer vestigio de la afición extremeña por el mundo del toreo, es una de las más antiguas de España. Está unida a una ermita, al igual que la de La Parra (S. XVI).
La plaza de toros de Almendralejo (1843), declarada Bien de Interés Cultural y considerada “única y exclusiva en todo el país”, alberga bajo el tendido una bodega de vino. De antigüe-dad similar son las plazas de Zafra (1844) y Jerez de los Caba-lleros (1862), ésta última declarada Bien de Interés Cultural.
La plaza de toros de Barcarrota (1859) y Fregenal de la Sierra (1859), son dos joyas taurinas que se encuentran dentro de un castillo. Otras, levantadas en el S.XIX, intere-santes para visitar son las de Fuente del Maestre (1828),
ATRACTIVOS VINCULADOS A LA CULTURA TAURINA
Plaza de toros de Puebla de Sancho Pérez
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Fuentes de León (1881), Azuaga (1892) y Cabeza La Vaca, estas dos últimas declaradas Bien de Interés Cultural.
La centenaria Plaza de Toros de Mérida (1914) es una inte-resante construcción que mezcla elementos del neomudé-jar con la arquitectura del hierro.
Por último, merecen ser mencionadas la Plaza de Toros de Badajoz y Olivenza que destacan por sus reconocidas fe-rias taurinas.
Por su parte, en la provincia de Cáceres, los cosos de ma-yor antigüedad son los de Cáceres, declarada Bien de Interés Cultural (1846), al igual que la plaza de Trujillo (1848), ubi-cada en una zona ZEPA (Zona de Especial Protección Aves) y Plasencia (1882), construida en sus orígenes por una peque-ña sociedad entre varios placentinos.
La plaza de toros de Valencia de Alcántara (1884), destaca por su historia, al igual que Brozas, que en 2013 celebró el centenario de su plaza.
La plaza de toros de Valverde del Fresno (1914) es una de las pocas plazas extremeñas construidas en piedra y la plaza de toros de Santibáñez el Alto, es interesante por su forma irregular, su singular ubicación en el interior de un castillo y sus magníficas vistas sobre el embalse de Borbo-llón, la Sierra de Gata y la dehesa.
Todas ellas son visitas imprescindibles para conocer la historia pasada y presente de la tauromaquia extremeña.
Plaza de toros de Santibañez el Alto
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Museos taurinos
Entre los museos taurinos existentes en la Ruta Dehesa y Toro en Extremadura, destacamos el Museo Taurino de Badajoz, perteneciente al Club Taurino de Badajoz, que alberga un patrimonio muy valioso, que lo convierte en uno de los mejores museos de España. Cuenta con cen-tenares de carteles taurinos que comienzan a finales del siglo XVII. En sus paredes se exhiben fotografías de tore-ros de todos los tiempos, desde Reverte, con autógrafo del torero, hasta nuestros días. Existe una sala destinada a la dinastía Bienvenida, con documentos oficiales e inéditos de toda la familia, la más célebre de la historia del arte del toreo y originaria del pueblo extremeño de Bienvenida.
Es famosa la tradicional “Semana Taurina Pacense” que se celebra en el Museo Taurino de Badajoz. Está con-siderada la cita cultural taurina más importante del año por la calidad de los conferenciantes que asisten a los colo-quios y las charlas en torno a la fiesta de los toros.
Son de gran prestigio y solera, los trofeos taurinos que otorga el Club Taurino Extremeño de Badajoz a los triun-fadores de las corridas de San Juan de Badajoz.
Otro museo taurino importante para rememorar episodios de la historia de la tauromaquia, es el Museo de Victorino Martín en Moraleja (Cáceres), con grandes recuerdos del pasado de una de las ganaderías más populares del mun-
Museo Taurino de Badajoz
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do, a través de muchos e importantes reconocimientos de la sociedad. En este museo podremos conocer al famoso toro Velador, el único indultado en la Plaza de Toros de las Ventas (Madrid).
Por último, en cuanto a oferta museística relacionada con la tauromaquia, destaca la muestra de arte taurino, ubicada en el museo taurino de la Bodega Viña Extremeña en Almen-dralejo (Badajoz), en el que se dan cita diferentes piezas y obras relacionadas con el mundo taurino, el vino y el arte sacro, entre otros. También existen salas de barricas dedi-cadas a figuras reconocidas del toreo y un jardín botánico.
