Informe Final

Trabajo N1

Anlisis de empresas

Panadera Jumbo

PresentacinEl presente informe muestra la investigacin realizada a la empresa Panadera Jumbo de Valparaso, ubicada en barrio Almendral. sta presentar informacin relevante acerca de la compaa y de la seccin ya mencionada, en donde se abarcar desde la descripcin y evolucin de la compaa hasta recomendacin(es) debidamente fundada(s) de los autores para sta. Se realizar un anlisis de aspectos econmicos, grupos estratgicos, FODA, cadena de valor y un anlisis externo. Todo lo anterior se complementar con informacin obtenida por los autores de forma presencial, mediante visita y entrevista al encargado del sector Panadera y Pastelera de Jumbo; informacin obtenida desde la pgina web de la compaa; utilizando tambin como gua central el Instrumental de diagnstico Empresarial con nfasis en modelos de Michael Porter, siendo este ltimo el objetivo principal del presente informe.

A continuacin, el Informe Final de la investigacin, presenta la complementacin del Informe de Avance de la Panadera Jumbo ya conocido por el lector - con modelos de Michael Porter vistos en clases.

Descripcin y evolucin hasta hoy de la compaaLa compaa Cencosud fue creada por Seor Horst Paulmann, quien se inici en el negocio de los supermercados a finales de la dcada del 50.

En 1960 inaugur el primer autoservicio "Las Brisas" en un local de 160 mts2, en la ciudad de Temuco, al sur de Chile. Este se transform en una cadena de supermercados que abarc las principales ciudades de la regin. Sus particulares caractersticas afianzan el liderazgo en su actividad y el compromiso con el futuro de los pases donde se ha implementado.

Jumbo integra el grupo Cencosud, junto a Santa Isabel, Easy S.A., Paris S.A., Inmobiliaria Las Verbenas y Food and Fantasy Ltda.

Hipermercados Jumbo ofrece un variado surtido de productos, que incluye alimentos, abarrotes y una amplia gama de artculos no comestibles. Adems de las marcas tradicionales, Jumbo ofrece productos de marca propia, las cuales han alcanzado un slido y fuerte posicionamiento comercial, asociado principalmente a la variedad y excelente calidad.

Considerando el volumen de ventas de la compaa, Jumbo es uno de los principales participantes del negocio de supermercados en Chile. Posee un slido y claro posicionamiento comercial en el segmento al que est dirigido (diferenciacin), lo que le ha permitido mantener mrgenes de venta positivos y superiores al promedio de la industria. Integrantes y componentesJumbo pertenece a Cencosud Retail S.A., actualmente dirigida por Horst Paulmann. La sucursal estudiada ubicada en Valparaso (Av. Argentina #51) tiene por Gerente General a Pablo Paz Campusano. El jefe de la seccin Panadera y Pastelera, llamada desde ahora seccin estudiada, es Javier Crcamo.

Actualmente existen entre 25 y 30 personas trabajando en la seccin estudiada. sta actualmente se divide en tres, una parte que se encarga del pan, otra que se encarga de las tortas y kuchen, y la ltima encargada de los pasteles. Entre sus trabajadores hay especialistas en cada mbito de la seccin estudiada, es decir, panaderos son los encargados del procesamiento del pan desde que llega (pre-fabricado por una empresa externa) a la sucursal hasta que sale (horneado) para la venta, pasteleros son los encargados de fabricar las tortas y los kuchen, y los vendedores son los encargados de pesar y etiquetar el pan, y deben preocuparse de su envasado, similar lo que hacen con pasteles y tortas.

Las maquinarias utilizadas en la seccin estudiada son hornos, mquinas escaparates para mantener los pasteles y tortas a una temperatura adecuada y exhibirlos, adems, se utilizan utensilios especiales para darle los acabados a los productos elaborados en el local, y se destaca que no utilizan mquinas para elaborar el pan, como ya se mencion lo adquieren pre-fabricado por una empresa externa, porque no poseen la capacidad de planta (no pudiendo implementarla principalmente por el espacio disponible para la seccin estudiada) ni la capacidad humana que se requerira. Aspectos econmicos y financieros principales Dentro de la seccin panadera poseen metas de ventas que van de acuerdo a las del ao anterior en el mismo mes (desestacionalizadas). A su vez cuando la situacin econmica est complicada y las metas se ven lejanas de cumplir lanzan productos en promocin para compensar y alcanzar las metas propuestas.

