final marketing
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LA HUASAHUASINA
INTEGRANTES DEL EQUIPO
DE TRABAJO
FECHA DE PRESENTACIONDEL TRABAJO
FECHA DE SUSTENTACION DEL TRABJO
1. Baldeon Carrasco Jonathan 18/12/13 18/12/132. Camarena Huamán Juan 18/12/13 18/12/133. Landa Guadalupe José 18/12/13 18/12/134. Malpartida Córdova Keily 18/12/13 18/12/135. Muchac Rosales Yennyfer 18/12/13 18/12/136. Huamán Espinoza Renzo 18/12/13 18/12/137. Obegon Ventó Jesús 18/12/13 18/12/138. Orihuela Arzapalo Beatriz 18/12/13 18/12/139. Rafael Atapoma Marcelino 18/12/13 18/12/13
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LA HUASAHUASINA
I. MARKETING PERSONAL
RAFAEL ATAPOMA MARCELINO ANTONIO:
Fecha de nacimiento: 26/01/1992 - Jauja
Domicilio: Prolongación Juan Santos Atahualpa s/n - Tarma
Celular: 940775318
DNI: 46861272
Estudio superior: Universidad Nacional del Centro del Perú – Facultad de
Administración de Empresa – Hostelería y Turismo.
Estudio universitario: Universidad Nacional del Centro del Perú – FACAP
– Ingeniería Agroindustrial.
Ofrezco: Liderazgo Eficaz, organización de grupo en las diferentes
edades, elaboración de encuesta y análisis y diagnóstico de mercado
agroindustrial.
Experiencia: asesoramiento en productos pecuarios y agrícolas
aplicando las BPG, BPA, BPM. Elaboración de encuestas, análisis y
diagnóstico de mercado agroindustrial en el distrito de Tarma, delegado
de aula y participación para coordinar grupos de trabajo dentro y fuera
de la universidad.
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MARKETING PERSONAL.
HUAMAN ESPINOZA RENZO FLORENCIO:
Fecha de nacimiento: 23/05/1994 - Tarma
Domicilio: Calle las Inesitas s/n
Celular: 980913195
DNI: 70233542
Estudio universitario: Universidad Nacional del Centro del Perú – FACAP –
Ingeniería Agroindustrial.
Ofrezco: Liderazgo Eficaz, organización de grupo en las diferentes edades,
elaboración de encuesta y análisis y diagnóstico de mercado agroindustrial.
También cuento con experiencias para el análisis fisicoquímico de la
elaboración de yogurt, mermelada, frugos etc.
MARKETING PERSONAL.
ORIHUELA ARZAPALO BEATRIZ ADELA:
Fecha de nacimiento: 20/07/1990 - Huasahuasi
Domicilio: Calle Chanchamayo s/n- Huasahuasi
Celular: 961859085
DNI: 46444667
Estudio universitario: Universidad Nacional del Centro del Perú – FACAP –
Ingeniería Agroindustrial.
Ofrezco: Liderazgo Eficaz, organización de grupo en las diferentes edades,
elaboración de encuesta y análisis y diagnóstico de mercado agroindustrial.
Experiencia: asesoramiento en productos pecuarios y agrícolas aplicando las
BPG, BPA, BPM. Elaboración de encuestas, análisis y diagnóstico de
mercado agroindustrial en el distrito de Tarma
Marketing Página 3
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MARKETING PERSONAL.
BALDEON CARRASCO JONATHAN ARMANDO:
Fecha de nacimiento: 03/11/1987 - Lima
Domicilio: Jr los jazmines s/n
Celular: 993786987
DNI: 44942318
Estudio universitario: Universidad Nacional del Centro del Perú – FACAP –
Ingeniería Agroindustrial.
Ofrezco: Liderazgo Eficaz, organización de grupo en las diferentes edades,
elaboración de encuesta y análisis y diagnóstico de mercado agroindustrial.
Experiencia: asesoramiento en productos pecuarios y agrícolas aplicando las
BPG, BPA, BPM. Elaboración de encuestas, análisis y diagnóstico de
mercado agroindustrial en el distrito de Tarma
MARKETING PERSONAL.
MALPATIDA CORDOVA KEILY:
Fecha de nacimiento: 22/06/1990 - TARMA
Domicilio: Jr Progreso s/n pomachaca - Tarma
Celular: 943936069
DNI: 46687880
Estudio universitario: Universidad Nacional del Centro del Perú – FACAP –
Ingeniería Agroindustrial.
Ofrezco: Liderazgo Eficaz, organización de grupo en las diferentes edades,
elaboración de encuesta y análisis y diagnóstico de mercado agroindustrial.
Experiencia: asesoramiento en productos pecuarios y agrícolas aplicando las
BPG, BPA, BPM. Elaboración de encuestas, análisis y diagnóstico de
mercado agroindustrial en el distrito de Tarma
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MARKETING PERSONAL.
