Transcript

Ruscoven gel 100 ml1

Reteta

Nu necesita reteta

Data expirrii: 01 Jul 2015Productor: PETIT TERRAILLON FRANCE Categoria: VaricePlata online cu card - click pentru detaliiPlata cash, la sediu - click pentru detaliiLivrare acas - click pentru detaliiPret: 27,00 RONMai avem 4 in stoc. Actualizat acum 13 minute.Continut cosFinalizeaza precomanda!Pune n co Caracteristici

Ruscoven gel 100 ml Descriere 1Compozitie:Ruscus fitocomplex total din radacina, Hamamelis virginiana fitocomplex total din frunze, Ginkgo biloba fitocomplex total din frunze, Vita de vie rosie fitocomplex total din frunze, Centella Asiatica (Gotu Kola) fitocomplex total din frunze.

Continut:50 capsule

Indicatii:Reface tonusul si elasticitatea pielii, inlatura senzatia de oboseala a picioarelor, elimina staza venoasa si imbunatateste circulatia la nivelul extremitatilor.Acest produs este indicat si in insuficienta circulatorie periferica, sindrom varicos, tromboze si tromboflebite.Tulburari circulatorii periferice (picioare grele si reci, edeme, varice, hemoroizi), prevenirea complicatiilor sindromului varicos (tromboflebite, tromboze).

Administrare:3 capsule/zi intre mese

Ruscoven unguent pomada (tub 50ml)

Reteta

Nu necesita reteta

Productor: PETIT TERRAILLON FRANCE Categoria: VariceLivrare acas - click pentru detaliiClick pentru a fi notificat cnd intr pe stocEmailine-m la curentSunt 0 in stoc.Continut cosFinalizeaza precomanda!Stoc epuizatCaracteristici

DescriereActiune:Reface tonusul si elasticitatea pielii, inlatura senzatia de oboseala a picioarelor, elimina staza venoasa si imbunatateste circulatia la nivelul extremitatilor.

Utilizare:2 aplicatii/zi, dimineata si seara. Este bine sa aplicati crema de jos in sus, masand usor; aplicati doua straturi subtiri de crema la interval de 5-10 minute, fapt ce va asigura o mai buna penetrare prin piele a cremei.Pentru efecte rapide si de durata se recomanda asocierea capsulelor cu aplicatii locale de unguent.De asemenea este indicata in insuficienta circulatorie periferica, sindrom varicos, tromboze si tromboflebite.Ruscoven gel 100 ml Descriere 1Compozitie:Ruscus fitocomplex total din radacina, Hamamelis virginiana fitocomplex total din frunze, Ginkgo biloba fitocomplex total din frunze, Vita de vie rosie fitocomplex total din frunze, Centella Asiatica (Gotu Kola) fitocomplex total din frunze.

Ruscoven unguent pomada (tub 50ml)Compozitie:Ruscus extract liofilizat din radacina, Vita de vie rosie extract liofilizat din frunze, Calendula extract de flori, Castan extract liofilizat din fructe, Hamamelis extract apos din frunze, Centella Asiatica, Jojoba ulei si Migdale Dulci, Menta si Musetel uleiuri esentiale.

Caracteristici:Reface tonusul si elasticitatea pielii, inlatura senzatia de oboseala a picioarelor, elimina staza venoasa si imbunatateste circulatia la nivelul extremitatilor. De asemenea este indicata in insuficienta circulatorie periferica, sindrom varicos, tromboze si tromboflebite.

Prezentare:50 ml

Crema pentru picioare cu vita de vie si plante Bio Krauter

Top of FormProducator: Therapia, Germania

Recomandat: Afectiuni cardiovasculare Circulatia periferica

Pret:17 lei

Bottom of Form

Indicatii:Crema pentru picioare cu extract din vita-de-vie si castane. Extractele continute in crema au un efect benefic inbunatatind microcirculatia accelerand regenerarea epidermei mentinand picioarele in forma.

Efecte:Crema este indicata pentru imbunatatirea circulatiei periferice, pentru regenerarea epidermei, vindecand ranile mici si crapaturile, lasand pielea hidratata si protejata. Extractele din ulei de masline, ulei din flori de luminita noptii provenite din medii controlate Biologic, precum si din vita-de-vie si castan, protejeaza picioarele, regleaza transpiratia, previn aparitia si dezvoltarea micozelor, dezinfectand suprafata picioarelor. in plus, activeaza circulatia sanguina si reface nivelul de hidratare al celulelor. Are efect relaxant si igienizeaza. Extractul de castan are efect tonic muscular si venos. Pielea devine neteda, elastica si supla.

Utilizare:Se aplica prin masare usoara. A nu se lasa la indemana copiilor! Este recomandat masajul zilnic pentru toate tipurile de piele, dupa ce picioarele au fost spalate in prealabil. Pentru efecte foarte bune este bine ca produsul sa fie aplicat inainte de culcare.

Se pastreaza la temperaturi cuprinse intre 5-35C.

Aplicarea cremei are efect relaxant si de inviorare asupra picioarelor obosite. Portiunile de epiderma uscate devin netede si catifelate, iar mirosurile neplacute dispar.

Ruscoven gel 100 ml Descriere 1Compozitie:Ruscus fitocomplex total din radacina, Hamamelis virginiana fitocomplex total din frunze, Ginkgo biloba fitocomplex total din frunze, Vita de vie rosie fitocomplex total din frunze, Centella Asiatica (Gotu Kola) fitocomplex total din frunze.

Ruscoven unguent pomada (tub 50ml)Compozitie:Ruscus extract liofilizat din radacina, Vita de vie rosie extract liofilizat din frunze, Calendula extract de flori, Castan extract liofilizat din fructe, Hamamelis extract apos din frunze, Centella Asiatica, Jojoba ulei si Migdale Dulci, Menta si Musetel uleiuri esentiale.

Crema pentru picioare cu vita de vie si plante Bio Krauter 250 mlIngrediente:Aqua, Caprylic/Capric Triglyceride , Glyceryl Stearate SE, Glycerin , Cetearyl Alcohol, Isopropyl Myristate, Oenothera Biennis Oil *, Olea Europaea Fruit Oil *, Vitis Vinifera Leaf Extract, Aesculus Hippocastanum Seed Extract, Panthenol, Sorbitol, Lactic Acid, Sodium Carbomer , Propylene Glycol, Parfum, Disodium EDTA, Dimethicone, Phenoxyethanol, Methylparaben, Ethylparaben, Propylparaben, Butylparaben, Isobutylparaben, C I 16255. *ingrediente provenite din medii controlate Biologic

Prezentare:250 ml

Producator:Therapia, Germania

CREMA CU VITA DE VIE BOTANIS 250ml TRANS ROM

CUMPARA ACUM!11,42 RONProdusul a fost adaugat in cos! Top of Form

Bottom of FormIn Stoc

Specificatii CREMA CU VITA DE VIE BOTANIS 250ml TRANS ROMAlte detalii-HERBAMEDICUS BALSAM -CREMA CU VITA DE VIE BOTANIS

-250 ml

-RECOMANDARI:-Ajuta la racorirea picioarelor obosite si a venelor de pe picioare -Relaxarea picioarelor obosite

-Este un balsam din frunze rosii de vita de vie (Vitis Vinifera) -Frunza de vita de vie - ajuta in cazul tulburarilor circulatorii periferice (picioare grele si reci, varice)

-UTILIZARE: -Se aplica pe piele, cu miscari circulare se maseaza pana la absorbtie

Ruscoven gel 100 ml Descriere 1Compozitie:Ruscus fitocomplex total din radacina, Hamamelis virginiana fitocomplex total din frunze, Ginkgo biloba fitocomplex total din frunze, Vita de vie rosie fitocomplex total din frunze, Centella Asiatica (Gotu Kola) fitocomplex total din frunze.

Ruscoven unguent pomada (tub 50ml) Compozitie:Ruscus extract liofilizat din radacina, Vita de vie rosie extract liofilizat din frunze, Calendula extract de flori, Castan extract liofilizat din fructe, Hamamelis extract apos din frunze, Centella Asiatica, Jojoba ulei si Migdale Dulci, Menta si Musetel uleiuri esentiale.Crema pentru picioare cu vita de vie si plante Bio Krauter 250 mlIngrediente:Aqua, Caprylic/Capric Triglyceride , Glyceryl Stearate SE, Glycerin , Cetearyl Alcohol, Isopropyl Myristate, Oenothera Biennis Oil *, Olea Europaea Fruit Oil *, Vitis Vinifera Leaf Extract, Aesculus Hippocastanum Seed Extract, Panthenol, Sorbitol, Lactic Acid, Sodium Carbomer , Propylene Glycol, Parfum, Disodium EDTA, Dimethicone, Phenoxyethanol, Methylparaben, Ethylparaben, Propylparaben, Butylparaben, Isobutylparaben, C I 16255. *ingrediente provenite din medii controlate Biologic

CREMA CU VITA DE VIE BOTANIS 250ml TRANS ROM-INGREDIENTE:-Aqua , Alcohol denat., PEG-1 PEG-9 Lauryl Glycol Ether , Glycerin , Propylene Glycol , Vitis Vinifera ( Grape ) Leaf Extract , Carbomer , Triethanolamine , Parfum , Benzylalkohol , Methylchloroisothiazolinone , Methylisothiazolinone -Ajuta la racorirea picioarelor obosite si a venelor de pe picioare -Relaxarea picioarelor obosite

-Este un balsam din frunze rosii de vita de vie (Vitis Vinifera) -Frunza de vita de vie - ajuta in cazul tulburarilor circulatorii periferice (picioare grele si reci, varice)

Crema FRUNZA DE VITA DE VIE ROSIEVom Pullach HofBalsam cu extract din frunze de vita de vie, improspateaza si aduce o relaxare semnificativa pentru picioare si vene obosite.-Ajuta la racorirea picioarelor obosite si a venelor de pe picioare -Relaxarea picioarelor obosite

-Este un balsam din frunze rosii de vita de vie (Vitis Vinifera) -Frunza de vita de vie - ajuta in cazul tulburarilor circulatorii periferice (picioare grele si reci, varice)

Crema FRUNZA DE VITA DE VIE ROSIE

Descriere produsBalsam cu extract din frunze de vita de vie, improspateaza si aduce o relaxare semnificativa pentru picioare si vene obosite.Mod de utilizare: se aplica pe piele in strat subtire si se maseaza pana la absorbtie completa.Cantitate: 500 MLProducator: Vom Pullach Hof

Ruscoven Kit Sinergie Activa

Reteta

Nu necesita reteta

Productor: PETIT TERRAILLON FRANCE Categoria: VariceLivrare acas - click pentru detaliiClick pentru a fi notificat cnd intr pe stocEmailine-m la curentSunt 0 in stoc.Continut cosFinalizeaza precomanda!Stoc epuizatCaracteristici

DescriereCompozitie:

Ruscus fitocomplex total din radacina, Hamamelis virginiana fitocomplex total din frunze, Ginkgo biloba fitocomplex total din frunze, Vita de vie rosie fitocomplex total din frunze, Centella Asiatica (Gotu Kola) fitocomplex total din frunze.

