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Área de Conocimiento de Ciencias AgropecuariasDepartamento Académico de Agronomía
UNIVERSIDAD AUTÓNOMADE BAJA CALIFORNIA SUR
TESIS
Densidad de Siembraen el Cultivo de Calabacita
(Cucúrbita pepo) con y sin Acolchado,en el Valle de La Paz, B.C.S.
Presenta:
que como requisito para obtener el título de:
Ingeniero Agrónomo•
La Paz, Baja California Sur, septiembre de 2013
Víctor Manuel Savín Cortes
Director:
Dr. C. Sergio Zamora Salgado
La Paz, Baja California Sur, septiembre de 2013
UNIVERSIDAD AUTÓNOMADE BAJA CALIFORNIA SUR
Área de Conocimiento de Ciencias AgropecuariasDepartamento Académico de Agronomía
TESIS
Densidad de Siembraen el Cultivo de Calabacita
(Cucúrbita pepo) con y sin Acolchado,~ e a e e La Paz, B.C.S.
que como requisito para obtener el título de:
Ingeniero Agrónomo
Presenta:
Víctor Manuel Savín Cortes
Director:
Dr. C. Sergio Zamora Salgado
uniVERSIDAD AUTonomA DE BAlA CAuroRnlA SURDepaltamento Académico de Aglonomía
FECHA: La Paz, Baja California Sur a 2 de Julio de 2013.
Dr. en C. Sergio Zamora SalgadoJefe del Departamento Académico de Agr~nomíaPRESENTE
Los abajo firmantes, comunicamos a Usted que habiendo revisado la Tesis que realizó el:
C. SAVIN CORTES Victor Manuel
Pasante de la carrer.a de Ingeniero Agrónomo: /'
Con el Título: "DENSIDAD DE SIEMBRA EN EL CULTIVO DECALABACITA (Cucurbita pepo) CON Y SIN ACOLCHADO, EN ELVALLE DE LA PAZ B.C.S."
Otorgamos nuestro voto aprobatorio y consideramos que dicha Tesis está lista para su impresión.
DI. Sergio Zamora Salgado
PresidenteDI. Sergio Zamora Salgado
DI. F. Alfredo Beltrán Morales Secretario
Ing. Gregorio Lucero Vega
C.C.p. Comisión Revisora.
AGRADECIMIENTOS
A Dios, por darme la oportunidad de vivir y de llegar a este punto importante de
mi vida; ya que me ha permitido realizarme como persona, cómo ser humano y como
profesional.
A mi alma mater, la UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE BAJA CALIFORNIA
SUR, por las facilidades para la realización y culminación de mis estudios.
Un agradecimiento especial al Dr. Sergio Zamora Salgado por su orientación,
apoyo, planeación, desarrollo y culminación del presente trabajo. Por haber puesto su
confianza en mi, por su disposición, conocimientos y consejos que me brindo.
Muchas Gracias.
Al Dr. F. Alfredo Beltrán Morales y al Ing. Gregorio Lucero Vega, por el tiempo
dedicado en la revisión y corrección de este trabajo; así como las sugerencias
otorgadas para lograr una mejor presentación del mismo. Muchas gracias
Al M.C. Raúl Murillo Marcial por su apoyo y sugerencias en la utilización y
aplicación de los materiales para el mejor desarrollo de este experimento.
lll
A mis profesores del Departamento de Agronomía, por ayudarme a comprender
mejor sus conocimientos y compartir experiencias durante mi estancia en esta casa
máxima de estudios.
A la Lab. Consuelo Méndez Garifas por su ayuda y colaboración brindada en la
investigación de este trabajo, así como en mi servicio social durante el tiempo que
duro dicho servicio y trabajo en el proyecto de TESÍS.
A mis compañeros de generación con quienes compartí momentos de alegría y
satisfacción, así como logros, retos y dificultades, especialmente al Ing. Marcos
Apolonio León Meregíl (q.e.d.p.) como compañero en la universidad y en el ámbito
laboral (SAGARPA).
A los compañeros del V y VI semestre de la carrera de ingeniero agrónomo que
colaboraron en el presente trabajo realizando algunas labores para el desarrollo de
dicho proyecto.
lV
DEDICATORIA
A mi madre Gloria Margarita cortes Uribe (q. e .d .p.) por haberme colmado
de amor, comprensión, afecto, cariño y principios morales; por su apoyo y tolerancia
y sobre todo por haberme guiado por el buen camino para poder realizar las metas que
me he propuesto en la vida.
A mi padre Manuel Nicolás Savin Favarez (q. e. d. p.) por su paciencia y
comprensión en la ayuda y ánimo para realizar el y los trabajos que me interesaban y
convenían a mis intereses
A mis hermanas: Margarita, Estrella, Mirta, Diana, Lucía y Nora; por su apoyo y
animo para llegar a este termino profesional de mi vida.
A mi hijo Víctor Manuel Savin Palacios, por ser mi primera experiencia como
padre y darme esa energía para seguir adelante en el ámbito profesional.
A mi hija Victoria Joselyn Savin Moreno, por ser la luz de mi vida y darme el
ánimo y entusiasmo para seguir adelante en el ámbito profesional
A mi novia Eréndira Guadalupe Victorio Miranda, por su amor y apoyo para
tener el ánimo de seguir en este proceso de superación, gracias por encontrar el amor
con ella.
