Download - Ferkelerzeugung und Schweinemast bei schwierigen ...FILE/Ferkelrzeugung_Mast_Pieper.pdf · Dr. Alfred Pieper LWK Nds. BSt Osnabrück Dr. Alfred Pieper LWK Niedersachsen - ASt Bersenbrück

Schweinefleischerzeugungbei schwierigen Marktverhältnissen

Dr. Alfred Pieper LWK Nds.BSt Osnabrück

Dr. Alfred PieperLWK Niedersachsen - ASt Bersenbrück

Ferkelerzeugung und Schweinemast bei schwierigen Marktrahmenbedingungen

Ansätze für eine Markt- und Kosten-orientierte Schweinefleischerzeugung------------------------------------------------

Vieh- und FleischtagRheinland-Pfalz



Bersenbrück

Regionale Verteilung der Schweinebestände in Deutschland



Entwicklung der SchweinebeständeIn Deutschland (1996-2003)

Prof. Windhorst, Vechta



Die Schweinefleischerzeugung - Europa - weit- Welt - weit

sehen

FLEISCHist nichts mehr als nur ein Rohstoff



Welthandel mit Schweinefleisch anhand Im- und Exportzahlen

(Import)

Export)

2007 20082007 2008



Der Nachbar und ICH

So wirtschaften Haupterwerbsbetriebe in Dänemark:

Anteil Landwirte an der Bevölkerung: 2%Anteil Agrar-Export an Gesamt-Export: 15%

Reingewinn (2002) 535.000 dKr = 71.690 €

Verbindlichkeiten in % des Eigentumwertes = 52,7 %

Zinskosten : 410.000 dKr = 54.940 €

Quelle: Claus Erichsen, Landw. Hauptverein Nordschleswig, Tinglev (2004)



Der Schweineproduzent in Dänemark

Quelle: Klaus Rehse, Dänemark (Okt. 2006)

•Stallkosten: 420 €/Mastplatz (+ MWSt)

•Lohnkosten: 3.500 bis 5.000 €/Monat

•Bodenpreise: 2,90 €/m² Sand, über 3 €/m² Ostküste•Pacht: ca. 480.- Geestrücken, über 700.- € Ostküste

(innerhalb von 16 Jahren verzehnfacht)

•Staat: bis 210 Vieheinheiten auf 42 ha (= Harmoniefläche)= 1.200 Sauenplätze oder 7.000 MastplätzeErweiterung erfordert Kauf eines Betriebes



„GELD verdienen“

LEISTUNGEN GRÖSSE

RAHMENBEDINGUNGEN

MENSCH: was kann ich?MENSCH +KAPITALWas will und kann ich?

( MARKT + PARTNER + POLITIK )

Was muß ich tun?



Wettbewerbsfähige Fleischerzeugung

Markt-Preis Mengex

ERLÖSE

-KOSTENFerkel

FutterEnergieTierarzt

UmweltKapital ARBEIT

= GELD -ÜBERSCHUSS

PrivateEntnahmen

G E M E I N K O S T E N

produzieren wir marktgerecht ?

produzieren wir kostengünstig ?

FINANZAMT

sonstige Einkünfte



Geld-Abflüsse in Ferkelerzeuger-Betrieben

0

5.000

10.000

15.000

20.000

25.000

30.000Mittel von 2 1 Betrieben(02/03 +03/04)

€

PrivateAusgaben

Krank + Alter

PrivateSteuer n

B erufsgen.Aushilf sloh n

Zinse n AfA(Tilgung )

be tr. Steuer nVer sicherung

GesamtAusgaben:- Privat:41.000. - €- Betriebl. Gemeinkosten:56.000 .-€

Daten: HD Vorbroc k, Grafschaf t Bentheim _- D r. A. Piepe r

46 ha.LF, 18.8 00.- Pacht, 240 Sauen, 171 MS p. a., 261.295 .- Verbindl.)


Dr. Alfred Pieper LWK Nds.BSt OsnabrückHerausgeberThema des Vortrages/ Inhalt der Folie

der Mensch brauchtZIELE

Hier ruht

Heinz Meyer* 24.12.1960 † 01.01.2010

Lebensgewinnsumme

3.900.000 € !