Continut:

50 capsule

Indicatii:

Reface tonusul si elasticitatea pielii, inlatura senzatia de oboseala a picioarelor, elimina staza venoasa si imbunatateste circulatia la nivelul extremitatilor.Acest produs este indicat si in insuficienta circulatorie periferica, sindrom varicos, tromboze si tromboflebite.Tulburari circulatorii periferice (picioare grele si reci, edeme, varice, hemoroizi), prevenirea complicatiilor sindromului varicos (tromboflebite, tromboze).RUSCOVEN GEL

Compozitie:

Castan extract liofolizat din frunze, Ruscus extract liofilizat din radacina; Ruscus extract hidroalcoolic din radacina; Centella extract hidroalcoolic din frunze; Vita de vie rosie extract hidroalcoolic; Apa distilata din frunze de Amamelide; Ulei esential din frunze de Menta.

Continut:

50 gr

Indicatii:

Tulburari circulatorii periferice (picioare grele si reci, edeme, varice, hemoroizi), prevenirea complicatiilor sindromului varicos (tromboflebite, tromboze).

Administrare:

2 aplicatii/zi, dimineata si seara.

Varixinal gel 2+1 Cadou

Productor: WALMARK Categoria: VariceLivrare acas - click pentru detaliiClick pentru a fi notificat cnd intr pe stocEmailine-m la curentSunt 0 in stoc.Continut cosFinalizeaza precomanda!Stoc epuizatDescriereIndicatii:Varicele sau vanataile care se vad prin piele sunt o manifestare a insuficientei circulatiei sanguine.VARIXINAL GEL contine un extract din patru plante medicinale, care ajuta la intarirea si mentinerea in stare buna a peretilor venelor, scade umflaturile si vanataile, imbunatateste oxigenarea si circulatia sangelui prin piele.Un avantaj il constituie si conditinarea sub forma de gel, datorita careia se absoarbe rapid si se aplica usor.VARIXINAL GEL asigura o buna functionare a sistemului circulator venos periferic, contribuie la atenuarea simptomelor asociate trombozelor hemoroidale, amelioreaza durerile de gambe cauzate de varice.VARIXINAL GEL este un produs recomandat persoanelor care sufera de afectiuni cronice ale sistemului circulator venos periferic.

Administrare:Folositi gelul o data sau de 2 ori pe zi, masand zona afectata dinspre talpile picioarelor spre coapse.

Precautii:Nu este recomandat copiilor. Tonic Venos 50 ml

Reteta

Nu necesita reteta

Data expirrii: 01 Dec 2014Productor: DACIA PLANT SRL Categoria: VaricePlata online cu card - click pentru detaliiPlata cash, la sediu - click pentru detaliiLivrare acas - click pentru detaliiPret: 7,00 RONMai avem 3 in stoc. Actualizat acum 3 minute.Continut cosFinalizeaza precomanda!Pune n co Caracteristici

DescriereTONIC VENOS 50ml Extractele hidrocalcoolice din acest produs sunt foarte bogate in flavonoide, substane care dreneaz, asigur elasticitatea i tonicitatea, impiedic inflamarea vaselor de sange. Mai mult, el conine plante cu efecte tonice hepatice, reglatoare ale cantitii de colesterol din sange, laxative, imbuntind astfel activitatea acelor sisteme i organe care asigur sntatea vaselor de sange i care sunt implicate in apariia unor afeciuni vasculare cum ar fi: varicele, tromboflebita, fragilitatea capilar dar i ateroscleroza, arterita sau ischemia cardiac. Iat in continuare care sunt aciunile i indicaiile plantelor din compoziia acestui remediu.

Aciuni:InternAntiinflamator general, antiinflamator vascular foarte bun, antioxidant puternic (neutralizeaz radicalii liberi din sange), drenor i tonic hepatic, febrifug mediu, hipocolesterolemiant puternic, hipoglicemiant mediu, tonic venos.Indicaii (intern):Varice, hemoroizi, adjuvant in flebit i tromboflebit, fragilitate capilar, fragilitate vascular, adjuvant in tratamentul sechelelor de dup accidente vasculare, valori crescute ale colesterolului i glicemiei, atonie intestinal, constipaie aton, adjuvant in tratamentul arteritei i aterosclerozei, adjuvant in tratamentul diferitelor forme de ischemie cardiac.Alte utilizti interne: gastrit hipo-acid, diabet (mai ales atunci cand este asociat cu probleme hepatice sau cu valori crescute ale colesterolului), intoxicaii cronice (plantele amare din componena sa favorizeaz eliminarea masiv de toxine, potenand efectele depurativelor i laxativelor), hepatit, icter.Mod de administrare:Se ia de regul 1 linguri de tinctur diluat in 100 ml. (jumtate de pahar) de ap de 3-4 ori/zi, pe stomacul gol. Prima doz se ia diminea, cu jumtate de or inainte de micul dejun.Este foarte important diluarea in ap a acestui remediu inaintea administrrii, alcoolul in stare concentrat fiind duntor pentru stomac, ficat i sistemul nervos, in timp ce diluat (dac se respect proporiile din prospect, se ajunge la mai puin de grad) este practiv ne-nociv.Pentru copiii peste 10 ani se va administra jumtate de doz, in timp ce pentru cei intre 3-10 ani se va administra 1/3 , din doz. Precauii: Persoanele foarte slbite, devitalizate, vor utiliza jumtate din doza prescris in prospectul produsului i nu vor realiza cure mai lungi de 3 sptmani cu 3-4 zile pauz intre ele. Contraindicaii: Nu se cunosc.VENOLASTIN 30 CPS -ROTTA NATURA

Reteta

Nu necesita reteta

Data expirrii: 01 Oct 2014Productor: ROTTA NATURA SA Categoria: VaricePlata online cu card - click pentru detaliiPlata cash, la sediu - click pentru detaliiLivrare acas - click pentru detaliiPret: 17,50 RONMai avem 5 in stoc. Actualizat acum 6 minute.Continut cosFinalizeaza precomanda!Pune n co Caracteristici

DescriereProducator: Rotta NaturaDescriere: Venolastin este un complex natural eficient care asigura elasticitatea si integritatea peretilor venelor. Asocierea extractului de Samburi de struguri si extractului de Ginkgo biloba, face din Venolastin un produs inovator care actioneaza in doua directii: una de ameliorare si imbunatatire a tonusului sistemului vascular iar alta, de optimizare a circulatiei si de oxigenare a tesuturilor.Efecte: mentine integritatea si elasticitatea peretilor vasculari asigura suportul functionarii normale a circulatiei la nivelul venelor si capilarelor indeparteaza senzatia de "picioare grele asigura protectia membranelor celulare impotriva actiunii distructive a radicalilor liberiCompozitie: O capsula contine:Extract din samburi de struguri (Vitis vinifera) cu 95% proantocianidine...150 mg.Ginkgo biloba, extract din frunze cu 24% glicozide flavonice si 6% lactone terpenice...40 mg.Recomandat: persoanelor care petrec mult timp in picioare celor cu o circulatie perfierica deficitara pentru ameliorarea aspectului venelor si oprirea evolutiei negative ale acestora persoanelor care se confrunta cu senzatia de picioare greleMod de administrare: Cate 1 cps. de 2 ori /zi, dimineata si seara, cu 20-30 min. inainte de masa, timp de 3 luni.Continut: 30 cps