El flamenco y el arte ecuestre
Los toros y el flamenco, declarado por la UNESCO Patri-monio Inmaterial de la Humanidad, son dos artes que van de la mano, unidas por la historia y el sentimiento del ser humano.
La “Plaza Alta” de Badajoz y sus aledaños están considera-dos foco y génesis del flamenco extremeño.
Son varios los cantaores y muchas las peñas flamencas repartidas, principalmente, por Badajoz y provincia, que viven con pasión y divulgan un arte que tiene sus raíces en el S. XVIII y que evoluciona y se reinventa día a día.
Disfrutar de un espectáculo de flamenco acompañado del baile de los caballos, en medio de la dehesa, en una plaza de toros o de tientas, es una experiencia inolvidable que mere-ce la pena vivir en la Ruta Dehesa y Toro en Extremadura.
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EXPERIENCIAS EN LA RUTA DEHESA Y TORO EN EXTREMADURA
En la Ruta Dehesa y Toro en Extremadura el viajero tendrá la posibilidad de vivir emociones y experiencias para todos los gustos. No sólo en lo que se refiere a la observación del toro bravo bajo las encinas, sino también a otras actividades en la naturaleza.
El viajero que recorra la Ruta podrá asistir, entre otros, a tentaderos, herraderos, destetes, desahijados…, verdaderos hitos en la vida del toro bravo.
La gastronomía también puede acompañar las faenas con la degustación de exquisitos platos a base de carne de toro y los más tradicionales productos extremeños que la dehesa nos ofrece, para ser disfrutados en alguno de los restaurantes especializados de la Ruta, en los típicos cortijos taurinos, en una plaza de toros o, incluso, en medio de la dehesa.
Podrá combinar el alojamiento en los hoteles más taurinos, con la gastronomía y las visitas guiadas a las fincas de ganado bravo.
Entre las actividades y experiencias que harán las delicias del público recomendamos las siguientes:
• Vivir la naturaleza brava en la dehesa extremeña
• Descubrir los secretos de la cría y cuidados del ganado bravo
• Sentirse torero por un día
• Asistir y participar en espectáculos deportivo-taurinos
• Conocer el patrimonio y el arte de la tauromaquia
• Degustar la gastronomía de la dehesa y el toro
• Disfrutar de estancias taurinas
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“Safari Fotográfico”
Fincas de ganaderías bravas y dehesas de la Comarca de Olivenza.
Safari fotográfico en 4x4 por la dehesa extremeña, de la mano de un fotógrafo especializado
“Safari del Toro”
Fincas de ganaderías bravas de la Comarca de Olivenza.
Descubre los detalles de la cría y vida del toro bravo, recorriendo las fincas con tradición ganadera en un todoterreno.
“Safari del Jamón”
Fincas de Cerdos Ibéricos (Dehesas de Badajoz)
Visita guiada en 4x4 a una finca de ganado porcino y secadero de jamones, seguida de una demostración de corte y degustación de uno de los manjares estrella de la dehesa: el jamón ibérico.
Experiencias en la provincia de BADAJOZGEOACTIVA
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“Dehesas de Badajoz 4x4”
Dehesas de la provincia de Badajoz. Sierra de San Pedro. Parque Natural de Cornalvo y Sierra Suroeste.
Recorre en todoterreno, de la mano de guías de naturaleza profesionales, los parajes más bellos y sorprendentes de Badajoz. Dentro de la ruta podrás disfrutar del picnic Calvitero.
“Farruquito y la Torolina”
Finca Los Fresnos (Táliga)
Con esta experiencia tendrás la oportunidad de conocer a Farruquito, un toro bravo domesticado muy amigo de los niños, podrás darle de comer y divertirte en la “torolina” de la finca.
CALVITERO NATURA
GANADERÍA LUIS TERRÓN
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GANADERÍA LUIS TERRÓN
Finca Los Fresnos (Táliga)
“Los Secretos del Ganadero: El Herradero”
Visita a la finca del ganadero LUIS TERRÓN para vivir una de las faenas camperas más singulares: el herradero.