MUCHAC ROSALES YENNYFER KATHERINE:
Fecha de nacimiento: 20/06/1993 - Tarma
Domicilio: Jr. Ucayali N°115 - Tarma
Celular: 962827263
DNI: 70237795
Estudio superior: Universidad Nacional del Centro del Perú – FACAP –
Especialidad de Ingeniería Agroindustrial.
Acerca de mí: Creatividad e ideas nuevas, me interesa mucho ofrecer
productos innovadores y de calidad, trabajo en equipo.
MARKETING PERSONAL.
OBREGON VENTO JESUS ALFONSO:
Fecha de nacimiento: 04/10/1992 - Huasahuasi
Domicilio: Jr. Huánuco N°172 - Tarma
Celular: 940919973
DNI: 47350841
Estudio superior: Universidad Nacional del Centro del Perú – FACAP –
Especialidad de Ingeniería Agroindustrial.
Acerca de mí: Soy deportista, responsable, dedicado al trabajo en equipo
mejorando la calidad de la empresa.
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CAMARENA ORDOÑES JUAN MARINO:
Fecha de nacimiento: 30/30/1991 - Tarma
Domicilio: Barrio progreso SN.
Teléfono(s): …………………… Celular: 945150222
DNI: 47418806
Estudios universitarios: Universidad Nacional Del Centro Del Perú.
Ofrezco: Soy eficaz, en motivación para seguir los planes , administración
eficiente de recursos y tecnología
Experiencia: experiencia laboral en confitado, , delegado de aula y participación
para coordinar plenarios.
ESTADO CIVIL: Soltero
LICENCIA DE CONDUCIR: A1 N° Q70193111
Capacidad analítica: Preparado para el desarrollo de actividades en
identificación de procesos organizacionales, de la empresa
MARKETING PERSONAL.
LANDA GUADALUPE JOSE DENNIS:
Fecha de nacimiento: 26/06/1993 - Huasahuasi
Domicilio AV. Túpac Amaru S/n - Tarma
Celular: 963525721
DNI: 70193111
Estudio superior: Universidad Nacional del Centro del Perú – FACAP –
Especialidad de Ingeniería Agroindustrial.
Acerca de mí: Soy un asistente en análisis fisicoquímicos y productos
agroindustriales, así como las bPA yBPM.
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II. INTRODUCCION
El presente trabajo contiene el Diagnóstico y análisis situacional de la
empresa Huasahuasina en el cual damos a conocer las características
que se suscita para ello haremos un análisis de los factores que
intervienen en el desarrollo de la empresa, tanto externo como interno.
Identificaremos el problema haciendo un diagnostico exhaustivo y
brindar ideas de solución. Esto se da casi en gran parte de empresas
del medio (principalmente servicios) es por ello que la mayoría de ellas
está inmerso a la quiebra y muchas otras que están sobreviviendo, pero
que necesita con urgencia una pronta receta (solución).
El problema que se identifica: La mayoría de ellas desconoce los
mecanismos y/o procedimientos de cómo actuar principalmente frente a
la disminución de las ventas Es por ello que en la empresa que se
estudiase hará un diagnóstico y análisis situacional, identificar e
problema dar la solución correspondiente, es decir los objetivos de
marketing para con la empresa.
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III. CONTENIDO
CAPÍTULO I:
III.1. RESUMEN EJECUTIVO
Nuestro producto es yogurt natural, elaborado artesanalmente en
base a 100% de leche, (con solo 0.3% de grasa), cultivos, y sin
ningún aditivo químico.
Los beneficios son; yogurt, (4 cepas vivas), natural (sin ningún
aditivo químico),de una textura mas densa que el yogur bebible,
con estas características logramos un yogurt nutraceuticos
(además de nutrir sirve para regenerar la flora intestinal)
Este producto te ayudará a sentirte mejor, a mantenerte con
bajas calorías y con la energía suficiente para una vida activa.
La gente busca alimentos nutraceuticos que además de
cumplir la función de nutriente nos ayuden para mejorar la salud y
la toma de conciencia del cuidado de la salud con productos bajos
en calorías como complemento de una alimentación sana y para
esto buscan alimentos naturales: con bajo contenido en calorías
por que cuidan su salud y su apariencia física. Nuestro producto
irá dirigido a todas las personas que cuidan de su salud y de su
apariencia física como estudiantes, y trabajadores que valoran
un producto natural.
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III.2. CULTURA Y FILOSOFIA ORGANIZACIONAL
a) Cultura
Para todos los que trabajamos en la empresa Huasahuasina, la
cultura son conjuntos de saberes creencias y pautas de
conducta de un grupo social ,incluyendo los medios materiales
que usan sus miembros para comunicarse entre sí y resolver sus
necesidades de todo tipo.
