fertilización en el olivar

Fertilización Fertilización en el Olivaren el OlivarPor el Ingeniero Agrónomo Por el Ingeniero Agrónomo Leonardo Moral TorésLeonardo Moral Torés

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Fertilización en el OlivarFertilización en el Olivar Introducción.Introducción. Poseen órganos de reserva de nutrientes y los reutilizan de las Poseen órganos de reserva de nutrientes y los reutilizan de las

hojas viejas que amarillean y se caen.hojas viejas que amarillean y se caen. Los requerimientos de un árbol joven son distintas de un adulto, Los requerimientos de un árbol joven son distintas de un adulto,

igual pasa con un cultivo en suelo fértil ó en suelos pobres.igual pasa con un cultivo en suelo fértil ó en suelos pobres. No solo con nutrientes aumentamos la producción.No solo con nutrientes aumentamos la producción. Si hay exceso hay desequilibrios , pérdida de producción y Si hay exceso hay desequilibrios , pérdida de producción y

sensibilidad a las plagas y enfermedades.sensibilidad a las plagas y enfermedades. Los elementos esencialesLos elementos esenciales C, H, O representa el 95% del peso seco del olivo y se toman del C, H, O representa el 95% del peso seco del olivo y se toman del

Anhídrido Carbónico de la atmósfera y el agua a través de la Anhídrido Carbónico de la atmósfera y el agua a través de la fotosíntesis.fotosíntesis.

Macro Nutrientes: N2, P, K, Mg, Ca, S se requieren 10 a 5000 veces Macro Nutrientes: N2, P, K, Mg, Ca, S se requieren 10 a 5000 veces más que los Micro Nutrientes.más que los Micro Nutrientes.

Fertilización en el OlivarFertilización en el Olivar Determinación de las necesidades Determinación de las necesidades

nutritivas del olivarnutritivas del olivar Los síntomas aparecen cuando hay un gran desequilibrio ,ya hay pérdida de Los síntomas aparecen cuando hay un gran desequilibrio ,ya hay pérdida de

producción.producción. Hay factores que complican el uso de los nutrientes que el suelo posee.( PH, Hay factores que complican el uso de los nutrientes que el suelo posee.( PH,

encharcamientos, carbonatos de calcio (clorosis férrica), mala absorción de encharcamientos, carbonatos de calcio (clorosis férrica), mala absorción de agua del suelo, nematodos, otras plagas etc. etc.)agua del suelo, nematodos, otras plagas etc. etc.)

Análisis del sueloAnálisis del suelo Útil para determinar las limitaciones del cultivo para implantar un olivar, pero Útil para determinar las limitaciones del cultivo para implantar un olivar, pero

no lo es así para determinar el plan de fertilización anual.no lo es así para determinar el plan de fertilización anual. Sirve para ver las variaciones de fertilidad del suelo en el tiempo.Sirve para ver las variaciones de fertilidad del suelo en el tiempo. Imprescindible para la determinación de toxicidades o excesos de B, Na, Cl2.Imprescindible para la determinación de toxicidades o excesos de B, Na, Cl2.

Fertilización en el OlivarFertilización en el Olivar Análisis foliares (figura 9.1)Análisis foliares (figura 9.1) Mejor método de diagnóstico del estado nutricional del olivar.Mejor método de diagnóstico del estado nutricional del olivar. Detecta desórdenes nutricionales ó deficiencias antes de ver la Detecta desórdenes nutricionales ó deficiencias antes de ver la

sintomatología.sintomatología. También para detectar toxicidades de CL2, B, Na a confirmar con el análisis También para detectar toxicidades de CL2, B, Na a confirmar con el análisis

de suelo y agua.de suelo y agua. La composición nutricional de la hoja depende de: Clima, Disponibilidad de La composición nutricional de la hoja depende de: Clima, Disponibilidad de

Nutrientes en el suelo, actividad de las raíces etc. etc.Nutrientes en el suelo, actividad de las raíces etc. etc. Los niveles críticos en hojas son universales independiente del clima y Los niveles críticos en hojas son universales independiente del clima y

suelo.suelo.

Fertilización en el OlivarFertilización en el Olivar

Fertilización en el OlivarFertilización en el Olivar Época de muestreo de las hojas Época de muestreo de las hojas

(figura 9.2) y (cuadro 9.2)(figura 9.2) y (cuadro 9.2) Endurecimiento de Carozo.Endurecimiento de Carozo. En reposo invernal no hay diferencias entre olivos bien nutridos de los que poseen En reposo invernal no hay diferencias entre olivos bien nutridos de los que poseen

deficiencias al analizarlos.deficiencias al analizarlos. Muestrear hojas de 3 a 5 meses de edad y en brotes completamente expandidos y Muestrear hojas de 3 a 5 meses de edad y en brotes completamente expandidos y

sin frutos, sacando hojas de la parte media basal que contengan el peciolo.sin frutos, sacando hojas de la parte media basal que contengan el peciolo. Si se realiza algún tiempo después puede corregirse el dato ya que disminuyen Si se realiza algún tiempo después puede corregirse el dato ya que disminuyen

hasta un 0,2% el nivel nutricional.hasta un 0,2% el nivel nutricional.

