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Programa de la Mujer en el Sector Agrario
(PROMUSAG )
PROYECTO DE DESARROLLO.
ESTABLECIMIENTO DE UN MODULO OVINO EN PIE
DE CRIA
GRUPO.
“EL PEDREGAL”
Representante Legal: C. YSABEL POZO TEJERO.
SECRETARIA DE LA REFORMA AGRARIA EN TABASCO
SRAPROGRAMA DE LA MUJER EN EL SECTOR AGRARIO.
(PROMUSAG 2008).
RESPONSABLE DEL PROYECTO PRODUCTIVO:
MENTOR: ING. MARCELINO CRUZ LOPEZ.
EJIDO PEDREGAL,TENOSIQUE TABASCO
Programa de la Mujer en el Sector Agrario
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DATOS GENERALES
NOMBRE DEL GRUPO GRUPO “EL PEDREGAL”
CONSEJO DIRECTIVO (PRESIDENTE)
C. YSABEL POZO TEJERO.
SECRETARIO C. MAURA GARCIA DE LA ROSA.
TESORERO C. ELODIA ALCUDIA LOPEZ.
FECHA DE CONSTITUCIÓN 14 DE MARZO DEL 2008
ACTIVIDAD ECONÓMICA
SE DEDICAN A LA AGRICULTURA DE
TEMPORAL Y GANADERIA
EXTENSIVA.
DIRECCIÓNEJIDO EL PEDREGAL, TENOSIQUE,
TABASCO
GIRO DE LA EMPRESA PIE DE CRIA DE BORREGO
NUMERO DE INTEGRANTES 08 SOCIAS.
SUPERFICIE TOTAL.
EL GRUPO DE TRABAJO INTEGRADA
POR 08 MUJERES CAMPESINAS
CUENTAN CON CERTIFICADO
PARCELARIO.
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Introducción.
El presente proyecto se plantea como una propuesta de un grupo de 08
mujeres indígenas que viven en una zona de Muy alta marginación de acuerdo a la
información proporcionada por (CONAPO), que además cuentan con experiencia en la
actividad ganadera, lo practican como una alternativa para fortalecer su economía
familiar a la producción de ovinos, para diversificar las unidades de producción rural
que actualmente manejan.
La importancia que tiene la producción de ganado ovino en pie de cría, es contribuir el
abastecimiento de un producto tan necesario para poder sufragar el abasto de carne
que existe en el mercado local, municipal y estatal. Sin embargo; es necesario
implementar la producción de ovino en pie de cría, por tal razón el presente proyecto
que se plantea es de pie de cría para tener más producción y mayores ventas de
borrego, para cubrir las necesidades locales restaurantes que ofrecen consomé de
borrego.
El principal problema que enfrentan actualmente los productores, se debe a la
interacción de los factores: técnico, social y económico; así como factores ambientales
como las, sequías y la falta de canales de comercialización de sus productos, ya que
actualmente se dedican a la cría y engorda de borregos, sin embargo; es urgente
diversificar sus unidades productivas para tener ingresos adicionales.
Es por ello se buscan alternativas, a fin de integrar un proceso productivo más
eficiente y sustentable que lleve a aprovechar todos los recursos naturales disponibles,
orientando los programas de desarrollo rural mediante proyectos de inversión y la
mezcla de recursos, aprovechando la experiencia de los propios productores que les
permita abatir la pobreza y fomentar la capacidad productiva a través de grupos
organizados, donde se puedan unir esfuerzos y recursos para la integración de una
empresa rural en un mediano plazo.
1.- Justificación y Resumen del proyecto productivo.
El proyecto productivo se implementa acorde a los intereses del grupo de
trabajo; los cual se encuentran interesados en participar en el programa de la reforma
Agraria. Al respecto se considera tanto el potencial productivo existente en el ejido el
pedregal, Tenosique Tabasco como el atractivo precio de compra-venta que presenta
la especie ovina en comparación a otras especies ganaderas.
En al región existen las condiciones para establecer el modulo ovino por la abundancia
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de forrajes para pastorear a los animales, la creciente demanda de carne de ovinos y
la estacionalidad de la producción en los estados mas productivos del país.
Las mujeres de esta comunidad del ejido el pedregal Municipio de Tenosique,
Tabasco; es una zona de alta marginación, con ingresos económicos muy bajos que
no alcanza a cubrir los gastos familiares y muchos de los hijos de los productores
emigran a otras ciudades a emplearse como obreros, incluso otros llegan a cruzar la
frontera norte para trabajar en los campos agrícolas; por otro lado cuentan con
superficies de terreno muy reducidos con promedios de madia a una hectárea y es
importante mencionar que tampoco pueden practicar la ganadería bovina por lo
mencionado anteriormente
La producción de borrego es una alternativa para pequeños productores del ejido el
pedregal, Tenosique. Este proyecto permitirá beneficiar a un grupo de productoras
organizadas con poca experiencia pero con ganas de trabajar y salir adelante para
fomentar la ganadería ovina.
a. ¿Titulo del proyecto?
Establecimiento de un Modulo Ovino En pie de cría.
b. ¿Por qué realizar este proyecto productivo y, porque no otro?
