chile jalapeño (Capsicum annuum L.)Luis Carlos Galindo Vázquez

introducción

•Chile jalapeño es uno de los de mayor  importancia  socioeconómica

•40 mil hectáreas•un rendimiento promedio de 12 toneladas

por hectárea  •Chihuahua con el 22.5 por ciento

Selección de terreno

•Óptimos franco‑arenosos, buena  aireación,  excelente  drenaje   y   alta retención de humedad.

• mediana tolerancia a la salinidad, • con un mínimo de 70 centímetros de

profundidad 

Preparación del terreno

• cama de siembra mullida y suelta de unos  30  centímetrosde  profundidad 

•Terreno esté  libre de  terrones  y piedras que pueden obstaculizar la emergencia y/o el crecimiento de las plántulas.

•Dependiendo de la consistencia del suelo subsuelo,  barbecho, rastra, desterronar si es necesario,   nivelación  y camelloneo

Variedades

•Las variedades e híbridos de chile jalapeño que mejor se  adaptan a las condiciones del clima y  suelo  de  la  región  son:  H. Mitla, H. Grande, H. Tula, H. Jalapeño- Delicias, H. VTR-7, H. Delicias, H. Dulce, Típico 1, Típico 2, Jalapeño M y Tam Veracruz.

MÉTODO DE ESTABLECIMIENTO

•La siembra directa•Trasplante

Espesificaciones

•  camellones a hilera sencilla,  al  centro,  mateada 

• profundidad de alrededor de  2 centímetros dependiendo del tipo de suelo.  

•La distancia entre surcos puede variar de 80 a 100 centímetros 

•entre matas de 30 a 40 centímetros

Semilla certificada

•Con semillas certificadas los agricultores obtienen mayor productividad en relación con las razas criollas y garantizan una germinación homogénea, por ser uniformes y estar clasificadas en tamaños, 40 a 60 mil semillas por hectárea, con un precio de 1500-1700 dolares por lata

Época de siembra

• depende de los riesgos  de daños • por  heladas tardías • rendimiento • calidad de fruto óptimos • de la época en que  se  desea cosechar  el  producto. • SIEMBRA TEMPRANA. Del 20 al 28 de febrero.  Las  probabilidades  de heladas son

de 17 al 28 por ciento en Delicias y del 28 al 38 por ciento en Cárdenas, Chih. y su nivel de rendimiento es el mas alto que se puede obtener, pues entre más temprano se siembre las plantas logran un mayor desarrollo.

• SIEMBRA INTERMEDIA. Comprende del 1 al 15 de marzo,  donde las probabilidades de heladas son de 12 a 19 por  ciento  en Delicias y de 23 a 30 en  Cárdenas,  Chih.

• SIEMBRA TARDÍA. Comprende del 16 al 31 de marzo, con probabilidades  de heladas de cuatro a 11 por ciento en Delicias,  y  de 11 a 22 por ciento en Cárdenas, Chih.

Después del 15 de marzo, las siembras disminuyen su producción en 370 kilogramos por hectárea por cada día de retraso en promedio, debido al acortamiento del ciclo, y se tiene una mayor daño por plagas y enfermedades.

 

Siembra directa

•Es más  sencilla  de  efectuar • produce hasta un 15% mas que el

trasplante •   es más susceptible a daños por

damping.off,  pulga  saltona,  heladas  tardías   y   actividades mecánico‑manuales en sus primeras etapas, por lo que es más riesgosa.

trasplante• El trasplante se hace con el suelo húmedo con la misma distancia

entre plantas este método normalmente es manual.• 1.  Ahorro de hasta un 95 por ciento en la cantidad de semilla.• 2.  Disminución de los riesgos de daños por:  -Plagas y 

enfermedades  (picudo, damping‑off,  pulga saltona,  trips,  etc.).• ‑Heladas tardías.• ‑Actividades mecánico ‑ manuales• 3.  Menos problemas con la maleza• 4. Hace posible el empleo  de  híbridos  (cuya  semilla cuesta hasta

36,000 el kilo),•     que  tienen  mayor  potencial  de  rendimiento  que  las variedades

tradicionales.• 5.  Menos fallas en la densidad de población.• 6.  Permite adelantar la cosecha hasta en 22 días con lo que se

escapa, en mayor medida al daño por picudo y otros organismos dañinos.

OTRAS TÉCNICAS DE ESTABLECIMIENTO• son el uso de micro túneles de plástico y el uso de los acolchados.• Los micro túneles, un micro túnel de plástico transparente de 30

a 60 cm de altura,  perforado con hoyos de 1.5 pulgadas cada .8 m los cuales se sostienen en arcos de alambrón.

adelantar hasta en 15 días la primera cosecha, incrementar hasta en un 150 % la cosecha en el primer corte y ayudar a escapar del daño de organismos dañinos como: trips, picudo, pulga saltona, etc. 