Fertilización en el OlivarFertilización en el Olivar Procedimiento Procedimiento de muestreo de muestreo (figura 9.4)(figura 9.4) Hojas sin defectos.Hojas sin defectos.Brotes normales.Brotes normales.Guardar en bolsas de papel.Guardar en bolsas de papel.Analizar inmediatamente ó refrigerador.Analizar inmediatamente ó refrigerador.

Fertilización en el OlivarFertilización en el Olivar Uso e interpretación de los análisis foliares Cuadro Uso e interpretación de los análisis foliares Cuadro

9,2, 9,2, Excesos pueden afectar la absorción de otros nutrientes y el metabolismo de la Excesos pueden afectar la absorción de otros nutrientes y el metabolismo de la

planta (exceso de K provoca déficit de Magnesio) , (exceso de N complica la planta (exceso de K provoca déficit de Magnesio) , (exceso de N complica la absorción de P, K y Ca ó viceversa)absorción de P, K y Ca ó viceversa)

Excelente para determinar deficiencias de Mg, Mn, P, K, y excesos de Na, Cl y B.Excelente para determinar deficiencias de Mg, Mn, P, K, y excesos de Na, Cl y B. Bueno para determinar deficiencias de B, y N.Bueno para determinar deficiencias de B, y N. Regular para ver niveles de Cu, Zn, Ca, y malo para el Fe ( ver deficiencias Regular para ver niveles de Cu, Zn, Ca, y malo para el Fe ( ver deficiencias

visualmente).visualmente).

Establecimiento del plan anual de fertilización.Establecimiento del plan anual de fertilización. Si un nutriente baja a niveles deficientes eso es perdida de producción y Si un nutriente baja a niveles deficientes eso es perdida de producción y

crecimiento, también si fertilizamos en exceso esto produce desequilibrios con los crecimiento, también si fertilizamos en exceso esto produce desequilibrios con los nutrientes restantes.nutrientes restantes.

Fertilización en el OlivarFertilización en el Olivar Corrección de deficiencias y excesos Corrección de deficiencias y excesos

comunes.comunes. Es común la deficiencia de Nitrógeno y Potasio con altas cosechas.Es común la deficiencia de Nitrógeno y Potasio con altas cosechas.

En suelos calizos podemos tener deficiencias de Boro y Hierro y en suelos En suelos calizos podemos tener deficiencias de Boro y Hierro y en suelos ácidos hay deficiencias de Calcio.ácidos hay deficiencias de Calcio.

Fertilización en el OlivarFertilización en el Olivar Nitrógeno (fig 9.5) (fig 9.6) (fig 9.7) Nitrógeno (fig 9.5) (fig 9.6) (fig 9.7)

(Cuadro 9.5) (fig 9.9)(Cuadro 9.5) (fig 9.9) El mayor nutriente de la planta, la planta pierde clorofila.El mayor nutriente de la planta, la planta pierde clorofila. Se extraen de 3 a 4 gramos de N por kilo de aceituna.Se extraen de 3 a 4 gramos de N por kilo de aceituna. Excesos dan plantas más sensibles a plagas, enfermedades , heladas y menor Excesos dan plantas más sensibles a plagas, enfermedades , heladas y menor

calidad del aceite y de los primordios seminales.calidad del aceite y de los primordios seminales. Se acumulan en hojas , raices, corteza y ramas en años de descarga.Se acumulan en hojas , raices, corteza y ramas en años de descarga. Los principales destinos son los frutos.Los principales destinos son los frutos. Eficiencia de absorción entre el 25 y 50%.Eficiencia de absorción entre el 25 y 50%.

Fertilización en el OlivarFertilización en el Olivar Potasio (fig 9.10 a) (fig 9.10 b) (fig 9.10 c)Potasio (fig 9.10 a) (fig 9.10 b) (fig 9.10 c) Se extrae 4,5 g / Kg de aceituna.Se extrae 4,5 g / Kg de aceituna. Interviene en cierre y apertura de estomas, con deficit el árbol pierde más Interviene en cierre y apertura de estomas, con deficit el árbol pierde más

agua por transpiración.agua por transpiración. Baja T° , bajo contenido en arcillas , baja humedad dan déficit.Baja T° , bajo contenido en arcillas , baja humedad dan déficit. Si hay déficit es difícil de corregirlo, por eso que no tengamos deficiencias.Si hay déficit es difícil de corregirlo, por eso que no tengamos deficiencias.

Fertilización en el OlivarFertilización en el Olivar FósforoFósforo 0,7 g/ Kg de aceituna, dificil de que tengamos dificiencias por el escaso 0,7 g/ Kg de aceituna, dificil de que tengamos dificiencias por el escaso

requerimiento.requerimiento.

