Edición Impresa - Diciembre 2010

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Edicin impresa del peridico de negocios y empresas del noroeste argentino.

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  • 2 Diciembre/2010 Mensaje Empresario & Profesional

    Columna La vida es un viaje por Carlos VernazzaOpinin

    Articulacin entre lo pblico y lo privadoEl modelo de articulacin de los secto-res pblicos y privados se ha converti-do para Salta en una importante herra-mienta de gestin.En una economa globalizada, que impacta en las grandes corporacio-nes, como as tambin en las Pymes de Salta, existen diferentes presiones que recaen en una empresa. Dentro de las exigencias podemos mencionar la competitividad, cumplimiento imposi-tivo, inversin social, responsabilidad social, precio y calidad, cuidado del medio ambiente, salarios justos, etc.Seguramente, un contexto macroeco-nmico, poltico y legal, es necesario para lograr desarrollo y competitivi-dad, pero esto no es suficiente. Necesi-tamos tambin la calidad del ambiente microeconmico de las empresas. Pa-samos del modelo tradicional, donde el Gobierno conduce el desarrollo econ-mico mediante decisiones de poltica e incentivos, a un nuevo modelo, donde el desarrollo econmico es un proceso de cooperacin que involucra al Go-bierno en varios niveles, las empresas y las instituciones.Este cambio de modelos exige nuevos roles de ambas partes. Por un lado, la poltica del Gobierno debe apoyar a las regiones a travs de la integracin de la cadena de valores. El rol del Go-bierno en estas iniciativas es el de par-ticipante y facilitador. Las iniciativas ms exitosas son la que se desarrollan por cooperacin entre el sector pbli-co y el sector privado. Por otro lado, la importancia de la articulacin entre el Estado y el sector privado genera una nueva agenda para el desarrollo local que replantea nuevas e innovadoras in-teracciones que favorecen la economa de la regin. Las empresas tienen una participacin tangible en el ambiente de los negocios donde estn localiza-das; se pueden beneficiar entonces de la presencia de cadenas de valores, asociaciones empresarias y organiza-ciones sociales.Por ltimo, tenemos los roles de las asociaciones empresarias, cuyo papel en este nuevo modelo ser el de nego-ciar con el Gobierno temas referidos al comercio y las regulaciones, recolectar y diseminar informacin, dar prioridad al entrenamiento y educacin, como as tambin a la investigacin.Los prximos desafos que tiene Salta, sern afianzar las ventajas competitivas y comparativas que poseen sus parques industriales, transformar la Zona Fran-ca Salta, actualmente en operaciones, como una herramienta del comercio exterior de toda la regin, promocionar la ventaja de contar con suministro de energa asegurado todo el ao, infraes-tructura vial y la posicin estratgica de la provincia para alcanzar mercados regionales.

    Dante ApazaSec.de Planificacin Estratgica

    Av. Ejrcito del Norte 90Telfono: 0387-4228301/02-Mail: coordspe@salta.gov.ar

    El ejemplar que todava no lleg a nuestro pas, est escrito por especialistas de Gran Bretaa, quienes viajaron por los cinco continentes para establecer quines son, segn su criterio, las 501 ciudades que me-recen visitarse. Por supuesto, de aqu este comentario, y entre ellas est Salta. Una de las cuatro urbes que merecen ser cono-cidas, junto a Ushuaia, Mendoza y Buenos Aires, ene nuestro pas.Llegar hasta la ciudad de Hernando de Lerma, el espaol visionario que eligi este valle, no es tarea menor. No solamen-te por estar a 14.000 kilmetros del centro de Europa, desde donde provienen los vi-sitantes por antonomasia de Salta, sino que para los mismos viajeros argentinos, ubi-cados en su mayora en la Pampa Hmeda, la distancia redondea los 1.500 kilmetros, lo que desalienta a ms de uno. Privilegiada por la prensaPara dar a conocer un sitio como ste se necesitan tres condiciones: pagar publici-dad en los medios de comunicacin, lograr la propaganda boca a boca y tener el apoyo espontneo de la prensa. En los tres casos, Salta es una privilegiada, ya que los suplementos de diarios nacionales y los programas televisivos de viajes comentan con asiduidad sobre las bondades de la