En un da bueno venden entre 3.000 y 3.500 kilos de pan a un precio aproximado de $950.

Como seccin, se imponen metas, a modo de ejemplo en semana santa sta era de $2.500.000 en pastelera y $1.500.000 en pan. Misin La misin de la empresa es ser la ms prestigiosa en base a la excelencia de la calidad de servicio, el respeto a las comunidades con las que conviven; y del compromiso del equipo de colaboradores con los pilares bsicos de la compaa: visin, desafo, emprendimiento y perseverancia.En cuanto al sector de panadera (al igual que en todos los dems sectores), el objetivo es que los clientes realicen las compras cmodamente, en un mbito cordial, rodeado de personal capacitado para servir prestando un buen servicio en todo momento, adems de entregar productos saludables y en condiciones ptimas.Compromiso panaderaVisiblemente en el local pueden apreciarse los siguientes compromisos de la seccin panadera para con sus clientes:

Los panes envasados ms frescos de Chile. Ningn pan envasado nacional vencer antes de lo estipulado o te reembolsamos el monto del producto

Puedes hacer tu pedido de pastelera segn men de opciones. Si no cumplimos con el plazo de entrega, te reembolsamos el monto del producto

(El pan) Contiene 25% menos de sal, 0% cidos grasos y colesterol. Premiado por su contribucin a la prevencin de enfermedades cardiovasculares

Anlisis de las 5 fuerzas competitivasEstrategia CompetitivaAntes de comenzar el anlisis es necesario especificar el tipo de estrategia que la empresa posee, lo que se detalla a continuacin:

Panadera Jumbo cuenta con una estrategia genrica basada en el liderazgo en diferenciacin, tanto de la variedad que ofrecen como el servicio al cliente que poseen, en lo que buscan destacar. Se empea en ofrecer a los consumidores una amplia variedad de pan, con productos que son sustitutos tales como pasteles, panes envasados e importados (para celiacos), entre otros; y adems se preocupa de entregar un servicio diferenciado y de calidad en donde lo principal es el buen trato y total disposicin que los vendedores tienen hacia los clientes.

En cambio, las panaderas del sector en que Jumbo est inserto, presentan una estrategia genrica con enfoque en costos. Dado que el pan es un producto ms bien homogneo (al igual que los pasteles), la nica manera de competir con el resto es mantener los precios similares a los que los competidores poseen

Competidores del sector industrialIntensidad de la rivalidad

La intensidad de la rivalidad en el sector, es ms intensa entre panaderas pequeas (entendiendo por el termino pequeas, panaderas que manejan un volumen de ventas menor que el de la panadera Jumbo), puesto que ofrecen un producto relativamente homogneo, que no se diferencia mayormente el uno del otro, contrariamente a lo que sucede con la panadera Jumbo, que posee un liderazgo en diferenciacin, estrategia que las panaderas pequeas no siguen. Es por esto que podemos decir que la panadera Jumbo no encuentra una rivalidad fuerte en el sector del almendral, lo que hace al sector bastante atractivo para competir, considerando la ya mencionada estrategia.

Otro aspecto importante es que la panadera Jumbo cuenta con el apalancamiento de la marca JUMBO, la que le otorga un mayor nivel de confianza comparndolo con una panadera pequea para los consumidores. Esto debido a que las personas asumen que se cumple con las exigencias tanto de calidad como salubridad en los productos, ofreciendo un producto estndar a nivel nacional. Adems la infraestructura que posee la panadera Jumbo, ayuda a entregar una imagen de confianza a los consumidores, mayor a la imagen que las panaderas pequeas del sector proyectan.

Con respecto a las barreras de salida, no existen mayores problemas en el caso de que Jumbo decidiera salir del mercado del pan, puesto que el pan es un bien muy demandado. As, si Jumbo quisiese salir, no le sera difcil poder vender sus maquinarias y otros materiales para salir del mercado.