En la empresa Huasahuasina se practican valores como: la
responsabilidad honestidad, respeto, puntualidad. También
cumplen con las normas (HACCP).
b) Filosofía
Nuestra empresa el amor por la sabiduría, y la superación van de
la mano con una iniciativa de buscar nuevos conocimientos para
nuestro distrito de huasahuasi, y es por eso que buscamos
entender una variedad de problemas como la existencia, el
conocimiento, la verdad, la moral, la belleza, la mente, y el
lenguaje. Esta definición clásica convierte a la filosofía en una
tensión que nunca concluye, en una búsqueda sin término del
verdadero conocimiento de la realidad.
III.3. MISION – VISION
a) Visión
Empresa innovadora, orientada al consumidor, con la finalidad de
satisfacer la necesidad de un mercado exigente.
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c) Misión
Ser una de la más eficiente e innovadora empresa de alimentos
en el rubro que brinda a sus consumidores productos
diferenciados por sus características nutricionales; contribuir al
crecimiento y desarrollo de nuestro país educando a la población
a consumir alimentos beneficiosos para su salud.
c) Logo y Slogan
Marketing Página 10
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CAPÍTULO II:
4.1. DIAGNOSTICO Y ANALISIS SITUACIONAL.
a) Diagnostico FODA
Fortalezas
Elaborar un producto diferenciado (que además de
nutrir sirve para mejorar la salud).
Experiencia en este rubro.
Trato personalizado a nuestros clientes.
Dirigida por una Ing. alimentaria que conoce bien el
proceso, el producto y los proveedores.
Cumplimiento con las normas de sanidad exigidas por el
MINSA.
Producir yogurt con nuevas combinaciones de fruta al
gusto del cliente.
Vender el yogurt natural que más tiempo de vida tiene
en el mercado.
Debilidades
No se cuenta con una capacidad financiera con tasa de
interés baja.
Falta de tecnología sofisticada.
No se cuenta con un sistema de distribución adecuada.
Producción a pequeña escala.
Costo de insumos y empaque más alto.
Nuestro producto no es conocido en el mercado.
Presupuesto ajustado para las diversas áreas.
Oportunidades
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Los beneficios del TLC para bajar el costo de : materia
prima (leche en polvo) , insumos y empaques a un
precio mas bajo
la concientización de la gente en consumir productos
nutraceuticos
la mejora de la economía de la población.
Tendencia creciente a adquirir productos naturales,
como resultado de una mayor preocupación por la
salud.
Crecimiento promedio anual de la industria del yogurt
17%
Amenazas.
Monopolio de la empresa gloria con su producto
El Perú no es un país lechero
La costumbre del los consumidores por un sabor
artificial
Alto interés de los bancos por los préstamos a las
mypes
Mercado influenciado por el precio.
Yogurt no es un producto que sea de necesidad básica
a) Análisis FODA
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FORTALEZAS DEBILIDADES
Elaborar un
producto
diferenciado
Experiencia en
este rubro
Trato
personalizado a
nuestros clientes
Experiencia en el
rubro
Cumplimiento con
las normas de
sanidad exigidas
por el MINSA
Falta de tecnología
sofisticada.
No se cuenta con un
sistema de distribución
adecuada
Producción a pequeña
escala
Escasez de leche
descremada en el Perú.
presupuesto ajustado
para los diversos áreas
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OPORTUNIDADES ESTRATEGIA FODA ESTRATEGIA
La mejora de la
economía de la
población.
Apoyo del estado
a las mypes
Tendencia
creciente a
adquirir productos
naturales, como
resultado de una
mayor
preocupación por
la salud.
Crecimiento
promedio anua de
la industria del
yogurt 17%
Elaborar un yogurt
probiótico, light y con
trozos de fruta
Diferenciarnos del
competidor mediante
los beneficios del
producto.
Capacitar a todo nuestro
personal para tener un
trato cordial para con
todos.
Trabajar cumpliendo
las BPM y Obtener la
certificación HACCP
Realizar alianzas
estratégicas con
nuestros clientes y
proveedores.
Realizar visitas con
degustaciones a nuestros
posibles clientes.
Adquirir mediante un lising
una maquinaria
multifuncional
(pasteurizadora, Incubadora
,)
Optimizar recursos al
máximo con una
producción estandarizada.
Realizar una buena
segmentación de mercado
Producir al 100% de la
capacidad de la planta para
reducir costos fijos.
Promocionar nuestros
productos por sus
beneficios
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AMENAZA ESTRATEGIA FA ESTRATEGIA DA
Monopolio de la
empresa gloria
con su producto
El Perú no es un
país lechero
La costumbre del
los consumidores
por un sabor
artificial
Alto interés de los
bancos por los
préstamos a las
mypes
Mercado
influenciado por el
precio.
Yogurt no es un
producto que sea
de necesidad
básica.
Trabajar bastante en la
diferenciación de
nuestros productos
explicando y dando
resultado de sus
beneficios
Producir yogurt light
con leche en polvo
descremada importada.
Formular el producto
con fruta natural pero
sin cambiar el sabor
acostumbrado de los
consumidores.
Concientizar a la gente
que los beneficios de un
producto cuesta mas.