El grupo de productoras de esta comunidad optaron por trabajar en modulo
ovino debido que cuentan con superficies de tierras muy reducidas y el ganado ovino
no requiere de superficies de grandes extensiones para producir, además el fácil
manejo y explotación
La demanda que atenderá el proyecto es para producción de ovinos para pie de cría
de sistema extensivo tradicional y se busca en un mediano plazo realizar un sistema
semi-intensivo con alguna tecnología de manejo adecuado
El objetivo principal de este proyecto es cubrir el mercado local, considerando que la
carne para consumo humano, se caracterizan por ser productos de primera necesidad,
por los nutrimentos esenciales que proporciona a la dieta alimenticia, en calorías,
proteínas, vitaminas y minerales que pocos alimentos poseen.
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c. ¿A quienes van dirigidas las acciones del proyecto productivo?
A las mujeres del ejido el pedregal, Tenosique con alto grado de marginación,
sus familias y las personas con movilidad de actividad ganadera, a través de la
contratación de la mano de obra para llevar acabo el proyecto y su mantenimiento.
d. ¿Cuánto costará el proyecto productivo?
TOTAL DE INVERSIONES$327,235.36
100.00%
APORTACION PRODUCTORES
$ 149,235.36 46%
APORTACION DE PROMUSAG DE LA SRA $ 178,000.00 54%
APORTACION DE LA CAJA SOLIDARIA 0 0%
2.- Objetivos y metas.
Generales.
El presente proyecto productivo es para el establecimiento de un sistema de
producción de ovinos raza pelibuey. El propósito del sistema de producción en pie de
cría.
El actual proyecto contempla comenzar con una superficie de 5 hectáreas, para
posteriormente seguir reproduciendo el modelo propuesto. Con las ganancias que se
tengan con las primeras ventas equipar con infraestructura para tener capacidad
instalada y expandir la superficie y números de corderos.
Específicos.
Aprovechar las condiciones naturales y los potreros empastados con los que se
cuenta para la producción ovina.
Diversificar la fuente de empleo para las mujeres del medio rural en el ejido el
pedregal, Tenosique, Tabasco.
Reducir las fronteras agrícolas a pequeños lotes de manejo, con un uso más
eficiente de los recursos.
Evaluar periódicamente el funcionamiento del proyecto con el fin de ir
verificando el cumplimiento de los objetivos.
Metas.
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Generar más de ocho empleos permanentes.
Producir más ovinos y en poco espacio
Administrar y operar adecuadamente una empresa.
a. ¿Para que o que fines persigue el proyecto productivo?
Generar empleos permanentes para el grupo y sus familias así como la
comunidad, ya que son personas de escasos recursos y con ello evitar la emigración
de los hijos a las grandes ciudades o al país vecino del norte.
3.- Análisis de Mercado.a.- Características del mercado en que se ofrecerá el producto o servicio que describe el proyecto productivo: oferta y demanda, competencia, productos y/o servicios sustitutos o complementarios.
La ovinocultura mexicana representó por muchos años una fuente de ingresos
complementaria para productores rurales del sector social, como una actividad de
ahorro familiar, de autoconsumo; que en los últimos años ha tenido cambios hacia una
actividad rentable que atrae a muchos productores a invertir en ella.
La producción nacional de carne en los últimos cinco años ha promediado casi
39,0000 toneladas, con un crecimiento promedio anual de 7.6%, alcanzando 47,834
toneladas en el 2006.
El consumo nacional aparente es alrededor de 86,000 toneladas y para cubrir este
volumen se acude al mercado internacional importando ganado en pie para sacrificio y
carne congelada
Determinación de la Oferta y la Demanda del producto final (bienes o servicios) (preferencias del consumidor).Borregos machos.
Los animales en la región del ejido el pedregal, Tenosique, Tabasco son
vendidos en pie “a puerta de corral” a diversos intermediarios a un precio de $18/kg en
promedio; su destino son los estados de Puebla, México y D.F principalmente, donde
son sacrificados y vendidos en canal a un precio que oscila entre los $42 y $44/kg de
canal. No obstante, existe una demanda insatisfecha de carne de ovino en los estados
centrales del país. Siendo el mercado en su mayoría para preparación de platillos
típicos, como la “barbacoa”, “mixtotes”, “pancita”. Estos aspectos garantizarían colocar
importantes volúmenes de producción en el mercado.
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El mercado de la carne ovina en México aún está en expansión y los
principales centros de consumo siguen siendo las ciudades del altiplano central. Las
estadísticas mencionan que la oferta de las empresas ovinas mexicanas está por
abajo de la demanda nacional por lo cual cerca de medio millón de cabezas son
importadas cada año. El precio del borrego en pie en la región esta alrededor de los
$18 y $20.00/ kg. Actualmente los precios tanto de la carne de bovino como la del
porcino ha ido a la alza ($18.50 a $22.0 en PV y $14 a $18.00 en PV respectivamente)
considerando esto a ciertas épocas del año y a diversos factores políticos y/o
sanitarios; mientras que la carne de ovino se ha mantenido estable. El precio promedio
de ganado bovino a canal es de $32 mientras que la carne de ganado porcino en canal
tiene un precio que oscila entre los $31 y $33 (ASERCA, 2005). La carne de ovino, en
canal, tiene un precio que oscila entre los $42 y $44/Kg. (Vilaboa y Chalate, 2006).
b.- Análisis FODA del producto o servicio (Fortalezas, Oportunidades, Debilidades y Amenazas).