Afectiuni ale ficatuluiRetete pt. Bolnavii de hepatita cronica si ciroza hepaticaMncaruriOrez cu limbaIngrediente:200 g limba fiarta, 1 cescuta orez, 3 cescute supa limpede de zarzavat, 1 lingurita brinza telemea rasa (desarata), 2 lingurite unt, 1 lingurita faina, sare, patrunjel verdeMod de preparare:Se prepara un sos alb din 1 lingurita unt, faina si apa. Se fierbe pina devine gros ca o smintina. Se amesteca limba taiata in cuburi cu sosul alb. Orezul se fierbe in supa de zarzavat, apoi se amesteca cu untul ramas. Se aranjeaza plat pe farfurie; deasupra se toarna limba cu sos.Servire:Se presara brinza rasa si patrunjel tocat. Budinca de macaroane cu carneIngrediente:75 g macaroane, 80 g carne de vaca fiarta, 5 ml ulei, 1 lingura iaurt, 2 linguri suc de rosii, sare, verdeataMod de preparare:Se fierb macaroanele in apa cu sare, se scurg, se clatesc cu apa calda si se strecoara. Carnea fiarta se toaca si se amesteca cu uleiul si verdeata. Se pun apoi macaroanele si carnea in straturi alternative intr-un vas presarat cu faina, pina se umple. Se pune vasul intr-o tava cu apa calda si se lasa la cuptor 10-15 minute. Servire:Budinca se serveste cu sucul de rosii amestecat cu iaurtul. Rasol impanatIngrediente:150 g carne de vaca, 1/2 morcov, 1/2 patrunjel, 1/2 telina, 2 cartofi, 2 felii de sfecla fiarta, 2 frunzede salata verde, sareMod de preparare:Se curata carnea de pielite si zgirciuri, se inteapa cu cutitul din loc in loc si se impaneaza cu citeva felii de zarzavat taiat subtire. Se pune la fiert cu citeva felii de zarzavat si cind este aproape gata, se adauga sarea. Se scoate apoi din supa cind este bine fiert, se taie felii si se asaza pe farfurie cu cartofii fierti taiati sferturi, feliile de sfecla si salata verde. Muschi de vaca cu pireu de cartofiIngrediente:150 g muschi de vaca, 1/2 morcov, 1/2 patrunjel, 5 g unt, 2 felii rosii, sare, verdeataMod de preparare:Se curata muschiul de pielite si se pune intr-o cratita smaltuita, cu zarzavatul curatat, taiat felii si putina sare. Se acopera cu apa calda si se lasa sa fiarba sub capac pina se fragezeste, avind grija sa nu scada lichidul. Cind este fiert se scoate, se taie felii.Servire:Se serveste cu pireul de cartofi si se decoreaza cu feliile de rosii si putina verdeata. Papricas cu carneIngrediente:100 g carne de vaca sau carne slaba de porc, 1 lingurita suc de ceapa, 1 albus, aproape 1 lingurita faina, 2 ro 11311r175l sii, 1/2 ardei gras, ulei, sare, patrunjel verdeMod de preparare:Se fierbe carnea in apa cu sucul de ceapa, ardeiul taiat si sarea. Inainte de a fi carnea fiarta complet, se adauga rosiile date prin razatoare si uleiul. Se prepara un aluat gros ca o smintina, curgator, frecind albusul cu faina si putina sare. Se ia cu lingurita aluat si se toarna in sosul care fierbe. Dupa 10-15 minute de fiert la foc mic, mincarea este gata. Servire:Se presara cu patrunjel tocat. Cartofi cu smintina si brinzaIngrediente:2-3 cartofi, 2 linguri brinza de vaci, 1 lingura telemea rasa, 10 g unt, patrunjel verde tocat, sare, 3 linguri smintinaMod de preparare:Se curata cartofii, se taie in doua pe lung si se scobesc. Se scoate o parte din miez si se amesteca cu brinza, verdeata si putina sare. Se umplu cartofii cu aceasta compozitie si se pun intr-un vas cu apa. Se fierb la cuptor pina cind scade apa si se rumenesc cartofii usor. Servire:Se servesc cu untul deasupra si smintina. Musaca de cartofiIngrediente:300 g cartofi, 100 g carne, verdeata, cimbru, 2 linguri lapte, 20 g unt, sare, 100 ml sos tomat dieteticMod de preparare:Se da carnea prin masina si se amesteca cu verdeata si putin cimbru. Cartofii curatati se fierb in apa cu sare, se scurg, se fac pireu si se amesteca apoi cu untul si laptele pina se omogenizeaza. Se asaza intr-o forma unsa cu unt straturi alternative de pireu de cartofi si carne pina se umple.Servire:Se coace la cuptor si se serveste fierbinte, cu sosul tomat. Pilaf de pasareIngrediente:150 g carne de pasare (gaina), 70 g orez, 1 morcov, 1 patrunjel, 1/2 telina, 10 g unt, sare, verdeata, 2-3 felii de sfecla coaptaMod de preparare:Se pune la fiert carnea de pasare cu apa rece si sare si cind incepe sa clocoteasca, se lasa sa fiarba la un foc incet. In timpul fierberii se pune zarzavatul curatat, spalat, taiat sferturi, cu care se lasa sa fiarba pina se fragezeste. Orezul se curata, se spala si se toarna in supa. Servire:Se serveste cu untul, verdeata, zarzavatul taiat cuburi si sfecla rosie coapta.Pastravi cu untIngrediente:150- 200 g pastravi, 2-3 felii morcov, 5 g unt, sare, verdeataMod de preparare:Se curata pastravii, se spala si se fierb in zeama in care au fiert feliile de morcov, 10-15 minute, la foc mic. Se scot cu atentie ca sa nu se sfarime.Servire:Se servesc cu untul si verdeata deasupra. AperitiveSalata boeufIngrediente:100 g carne de vaca sau de pasare fiarta, zarzavat fiert (1 morcov, 1 patrunjel, 1 telina), 1 cartof mare fiert, 1 mar nearomat, sos de maioneza dietetic, patrunjel verdeMod de preparare:Se taie in cuburi carnea si legumele. Se rade marul. Se amesteca toate ingredientele cu sosul de maioneza preparat cu multa zeama de lamiie. Servire:Se serveste presarata cu patrunjel verde. Rosii umplute cu ficatIngrediente:2 rosii, 2 ficati de pasare, miezul de la o felie de franzela, 25 g unt, 1 lingutita verdeata, sareMod de preparare:Se fierb ficatii in unt, inabusit, cu putina apa si sare. Se lasa sa se raceasca, se sfarima cu furculita in sosul cu unt, se amesteca cu miezul de franzela inmuiat in apa apoi stors si verdeata. Se umplu rosiile golite de miez cu acest amestec. Se toarna peste rosii un sos preparat din miezul rosiilor indepartat si se dau la cuptor. Supe si ciorbeSupa de morcoviIngrediente:1 morcov, 1 lingurita orez, 10 g unt, sare, verdeataMod de preparare:Se curata morcovul, se spala, se da pe razatoare si se pune la fiert cu doua pahare de apa. In timpul fierberii, se adauga orezul curatat si spalat si se lasa sa fiarba pina se inmoaie. Cind este gata, se potriveste de sare, se adauga verdeata si untul crud. Supa de rosii cu zdrenteIngrediente:300 g rosii (sau suc de rosii, 1 pahar mic), 1/2 morcov, 1/2 ardei gras, 1/2 albus, 1/2 lingurita faina, 5 ml ulei, sare, 1 frunza de telinaMod de preparare:Se fierb rosiile date prin razatoare, morcovul si ardeiul taiat, in apa cu sare si cind sint bine fierte, se adauga zdrentele preparate din albusul amestecat cu faina. Servire:Se serveste cu verdeata si cu uleiul crud. Ciorba cu carneIngrediente:100 g carne de vitel sau de vaca, 1/2 morcov, 1/2 patrunjel, 1/2 ardei gras, 1 lingurita zeama de ceapa, 1 rosie (sau 1 lingura suc de rosii), 1 canita corcoduse verzi, 1 lingura de iaurt, sare, leustean, patrunjelMod de preparare:Se fierbe carnea pe jumatate, se adauga zarzavatul, taiat marunt, zeama de ceapa, se adauga cartoful curatat si taiat cuburi, apoi ardeiul si rosia curatate si taiate felii. Se lasa sa fiarba, se potriveste de sare si cind este gata se amesteca cu zeama acra in care au fiert corcodusele. Servire:Se serveste cu iaurt, leustean si patrunjel. Ciorba cu carneIngrediente:100 g carne de vitel sau de vaca, 1/2 morcov, 1/2 patrunjel, 1/2 ardei gras, 1 lingurita zeama de ceapa, 1 rosie (sau 1 lingura suc de rosii), 1 canita corcoduse verzi, 1 lingura de iaurt, sare, leustean, patrunjelMod de preparare:Se fierbe carnea pe jumatate, se adauga zarzavatul, taiat marunt, zeama de ceapa, se adauga cartoful curatat si taiat cuburi, apoi ardeiul si rosia curatate si taiate felii. Se lasa sa fiarba, se potriveste de sare si cind este gata se amesteca cu zeama acra in care au fiert corcodusele. Servire:Se serveste cu iaurt, leustean si patrunjel. SosuriSos de maionezaIngrediente:1 galbenus, 1 lingura ulei, 1 lingurita faina, 200 ml lapte indoit cu apa, sare, zeama de lamiieMod de preparare:Se fierbe faina in lapte diluat, cu sare, pina se obtine un sos gros. Dupa ce se raceste, se freaca galbenusul cu cite putin din sosul obtinut si se incorporeaza uleiul, incetul cu incetul. Se acreste cu zeama de lamiie. DulciuriCompot de mereIngrediente:150 g mere, 1 lingura zahar, 1 pahar apa, coaja de lamiieMod de preparare:Se pune apa cu zaharul si coaja de lamiie la fiert. Merele se curata de coaja si simburi, se taie sferturi si se pun sa fiarba in sirop la un foc mai tare, pina cind se inmoaie, fara sa se sfarime. Servire:Se serveste rece. Crema de vanilieIngrediente:2 galbenusuri, 1/4 l lapte, 50 g zahar pudra, 1/2 baton vanilie, eventual 1 lingurita de fainaMod de preparare:Intr-un castron mai mare se bat galbenusurile cu zaharul pina cind amestecul devine spumos. Se fierbe laptele cu vanilie si dupa ce s-a racit, se varsa incet peste oua, amestecind neintrerupt cu o lingura de lemn. Se pune acest amestec intr-o cratita, la foc foarte domol si se amesteca mereu pina cind crema se ingroasa. Se poate adauga si o lingura de faina, cind se amesteca ouale si zaharul, pentru ingrosarea mai mult a cremei. Budinca din macaroane cu lapteIngrediente:250 g macaroane, 400 ml lapte, zahar dupa gust, 1 ou, zahar vanilat, 20 g unt, 2 linguri de pesmetMod de preparare:Se fierb macaroanele in apa cu sare, se scurg, se clatesc cu apa rece si se pun intr-o forma unsa cu unt si presarata cu pesmet. Se toarna laptele indulcit si batut cu oul. Se coace la cuptor pina cind tot laptele este absorbit. Servire:Se serveste pudrata cu zahar vanilat. Metode si procedee specifice prepararii produselor dietetice pentru bolnavii de ficatPrepararea supelor pentru bolnavii de ficatSupele se prepara cu zeama de zarzavat sau numai cu apa, fara ceapa sau zarzavat prajit si fara oase. Supelor de zarzavat strecurate li se adauga diferite paste fainoase, orez, gris, zdrente sau perisoare de carne. Pentru vitaminizare li se adauga verdeata, suc de lamiie sau de rosii. Supele-creme de zarzavat se prepara prin trecerea legumelor fierte prin sita si subtierea pireului obtinut cu zeama in care a fiert zarzavatul. Se adauga putin unt proaspat.Borsurile se prepara numai cu legume sau cu carne, acrite cu bors si drese cu smintina si se pot aromatiza cu marar, patrunjel, leustean sau tarhon verde tocat. Se recomanda pentru borsuri si sucul de sfecla cruda, care se adauga in momentul servirii.Ciorbele se acresc cu zeama de lamiie, corcoduse verzi, zer, iaurt.Pentru bolnavii de ficat sunt foarte recomandate si supele de fructe. Acestea se prepara in general fierbind fructele in apa, dupa care le indulcim si le dregem cu lapte amestecat cu putina faina.Prepararea mincarurilor pentru bolnavii de ficatCarnea , slaba, de vaca, vitel sau pasare, se foloseste fara zgirciuri sau pielite, taiata bucati, felii sau tocata. Se prepara prin fierbere in apa sau in aburi (asezata pe os strecuratoare intr-un vas cu apa sau in vase speciale pentru fiert in aburi).Fripturile se fierb inabusit, in apa sau ulei. Se pot rumeni usor in cuptor, pentru obtinerea unui aspect apetisant, fara a prinde insa crusta. La gratar, se prepara fara grasime.Prepararea garniturilor pentru bolnavii de ficat

Garniturile de legume se pot prepara simplu, fierte direct in apa cu sare, apoi scurse, adaugindu-li-se putin ulei sau unt. Se pot prepara inabusite, intr-un vas cu capac, cu apa si ulei. Piureurile se bat cu lapte si putin unt. Garniturile din paste fainoase se prepara prinn fierbere in apa cu sare , limpezindu-se apoi cu apa calda. Orezul si grisul se pot fierbe si in zeama de zarzavat.Prepararea salatelor pentru bolnavii de ficat

Pentru bolnavii de ficat este indicata salata de cruditati cu putin ulei si zeama de lamiie, salata de sfecla coapta sau fiarta, de fasole verde fiarta.Prepararea sosurilor pentru bolnavii de ficat

In dieta bolnavilor de ficat, sosurile vor avea in compozitie susuri de legume sau fructe si se vor ingrosa cu lapte amestecat cu putina faina. Uleiul se adauga in timpul fierberii, iar untul inainte de servire.Prepararea dulciurilor pentru bolnavii de ficat

Din categoria dulcurilor se recomanda compoturile, spumele, cremele de fructe, gelatinele, prajiturile cu albus de ou si aluaturile uscate, cu foarte putina grasime, cu brinza de vaci, fructe si marmelada.Prepararea bauturilor in afectiuni ale ficatuluiCeaiurile de musetel, menta, sunatoare se prepara punind frunzele uscate direct in apa clocotita. Se iau imediat de pe foc, se acopera vasul respectiv si se lasa astfel 15 minute. Procedeul se numeste infuzare.