Cabe destacar que las posibilidades de que esto suceda son bajas considerando lo atractivo del sector y las ganancias que reporta al holding.

Poder de negociacin de los proveedoresEn este aspecto, la panadera Jumbo se ve bastante privilegiada, puesto que al actuar en conjunto con todas las panaderas de las dems sucursales de Jumbo, tiene la capacidad de negociar mejores precios para sus insumos, lo cual reduce el poder de negociacin de los proveedores, adems, en el sector existen varias empresas que ofrecen las materias primas requeridas para la produccin del pan, por lo que frente a alzas en los precios, Jumbo tiene la libertad de poder cambiar de proveedor (lo que puede presentar un problema para el proveedor, debido al tamao y el volumen de compra que tiene Jumbo, es decir, ste tiene mucho ms que perder que la empresa).

En cuanto a la integracin hacia adelante, ciertamente existe la posibilidad (amenaza) de que proveedores de los insumos principales, se atrevan a incursionar en el mercados de la produccin del pan, puesto que no se requiere una inversin inicial demasiado grande y los costos del insumo les serian muchsimo ms bajos que a las dems panaderas, y por ende tienen una mayor flexibilidad para la fijacin de precios, esto les permite traspasar un mejor precio a sus consumidores y a la vez generar buenos mrgenes para la empresa. Poder de negociacin de los compradoresCon respecto al poder de negociacin de los compradores, existen dos aspectos relevantes, uno es que Jumbo vende al detalle, es decir trata directamente con los consumidores finales e individuales, los cuales no poseen un mayor poder de negociacin, a excepcin de una que otra empresa que pudiese hacer algn pedido especial que involucre una mayor cantidad, la que eventualmente puede darle algn mayor poder de negociacin con respecto al precio. El otro aspecto importante, es que en el sector existen muchos oferentes del mismo producto, esto refleja el riesgo que frente a alzas en los precios los consumidores migren hacia otras panaderas, en este caso cobra vital relevancia la estrategia de diferenciacin utilizada por Jumbo, que le permite una mayor libertad para fijar sus precios. Amenaza de SustitutosLa Panadera Jumbo, as como las dems panaderas pequeas, tienen el peligro latente de que sus consumidores emigren y compren bienes sustitutos, como lo son los distintos tipos de galletas y masas. Sin embargo, es muy difcil que la gran mayora de los consumidores sustituya el pan por otro producto ya que en el pas, el pan es el principal alimento consumido por los chilenos y no es slo consumido en la hora del t, sino que tambin en el desayuno, almuerzo y hasta cena, es decir su consumo ocurre a cualquier hora del da. Por esto, el pan representa un bien necesario, siendo uno de los productos ms vendidos y que difcilmente algn da se deje de vender por la cultura del pas.

Amenaza de nuevos ingresosCon respecto a los nuevos ingresos, existen barreras de entrada para nuevas panaderas. En el caso de las economas de escala, al manejar un nivel de produccin mayor existen costos ms bajos que dificultan que nuevos competidores puedan entrar a competir a esos precios, ya que los nuevos participantes del mercado deben lidiar con un nivel inicial de produccin menor y por ende costos ms altos, por lo cual un nuevo competidor deber ser capaz y estar dispuesto a soportar prdidas iniciales, en tanto logra captar una cuota de mercado que le permita hacer economas de escala.

Otro caso de barrera de entrada presente en el sector son los requerimientos de capital, en este caso las panaderas (dependiendo del tamao que se pretende) necesitan invertir en espacio fsico para elaborar el pan y tambin venderlo, adems de espacio para guardar sus insumos principales como la harina. Otro requerimiento es el de las maquinarias para el amasado del pan y los hornos de tamao industrial.

Un aspecto relevante a destacar tambin en las barreras de entrada, es la curva de aprendizaje de los propietarios, puesto que empresas que llevan un mayor tiempo realizando la misma actividad, alcanzan un mayor nivel de especializacin, por lo cual son capaces de producir a menores costos debido a su mayor nivel de expertise, esto le dificulta la tarea a los posibles nuevos competidores que estn interesados en entrar al mercado y no poseen el grado de eficiencia de aquellos que forman parte del sector desde antes.