“La Tienta en Los Fresnos”
En la Tienta de la Finca Los Fresnos, podrás asistir a una de las faenas ganaderas más importantes para testar la bravura del toro: la tienta. Conocerás la historia de un hierro especializado en corridas de rejoneo.
“Bravo por el Maridaje”
Disfruta de la degustación, cata y maridaje de los mejores productos extremeños: Jamón Ibérico, queso y vinos, en el marco incomparable de una finca de toros bravos en plena dehesa.
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“La Garbanzá del Tío Luis”
Finca Los Fresnos (Táliga)
Visita a la Finca los Fresnos donde se crían y pastan los mejores astados para las corridas de rejones. Degustación de “La Garbanzá del Tío Luis”, garbanzos al estilo tradicional.
Finca Los Espartales (Táliga)
“El Toro de los Espartales”
Podrás descubrir las tareas propias de la ganadería José Luis Iniesta para los cuidados y la cría del toro bravo en una finca ubicada en una de las dehesas más bonitas de la comarca de Olivenza.
“Sensaciones en la dehesa”
Combinación de actividades en la dehesa para poner a prueba tus sentidos.
GANADERÍA LUIS TERRÓN
GANADERÍA JOSE LUIS INIESTA
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“Gastronomía en la ruta”
Mérida, Olivenza y Badajoz
Degustación de platos basados en el toro de lidia y en los productos gastronómicos de la dehesa.
“Estancias Taurinas”
Zafra, Olivenza y Badajoz
Alojamiento en los hoteles seleccionados de la Ruta, combinado con:
• Visitas a ganaderías• Gastronomía en la dehesa• Experiencias taurinas y en la naturaleza
RESTAURANTE CASA BENITORESTAURANTE CASA MAILA
BAR LO NUESTROTABERNA LA SANTINA
HOTEL CASA PALACIO CONDE DE LA CORTEHOTEL PALACIO ARTEAGA
HOTEL HEREDEROHOTEL RIO BADAJOZ
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Experiencias en la provincia de CÁCERES
“Zalduendo 4x4”
Finca “Moheda de Zalduendo”. (Aliseda)
Visita a la finca de Zalduendo para conocer la labor diaria de una ganadería de reses bravas, los diferentes cercados de dehesas e, incluso, tener la posibilidad de participar en el trabajo. A continuación, un tentadero y picnic campero.
“Dehesas de Cáceres 4x4”
Dehesas de la provincia de Cáceres: Llanos de Cáceres, Sierra de San Pedro, Parque Nacional de Monfragüe, Parque Natural Tajo Internacional y Los Barruecos.
Recorre en 4x4, de la mano de guías de naturaleza profesionales, los parajes más atractivos de Cáceres y contempla la diversidad del ecosistema único de la dehesa.Dentro de la ruta podrás disfrutar del picnic Calvitero.
CALVITERO NATURA
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GANADERÍA VICTORINO MARTÍN
ARTETUR
“Un Día entre Victorinos”
Finca Las Tiesas. (Portezuelo)
Entra de lleno en el mundo de los toros bravos de Victorino Martín, visitando los tres hierros de la finca Las Tiesas, propiedad del conocido ganadero. Una experiencia que se completa con visita a su museo taurino, cata de vinos, maridaje y comida taurina.
“Cáceres y el Toro: Historia y Trapío”
Ganadería el Cubo (Trujillo) y Adolfo Martín (Escurial)
Experiencia taurino-gastronómica: visita a la ganadería de toros bravos, cata de vinos y maridaje, capea, comida taurina y toreo de salón.
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“Cáceres y el Toro: Una Visita al Paraíso”
Finca Los Baldíos. Ganadería de Antonio López Gibaja (Oliva de Plasencia)
Vive una intensa experiencia en torno al mundo de los toros visitando una ganadería, practicando el toreo de salón y degustaciones enogastronómicas.
“Dehesas de Monfragüe”
Fincas: “Tarde de Tientas” y “El Trapío”. Torrejón el Rubio (Parque Nacional de Monfragüe)
Visita en 4x4 a las dehesas taurinas del Parque Nacional de Monfragüe, donde encontrarás la explicación del por qué de las dehesas como principal bosque para la crianza y desarrollo del toro de lidia.