Laptele se poate consuma simplu, cu cafea de orz sau amestecat cu ceai ori suc de fructe.

Sucurile de zarzavat, legume sau fructe se prepara din fructe sau legume proaspete, bine spalate, date pe razatoare si apoi stoarse prin tifon.Alimente premise n regimul indicat convalescentilor dupa hepatita epidemicaLactate: Lapte de vaca, iaurt, brinza de vaci 200-300 g pe zi, telemea desarata de vaca sau de oaie 50-100 g pe zi, urda dulce, smintina nu prea grasa 2-3 linguri pe zi.Fainoase: macaroane, taitei, orez, gris, biscuiti, piine, mamaliguta.Legume: salata verde, untisor, papadie, rosii, spanac, loboda, mazare verde, fasole verde, ardei gras, sfecla, varza cruda, zarzavaturi, cartofi - crude, fierte sau sub forma de soteuri, dupa caz.Oua: moi sau ochiuri rominesti (1 pe zi), albus de oua in omlete, budinci, spuma de fructe.Grasimi: 40-50 g de unt proaspat sau ulei (neprajit) pe zi.Carne:carne slaba de gaina, de pui, de vaca sau vitel (chiar de porc, dar foarte slaba) fiarta, rasol sau friptura la gratar. Carnea poate fi tocata, dar fara condimente. Este recomandat si pestele slab (salau, cod, pastrav, stiuca) fiert sau la gratar. Din sunca presata se va alege numia partea slaba.Condimente: sare in cantitatti moderate, verdeturi tocate (frunze de patrunjel, marar, leustean, tarhon), telina, chimen, suc de rodii, otet si bors in cantitati mici, vanilie, scortisoara, zeama si coaja de lamiie sau portocala.Supe:supe de zarzavat si fainoase, borsuri de zarzavat, de carne de vaca fara os sau de pasare, supe a la grec, ciorbe de perisoare fara condimente, ciorba de peste alb.Dulciuri: gemuri, marmelada, dulceata, peltea, fainoase cu lapte, creme, gelatine, piureuri de fructe cu albus, papanasi cu brinza de vaci, tarte, bezele, prajituri din albus.Fructe: proaspete, bine coapte (mere, pere, struguri, visine, cirese, caise, piersici, pepeni, portocale, lamii, banane), compoturi din fructe proaspete.Bauturi: lapte dulce, lapte cu ceai sau cu cafea de orz, lapte batut, lapte cu suc de fructe, ceaiuride macese, flori de tei, sunatoare, siropuri din sucuri de fructe, sucuri de zarzavat, chisel de lapte si de fructe.Alimente interzise in regimul indicat convalescentilor dupa hepatita epidemicaCarne:de porc grasa, de oaie, de miel (contraindicatie relativa), gisca, rata, vinat, afumaturi, conserve, slanina, creier, rinichi, peste gras.Grasimi: toate, cu exceptia untului si uleiului rafinat, in cantitate de maximum 40-50 d pe zi.Oua:de rata, ochiuri prajite, omlete prajite, oua rascoapte, maioneza.Brinzeturi: cascaval, brinzeturi fermentate.Legume: fasole si mazare uscate, castraveti, varza sub alta forma decit cruda, vinete, ceapa, usturoi, ridichi, hrean, ardei.Fructe: nuci, alune, arahide, migdale.Dulciuri: ciocolata, creme de unt, aluat cald sau dospit, cu mult unt, cozonac, pateuri din foitaj, baclava, torturi cu crema, toate prjiturile cu grasime, inghetata de alune, de ciocolata.Condimente: piper, boaia de ardei, mustar, hrean, ardei iute.Bauturi: toate bauturile alcoolice (tuica, vin, bere, lichior), cafea naturala, cacao, sucuri fermentate.Sunt interzise sosurile cu maioneza, cu rintas, condimente sau cu adaos de zeama de oase.Retete pentru regimul alimentar indicat convalescentilor dupa hepatita epidemicaGustari, antreuriGaluste cu brinza de vaciIngrediente:brinza de vaci (100 g), ou (1), faina (1 lingura), unt (10 g), gris, sare.Mod de preparare:Se prepara aceeasi compozitie ca la reteta de papanasi cu brinza de vaci. Se iau din compozitie, cu o lingura, galuste si se pun sa fiarba in apa clocotita cu sare, apoi se scurg si se servesc ca si papanasii.Spaghete cu brinza de vaciIngrediente:spaghete (75 g), brinza de vaci (100 g), unt (1 lingurita), sare.Mod de preparare:Se fierb spaghetele in apa cu sare pina se inmoaie, se scurg, se clatesc cu apa calda, apoi se strecoara. Se amesteca untul si cu brinza de vaci.Perisoare dieteticeIngrediente:carne (150 g), orez (1 lingurita), albus (1/4), sare.Mod de preparare:Se da carnea prin masina si se inmoaie cu o lingura de apa calda. Se amesteca cu albusul batut spuma, sarea si orezul spalat. Se formeaza perisoare de marimea unor nuci, care se fierb fie direct in apa clocotita, fie in aburi (30-40 minute).Servire:Se servesc calde sau reci, simple sau asociate cu diferite garnituri, salate sau sosuri.Cornuri umplute cu brinza de vaci si chimenIngrediente:cornuri mici (2), unt (1 lingurita), brinza de vaci (1 lingura), lapte (4 linguri), chimen (1/3 lingurita), sare.Mod de preparare:Se taie cornurile in doua, se scoate o parte din miez, se ung jumatati cu unt si se umplu cu brinza de vaci, frecata cu chimen si putina sare. Se stropesc cu lapte. Se dau la cuptor, la foc mai tare, 20 minute, si se servesc calde.Sufleu de suncaIngrediente:sunca.Mod de preparare:Se preapara ca cel de peste, cu sunca insa si fara lamiie.Brinza de vaciIngrediente:lapte (1 l).Mod de preparare:Se pune laptele la prins, intr-un vas emailat sau de portelan si se lasa la temperatura camerei pina se incheaga. Se adauga smintina care s-a format la suprafata si se pune la cald, pe marginea masinii, unde se lasa pina se coaguleaza. Se toarna apoi intr-un saculet de pinza sau de tifon si se lasa sa se scurga deasupra unui vas.Dovlecei cu untIngrediente:dovlecei mici (2), unt (1 lingurita), sare, marar verde.Mod de preparare:Dovleceii curatati, taiati bucati, se fierb in apa cu sare. Se scurg si se servesc cu untul si mararul verde.Chifla umpluta cu brinza de vaci si carneIngrediente:chifla (1), brinza de vaci (1 lingura), carne fiarta de pasare (1 lingurita), sfecla coapta (1 felie).Mod de preparare:Se taie chifla in doua capace, se scobeste o parte din miez si se umple cu brinza de vaci amestecata cu carnea de pasare fiarta si tocata. Se decoreaza cu sfecla rasa.Rosii umplute cu urdaIngrediente:rosii (2), urda (2 linguri), marar verde, salata verde (2 frunze), sare.Mod de preparare:Se aleg rosiile de marime potrivita, se taie deasupra un capac, care nu se desprinde complet, si se scobeste miezul. Se amesteca urda cu miezul de rosii dat prin sita, cu mararul si cu sare si se umplu rosiile in asa fel incit sa ramina capacul intredeschis.Sufleu de pesteIngrediente:ou (1), peste (100 g), unt (2 lingurite), faina (2 lingurite), lapte (5 linguri), lamiie (2 felii), sare.Mod de preparare:Se spala pestele, se curata de pielita si de oase si se taie in bucati mic. Din unt, faina si lapte se prepara, prin fierbere, un sos alb. Se amesteca sosul, galbenusul, sare, zeama de lamiie, pestele si albusul batut spuma. Se pune compozitia intr-o forma unsa cu putin unt si se fierbe in cuptor la bain-marin, 40 de minute.Chiftelute fierte in aburiIngrediente:carne (100 g), franzela (1/2 felie), albus (1/2), patrunjel verde, sare.Mod de preparare:Se da carnea cruda prin masina impreuna cu franzela inmuiata si stoarsa. Se amesteca apoi cu albusul, verdeata si sarea, pina se omogenizeaza. Se formeaza chiftelute mici, care se fierb in aburi pe o strecuratoare asezata deasupra unui vas in care fierbe apa. Se tin sa fiarba acoperita 30-40 de minute.Servire:Se servesc calde sau reci, ca perisoarele dietetice.Sandvis cu brinza de vaci si suncaIngrediente:franzela (2 felii), sunca (1 felie), brinza de vaci (1 lingura), morcov ras (1 lingurita).Mod de preparare:Se amesteca brinza de vaci cu sunca taiata marunt, se intinde peste feliile de piine si se decoreaza cu morcovul ras deasupra.Cartofi copti cu untIngrediente:cartofi (2), unt (1 lingurita), sare.Mod de preparare:Se spala cartofii, se coc in coaja la cuptor, se curata si se servesc cu unt si putina sare.Taitei cu lapteIngrediente:faina (80 g), lapte (1 pahar), ou (1/2), sare.Mod de preparare:Din faina, ou si putina apa se prepara un aluat de o consistenta mai tare, care se framinta bine pe planseta. Cind aluatul este neted si nelipicios, se intinde o foaie subtire, care se lasa sa se zbirceasca. Se ruleaza apoi foaia si se taie in fisii foarte subtiri. Se pot fierbe direct in lapte sau in apa cu sare, dupa care se strecoare si se servesc cu laptele.Papanasi cu brinza de vaciIngrediente:brinza de vaci (100 g), ou (1), faina (1 lingura), unt (10 g), gris, sare.Mod de preparare:Se amesteca brinza de vaci cu oul, faina si atita gris, cit sa obtinem o compozitie de o consistenta potrivita, pe care o putem modela. Se formeaza apoi papanasi rotunzi pe o planseta presarata cu faina, care se fierb in apa clocotita cu sare 15-20 minute. Cind sunt fierbinti si in interior, se scurg si se servesc cu untul.Cartofi copti umpluti cu suncaIngrediente:cartofi (2), unt (5 g), sunca presata (1 felie).Mod de preparare:Se coc cartofii, se lasa in coaja, se scobeste o parte din miez si se umplu cu sunca tocata, miezul scos si untul.Servire:Se servesc calzi.Sandvis cu brinza de vaci si sfeclaIngrediente:franzela (2 felii), brinza de vaci (100 g), sfecla.Mod de preparare:Se prepara ca sandvisul cu brinza de vaci, cu deosebirea ca in loc de rosie se garniseste cu o felie de sfecla copata si tocata.Taitei cu suncaIngrediente:taitei de casa (80 g), sunca (1 felie), unt (10 g), sare.Mod de preparare:Se prepara taiteii ca si pentru taitei cu lapte, cu deosebirea