Adems, otro elemento importante a considerar es la identidad de la marca, ya que el hecho de que Jumbo se encuentre en el sector del Almendral provoca una barrera de entrada importante ante las eventuales panaderas con marcas menos reconocidas que quisieran entrar a competir en este sector, donde saca ventaja al tener diferentes productos y un segmento de consumidores de altos recursos, por lo que difcilmente un consumidor de este tipo comprara en alguna de las panaderas opcionales, por los elementos a favor de Jumbo ya mencionados en la Intensidad de la Rivalidad. Cadena de valorSiendo la cadena de valor la divisin de la panadera en sus actividades genricas relevantes para comprender el comportamiento de su diferenciacin y crear o mantener las ventajas competitivas, es que los clientes buscan en panadera Jumbo Valparaso, pan y pasteles de buena calidad y disponibles en todo momento, con el fin de comprar rpidamente toda la mercadera para sus hogares. En este sentido, Panadera Jumbo logra generar valor para su cadena de la siguiente forma:Logstica Interna

Las materias primas para la panadera estudiada se obtienen con la integracin hacia atrs que posee al estar bajo la administracin de Jumbo y vienen en su totalidad desde la sucursal de Jumbo Via del mar, lo cual permite que llegue el pan pre-cocido al local, mejorando la cadena de valor al reducir los tiempos de produccin, de personal calificado para la creacin del producto, y de espera del cliente utilizando adems esta actividad de valor como eslabn para disminuir los costos de las operaciones.

En su misin de entregar al cliente productos frescos, la panadera no necesita de grandes bodegas con muchas especificaciones, ya que los productos se llevan directamente al sector de los hornos, donde dentro de sus actividades de operaciones, terminan de cocinar el pan.

En cuanto a la parte de pastelera, los insumos son comprados a proveedores externos. OperacionesHornos de gran nivel para completar la produccin del pan pre-cocido, con 25% menos de sal y sin cidos grasos, permite la mejora de la cadena de valor al tener responsabilidad social empresarial (preocupndose del bienestar de los consumidores) la cual es bien recibida por los clientes; adems se utilizan utensilios especiales para darle los acabados a los pasteles elaborados en el local, lo que le entrega un valor agregado al producto.

Posee adems dentro de sus recursos humanos entre 25 y 30 personas trabajando en la seccin panadera y pastelera. Actualmente se divide en tres unidades de negocios: una se encarga del pan, otra de las tortas y kuchen, y la ltima de los pasteles. Entre los trabajadores hay especialistas tanto en panaderos como en pasteleros y vendedores, quienes estn encargados de pesar y etiquetar los productos que requieren envases.

Para la confeccin de pasteles y tortas, Panadera Jumbo trabaja de diferente forma para cada uno puesto que tienen diferentes ingredientes, logrando una masa y un sabor adecuado para cada producto. Logstica ExternaDespus de la confeccin del pan, pasteles, y productos envasados, stos se trasladan inmediatamente a las gndolas destinadas, ya sea en cajones de madera para el pan o en lugares con vidrios, a temperatura ambiente y dividida en bandejas para el caso de los pasteles. Estas gndolas se encuentran muy cerca de la creacin del producto, permitiendo una constante reposicin, incrementando la mejora de la cadena de valor destinada al cliente ostensiblemente y sirviendo de eslabn para mejorar tambin las actividades de ventas

Los productos que no se alcanzan a vender se botan, o en el caso del pan se reutiliza como materia prima para el pan rallado, este proceso de reciclado logra optimizar recursos; generando actividades de apoyo de abastecimiento para la logstica externa de la panadera. Marketing y ventasEn cuanto a la promesa de valor, la panadera Jumbo se enfoca en entregar el pan envasado ms fresco de Chile, lo cual se logra gracias a las otras actividades de valor anteriormente expuestas.

