© Copyright 2012. The legend of papaya salad : Create by Girl group from Koksipittayasan School. Khon Kean Thailand. หนา 1

© Copyright 2012. The legend of papaya salad : Create by Girl group from Koksipittayasan School. Khon Kean Thailand. หนา 2

1.มะละกอ (กะประมาณ 1 จาน)

7.มะนาว

8. นาตาลทราย

2.มะเขอเทศสดา 2 ลก

10.นามะขามเปยก (ประมาณ

6.มะเขอเปราะฝานบางๆ ครงลก

12. ปลารา

9. นาปลา

3. ถวฝกยาว หนเปนทอนๆ

5.กระเทยม 3 กลบ

11.กะป 1/2 ชอนโตะ

4.พรกขหน

© Copyright 2012. The legend of papaya salad : Create by Girl group from Koksipittayasan School. Khon Kean Thailand. หนา 3

1.ตาพรกขหน พรกแหง และกระเทยมพรอมกน ใหพอแตก แลวตามดวย ถวฝกยาวทหนไวแลว ตาตอไปอก

2.ใสนาตาลทราย และกะป ลงไปชวงน แลวตาใหแหลก

3.หนมะเขอเทศสดา และมะเขอเปราะลงไป แลวตาตอไป

4.ใส นามะขามเปยก บบมะนาว นาปลารา เหยาะนาปลาอกไปอกหนอย ตาเบาๆ แลวชมรสด ปรง

5.ใหรสชาดจดตามชอบ แลวใสเสนมะละกอลงไป ตาใหเขากน ชมรสและปรงเพมตามชอบ (ถาทาจานเดยว รสชาด

นาจะไดทแลวคะ)

6.เรยบรอยแลวตกเสรฟ ทานกบผกสด หมแดดเดยว ขาวเหนยว ไดทงนน

1.

2.

© Copyright 2012. The legend of papaya salad : Create by Girl group from Koksipittayasan School. Khon Kean Thailand. หนา 4

พรก ; ใชปรงรสอาหาร ชวยเจรญอาหาร และรกษาอาการอาเจยน รกษาโรคหด กลาก รกษาโรคบด

โดยการใชพรกสด 1 เมด หรอมากกวานนใชกน และอาการปวดบวมเนองจากความเยนจด โดยใชผงพรก

แหงทาเปนขผง หรอสารละลาย แอลกอฮอลใชทา

กระเทยม ; ใชเปนอาหาร คอเปนสวนผสมเพอแตงกลนหายาใชผสมกบขงอยางละเทา ๆ กน แลว

นามาบดละลายกบนาออยกน จะแกรตตะปตตะเสมหะ แกเสมหะและลม แกฟกชา แกอด กระจายโลหต

ผสมยารกษาโรคมะเรงเพลง มะเรงคด มะเรงเปอยทงตว ผสมกบยาแกไอ แกจกเสยด แกลมบาหม แกลน

แขง ชวยบารงอาหาร ผสมในยาแกทองอด แกเจบทอง รดสดวงทวาร ผสมยาทาแกคลายเสน แกเมอย แก

กลาก แกโรคผวหนง ผสมกบนามนองคสตรแกรดสดวงทวาร คน ฟกชา บวม เมอใชผสม

นานมหรอนากะทสดคนใชขบพยาธเสนดาย กนอาทตยละ 3-4 ครง กจะขบ

ออก นอกจากน เนองจากกระเทยมมรสรอน สามารถปรมาณโคเลส

เตอรอลในเลอดได ทาใหลดการอดตนของเสนเลอดเปนตน

© Copyright 2012. The legend of papaya salad : Create by Girl group from Koksipittayasan School. Khon Kean Thailand. หนา 5

