farida hidayati fkik

Download Farida Hidayati Fkik

Post on 07-Jan-2016

17 views

Category:

Documents

0 download

Embed Size (px)

TRANSCRIPT

  • HUBUNGAN ANTARA POLA KONSUMSI, PENYAKIT INFEKSI DAN PANTANG

    MAKANAN TERHADAP RISIKO KURANG ENERGI KRONIS (KEK) PADA IBU

    HAMIL DI PUSKESMAS CIPUTAT KOTA TANGERANG SELATAN TAHUN 2011

    Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar

    Sarjana Kesehatan Masyarakat

    SKRIPSI

    Oleh:

    Farida Hidayati

    NIM : 107101003200

    PROGRAM STUDI KESEHATAN MASYARAKAT

    FAKULTAS KEDOKTERAN DAN ILMU KESEHATAN

    UNIVERSITAS ISLAM NEGERI SYARIF HIDAYATULLAH JAKARTA

    1432 H / 2011 M

  • i

  • ii

    UNIVERSITAS ISLAM NEGERI SYARIF HIDAYATULLAH JAKARTA

    FAKULTAS KEDOKTERAN DAN ILMU KESEHATAN

    PROGRAM STUDI KESEHATAN MASYARAKAT

    Skripsi, November 2011

    Farida Hidayati, NIM: 107101003200

    Hubungan antara Pola Konsumsi, Penyakit Infeksi, dan Pantang Makanan

    terhadap Risiko Kurang Energi Kronis (KEK) pada Ibu Hamil di Puskesmas

    Ciputat Kota Tangerang Selatan Tahun 2011

    xxiii +116 halaman+ 3 bagan+ 19 tabel+ 6 lampiran

    ABSTRAK

    Menurut WHO (2005), ibu hamil dengan risiko Kurang Energi Kronis (KEK)

    akan meningkatkan kesakitan maternal, terutama pada trimester ketiga (bulan 7-9) dan

    meningkatkan risiko melahirkan Berat Bayi Lahir Rendah (BBLR). Penelitian ini

    bertujuan untuk mengetahui hubungan antara pola konsumsi, penyakit Infeksi, dan

    pantang makanan terhadap risiko KEK pada ibu hamil di Puskesmas Ciputat Kota

    Tangerang Selatan tahun 2011. Penelitian ini menggunakan pendekatan kuantitatif

    dengan desain studi cross sectional. Sampel penelitian ini adalah ibu hamil yang

    melakukan kunjungan ke Puskesmas Ciputat sebanyak 108 ibu hamil. Uji statistik yang

    digunakan adalah uji Chi-Square yaitu uji hipotesis beda dua proporsi.

    Dari 108 responden, ibu hamil yang mengalami risiko KEK pada ibu hamil di

    Puskesmas Ciputat yaitu sebesar 40,4%. Pola konsumsi makanan pokok ibu hamil yang

    sesuai anjuran sebesar 42,6%, lauk hewani 46,3%, lauk nabati 67,6%, sayuran sebesar

    39,8%, dan pola konsumsi buah sebesar 31,5%. Ibu hamil yang menderita penyakit

    tuberculosis ada 8,3%, penyakit diare 32,4%. Sebagian besar ibu hamil memiliki

    pantang makanan selama kehamilan yaitu sebesar 30,6%. Dari hasil analisis bivariat

    diperoleh variabel yang berhubungan dengan risiko KEK pada ibu hamil adalah pola

    konsumsi makanan pokok, lauk hewani , lauk nabati, dan pantang makanan, sedangkan

    variabel pola konsumsi sayuran, konsumsi buah, penyakit tuberculosis, dan penyakit

    diare tidak berhubungan dengan risiko KEK pada ibu hamil di Puskesmas Ciputat.