Adems, al estar inserta en el supermercado Jumbo, este le proporciona a la panadera su misin y sus polticas, enfocadas a un cliente en particular, por lo que el liderazgo en diferenciacin con que trabaja la empresa contribuye a que la panadera mejore su cadena de valor.

Otra actividad que la panadera realiza para generar valor son los clientes incgnitos, quienes permiten evaluar y retroalimentarse con respecto al servicio que est entregando el vendedor al cliente.

Adems, la empresa realiza peridicamente capacitaciones para los vendedores de diferente ndole. Unas de las mas rescatables y que genera gran valor al diferenciarse de los dems competidores incluso a un nivel mas macro (nacional), son las capacitaciones hechas a los trabajadores para poder atender mejor a los discapacitados, e incluso integrndolos a su fuerza laboral. ServicioLa panadera Jumbo tiene dentro de sus polticas que ningn pan envasado nacional vencer antes de lo estipulado, en cuyo caso se reembolsar el monto del producto. Esta medida le da aun ms seguridad al cliente, ya que aparte de tener productos de buena calidad, posee la seguridad de que si llega a tener un problema con el producto podr devolverlo.

De la misma forma, la seccin pastelera ofrece un servicio de pedidos segn un men de opciones y en la que si no se cumple el plazo de entrega, tambin se reembolsa el monto del producto.

Ventaja CompetitivaTras la realizacin de la cadena de valor, se llega a la conclusin de que Panadera Jumbo posee ventaja competitiva a nivel de logstica interna, destacando el uso de la panadera matriz en la ciudad de Via del Mar, para obtener pan pre-cocido como una de sus mayores fortalezas. Adems de los controles de calidad que van de la mano con la responsabilidad social empresarial (RSE) al cuidar de la salud de sus clientes.

Tambin es importante destacar las actividades de apoyo de recursos humanos en las ventas de la cadena de valor. Que ocupan una serie de formas para mejorar la calidad de sus vendedores, siendo la ms sobresaliente las capacitaciones para discapacitados, y clientes incgnitos.

Anlisis FODA:Permite realizar un anlisis de las competencias con que la empresa en estudio cuenta, y sus desventajas, respecto al entorno y su interior. Con esto, se persigue tener una nocin real de las variables nombradas.

Indicadores externos o del entorno Oportunidades Peligros Responsabilidades sociales (deberes sociales)

Indicadores Internos

Fortalezas o capacidad de la empresa o institucin Debilidades Preferencias de los directivos para la empresa u organizacin

Tales indicadores pueden resumirse en el siguiente cuadro:

Indicadores externosIndicadores internos

Indicadores econmicosOportunidadesFortalezas

Peligros (amenazas)Debilidades

Indicadores socialesResponsabilidades o deberes socialesPreferencias de los directivos de la empresa

A continuacin se analiza la empresa de acuerdo al cuadro:

Oportunidades:La panadera Jumbo, dispone de los recursos para poder incursionar en la elaboracin de nuevos productos a nivel local, como es el caso de las pastas, que actualmente son tradas desde la sucursal de Via del Mar.

La empresa posee la oportunidad de contribuir a la sociedad teniendo responsabilidad social otorgando onces a las personas indigentes en lugar de desechar el pan que les sobra, de esta manera hacerse una mejor imagen empresa.

La ubicacin en que la panadera se encuentra permite una rpida identificacin por parte del cliente de la empresa, ya que abarca un sector frecuentado altamente por las personas, considerando el alto flujo vehicular que por las calles aledaas pasa, y tambin considerando el fcil acceso que las personas ubicadas en el Cerro Barn y alrededores poseen.

AmenazasEl surgimiento de ms supermercados en el sector, que cuenten con el servicio de panadera (al igual que Jumbo), o la aparicin de panaderas que representen una fuerte competencia para la empresa, puede presentar una amenaza.La ventaja en costos que locales competitivos del entorno pueden tener, esto debido a que la panadera en estudio mantiene una ventaja en diferenciacin del producto (calidad) y en atencin al cliente, lo que en tiempos de crisis o de inflacin, el consumidor le resta importancia, prefiriendo comprar a mejor precio.