A todos mis compañeros y amigos que en un momento dado creyeron en mí,
para lograr lo que en estos momentos estoy culminando gracias a dios y a todos ellos.
V
INDICE
Pág
Resumen 1
Introducción 2
Objetivo 7
Hipótesis 7
Revisión de literatura 8
Materiales y métodos 29
Localización y caracterización del sitio experimental 29
Materiales 29
Métodos 29
Análisis de suelos 30
Siembra y aplicación de tratamientos 30
Diseño experimental 31
Distribución de tratamientos en el campo 31
Riego 32
Fertilización 35
Vl
Control de malezas 35
Control de plagas y/o enfermedades 35
Cosecha 36
Resultados y discusión 37
Análisis estadístico de resultados 40
Conclusiones 43
Literatura citada 44
VII
INDICE DE CUADROS
Pág.
Cuadro No. 1.-Producción de Calabacita en México 10
Cuadro No. 2.- Temperaturas críticas para Calabacita
en las distintas fases de desarrollo. 15
Cuadro No. 3.- Sugerenciasde cultivos a sembrar en
dos ciclos en el mismo lote con acolchados. 25
Cuadro No. 4.- Distribución de tratamientos en el campo. 31
Cuadro No. 5.- Calendario de riego 34
Cuadro No. 6.- Análisis granulométrico de la muestra de suelo. 37
Cuadro No. 7.- Propiedades físicas en el muestreo de suelo. 37
Cuadro No. 8.- Análisis químico de la muestra de suelo. 38
Cuadro No. 9.-.Análisis de agua del pozo del Campo Agrícola
Experimental de la UABCS. 38
Cuadro No. 10.- Cosecha de Calabacita en el sistema de
Siembra sin acolchado. 39
Cuadro No. 11.- Cosecha de Calabacita en el sistema de siembra
Con acolchado. 39
Cuadro No. 12.- Análisis de varianza 41
Cuadro No. 13.- Temperaturas presentadas durante los meses de
Marzo, Abril y Mayo 42
VIII
INDICE DE FIGURAS
Pág.
Figura 1. Superficie sembrada y Producción de Calabacita en México. (SIAP-
SAGARPA 2011. 9
Figura No. 2.-Tipo de planta. 12
Figura No. 3.-Tipo de hoja. 13
Figura No. 4.- Tipo de flores. 13
Figura No. 5.- Tipo de frutos. 14
Figura No. 6.- Cultivo de calabacita sin acolchar. 32
Figura No. 7.- Laminas de riego acumulada en (cm). 34
Figura No. 8.- Rendimiento por densidad de siembra de calabacita de suelo
Acolchado (A) y suelo sin acolchar (D). 40
IX
1
RESUMEN
El acolchado del suelo en la agricultura es una técnica antigua que consiste en cubrir el
suelo con materiales como paja, aserrín, cascara de arroz, papel o plástico, para proteger
al cultivo y al suelo de los agentes atmosféricos perjudiciales. El objetivo de este trabajo
fue comparar el acolchado contra el suelo sin acolchar en el rendimiento de calabacita.
Este experimento se llevó a cabo en el Campo Agrícola de la Universidad Autónoma de
Baja California Sur. El suelo es un Yermosol Háplico con contenido de materia
orgánica bajo (0.14-0.20 %). Los análisis de suelos mostraron estos resultados:
CC=12.71%, PMP= 6.35% y Da=1.8. Además, la calidad del agua está clasificada como
C4S2. Los tratamientos fueron acolchados contra suelo sin acolchar dentro de los cuales
tres densidades de siembra (2, 3 y 4 plantas/m) fueron sembradas. El análisis estadístico
mostró diferencia significativa entre Acolchado y suelo desnudo (P<0.0282), pero no
entre las densidades de siembra (P>0.410). Tampoco hubo interacción entre tratamiento
y densidad de siembra (P > 0.6979). La medias y los errores estándar fueron de 17.809
(±1.13) ton ha-¹ para Acolchado y 8.054 (±1.72) ton ha-¹ para suelo sin acolchar. Los
rendimientos obtenidos superan en 5.309 ton ha-¹ la media del Estado de Baja
California Sur.
2
INTRODUCCIÓN
México es un país de grandes contrastes y carencias respecto al agua. La distribución
del recurso es muy variable regionalmente: la zona norte, centro y noroeste, se
concentra el 77 % de la población pero únicamente ocurre el 31 % del agua renovable; y
la zona sur y sureste, donde habita el 23 % de la población ocurre el 69 % del agua
renovable (CONAGUA, 2012). En México el 77 % del agua aprovechable se destina a
la producción de alimentos, pero el uso eficiente de este recurso es alrededor del 46 %.
(SAGARPA, 2012). Baja California Sur es el segundo estado más seco del país, el agua
disponible tiene su origen en el agua subterránea en un 94 % aproximadamente: 14 de
39 acuíferos, ya están sobreexplotados (CNA, 2002).
Importancia del uso del agua: Es de suma importancia el uso y manejo del agua, más en
las zonas donde escasea el vital líquido o donde la precipitación es escaza, por eso es
importante utilizar tecnología para optimizar el uso de este recurso, buscando siempre
tecnología que nos da la mayor eficiencia en la producción de los cultivos. Robledo et.
al. (1988).