ถวฝกยาว ; ใบ : ใชสดประมาณ 60-100 กรม ใชตมนากน เปนยารกษาโรคหนองใน และปสสาวะเปน

หนอง

เปลอกฝก : ใชสดประมาณ 100-150 กรม นามาตมกนใชรกษาภายนอก โดยการตาพอก และเปนยา

ระงบอาการปวดบวม ปวดตามเอว และแผลทเตานม

มะเขอเทศ ; ใครจะคดบางวาการกนซอสมะเขอเทศชวยปองกนโรคมะเรงได มะเขอเทศชวยลดความ

เสยงในการเปนมะเรงทปาก หลอดอาหาร กระเพาะอาหาร ปลายลาไสใหญและปลายทวารหนกไดถง

60% และยงชวยลดความเสยงการเปนมะเรงทอณฑะในเพศชาย มหลกฐานระบวา มะเขอเทศปรงสาเรจรป

มไลโคปน (Iycopene) ซงเปนสารตานมะเรงอยเปนจานวนมาก ดงนนอยาลมใหซอสมะเขอเทศเปนสวน

หนงในเครองปรงอาหารของคณ รอยางนแลวกอยากนทงขวางเหยาะใหเกลยงไมใหตดเหลอกนขวด

มะนาว

แกไอออกเลอด (ไอมเลอดปน) - ใชนาผง 1 ชอนชา มะนาว 4 ลก เกลอ 1 ชอน หรอประมาณ 3-4

เมด ผสมใหเขากนด ใหมรสเปรยวเคมหวาน ใชจบทกครงทไอ -ใชมะนาว 108

ใบ เบยจกจน 11 ตว ปนขาวหนกประมาณ 4 บาท วธทา คนนามะนาว ใส

เบยจกจนและปนขาวปนกน ดองประมาณ 3 คน รบประทานครงละ

จอกชา แกไอออกเลอดด

© Copyright 2012. The legend of papaya salad : Create by Girl group from Koksipittayasan School. Khon Kean Thailand. หนา 6

มะเขอเปราะ

มะเขอเปราะชวยลดระดบโคเลสเตอรอลในเลอดฆาเชอแบคทเรย และขบปสสาวะ การแพทยอายรเวท

ของอนเดยใชรากมะเขอเปราะ รกษาอาการไอ หอบหด อาการหลอดลมอกเสบ ขบปสสาวะ และขบลม ใชขบพยาธ ลดไข ลดอกเสบ ชวยการขบถาย ชวยยอยอาหาร และกระตนทางเพศ ประชากรในแควนโอ

รสสา ของประเทศอนเดยใชนาตมผลมะเขอเปราะรกษาโรคเบาหวาน งานวจยนานาชาตระหวางป พ.ศ.

2510-2538 พบวาผลมะเขอเปราะมฤทธลดการบบตวกลามเนอเรยบ ตานมะเรง บารงหวใจ และ

ลดความดนเลอด

นามะขามเปยก

แกอาการทองผก การทมะขามเปยก ชวยถายได เพราะในเนอมะขามมกรดอนทรยหลายชนด เชน กรด

ทารทารค ซตรค เปนตน มรสเปรยวจงชวยระบายไดชวยบรรเทาอาการไอ ระคายคอจากเสมหะ การทเนอ

มะขามเปยกคนดวยนา ชวยลดอาการไอ เพราะเนอมะขามเปยกมกรดอนทรยหลายชนด มรสเปรยว จะ

ชวยกดเสมหะใหหลดออก จงทาใหระงบอาการไอได

มะละกอ

ผลสก - เปนยากน หรอแกโรคเลอดออกตามไรฟน เปนยาระบาย

ยางจากผลดบ - เปนยาชวยยอย ฆาพยาธ

ราก - ขบปสสาวะ

© Copyright 2012. The legend of papaya salad : Create by Girl group from Koksipittayasan School. Khon Kean Thailand. หนา 7

http://www.rspg.or.th/plants_data/herbs/herbs_15_4.htm

http://blog.eduzones.com/wanwan/15775

http://www.chuankin.com/properties.php