Producir
para cada cliente con la
fruta de su preferencia y
con la presentación de
su preferencia.
Marcar la diferenciación de
nuestro producto mediante
las características ofrecidas
Usar leche
descremada importada
Educar a los consumidores
Enseñándoles los
beneficios de nuestro
producto
Minimizar el costo de
producción
Recurrir a las instituciones
del estado para participar en
ferias de alimentos
b) Análisis MACRO AMBIENTAL
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- Factores del Macro entorno
FACTOR SOCIAL.
Es importante realizar este proyecto en vista que en los últimos
años se ve una creciente demanda del consumo de lácteos,
productos naturales, bajo en calorías (productos nutraceuticos) y
la toma de conciencia del cuidado de la salud.
En la actualidad hay más personas dispuestas a invertir en
alimentos sanos y naturales que beneficien su salud y su
estética.
FACTORES ECONÓMICOS.
El país presenta en la actualidad un crecimiento del 6 % PBI, por
lo tanto los consumidores tienen mayor ingreso para adquirir
productos de mayor beneficio.
El país presenta una estabilidad económica, jurídica y política
atrayendo mas inversionistas, y por ende más oportunidades de
negocios.
FACTORES TECNOLÓGICOS
En la actualidad la tecnología es muy importante para obtener una
producción estándar de un producto y para disminuir el costo de
producto. Además, existen muchas empresas que se dedican a
importar y fabricar maquinaria y equipos con líneas completas
para la producción de yogurt (en una sola maquina viene
incorporado pasteurizadora e incubadora) con parámetros
establecidos de control como: tiempo y temperatura.,
Es importante mencionar que con la misma tecnología podemos
ampliar otras líneas.
c) Análisis MICRO AMBIENTAL
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ANÁLISIS DE LA COMPETENCIA
Nuestra competencia directa son:
Gloria S.A.
Desplegó un marcado liderazgo en la producción y venta de
yogures gracias a una campaña de marketing .Nuestro
producto tiene una gran diferencia por las características antes
mencionadas.
Yogurt Laive.
Laive tiene un producto laive esbelt baja en calorías. A
diferencia de nosotros es que no es probiótico y que no es
natural.
Yogurt Shulay.
Tiene diversidad de productos, a diferencia que nosotros no
contenemos la prioridad de diversificar productos.
ANALISIS DE LOS CLIENTES REALES Y POTENCIALES
Los clientes reales y potenciales son las personas del sector, que
cada día invierten su dinero en productos naturales.
PROVEEDORES
Los proveedores son los ganaderos del sector que en conjunto
con la empresa tienen un convenio.
d) Investigación de Mercados:
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SERVICIO
Los productos que ofreceremos será es yogurt natural elaborado
artesanalmente a base A fresca, cultivos probióticos, leche en polvo
descremada, y jalea de frutas, sin aditivos químicos, ni persevantes,
ni saborizantes. . Los sabores como los que incursionaremos en el
mercado son fresa, guanábana. Durazno, escogemos el yogurt
afanado porque es la consistencia del verdadero yogurt y es más
atractiva para las micro empresas pues es un producto cuya
demanda es creciente principalmente en casas naturistas, colegios
restaurantes, bodegas, hospitales, supermercados, entre otros.
PRECIO
El precio se fijo de acuerdo a los costos de fabricación, es decir nos
basados en los costos que implican la elaboración del yogurt,
esperando cobrar un 30% más de dicho costo. Para ofrecer un
producto a un precio promedio al del mercado, optimizaremos
recursos, sin disminuir la calidad y lo natural de nuestro producto.
LA PLAZA
Lo realizaremos nosotros en los diferentes centros naturistas,
hospitales, clínicas, etc. Para poder evitar los factores que afectan a
la distribución tenemos que tener en cuenta:
Los cambios de los consumidores, que afectan a sus hábitos
de compra.
Aparición de nuevas formas de comercialización de los
productos y servicios.
Las relaciones entre fabricantes y puntos de venta
LA PROMOCIÓN
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LA HUASAHUASINA
Estaremos desarrollando nuestro mensaje central para de esta manera
lograr nuestro posicionamiento: "Producto saludable y natural de calidad
novedosa" para diferenciar nuestro servicio del de la competencia. En la
publicidad utilizaremos afiches, utilizaremos el internet (facebook y otros)
y también la publicidad de boca a boca.
EL PERSONAL
Las personas que trabajan y tienen trato directo con las personas están
capacitados para la buena relación productor – consumidor. En el campo
de elaboración del producto:
Los encargados de elaborar el yogurt son personas
saludables física y mentalmente y poseen carné sanitario
actualizado.
Utilizan el uniforme adecuado (mandil limpio de colores
claros, gorra, mascarilla y guantes y botas)
Durante el proceso de elaboración cumplen estrictamente
las normas de higiene, seguridad industrial y de no
contaminación del ambiente.