El que los proveedores de las distintas compaas puedan presentar integracin vertical hacia adelante representa una amenaza para la empresa, ya que un suceso como este les permite a estos nuevos competidores obtener mejores precios.

Alza del precio del petrleo---> ^precio harina--->^ precio pan

FortalezasCuenta con el respaldo de una gran empresa (Jumbo) para poder soportar eventuales prdidas y realizar inversiones para aumentar su participacin en el mercado.

Al encontrarse dentro del supermercado, existe una mayor afluencia de pblico, que si bien concurre al supermercado en busca de otros productos, eventualmente aprovecha la oportunidad para comprar el pan en el mismo lugar. La existencia de bienes complementarios en el mismo lugar ayuda a que se venda ms cantidad de pan.

Cuenta con una organizacin y personal que le permiten evaluar el desempeo en base a la atencin otorgada y cumplimiento de metas, lo que facilita una constante retroalimentacin, posibilitando la correccin de errores y optimizacin procesos.

Al traer el pan elaborado desde otro local, necesita menos maquinarias y menos personal para funcionar como panadera, adems, con esto es posible acceder a costos ms bajos.

La panadera cuenta con peridicas capacitaciones a sus empleados, lo que se traduce en entregar un mejor servicio a todo tipo de clientes y a la vez ser ms eficientes en la elaboracin de sus productos.

En la panadera existe una baja rotacin del personal, por lo que se reducen los costos de estar capacitando constantemente nuevos empleados, adems se genera especializacin por parte de los trabajadores, que terminan siendo ms eficientes en el desarrollo de sus tareas.

La empresa a su vez tiene la capacidad de ofrecer pan fresco a sus clientes cada 15 minutos, pudiendo de esta manera fidelizar a sus clientes, quienes cuentan con pan fresco en cualquier momento del da, a diferencia de lo que ocurre con otras panaderas donde los clientes estn sujetos a un horario especfico.

Al existir muchas otras empresas que ofrecen los mismos productos, as como ocurre en la mayora de los rubros, panadera Jumbo se ha enfocado en fortalecer principalmente lo que es el protocolo de atencin a los clientes y la calidad de servicio donde claramente identific una oportunidad para diferenciar su servicio del resto de los negocios o empresas que ofrecen lo mismo.DebilidadesEstar inserto en un local comercial tan grande, como es Jumbo (junto con Paris y Easy), puede representar un no beneficio para la seccin estudiada, ya que las personas slo comprarn el producto cuando se vean obligadas a ir al supermercado para comprar cualquier otro insumo, prefiriendo asistir a los locales quizs ms pequeos que cuentan con el mismo producto, pero que por cercana y tamao le son ms cmodos a la poblacin

Otra debilidad observada con respecto a panadera Jumbo es que no posee la capacidad de planta (la cual actualmente no es posible ampliar) necesaria para realizar los procesos de elaboracin del pan, es por esta razn que ellos reciben el pan hecho y slo lo hornean en el local de Valparaso. Es en este punto donde podran surgir eventuales problemas logsticos (a modo de ejemplo, el vehculo donde se traslade el pan tenga algn inconveniente y no llegue a tiempo) que entorpeceran la entrega del servicio a los consumidores.

Grupos EstratgicosEntendiendo grupos estratgicos como el conjunto de empresas en un sector industrial que siguen una misma o similar estrategia a lo largo de las dimensiones estratgicas - haciendo nfasis en las siguientes: especializacin, identificacin de la marca, calidad del producto, liderazgo tecnolgico, integracin vertical, posicin de costos, servicio, poltica de precios, relacin con la casa matriz - a continuacin se analizar a grandes rasgos las dimensiones mencionadas.

Especializacin: Jumbo panadera se especializa en los consumidores que poseen un mayor poder de compra, puesto que apunta (como ya se dijo) a la diferenciacin, lo que no es propio de otras panaderas ubicadas en el sector.

Identificacin de la marca: La empresa objeto de estudio, publicita bastante sus productos haciendo nfasis en la calidad de stos. Lo que permite que la marca Jumbo sea altamente reconocida por sus clientes.