ca se taie fisii late de 1 cm, care se fierb, se scurg si se amesteca cu untul si sunca tocata.Sandvis cu brinza de vaciIngrediente:franzela (2 felii), brinza de vaci (100 g), rosie (1).Mod de preparare:Se intinde brinza de vaci peste feliile de franzela, intr-un strat uniform. Se garniseste cu rosia taiat felii.Taitei cu brinza telemeaIngrediente:taitei fara ou (80 g), telemea de vaca (50 g), unt (10 g), sare.Mod de preparare:Se fierb taiteii, se clatesc cu apa calda si se amesteca cu untul si telemeaua desarata data pe razatoare.Macaroane cu carneIngrediente:macaroane (75 g), carne fiarta (75 g), ulei (10 ml), sare, suc de rosii (2 linguri).Mod de preparare:Macaroanele fierte se amesteca cu carnea tocata, uleiul si sucul de rosii.Albus cu ou umplut cu brinza de vaci si ficat de pasareIngrediente:1 albus, 1 lingurita brinza de vaci, 1 ficat de pasare fiert, 1 rosie, marar verde, sare, 2 frunze de salata verdeMod de preparare:Se fierbe oul tare, se tine putin in apa rece, apoi se curata. Se taie in doua, se scoate galbenusul si se inlocuieste cu brinza amestecata cu ficatul fiert si tocat, cu marar verde tocat si sare. Se asaza pe farfurie cu salata verde si rosia taiata sferturi. Rulouri de sunca umpluteIngrediente:2 felii sunca slaba, 1 cartof fiert taiat cuburi, 2 linguri zarzavat fiert taiat cuburi, 1 lingurita mazare verde fiarta, 2 linguri sos alb gros, 2 frunze salata verdeMod de preparare:Se amesteca cartoful, zarzavatul, mazarea fiarta si sosul alb. Se pune salata obtinuta pe feliile de sunca si se ruleaza. Servire:Se servesc pe frunzele de salata. Crochete din carne de pasare cu legumeIngrediente:100-150 g piept de pasare, 1 lingura zarzavat fiert tocat marunt, 1 albus, sare, verdeataMod de preparare:Se da carnea fiarta prin masina de tocat de doua ori impreuna cu zarzavatul, se amesteca cu albusul, sarea si verdeata. Se formeaza crochete de grosimea unui deget si lungi de 6-7 cm, care se coc la cuptor, intr-o tava fara grasime, 15-20 minute. Supe, creme, ciorbe, borsuriBors de pesteIngrediente:stiuca sau lin (200 g), ardei gras (1/2), ceapa rasa (1/4), bors (1/4 l), rosie mare (1), sare, leustean, patrunjel.Mod de preparare:Se fierb ceapa, ardeiul si rosia, taiate, in apa cu sare si, cind sunt gata, se adauga pestele, apoi leusteanul, patrunjelul si borsul.Bors de lobodaIngrediente:loboda (2 legaturi), orez (1 lingurita), smintina (2 linguri), bors (1/4 l), sare, marar verde, leustean.Mod de preparare:Se curata loboda, se spala si se fierbe odata cu orezul, in apa cu sare. Cind este aproape gata, se adauga borsul, leusteanul si mararul tocat. Se drege cu smintina.Supa de zarzavat simplaIngrediente:morcov (1), patrunjel (1/2), telina (1/4), cartof (1), rosie (1), untdelemn (2 linguri), verdeata.Mod de preparare:Se curata legumele, se spala, se taie in lungime si se pun sa fiarba in apa cu sare si untdelemn pina se inmoaie. Se ia spuma de pe foc, se strecoara si se serveste cu verdeata tocataBors de dolveceiIngrediente:dovlecei (2), rosie (1), bors (1/4 l), marar verde, sare, smintina (2 linguri), orez (1 lingurita).Mod de preparare:Dovleceii, curatati si taiati cuburi, se fioerb in apa cu sare, impreuna cu rosia curatata si orezul. Se adauga mararul si borsul. Se drege cu smintina.Ciorba de perisoareIngrediente:carne de vaca (100 g), morcov (1/2), patrunjel (1/2), telina (1 felie), orez (1 lingurita), franzela (1/4 felie), suc de rosii (2 linguri), zeama de lamiie (1/2 lingurita), leustean, sare.Mod de preparare:Se fierbe zarzavatul taiat marunt in apa cu sare si, cind este gata, se adauga perisoarele, orezul fiert, sucul de rosii si, la urma, leusteanul tocat.Servire:Se serveste cu zeama de lamiie.Supa cu taiteiIngrediente:taitei de casa.Mod de preparare:Supa de zarzavat simpla, strecurata, se pun din nou la fiert si, cind clocoteste, se adauga o lingura de taitei de casa, care se fierb 5-6 minute. Se adauga verdeata.Ciorba de cartofiIngrediente:cartofi (2-3), rosii (2), ardei gras (1/2), iaurt (2 linguri), zeama de lamiie (1 lingurita), leustean, sare.Mod de preparare:Cartofii se curata, se taie cuburi si se fierb in apa sarata. Se pun rosiile taiate marunt, ardeiul si se lasa sa fiarba pina se inmoaie, apoi se pune leusteanul tocat, se drege cu iaurt si se serveste cu zeama de lamiie.Supa de cartofiIngrediente:cartofi (2-3), faina (1/2 lingurita), lapte (1 lingura), iaurt (2 linguri), tarhon (1 lingurita), sare.Mod de preparare:Cartofii curatati si taiati cuburi, se fierb in apa sarata. In timpul fierberii, se adauga faina, amestecata cu laptele, si se continua fierberea inca 5-10 minute. Cind este gata, se pune untul si tarhonul taiat si se drege cu iaurt.Supa de dovleceiIngrediente:dovlecei mici (2), rosii (2), ulei (5 ml), faina (1/4 lingurita), smintina (2 linguri), marar verde, sare.Mod de preparare:Dovleceii, curatati si taiati bucati potrivite, se fierb in apa cu sare. In timpul fierberii, se adauga faina amestecata cu smintina, rosiile curatate si taiate felii. Cind este gata, se adauga mararul verde tocat si uleiul.Supa-crema de dovleceiIngrediente:dovlecei mici (2), lapte (1lingura), faina (1/2 lingurita), unt (2 linguri), sare.Mod de preparare:Dovleceii, curatati si taiati bucati, se fierb in apa cu sare si se dau prin sita. Se amesteca cu faina desfacuta in lapte, cu apa in care au fiert, si se fierb inca 10-20 minute.Servire:Se serveste cu unt si cu iaurtSupa de gris rumenitIngrediente:300 ml supa de zarzavat, 1 lingura gris, 1 lingurita unt, sare, verdeataMod de preparare:Se rumeneste usor grisul intr-un vas smaltuit, fara grasime. Cind incepe sa se ingalbeneasca, se stinge cu supa de zarzavat si se lasa sa fiarba 5-10 minute. La sfirsit, se adauga untul si verdeata. Supa de perisoareIngrediente:100 g carne slaba de vaca, 1 ou, 1 lingurita orez, verdeata, sare, 3-4 felii morcov, 2-3 felii patrunjel, 1 felie telina, 2 linguri iaurt, 1/2 lingurita zeama de lamiieMod de preparare:Se fierb feliile de zarzavat in apa cu sare. Carnea de vaca se da prin masina si se amesteca cu o parte din albus, orez, sare si verdeata. Se formeaza perisoare mici, care se fierb in supa. Se drege supa cu iaurt si galbenus si se serveste cu patrunjel verde tocat si zeama de lamiie. Ciorba de rosii cu orezIngrediente:300 g rosii sau 100 ml suc de rosii, 1 morcov, 5 ml ulei, 1 lingurita orez, verdeata, sare, zaharMod de preparare:Se fierbe morcovul si in zeama in care a fiert se adauga orezul si rosiile, fierte separat si strecurate. Se lasa sa fiarba pina se inmoaie orezul, apoi se pune uleiul, zaharul dupa gust, sarea, cu care se mai lasa sa dea citeva clocote.Mncaruri din carne si legumeSnitele aburite cu cartofiIngrediente:carne de minzat (150 g), unt (10 g), cartofi (2-3), verdeata, sare.Mod de preparare:Se taie carnea felii, se bate pe ambele parti ca sa ramina subtire si se fierbe in aburi pina se fragezeste. Se scoate si se serveste cu cartofi fierti in coaja, curatati si taiati felii. Peste snitel se pun untul si putina verdeata. Se serveste cu salata de sfecla fiarta sau coapta, agrementata cu suc de lamiie sau putin otet diluat.Pilaf de pasareIngrediente:carne de pasare (150 g), orez (75 g), unt (10 g), sare, verdeata.Mod de preparare:Se fierbe carnea de pui in apa cu sare. Orezul se adauga curatat si spalat, dupa aproximativ 10 minute. Se fierbe inabusit si se scade la cuptor.Servire:Se serveste cu unt si patrunjel tocat deasupra.Vrabioara de vaca cu legumeIngrediente:vrabioara (150 g), ulei (15 ml), dovlecel (1), morcov (1/4), fasole verde fiarta (1 lingura), cartof (1), suc de rosii (1 lingura), sare, verdeata.Mod de preparare:Se fierbe vrabioara impreuna cu morcovul taiat felii, in putina apa si sare, acoperit. Legumele, fierte separat si scuse, se pun peste carne, apoi se toarna, deasupra uleiul, sucul de rosii, se presara verdeata si se lasa la cuptor sa scada putin.Rasol de pasare cu legumeIngrediente:carne de gaina (200 g), cartofi (2), dovlecei (2), mazare verde (1 lingurita), morcov (1), patrunjel (1), telina (1), sare, sfecla fiarta (2 felii), salata verde (2 frunze).Mod de preparare:Se pune carnea la fiert in apa rece cu sare, se lasa sa fiarba la inceput la foc mai tare pina da in clocot si apoi la foc incet. Cind carnea este pe jumatate fiarta, se pune zarzavatul, curatat si taiat in patru, si se lasa sa fiarba in continuare. Cind atit carnea cit si zarzavatul sint bine fierte, se scot din supa si se aseaza pe farfurie. Se servesc cu legumele care au fost fierte separat. Pentru varietate si aspect se adauga feliile de sfecla si salata verde.Carne de vaca cu legume si orezIngrediente:carne de vaca slaba (100 g), morcov (1/2), patrunjel (1/2), telina (1/4), dovlecel, mazare verde (1 lingura), cartof (1), fasole verde (5-6 pastai), rosie (1), orez fiert (1 lingura), ulei (15 ml), sare, verdeata.Mod de preparare:Se fierbe carnea de vaca cu zarzavatul ca si pentru rasol. Legumele, curatate, spalate, se fierb in apa cu sare si se scurg. Orezul se fierbe separat. Se taie apoi carnea bucatele si se amesteca cu legumele, orezul si rosia curatata, taiata sferturi. Se adauga uleiul si verdeata deasupra si se lasa sa scada 5 minute.Muschi de vaca cu