EL PROCESO
Estandarización: Consiste en adicionar leche en polvo y
azúcar a la leche con el fin de elevar los sólidos totales y
darle el dulzor adecuado al producto, si se desea elaborar
yogurt natural, no se adiciona azúcar.
Pasteurización: La leche se calienta hasta alcanzar la
temperatura de 85ºC y se mantiene a esta temperatura por
5 min.
Marketing Página 19
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Enfriamiento: Concluida la etapa de pasteurización, enfríe
inmediatamente la leche hasta que alcance 43ºC de
temperatura.
Inoculación: Consiste en adicionar a la leche el fermento que
contiene las bacterias que la transformen en yogurt.
Incubación: Adicionado el fermento la leche se debe
mantenerse a 43ºC hasta que alcance un pH igual o menor a
4.6. Por lo general se logra en 8 horas.
Enfriamiento: Alcanzando el pH indicado, inmediatamente
deberá enfriarse el yogurt hasta que se encuentre a 15ºC de
temperatura con la finalidad de paralizar la fermentación
láctica y evitar que el yogurt continúe acidificándose.
Batido: Se realiza con la finalidad de romper el coagulo y
uniformizar la textura del producto.
Adición de la fruta, o mermelada del sabor elegido, a fin de
mejorar la calidad y presentación del yogurt se le puede
adicionar fruta procesada en trozos a 45ºBrix en la proporción
de 6 a 10%, dependiendo del costo de la fruta.
Envasado: Es una etapa fundamental en la calidad del
producto, debe ser realizada cumpliendo con los principios de
sanidad e higiene. El envase es la carta de presentación del
producto, hacia el comprador, por tanto deberá elegirse un
envase funcional, operativo y que conserve intactas las
características iníciales del producto.
Almacenamiento: El producto deberá ser almacenado en
refrigeración a una temperatura de 4ºC y en condiciones
Marketing Página 20
LA HUASAHUASINA
adecuadas de higiene del contrario se producirá el deterioro
del mismo.
Si se cumplen las condiciones antes mencionadas el tiempo de
vida útil del producto será aproximadamente de 21 días.
Para el proceso mismo de elaborar el yogurt se necesitan los
siguientes pasos, tomados de acuerdo a nuestra experiencia en el
curso de Tecnología
Agroindustrial.
Control de calidad
El control de calidad en un proceso productivo de
yogurt debe ser minucioso desde la materia prima que es la
leche hasta el producto final incluyendo cada etapa del
procesamiento. Asimismo se deben evaluar los insumos y
todos los materiales que interviene en el proceso.
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LA HUASAHUASINA
Materia prima e insumos
Se realiza antes del procesamiento, en el que se verifica la
calidad fisicoquímica y microbiológica de la leche e insumos.
Los principales análisis que se deben realizar son acidez,
grasa, densidad pH, detección de antibióticos, células
somáticas y recuento bacteriano. Los métodos que se emplean
para la ejecución de estos análisis están especificados en la
Norma Técnica Nacional (AOAC)
Del proceso
Se debe cumplir con el control de los parámetros técnicos
como tiempos, temperaturas, pH y normas sanitarias.
Del producto final
Consiste en evaluar los parámetros sensoriales, fisicoquímicos
y microbiológicos del producto final.
LA PERSONA
El conjunto de personas o el prestigioso recurso humano que forman
parte de la empresa son debidamente capacitados en el ámbito del buen
trato directo e indirecto con los clientes, por lo cual es muy valioso su
aporte tanto en ventas como en la producción y/o transformación de la
materia prima.
Marketing Página 22
LA HUASAHUASINA
5.-OBJETIVOS DEL MARKETING.
a) Objetivo General.
Posicionar nuestro yogurt pro biótico a nuestro mercado segmentado.
B) Objetivos específicos
Posicionar nuestra marca a los centros naturistas, fuente de soda
de los sectores internos del distrito de huasahuasi.
Tener un crecimiento sostenido de ventas en un 20 % con
respecto al año anterior
Fidelizar a nuestros clientes a través de los beneficios de nuestro
producto y la calidad del servicio.
6.-ESTRATEGIAS DE MARKETING
A) SEGMENTACIÓN:
En el ámbito de la segmentación del mercado, el producto que
ofrecemos es un producto para todo tipo de consumidores, de
cualquier edad, orientación sexual, condición social ubicación
geográfica, etc.
B) POSICIONAMIENTO:
Como queremos ser vistos por el cliente Productos nutritivo y
saludable bajos en calorías como complemento de una
alimentación sana: La producción y distribución de nuestro
yogurt se realizaría en el distrito de HUASAHUASI, para todos
los sectores, porque nuestro producto no es diferenciado y el
Marketing Página 23
LA HUASAHUASINA
precio de venta es más elevado que los yogures existentes en
los otros sectores.
POSICIONES FUNCIONALES
Resolver problemas
Para resolver los problemas en el ámbito del posicionamiento
debemoes efectuar una serie de estrategias como por ejemplo la
publicidad y mejorar de la calidad del producto.
