desÓrdenes fisiolÓgicos
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¡ Ahora vamos por la tecnología !
10, 11 y 12 de AGOSTO, 2011Hotel Don Miguel, Zac.
ZACATECASZACATECASZACATECAS
Por losINVERNADEROSseguimos ampliandosu cultura
Desórdenesfisiológicoscausados por deficiencias nutrimentales
Manuel Sandoval Villa
www.revistaderiego.com.mx
PALME
DESÓRDENES FISIOLÓGICOS
CAUSADOS POR DEFICIENCIAS
NUTRIMENTALES
MANUEL SANDOVAL VILLA
Tel. (595) 9510198
(595) 9520200 ext 1262 subext. 108
Diagnóstico
• Visual – Sintomatología
– Comportamiento
– Simetría
• Análisis químico – Muestreo
– Proceso
– Interpretación
– Recomendaciones de fertilización
– Seguimiento
Generalidades
• Movilidad
– Móviles
– Poco móviles
• Función metabólica
– Constituyentes
– Acompañantes
– Osmoreguladores
– Asociados a enzimas
• El ambiente
Nutrimentos poco
móviles en la
planta:
micronutrimentos
y calcio (Ca)
Nutrimentos
móviles en la
planta:
N, P, S, Mg, K
Nutrimento (%) Etapa de desarrollo
Primera flor Amarre primer fruto Primer fruto maduro Plena cosecha
N (crítico) 4.9 4.45
N (óptimo) 5-6 4-6 4.5-4.6 4.5-5.5
Nitratos crítico (ppm) 760 760 1120
Nitratos óptimo (ppm) 1 100 – 1 240 1 000 – 1 200 1 790 1 600
P (óptimo) 0.4-0.9 0.3-0.9 0.4-0.9 0.4-0.8
K (óptimo) 3.8–6.0 3.3–5.0 3.3–5.0 3.4–5.2
Ca (óptimo) 1.5–2.5 1.4–3.2 1.4–4.0 2.0–4.3
Mg (óptimo) 0.4–0.6 0.39–0.71 0.4–1.2 0.51–1.30
Sodio (óptimo) 0.1-0.4
Cloro (óptimo) 0.5-2.5
Micronutrimentos
Boro (ppm) 30-100
Cobre (ppm) 5-15
Hierro (ppm) 60-300
Manganeso (ppm) 50-250
Zinc (ppm) 30-100
Molibdeno (ppm) 0.6
Aluminio (ppm) < 200 (Reuter y Robinson, 1997).
Más recientes
Castellanos, 2009
Castellanos, 2009
Síntoma Principal nutrimento responsable
N P K Ca Mg Fe Zn/Cu B Mo
Deficiencias
Restricción del crecimiento X X X
Clorosis
En hojas adultas X X X
En hojas jóvenes X X X
Necrosis (secado o corchosis) X X X X
Muerte de yemas X X
Muerte de punta de raíces X X
Quemadura de punta de hoja
adulta
X
Enroscamiento de hoja X X X X
Color verde pálido X
Color verde oscuro y purpura X
Moteado en hojas X X X
Síntoma Principal nutrimento responsable
N P K Ca Mg Fe Zn/Cu B Mo Hojas pequeñas X
Tallos duros X X
Raíz poco desarrollada X X
Tallos suaves X X
Caída de hojas adultas X
Caída de flores X
Toxicidades
Hojas verde oscuro y
brillante
X
Tallos elongados y suaves X
Pocas flores y frutos X
Hojas verde claro y
alargadas
X
Raíces cortas X
Clorosis X X
Enroscamiento de hojas X
Necrosis y muerte
posterior de la planta
X
Ocasionan otras
deficiencias
nutrimentales
X X
Desorden Daño Estación Control
Golpe de sol
(sunscald)
La parte del fruto que ha sido
expuesta se torna amarilla o blanca
Los híbridos con hombros verdes
son mas susceptibles
Verano y Otoño Prevenir cambio de sombra
a sol directo
Sombreado del invernadero
en el verano
Desarrollar follaje para
proteger los frutos
Pudrición
apical (BER)
Lesiones en la base del fruto con
apariencia de humedad, que crece y
se torna negra y apariencia de piel
Todo el año Riego regular y uniforme,
fertilización balanceada,
concentración optima de Ca,
variedades resistentes
Moteado
dorado (gold
especkles)
Manchas doradas alrededor del cáliz
y en los hombros del fruto, dañan la
apariencia y ocasionan
ablandamiento prematuro del fruto.