    Untuk penanggulangan risiko KEK pada ibu hamil di Puskesmas Ciputat,

    disarankan sebaiknya pada pemeriksaan antenatal untuk menambah satu kegiatan

    pelayanan yaitu pengukuran LILA pada setiap ibu hamil terutama pada trimester awal,

    sehingga dapat mendeteksi secara dini adanya risiko KEK, penyuluhan dan konseling

    gizi untuk meningkatkan pengetahuan tentang pentingnya gizi seimbang bagi ibu hamil

    perlu dilakukan, dan Pemberian Makanan Tambahan (PMT) tinggi energi bagi ibu

    hamil harus ditingkatkan.

    Daftar bacaan: 56 bacaan (1989 2010).

  • iii

    SYARIF HIDAYATULLAH JAKARTA STATE ISLAMIC UNIVERSITY

    FACULTY OF MEDICINE AND HEALTH SCIENCE

    PUBLIC HEALTH STUDY PROGRAM Undergraduated Thesis, November, 2011

    Farida Hidayati, NIM: 1071010032000

    A Relation of Consumption Habit, Infection Disease, and Food Taboo with Risk of

    Chronic Energy Deficiency (CED) on Pregnant in Public Health Center of Ciputat

    Tangerang Selatan City at 2011

    xxiii + 116 pages + 3 charts + 19 tables + 6 attachments

    ABSTRACT

    Based on WHO (2005), pregnant with risk of CED will increase maternal

    pain,especially on third trimester and increase risk of low birth weight babies. This study

    aims to determine a relation of consumption habit, infection disease, and food taboos

    with risk of chronic energy deficiency (CED) on pregnant in Public Health Center of

    Ciputat at 2011. This study uses a quantitative approach with a cross sectional study

    design. Samples are pregnant who visit to Public Health Center of Ciputat 108 pregnant.

    The statistical test used was the Chi-Square test that is two different hypothesis test

    proportions.

    Of the 108 respondents, pregnant are at risk of CED in pregnant in Public

    Health Center of Ciputat that of 40.4%. Consumption habits of staple food which

    appropriate with suggestion 42,6%, consumption habit of animal side dish 46,3%,

    consumption habit of vegetable side dish 67,6%, vegetable 39,8%, and fruit 31,5%.

    Pregnant who suffer tuberculosis disease 8,3% and diarrhea disease 32,4%. Most

    pregnant have food taboo during pregnancy 30,6%. From the results obtained by

    bivariate analysis of variables associated with risk of CED in pregnant is consumption

    habit of staple food, consumption of animal side dish, consumption of vegetable side

    dish, and food taboo, whereas other variables is consumption habit of vegetable,

    consumption habit of fruit, tuberculosis disease, and diarrhea disease not associated

    with risk of CED in pregnant at Public Health of Ciputat .

    To overcome CED in pregnant, should on antenatal examination to add one

    service activities is measured upper arm circumference in every pregnant who visit

    Public Health Center, especially on first trimester because this way easy, cheap and not

    have special expertise, so that can early detection risk of CED. Nutrition counseling to

    increase knowledge about important of balance nutrition for pregnant need held. PMT

    Giving high energy for pregnant can also be enhanced.

    Reading list: 56 readings (1989 - 2010)