sote de morcoviIngrediente:muschi de vaca (150 g), morcov (3-4 felii), ulei (15 ml), sare, cimbru.Mod de preparare:Muschiul curatat de pielite, se impaneaza cu feliile de morcov si se inabusa cu apa si uleiul, acoperit, pina se fragezeste. In timpul fierberii, se adauga sarea si 2-3 frunzede cimbru; se serveste cu sote de morcovi si salata verde.Dovlecei umpluti cu carne de pasareIngrediente:dovlecei (2), carne de pasare fiarta si tocata (2 linguri), orez fiert (2 linguri), marar, patrunjel, sare, suc de rosii (3-4 linguri), unt (15 g).Mod de preparare:Se prepara ca si dovleceii umpluti cu brinza de vaci, cu deosebirea ca se umplu cu carnea amestecata cu orez si verdeata, iar in loc de faina si lapte li se adauga deasupra sucul de rosii si, cind sunt gata, untul.Musaca de cartofiIngrediente:carne de vaca fiarta (100 g), cartofi (3-4), ulei (15 ml), rosii (2), suc de ceapa (1 lingurita), suc de rosii (2 linguri), verdeata, sare, morcov fiert (1/2).Mod de preparare:Cartofii fierti in coaja, se curata si se taie felii. Carnea fiarta se da prin masina si se amesteca cu sucul de ceapa, morcovul fiert, sarea si verdeata tocata. Se aseaza apoi in cratita cartofii taiati felii, un strat de carne, apoi iar felii de cartofi. Se amesteca rosiile tocate cu uleiul si verdeata si se toarna deasupra. Se dau la cuptor sa scada. Se serveste cu sucul proaspat de rosii deasupra.Rulade de carne umpluteIngrediente:carne de minzat (150 g), ficat de vita tocat (2 linguri), galbenus (1), sare, suc de rosii (2 linguri), morcov fiert (5-6 felii).Mod de preparare:Se taie carnea de minzat in doua felii, ca pentru snitele, se bat feliile pe ambele parti si se fierb in aburi sau se inabusa in putina apa, acoperite.Se scot si se umplu cu ficatul, cu morcovul fiert taiat marunt, oul, verdeata si sarea. Se ruleaza feliile de carne si se prind cu scobitori ca sa nu se desfaca, apoi se pun intr-un vas smaltuit, cu sosul de rosii si uleiul si se dau la cuptor 10-15 minute.Servire:Se servesc cu piure de cartofi.Rasol de vaca cu smintinaIngrediente:rasol fiert (200 g), telemea (1 lingura), sare, faina (1 lingura), untdelemn (1 lingura), patrunjel.Mod de preparare:Se toarna peste rasol un sos alb din smintina, sare si putina apa, fierte circa 15 minute. Se presara deasupra brinza si patrunjel verde. Se serveste cu garnitura de legume fierte, de preferinta morcov si fasole verde.Fripturi dieteticePui la gratarIngrediente:carne de pui (200 g), sare.Mod de preparare:Se poate frige pe gratar, in mod obisnuit, deasupra flacarii, sau in cuptor, pe gratarul aragazului, fara grasime.Chiftelute la gratarIngrediente:carne de vaca (100 g), franzela (1 felie), orez fiert (1 lingurita), albus (1/4), verdeata, sare, zeama de ceapa (1 lingurita).Mod de preparare:Se da carnea cruda prin masina de tocat 2-3 ori, impreuna cu franzela inmuiata si stoarsa, apoi se amesteca cu orezul fiert, albusul, zeama de ceapa, sarea si 2 linguri de apa calda, pina se omogenizeaza. Se formeaza chiftele turtite mai mari, care se fierb in aburi 30-40 minute, apoi se frig la gratar pe ambele parti.Servire:Se servesc cu diferite garnituri si salate.Vrabioara la gratarIngrediente:vrabioara (1), sare, ulei (1 lingurita), cimbru.Mod de preparare:Se bate vrabioara bine, pe o parte si pe cealalta, pentru a se zdrobi fibrele tari. Se unge cu un strat subtire de ulei, se infasoara rulou si se lasa la fezandat o zi in frigider. Inainte de a o frige gratar, se inlatura untdelemnul cu un servetel de masa. Se frige pe gratarul incins in prealabil, fara grasime. Cind este gata, se sareaza si se presara cu cimbru.Servire:Se serveste cu diverse garnituri si o salata.Muschi de vaca la gratarIngrediente:muschi de vaca (150-200 g), sare, unt (10 g), verdeata.Mod de preparare:Se curata muschiul de pielite, se bate usor ca sa se inmoaie, dar nu se subtiaza, apoi se frige la gratar pe ambele parti. Nu se pune grasime pe gratar. Se serveste cu unt si verdeata deasupra sau asociat cu diferite garnituri de legume sau piure de cartofi si salata. Se sareaza dupa ce s-a fript.Ficat la gratarIngrediente:ficat.Mod de preparare:Se pune ficatul pe gratarul incins, fara grasime, se frige la foc mare si nu prea mult. Ficatul se serveste in singe. Altfel isi pierde fragezimea si gustul. Se sareaza la sfirsit.Servire:Se serveste cu piure de cartofi si o salata de cruditati sau ardei copti.Stiuca la gratarIngrediente:stiuca.Mod de preparare:Se prepara ca si salaul la gratar.Servire:Se serveste cu ulei si lamiie.Pui la frigareIngrediente:pui mic (1), sare.Mod de preparare:Se curata puiul si se fierbe pe jumatate, se scurge si se frige intr-o frigare, cu care se roteste deasupra focului pina cind incepe sa rumeneasca usor. Se scoate apoi din frigare si se serveste cu diferite garnituri din cartofi: pireu, fierti si cu diferite salate: de rosii, ardei copti etc.Salau la gratarIngrediente:salau (200 g), unt (5 g), sare.Mod de preparare:Salaul curatat se fierbe in citeva clocote la foc incet, apoi se scoate, se scoate si se frige la gratar. Se ia cu grija, sa nu se sfarime, si se serveste cu untul deasupra si diferite garnituri de legume.Snitele cu sos tomat si macaroaneIngrediente:150 g carne de vitel sau de vaca, 15 ml ulei, sare, 1 lingurita suc de ceapa, 4-5 linguri suc de rosii, 1/2 lingurita faina, 1 morcov, 2 linguri iaurtMod de preparare:Snitelele batute se sareaza, se fierb acoperite cu putina apa, sucul de ceapa, uleiul si morcovul ras. In timpul fierberii, se pune faina amestecata cu sucul de rosii, cu care se lasa sa fiarba in continuare, se amesteca cu iaurtul si se serveste totul cu garnitura de macaroane. Muschi de vaca cu sos de zarzavat si macaroaneIngrediente:150 g muschi de vaca, 15 ml ulei, 1/2 morcov, 1/2 patrunjel, 1/2 telina, 1 rosie (1 lingura suc de rosii), putin cimbru, 1/2 lingurita faina, sareMod de preparare:Se bat usor feliile de muschi si se pun sa se inabuse cu zarzavatul taiat felii, ulei si putina apa cu sare; se lasa pina se fragezesc. Cind este aproape gata muschiul, se toarna deasupra sucul de rosii amestecat cu faina si cimbrul. Se mai lasa sa fiarba 15-20 minute, apoi se da sosul prin sita. Servire:Se serveste cu garnitura de macaroane si salata verde agrementata cu ulei, sare, zeama de lamiie, marar tocat sau alta salata de cruditati. Garnituri, sosuri, salateSalata de morcovi cu mereIngrediente:morcov (1), mere (2), zahar pudra (1/2 lingurita), zeama de lamiie (1/2 lingurita), sare.Mod de preparare:Morcovul, curatat, spalat se rade marunt. Merele se curata, se taie cuburi mici si se amesteca cu morcovul, sarea, zeama de lamiie si zaharul.Salata de cartofiIngrediente:cartofi (2-3), ulei (5 ml), sare, salata verde (2 foi), patrunjel.Mod de preparare:Se fierb cartofii in coaja, se curata, se taie felii, se pun pe o salatiera, se amesteca cu sarea si uleiul si se decoreaza cu salata verde si patrunjel.Pireu de cartofiIngrediente:cartofi (200 g), unt (10 g), lapte (5-6 linguri), sare.Mod de preparare:Cartofii, curatati, spalati si taiati bucati, se fierb in apa cu sare, apoi se scurg. Se strivesc cu telul, se amesteca cu untul si laptele si se bat pina se face ca o crema.Sote de dovleceiIngrediente:dovlecei (400 g), ulei (10 ml), sare.Mod de preparare:Se curata dovleceii, se taie cuburi, se fierb in apa cu sare pina se inmoaie, apoi se scurg.Servire:Se servesc cu uleiul crud.Pireu de spanacIngrediente:spanac (400 g), unt (5 g), lapte (2-3 linguri), sare.Mod de preparare:Se curata spanacul, se spala in multe ape reci, apoi se fierbe 10-15 minute in apa clotita cu sare, acoperit. Se strecoara, se da prin sita sau se toaca marunt. Se amesteca cu untul si laptele.Garnitura de macaroaneIngrediente:macaroane (75 g), ulei (5 ml), sare.Mod de preparare:Se pun macaroanele in apa clocotita cu sare si se lasa sa fiarba la foc incet pina se inmoaie, fara sa se sfarime. Se scrug, se clatesc cu apa calda si se strcoara din nou. Se amesteca apoi usor cu uleiul.La fel se prepara garniturile din celelalte paste fainoase: spaghete, melcisori, fidea etc.Salata orientalaIngrediente:cartofi (2), rosii (2), salata verde (2-3 foi), ulei (5 ml), sare.Mod de preparare:Se preapara ca si salata de cartofi, cu deosebirea ca se adauga rosiile spalate, curatate, taiate felii si se aseaza pe foile de salata verde.Cartofi cu untIngrediente:cartofi (150 g), unt (5 g), sare.Mod de preparare:Se curata cartofii, se taie felii si se fierb in apa cu sare. Se scurg si se servesc cu untul.Sos alb dieteticIngrediente:faina (10 g), lapte (100 ml), unt (10 g), sare.Mod de preparare:Se amesteca faina cu o lingura de lapte rece si se pune sa fiarba in restul de lapte clocotit, 15-20 de minute. Se adauga sarea si se amesteca continuu, ca sa nu se prinda de vas. Cind este gata, se adauga untul.Salata verdeIngrediente:capatina salata verde (1), zeama de lamiie (1/2 lingurita), ulei (1/2 lingurita), sare.Mod de preparare:Se desface salata si se spala in mai multe ape reci, se pune pe salatiera, se sareaza si, cind se serveste, se toarna deasupra zeama de lamiie amestecata cu putina apa si uleiul.Garnitura de orezIngrediente:orez (75 g), unt (5 g), sare.Mod de preparare:Se curata orezul, se