Diagnóstico interno.
Fortalezas:
Disposición de pastos naturales para la engorda de ovinos.
Posibilidad en corto plazo darle un valor agregado.
Cuentan con vías de comunicación lo que son caminos de terrecerías y
teléfonos de casetas, etc.
Existe disposición por parte de los integrantes de grupo para el trabajo
colectivo.
Disponibilidad de la mano de obra de los socios y familiar.
Debilidades:
La disposición de Recursos económicos para la producción.
Tamaño y volumen de producción insuficiente.
Productos poco diferenciados en el mercado regional
No cuentan con experiencia en la elaboración de subproductos.
Diagnóstico externo.
Oportunidades
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Mezcla de recursos Secretaria de la Reforma Agraria a través del programa
(PROMUSAG), y Caja solidaria, así como los propios productores.
Disponibilidad de corderos todo el año.
La creación de un expendio de carne para darle valor agregado.
Acceso a nuevos mercados de la región.
Mercado nacional deficitario en carne ovina.
Existen posibilidad el manejo semipastoreo
Amenazas
Los altos costos de los insumos.
Incremento de importación de canales congeladas.
Competencia en los precios, con los mercados internacionales.
Los factores climáticos en temporadas Secas.
Rebaños con bajo control zoosanitario
Análisis de la matriz FODA con base en la situación detectada.
Describa brevemente en el recuadro correspondiente la estrategia que
considere pertinente como resultado del análisis (por lo menos deberá existir una
estrategia, la cual se anotará en el cuadrante que le corresponda).
MATRIZ FODADEBILIDADES FORTALEZAS
A
M
E
N
A
Z
A
S
“Estrategias de sobrevivencia”
(reducir debilidades para eludir o contrarrestar amenazas)
La compra de insumos en forma compactada aprovechando las economías de escala y reduciendo costos de producción
“Estrategias defensiva”
(aprovechar fortalezas para eludir o contrarrestar amenazas)
La ganadería ovina representa la principal actividad económica de los productores y la experiencia.
E
N
T
O
R
N
O
A
C
T
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U
A
L
Y
F
U
T
U
R
O
O
P
O
R
T
U
N
I
D
A
D
E
S
“Estrategias adaptativas”
(reducir debilidades para aprovechar oportunidades)
Mejorar el modulo ovino mediante la adquisición de Razas mejoradas de mejor calidad genética para diversificar las unidades de producción (producir carne)
“Estrategias ofensivas”
(usar fortalezas para aprovechar oportunidades)
Existen clientes potenciales tanto de carne de ovinos.
SITUACIÓN INTERNA Y PRESENTE
Plan estratégico:
Mejorar el modulo ovino mediante la adquisición de vientres de mejor calidad
genética para fomentar la ganadería de doble propósito produciendo en pie de
cría.
Consolidación del grupo de productores, para el acceso de créditos Bancarios
y la compra de insumos agrícolas en forma compactada aprovechando las
economías de escala reduciendo costos de producción.
Mejorar el manejo de las praderas mediante rotación de potreros para
aumentar la carga animal por hectárea.
Implementación de producción de ganado semi estabulado
Diversificar la actividad productiva mediante la creación de una Empresa Rural
que se dedique a producción en pie de cría.
c.- Descripción y análisis de los servicios, productos y subproductos (normatividad comercial: presentación, empaque, embalaje; naturaleza, calidad, atributos y necesidades que satisface) que se ofrecerán de acuerdo al giro del proyecto.
Los borregos machos con 7 meses de edad y con un peso aproximado de 40 a
50kg de engorda, están listos para el sacrificio y ser enviados a la matanza para
obtener carne que será destinada a la alimentación humana.
Del lote de destetados se separaran las hembras al llegar a los 23 kilogramos de peso
y se introducen al lote de hembras vacías y gestantes para iniciar su manejo
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reproductivo. Siempre y cuando se remplacen vientres del hato original o se disponga
de insumos e infraestructura para ampliar la explotación.
El comportamiento reproductivo del rebaño en cuanto al sexo, es la nacencia del 50%
de machos.
Análisis de competitividad.
Dentro de la misma comunidad y a sus alrededores; existen pequeños productores de
ganado, los cuales producen en promedio de 2 a 3 cabezas de ganado al año, por su
tamaño no hay un gran numero de competidores de calidad, las razas que se
manejan más comúnmente es la raza cebú y algunas cruzas con suizo. La venta se
realiza a intermediarios a un precio de $16.00 /Kg.; Para este proyecto se contempla
vender las crías de los borregos al carnicero, siempre tratando de comercializar lo
mejor posible haciendo rentable la sociedad.
d.- Estrategia de comercialización.
La estrategia comercial a utilizar va estar de acuerdo al comportamiento del
mercado como del estudio técnico en cuanto a la capacidad del proyecto a fin de
orientarse a una estrategia de comercialización mas apropiada de acuerdo a las
posibilidades de la empresa. Debido a que el proyecto esta iniciando se pretende que
sea de la siguiente manera:
i. Plaza y/o mercado (centro de venta) y estructura de precios.