ARTETUR
GRUPO FERRODEX - (TRAVEL BULLS)
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“Un paseo por la historia de Victorino Martín”
Moraleja
Una de las visitas obligadas en la ruta, a uno de los museos que más emociones y recuerdos transmite, propiedad de Victorino Martín, emblemático ganadero. Además podrás conocer al único toro indultado en las Ventas: “Velador”
“Gastronomía en la ruta”
Cáceres, Plasencia y Coria
Degustación de platos basados en el toro de lidia y en productos gastronómicos de la dehesa.
MUSEO TAURINO DE VICTORINO MARTÍN
RESTAURANTE EL PATO
RESTAURANTE EL ESPAÑOL
BAR JULIÁN
BAR GRANA Y ORO
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“Estancias Taurinas”
Cáceres y Coria
Alojamiento en los hoteles seleccionados de la Ruta, combinado con:
• Visitas a ganaderías• Gastronomía en la dehesa• Experiencias taurinas y en la naturaleza
HOTEL AHC CÁCERESHOTEL MONTESOL
INFORMACIÓN Y RESERVAS DE LAS EXPERIENCIAS
Consulta las condiciones especiales para grupos y colectivos en la web y en las agencias de viajes de la Ruta
A través de la web de la Ruta:
www.extremaduradehesaytoro.com
• En las agencias de viajes especializadas de la Ruta:
• Costas y Paisajes• Traventure Viajes• Turitoros
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ORGANIZA TU VIAJE: DIRECTORIO DE EMPRESAS DE LA RUTA
GANADERÍAS
Ganadería MARQUÉS DE VILLALBA DE LOS LLANOSFINCA DEHESA LA CERCADA
Ctra. Ex-107 (Olivenza-Alconchel), Km. 37,8- Dcha., 16131, ALCONCHEL (BADAJOZ)609 564 [email protected]
Ganadería CARRIQUIRIFINCA VEGA DE HORNILLO
Ctra. Ex-315. (Olivenza-Cheles), Km. 15’2 - Izq.,06100, OLIVENZA (BADAJOZ)924 440 254 / 659 368 [email protected]
Ganadería LUIS TERRÓNFINCA LOS FRESNOS
Ctra. Ex-105. (Valverde Leganés-Táliga), Km. 8. Izq.,06133, TÁLIGA (BADAJOZ)655 487 774 / 924 140 [email protected]
Ganadería JOSE LUIS INIESTAFINCA LOS ESPARTALES
Ctra. Ex-105 (Valverde de Leganés-Táliga), km. 7. Dcha., 06133, TÁLIGA (BADAJOZ)924 272 600 / 639 450 [email protected]
Ganadería JUAN ALBARRÁNFINCA LA MATA
Ctra. Ex-105. (Valverde de Leganés-Táliga), Km.13. Izq., 06133, TÁLIGA (BADAJOZ)924 222 [email protected]
Ganadería ALBARRÁN OLEAFINCA PEDRO MARTÍN
Ctra. Ex-107. (Alconchel-Higuera de Vargas), Km.8,8. Dcha, 06131, ALCONCHEL (BADAJOZ)924 223 090 / 606 889 [email protected]
Ganadería VICTORINO MARTÍNFINCAS LAS TIESAS DE SANTA MARÍA
Ctra. Ex-372 (Portuzuelo - Acehuche), Km.4. - Izq., 10828, PORTEZUELO (CÁCERES)927 193 102 / 608 014 878 / 646 028 [email protected]
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Ganadería ANTONIO LÓPEZ GIBAJAFINCA LOS BALDÍOS
10667, OLIVA DE PLASENCIA (CÁCERES)627 096 [email protected]
Ganadería DÑA. MERCEDES FIGUEROA Y PABLO MAYORALFINCA “MOHEDA EL ALCORNOCAL Y CARMENTEJO”
Finca ‘Moheda El Alcornocal y de Carmentejo’, Ctra. Plasencia - Embalse de Torrejón, Km. 5,2.-Dcha., 10528, SERREJÓN (CÁCERES)636 474 [email protected]
Ganadería TORREGRANDE.FINCA EL BALDÍO
06394, BODONAL DE LA SIERRA (BADAJOZ)679 400 156 / 924 724 [email protected]
ALOJAMIENTOS
Hotel RESTAURANTE HEREDEROCtra. Badajoz Km. 23,706100, OLIVENZA (BADAJOZ)924 490 [email protected]