• El acolchado plástico; que puede ser de color blanco sobre negro, aluminio sobre negro,  o negro, permite ahorrar un 25 % de agua, adelanta 8 días la primera cosecha y reduce en un 60 % el problema de la maleza. No obstante, el incremento en rendimiento es mínimo (de 5 a  8 %) y cuando se presentan condiciones extremas de viento y frío, puede incrementar la mortandad de plantas  de 15 a 30 %, disminuyendo

RIEGOS• En suelos de textura media o pesada, se  sugiere  regar  de la

siguiente forma:• siembra‑ Dar cuatro a cinco  riegos ligeros; el primero  a los  5 

días  después del riego de siembra, el  resto  espaciados a  cada  10 días. 

• Después, aplicar seis  riegos espaciados cada 8 a 10 días; en este lapso, se  presenta el  crecimiento rápido de  la  planta,  la floración y la aparición de primeros frutos.

• ‑ Finalmente, a partir del inicio de la cosecha,  aplicar  riegos cada  8‑10   días;   el   número de riegos entre corte dependerá  de  la maduración de frutos.

• De acuerdo a lo anterior,  se  requieren  de  20‑25  riegos y alrededor de 62 cm de lámina total acumulada en riego  por goteo, para cumplir el ciclo de desarrollo del cultivo.

• precio oscila entre los 1,200 y 2,500 dólares por hectárea (ha)

 FERTILIZACIÓN

•Muchos factores influyen en la respuesta del   cultivo  a  la aplicación de los fertilizantes. Entre los más sobresalientes están la forma, época y método de aplicación de los fertilizantes, además de la disponibilidad del agua del suelo y la variedad utilizada.

fertilización quimica

11-52-00 1712,$ 200kg

Nitrato de potasio 3723$ 200kg

Sulfato de magnesio 694.2$ 200kg

Nitrato de calcio 2753.1 300kg

Fosfato monoamonico 2577$ 350kg

Urea 1590$ 250kg

total 13051$

semiorganico

costo total 56000

Orgánico

costo total 40000

Manejo de malezas

•CONTROL DE MALEZAS EN SIEMBRA DIRECTA

• Inmediatamente después de la siembra en seco,  aplicar  herbicida pre‑emergente en el lomo del camellón. Se deberá aplicar: Ronstar 25‑EC a razón de 2.0 litros por hectárea, Dacthal W‑75 a 12 kilogramos por  hectárea  y  la mezcla de Devrinol 240‑E + Ronstar 25‑EC a razón de 4.0+2.0 litros por hectárea respectivamente

CONTROL DE MALEZAS EN TRASPLANTE

•antes del primer riego  de  auxilio  deberá aplicarse cualquiera de los siguientes herbicidas: Dactal W‑75 a razón de 12 kilogramos por hectárea; Devrinol 240‑E + Ronstar 25‑EC  4  y  2 litros por hectárea

Malezas posibles

Manejo cultural

•Azadón•Cultivadora•Azadón rotario •Rejilla •Manual

CONTROL DE INSECTOS PLAGA

•pulga saltona• picudo o barrenillo •gusano del fruto• minador y pulgón

Enfermedades

Entre las enfermedades más importantes en esta región, están las pudriciones radiculares por hongos como Fussarium, Verticillium y Rhizoctonia, secadera o ahogamiento (damping-off), marchites del chile, virosis y cenicilla.

cosecha• El primer corte de producción en  verde  es  conveniente 

hacerlo cuando se tenga un promedio de cinco a ocho frutos listos para cosecha por mata.

• Posteriormente,  los  cortes  pueden darse cada 18 a 25 días, hasta completar de tres a seis cortes. Se sabe que el fruto está maduro en verde cuando es  consistente,  brilloso y puede tener rayas o puntos corchosos. debe evitarse el  contacto  directo con los rayos del sol porque sufren quemaduras.

• Bajo siembra directa, las variedades precoces se cosechan a mediados de Julio, las intermedias a finales de Julio y las tardías a principios de Agosto (bajo trasplante la cosecha se adelanta de 15 a 22 días). Los híbridos que por su alto costo se establecen bajo trasplante, se cosechan del 10 al 30 de Junio los precoces, del 30 de Junio al 10 de Julio los intermedios y del 10 al 25 de Julio los tardíos.

rendimiento

•En promedio 20 a 28 toneladas por hectárea