En este proyecto se pretende mantener estos precios en borrego, debido al
arranque del negocio.
El precio estará basado en los costos de producción del proyecto pero también a los
precios que rigen el mercado será el valor que se regirá de acuerdo al diagnóstico,
niveles esperados, políticas de precios, comisiones, descuentos y márgenes de
utilidad.
Segundo producto
La reproducción de ovino en pie de cría, que por ser productos de primera
necesidad su destino el mercado no tendrá dificultades ya que se comercializará
Productor Intermediario
Consumidor final
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directamente con el carnicero lo que expende al consumidor directamente, estimando
que un ovino en pié de 50 Kg.
Plaza.
El destino de los productos finales de este proyecto como: ovinos finalizados
distribuidos principalmente al mercado local a través de intermediarios para la
distribución directamente al consumidor final.
El proyecto contempla la comercialización del 100% de su producción como ovino,
considerando también los vientres de desecho a través del carnicero.
ii. Políticas de venta, distribución y de promoción de los productos y subproductos o servicios.Políticas de venta.
Las políticas de venta de pie de cría por su volumen se buscarán en primera
instancia a los carniceros de la zona por su pago en efectivo y oportuno. En este caso
será directamente al carnicero por el pago en efectivo. Es decir dentro de la región.
La cadena de distribución que van a emplear los productores para la venta.
Cadena de distribución
Productor
PequeñosIntermediarios
Corrales de Acopio
Barbacoeros Consumidor
¿Por que se van a utilizar estas cadenas de distribución?
Se plantea esta forma de distribuir la producción o producto por la nueva
creación de la empresa rural, inicialmente los volúmenes son bajos, además los pagos
son en efectivo y oportuno, mientras que el pago de las empresas formalmente
establecidas tarda entre 15 y 20 días en pagar, además lo hacen con cheques.
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iii. Canales de comercialización: distribución y venta.
El producto a vender será ovino en pie y canales finalizados, y
sementales de desecho. Su principal canal de comercialización es la venta directa es
la venta directa a consumidores locales del municipio.
Ovino de desecho: Los carniceros de la ranchería y de comunidades vecinas son el
canal principal para la colocación de este tipo de animales, la venta se hace a puerta
de corral, y el pago se hace en efectivo un poco antes de subir los animales al camión
de transporte.
Ovinos destetados. En los casos en que esto no sea adquirido por los socios, se
destinarán a la venta a engordadores de borregos de la región, comunidad y
rancherías aledañas. La investigación arroja datos atractivos en cuanto a la demanda
de borregos para los grupos apoyados por los fondos regionales, la estrategia ha
implementar es la de establecer acuerdos para la venta de animales.
Para este proyecto se tiene contemplado ofertar el producto a la comunidad, al
municipio para cubrir los mercados locales.
v. Integración a la cadena productiva.
Cadena productiva: Las organizaciones campesinas juegan un papel
fundamental en el sector productivo, ya que a través de ellos los grupos campesinos
se organizan y se gestionan los recursos correspondientes para poder ser
beneficiados con estos Programas, de esta manera los campesinos se van integrando
poco a poco a las cadenas productivas y de mercados para ofertar sus productos y
servicios.
e.- Cartas de intención de compra-venta de los productos y subproductos o servicios que describe el proyecto (Anexo).f.- Cotizaciones de lo que piensa adquirir con los recursos del programa (Anexo).
4.- Ingeniería del Proyecto.
a.- Localización: Descripción de la ubicación física donde se desarrollara el
proyecto (croquis detallado), colindancias, no guía roja, ni mapas bajados de Internet.
Ej. ¿En donde se realizaran las acciones?(anexo)
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c.- Especificaciones requeridas para el desarrollo del proyecto: Recursos naturales aprovechables, clima, topografía, edafológicos, servicios, rutas de acceso y requeridas de acuerdo al giro del proyecto (Agrícola, Pecuario, Agroindustrial, Ecoturismo Rural, Pesquero, Acuícola, Forestal, Comercial y Artesanal, etc.) Para el desarrollo del proyecto se requiere financiamiento para adquirir los
vientres.
Esta comunidad cuenta con los servicios básicos tales como Energía Eléctrica,
Escuelas, servicio de salud, cabe mencionar que no cuenta con agua potable,
carreteras pavimentadas, existe 1 caseta telefónico celular particular. Mas sin embargo
no impide establecer un modulo ovino, ya que la comunidad cuenta con caminos
engravados que servirá para trasladar al centro de ventas, así mismo cabe señalar los
integrantes del grupo se dedican a la explotación de de animales de traspatio como
aves de corral, cerdos y otras especies de auto consumo.
Para la localización interna del proyecto, se tomó en cuenta las vías de
comunicación con que cuenta la comunidad como son: Caminos de acceso al lugar del
proyecto, teléfono de casetas de la comunidad, proveedores, clientes potenciales, etc.
además se tomó en cuenta que de acuerdo a las reglas de operación son prioritarias
por ubicarse en zonas de alta marginación.
Algunas características del sitio para ubicar el proyecto.
Disponibilidad de mano de obra.
Disponibilidad de Proveedores de calidad.