    ciudad y los hermosos paisajes provincia-les, en especial los Valles Calchaques, la Cuesta del Obispo y el Tren a las Nubes.Este ltimo es, con seguridad, la mejor imagen de Salta en el mundo. Est entre los primeros trenes tursticos del planeta y su fotografa puede verse con facilidad en las agencias de viaje de Nueva York, Pa-rs o Sydney. El ao pasado, a pesar de las dificultades tcnicas que lo inmovilizaron, viajaron en l 26.000 personas, que no ce-dieron ante su elevado precio. Esencial para el viajeroEl libro ingls titulado 501 must visit cities, de la editorial Bounty Books, tie-ne 544 pginas impresas en China, con una impecable calidad. En Europa pue-de conseguirse por apenas 13 euros, y su lanzamiento, lamentablemente, no se hizo todava en la Argentina.Los autores invitan a conocer en nuestra capital las actividades del Abril Cultu-ral, visitar el Mercado Artesanal y trepar

    hasta el cerro San Bernardo por el telef-rico. Por supuesto que no se olvidan de la actividad nocturna de la Balcarce, ni tampoco de disfrutar de zambas y cha-careras. El lugar primero para los espe-cialistas, qu duda cabe, es el Museo de Alta Montaa, que la mitad de los salte-os, vaya paradoja, no conoce. Ser por

    que la entrada cuesta $30?Otros dos lugares recomendados son la in-comparable iglesia de San Francisco, con la cpula episcopal ms alta de Latinoam-rica, y el Convento de San Bernardo, en la mejor calle de la ciudad: la Caseros. La Catedral, primeroLa nica foto del libro sobre nuestra ciudad est dedicada a un Patrimonio Nacional, la Catedral Baslica de Salta, Santuario del Seor y de la Virgen del Milagro, con el fondo majestuoso de la precordillera de los Andes.

    Dentro de pocos das, cuando finalice el ao, Salta habr recibido 1.450.000 tu-ristas, superando en un 16% los del ao pasado, estableciendo, adems, un r-cord histrico. El 38% son extranjeros, de los cuales el 10% pertenece a Boli-via. Estos dejarn ms de 250 millones de dlares para las arcas de la provincia, una cifra ms que significativa para su PBI.La concurrencia es estimulada porque Salta dispone ahora de ocho vuelos dia-rios a Buenos Aires, tres semanales a las Cataratas del Iguaz y a Crdoba, y cuatro por semana a Santa Cruz de la Sierra, en Bolivia, por Aerosur, desde donde se conecta con todo EE.UU. y Madrid en vuelo directo.

    Todo es subjetivo; sobre todo las opiniones. Elegir cules pueden ser las ciudades ms lindas del mundo o, en este caso, las que merecen vi-sitarse, segn el libro que comenta-r, ocupa el primer lugar dentro de la subjetividad.

    Una de las cuatro urbes que merecen ser conocidas, junto a Ushuaia, Mendoza y Bue-nos Aires, de nuestro pas.

    Tren a las Nubes: est entre los primeros trenes tursticos del

    planeta

    Foto: Paul PitchonLa Catedral Baslica de Salta, la nica destacada en el libro

    Segn especialistas ingleses

    Salta, entre las 501 ciudades que merecen ser visitadas

  • 3Mensaje Empresario & Profesional Diciembre /2010

    emprendedores

    exportacin, dijo Jean Louc. El proyecto les permiti realizar tres exportaciones, hacia Estados Unidos, que absorbe el 95% de la produccin mundial, siendo el pri-mer consumidor, seguidos por Japn.Su realidad no fue distinta a la de otros

    pequeos productores que, como l, deja-ron de exportar, ya que de cuatro empren-dedores slo uno mantiene los mercados en el exterior. Sus hectreas producen anualmente 12 toneladas.El desafo planteado en el contexto que