Uno de los principales problemas que enfrenta la humanidad de hoy en día sin duda
alguna es lo referente a la disponibilidad y calidad del Agua, como recurso de nuestras
vidas. Aproximadamente las dos terceras partes del agua dulce se encuentra
inmovilizada en glaciares y al abrigo de nieves perpetuas. El agua dulce disponible se
distribuye regionalmente. En años anteriores nunca se pensó que estos días llegarían
donde se ve la escases del agua en varios puntos del mundo y en México, ya se hacen
notar la escases de este recurso y se esperaba que en muchos años más ocurriera este
fenómeno de la escases del agua, por un lado tenemos la ignorancia en el uso y
3
aprovechamiento de este recurso (FAO) 2003 ; un ejemplo muy claro lo tenemos en el
estado de Baja California Sur, donde ser sobre explotaron los acuíferos de una manera
brutal donde los agricultores del estado contaban con abundante agua que parecía nunca
agotarse, hacían sus riegos en los cultivos de forma exagerada donde se desperdiciaban
miles de litros de agua, en muchos casos los agricultores que contaban con pozos de
agua en sus parcelas donde cosechaban sus productos agrícolas una vez que ya no les
daban el agua o bien ya estaban secos les hacían cimientos de cemento los tapaban y los
usaban como fosas sépticas y esto con el tiempo se fue infiltrando en el manto acuífero
y en consecuencia la contaminación del mismo que con el tiempo se fueron
contaminando, hoy en día a los acuíferos se les está infiltrando el agua marina o pero
aún que están comercializando el agua entre los agricultores donde se venden millares
de agua.(Fenech, 1999).
La calabaza es una planta cuyos frutos, flor y semillas tienen variados usos. Los frutos
se consumen como verdura y preparados en dulce o en forma de bebidas. Las flores
también son consumidas en guisos. Las semillas de calabaza se emplean en la
elaboración de aceite, botanas y también en la gastronomía, además de usos
medicinales. Los diversos tipos de calabaza que se producen en nuestro país se
comercian principalmente en fresco, ya que hay una escasa relación con la
agroindustria, a excepción de la elaboración de botanas como las pepitas o de dulces
regionales. La mayoría de las calabazas del género (Cucúrbita) que se consumen en el
mundo tienen su origen en especies que fueron domesticadas en México. La calabaza es
la primera planta cultivada en Mesoamérica, cuya fecha más antigua es de hace unos
10,000 años, y desde entonces es fundamental dentro de la dieta mexicana. En la época
prehispánica la calabaza fue apreciada sobre todo por sus semillas o pepitas pues
4
representan una fuente de proteínas y son susceptibles de almacenarse por periodos
prolongados de tiempo sin sufrir deterioro. Financiera rural (2011)
El riego por goteo constituye una de las mejores alternativas para el aprovechamiento
agrícola de pequeñas fuentes de abastecimiento del agua (Razuri, 1988); en un caso
ideal de funcionamiento, debería ser de 100 %; sin embargo, en la práctica esto es poco
probable que se presente según Medina (1981). Muchos países han obtenido mayores
niveles de producción sin ampliar la tierra cultivada, pero si al aumentar los
rendimientos de los cultivos por hectárea cultivada (Latham, 2002). El empleo de los
plásticos en la agricultura ha logrado convertir zonas aparentemente improductivas en
modernas zonas agrícolas. Las principales aplicaciones de los plásticos en la agricultura
son la construcción de invernaderos, macro y micro túneles, mallas y acolchados
(Robledo et al., 1988).
Berardocco (2012), menciona que el acolchado de suelos es una técnica muy antigua
que consiste en colocar materiales como paja, aserrín, cascara de arroz, papel o plástico,
cubriendo el suelo, con la finalidad de proteger al cultivo y al suelo de los agentes
atmosféricos. (Lammont,1996), señala que el uso de plástico en la agricultura ofrece
beneficios en la precocidad de cultivos (7 a 21 días), mayores rendimientos y calidad de
los productos, un uso más eficiente de agua, que reduce la lixiviación de los
fertilizantes, especialmente en suelos arenosos, la erosión del suelo, la presencia de
malezas, la compactación del suelo, la incidencia de enfermedades, y que permite un
uso más eficiente de fertilizantes a través de fertirrigación, además, ayuda en el control
de plagas y en ocasiones, brinda la oportunidad de dos o tres cosechas. Waterer (2010),
hace la observación que los acolchados con plástico en el suelo se usan ampliamente en
5
el cultivo de hortalizas, pero la remoción y eliminación de estos plásticos en el final de
la temporada de crecimiento, es costoso y perjudicial para el ambiente.
Una de las prácticas que se pueden utilizar en la agricultura para incrementar la
eficiencia en el uso del agua, es el acolchado del suelo. El acolchado plástico, tiene
muchas ventajas para los usuarios, tales como ahorro de agua, precocidad e incremento
en la producción, además de un cierto control de plagas, enfermedades y malezas.
Ibarra J. L., et al, (2004).
Rubeiz et al. (1991), demostraron que el polietileno para acolchado mejora el desarrollo
e incrementa el rendimiento de varios cultivos hortícolas, especialmente en climas fríos.