Clientes potenciales del producto
Disponibilidad de caminos rurales
Extensión
La extensión territorial del municipio es de 2,098.10 km2, los cuales corresponden al
7.55% respecto al total del estado, que lo ubica en el 6° lugar en la escala de
extensión municipal.
Su división territorial está conformada por: 1 cd., 11 p., 15 r/a. (Ignacio Zaragoza y
Chospac), 73 ej., 11 centros de desarrollo regional que son: Arena de Hidalgo, Boca
del Cerro, Estapilla, Guayacán, La Palma, Nuevo México, Rancho Grande, Redención
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del Campesino, Santo Tomás, Usumacinta y Emiliano Zapata 3ª secc., en los que se
desarrolla la mayoría de las actividades económicas y sociales.
Orografía
Está constituida por suelos de bajo relieve y aislados lomeríos de escasa pendiente.
En su superficie no hay elevaciones que sean representativas por su altura, excepto
en la parte S límite con Guatemala, donde se localiza un pequeño macizo montañoso
con altitud máxima de 250 metros.
Hidrografía
El territorio de este municipio se encuentra regado por los ríos Usumacinta y San
Pedro Mártir. El primero tiene raudales en la parte alta como el San José, Agua Azul,
Anaité y el de Colorado. El San Pedro Mártir proveniente del Petén, Guatemala, se
interna a territorio mexicano en éste municipio, desplazándose hacia el norte en busca
del vecino municipio de Balancán donde se une al río Usumacinta.
Clima
El clima es cálido húmedo con abundantes lluvias en verano, tiene una temperatura
media anual de 30.5° C y la mínima absoluta se mueve entre los 28.4º C y 26.9º C.
En la parte sur, limitando con la sierra de Chiapas y Guatemala, se tiene clima cálido–
húmedo con lluvias todo el año (Af), estas lluvias decrecen ligeramente en invierno,
período en el cual se registra el 14.4 % del total anual. Aquí, la temperatura media
anual
d.- Situación financiera actual: si no han sido beneficiados (as) por otro o el
mismo programa y crediticia (bancos).
Las productoras que forman este grupo nunca han recibido ningún beneficio de
este programa, por lo que tienen mucho interés en poder ingresar a este programa y
trabajar con los recursos para poner en marcha el proyecto, ya que tienen experiencia
en esta actividad con ovinos en pequeña escala.
De este proyecto esperan tener un ingreso adicional que les permitir vivir mejor y
sobre todo un bienestar con sus familias e hijos, evitando que emigren a otros lugares
en busca de mejores empleos para el sustento a sus familias.
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e.- Perspectivas sin el proyecto. Situación actual del grupo antes de recibir el
apoyo. En el ejido el pedregal, Tenosique, Tabasco ¿Quién lo representa? Y
¿Dónde están ubicados como organización?
Las productoras que forman este grupo son personas de escasos recursos
que apenas tienen para llevar el sustento de sus familias, muchas mujeres se dedican
a trabajos de labores del hogar, jornaleras, acarreo de leña, la panadería y bordados
artesanales, para apoyar el sustento familiar, pero lo más significativo es que ellas
poseen el conocimiento y las ganas para desarrollar el proyecto que pretenden llevar
acabo.
Los solicitantes se integraron como un grupo de trabajo en febrero de 2008 con un
total de 08 personas y posee en su estructura un comité formado por: Presidente,
Secretario y Tesorero que a continuación se describe.
Presidente: Ysabel Pozo TejeroSecretario: Maura García de la RosaTesorero: Elodia Alcudia López
f.- Descripción técnica del proyecto.
i. Componentes del proyecto (infraestructura, terrenos, mano de obra, materiales, equipos y otros).
Los solicitantes del proyecto cuentan con 39 hectáreas de terreno disponibles
con cercos perimetrales, con disponibilidad de agua de arrollo, cultivadas con pasto
natural y que se utilizarán como forrajes para el pastoreo. Hasta el momento cuentan
con alguna galera rustica, pero de acuerdo con pláticas de las integrantes se
comprometen a construir una galera rustica que se emplearán para realizar prácticas
sanitarias como: Vacunación, Desparasitación, baños Garrapaticidas, herrajes,
castración, el terreno se encuentran cercado con postes de madera tropical y alambres
de púas que es el utilizado tradicionalmente en la región. La mano de obra para dicho
proyecto se encuentra disponible de los propios socios y de los familiares.
Para el inicio de operación del proyecto se buscará el subsidio a través de las
instancias Reforma Agraria a través del programa (PROMUSAG) para las
aportaciones, considerando las características del grupo de acuerdo a las reglas de
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operación vigente del Programa es considerado como grupo de zona de alta
marginación (CONAPO 2000)
La alimentación se realizará a libre pastoreo, ya que el grupo cuenta con pastura
suficiente la alimentación, además de que el grupo trabajará en forma colectiva.
ii. Variedades, razas, tipo de comercio o servicio, de acuerdo al giro del proyecto.
Para llevar a cabo el proyecto productivo planteado, se adquirirán animales de
la raza Pelibuey que reúnan las características deseadas para el tipo de explotación a
las condiciones climatológicas presentes en la región. El comercio se hará como se
menciona anteriormente con los carniceros locales, debido a la forma de pago,
buscando siempre el beneficio del grupo.