Danke für alles

Mit Schweinen jede Menge Geld verdienen..... Dr. A. Pieper



Qualitätsferkel und Schlachtschweine Hkl U

„Vollkosten

Entwicklung der Ferkel-und Schlachtschweinepreise



Die Wirtschaftlichkeit (DKfL) von Ferkelerzeugung + Mast

-100

0

100

200

300

400

500

600

700

800

900

1000

1100

Jul. 0

4

Okt. 04

Jan.

05

Apr. 05

Jul. 0

5

Okt. 05

Jan.

06

Apr. 06

Jul. 0

6

Okt. 06

Jan.

07

Apr. 07

Jul. 0

7

Okt. 07

Datum

Dkf

L, E

uro/

Sau

-5

0

5

10

15

20

25

30

35

40

45

50

55

Dkf

L, E

uro/

MS

Sauen, DkfL

MS, DkfL

Roger Fechler - LWK NRW„Düsser Schweinetag“ 8/2007

ergänzt 11/07

DKfL je Sau (€) DKfL je MS (€)

Vollkosten

-Wöchentliche Entwicklung auf Basis von -Notierungen und Standardwerten

WJ 2004/05 WJ 2005/06 WJ 2006/07 WJ 07/08



Europäische Bauern halten etwa 16 Millionen Sauen

Bei +0,5 Ferkel je Sau und Jahr

+ zusätzlich 8 Mill. Mastschweine

= + 750.000 to Schweinefleisch

keine Marktentlastung ….die Menge drückt



Auszahlungspreise für Hähnchen

Hähnchenmast eine Alternative ?

2006

2005

2007



„Das Konjunkturbarometer Agrar erreicht im Jahr 2007 seine bisher besten Werte“

NOZ am 18.Januar2008

Was wollen wir mehr..?

Präsident Gerd Sonnleiterauf der Grünen Woche 2007



Wie werden Ferkel verkauft ?+

Wie werden Ferkel eingekauft ?

der Ferkelmarkt ?



Landwirtschaftskammer NiedersachsenDr. A. Pieper

Gebr. Stärk GmbH, Viehgroßhandlung, Mühlenberg 1, 49401 Rüschendorf-Damme

F. & L. B. B. 49401 Damme

Rechnung: 18964 Kunden-Nr.: 10980 Beleg-Datum: 29.10.2007 Liefer-Datum: 24.10.2007 VVVO-Nr.: 0346000… St.-Nr.: 68 / 203 / 29…

Rechnung

Menge Bezeichnung Kennzeichen Gewicht Preis Betrag

639 Ferkel (Ø 25,0 kg) E 15.975 kg 22,00 € 14.058,00 €

Gewicht über 25 kg 3.195 kg 1,023 € 3.268,48 €

Über 30 kg 1.649 kg 0,510 € 840,99 €

Gesamt: 20.819 kg 18.167,48 €

Abzug Börge -3,000 €

639 Ferkel Ø 32,58 kg Ø Stückpreis 30,42 € (Brutto)

NETTO: 18.167,48 MWST : 7,00 % = 1.271,72 € Gesamt-EUR: 19.439,20 €

Notierung Niedersachsen 22.10 – 28.10.07: 25,00 €

Ferkelnotierung + Ferkelkosten

Ferkelbezug aus vielen Betrieben(Baden-Württemberg)



Jürgen Wendt Ferkelvermarktung, 49624 Löningen-Benstrup

Schweinemast Karl P. GmbH Hallerstraße 5 49638 Nortrup

St.-Nr.: 56/270/50… USt.-Id-Nr.: DE 223606…

Schweinemast Rechnung: 21277 Kunden-Nr.: 11612 Beleg-Datum: 23.10.2007 Liefer-Datum: 20.10.2007 VVVO-Nr.: 03 453 011 00..

Rechnung

Menge Bezeichnung Kennzeichen Gewicht Preis Betrag

208 Ferkel (Ø 25,0 kg) OS1609 5.200 kg 36,00 € 7488,00 €

Gewicht über 25 kg 704 kg 1,00 € 704,00 €

über 30 kg 0,50 €

Gesamt: 5.904 kg 8.192,00 €

(1/2 kg Gutgewicht/Stück enthalten).