Calidad del producto: La panadera Jumbo posee diversos compromisos con sus clientes, los cuales hacen nfasis a la calidad de materia prima, y de sus productos en general. Otorgando la garanta al cliente de que los bienes en venta son de primera calidad. Tales compromisos son visibles a los consumidores.

Liderazgo tecnolgico: Poseen un sistema que los provee de productos en proceso, los cuales son terminados en el local, permitiendo agilizar el proceso de llegada del producto al consumidor.

Integracin vertical: Panadera Jumbo cuenta con integracin vertical hacia atrs, ya que la compaa crea subsidiarias que producen algunos de los materiales utilizados en la fabricacin de sus productos. El control de estas subsidiarias se justifica para crear un suministro estable de materiales y asegurar una calidad constante en el producto final.

Posicin de costos: La Panadera objeto de estudio con respecto a la posicin de costos bajos indica que para ubicarse en ella debiera tener una alta participacin relativa del mercado, esto con respecto a sus competidores cercanos.

Servicios: La implementacin de los servicios auxiliares apunta principalmente a concentrarse en la actividad principal de su negocio y dejar en manos de terceros la gestin de sus reas no estratgicas, como ocurre con Panadera Jumbo en el caso de la compra de pan listo para hornear, el cual es elaborado por otros.Poltica de precios: Panadera Jumbo puede enfocarse en cualquiera de estos objetivos al fijar sus precios: supervivencia, utilidades actuales mximas, participacin mxima de mercado, captura mxima del segmento superior del mercado, liderazgo en calidad de productos.Sin embargo en su caso particular el principal objetivo al cual se enfoca es la captura mxima del segmento superior del mercado, puesto que como mencionaron los autores anteriormente el segmento de mercado al cual apunta panadera Jumbo es aquellos consumidores que poseen un mayor poder de compra.

1.- Eje Vertical Posicin de costos: Con respecto a la posicin de costos bajos, la empresa indica que para ubicarse en ella debiera tener una alta participacin relativa del mercado, esto con respecto a sus competidores ms cercanos.

2.- Eje Horizontal Identificacin de la marca: La empresa objeto de estudio, publicita bastante sus productos haciendo nfasis en la calidad de stos. Lo que permite que la marca Jumbo sea altamente reconocida por sus clientes.MarcaEstrategia competitiva

---Panadera Supermercado Santa IsabelDiferenciacin en servicio

---Panadera carnicera Santa AnaDiferenciacin en servicio

---Panadera carnicera Doa CarneDiferenciacin en servicio

---Panadera JumboDiferenciacin en producto y servicio

---Panadera Puro PanEnfoque en costos

---Panadera Pan i masEnfoque en costos

---Panadera Su PanEnfoque en costos

SHAPE \* MERGEFORMAT

Recomendacin a la Empresa, debidamente fundada.

Los autores determinaron que una buena forma de incentivar las ventas de la Panadera Jumbo es aprovechando las ventas de los productos complementarios para el consumo del pan, tales como: mantequillas/margarinas, fiambres, quesos, embutidos, verduras, huevos, etc. La idea es aprovechar la afluencia de pblico que concurre al supermercado a comprar otros productos, ofrecindoles descuentos en la panadera que sern publicitados en el sector de los productos que son complementos del pan, con lo que se pretende que personas que en un inicio no van a comprar pan, terminen finalmente realizando la transaccin. Una segunda alternativa seria que cada vez que las personas compren pan y/o productos complementarios al pan al momento de pagar en caja, recibieran cupones de descuento en la panadera, de tal manera que estos vuelvan a comprar en ella. As se logra tambin que los consumidores que no compran habitualmente pan en Jumbo o bien nunca lo han hecho sean persuadidos por estas distintas formas de descuentos.

Integrantes:

Nicole Almeras de Olmiera

Nathalie Covarrubias

Nicole Fierro

Hugo Gajardo

Diego Moyano

Profesor:

Carlos de Carlos Stoltzte

Fecha de entrega:

Martes 24 de Mayo, 2011

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Posicin de costo

Identificacin de la marca

Ventaja Competitiva, M. Porter.

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