El giro del proyecto es la producción de ovino en pie de cría, que beneficiara a los
productores y sus familias a través de la implantación de la actividad agropecuaria,
para generación de empleos.
iii. Proceso productivo y/o servicios: volumen, rendimientos, calendarización de las actividades y mantenimiento de acuerdo al giro [Selección, variedad (agrícola), transplante, poda (agrícola, forestal), alimentación, dinámica del hato (pecuario), desparasitación, control de enfermedades, almacenaje, compra-venta de bienes o productos manufacturados (servicios), transporte]; cronograma de inversiones; tecnologías a emplear. Ej. ¿Que actividades sustantivas se van a realizar? ¿Cómo se van a hacer las acciones del proyecto y cuales son los procedimientos? ¿Quienes van hacer las acciones? ¿Cuándo las van hacer?
Proceso Productivo
Al llegar el ganado ovino a las instalaciones del sitio del proyecto serán
llevados a un campo libre con el objetivo de reponer y recuperar del estrés ocasionado
por el transporte, durante este tiempo tendrá acceso al agua y forraje disponible.
Una vez que se les haya proporcionado el descanso necesario a los animales se
introducen directamente a los campos con suficiente forraje, y posteriormente se
realizarán las siguientes actividades de manejo de acuerdo al seguimiento del
programa de actividades como son:
Se estima que la producción de borregos se obtenga de 2 crías al año, por lo que se
contempla siguiente año productivo haya aumentado un 20% del total de la
producción.
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El rendimiento económico de estos está unido al tipo de explotación y la cría debe ser
siempre orientada en el sentido de aumentar el índice de producción del rebaño,
seleccionándose los animales más eficientes en su función específica. No existen
ganancias cuando se alimentan animales poco productivos, y no se los descarta.
En un buen programa de mejoramiento, se busca siempre el uso de reproductores
seleccionados y registrados y la reposición de las ovejas de descarte por las mejores
borregas existentes en el rebaño. La sanidad conjuntamente con la alimentación y el
manejo, es uno de los más importantes factores en la creación de ovinos. Un
animal sano y bien alimentado, produce mejor y más rápido.
Abajo mencionamos las principales enfermedades que padecen los ovinos.
1 - Verminosis Ovina Con gran capacidad de multiplicación y gran poder extractivo, la verminosis causa
elevados perjuicios tanto al Estado como al criador.
Es una dolencia parasitaria que causa en la oveja falta de apetito, anemia, pérdida de
peso, baja producción de lana, y si no es tratada lleva a la muerte
Carbunclo sintomático
Vacunar las ovejas en el cuarto mes de gestación
Vacunar los corderos a los tres meses de edad
Fiebre aftosa
Seguir las recomendaciones de organismos oficiales correspondientes
Ectima contagiosa
Vacunar las ovejas en el cuarto mes de gestación
Vacunar los corderos a los tres meses de edad
Demás animales vacunar una vez al año
Cuidados:
El rebaño debe estar limpio de materias extrañas a la lana que se acumulan en la
parte posterior del animal, algunos días antes de que se inicien los trabajos.
Los animales deben estar en un local abrigado y limpio, ya un día antes, evitando de
esta manera la humedad de la lana.
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El cuidador deberá tener cuidado de esquilar en último lugar las ovejas de cría, para
que éstas estén el menor tiempo posible lejos de sus corderos, y como medida
sanitaria preventiva colocar por último los animales con problemas o enfermos.
Brucelosis
La brucelosis ovina es probablemente la más común de todas ellas y esta
presente con diferentes grados de infección en muchos rebaños. La enfermedad esta
rodeada de conceptos equivocados concernientes a los efectos que causa en la tasa
de fertilidad y de nacimientos, pero puede ser fácilmente controlada adoptando unas
simples medidas preventivas en el manejo del rebaño.
Componentes del sistema de Manejo y Calendarizacion.
Meses del Año Octubre-septiembre, 2008-2009
iv. Programa de trabajo para la instalación, puesta en marcha y operación del
proyecto.
1.- Reunión de integración de grupo.2.- Constitución legal del grupo.3.- Diagnostico participativo del grupo.4.- Selección del proyecto a desarrollar
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5.- Elaboración del proyecto.6.- Tramite del proyecto.7.- Gestión del proyecto. 8.- Aportación de los socios. 9.- Selección de proveedores.10.-Seguimiento del proceso de inversión. 11.- Acuerdos comerciales. 12.- Capacitación para el arranque del proyecto.
v. Programas de uso y/o abasto de materias primas e insumos para la
producción.
El área donde van a pastar a los animales se encuentra dividido en pequeños
lotes para que puedan aprovechar al máximo el pasto y tener un mejor control de las
actividades que van a realizar.