  • iv

  • v

  • vi

    DATA RIWAYAT HIDUP

    DATA PRIBADI

    Nama : Farida Hidayati

    Jenis Kelamin : Perempuan

    Tempat, Tanggal Lahir : Jakarta, 29 Mei 1989

    Alamat : Pamulang Indah MA Jl.Heligenia D12/28 RT.05/011

    Agama : Islam

    No.Kontak : 08569809005

    E-mail : hidayati.farida@ymail.com

    RIWAYAT PENDIDIKAN

    TK Islam Al-Ghifary : 1994 - 1995

    SDN Pondok Cabe Udik 1 : 1995 - 2001

    SMP Negeri 1 Pamulang : 2001 - 2004

    SMA Negeri 1 Pamulang : 2004 - 2007

    UIN Syarif Hidayatullah Jakarta : 2007 sekarang

    PENGALAMAN ORGANISASI

    Sekretaris ROHIS SMAN 1 Pamulang

    Bendahara Komisariat Dakwah FKIK

  • vii

    LEMBAR PERSEMBAHAN

    Yang diperlukan untuk menggapai mimpi adalah cuma kaki yang akan berjalan

    lebih jauh dari biasanya, tangan yang akan berbuat lebih banyak dari biasanya,

    mata yang akan menatap lebih lama dari biasanya, leher yang akan lebih sering

    melihat ke atas, lapisan tekad yang 1000x lebih keras dari baja dan hati yang akan

    bekerja keras dari biasanya (5cm).

    Skripsi ini dipersembahkan untuk orang-orang yang ku sayang dan menyayangiku

    Terima kasih mama, bapak, mbak

    (Akhirnya Foto-ku juga bisa dipajang ^_^)

  • viii

    KATA PENGANTAR

    Assalamualaikum Wr.Wb.

    Segala puji serta syukur penulis panjatkan kehadirat Allah

    Subhanallahuwataala , penggenggam langit dan bumi, pemberi hidayah, sumber segala

    ilmu dan pemilik kebenaran, yang karena keridhoan-Nya penulis dapat menyelesaikan

    skripsi ini. Shalawat serta salam tak lupa tercurah kepada Rasulullah Muhammad SAW

    atas cintanya menuntun jalan kehidupan bagi umatnya sampai akhir zaman.

    Skripsi ini disusun sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana

    Kesehatan Masyarakat. Pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih atas

    segala bantuan yang diberikan dalam rangka penyelesaian penulisan skripsi, terutama

    kepada :

    1. Tidak ada nama yang paling kusebut dalam doa-doa di setiap shalat-ku selain

    teruntuk orangtua no.1 se-dunia dan tidak ada cita-cita yang paling aku perjuangkan

    selain cita-cita besar-ku yaitu membuatmu bahagia...Makasih mama, bapak atas

    doa, kasih sayang dan motivasi yang tiada henti.

    2. Kakaku terbaik se-dunia mbak Evy, mbak wati serta dek kybul yang tidak pernah

    bosan untuk memberikan energi semangat untukku (aku sayang kalian ^_^).

    3. Prof.Dr (hc). dr. M. K. Tajudin, Sp.And selaku Dekan Fakultas Kedokteran dan Ilmu

    Kesehatan UIN Syarif Hidayatullah Jakarta.

  • ix

    4. dr. Yuli Prapanca Satar, MARS selaku Ketua Program Studi Kesehatan Masyarakat

    sekaligus pembimbing 2 yang telah memberikan masukan dari awal hingga

    penulisan skripsi ini selesai.

    5. Ibu Catur Rosidati, MKM selaku Pembimbing 1, terimakasih atas segala bimbingan,

    waktu dan fikiran yang ibu berikan kepada penulis sehingga penulis dapat

    menyelesaikan skripsi ini.

    6. Ibu Febriati, M.Si selaku dosen Penanggung Jawab Peminatan Gizi, terima kasih

    atas saran-sarannya yang sangat bermanfaat bagi penulis.

    7. Seluruh dosen Program Studi Kesehatan Masyarakat yang telah banyak memberikan

    pelajaran berharga kepada penulis selama perkuliahan.

    8. Ibu Wilda Welis, SP., M.Kes sebagai penguji sidang skripsi, terima kasih atas

    masukannya.

    9. Bpk. Dr. Abdillah Assegaf selaku kepala Puskesmas Ciputat.

    10. Bpk. Purwo, terima kasih atas kemudahan perizinan penelitian, semoga Allah

    membalas kebaikan bapak.

    11. Semua bidan-bidan yang bertugas di poli KIA (especially Bidan Oby, maaf sudah

    banyak merepotkan selama penelitian).