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  • A. Schmid Gastro-Service GmbH & Co. KG Firmensitz: Blumenweg 24, 82395 Obersöchering Tel.: 0 88 47 / 6111-0 Fax: 0 88 47 / 6111-30 Niederlassung: Kotzinger Str. 25, 83278 Traunstein Tel.: 08 61 /90 99 86-0 Fax: 08 61 /90 99 86-29

    E-Mail: bestellung@schmid-gastro.de www.schmid-gastro.de

    Öko-Nr. DE-ÖKO-006Dessert und Patisserie

    Dessert und Patisserie.

    Nr. 1688 BINDI Soufflé al Caramello Schokoladensoufflé mit einem flüssigen, fein gesalzenen Butterkaramell-Kern. 12 x 90 g

    Nr. 1655 BINDI Tartufo Bianco Klassisches Dessert aus Kaffee- und Zabaione-Creme, bedeckt mit weißen Baiserstückchen. 12 x 75 g

    Nr. 1695 BINDI Soufflé al Cioccolato Schokoladensoufflé mit einem flüssigen Schokoladenkern. 12 x 100 g

    Nr. 16100 BINDI Soufflé al Cioccolato Bianco Weißes Schokoladensoufflé mit einem weißen, flüssigen Schokoladenkern. 12 x 100 g

    Nr. 1691 BINDI Soufflé Black&White Schokoladensoufflé mit einem flüssigen, weißen Schokoladenkern. 12 x 100 g

    Nr. 1689 BINDI Soufflé al Pistacchio Schokoladensoufflé mit einem flüssigen Pistazienkern. 12 x 90 g

    Nr. 1659 BINDI Soufflé Glacè Karamellisiertes Halbgefrorenes mit Orangenkern. 9 x 90 g

    Nr. 1670 BINDI Petits Fours Deluxe Handgemachte, erlesene Petits Fours in 10 Varianten. 1.100 g, 64 Stück

    Nr. 1652 BINDI Tartufo Fragola Erdbeereis mit einem Vanilleeiskern, bedeckt mit Baiserstückchen. 12 x 75 g

    Nr. 1653 BINDI Tartufo al Limoncello Klassisches Halbgefrorenes aus Limonencreme, mit einem Kern aus Limonenlikör, bedeckt mit Limonen-Baiserstückchen. 12 x 85 g

    Nr. 1654 BINDI Tartufo Classico Klassisches Dessert aus Zabaione- und Schokoladencreme, bedeckt mit Kakao und kleinen, kandierten Haselnussstückchen. 12 x 85 g

    Nr. 3149 Marillenpalatschinken Palatschinken mit Marillenfüllung. 50 x 100 g

    Nr. 3146 Blaubeerpalatschinken Palatschinken mit Heidelbeerfüllung. 60 x 85 g

    Nr. 3156 Apfelpalatschinken Palatschinken mit Apfelfüllung. 40 x 120 g

    Nr. 3147 Topfenpalatschinken Palatschinken mit Quark- und Rosinenfüllung. 50 x 110 g

    Nr. 3154 Mohr im Hemd Österreichischer Klassiker. Dunkler, lockerer Rührteig in Mini-Gugelhupfform, fertig gebacken. 20 x 100 g

    Nr. 3157 Crepes ungefüllt gefaltet zu 1/4 Crepe ø 28 cm, 30 x 80 g

    Nr. 3145 Palatschinken ungefüllt Geklappter Pfannkuchen nach österreichischer Art. 50 x 80 g

    Nr. 3139 SAISON Bratapfel Nach Omas Rezept, gefüllt mit Nüssen, Rosinen, Rum und winterlichen Gewürzen. 30 x 200 g

    Nr. 1604 Eismarillenknödel Österreichische Dessertspezialität. Fruchtiges Marillenmark umhüllt von cremigem Vanilleeis mit gemahlenen Haselnüssen ummantelt. 120 x 65 g

    Nr. 3136 Marillenfruchtknödel Topfenteig mit Marillenfüllung. 100 x 50 g

    Nr. 3137 Zwetschgenfruchtknödel Topfenteig mit Zwetschgenfüllung. 100 x 60 g

    Nr. 3138 Erdbeermarkknödel Topfenteig mit Erdbeerfüllung. 100 x 50 g

    Nr. 3152 Heidelbeerknödel Topfenteig mit Heidelbeerfüllung. 100 x 50 g

    Nr. 3151 Topfenknödel mit Topfenfüllung Topfenteig mit Topfenfüllung. 100 x 50 g

    Nr. 3153 Nougatknödel Topfenteig mit Nougatfüllung. 150 x 40 g

    Nr. 3110 Apfelkücherl Frisch geschälte, ganze Apfelringe mit leckerem Vanille-Backteig. 5 x 1 kg, ca. 55 – 70 g/Stk., 15 – 18 Stk./Btl.