El abasto de materias primas las van adquirir a principios de cada mes de la fecha que
se encuentre programada la vacunación, para que exista un lapso de tiempo entre el
día que se adquiere y su aplicación en el mismo mes (aplicar al día siguiente que se
adquiere)
MESES DEL AÑOACTIVIDAD ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP. OCT NOV. DIC.Control de mastitis X x x x X x x X X x x xVacuna de Brucela a hembras x xBacterina doble x XVacuna pasteurelosis x XVacuna mixta bovina x XVacuna rabia x xControl de murciélagos X x x x X x x X X x x xDesparasitación interna x xDesparasitación externa x x x x X x x X X x x xLimpieza y desinfección de Inst. x x x x X x x X X x x xDiagnostico de Brucelosis x xDiagnóstico de tuberculosis. x x
vi. Programas de ejecución: administrativos (nivel de división del trabajo y salarios requeridos, organigrama de la empresa).
El ejido el pedregal, Tenosique, Tabasco, se encuentran organizados con 08
productoras dedicados a la agricultura y a la ganadería de traspatio.
Es importante mencionar que el grupo se encuentra organizado lo cual les permite
trabajar de manera colectiva y adquirir fuentes de Financiamiento de la Caja de Ahorro
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Solidaria así como la comercialización de sus productos por volumen y penetrar a
otros mercados.
La máxima autoridad de la sociedad es la asamblea general de socios, el Quórum
legal para la toma de los acuerdos serán en asamblea con mayoría del 50% más 1 de
los socios.
Consejo Directivo
El presidente debe de ser un verdadero líder productivo que sepa motivar a los
socios en todo tipo de actividad que se realizan en el grupo, buena actitud,
compromiso, manejo de personal, etc.
En ausencia del presidente el secretario debe de estar conciente de que en el
corresponde tomar decisiones de informar los avances de todo tipo de trabajo.
El tesorero es la persona en el cual recae la responsabilidad financiera y económica
de la empresa, su perfil debe de ser una persona confiable, honesta y capacitada para
poder llevar la administración de la empresa o grupo.
El secretario debe ser una persona honesta, responsable ya que en el recae el éxito
y/o el fracaso de una empresa rural por solapar una mala administración de sus
dirigentes.
Los dirigentes deben tener la capacidad para contribuir y mejorar el conocimiento
acerca del programa y la responsabilidad de cada uno de los socios para alcanzar
coordinación y cooperación necesaria.
Además son personas que van en busca del éxito iniciando con lo actualmente
cuentan y actividad preponderante, son intuitivos, ingeniosos, con imaginación, poseen
vigor, energía, son muy trabajadores, tienen perseverancia, fluidez de diálogo,
diplomacia.
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CRONOGRAMA DE LA EMPRESA
PRODUCTORAS
ADMINISTRATIVAS VENTAS
AUXILIARES DE CAMPO
Proceso de organización.
En el ejido el pedregal, del Municipio de Tenosique, Tabasco. Siendo las 12:00 horas
del día 14 de marzo de 2008, reunidas las mujeres participantes, con domicilio en el
ejido el pedregal, del Municipio de Tenosique, del Estado de Tabasco. Se llevó a cabo
la integración del grupo de trabajo denominado “el pedregal” con el interés de unirse
voluntariamente y por confianza entre ellas mismas, para participar en actividades
productivas con apoyo del programa de la mujer en el sector agrario (PROMUSAG
2008).
Con este fin, el grupo procedió a elegir democráticamente a la Presidenta, Secretaria y TesoreraLas socias de éste grupo se comprometen a:
Contratar y/o comprometer la asistencia técnica de profesionistas y/o centros
educativos, despachos e instituciones públicas o privadas para el logro de los objetivos
y las metas del proyecto productivo para el que solicitan recursos del PROMUSAG
2008 así como presentar la carta compromiso de asistencia técnica al momento de la
recepción del apoyo del programa.
Elaborar el reglamento interno del grupo y entregarlo al momento de solicitar el apoyo
del PROMUSAG.
Cumplir con el buen uso de los recursos, según lo marcan las reglas de operación y el
manual de operación 2008
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Aceptar las visitas de seguimiento y evaluación por parte de la Secretaría de la
Reforma Agraria y/o de otras instancias facultadas para ello.
No habiendo otro asunto que tratar, se dio por concluida la reunión, siendo las 13:30
horas del día señalado al inicio de ésta, firmando para constancia las asistentes a la
misma.
La división del trabajo será de acuerdo alas habilidades que posean cada uno de los socios del grupo.
1.- Encargado de revisar los cercos y repararlos en caso de que haya algún
desperfecto. .
2.- Encargados de revisar el modulo ovino.
4.- Aplicación de vacunas y desparacitante.
5.- Ordenadores.
6.- Encargados de mantenimiento de potreros.
7.- Encargados de reparación de corrales y mangas.
Se contempla 8 jornales a la semana de los cuales el salario va hacer de 80 pesos y
para que todos los socios tengan participación dentro del proyecto, van a manejar una
calendarización de trabajar para cada uno de los socios tenga participación. .
vii. Programa de capacitación y asistencia técnica.
El programa de capacitación y asistencia se contempla por que es la parte
fundamental del proyecto, ya que sin ella los productores o socios del grupo no van a
tener las herramientas para su desarrollo.
viii. Proyección de los posibles riesgos que pueden presentarse en el proyecto y como acciones para solventarlos (factores climáticos, edafológicos, financieros, económicos, etc.).
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Factores de riesgo Grado de riesgo
Alternativas
Inundaciones Nulo
*Asegurar el ato y *Construcción de Drenes.