spala intr-un vas si se fierbe acoperit in de 3 ori mai multa apa calda sarata, la un foc incet sau la cuptor, fara sa se amestece in timpul fierberii, ca sa nu se sfarime. Se adauga apoi untul si, cind este gata, se lasa sa scada.DulciuriCompot de pereIngrediente:pere (150 g), zahar (1 lingura), apa (1 pahar), vanilie.Mod de preparare:Se pune apa cu zaharul si vanilia sa fiarba. Cind da in clocot, se adauga perele curatate si taiate sferturi. Se lasa sa fiarba la foc potrivit pina se inmoaie.Orez cu lapte si dulceataIngrediente:lapte (150 ml), orez (1 lingura), zahar (1 lingurita), coaja de lamiie, dulceata de capsuni (1 lingurita).Mod de preparare:Orezul, curatat si spalat, zaharul si coaja de lamiie se pun sa fiarba in laptele clocotit. Se lasa sa fiarba incet pina cind se inmoaie boabele.Servire:Se serveste cu dulceata de capsuni.Budinca de grisIngrediente:lapte (1 1/2 pahar), gris (2 linguri), zahar (1 lingura), ou (1), coaja de lamiie, unt (5 g).Mod de preparare:Se fierbe grisul si se lasa sa se raceasca. Se amesteca apoi cu galbenusul frecat cu zaharul, albusul batut spuma si coaja de lamiie rasa. Se toarna in forma unsa cu unt si se fierbe la cuptor ca si budinca de taitei.Crema de capsuniIngrediente:capsuni (1/4 pahar), zahar (1/4 pahar), albus (1/4).Mod de preparare:Capsunile proaspete, alese, se bat cu zaharul si albusul pina se obtine o spuma tare.Gelatina de iaurtIngrediente:iaurt (1 pahar), zahar (1 lingura), zahar vanilat (1/4 lingurita), gelatina (1 foaie).Mod de preparare:Se amesteca iaurtul cu zaharul si foaia de gelatina inmuiata in apa rece si apoi dizolvata intr-o lingura de apa calda. Se bate compozitia cu telul pina devine spumoasa, apoi se toarna intr-o forma clatita cu apa rece si se lasa sa se intareasca.Compot de struguriIngrediente:struguri (150 g), zahar (1-2 linguri), apa (1 pahar), vanilie.Mod de preparare:Se pune la fiert apa cu zaharul si vanilia. Cind incepe sa clocoteasca, se adauga boabele de struguri spalate. Se lasa sa fiarba incet 5-10 minute.Gris cu lapte si siropIngrediente:lapte (150 ml), gris (25 g), zahar (1 lingurita), sirop de zmeura (1 lingurita).Mod de preparare:Se pune laptele cu zaharul la fiert si, cind incepe sa clocoteasca, se adauga grisul pe rind, amestecind continuu, ca sa nu se adune. Se fierbe 5-10 minute, apoi se toarna in compotiera, se lasa sa se raceasca si se serveste cu siropul de zmeura deasupra.Crema de mere cu albusIngrediente:mere (2), albus (1/4), zahar (1/4 pahar).Mod de preparare:Se coc merele la cuptor intr-un vas smaltuit, se dau prin sita si se lasa sa se raceasca. Se pun intr-un vas inoxidabil si se bat cu albusul si zaharul pina se obtine o crema alba, spumoasa.Servire:Se serveste simpla sau cu biscuiti.Budinca de orez cu mereIngrediente:coaja de lamiie, lapte (1 1/2 pahar), ou (1), unt (5 g), zahar (1 lingura), orez (2 linguri), mar (1).Mod de preparare:Orezul fiert se amesteca cu galbenusul, albusul batut spuma si coaja de lamiie. Se aseaza in vasul uns cu unt, alternind feliile de mar, curatat de coaja si simburi. Se fierbe ca si budinca de gris.Crema de brinza de vaci cu biscuitiIngrediente:brinza de vaci (100 g), zahar pudra, biscuiti (2-3), coaja de lamiie, sirop de fructe (1 lingura).Mod de preparare:Se da brinza de vaci prin sita si se amesteca cu zaharul pudra si coaja de lamiie. Se aseaza apoi pe o farfurioara cu biscuitii stropiti cu sirop de fructe.Savarina cu frisca de albusIngrediente:1/2 albus, 1 galbenus, 2 linguri zahar, 15 g pesmet, 1/2 lingurita marmelada de caise, sareMod de preparare:Se freaca galbenusul cu o lingura de zahar si sare, pina se dizolva cristalele de zahar, apoi se amesteca cu albusul batut spuma, vanilia si pesmetul. Se pune in forme mici de tabla speciale pentru savarina, care se pun intr-o tava si se coc la un foc potrivit. Din 1 lingura zahar si 50 ml apa se prepara un sirop care se fierbe 3-4 minute, apoi se toarna peste savarinele reci. Se ung pe deasupra cu un strat de marmelada si se orneaza cu restul de albus batut cu zahar. BauturiCeai de sunatoareIngrediente:flori de sunatoare (1 lingurita), apa (1 pahar), zahar (25 g).Mod de preparare:Se pune apa la fiert si, cind da in clocot, se toarna peste florile de sunatoare. Se acopera si se lasa sa stea 10-15 minute, apoi se indulceste dupa gust si se bea caldut.Ceai de maceseIngrediente:boabe de macese (10-15 boabe), apa (1 pahar), zahar (25 g).Mod de preparare:Se spala macesele si se pun sa fiarba in apa clocotita 5-10 minute, acoperite. Se iau de pe foc si se lasa sa stea acoperite.Servire:Ceaiul se serveste indulcit, cald sau rece.Sirop de mureIngrediente:mure (250 g), zahar (120 g).Mod de preparare:Se prepara ca si siropul de zmeura, cu deosebirea ca se pune mai mult zahar, murele fiind mai acrisoare.Chisel de mereIngrediente:suc de mere (1 pahar), zahar (1 lingura), amidon (1/2 lingurita).Mod de preparare:Se pune la fiert 1/2 pahar suc de mere si, cind clocoteste, se adauga si amidonul amestecat cu o lingura de apa. Se lasa sa fiarba 5-10 minute, se ia de pe foc si se amesteca cu sucul de mere nefiert.Servire:Se serveste la pahar.Suc de sfeclaIngrediente:sfecla rosie (300 g).Mod de preparare:Se spala sfecla, se curata, se da pe razatoare si se lasa sa stea pina cind incepe sa se scurga zeama. Se stoarce apoi intre miini si se strecoara prin tifon.Servire:Se serveste sucul simplu sau indulcit.Suc de sfecla cu chimen si lamiieIngrediente:suc de sfecla.Mod de preparare:Sucul de sfecla se serveste cu o lingurita de suc de lamiie si citeva seminte de chimen.Ceai de musetelIngrediente:musetel (1 g), apa (1 pahar), zahar (1-2 lingurite).Mod de preparare:Se prepara ca ceaiul de sunatoare.Bautura de fructe citriceIngrediente:portocala (1), lamiie (1/2), apa (1 pahar), zahar (1 1/2 lingura).Mod de preparare:Se dizolva zaharul in apa, apoi se amesteca cu sucul de lamiie si feliile de portocala.Sirop de zmeuraIngrediente:zeama de lamiie (250 g), zahar (100 g).Mod de preparare:Se curata zmeura, se stoarce prin tifon, apoi se lasa sa se aseze. Sucul obtinut se amesteca cu zaharul si se pune sa fiarba 10-15 minute; se lasa sa se raceasca.Servire:Se serveste cu diferite dulciuri: orez cu lapte, gris cu lapte, diferite budinci etc.Suc de rosiiIngrediente:rosii (500 g).Mod de preparare:Se spala rosiile, se strivesc si se dau prin sita inoxidabila. Sucul obtinut se serveste ca bautura sau se adauga la diferite mincaruri in momentul servirii.Bautura cu struguriIngrediente:suc de struguri (1 pahar mic), apa (1 pahar mic), zahar (1 lingura), struguri tamiiosi (8-10 boabe), stafide (8-10), lamiie (1 felie).Mod de preparare:Se amesteca sucul de struguri cu apa si zaharul, apoi se adauga stafidele si strugurii spalati.Servire:Se serveste cu o felie de lamiie deasupraChisel de fructe uscateIngrediente:fructe uscate (100 g), zahar (1 lingura), amidon (1/2 lingurita), apa (1 pahar).Mod de preparare:Se spala fructele uscate in apa rece, apoi se pun sa stea 10-12 ore acoperite, cu un pahar de apa rece. Se scurg, si zeama obtinuta se amesteca cu amidonul si se pune sa fiarba 10 minute.Servire:Se serveste rece sau cald, la pahar.Suc de legumeIngrediente:cartofi (2), morcovi (2), frunze de spanac (200 g), salata verde (200 g).Mod de preparare:Se curata cartofii si morcovii, se spala, se dau pe razatoare si se lasa sa stea citeva minute. Frunzele de spanac si salata se spala, se toaca marunt si se storc prin tifon, apoi se amesteca cu sucul de cartofi.Servire:Se serveste proaspat sau se adauga la diferite mincaruri cind sunt gata.Chisel cu lapteIngrediente:lapte (1 pahar), zahar (1 lingura), amidon (1/2 lingurita), baton vanilie (1/5).Mod de preparare:Se amesteca amidonul cu o lingura de apa rece si se pune la fiert in laptele clocotit, impreuna cu vanilia, 8-10 minute. Se ia de pe foc si se strecoara prin tifon.Servire:Se serveste rece sau cald.Am vazut ca foarte multe persoane sunt in situatia sotului meu, diferite afectiuni ale ficatului,de aceea m-am gandit ca ar fi bine sa avem o rubrica in care sa postam aceste retete dietetice, specifice bolilor hepaticeNu trebuie sa uitam sau mai bine ar trebui sa subliniem, inca odata, alimentele interzise in regimul bolnavului de hepatita Carne: de porc grasa, de oaie, de miel (contraindicatie relativa), gisca, rata, vinat, afumaturi, conserve, slanina, creier, rinichi, peste gras.Grasimi: toate, cu exceptia untului si uleiului rafinat, in cantitate de maximum 40-50 d pe zi.Oua: de rata, ochiuri prajite, omlete prajite, oua rascoapte, maioneza.Brinzeturi: cascaval, brinzeturi fermentate.Legume: fasole si mazare uscate, castraveti, varza sub alta forma decit cruda, vinete, ceapa, usturoi, ridichi, hrean, ardei.Fructe: nuci, alune, arahide, migdale.Dulciuri: ciocolata, creme de unt, aluat cald sau dospit, cu mult unt, cozonac, pateuri din foitaj, baclava, torturi cu crema, toate prjiturile cu grasime, inghetata de alune, de ciocolata.Condimente: piper, boaia de ardei, mustar, hrean, ardei iute.Bauturi: toate bauturile alcoolice (tuica, vin, bere, lichior), cafea naturala, cacao, sucuri fermentate.Sunt interzise sosurile cu maioneza, cu rintas, condimente sau cu adaos de zeama de oase.