Hotel CASA PALACIO CONDE DE LA CORTEPlaza de Pilar Redondo, 2, 06300, ZAFRA (BADAJOZ)924 563 [email protected]/condedelacorte
Hotel RESTAURANTE AHC CACERESAvda. de la Universidad, 51, 10003, CÁCERES927 628 [email protected]
Hotel- Restaurante MONTESOLCtra. Puente de Hierro, s/n10800, CORIA (CÁCERES)927 501 [email protected]
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Hotel - Restaurante PALACIO ARTEAGAC/ Moreno Nieto, 5,06100, OLIVENZA (BADAJOZ)924 491 [email protected]
Hotel RESTAURANTE RÍO BADAJOZAvda. Adolfo Díaz Ambrona, 13,06006, BADAJOZ924 272 600 / 639 450 [email protected]
RESTAURANTES Y BARES
Restaurante CASA MAILAC/ Colón, 3,06100, OLIVENZA (BADAJOZ)924 492 860 / 687 809 [email protected]
Restaurante CASA BENITOC/ de San Francisco, 3,06800, MÉRIDA (BADAJOZ)924 330 [email protected]
Restaurante EL PATOPlaza Mayor, 12,10002, CÁCERES927 248 [email protected]
Restaurante EL ESPAÑOLPlaza Mayor, 32,10600, PLASENCIA (CÁCERES)927 416 [email protected]ñol.com
Bar GRANA Y OROCalle Almanzor, 13,10800, CORIA (CÁCERES)617 049 [email protected]
Bar JULIÁNC/ Lima 2 (Barriada del Perú),10005, CÁCERES927 235 075barjuliancaceres@hotmail.eswww.torosbarjuliancaceres.jimdo.com
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Mesón LO NUESTROPlaza de Los Alfereces provisionales nº706005, BADAJOZ924 041 [email protected]/meson.lonuestro
Taberna LA SANTINACalle de la Virgen de la Soledad, 25, 06001, BADAJOZ924 257 [email protected]/pages/Taberna-La-Santina- Badajoz/309273418464
EMPRESAS DE ACTIVIDADES
GEOACTIVAAvda. Antonio Cuellar Grajera, 3A Local.,06003, BADAJOZ646 566 [email protected]
TAUROTOURSC/ Hernán Cortés,39,06110, VILLANUEVA DEL FRESNO (BADAJOZ)924 480 462 / 665 211 [email protected]
CLUB AFICIONADOS PRÁCTICOS TAURINOS06100, OLIVENZA (BADAJOZ)654 497 [email protected]
GRUPO FERRODEX.Fincas de Ganado Bravo TARDE DE TIENTAS y EL TRAPÍO
Calle Brezo, 6, 10694, TORREJÓN EL RUBIO (CÁCERES)927 455 051 / 626 555 [email protected]
CALVITERO NATURA10001, CÁCERES627 501 [email protected]
ARTETUR10800, Coria (CÁCERES)695 497 [email protected]
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AGENCIA DE VIAJES:
COSTAS Y PAISAJESPlaza del Mentidero, 1310800, CORIA, CÁCERES927 500 783 / [email protected]
TRAVENTURE VIAJESCalle Arturo Barea nº 13 Local06011, BADAJOZ924 221 [email protected]
TURITOROSAvda. Extremadura, 11-Bajo y 1º10800, CORIA (CÁCERES)619 111 619 / 927 506 077 / 607 921 [email protected] www.turitoros.com
MUSEOS
MUSEO TAURINO DE BADAJOZ(Club Taurino Extremeño de Badajoz)
Calle López Prudencio 8,06002, BADAJOZ924 224 [email protected]
MUSEO TAURINO DE VICTORINO MARTINFinca de Monteviejo.
Ctra. Ex-109.MORALEJA (CÁCERES)927 193 102 / 608 014 [email protected]
MUSEO TAURINO DE VIÑA EXTREMEÑAC/. Lago de Alange, s/n,06200, ALMENDRALEJO (BADAJOZ)924 670 158 / 924 666 [email protected]/visitas
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GLOSARIO TAURINO
ACOSO Y DERRIBO:También llamado tentadero de machos. Se dividía en sus orígenes en dos modalidades: a campo abierto (o acoso y derribo) y el tentadero de corrales. En ambos se buscaba el mismo fin: comprobar si el toro embes-tía. En el caso de que fuera así, se le apartaba y clasifi-caba como toro apto para la lidia.