Abigeato BajoVigilancia continúa.
EpidemiasBajo
*Establecer calendarios de Vacunación*Capacitar a los Productores.
SequíaAlto
*Construcción de Jagüeyes.*Construcción de Pozos.
Aspectos organizativos Medio*Establecer Responsabilidades entre los socios y Capacitación y concientización de los socios.
ix. Impacto ambiental (agua, suelo, flora, fauna y aire) y acciones para mitigar el impacto (reforestación, conservación de aguas y suelo, preservación de la biodiversidad, etc.).
Es necesario estar conciente que el proyecto de ganadería ovina para engorda
se ha incrementado en los últimos años en todo el territorio nacional, y se han hecho
malos manejos de los recursos naturales por ello hacemos mención de algunas
ventajas y desventajas.
Los residuos que se pudieran tener con el presente proyecto son el estiércol y esto
será utilizado como abono para los pastos.
Sobre los recursos como son los potreros. Se propone el manejo de pastoreo con
rotación de potreros cada 45 días; lo que permite recuperación del pasto y mejor
aprovechamiento del mismo. Como consecuencia de este modelo, se logran
resultados positivos, como es de reducir la frontera agrícola pecuaria.
El establecimiento de cercos vivos en la periferia del potrero, permite seguir
conservando corredores ecológicos para la fauna.
El borrego como especie, representa menor grado de pisoteo y por lo tanto menor
degradación del suelo; caso de compararlo con el ganado bovino.
Por lo tanto el impacto ambiental es nulo, ya que el proyecto no generarán residuos al
ambiente y lo que se genere como el estiércol se utilizara como abono para la plantas
de hortaliza de traspatio.
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x. Impacto social y económico (lengua, crecimiento económico, empleo, salud, desarrollo regional, educación, religión, alimentación, participación social, etc.).
El impacto que va a traer consigo el proyecto es positivo ya que generara mas empleo,
para los integrantes de la actividad ganadera y la comunidad para que tengan un
mejor nivel de vida
Productividad: El nivel de productividad de este proyecto esta asegurado ya que se
manejan los márgenes mínimos de producción y se contará con asistencia técnica
constante. Además que se pueden gestionar más apoyos para infraestructura, la cual
permite tener un mejor manejo del Hato.
Resilencia: Los problemas que se lleguen a presentar pueden ser fácil y rápidamente
controlados por el tamaño pequeño de la empresa.
Confiabilidad: Al ser una empresa pequeña y por su baja participación en el mercado,
las variaciones externas en cuanto a precios de los productos e insumos no afectan
los niveles de producción e ingresos en forma significativa.
Equidad: Cada uno de sus socios tenga obligaciones y derechos de acuerdo a su
nivel de participación en la empresa y en la producción.
Adaptabilidad o Flexibilidad: Para que la empresa no se afecte por cambios
externos la explotación, como son clima, precios, enfermedades, etc.; se tendrá una
constante capacitación de los productores en cuanto a Sanidad Animal y Prevención
de enfermedades.
Autogestión: El máximo órgano de dirección será la asamblea de socios la cual
pugnara por el respeto de sus decisiones, para enfrentar cualquier tipo de problemas.
Además de gestionar todo tipo de apoyos y créditos en beneficio de sus asociados.
g. Cumplimiento de Normas Fitosanitarias y Zoosanitarias, Técnicas, Ambientales u otras, de acuerdo al giro.
Por ser una explotación pecuaria los desechos generados (estiércol) se les
dará un manejo para Abono orgánico e implementar el cultivo de Hortalizas de
Traspatio y para la compra de los vientres debe de contar con los siguientes
requerimientos
1.- Registro de los ovinos. 2.- Barrido.3.- Registro de sanidad4.- Manual de vacunación y Desparasitación.
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5. Análisis Financiero (anexo)
7. Conclusiones y recomendaciones.
El seguimiento en lo que respecta a la organización del grupo, así como la
asistencia técnica se dará por parte del prestador de servicio profesional del Programa
de Desarrollo de Capacidades en el Medio Rural; en lo que corresponde a la
administración y contabilidad de los recursos, habrá una asesoría permanente por
parte de la asesoría especializada de este mismo Programa.
La política de apoyo del Programa de Desarrollo de Capacidades en el Medio
Rural tiene como objetivo primordial elevar el ingreso neto de la producción y
productividad en el medio rural, por ello, el incremento en la producción,
comercialización y dar un valor agregado al producto, proporciona seguridad
alimenticia y económica para las productoras que participan en los proyectos
generadores de mano de obra y de ingresos económicos, mediante la implementación
de proyectos productivos integrales que sirvan como alternativa importante que
ofrezcan la posibilidad de apoyarlas e integrarlas en todos los servicios que se
ofrezcan para el desarrollo rural y al mismo tiempo puedan beneficiarse con igualdad
de oportunidades mediante la integración de cadenas productivas.
8. Revisión bibliografía acerca del giro del proyecto a desarrollar
(cultivo, ganado, servicio, etc.)
Manejo de desparasitantes en el control de los nematodos
gastrointestinales. Fundación produce tabasco ac.
9. Anexos del Proyecto Productivo.
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Croquis de localización de ejido el Pedregal