208 Tiere Ø 28,38 kg Ø Stückpreis 42,14 € (Brutto)

NETTO: 6.747,00 MWST : 7,00 % = 472,29 € Gesamt-EUR: 7.219,29 €

Ferkelnotierung – Ferkelkosten ?Ferkelbezug aus einem Betrieb Deutschland (ca. 320 Sauen) Notierung Niedersachsen

22.10 – 28.10.07: 25,00 €



Leistungen in der Schweinemast

1990/91 1995/96 2000/01 2006/07

637 g 686 g 734 g 737 g

3,19 3,12 2,98 2,88

NKP (DL x DE)Kastrate – 2006

(30 -108 kg)

973 g

2,68(2,38-3,06)

Dänemark 1Betrieb R.(22-105 kg)83,7 kg SG

950 g

1: 2,32

3,5 (ab 8 kg)

Betrieb R: 1.700 FAZ-Plätze 4.500 EndmastplätzeEigenmischungen ab 8 kg

täglicheZunahme

Futter-verwertung

Verluste (%)

Die Nachbarn und ICH

Weser-Ems



Leistungsfähigkeit und Leistung- das Ferkel kann mehr -

GenetischesPOTENTIAL

Oft werdennur

45 %erreicht

Krankheit

Ernährung

Umwelt

Umstelllung

Obwohl

80 %

möglich sind

1000 g (LTZ)

STRESSOREN

Dr. Alfred Pieper,BSt Osnabrück

+ 12,50 €



200

120

4 x 240

960

280

340

400

Rest

320

4 x 100

Getreidelager Futter-Zentrale

CCM

Organisation:Schweinemast:

2.500 Mastplätze

Ferkeldirektbezug - wöchentlich nach Bedarf

Tanks

Wohnhaus

110 110



200

120

4 x 240480

280

340

400

Rest

320

4 x 100

Getreidelager Futter-Zentrale

CCM

Schweinemast:2.500 Mastplätze

6 Gruppen –Ferkelbezug alle 3

Wochen

Tanks

Wohnhaus

110 110

480



ERLÖSE sind das eine Problem -

die KOSTEN das ANDERE



Die Entwicklung von Ferkelpreis und Kraftfutterpreis (FAZ II)

0

10

20

30

40

50

60

2000/01 2001/02 2002/03 2003/04 2004/05 2005/06 2006/07 lFeb.08

FerkelpreisKraftfutterpreis

€ je Ferkel bzw. dt Ferkelfutter



Betriebszweigauswertung Ferkelerzeugung- Ergebnisse des Wj. 06/07, Weser-Ems -

unterste 25% Durchschnitt oberste 25%

Sauenbestand 132 161 224

abges. Ferkel je Sau & Jahr 20,6 22,6 24,0

Direktkosten je Ferkel 41,70 € 38,90 € 35,50 €

davon Futterkosten

Ferkelerlös 55,20 € 57,60 € 58,40 €

DkfL/Sau 232 €232 € 448 €448 € 607 €607 €DKfL/Betrieb 31.000.-€ 72.000.-€ 136.000 €

etwa 21.-€ (2008 : 29.-€ = + 8.- € (?)

Es fehlen : - 43.000 €Es

feh



1. Nahrungsmittel für Mensch + Tier

oder

2. Energieträger für Strom + Kraftfahrzeug

Wettbewerb ums Getreide



Bioenergieerzeugung -Biokraftstoffe

EuropaAsien

10 %

2020

10 %

2020

Japan

10 %

2030

20 %

2020

Indien10 %

2010

Süd-afrika

5.0 %

2010

Brasilien

30 %

2030

USA

Politische Ziele zum Einsatz von Biokraftstoffen - weltweit -

http://www.theodora.com/maps



Potentiale der Bioenergie

I. Weltenergieverbrauch12 Mrd. Tonnen Öläquivalent

davon 4,3 Mrd. Tonnen Erdöl

II. Weltgetreideproduktion: ca. 2 Mrd. Tonnen

= umgerechnet in Ethanoläquivalent ca. 360 Mio. Tonnen Erdöl

= 8,5 % des Welterdölverbrauchs bzw.3 % des gesamten Energieverbrauchs

III. Welterzeugung Pflanzenöl : ca. 150 Mio. Tonnen

= 3,4 % des Welterdölverbrauchs bzw. 1,3 % des gesamten Energieverbrauchs



• 2007: ca. 3.500 Biogasanlagen betrieben. 2010/12: ca. 10.000 Anlagen angestrebt.