El acolchado incrementa la producción debido a la conservación del agua en el suelo y
el control de malezas. Robledo et al. (2010), reportó un incremento del 60.8 y 67.3 % en
rendimiento en comparación con el testigo, al utilizar plástico trasparente y verde
respectivamente en un cultivo de calabacita “Gray Zucchini” en un experimento
realizado en Saltillo, Coahuila, México. Ibarra et al, (2004), en Saltillo Coahuila,
México reportan incrementos en el rendimiento de pimiento acolchado de 39 %; en
tomate acolchado más riego por goteo hasta en 39 % y en chile Anaheim con acolchado
plástico blanco el 49.7 %, con relación al método tradicional de cultivo. Ibarra et al,
(2001), señalan que tratamientos de acolchado negro y blanco sólo o acolchado más
cubierta flotante, en el cultivo de calabacita indujeron significativamente menores
valores de días a inicio de cosecha y mayores valores de cobertura por planta en
comparación con el testigo, con rendimientos de 35.4, 35.2 y 31.1 ton/ha,
respectivamente, mientras que en el testigo sólo se alcanzó un valor de 21.4 ton/ha. En
Baja California Sur del 2001 al 2011 el promedio de la superficie cosechada fue de
201.8 ha con un rendimiento promedio de 15.13 ton/ha. Debido a que el cultivo de
6
calabacita ha cobrado importancia por la creciente demanda de la producción de esta
hortaliza, debido a su alto contenido de fibra, calcio y fosforo (PROMOSTA, 2005). En
este trabajo se planteó como objetivo determinar la densidad de siembra del cultivo de
calabacita en un suelo con acolchado plástico.
Con este trabajo se pretende obtener una forma adecuada y óptima de producción del
cultivo de calabacita con el uso de acolchado plástico, para contribuir con el desarrollo
agrícola de la región y el desarrollo socioeconómico de los productores.
7
Objetivo
Determinar la densidad de siembra del cultivo de la calabacita (Cucúrbita pepo), con y
sin acolchado, en condiciones de aridez.
Hipótesis.
La mayor producción y calidad de frutos se obtendrá con la densidad de siembra de tres
plantas por metro lineal, en el sistema de siembra con acolchado plástico de color negro.
8
REVISIÓN DE LITERATURA
La importancia del cultivo de la calabacita.
Este cultivo ha cobrado importancia por la creciente demanda de la población por esta
hortaliza, debido a su alto contenido en fibra, calcio y fósforo. El calabacín se consume
principalmente fresco, su recolección tierno, sin alcanzar su tamaño definitivo, se
consume frito en aceite; aunque también se utiliza en cremas, confituras, sin embargo,
del fruto maduro se obtienen las semillas que son procesadas y envasadas para el
consumo y además son utilizadas para preparar condimentos utilizados en la cocina
tradicional. El color del fruto es variable, desde el amarillo al verde oscuro, pasando por
el verde claro, que es el tipo de calabacín más consumido en el mundo. Además la
cosecha requiere de mucha mano de obra. Mínimo 15 personas por hectárea por día. La
cosecha de ese cultivo es de 45-50 días por lo menos. Si se cuida y se ponen las barreras
rompe vientos la duración es hasta de 75 a 90 días en cosecha. (PROMOSTA. 2005)
La Calabacita a nivel mundial, nacional y estatal
Superficie sembrada de calabacita a nivel mundial: Según datos de la FAO 2007, la
producción mundial de calabaza es de 15.6 millones de toneladas métricas al año. India
ha sido el país con mayor superficie cultivada a nivel mundial (29.9%) en el último año,
seguido de China (18%), Ucrania (4.3%), Egipto (2.9%), México (2.7%), Argentina
(1.9%), Turquía (1.7%) e Italia (1.2%).
Los países que han tenido mayor crecimiento de área cosechada durante el año 2001
fueron: Ucrania (7.1%), México (3.2%). En el año 2008 Egipto tuvo una tasa de
crecimiento del 9%.
9
Loa principales países latinoamericanos dedicados al cultivo de calabaza son: México,
Argentina, Chile, Bolivia, Perú y Ecuador.
SAGARPA, 2012, a través del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera,
(SIAP) reporta que la superficie sembrada a nivel nacional; fue de 11,365 has, de las
cuales se cosecharon únicamente 2043 has. Se siniestraron 1,026 has; con una
producción obtenida de 36,051 ton., con un rendimiento de 17.645 ton/ha. La superficie
sembrada de calabacita en el estado de Baja California Sur en su ciclo otoño-invierno,
fue de 200 has de las cuales se cosecharon únicamente 12, con una producción de 150
toneladas, con un rendimiento promedio de 12.5 ton/ha.
En 2009 se tuvo la siguiente distribución de la producción de calabaza tierna o
calabacita: calabacita italiana (zucchini) 92.49%, calabacita criolla 6.23%, calabacita
orgánica 0.16%, calabacita de invernadero 0.01%, y calabacita sin clasificar 1.11%.
Entre los años de 1996 a 2009, la producción de calabacita se incrementó en 19%, de
391,326 toneladas a 464,096 toneladas. Fue precisamente en el año 2009 en que se
alcanzó la mayor producción de calabacita en nuestro país, con una superficie sembrada
de 26,318 hectáreas y una superficie cosechada de 25,841 hectáreas
Figura 1. Superficie sembrada y Producción de Calabacita en México
(SIAP-SAGARPA 2011)
10
Respecto a los rendimientos generados por el cultivo de calabacita, éstos aumentaron
35% entre 2000 y 2009, alcanzando 18 toneladas por hectárea en el último año. La
calabacita no tiene una fuerte dependencia de los factores climáticos, en 2009 el 48.1%
de la superficie contó con tecnificación de riego y se sembró en el ciclo Otoño-Invierno
(O-I). En este tipo de superficie se produjo el 55.1% de la producción total
Generalidades del cultivo de la calabacita
La calabacita es considerada originaria de México y de América Central, de donde fue
distribuida a América del Norte y del Sur. Cuyas especies más conocidas son:
(Cucúrbita pepo, Cucúrbita máxima, Cucúrbita moshata y Cucúrbita mixta):
distinguiéndose por algunas características especiales que la diferencian como son:
hábito de crecimiento, forma, tamaño de sus frutos y semillas. Su cultivo ha cobrado
importancia por la creciente demanda de la población por esta hortaliza, debido a su alto
contenido de fibra, calcio y fósforo. (PROMOSTA, 2005.)
