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I 6 PASSI PER DEGUSTARE IL

VINO COME UN SOMMELIER

di Mary Ferrarello

© 2013-2014

Alle vostre future e nuove degustazioni!

Questo manuale contiene materiale protetto dalle leggi sul Copyright nazionale ed

internazionale. (E' possibile diffonderlo a patto di citare il sito e non modificarlo)

www.degustareilvino.com

indice

Introduzione

Perché dovrei applicare questi consigli

Cosa vuol dire "Degustare" e differenza fra bere e degustare

Come si Degusta?

PASSO NUMERO 1

L'importanza dei bicchieri e gli attrezzi del sommelier

PASSO NUMERO 2

Tenere il bicchiere come un Sommelier

PASSO NUMERO 3

Come si osserva il colore dei vini bianchi-rosè -rossi

Curiosità

PASSO NUMERO 4

Valutazione della qualità olfattiva

Come si sviluppa la memoria olfattiva

PASSO NUMERO 5

Il gusto del vino

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indice

Dalla teoria alla pratica:come si esegue una degustazione

Che fare se il vino sa di tappo?

Come dovrebbe essere servita una bottiglia

PASSO NUMERO 6

Temperatura di Servizio dei Vini

Curiosità

Abbinamenti cibo -vino

Abbinamenti Regionali

Abbinamenti vini e formaggi

Ringraziamenti e…Ora cosa devi fare?

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introduzione

Complimenti per aver deciso di iniziare il cammino

verso la conoscenza del vino, e il conseguente

miglioramento della tua cultura in questo ambito.

Il mio augurio è che tu possa trarre grandi soddisfazioni

nei momenti in cui ti troverai a scegliere e bere un vino.

Il Vino è convivialità e gioia, non c'è ricorrenza

importante che si rispetti, dove non vi sia la presenza

del vino sulla tavola.

Con degustareilvino.com puoi creare o rendere

qualsiasi incontro, a casa oppure al ristorante, un

momento indimenticabile insieme ai tuoi familiari e

amici.

Centinaia di amici di degustareilvino.com, il sito

dedicato a tutte le persone che proprio come me e te

amano il mondo del vino a 360°, ed hanno frequentato i

miei corsi, hanno sperimentato in prima persona

che applicando gli insegnamenti corretti e un metodo, i risultati sono oggettivamente

notevoli.

Da oltre 20 anni sono appassionata dalla cultura del Vino e continuo ancora oggi,

con grandi soddisfazioni a studiare ed approfondire, spesso anche con viaggi in giro

per l'Italia e all'estero per degustare dei buoni Vini e conoscere nuove realtà.

Ho scoperto che forse, perché cosi affascinante, legato ad antiche tradizioni, il vino

suscita un interesse sempre più diffuso, e il desiderio di decifrare ogni segreto, stimola

una ricerca creativa che porta a scoprire, in angoli nascosti tra le colline, frammenti di

storia e momenti di piacere.

Colori, profumi, sapori, intensità, persistenze,

ma anche emozioni e atmosfere.

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introduzione

Le domande che spesso le persone mi pongono sono:

• Ma come si fa a saper Degustare un vino?

• Cosa vuol dire Degustare?

• Qual'è la differenza fra bere e Degustare? • Ed

altre ….

A queste domande ti risponderò un po' più avanti.

Ma la domanda più importante, a cui le persone tengono molto è:

Come riconoscere e sapere se quello che stiamo bevendo è un Vino di Qualità?

Intanto ti posso dire che purtroppo nessuno ti dice o spiega:

• Come/Cosa fare per riconoscere un buon vino

• Quali accorgimenti prendere per apprezzarlo al meglio

• La differenza fra un vino rosso e un altro

• A che temperatura è meglio bere un Vino Rosso, oppure un Bianco o

Rose' anche perché è un argomento che non si può spiegare in due minuti

mentre si prende un aperitivo, o durante una cena ecc..

Allora che fare, se tu senti il desiderio di conoscere e saperne di più? Magari hai anche

pensato di farti una cultura "fai da te", (in mancanza di una persona di riferimento a cui

poter chiedere), leggendo qualche libro, ma fra tanti libri non è neanche facile scegliere

qual'é quello più adatto a te, probabilmente ne hai anche comprato qualcuno, che hai

abbandonato presto, perché il vino ha un linguaggio tutto suo, e se nessuno ti spiega

cosa vogliono dire certi termini, è proprio difficile capirne il significato.

Ad esempio:

se ti dicono o leggi che un vino è fresco, nel linguaggio del vino, si intende che ha

acidità, ma tu potresti capire che si vuole dire freddo, cioè dal frigo,

o se ti dicono che il vino é caldo, può voler dire che è caldo di temperatura ma anche

caldo perché ha una alcoolicità ecc…

Come vedi generare confusione è piuttosto semplice.

Può darsi che hai anche pensato di fare delle degustazione un po' qua

e un po' là, così da poter imparare qualcosa, ma senza una base, destreggiarsi fra i

diversi tipi di vini diventa problematico e spenderesti diversi soldini.

Questi problemi li capisco bene perché li ho sperimentato in primis sulla mia pelle…

qualche anno fa, e quindi so bene quanto è difficile, quanta dedizione, pazienza e

tempo ci vuole per intendersene.