• Benötigte Ackerfläche für die Silomaisproduktion 2007: ca. 675.000 ha; 2010/12: ca. 1,5 Mio. ha,.

• Mögliche Getreideproduktion auf dieser Fläche: 2007: 4 Mio. t 2010/12: 9 Mio. t.

• Deutsche Futtermittelimporte (2006): etwa 6 Mio. t.

Quelle: DVT, Bonn

Biogaserzeugung in Deutschland



POLITIK: 10 % Biokraftstoffe20% Strom aus erneuerbaren Energien !

Preis Februar. Preis Prozent von

je Menge 2008 je 1000MJ Heizölpreis 550 Euro 35 28,6 15,71 €

1000 Liter MJ/Liter Liter

Gerste 250 Euro 18 55,5 14,17 € 88,3 %

( Körner ) 1000 kg MJ/kg kg

Raps - 410 Euro 24,5 40,8 16,73 € 106,5 %

Körner 1000 kg MJ/kg kg

Raps - 230 Euro 18 55 12,78 € 81,3 %

Kuchen 1000 kg MJ/kg (?) kg

Getreide - 90 Euro 16 62,5 5,63 € 35,8 %

Stroh 1000 kg MJ/kg kg

Holz- 180 Euro 19 52,6 12,11 € 60,0 %

pellets 1000 kg MJ/kg kg

40 Euro 5 60,6 8,00 € 50,9 %1000 kg MJ/kg kg

Maissilage ( 30 % TM)

Heizöl

HeizwertMenge je 1000

MJ Brennstoff



„EEG-Novelle mit Augenmaß“

„Bei erster vorläufiger Bewertung dürfte es sichaus Sicht der Landwirtschaft durchaus um eine vertretbare Erhöhung der Vergütung …. handeln“

Dr.Thomas Forstreuter vom WLV in Münster(Wochenblatt Westfalen-Lippe 8.Nov.07)

Die Meinung der Berufsvertretung ?



Die Zukunft des Schweins imWettbewerb der Fleischarten



Die Konkurrenz der Fleischarten (06/07)

Lebendgewicht (kg)

Schlachtgewicht (kg)

Variable KOSTEN-je kg SG

Futterverwertung Feste KOSTEN- - je kg SG

Gesamt-KOSTEN- je kg SG

ZEITBEDARF

- kg SG je Akh

118

94Ferkel + Mast

1,05

1 : 2,8

0,25

1,30

130

(incl. MWSt) Schwein Bulle Hähnchen Pute

700390

2, 00

(5,0)

0,40

2,40

50

2,11,6

0,85

1,7

0,10

0,95

500

21 +1112

1,15

2,5

0,15

1,30

180

(+25 %)



Sollen wir resignierenoder….. qualitativ

+ quantitativwachsen



Lohnstückkosten je Ferkelin Abhängigkeit von Tierleistung und Bestandsgröße

besser werden ! + größer werden ??Verteilung der „Lohnnahme“ von 50.000.-€

BestandsgrößeVerkaufte Ferkel je Sau und Jahr

20 22 24

150 Sauen 16,70 € 15,20 € 13,90 €

360 Sauen 6,90 € 6,30 € 5,80 €. (1,5 AK ?)



Kapitalkosten je Ferkelin Abhängigkeit von Tierleistung und aktiviertem Kapital

besser werden ! - größer werden ??

AfA + Zinskosten(je Sau)

Verkaufte Ferkel je Sau und Jahr

20 22 24

75.- € (Altbau)(150 Sauen)

3,75 € 3,40 € 3,10 €

250.- € (Neubau) 12,50 € 11,40 € 10,40 € (360 Sauen)

Auf 360 Sauen aufstocken + 210 Plätze x 3.000 € = 630.000 € : 360 = 175.- €

Kapital + alt 20,40 € 18,60 € 17,00 €Lohn neu 19,40 € 17,70 € 16,20 €



Investitions-Alternativen prüfen !