Cuadro 1. Producción de Calabacita en México
Año
Producción.
(Miles de
Ton)
Superficie Rendimiento Precio
medio
rural
(Pesos por
tonelada)
Valor
producción
(Miles de
pesos)
Sembrada
(Miles de
Ha)
Cosechada
(Miles de
Ha)
Riego
(Ton /Ha.)
Temporal
(Ton /Ha.)
2000 401.9 30.7 30.1 13.7 9.3 2,696.1 1,083.6
2001 369.0 29.7 29.3 13.0 8.6 3,238.0 1,194.7
2002 396.5 32.5 31.4 13.3 9.2 2,892.3 1,146.9
2003 462.0 31.7 30.8 15.5 11.2 3,171.4 1,465.1
2004 463.3 29.7 28.1 17.0 10.7 3,563.9 1,651.3
2005 425.3 29.7 29.0 14.7 14.0 3,295.0 1,401.3
2006 429.8 33.0 31.1 14.8 9.5 3,539.6 1,521.3
2007 444.8 31.7 30.7 15.7 9.6 3,690.2 1,641.5
2008 430.6 27.7 26.8 16.6 10.7 3,896.1 1,677.6
2009 464.1 26.3 25.8 18.4 12.0 3,859.3 1,791.1
Fuente: SIAP-SAGARPA. 2011
11
El calabacín se consume principalmente fresco, se recolecta tierno, sin haber alcanzado
su tamaño definitivo, para consumir frito en aceite; aunque también se utiliza en cremas,
confituras sin embargo, del fruto maduro se obtienen las semillas que son procesadas y
envasadas para el consumo y además son utilizadas para preparar condimentos
utilizados en la cocina tradicional.
El color del fruto es variable, desde el amarillo al verde oscuro, pasando por el verde
claro, que es el tipo de calabacín más consumido en el mundo.
Composición nutritiva del calabacín (por 100gr de producto)
-Agua: 93% - Proteínas: 1.8gr – Glúcidos: 2.1gr – Grasas: 0.1gr – Valor energético: 17
cal. (PROMOSTA, 2005.)
TAXONOMIA Y MORFOLOGIA
Reino: Vegetal
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Grupo: ovariflorae
Orden: cucurbitales
Familia: Cucurbitáceae
Género: Cucúrbita
Especie: pepo
Nombre científico: Cucúrbita pepo
Nombre vulgar en español: zapallo, calabacita, ayote, etc.
Nombres vulgares en otros idiomas: Winter squash (Inglés), kÜrbis (alemán),
poirèe (francés), zucca (italiano).
12
MORFOLOGIA
Son plantas anuales o perennes cultivadas comercialmente como anuales (alcayota),
sensibles a heladas y daño por enfriamiento.
Tipo de planta
La cucúrbita es una planta herbácea, anual, monoica (con flores masculinas y
femeninas separadas), erecta y después rastrera.
Los tallos son erectos en sus primeras etapas de desarrollo (hasta antes del tercer corte
de frutos) y después se tornan rastreros; son angulares (cinco bordes o filos), cubiertos
de vellos.
Figura No. 2 Tipo de planta
Sistema radicular
Está constituido por una raíz principal, algunas raíces secundarias y una cantidad
abundante de pelos absorbentes, de crecimiento postrado guiadora, con vellosidades en
tallos, ramas y hojas.
Hojas
13
Las hojas se sostienen por medio de peciolos (tallos de las hojas) largos y huecos. Son
grandes, moderadamente moduladas y generalmente con manchas blancas en su
superficie.
Figura No. 3 tipo de hojas
Flores
Las flores masculinas siempre aparecen primero, tienen un pedúnculo (“tallo”) muy
largo y delgado, a diferencia de las femeninas, que lo tienen corto. Los pétalos de ambas
flores son de color amarillo anaranjado.
Figura No. 4 tipo de flores
14
Fruto
El fruto se consume todavía inmaduro, variable, de cáscara dura o blanda de diferentes
colores; pulpa blanca o amarilla, textura gruesa, con fibras suaves, no gelatinosa.
Semillas de Figura No. 5 tipo de fruto color blanco o beige que se separan
fácilmente de la pulpa, con la inserción funicular obtusa y ligeramente asimétricas, éstas
germinan entre el cuarto y séptimo día, tardan un poco más cuando la temperatura es
bajo los 20°C.
Figura No. 5 Tipo de frutos
Semillas
Son generalmente de color blanco, crema o ligeramente café. (PROMOSTA, 2005)
REQUERIMIENTOS EDAFOCLIMÁTICOS
Clima
Temperaturas cálidas entre 21 y 32°C y entre 300 a 1,800 m.s.n.m. En temperaturas
más bajas o mayores alturas (más de 2000 m.s.n.m.) el ciclo se extiende mucho.