Es ocasionada por acumulación de
oxalato de calcio en las células
ubicadas después de la epidermis
Invierno y
primavera
Utilizar variedades
resistentes y nutrición
balanceada
Rajado del
fruto (fruit
cracking)
Mini y macro rajaduras concéntricas
y radiales del fruto, no se
comercializan esos frutos
Primavera,
verano y otoño
Variedades tolerantes,
programas de fertirriego
óptimos, que impidan
plantas suculentas,
promover crecimiento de
follaje, reducir la humedad
relativa,
Desorden Daño Estación Control
Daño por frío Frutos de aspecto vidrioso o mojados,
el follaje se torna púrpura o negro y se
seca
Inviernos con
temp ≤ 6 C
Prevenir mediante calefacción
o uso de malla IR y asegurar
buena circulación del aire
Deficiencias
nutrimentales
Generalmente amarillamiento de las
hojas y deficiencias típicas de cada
nutrimento
Todo el año Agregando los nutrimentos
deficientes, generalmente Fe,
Mg y Mn
Fitotoxicidad
de químicos
Hojas y otras partes de la planta
aparecen quemadas por fertilizantes u
otros químicos
Todo el año Uso de las dosis
recomendadas de fertilizantes
y químicos y las mezclas
permitidas en aplicaciones
foliares
Plateado Cambio súbito en las hojas hacia un
plateado que se esparce por toda la
hoja. Estas plantas presentan baja
fertilidad y no forman frutos, común en
bajas temp (≤ 18 C día) combinada
con escasa radiación
Condiciones
deficientes del
clima
Evitar variedades sensibles.
Dejar el follaje lateral si no
presentan los síntomas.
Puffiness
(frutos huecos)
Frutos usualmente distorsionados,
apariencia plana o angulares, cuando
se cortan, se aprecian espacios entre
los lóculos y las paredes del fruto
Todo el año
En el invierno
Variedades tolerantes,
fertilización balanceada, evitar
sobreirrigación, uso apropiado
de hormonas
Espaciamiento apropiado
entre planta, limpieza de
cubierta del invernadero,
calefacción
Desorden Daño Estación Control
Maduración
con
erupciones,
pústulas
Manchas gris-café en el exterior e
interior del fruto (pared café)
Invierno y
primavera
Variedades tolerantes,
fertilización apropiada,
buena iluminación y
remoción de humedad,
calefacción durante el
invierno
Zippering o
cierre
Cicatrices delgadas color café
necrótico ocasionadas del cáliz hacia
la base del fruto ocasionadas por
que se adhieren las anteras a las
paredes del ovario
Verano y otoño Variedades tolerantes,
prevenir estrés,
temperaturas extremas y
exceso de humedad
Oedema Pequeñas vejigas que se rompen en
el envés de las hojas son
ocasionadas por un combinación de
alta humedad y baja temperatura
Otoño e
Invierno
Buena ventilación y disminuir
humedad
Otros Desórdenes Fisiológicos
Desorden Daño Estación Control
Cara de Gato Deformaciones en la base del fruto
ocasionado por problemas de en la
polinización
Invierno Calefacción, mejora de la
polinización
Toxicidad por
elementos
tóxicos
(metales
pesados)
Daño de frutos jóvenes, flores,
yemas y tallos
Todo el tiempo,
por fertilizantes
contaminados y
por errores en
Zn
Capacitación
Otros Cultivos, otros desórdenes
Fresa
Algunas Referencias