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introduzione

Ecco i 6 principali passi che puoi fare fin da subito, per cominciare a capire se

quello che stai degustando è un vino di Qualità.

In questo e-book ti parlerò proprio della cosa a cui tieni di più, ossia La QUALITA' e a

come RICONOSCERLA.

Hai la possibilità di provare direttamente l'efficacia di questi insegnamenti.

Dunque, ho pensato alle prime cose che ti piacerebbe sapere quando ti appresti a

degustare un bicchiere di vino, e su queste fondamenta ho creato:

i 6 Passi per Degustare un Vino come un Sommelier!

Questi semplici passi sono l'inizio di un corretto approccio alla degustazione.

Dunque, in questo e-book scoprirai:

• L'importanza dei Bicchieri da utilizzare per i vari tipi di vino

• Il modo corretto di tenere il calice, quando si Degusta

• La valutazione del Colore dei vini

• L'analisi della Qualità Olfattiva e L'analisi Gustativa •

L'importanza della Temperatura di servizio dei vini

• Cosa fare quando il vino sa di tappo

• I vari metodi di abbinamento Cibo-Vino

• Alcuni abbinamenti regionali • E

molto altro ancora.

Mi auguro che questa preziosa guida introduttiva di immediata applicazione, contribuisca

a migliorare la qualità della tua vita!

Buona lettura e Buona Degustazione!

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perché dovrei applicare questi consigli

Perché dovrei applicare questi consigli?

• Se stai leggendo questa guida, probabilmente sei tra quelli/e che hanno già notato

che, oggi intendersene di vino è, come avere una marcia in più.

• Oppure sei fra quelli che non vogliono più sentirsi come un pesce fuor d'acqua

quando si parla di Vino.

• Oppure sei tra quelli che il vino è sempre stato il tuo hobby preferito, e per lavoro o

altro non hai mai avuto modo, di approfondire ed hai sempre rimandato.

Sicuramente sai quanto è importante l'autostima, e fare bella figura è una gran bella

cosa! (si sa che piace a tutti ).

Anche tu avrai notato più volte, andando a cena fuori, che se c'é una persona che sa

di Vino, quando il cameriere porta il vino in tavola per l'assaggio, viene guardato con

ammirazione da tutti.

• Ti sarà capitato anche di lasciare questo compito a qualcun altro proprio perché

non sapevi da dove cominciare.

• Oppure a una cena con la tua dolce metà (sono quei momenti dove il vino non può

mancare sulla tavola) lasciar fare al cameriere per paura di sbagliare.

• Oppure semplicemente a una cena di lavoro importante dove proprio tu hai fatto

l'invito e al momento di scegliere il vino, hai dovuto affidarti a qualcun altro.

Hai capito benissimo dove voglio arrivare.

In tutti quei casi sopra citati, hai incontrato una persona che aveva dedicato un po' del

suo tempo alla conoscenza del vino.

Ecco perché dovresti applicare questi consigli!

Nella mia esperienza ho potuto constatare, che anche le cose che ti sembrano difficili,

con un metodo, dei giusti consigli e un pizzico di buona volontà, puoi ottenere degli

evidenti risultati e soddisfazioni.

Alcuni benefici che puoi ottenere da questi insegnamenti:

• Potrai capire subito, fin dall'inizio se stai bevendo o ti stanno offrendo,

un Vino di qualità.

• Quando ti troverai davanti a un scaffale pieno zeppo di vini, non ti sentirai

più come un pesce fuor d'acqua.

• Da ora in poi oltre a fare la figura dell'esperto, e soddisfare un tuo grande

desiderio, sarai invitato/a più spesso a cena, proprio perché il vino lo

dovrai scegliere proprio tu! ( si spera… ) scherzo, ecc….

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la differenza tra degustare e bere

Allora iniziamo subito con il capire,

Cosa vuol dire "DEGUSTARE" e qual'é la differenza tra bere

e Degustare

Degustare vuol dire percepire e valutare attraverso i nostri sensi, le caratteristiche

organolettiche (cioè attraverso i nostri sensi) di un vino ed è un atto volontario, che

richiede: intelligenza, impegno, concentrazione, competenza, riflessione.

Una pratica che oltre ad una buona conoscenza del vino, necessita anche di abilità e

sensibilità, che si ottengono con l'esercizio e l'esperienza.

Mentre bere è un atto istintivo, che serve per rinfrescare la gola, come l'acqua e altre

bibite dissetanti e non occorre bere a piccoli sorsi. Non è richiesta nessuna competenza.

La degustazione fa parte del "Saper vivere", un detto comune dice:

" Dimmi come bevi e ti dirò chi Sei "

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come si degusta

Se ti è piaciuto quello che hai letto finora,

allora ti consiglio di scaricare gratis

l’ebook completo (30 pagine) qui:

http://www.degustareilvino.com/ecco-e-book-regalo-6-passi-per-degustare-vino-

come-un-sommelier/

“Un ebook così l’avrei comprato senza pensarci due volte.”

Angelo impiegato, ora sommelier

Mary Ferrarello sommelier di vino, sommelier di vita


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