(PROMOSTA 2005).
15
Precipitación
Se produce en zonas de precipitación anual de 0 a 1,800 mm/año sin ningún problema.
Suelos
La calabacita prospera en cualquier tipo de suelo, prefiriendo los profundos y ricos en
materia orgánica. Catalogada como una hortaliza moderadamente tolerante a la acidez,
con un PH preferible en el rango de 6.0 a 6.5, en lo que se refiere a la salinidad, se
reporta como medianamente tolerante. (PROMOSTA. Abril 2005.)
Variedades
La familia cucurbitácea comprende numerosas especies que poseen características
distintivas:
Ambercup: Alto potencial de rendimiento
ButternutSupreme: Uniforme cuello grueso
Chairman: Se adaptan a diferentes temperaturas. Fácil de cosechar.
Cuadro 2. Temperaturas críticas para calabacíta en las distintas fases de
desarrollo. (PROMOSTA 2005).
Fases del cultivo Óptima (T °C
Suelo)
Mínima (T °C
Suelo)
Máxima (T °C
Suelo)
Germinación 20-25 15 40
Crecimiento
vegetativo 25-30 10 35
Floración 20-25 10 35
16
Tipo zucchini: Con extraordinario potencial de rendimiento, ideal para
transporte corto.
Commander: Fruto verde oscuro. Recomendada para mercado fresco y
Procesado
Fancycrook: Gene de precocidad, resistencia a cenicilla vellosa.
Zucchini Grey FAX: De ciclo muy breve y de alta adaptación a diversas
regiones. Muy productiva. Fruto verde gris.
Sunray: Contiene gene de precocidad. Muy productiva. Resistencia media a
Cenicilla vellosa.
SunnyDelight: Precoz. Pequeña flor y cicatriz. De gran sabor
PLÁSTICOS AGRÍCOLAS
El empleo de los plásticos en la agricultura ha logrado convertir zonas de la geografía
nacional aparentemente improductivas en modernísimas zonas agrícolas, como es el
caso de la provincia de Almería (España). Las principales aplicaciones de los plásticos
en la agricultura son la construcción de invernaderos, macro y micro túneles, mallas y
acolchados, siendo esta última técnica la que presenta mayor presencia y por ende un
mayor impacto en la provincia de Cádiz.
El uso de plásticos agrícolas, que comenzó prácticamente con la aplicación de
acolchados, se considera que la superficie en hectáreas en el ámbito mundial con
acolchados es de 930,000 de las cuales en México es de 9,000 (Sandoval, 2002).
17
El acolchado es una técnica empleada para proteger los cultivos y el suelo de la acción
de los agentes atmosféricos, los cuales, entre otros efectos, reducen la calidad de los
frutos, resecan el suelo, enfrían la tierra y arrastran los fertilizantes, incrementando los
costos. Esta técnica de cultivo ha producido un notable aumento del rendimiento
económico de las plantaciones, y es aplicable a una amplia variedad de cultivos
Berardoco (2012).
El acolchado ha sido una técnica empleada desde hace mucho tiempo por los
agricultores. Ibarra y Rodríguez, (1991). En México se utilizan los plásticos agrícolas en
la aplicación de acolchados desde 1993, actualmente con 9,000 hectáreas bajo este
sistema, una pequeña superficie comparada con 200,000 y 150,000 hectáreas de China y
Japón respectivamente Sandoval, (2002). El acolchado de suelos con polietileno negro
ayuda a eliminar así la totalidad de las malezas. Este efecto herbicida del plástico negro
se debe a su impermeabilidad a la luz, que impide la actividad fisiológica de las
malezas. Robledo y Martín, (1988). La cantidad de agua bajo el plástico es
generalmente superior a la del suelo desnudo, Con el uso de cualquier tipo de plástico la
mayor pérdida de agua es por percolación, ya que con el acolchado se impide la
evaporación casi totalmente. Sánchez López S. y Quezada Martín 1997.
Melones, tomates, chiles, pepinos, calabacita, berenjena, sandía y okra son hortalizas
que han mostrado incrementos significativos en lo que respecta a precocidad y
rendimiento con el uso del acolchado. Con respecto al rendimiento se reporta que el
incremento se puede duplicar o hasta cuadruplicar dependiendo del cultivo y la región.
Otro efecto benéfico con el uso de acolchado es la mejora de la calidad de frutos, esto
debido a que no hay un contacto de los frutos con el suelo y por lo tanto el fruto no se
mancha o se pudre. Además, de estos beneficios directos con el uso de acolchado se
18
aprovecha mejor el agua y fertilizantes aplicados y se evita la presencia de malezas
cerca de la planta que son competencia con el cultivo. De la Cerda et. al 2006.
Características y composición de plásticos utilizados en el uso de acolchados.
Los plásticos empleados en el acolchado de suelos agrícolas son fundamentalmente
polímeros de polietileno de baja densidad (PEBD o LDPE), lo que en principio
posibilita su reciclado. Se han usado tanto plásticos transparentes como de color negro,
siendo más frecuentes los primeros. También existen en el mercado una nueva
generación de polietilenos fotosensibles, que estimulan el proceso fotosintético .Plan de
Gestión Integral de Residuos Sólidos Urbanos que la comunidad ejecuta dentro del
Programa Operativo de Medio Ambiente (POMAL) Cádíz, España. González et al
(2004). Centro de investigación en química Aplicada (CIQA). (1997).
