DIGESTION, ABSORCION Y EXCRESION DE PROTEINAS, HIDRATOS DE CARBONO Y LIPIDOS

DR URIEL OLAO SMITH MARTINEZ

PEDIATRIA

PROTEINAS

DIGESTION DE PROTEINAS

La digestión de las proteínas de la dieta y la degradación de las proteínas endógenas suministra los aa’s adecuados para las células.

Muchas proteínas celulares se degradan y resintetizan constantemente en respuesta a las necesidades metabólicas constantes.

La vida media de las proteínas varia, desde minutos hasta semanas o más.

DIGESTION DE PROTEINAS

A través de un proceso de hidrólisis se degradan de polipéptidos, tripéptidos y dipéptidos y finalmente a aminoácidos.

Las proteínas ingeridas deben de ser transformadas por acción enzimática en aa’s para poder ser absorbidas por el organismo.

DIGESTION DE PROTEINAS FASE GASTRICA

C. PARIETALESCELULAS GC. PRINCIPALES

GASTRINA

HCL

PEPSINOGENO

PEPSINOGENO

HCLPEPSINA

PEPSINA

POLIPEPTIDOS OLIGOPEPTIDOS

PH ACIDO Y RECONOCE EL EXTREMO CARBOXILO Aa AROMATICOS

DIGESTION DE PROTEINAS FASE INTESTINAL

CELULAS ENTEROCROMAFINES

SECRETINA

CCK

ENTEROPEPTIDASAENTEROCITOS

JUGO PANCREATICO RICO EN HCO3

ENZIMAS

PROTEINAS

TRIPSINOGENO

QUIMIOTRIPSINOGENO

PROCARBOXIPEPTIDASA A

PROELASTASA

PROCARBOXIPEPTIDASA B

TRIPSINA

QUIMIOTRIPSINA

ELASTASA

CARBOXIPEPTIDASA A

CARBOXIPEPTIDASA B

TRIPSINAENTEROPEPTIDASA

TRIPSINA

TRIPSINA

TRIPSINA

TRIPSINA

ENDOPEPTIDASAS Y EXOPEPTIDASAS

Aa Aa Aa Aa Aa Aa Aa Aa Aa Aa Aa Aa Aa Aa

ENDO ENDO

EXOEXO

TRIPSINA, QUIMIOTRIPSINA Y ELASTASA

TRIPSINA

QUIMIOTRIPSINA

ELASTASA

Aa BASICOS (ARGININA Y LISINA)

Aa DE CADENA LATERAL ORTA (GLISINA, SERINA Y ALANINA)ELASTINA

Aa AROMATICOS (FENILANINA, TIROSINA Y TRIPTOFANO)

CARBOXIPEPTIDASA A Y B

CARBOXIPEPTIDASA A

CARBOXIPEPTIDASA B

Aa HIDROFOBICOS (ALANINA, VALINA, LEUCINA, ISOLEUCINA, PROLINA, FENILANINA, TRIPTOFANO Y METIONINA)

Aa BASICOS (ARGININA Y LISINA)

ABSORCION INTESTINAL

Los aminoácidos libres se absorben a través de la mucosa intestinal, por medio de transporte activo dependientes de sodio hacia el enterocito.

Los diversos aminoácidos transportados compiten entre si por la absorción y por la captación hacia los tejidos.

Los dipéptidos y tripéptidos entran en el borde en cepillo de las células de la mucosa intestinal, donde se hidrolizan hacia aminoácidos libres, que siguen hacia la vena porta hepática.

CARBOHIDRATOS

Moléculas mas abundantes de la naturaleza y utilizados por los seres vivos.

2 al 3% de la masa corporal total

Formación de ATP

Formados por: H, C y O.

CLASIFICACION DE HC

Los carbohidratos se clasifican en dos grandes grupos:

Carbohidratos Simples: monosacáridos, disacáridos y oligosacaridos se conocen como azucares simples y son solubles en agua.

Carbohidratos Complejos: Dentro de este grupo se encuentran los polisacáridos.

Funciones metabólicas, estructural y de reserva (glucosa esencial SNC)

1gr aporta 4kcal

MONOSACARIDOSFRUCTOSA GLUCOSA GALACTOSA

DISACARIDOSLACTOSA gluc+galSACAROSA fruc+galMALTOSA glu+glu

POLISACARIDOSALMIDON

ALMIDON

GLU MALTOSA 5%CH

PH 1.5 A 2 SE INACTIVA LA PTIALINA

DISACARIDOSLACTOSA SACAROSAMALTOSA

DISACARIDASASLACTASA SACARASAMALTASA

MONOSACARIDOSFRUCTOSA GLUCOSA GALACTOSA

SGLTHCO3 PH 3.5

HIGADO GLUT 2INSULINA

MUSCULO GLUT 4INSULINA

CEREBRO GLUT 1

DIFUSION FACILITADA

DIGESTION DE LOS LIPIDOS