So genau wird ab und zu gerechnet….

168 neue Sauenplätze

1.140 neue Mastplätze

250 kW-Biogasanlage

DB/Platz bzw.Anlage

541 € 70 € 144.598 €

Eigenkapital-Verzinsung

9,13% 5,91% 6,05 %

SUS Okt/Nov. 2007



Rendite in der Schweinemast bei Erweiterung von 1.400 auf 2.400 Mastplätze

1 Optimist: DB 25,-- €/MS x 2,8 = 70,-- € DB je Platz = 70.000,-- € DB im Neubau 2. Vorsicht: DB 20,-- €/MS x 2,8 = 56,-- € DB je Platz = 56.000,-- € DB im Neubau

( Regelbesteuerung ) Investition am alten Betriebs-Standort

Investition (ohne MWSt)

Feste Kosten (Tilg.,Vers.)

7

Arbeitskosten

15,-- €/Akh (800/1000)

Gülle 67 ha + Luftf.

Kapital-

++ - Betrieb

Rendite ∅ - Betrieb

Nutzung der vorhandenen Fütterung.

360.- €/Platz

25,20- €

12.-€

1. - Gülleausbringung „ortsnah“ 4.- €/m³

360.000,-- € 25.200.- 12.000.- € 4.800.- € 7,7% 3,9 %

2. zusätzlich Luftfilter

- Luftfilter: v.K: 3.000 € - Gülleausbringung „weit“ (1.200m³ x 7.-€/m³)

400.000,- € 28.000.- € 13.000.- € 11.400.- € 4,4 % 0,9%

Rendite in der Schweinemast bei Erweiterung von 1.400 auf 2.400 Mastplätze



Hähnchen Schweinemast Ferkelerzeugung

Plätze (ohne Umlaufkapital) 40.000 1.000 160

DB/Tier (€) 0,22.- 22.- 500.-

DB/Stallplatz (€) 1,60.- 61.- 450.-

DB je Stall (€) 64.000.- 61.000.- 72.000.-

feste Kosten (11%) 44.000.- 44.000.- 44.000.-

"GEWINN" (€) 20.000.- 17.000.- 28.000.-

Arbeitszeitbedarf/Stall 700 h 800 h 1.900 h

STUNDENLOHN (€) 28,50.- 21,20.- 14,70.-

FLÄCHENBEDARF (bei einem Phosphor-Bedarf von 75 kg/haRAM-Futter 75 ha 62 ha 32 haMist/Gülleanfall 250 t 1.200 m³ 1.100 m³Kosten der "Entsorgung" 1.000.- € 8.000.- € 7.000.- €

Betriebszweige kritisch vergleichen !

440.000 .- € investieren ?



nsere MitbewerberUnsere Mitbewerber



Sauenanlage Litauen 2006

Unsere Mitbewerber



Frankreich (Bretagne):180 Sauen imgeschlossenen System

unsere Mitbewerber



Stallbau: kostengünstig ?

leistungsfähig ?



FütterungsverfahrenHaltungsverfahren

Quertrog

Sensor

Breitautomat



Abferkelabteil mit 112 Plätzen

Stallbau mit Zukunft:kostengünstig und leistungsfähig



Mit Realismus und Optimismus in die Zukunft !

a) - den LOHNANSPRUCH und Arbeitskraftproduktivität der Familie sowie Arbeitskraftverfügbarkeit und -Kosten

b) - die UMWELTKOSTEN+ Markt – MANIPULATION durch die POLITIK

C) - die PRODUKTIONSQUALITÄT (BZA) und

d) - den KAPITALDIENST (G+V-Rechnung) und die PSYCHE

Strategische Betriebsentwicklung

1. Die Markt-Rahmenbedingungen machen etwas Angst

3. Die mögliche Aufgabe oder Entwicklung des Betriebes wird wesentlich bestimmt durch:

2. Angst ist ein schlechter Ratgeber

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