De la Cerda (2006), menciona las siguientes ventajas y desventajas con el uso de
acolchados:
Ventajas
1.- Incrementa la temperatura del suelo; a una profundidad de 5cm se incrementa la
temperatura aproximadamente a 3°C con acolchado negro y de 6°C con acolchado
claro. El efecto del incremento de temperatura se refleja en cosecha precoz e incremento
en rendimiento total.
2.- Reduce la compactación del suelo permaneciendo el suelo suelto y bien aireado; por
lo tanto, las raíces tienen mayor cantidad de oxigeno disponible y la actividad
microbiana se incrementa mejorando la estructura del suelo e incrementando la
disponibilidad de los nutrimentos.
19
3.- Reduce la lixiviación de fertilizantes; Debido a que el agua de la lluvia escurre por el
acolchado y entre las camas. El fertilizante se coloca entre las camas, por lo tanto, el
fertilizante no se lixivia y es aprovechado por el cultivo.
4.- Reduce el ahogamiento de la planta por exceso del agua; esto debido a que el agua
de la lluvia escurre por el acolchado hacia la parte inferior de los surcos.
5.- Reduce la evaporación del agua; Normalmente hay un crecimiento de hasta el doble
de la planta. Debido al mayor crecimiento, la planta requiere de mayor cantidad de
agua, por lo que el acolchado no sustituye el riego de hecho en ocasiones se requiere
mayor cantidad de agua.
6.- Se obtienen productos más limpios; con el acolchado se reduce la pudrición de frutos
causados por el contacto con el suelo húmedo o gotas que salpican suelo al caer la
lluvia. Para evitar este daño con el uso de acolchados, las camas deben ser altas (15 a
30cm).
7.- No se requiere cultivar; por lo tanto, no hay daño mecánico con los aperos
utilizados. Además, no hay poda de raíces. Estos daños o poda son muy peligrosos
debido a que son fuente de infección de insectos o enfermedades.
8.- Reduce la presencia de malezas; en el caso del acolchado negro provee un buen
control de malezas. El acolchado claro requiere del uso de herbicidas o fumigación
debido a que deja pasar la luz visible, necesaria para la fotosíntesis de las malezas. Su
principal uso es para elevar la temperatura del suelo. Es común utilizar acolchado de
color negro por la parte inferior para el control de malezas y refléctivo en la parte
superior para optimizar la fotosíntesis en las plantas.
20
9.- Precocidad; con el uso de acolchado negro se puede adelantar la cosecha entre 2 y 14
días y en el caso de acolchado claro puede ser de hasta 21 día de precocidad en la
cosecha.
10.- Incremento en concentraciones de CO₂; el acolchado no permite el paso del CO₂
por lo tanto, el CO₂ producido por la respiración de las raíces se concentra y sale por la
perforación por debajo de las plantas ayudando a la parte aérea de las plantas. Este
efecto se le denomina efecto chimenea.
Desventajas
1.- Los residuos plásticos agrícolas originan problemas medio ambientales si se
incineran de manera incontrolada o no son tratados o almacenados adecuadamente.
Entre ellos destacan la contaminación de los suelos y de las aguas superficiales y
subterráneas, además del impacto paisajístico negativo.
2.- La remoción del acolchado es costo; este debe removerse anualmente y esto es
costoso. Además, es un problema ecológico, sin embargo, con el uso de acolchado
biodegradable deberá solucionar esto con el tiempo, pero por el momento no es
redituable.
3.- Costo elevado; el costo de producción se eleva con el uso de acolchado. Sin
embargo, al evaluar la utilidad por sus beneficios, normalmente se justifica.
4.- Propiedades del acolchado; deberá conocerse bien las propiedades del acolchado
para su correcta colocación. Es decir, la temperatura deberá ser aproximadamente de 18
a 30 °C para evitar que quede muy flojo al incrementar la temperatura se puede
desenterrar al contraerse al bajar la temperatura por las noches o días fríos.
21
5.- Incrementa la erosión del suelo; debido a que la precipitación se concentra entre las
camas incrementa la velocidad del agua de escurrimiento superficial, ocasionando la
erosión del suelo.
6.- Competencia; Existe mayor competencia entre las plántulas y malezas que se
desarrollan entre las perforaciones.
7.- Cultivos; hay cultivos que debido a su alta densidad de siembra no es práctico el uso
de acolchados. Por ejemplo; ajo, cebolla, nabos, betabel, cilantro, zanahoria por citar
algunos.
USO DE PLÁSTICOS EN LA PRODUCCIÓN DE HORTALIZAS
El uso de acolchados en horticultura ha tenido últimamente un gran desarrollo, ya que
proporciona un gran número de beneficios agronómicos y medioambientales. Los
acolchados más utilizados en la actualidad son de polietileno negro. Entre las ventajas
de su utilización cabe destacar el incremento de los rendimientos, prevenir la aparición
de las malas hierbas, un uso más eficiente del agua y los fertilizantes, y reducción de la
erosión del suelo. Además, el aumento de la temperatura en la zona de las raíces se
traduce en una mayor precocidad de los cultivos e incluso en la posibilidad de realizar
plantaciones más tempranas. No obstante un exceso de temperatura puede llegar a
causar efectos negativos. Como contrapartida, la utilización de estos plásticos plantea
problemas tanto técnicos como económicos y medioambientales en el momento de su
retirada, cuando dejan de tener utilidad. El ITG (Instituto técnico de gestión agrícola,
Navarra España, 2004.) Desde mediados de los años 90, viene experimentando con
distintos plásticos biodegradables, así como con la posibilidad de proceder a su
22
eliminación o recogida de forma mecánica. Estos ensayos se han llevado a cabo en
tomate de industria y pimiento, en este artículo se presentan sus resultados, que
consideramos de gran interés, para los agricultores tanto por su aspecto económico y de
su manejo como por lo que supone de cara a evitar residuos indeseables en los campos
de cultivo. Macua J. I. et al, (2004).
