Bioelementos

BioelementosLos elementos de la vida Todos los seres vivos están constituidos, cualitativa y cuantitativamente por los mismos elementos químicos. De todos los elementos que se hallan en la corteza terrestre, sólo unos 25 son componentes de los seres vivos . Esto confirma la idea de que la vida se ha desarrollado sobre unos elementos concretos que poseen unas propiedades físico-químicas idóneas acordes con los procesos químicos que se desarrollan en los seres vivos.Se denominan elementos biogénicos o bioelementos a aquellos elementos químicos que forman parte de los seres vivos. Atendiendo a su abundancia (no importancia) se pueden agrupar en tres categorías: Primarios- Secundarios – Oligoelementos.

Bioelementos primarios o principales: C, H, O, N, S, P: Son los elementos mayoritarios de la materia viva, constituyen el 95% de

la masa total.Las propiedades físico-químicas que los hacen idóneos son las siguientes:

Forman entre ellos enlaces covalentes, compartiendo electrones El carbono, nitrógeno y oxígeno, pueden compartir más de un par de

electrones, formando enlaces dobles y triples, lo cual les dota de una gran versatilidad para el enlace químico

Son los elementos más ligeros con capacidad de formar enlace covalente, por lo que dichos enlaces son muy estables.

A causa configuración tetraédrica de los enlaces del carbono, los diferentes tipos de moléculas orgánicas tienen estructuras tridimensionales diferentes.Esta conformación espacial es responsable de la actividad biológica.

Bioelementos

Primarios

Carbono (20%):

- Se encuentra libre en la Naturaleza, Ejm: Diamante y Grafito.- Inorgánicos CO2.- Orgánicos:ALANCANOS: CH3-CH2-CH2-CH2-CH3.ALQUENOS: CH2=CH-CH2-CH2-CH3ALQUINOS: CH≡C-CH2-CH2-CH3.

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Hidrógeno: (10%)

-Incoloro-inoloro-insaboro.-Más ligero que le aire.-Indispensable: Forma parte del H2O.-Forma Hidrocarburos.-Gas libre – lípidos- Forman enlace HCl.

Bioelementos

Primarios

Oxígeno: (65%)

-Gas Indispensable para la respiración.-Oxidación.Digestión.- Compuestos orgánicos.-Inodoro – incoloro – insípido – Condensación.

Nitrógeno: (3%)

-Gas libre en la naturaleza.-Nitritos, nitratos , vegetales.-Proteínas.-Bases nitrogenadas.-Ácido nucleico ADN.-Bacterias nitrificantes.

Bioelementos

Primarios

Azufre

-no metal.-Insípido.-Olor fétido.-Se encuentra en todas las proteínas.-Indispensable para los aminoácidos.-Sulfuros Sulfatos.

- Se encuentra en las regiones volcánicas.

Fósforo

-Forma fosfatos.- Procesos de energía: metabolismo, fotosíntesis.- Acción nerviosa, acción muscular.

Bioelementos Secundarios (0.05 –

1%)

OligoelementosCantidades muy

pequeñas (Cumplen funciones Esenciales)Eje. Fe – Zn – Co – Cu.

IndispensablesNo pueden faltar en la

vida celular.Eje. Na – Cl – Ca – Mg.

VariablesPueden faltar algunos

en la vida celular.Eje. Br - Ti – V – Pb.

Magnesio (Mg)- Está presente en la mayoría de alimentos.- Esencial para el metabolismo.- Sirve como potencial eléctrico de las células nerviosas y vasculares.- En las personas alcohólicas, produce temblores y convulsiones.

Calcio (Ca)- Necesario para desarrollar los huesos y se encuentra formando el 90% del mismo.- Forma el cito esqueleto, membrana celular- Excitabilidad nerviosa.- Contracción muscular.- La leche es fuente de Ca.

Sodio (Na)- Presente en cantidades pequeñas en la mayoría de productos.Abunda en las comidas preparadas y en los alimentos salados.- El exceso de sal en la dieta contribuye a elevar la presión arterial.

Bioelementos Secundarios (0.05 – 1%)Indispensables._ No pueden faltar en la vida celular. Eje. Na – Cl – Ca – Mg.

Potasio (K)- Se encuentra en mayor cantidad en el cuerpo humano después del Ca y P.- Regula el balance de agua en el organismo.- Participa en la contracción y relajación muscular.- El exceso de café, te o alcohol – azúcar aumentan la perdida de potasio a través de la orina.

Cloro (Cl)- Transporta Oxígeno y CO2 en la sangre.- Regula el PH del jugo gástrico.- Facilita la eliminación de toxinas a través del hígado.

Bioelementos Secundarios (0.05 – 1%)Indispensables._ No pueden faltar en la vida celular. Eje. Na – Cl – Ca – Mg.

OligoelementosCantidades muy pequeñas (Cumplen funciones Esenciales)Eje. Fe – Zn – Co – Cu

HIERRO: (Fe)-Formación Hemoglobina.-Pigmento de los glóbulos rojos.-Transporta el Oxígeno en la sangre.-No es absorbido por el sistema digestivo.

COBRE (Cu):-Formación de la Hemoglobina.-Sistema vascular.-Tejido conectivo, interviene en el desarrollo de los huesos.

MANGANESO (Mn):-Interviene en el desarrollo de los huesos.-Desarrollo de tejidos.-Coagulación de la sangre.-La síntesis del colesterol.-Activador de enzimas.-Influye en el crecimiento del bebé.

YODO (I):-Indispensable para la glándula tiroides.-Produce cretinismo en el niño durante el periodo de gestación.-150’000000 (menos Yodo).

FLUOR (F):-Esmalte dentario.-Huesos.-Agua fluorada, evita el deterioro de la dentadura.

SILICIO (Si):-Resistencia al tejido conjuntivo y tejido vegetal (gramíneas).

CROMO (Cr):-Metabolismo, azúcar >C6H12O6<-Para el crecimiento.-Su actividad se lleva a cabo con otras sustancias,-Controla el metabolismo de la insulina, enzimas.-Formación de ácidos grasos, colesterol-Material genético celular.

ZINC(Zn):-Catalizador de reacciones en el organismo.-Formación de enzimas.-Su déficit produce enanismo.

LITIO (Li):-Actúa sobre los neurotransmisores, permeabilidad.-Pueden prevenir estado de depresiones.

SELENIO (Se):-Disminuye el envejecimiento celular.-Previene reacciones excesivas de oxidación.-Se relaciona con la actividad de la vitamina E.-Protege de enfermedades cardiovasculares.-Estimula el sistema inmune.-Previene el cáncer.

MOLIBDENO (Mo):-Forma parte de las enzimas vegetales.-Reducen nitratos en las plantas.-esencial y depende de las enzimas