Proporcionar beneficios a los consumidores
Otra estrategia podría ser los beneficios que brinda el producto,
aparte del buen precio y ser natural, es alta mente atractivo el
envase.
EXPERIENCIALES
Para tener un posicionamiento en toda la provincia de tarma es
necesario diversificar los productos, es decir tener la capacidad de
industrializar diversos productos lácteos y otros.
Proporcionar estimulación sensorial
Dar a conocer el producto de manera directa con el público, a través
de donaciones en colegios, iglesias, etc. Para saber el apegado del
público al producto.
Generalmente, el proceso de posicionamiento de producto comprende:
Identificar productos competidores
Diversificacon de productos gloria, laive, etc, calidad y
posicionamiento nacional de las empresas líderes.
Marketing Página 24
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C) DESARROLLO (MATRIZ DE YGOR ANSOFF: PRODUCTO
MERCADO)
TITULO: MATRIZ ANSOFF YOGURT “LA HUASAHUASINA”
FUENTE: Propio
Penetración en el mercado (productos existentes / mercados
existentes): venderle más a los clientes actuales sin modificar el
producto bajando los precios, promociones, estrategia de
comunicación (aumentando la publicidad, rediseño), robar clientes a
la competencia, aumentar la tasa de uso a través de nuevos usos o
usos compulsivos.
Desarrollo del mercado (productos existentes / mercados nuevos):
identificar mercados nuevos para el producto actual y desarrollándolo
por ejemplo estudiando mercados demográficos y geográficos
nuevos.
Desarrollo del producto (productos nuevos / mercados existentes):
ofrecer productos modificados o nuevos en los mercados presentes,
los productos existentes se pueden ofrecer en estilos, tamaños y
colores nuevos.
Diversificación (productos nuevos / mercados nuevos): se podría
echar a andar o adquirir negocios ajenos a sus productos o mercados
presentes. Algunas empresas tratan de identificar las industrias
emergentes más atractivas. Sin embargo una empresa que se
diversifica demasiado puede perder su enfoque.
Marketing Página 25
LA HUASAHUASINA
D) COMPETENCIA: ANÁLISIS DEL SECTOR
Competencia: Competiremos con las empresas que
brindan un producto similar: SHULAY y personas que
elaboran el yogurt de manera artesanal con la diferencia
que nosotros sacaremos un yogurt con mayor valor
agregado que ellos y entregaremos en sus locales
comerciales. Nuestra competencia va dirigido al
consumidor final, nosotros vamos dirigidos a clientes
intermediarios.
Nuestros competidores indirectos son Gloria y Laive.
El mercado del yogurt más que se duplicó los últimos dos
años, crecimiento que se explica por la guerra de precios
en la que entró la categoría, por los principales
competidores que ahora esperan tener un mercado más
sólido y maduro para empezar a rentabilizar. "Entramos a
una guerra de precios muy fuerte, Laive bajó el precio, lo
seguimos y al final toda la categoría entró a esta guerra.
Esto ayudó al crecimiento del mercado, que casi se
duplico, algo que en muy pocos mercados pasa", comentó
Diego Vega, jefe de la marca Gloria. El mercado total para
el 2001 lo estimó en 30 millones de litros.
Marketing Página 26
LA HUASAHUASINA
7.-DISEÑO DE MEZACLA DE MARKETING
7.1. Producto – Servicio
.-DISEÑO DE MEZCLA DE MARKETING:
7.1. PRODUCTO - SERVICIO
ANALISIS DE CARTERA BCG/CICLO DE VIDA
FUENTE: Empresa la Huasahuasina (2013).
Marketing Página 27
ALTA PARTICIPACION BAJA PARTICIPACION
TA
SA
DE
CR
EC
IMIE
NT
O D
E
ME
RC
AD
O A
LT
O
El producto estrella en la
empresa la huasahuasina
debido a su gran demanda,
precio y calidad es el yogurt.
La mantequilla en la empresa la
huasahuasina es un producto que
solo se cubre con un inventario
de seguridad eventualmente
inesperada debido a su costo
elevado.
PRODUCTO .ESTRELLA PRODUCTO DILEMA
LA HUASAHUASINA
CALENDARIO DE IMPLEMENTACION DE ACTIVIDADES
OBJETIVOS METAS ESTRATEGIAS TACTICASRESPONS
ABLES
PLAN DE
CONTINGENCIA
CRONOGRAMA(meses)
1 2 3 4 5 6 7 8 91
0
1
1
1
2
Estimular el
consumo de
nuestros
productos
lácteos
mediante
promociones
para
incrementar
nuestra
utilidad por ser
la de mayor
precio.
Degustación
a clientes
en
ocasiones
especiales
para hacer
más
conocido el
producto
En fiestas
patrias.
Ninguna
táctica, a
excepción
del mes de
julio, en el
cual se
realiza
promocione
s.
Todo el
personal.