    Zum Verfeinern Ihrer Desserts:

    Nr. 4194 Sahne-Sprühflasche ungesüßt, sofort verwendbar. 6 x 700 ml

    Nr. 4163 FRISCHLI Vanille Sauce 12 x 1 Liter-Tetrapack

    Nr. 4162 DEBIC Vanille Sauce 6 x 2 Liter-Flasche

    Nr. 3421 Rote Grütze TK Dessert mit 7 Früchten. Nach dem Auftauen servierfertig. Lose rollend. 6 x 1,5 kg

    Nr. 3427 Zwetschgenröster Zwetschgenkompott aus entsteinten Zwetschgen in einer leckeren Soße, leicht gesüßt. 4 x 2 kg

    Nr. 4602 Dessert Kirschen Sauerkirschen, gebunden. 2 kg-Dose

    Nr. 6301 Rote Grütze Klassisches Fruchtdessert mit Sauerkirschen, Johannis-, Boysen- und Himbeeren. 2 kg-Dose

    Nr. 1619 Geeister Germknödel Weißes Mousse mit einem dunkelblauen Pflaumenkern, in Kuppelform, mit Mohnbröseln bestreut. 12 x 60 g

    Nr. 3148 Nougat-Nusspalatschinken Palatschinken mit Nougat-Nussfüllung. 60 x 80 g

  • Dessert und Patisserie Dessert und Patisserie

    Nr. 1623 Schoko-Orangen-Mousse in Törtchenform Klassisches Schokoladenmousse mit einem Kern aus Orangen- mousse, auf Schokoladenfuß. 12 x 60 g

    Nr. 1696 BINDI Panna Cotta Caramello Original italienische Panna Cotta-Sahnecreme mit Karamellsauce. Im Kühlschrank auftauen lassen, fertig zum Servieren. 12 x 110 g

    Nr. 1613 Orangen-Pistazien- Dessert vorgeschnitten Erfrischend leichtes Orangen-Parfait, kombiniert mit Pistazien-Parfait. 36 x 30 g

    Nr. 1692 BINDI Tiramisu-Schale Mit Kaffee beträufelter Biskuitboden, bedeckt mit einer Kaffee- und Zabaionecreme, besiebt mit Kakaopulver. 1.000 g

    Nr. 1611 Mokka-Dessert in Timbalform Feines Mokka-Parfait mit Whisky verfeinert und mit Zartbitterkuvertüre filiert, in Timbalform. 12 x 55 g

    Nr. 1697 BINDI Catalana in Coccio Crema Catalana in echter Tonschale mit beiliegendem brauenen Zucker zum selbst karamellisieren. 8 x 115 g

    Nr. 1616 Vanille-Maracuja-Dessert vorgeschnitten Die einmalig erfrischende Kontrastkomposition aus zart- süßem Vanilleparfait und spritzig- säuerlichem Maracuja-Püree. 36 x 30 g

    Nr. 1614 Irish-Coffee-Dessert vorgeschnitten Elegant marmorierte Kreation aus kräftigem Mokka und irischem Whisky im edlen Zartbitter Schokomantel. 36 x 30 g

    Nr. 1615 Honig-Nougat-Dessert vorgeschnitten Aus Honig mit intensivem Mandel- geschmack. Außen Vollmilchscho- kolade, innen zartschmelzendes Nougat-Mandel-Honig-Parfait mit Mandelsplittern. 36 x 30 g

    Nr. 849297 Mousse au chocolat blanc Fertiges weißes Schokoladen- Mousse, tiefgekühlt, nach dem Auftauen protionierbar. 600 g-Schale

    Nr. 1693 BINDI Profiteroles scuro Vaschetta Köstliche Windbeutel gefüllt mit feinster Sahnecreme und überzogen mit luftiger Schokoladencreme. Im Kühlschrank auftauen lassen. 1.100 g

    Nr. 1694 BINDI Profiteroles bianco Vaschetta Köstliche Windbeutel gefüllt mit feinster Sahnecreme und überzogen mit luftiger Schokoladencreme. Im Kühlschrank auftauen lassen. 1.100 g

    Nr. 849296 Mousse au chocolat Fertiges Schokoladen-Mousse, tiefgekühlt, nach dem Auftauen portionierbar. 750 g-Schale