A nivel deportivo, el Concurso de Acoso y Derribo, es una competición hípica en la que la unidad de actua-ción se denomina “Collera”, la cual está formada por un equipo de dos participantes a caballo, llamados “Ga-rrochista” y “Amparador”, cuya finalidad es acosar y derribar una res de ganado vacuno dentro de una zona acotada (cuadrilátero), en un tiempo determinado.
AHIJADO:El ahijado consiste en emparejar las crías con las ma-dres, procediendo a una identificación supervisada por veterinarios técnicos del Libro Genealógico para su re-gistro. Los becerros deben estar previamente identifica-dos de forma individual con el crotal en la oreja.
BÓVIDOS:Son una familia de mamíferos artiodáctilos (extremida-des que terminan en número par de dedos de los cuales apoyan al menos dos) que incluye a los toros, búfalos, bueyes, antílopes, ovejas, cabras y otros animales se-
TORO:A partir de los 4 años
UTRERO (NOVILLO):3-4 años
ERAL (NOVILLO):2-3 años
TERNERO (MAMÓN):Menos de 1 año de edad.
AÑOJO (BECERRO):1-2 años
LAS EDADES DEL TORO
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mejantes. Todos con una característica común, una ali-mentación estrictamente herbívora y presentan unas protuberancias óseas (cuernos) sobre sus cabezas. A di-ferencia de otros cuernos los de los bóvidos son huecos.
CABESTRO:Se llama cabestro a un toro, generalmente de una raza utilizada para producción de carne, que se castra a los dos años para facilitar su doma. Tras un largo proceso de aprendizaje es utilizado en las ganaderías de toros de lidia para diferentes operaciones relacionadas con el manejo de las reses bravas en el campo.
También se utilizan en las plazas de toros para condu-cir de vuelta a los corrales a los toros que por alguna circunstancia no son aptos para la lidia y en los encie-rros, sirven para abrir y cerrar la manada e indicar el camino al resto de los animales. El cabestro es manso por ser un bóvido de una raza diferente a los de lidia y no por efecto de la castración.
CAPEAS:Festejos taurinos populares que suelen celebrarse en muchos pueblos de España. El recinto donde tienen lu-gar suele ser una plaza del pueblo cerrada con carros u otras barreras provisionales. Por regla general, las reses que se lidian son erales o vaquillas, pero en algunas oca-siones se han lidiado también cuatreños.
CORRIDAS DE TOROS:La corrida de toros o toreo es una fiesta que consiste en lidiar toros bravos, a pie o a caballo, en un recinto cerrado para tal fin, la plaza de toros. Las corridas pue-den clasificarse, según la edad y el trapío del toro que se lidia, en becerradas, novilladas y corridas de toros propiamente dichas. Si se ejecutan las suertes a caba-llo, el festejo recibe el nombre de corrida de rejones o rejoneo. Cuando se combinan ambas disciplinas en un mismo festejo, se denominan corridas mixtas.
COSOS TAURINOS:Plazas de toros.
CROTAL:Identificación que se le coloca al animal en la oreja, para conocer los datos de explotación de origen del animal
DESAHIJADOS:Faena campera en la que se separa los becerros de las madres (vacas), para su herraje, una vez cumplido el ciclo de amamantado.
DESTETES:Acción de apartar en el ganado las crías de las madres para que dejen de mamar y se mantengan comiendo por su cuenta. Se conoce también como desahijado. Se realiza de los 3 a 6 meses de edad.
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GARROCHA:Vara para picar toros. Se emplea especialmente, en el acoso y derribo, a caballo, de reses bravas y en faenas camperas de apartado y conducción de ganado vacuno.
HERRADERO:Faena campera en la que se procede a marcar con hie-rros al becerro recientemente desahijado. El herradero supone la identificación definitiva e individual del be-cerro cuando son separados de sus madres. Se realiza entre los 7 y los 11 meses de edad en presencia de la Autoridad Gubernativa y los veterinarios homologados.