CalcioCalcio Nuestros suelos provocan deficiencias de Mg y K debido al exceso Nuestros suelos provocan deficiencias de Mg y K debido al exceso

de Ca y poca necesidad en el cultivo.de Ca y poca necesidad en el cultivo. Provoca menor crecimiento y menor dureza de pulpa (problema en Provoca menor crecimiento y menor dureza de pulpa (problema en

mesa).mesa). Encalado de los suelo si el PH es ácido.Encalado de los suelo si el PH es ácido.


Magnesio.Magnesio.Deficiencias por altos contenidos de K, Ca, y Amonio ó suelos con poca Deficiencias por altos contenidos de K, Ca, y Amonio ó suelos con poca

aireaciónaireación

En Arbequina con producción.En Arbequina con producción.

Hierro (fig 9.11) (fig 9.12)Hierro (fig 9.11) (fig 9.12)Clorosis férrica con alto PH en suelos.Clorosis férrica con alto PH en suelos.Menor crecimiento de brotes , hojas y producción.Menor crecimiento de brotes , hojas y producción.No sirve el análisis foliar para determinarlo.No sirve el análisis foliar para determinarlo.Aplicación de quelatos de hierro al suelo ó inyección en troncos.Aplicación de quelatos de hierro al suelo ó inyección en troncos.

Fertilización en el OlivarFertilización en el Olivar CINC.CINC.

Ayuda al desarrollo de polen y del tubo polínico.Ayuda al desarrollo de polen y del tubo polínico. Necesario para la formación de auxinas, desarrollo de hojas brotes y frutos .Necesario para la formación de auxinas, desarrollo de hojas brotes y frutos .

Factores que reducen su disponibilidadFactores que reducen su disponibilidad Suelo ácidos de baja disponibilidad de zinc y suelos alcalinos.Suelo ácidos de baja disponibilidad de zinc y suelos alcalinos. Suelos con alto contenido de fósforo.Suelos con alto contenido de fósforo. Alta concentración de materia orgánica fija el zinc.Alta concentración de materia orgánica fija el zinc.

Síntomas de deficienciaSíntomas de deficiencia Hojas y brotes de menor tamaño.Hojas y brotes de menor tamaño. Baja cuaja y fruta pequeña.Baja cuaja y fruta pequeña.

..


BoroBoro.. Ayuda al desarrollo de polen y crecimiento del tubo polínico mayor cuaje – N° Ayuda al desarrollo de polen y crecimiento del tubo polínico mayor cuaje – N°

Semillas.Semillas. Asociado con la absorción, utilización y translocación del Ca menor Asociado con la absorción, utilización y translocación del Ca menor

ablandamiento, Bitter pit.ablandamiento, Bitter pit. Ayuda al movimiento de Azucares aumentalos S.SAyuda al movimiento de Azucares aumentalos S.S Lignificación de tejidos , daños por frioLignificación de tejidos , daños por frio– El gran % del boro que se necesita en el cuaje viene de la reserva, durante El gran % del boro que se necesita en el cuaje viene de la reserva, durante

las semanas previas a floración, y el resto de la nueva absorción.las semanas previas a floración, y el resto de la nueva absorción.

Sodio y Cloro.Sodio y Cloro. Tolerante a excesos de cloruros en riego y foliar, si el exceso es Na aplicar Tolerante a excesos de cloruros en riego y foliar, si el exceso es Na aplicar

Yeso.Yeso.

Fertilización en el OlivarFertilización en el Olivar Fertilización foliar (fig 9.15)Fertilización foliar (fig 9.15)

Fertilización en el OlivarFertilización en el Olivar Factores que afectan la absorción de nutrientes Factores que afectan la absorción de nutrientes

por la hoja (Hora, T°, H.R. Clima)por la hoja (Hora, T°, H.R. Clima)NutrienteNutriente Tiempo (horas/días) 50% Tiempo (horas/días) 50%Nitrógeno (Urea)Nitrógeno (Urea) 1 A 6 horas 1 A 6 horasFósforoFósforo 2,5 a 6 días 2,5 a 6 díasPotasioPotasio 1 a 4 días 1 a 4 díasCalcioCalcio 1 a 2 días 1 a 2 díasMagnesio Magnesio 2 a 5 horas 2 a 5 horasZincZinc 1 a 2 días 1 a 2 díasHierroHierro 10 a 20 días 10 a 20 díasManganesoManganeso 1 a 2 días 1 a 2 díasBoroBoro 1 a 6 horas 1 a 6 horas(Buchner y Sturm, 1985)(Buchner y Sturm, 1985)

Fertilización en el OlivarFertilización en el Olivar Inyecciones al tronco de los árboles Inyecciones al tronco de los árboles

(fig 9.16) (fig 9.17) (fig 9.18)(fig 9.16) (fig 9.17) (fig 9.18)

Fertilización en el OlivarFertilización en el Olivar BibliografíaBibliografía El Cultivo del Olivo.El Cultivo del Olivo. 6º Edición. Enero 2008.6º Edición. Enero 2008. [email protected]@asesoramientosyservicios.com+54-9-264-4157719 (Desde el exterior)+54-9-264-4157719 (Desde el exterior)0264-154157719 (En Argentina)0264-154157719 (En Argentina)

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