Zetmeelbronnen in maaltijdenWe krijgen regelmatig vragen over koolhydraten. Maartje (velen van jullie hebben haar ontmoet tijdens de Regiodagen) heeft hiervoor een lijstje gemaakt, wat we hieronder weergeven.
Zetmeelbronnen zijn bijvoorbeeld: brood, granen, pasta, rijst, couscous, bulgur, risotto, quinoa, etc. Hoeveelheid koolhydraten tijdens verschillende maaltijden:
Tussenweek 500 Geen zetmeelbron toevoegenTussenweek 800 TV Geen zetmeelbron toevoegen400 kcal maaltijd (800/1000/1200) +/- 30 gram koolhydraten uit zetmeelbron
Hoeveelheid koolhydraten per 100 gram zetmeelbron:
Zetmeelbron (100 gram) Kcal Eiwit KoolhydratenPasta 337 12 70Zv. Rijst 351 8 74Quinoa 377 16 67Bulghur 365 9 80Gierst 364 11 71Risotto 347 7,5 78Couscous 368 12,5 74Aardappel 82 2 17Brood, bruin 256 7 45,6Wrap 332 9,3 54,2
Te gebruiken droge massa/ ongekookte zetmeelbron voor +/- 30 gram koolhydraten.
Zetmeelbron Aantal gram (+/-)Pasta 40 – 45Zv. Rijst 35 – 40Quinoa 40 – 45Bulghur 30 – 35Gierst 40 – 45Risotto 30 – 35Couscous 35 – 40Aardappel 160 gramBrood, bruin 2 sneden, 60 gramWrap 1 grote (doorsnede 25 cm)