INDULTO TAURINO:Toro al que por su bravura se le perdona de la muerte en la plaza de toros a petición del torero y sólo en casos de extraordinaria bravura, porte y trapío. Este indulto es otorgado por el presidente de la corrida, en cuyo se devuelve el toro a los corrales para que regrese al campo como semental. Para el indulto se tiene muy en cuenta las veces que el toro asistió al caballo de picar.
MAYORAL:Persona que ejerce como encargado de la ganadería de reses bravas y que tiene a su cargo a los vaqueros y cabestreros.
DEHESA: Es un bosque claro de encinas, alcornoques u otras espe-cies, con estrato inferior de pastizales o matorrales, don-de la actividad del ser humano ha sido intensa, y general-mente están destinados al mantenimiento del ganado, a la actividad cinegética y al aprovechamiento de otros productos forestales (leñas, corcho, setas etc.). La dehe-sa es, sin duda, uno de los ecosistemas más singulares de la Península Ibérica, el mejor ejemplo de equilibrio na-tural entre la explotación de los recursos naturales del bosque por parte del hombre y su conservación.
El término dehesa procede del latín “defensa”, cuyo significado es “defendida” o “acotada”, aludiendo a una porción de tierra de límites determinados, general-mente acotados y dedicados a pastos.
DOMA VAQUERA:Consiste en realizar una serie de ejercicios tomados de los que se ejecutan en el campo para trabajar con el ganado vacuno.
ENCIERROS:El encierro es una costumbre taurina tradicional en las fiestas de numerosos pueblos y algunas ciudades de España y Latinoamérica. Consiste en correr delante de una manada no muy numerosa de toros, novillos o vaquillas, entre los que puede haber también cabes-tros que dirijan a la manada.
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PUYA:Punta acerada que en una extremidad tiene la garro-cha de los picadores y vaqueros, y que sirve para esti-mular a las reses de lidia.
REJONEO:Es un arte taurino ejecutado por un torero (llamado rejoneador) que monta un caballo domado y lidia a un toro bravo.
TORO DE LIDIA:También denominado toro bravo, designa a los espe-címenes macho de una heterogénea población bovina desarrollada, seleccionada y criada para su empleo en diferentes espectáculos taurinos, como las corridas o los encierros taurinos.
TENTADERO:Corral o sitio cerrado en que se hace la tienta. Opera-ción de campo que se verifica para probar la bravura y condiciones de lidia de las reses.
TIENTA:La tienta es una operación de campo para probar la bra-vura y las condiciones para la lidia de las reses. Se realiza fuera de la temporada taurina, entre los meses de otoño y de primavera, y el escenario es la plaza de tientas de la ganadería, en la que se emplea caballo de picar y puya de
tientas, supone una prueba fundamental para seleccio-nar a futuros reproductores (machos y hembras).
TIENTA DE HEMBRAS:A diferencia de la tienta de machos, en este caso se tienta toda la camada de eralas (excepcionalmente utreras), en la plaza de tientas de la finca, usando ca-potes de salida, caballo de picar y muleta.
TIENTA DE MACHOS:Tradicionalmente, se han realizado mediante pruebas de acoso y derribo, labor que se ejecuta a caballo en correderos adecuados mediante una collera de ga-rrochistas. Para ello, se aparta la camada de erales, se acosan y derriban de uno en uno, y posteriormente son tentados con el caballo tentón (más ligero que el convencional) a campo abierto. Los animales que han demostrado buen comportamiento se retientan en la plaza con el caballo de picar. En este tipo de tientas al animal se le conduce al caballo a cuerpo limpio o con ayuda de ramas. En caso de pasar la prueba del caba-llo, se le toreará con la muleta, y en ese caso, el animal no puede ser llevado a la plaza.
TAUROMAQUIA:Arte de lidiar toros. Cualquier expresión o actividad cultural relacionada con este arte.
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Ordenación del Territorio y Turismo
Coordinación GeneralDirección General de Turismo
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Fotografías Dirección General de Turismo
Empresas y Ayuntamientos adheridos a laRuta Dehesa y Toro en Extremadura
EditaDirección General de Turismo
Consultoría y asistencia técnica del proyectoSity Consultores
Impresión Gráficas Rejas
