Elintarvikekuljetukset20.9.2007 Oulu

Oy Snellman Ab

Timo Tupeli

Liikeidea

Kehittää, valmistaa ja markkinoida ensisijaisesti omalla tuotemerkillä hyviä ja käteviä:

- lihavalmisteita voileipäpöytään- keittiövalmiita lihatuotteita

- valmisruokatuotteita

Kehittää ja valmistaa yhteistyössä asiakkaan kanssa private label –tuotteita

Olla luotettava ja dynaaminen yhteistyökumppani lihantuottajille, asiakkaille ja kuluttajille

Saavuttaa tavoitteemme ammattitaitoisen henkilöstön ja toimivan tiimityöskentelyn avulla

Historia

- Viisi veljestä perustivat yrityksen 1951.- Toiminta alkoi kellaritiloissa Skatassa, Pietarsaaren vanhassa kaupunginosassa.

Historia

- 1951-2006 jatkuvaa toiminnan kasvua yli 50 vuoden ajan.- Alan huippua edustavat teurastamo- ja tuotantotilat Kuusisaaressa.

Liikevaihto M € 1996 - 2006

Milj. € 54,8 58,0 74,1 97,3 109,3 126,7Vuosi 1996 1998 2000 2002 2005 2006

Henkilöstö 1999 - 2006

Henkilöstö 330 381 428 453 530 590 782Vuosi 2000 2001 2002 2004 2005 2006 2006 (+osa-aika)

Ruokaa ihmisen hyvinvointia varten

Lihavalmiste Snellman on leikkelemyynnin johtotähti, joka tarjoaa laadukkainta voileipäruokaa arkeen ja juhlaan.

Tuore liha Snellman on iso kuluttajapakatun lihan toimittaja, joka pyrkii helpottamaan kuluttajan ruuanlaittoa.

Valmisruoka Herra Snellman valmistaa hyvää kotona tehdyn makuista ruokaa, joka tuo kuluttajalle lisää vaihtoehtoja.

Liiketoimintojen keskittäminen

SnellmaninKokkikartano Oy

Oy Snellman Ab

Valmisruoka

Kokkikartano, Kerava

Snellman valmisruoka, Pietarsaari

LHM, Pietarsaari

Ångköket, Ruotsi

Lihanjalostus

Tuore liha

Snellman-konserniSnellman-konserni

Lihatuotanto ja -jalostus

Elintarvikekuljetukset20.9.2007 Oulu

Viikkovolyymi

• 300 tonnia• 120 000 tilausriviä• 38 000 Transbox-muovilaatikkoa

Päivävolyymi

• 85 tonnia• 10 000 Transbox-muovilaatikkoa• 500 FIN-lavaa

Laatusertifikaatit

ISO 9001:2000 laatusertifikaattiHACCP

ISO 14001 ympäristöohjelma

BRC-laatusertifikaatti, A-luokka- British Retail Consortium

ISO 17025 sertifikaatti laboratoriolle

Suunnitellaan siirtymistä ISO 22000-mukaiseen laatujärjetelmään (Elintarviketurvallisuuden hallinta-järjestelmä)

Elintarvikekuljetukset20.9.2007 Oulu

SnellmanJakelu-

terminaaliKauppa

Terminaali-keräily

Muuttoimittajat

Asiakaskeräillyt laatikot, toimittajakohtaiset lavat

Runkokuljetus

Yhdistellyt kuormat

Jakelu

Snellmanin toimitusvastuu

Bulkkitoimitukset

Jakeluyrityksen vastuu

Kaupan ostoehdot

Elintarvikekuljetukset20.9.2007 Oulu

Lämpötilavalvonta• Runkokuljetusyrityksellä Swanline on keskitettyyn tietokantaan

keräävä reaaliaikainen järjestelmä, ottaa useammasta kohdasta• Asiakasnäkymä otetaan käyttöön lokakuussa 2007, jolloin Snellman

pääsee tarkastamaan verkon yli lämpötilatietoja• Lisäksi tallentuu sijaintitiedot sekä lähtö- ja saapumisajankohdat• Jakeluyrityksiltä pyydettäessä• Oman jakelun tiedonkeruuta kehitetään reaaliaikaiseksi v. 2008• Monessa terminaaleissa vastaanottotarkastus johon kuuluu tuotteen

lämpötilan mittaaminen• Pistokokeita otetaan laittamalla tallentava lämpötilamittari, kuorman

mukaan asiakkaalle• Pistokokeita myös auton lämpötilasta laiturissa, varmistetaan että

kylmäkoneet on käynnistetty ajoissa.

Elintarvikekuljetukset20.9.2007 Oulu

Hygieniavalvonta• Oma laboratorio ottaa säännöllisesti hygienianäytteet autoista• Jakeluautojen kohdalla on luotettava jakeluyritykseen• Jakelutoiminta ja terminaalikäsittely tarkastetaan auditointien kautta