Prepararea mincarurilor pentru bolnavii de ficat

Carnea , slaba, de vaca, vitel sau pasare, se foloseste fara zgirciuri sau pielite, taiata bucati, felii sau tocata. Se prepara prin fierbere in apa sau in aburi (asezata pe os strecuratoare intr-un vas cu apa sau in vase speciale pentru fiert in aburi).Fripturile se fierb inabusit, in apa sau ulei. Se pot rumeni usor in cuptor, pentru obtinerea unui aspect apetisant, fara a prinde insa crusta. La gratar, se prepara fara grasime.

Prepararea supelor pentru bolnavii de ficat

Supele se prepara cu zeama de zarzavat sau numai cu apa, fara ceapa sau zarzavat prajit si fara oase. Supelor de zarzavat strecurate li se adauga diferite paste fainoase, orez, gris, zdrente sau perisoare de carne. Pentru vitaminizare li se adauga verdeata, suc de lamiie sau de rosii. Supele-creme de zarzavat se prepara prin trecerea legumelor fierte prin sita si subtierea pireului obtinut cu zeama in care a fiert zarzavatul. Se adauga putin unt proaspat.Borsurile se prepara numai cu legume sau cu carne, acrite cu bors si drese cu smintina si se pot aromatiza cu marar, patrunjel, leustean sau tarhon verde tocat. Se recomanda pentru borsuri si sucul de sfecla cruda, care se adauga in momentul servirii.Ciorbele se acresc cu zeama de lamiie, corcoduse verzi, zer, iaurt.Pentru bolnavii de ficat sunt foarte recomandate si supele de fructe. Acestea se prepara in general fierbind fructele in apa, dupa care le indulcim si le dregem cu lapte amestecat cu putina faina.

Prepararea bauturilor in afectiuni ale ficatului

Ceaiurile de musetel, menta, sunatoare se prepara punind frunzele uscate direct in apa clocotita. Se iau imediat de pe foc, se acopera vasul respectiv si se lasa astfel 15 minute. Procedeul se numeste infuzare.

Laptele se poate consuma simplu, cu cafea de orz sau amestecat cu ceai ori suc de fructe.

Sucurile de zarzavat, legume sau fructe se prepara din fructe sau legume proaspete, bine spalate, date pe razatoare si apoi stoarse prin tifon.

Prepararea dulciurilor pentru bolnavii de ficat

Din categoria dulcurilor se recomanda compoturile, spumele, cremele de fructe, gelatinele, prajiturile cu albus de ou si aluaturile uscate, cu foarte putina grasime, cu brinza de vaci, fructe si marmelada.

Prepararea salatelor pentru bolnavii de ficat

Pentru bolnavii de ficat este indicata salata de cruditati cu putin ulei si zeama de lamiie, salata de sfecla coapta sau fiarta, de fasole verde fiarta.

Prepararea sosurilor pentru bolnavii de ficat

In dieta bolnavilor de ficat, sosurile vor avea in compozitie susuri de legume sau fructe si se vor ingrosa cu lapte amestecat cu putina faina. Uleiul se adauga in timpul fierberii, iar untul inainte de servire.

Sus

carmen_daniela2006Subiectul mesajului: Re: retete 1,2,3,4,5Scris: 28 Sep 2008, 10:45

Membru din: 31 Aug 2006, 01:00Mesaje: 454 1.-Bautura de fructe citriceIngrediente:

portocala (1), lamiie (1/2), apa (1 pahar), zahar/miere (1 1/2 lingura), de preferat mierea.

Mod de preparare:

Se dizolva zaharul in apa, apoi se amesteca cu sucul de lamiie si feliile de portocala.

2.-Bors de dolveceiIngrediente:

dovlecei (2), rosie (1), bors (1/4 l), marar verde, sare, smintina (2 linguri), orez (1 lingurita).

Mod de preparare:

Dovleceii, curatati si taiati cuburi, se fierb in apa cu sare, impreuna cu rosia curatata si orezul. Se adauga mararul si borsul. Se drege cu smintina.

3.-Bors de lobodaIngrediente:

loboda (2 legaturi), orez (1 lingurita), smintina (2 linguri), bors (1/4 l), sare, marar verde, leustean.

Mod de preparare:

Se curata loboda, se spala si se fierbe odata cu orezul, in apa cu sare. Cind este aproape gata, se adauga borsul, leusteanul si mararul tocat. Se drege cu smintina.

4.-Bors de pesteIngrediente:

stiuca sau lin (200 g), ardei gras (1/2), ceapa rasa (1/4), bors (1/4 l), rosie mare (1), sare, leustean, patrunjel.

Mod de preparare:

Se fierb ceapa, ardeiul si rosia, taiate, in apa cu sare si, cind sunt gata, se adauga pestele, apoi leusteanul, patrunjelul si borsul.

5.-Budinca de grisIngrediente:

lapte (1 1/2 pahar), gris (2 linguri), zahar (1 lingura), ou (1), coaja de lamiie, unt (5 g).

Mod de preparare:

Se fierbe grisul si se lasa sa se raceasca. Se amesteca apoi cu galbenusul frecat cu zaharul, albusul batut spuma si coaja de lamiie rasa. Se toarna in forma unsa cu unt si se fierbe la cuptor ca si budinca de taitei.

6.-

Budinca de orez cu mereIngrediente:

coaja de lamiie, lapte (1 1/2 pahar), ou (1), unt (5 g), zahar (1 lingura), orez (2 linguri), mar (1).

Mod de preparare:

Orezul fiert se amesteca cu galbenusul, albusul batut spuma si coaja de lamiie. Se aseaza in vasul uns cu unt, alternind feliile de mar, curatat de coaja si simburi. Se fierbe ca si budinca de gris.

ASTEPT SI ALTE DOAMNE SA POSTEZE ASTFEL DE RETETE...

Sus

carmen_daniela2006Subiectul mesajului: Re: retete culinare pentru bolnavii de ficatScris: 28 Sep 2008, 11:23

Membru din: 31 Aug 2006, 01:00Mesaje: 454 Vrabioara la gratarIngrediente:

vrabioara (1), sare, ulei (1 lingurita), cimbru.

Mod de preparare:

Se bate vrabioara bine, pe o parte si pe cealalta, pentru a se zdrobi fibrele tari. Se unge cu un strat subtire de ulei, se infasoara rulou si se lasa la fezandat o zi in frigider. Inainte de a o frige gratar, se inlatura untdelemnul cu un servetel de masa. Se frige pe gratarul incins in prealabil, fara grasime. Cind este gata, se sareaza si se presara cu cimbru.

Servire:

Se serveste cu diverse garnituri si o salata.

Vrabioara de vaca cu legumeIngrediente:

vrabioara (150 g), ulei (15 ml), dovlecel (1), morcov (1/4), fasole verde fiarta (1 lingura), cartof (1), suc de rosii (1 lingura), sare, verdeata.

Mod de preparare:

Se fierbe vrabioara impreuna cu morcovul taiat felii, in putina apa si sare, acoperit. Legumele, fierte separat si scuse, se pun peste carne, apoi se toarna, deasupra uleiul, sucul de rosii, se presara verdeata si se lasa la cuptor sa scada putin.

Taitei cu suncaIngrediente:

taitei de casa (80 g), sunca (1 felie), unt (10 g), sare.

Mod de preparare:

Se prepara taiteii ca si pentru taitei cu lapte, cu deosebirea ca se taie fisii late de 1 cm, care se fierb, se scurg si se amesteca cu untul si sunca(presata/praga) tocata.

Taitei cu lapteIngrediente:

faina (80 g), lapte (1 pahar), ou (1/2), sare.

Mod de preparare:

Din faina, ou si putina apa se prepara un aluat de o consistenta mai tare, care se framinta bine pe planseta. Cind aluatul este neted si nelipicios, se intinde o foaie subtire, care se lasa sa se zbirceasca. Se ruleaza apoi foaia si se taie in fisii foarte subtiri. Se pot fierbe direct in lapte sau in apa cu sare, dupa care se strecoare si se servesc cu laptele.

Sufleu de pesteIngrediente:

ou (1), peste (100 g), unt (2 lingurite), faina (2 lingurite), lapte (5 linguri), lamiie (2 felii), sare.

Mod de preparare:

Se spala pestele, se curata de pielita si de oase si se taie in bucati mic. Din unt, faina si lapte se prepara, prin fierbere, un sos alb. Se amesteca sosul, galbenusul, sare, zeama de lamiie, pestele si albusul batut spuma. Se pune compozitia intr-o forma unsa cu putin unt si se fierbe in cuptor la bain-marin, 40 de minute.

Sus


Top Related