No hay plan de
contingencia
Marketing Página 28
LA HUASAHUASINA
PLAN OPERATIVO DEL PRODUCTO
ObjetivoMeta
(0-20)Estrategias Tácticas
Indicadores
Cantidad/%
Metas de
indicadores
Evaluaciones de
indicadores
Estimular el
consumo de
nuestros
productos
lácteos
mediante
promociones
para
incrementar
nuestra
utilidad por
ser la de
mayor precio.
Degustación
a clientes
en
ocasiones
especiales
para hacer
más
conocido el
producto
En fiestas
patrias.
Ninguna táctica, a
excepción del mes
de julio, en el cual se
realiza promociones.
1 vez por año.Julio. Julio.
Marketing Página 29
LA HUASAHUASINA
Plan de contingenciaPresupuesto
S/.
CRONOGRAMA
Desarrollo del diagnóstico y
análisis situacional de la
empresa estudiada
tomando en cuenta las 7ps
de MKT
CONSOLIDADO
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16
No hay plan de contingenciaS/. 4,045.02
No hay plan de contingencia MU
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LA HUASAHUASINA
PRECIO
FIJACION DEL PRECIO DEL PRODUCTO/SERVICIO
CUADRO: FUENTE PROPIA
7.2. POLITICA DE PRECIOS Y DESCUENTOS
YOGURT
Presentación de un litro
S/.4.80
Marketing Página 31
LA HUASAHUASINA
CALENDARIO DE IMPLEMENTACION DE
ACTIVIDADES DEL PRECIO
OBJETIVO
SMETAS
ESTRAT
EGIAS
TACTI
CAS
RESP
ONS
ABLE
S
PLAN
DE
CON
TING
ENCI
A
CRONOGRAMA(meses)
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 111
2
Disminuir
el precio
del
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7.3. PLAZA.
A) OBJETIVOS Y ESTRATEGIAS DE VENTA.
En la actualidad la microempresa productora de lácteos “LA
HUASAHUASINA”, es una empresa nueva que recién salió al
mercado, cuenta con dos empleados que se encargan de
recepcionar la leche, analizar, producir, y vender el yogurt
elaborado, en el Distrito de Huasahuasi.
El yogurt elaborado, dura un promedio de dos meses
establecidas elaboradas aplicando la Buenas Prácticas de
Manufactura (BPM), adicionando Sorbato de potasio dura tres
meses después de la elaboración. Su beneficio económico y
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LA HUASAHUASINA
ganar al cliente para la microempresa, es cuando el producto se
ha vencido el cliente puede devolver hacia la microempresa
para cambiar por una nueva
B) OBJETIVOS Y ESTRATEGIAS DE DISTRIBUCIÓN
Sus clientes de esta microempresa son de la misma capital del
Distrito de Huasahuasi y parte de su anexo que es Cachiyacu.
La microempresa no cuenta con movilidad propia, para el
reparto de sus productos hacen el uso de empresas de
transportes publcos hacia cada tienda. “LA HUASAHUASINA”,
también produce manjar, pero el que más produce es yogurt,
para ello está diseñando nueva marca del producto, nuevo
envase y planeando nuevos nichos de mercado, para sobrevivir
como microempresa.
7.4. PROMOCION:
La promoción que hace a sus productos esta empresa es
personalizada por lo que cuenta con pequeña población.
a. PROMOCION DE VENTAS: Cubre una amplia variedad de
incentivos para el corto plazo - cupones, premios, concursos,
descuentos - cuyo fin es estimular a los consumidores, al
comercio y a los vendedores de la propia compañía. Esto
mismo hace la empresa ya que distribuye a sus mismos
clientes en la misma puerta de sus negocios.
b. DESARROLLO DEL PLAN DE PROMOCIONES:
En la actualidad está diseñando nuevas formas de
promocionar el producto por emisora radial y degustación del
clientes en ferias y actividad calendarizadas en este distrito y
ampliar el mercado para generar más ingreso económico,
fidelizar a sus clientes y permanecer en el mercado.
Marketing Página 33
LA HUASAHUASINA
c. ESTRATEGIA DE MEDIOS
Eventos: Celebraciones o festividades.
Ferias: en aniversario del distrito.
7.5. PLANTA:
a. OBJETIVOS Y ESTRATEGIAS DE LA EVIDENCIA FISICA:
La microempresa está situada en un lugar adecuada para
producir este producto y comercializarla, este mismo hecho
está haciendo que la empresa este permaneciendo en el
mercado, como ya mencionado en el distrito de Huasahuasi.
7.6. Proceso
Objetivos de estragias de procesos
Posicionamiento
Como queremos ser vistos por el cliente Productos nutritivo
y saludable bajos en calorías como complemento de una
alimentación sana: La producción y distribución de nuestro
yogurt se realizaría en la ciudad de Huasahuasi por lo pronto.
Crecimiento:
Cómo piensan crecer a futuro en el negocio Empezaremos
produciendo 160 L de yogurt semanales y luego a medida que
vamos obteniendo más clientes nuestra producción
aumentara y nuestro costo unitario disminuirá.