    hoy mantiene est centrado en desarrollar micromercados locales, para que justifi-quen el mantenimiento de la fruta conge-lada y comercializarla a largo plazo.Salta no tiene la costumbre de comer arndanos, y su uso es poco conocido, como as tambin los beneficios para la salud, a la que llega como un excelente antioxidante, dijo.La fruta est buscando un nicho para ins-talarse en el paladar de los salteos; en-tiendo que no ser de las ms populares pero s entiende que se necesita tiempo para que la gente comience a buscarla para llevarla a su mesa, asegur.Esta modalidad de abrir las tranqueras de la finca para quienes quieren cosechar sus propios frutos, compartiendo un da de campo con la familia, la realizan des-de hace tres aos y se va instalando de a poco como una nueva forma de pasar un domingo.Su meta hoy es estabilizar el sistema, con una estructura de gasto mnimo, para es-perar en un futuro cercano una luz que permita desarrollar ms la actividad y mantener las fuentes de trabajo; no hay incentivos que permitan asegurar que esto va a cambiar en lo inmediato, ni se-as que vaya a cambiar; llegar a los crdi-tos es engorroso , dijo Jean Louc.

    La creatividad, una caractersticaelemental para todo emprendedor

    En el 2003, y con la fe puesta en un pro-metedor mercado, sobre todo exterior, decidieron invertir en esas plantas que, compradas con un ao de crecimiento, debieron esperar tres a os para cosechar los primeros frutos.Argentina, junto a Chile y Nueva Zelan-da, son los nicos que la producen en el Hemisferio Sur, entre los meses de sep-tiembre, octubre y noviembre.Hoy enfrentan una baja de precios inter-nacionales, que hace poco rentable la ac-tividad. Jean Louc considera que no hay un sistema que acompae a los empren-dimientos pequeos y nuevos, donde la presin fiscal no ayuda y se ven en la obli-gacin de deshacerse de los trabajadores.Con esta crisis de precios y un contexto que no facilita las inversiones en pequeos emprendimientos, tuvimos que frenar la

    Jean Louc Moutenot y Ana Mara Wenzel de Mountenot tienen 3hectreas entre San Luis y La Sille-ta, en las que cultivan arndanos.Frutas finas en primera persona. Las crisis del precio y las cargasimpositivas llevaron a que incenti-ven a sus clientes a cosechar suspropios arndanos con una jornada campestre. Algo diferente.

    Jean Louc Moutenot y Ana Mara Wenzel de Mountenot, productores de arndanos

    Cultivo de arndanos

  • 4 Diciembre/2010 Mensaje Empresario & Profesional

    Sal de VidaLa minera Lithium1 invertir inicialmente 60 millones de pesos para desarrollar en Salta y Catamarca el estudio de factibi-lidad del proyecto minero Sal de Vida que prev producir litio, un mineral estra-tgico destinado fundamentalmente a la generacin de pilas y bateras recargables que no afectan al medio ambiente.El proyecto se desarrollar a partir del 2011 con el estudio de factibilidad de construccin del proyecto Sal de Vida y comprender un programa de perforacin avanzada sobre casi 300 km2 del salar, pruebas de evaporacin de salmuera en laboratorios, ensayos de evaporacin en la planta piloto y estimaciones de recursos, entre otras actividades que actualmente generan casi 100 puestos de trabajo direc-tos e indirectos en la zona de la Puna.Desde Lithium1 se asegura que los prime-ros estudios realizados en el proyecto Sal de Vida arrojaron resultados excelentes.El proyecto Sal de Vida se encuentra ubicado entre el departamento salteo de Los Andes y el catamarqueo de Antofa-gasta de la Sierra y prev producir princi-palmente carbonato de litio, un elemento estratgico para la construccin de nuevas tecnologas digitales, ya que forma parte esencial en el funcionamiento de pilas y bateras recargables, que brindan energa sin afectar al medio ambiente.Cabe destacar que, de los diez millones de toneladas mtricas de reserva de litio que existen en el planeta, cerca de nueve millones estn ubicados en Latinoamri-ca, principalmente en Argentina, Chile y Bolivia.