    Nr. 1656 BINDI Cassata Traditionelle, sizilianische Eiscremespeise aus einer Lage Zabaione-Eiscreme, einer Lage Schoko-Eiscreme und einer Eiscreme mit kandierten Kirsch-, Orangen- und Haselnussstückchen. 16 x 100 g

    Nr. 1657 BINDI Cassata al Pistacchio Traditionelle, sizilianische Eiscremespeise aus einer Lage Zabaione- Eiscreme, einer Lage Eiscreme mit Pistaziengeschmack und einer Eiscreme mit kandierten Kirsch-, Orangen- und Haselnussstückchen. 16 x 100 g

    Nr. 1677 BINDI Tiramisu con Savoiardi Tiramisu-Schnitte aus feinem Biskuitteig mit Mascarponecreme und in Kaffee getränkten Löffelbiskuits, besiebt mit Kakaopulver. 1.050 g

    Nr. 1622 Maracuja-Mousse in Gugelhupfform Hellgelbes Maracuja-Mousse mit einer Marmorierung aus schwarzem Johannisbeer-Püree und einem Fuß aus weißer Schokolade. 12 x 50 g

    Nr. 1676 BINDI BIG Tiramisu Original italienische Süßspeise aus Biskuitbodenschichten, mit einer Kaffee-Zaibaione gefüllt, beträufelt mit Kaffeelikör und mit Kakaopulver bestäubt, nur auftauen und servieren. 1.750 g

    Nr. 5545 Mini-Berliner Himbeer Lockere, kleine Hefebällchen mit fruchtiger Himbeerfüllung. 200 x ca. 12,5 g

    Nr. 5548 Mini-Rolly Sahne Feine Sahneröllchen aus Biskuitteig mit zarter Sahnefüllung. 42 x 20 g

    Nr. 16101 BINDI Sorbetto Pompelmo Rosa Rosa Grapefruitsorbet 2,5 l

    Nr. 16102 BINDI Sorbetto Fragola Erdbeersorbet 2,5 l

    Nr. 16103 BINDI Sorbetto Mirtillo Blaubeersorbet 2,5 l

    Nr. 1522 MÖVENPICK Citronen-Sorbet Zitronen-Sorbet mit Zitronenstückchen. 5 l

    Nr. 1566 MÖVENPICK Himbeer-Sorbet Himbeer-Sorbet 2,4 l

    Nr. 1607 Mini-Windbeutel Luftige Brandteigbällchen, gefüllt mit gesüßter Sahne. 4 x 1 kg, 12,5 g/Stk., ø 41 mm

    Nr. 5554 Mini-Windbeutel Sahne Knusprige, kleine Windbeutel aus Brandteig mit Sahnefüllung. 135 x 14,5 g

    Nr. 5555 Mini-Windbeutel Schoko Knusprige, kleine Windbeutel aus Brandteig mit Schoko-Sahnefüllung. 135 x 14,5 g

    Nr. 5556 Mini-Windbeutel Erdbeer Knusprige, kleine Windbeutel aus Brandteig mit Erdbeer- Sahnefüllung. 135 x 14,5 g

    Nr. 5546 Mini-Berliner Aprikose Lockere, kleine Hefebällchen mit fruchtiger Aprikosenfüllung. 200 x ca. 12,5 g

    Nr. 16104 BINDI Sorbetto Ananas Ananassorbet 2,5 l

    Nr. 16105 BINDI Sorbetto Mela Verde Grünes Apfelsorbet 2,5 l

    Nr. 16106 BINDI Sorbetto Mango Mangosorbet 2,5 l

    Nr. 1567 MÖVENPICK Passionsfrucht-Sorbet Passionsfrucht-Sorbet mit Mangostückchen. 2,4 l

    Nr. 1568 MÖVENPICK Cassis-Sorbet Schwarzes Johannisbeer-Sorbet mit Johannisbeerstückchen. 2,4 l

    Nr. 1610 Geeistes Kaiserschmarrn-Dessert (Parfait) Übereinandergeschichtete, feinste Parfaitmasse mit Rumsultaninen, Mandelsplitter und Vanille ausgarniert. 20 x 80 g

    Nr. 5549 Mini-Rolly Erdbeer Feine Sahneröllchen aus Biskuitteig mit einer zartcremigen Füllung aus Sahne und einem Erdbeerfruchtkern. 42 x 20 g

    Nr. 5550 Mini-Rolly Schwarzwälder Feine Sahneröllchen aus Schoko-Biskuitteig mit einer fruchtig-cremigen Füllung aus Sahne und Kirschen. 42 x 20 g

    Nr. 1678 BINDI Torta della Nonna Feine Patisseriecreme mit Zitronengeschmack auf Mürbeteigboden. Dekoriert mit Pinienkernen, Mandeln un