Diferenciación del producto
En cuanto a la diferenciación del producto, nosotros
brindamos un producto nnutritivo y saludable como
complemento de una alimentación sana, además también del
precio.
Marketing Página 34
LA HUASAHUASINA
Necesitamos establecer nuestra oferta como una alternativa clara
y viable para nuestro mercado objetivo. Ofrecemos un producto yogurt
natural elaborado artesanalmente.
Análisis de la competencia
Competencia: Competiremos con las empresas que brindan un
producto similar: Santa Natura y con la diferencia que nosotros
sacaremos un yogurt con mayor valor agregado que ellos y
entregaremos en sus locales comerciales. Nuestra competencia va
dirigido al consumidor final, nosotros vamos dirigidos a clientes
intermediarios.
7.7. persona
Objetivos y estrategias de la persona
Los encargados de elaborar el yogurt deben ser personas
saludables física y mentalmente y poseer carné sanitario
actualizado.
Utilizar el uniforme adecuado (mandil limpio de colores
claros, gorra, mascarilla y guantes y botas)
Durante el proceso de elaboración cumplir estrictamente
las normas de higiene, seguridad industrial y de no
contaminación del ambiente.
7.8. Fidelización de clientes
Programa de fidelización
La distribución de los productos en el mercado del yogurt
se realiza mayormente por intermediarios, gimnasios, centros
naturistas, fuentes de soda, etc. Teniendo en cuenta esta
experiencia, por los bajos costos que este proceso significa,
reducen el número de transacciones, el tiempo y adquiere una
mayor eficacia.
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LA HUASAHUASINA
PRESUPUESTO:
Posibles proveedores
LA HUASAHUASINA S.AC.Ing. AMARILLO HUAMAN, Lizeth
Total S/
ESTRUCTURA DE COSTOS ANUAL Mensual
COSTOS FIJOS
Leche 7680.00 640.00
cultivos lacticos 180.00 15.00
Azúcar 1176.00 98.00
colorantes 48.00 4.00
etiquetas 1153.0
0 96.00
envases 960.00 80.00
Mano de Obra Directa
operarios 5760.00 480.00
Otros
Alquileres 00.00 00.00
Combustible 240.00 20.00
COSTOS VARIABLES
ºUniformes 120.00 10.00
ºLuz-Agua-gas 1680.00 140,00
ºUtiles de limpieza 180.00 15.00
GASTOS DE VENTA
vendedoras 2 5,760.00 480.00
ºOtros 120.00 10.00
GASTOS ADMINISTRATIVOS
SUELDOS gerente 7680.00 640.00
Contador 240.00 20.00
chofer 480.00 40.00
Otros 60.00 5.00
TOTAL 33517.00 2793.00
DETERMINACION DEL PRECIO DE VENTA
total costo de produccion 2793.00cantidad de yogurt producido al mes 640.00costo unitario 4.59.00
utilidad 35% 2.21.00costo total 4.80
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costo de venta 4.80PUNTO DE EQUILIBRIO
TOTAL COSTO DE PRODUCCION 2,793.00COSTO DE VENTA UNITARIO 4.80
PUNTO DE EQUILIBRIO 581.88
TOTAL INGRESOS MENSUALES 3,379.53
10.-PRESUPUESTO CONSOLIDADO:
CONCLUSIONES
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Proporcionar nuestra marca a los centros naturistas fuente de soda de
los sectores internos del Distrito de huasahuasi.
Tener un crecimiento sostenido en vetas en un 20% con respecto al año
anterior
Fidelizar a nuestro clientes atraves de los beneficios de nuestro producto
y la calidad del servicio
Logramos introducir nuestros productos a los centros
naturistas y fuente de soda gracias al marketing realizado y a
la calidad de nuestros productos.
Logramos incrementar nuestras ventas más de lo establecido
que era el 20%. Proporcionando mayor calidad a un precio
adecuado a nuestro nicho de mercado.
Hemos incrementado la producción de nuestro producto y con
ello la calidad debido a esto hemos logrado la preferencia de
nuestros consumidores.
RECOMENDACIONES
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hacer un análisis fisicoquímico, organoléptico de la leche antes de la
producción.
aplicar las buenas prácticas de manufactura antes, durante de la
producción.
implementar instrumentos de laboratorio (termómetro, peachimetro,
lactodensímetro, etc.)
Se considera que se debería implementar el plan de marketing para
mejorar ese aspecto y los demás que se identificó.
BIBLIOGRAFIA
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Cortina, Adela (2002). Por una ética de consumo (1ª edición).
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de Estudios Financieros, S.A.. pp. 424. ISBN 978-84-454-1403-3.
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Philip Kotler, el súper gurú del marketing Artículo en Materiabiz
800 ejemplos para el uso del sexo en la publicidad en todo el mundo
recurso sobre greenwashing
ANEXOS
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