    Franquicias

    Inversiones mineras De franquiciados y franquiciantestado del mismo, lo que hace que el local se convierta en el 60% de la inversin que se pretende hacer.Para Saha, las ventajas de abrir un nego-cio a travs del sistema de franquicias es abrir un negocio probado de xito, desde el punto de vista del reconocimiento de la marca y su posicionamiento en el mer-cado, y cit como ejemplo a Mc Donald porque en la percepcin de la gente uno ya sabe con qu se va a encontrar la per-sonas en cada uno de los locales, sea en Buenos Aires, en Salta, en Europa o Esta-dos Unidos, y esa es la idea concepto de una franquicia: que el negocio sea igual en todos lados, con la misma calidad y que la identidad del negocio sea la misma.En los ltimos 10 aos tenemos que decir que de 100 locales que se abrieron (entre franquiciados y locales propios), el 92% de los que siguen abiertos son franquicias, y slo el 8% son locales propios. Catlogo argentinoRoberto Russo es el editor del Catlo-go Argentino de Marcas y Franquicias y mantuvo una entrevista por e-mail con Mensaje Empresario en la que explica los alcances de las franquicias, montos de in-versin y otros detalles a tener en cuenta para pensar en invertir.Russo explica que en este catlogo, que naci en 2001, se renen a las principales y ms prestigiosas empresas franquician-tes de nuestro pas. Fue el primer anua-rio argentino dedicado exclusivamente a brindar informacin sobre el franchising, ofreciendo conocer el mundo de las fran-quicias y encontrar la oportunidad de ne-gocio buscada.Desarrollamos una edicin impresa de 274 pginas y una en formato digital, am-bas con 133 fichas tcnicas de las princi-pales franquicias en operacin en Argen-tina, datos de contacto, descripcin del negocio, datos del local y toda la informa-cin econmica para asesorar al inversor y ayudarlo en la bsqueda de la franquicia adecuada que se puede visitar en www.franquiciasarg.com, relat Russo.Este promotor de franquiciantes inform

    que el rubro que ofrece ms franquicias es el gastronmico, con alrededor del 39%; le sigue el textil alrededor del 25%, los servicios representan alrededor del 15% y despus est el resto de los rubros.En cuanto a los volmenes de venta factu-rados por empresas de franquicias, Russo inform que, segn datos suministrados por la Asociacin Argentina de Marcas & Franquicias, el sector factur en el ao 2009 $18.800 millones de pesos, lo que signific un 11% ms que en el ao an-terior.Finalmente, explic que entre los requisi-tos para obtener una franquicia el fran-quiciante analizar el perfil del futuro franquiciado y los aspectos que valorar en el anlisis de conveniencia y adapta-bilidad del perfil de un potencial franqui-ciado. Los datos a analizar son: Ser franquiciado activo o pasivo? Tiene ca-pacidad de inversin? Cuenta con apoyo familiar? Cmo son su personalidad, ambicin, iniciativa, independencia, per-severancia y sus relaciones humanas? Tiene disciplina empresarial y puede trabajar en equipo? Tiene capacidad de liderazgo, gestin y alguna experiencia? Adems, se analizarn sus antecedentes comerciales y laborales.

    EjemplosEn Salta existe una extensa variedad de negocios franquiciados, entre los que se encuentra a Havanna, de propiedad de Jos Humberto Dakak, que se dedica al negocio desde hace 5 aos en Salta y Jujuy.Rodrigo Dakak cont a Mensaje Empre-sario que las ventajas de poder contar con un negocio franquiciado es poder contar con la fuerza, la posesin y el respaldo de la marca.Si bien Havanna no exige un mnimo de ventas a sus franquiciados, fija una serie de objetivos de ventas, lo que le permite al franquiciado poder acceder a benefi-cios y descuentos en las compras, pero para po...