En la actualidad, el uso de acolchado plástico en cultivos hortícolas al aire libre,
incluyendo aquéllos para destino industrial, se ha incrementado de manera notable en
muchas zonas regables de nuestro país. Navarra no ha sido ajena a su utilización,
principalmente en cultivos de primavera-verano y asociado a sistemas de riego
localizado, ya que la utilización conjunta de ambas técnicas permite un sistema de
cultivo en el que se potencian las ventajas de ambos. En esta comunidad alrededor del
90% de la superficie dedicada a tomate de industria y algo menor en pimiento se cultiva
actualmente con esta técnica. En el caso de tomate cosechado mecánicamente, que
supone la gran mayoría de la superficie acolchada (entre el 80 y el 90%), la propia
máquina cosechadora va rompiendo el plástico que recubre la cama y resulta imposible
recogerlo con eficacia. En esta situación solo cabe hacer una recogida de los restos de
plásticos a mano, que resulta muy costosa y dificultosa, quedándose probablemente
algunos residuos en la parcela. Por lo tanto, la utilización de acolchado plástico
(habitualmente de 60 galgas) termina planteando problemas técnicos, económicos y
medio ambientales en su recogida puesto que no es posible su retirada mecanizada y
deja residuos plásticos en el suelo, que se trocean e incorporan con las labores. En zonas
agroindustriales se ha detectado ya un desacuerdo por parte de la industria para la
utilización en sus procesos de determinadas hortalizas (por ejemplo, frijol, ejote o
espinaca) cultivadas en parcelas con antecedentes de cultivo acolchado. Los principales
23
inconvenientes de la utilización de acolchados son el precio del plástico, los costos de
manejo y como se ha mencionado, la dificultad de recoger completamente los restos del
plástico tras la cosecha. Por ello, los materiales acolchados biodegradables comienzan a
ser objeto de un creciente interés.
Los plásticos biodegradables se definen como materiales susceptibles de ser degradados
por los microorganismos (bacterias u otros agentes biológicos) originando agua, CO₂,
metano y eventualmente residuos no tóxicos para el medio ambiente. Tienen la ventaja
de poder utilizar para su aplicación la misma maquinaria que los plásticos normales, ya
que aunque presentan propiedades mecánicas inferiores a las del polietileno éstas son
suficientemente adecuadas para el acolchado mecánico. Sin embargo, estas propiedades
pueden variar dependiendo no solo de la composición química, sino de las condiciones
ambientales de uso, almacenamiento, etc. Otros factores que influyen en su degradación
son el espesor y color del acolchado, agentes mecánicos (maquinaria, seres vivos, etc.),
parámetros climáticos (lluvia, temperatura, radiación ultravioleta, etc.) y por tanto, la
época de cultivo (verano o invierno) y de colocación en el terreno y el porte del cultivo
(erecto, como en el caso de pimiento, berenjena, etc. o rastrero, como el tomate de
industria, lechuga y otros semejantes). Macua et al.2004.
El ITGA a mediados de los noventa inició la realización de trabajos experimentales con
materiales biodegradables obteniendo unos resultados totalmente satisfactorios.
Es al final de la década cuando comienza la comercialización del plástico biodegradable
Mater-Bi y algunos agricultores empiezan a emplearlo en sus explotaciones. El material
que se utiliza proviene de Italia y su fabricación se realiza a partir de productos
naturales (almidón de maíz).En el año 2000 se realizan ensayos en cultivo de tomate
para comparar al acolchado plástico tradicionalmente empleado en la zona (polietileno
24
negro de 60 galgas o 15 micras de espesor) con plástico biodegradable negro de varios
espesores. En estos ensayos se confirman los excelentes resultados observados en años
anteriores, ya que estos acolchados cumplen perfectamente las funciones del acolchado
tradicional de precocidad, control de malas hierbas, aumento de producción, etc.
Además la calidad del producto era similar y se sumaba la ventaja al final del cultivo de
la degradación del plástico, ya que la parte enterrada se había descompuesto y la que
quedaba en superficie desaparecía con una labor ligera .A partir de ese año se
comienzan a realizar ensayos en diferentes cultivos (tomate de industria, pimiento,
coliflor, brócoli, lechuga, etc.) con acolchados de diferentes espesores y colores, para
comprobar su degradabilidad. Su incidencia en las bondades de los polietilenos hasta
ahora empleados y la posibilidad de reducir su alto costo por hectárea. Además, se
realizan pruebas en parcelas de tamaño considerable de varios agricultores. En el año
2001 se comparan 10 tipos de acolchados; 6 acolchados biodegradables de diferentes
espesores (15, 17, 20 y 25 micras) y 3 colores (negro, verde y marrón), relacionándolos
con 2 acolchados de polietileno normal, uno de 15 micras (60 galgas) y otro de 25
micras (100 galgas), una lámina de papel negro y un acolchado fotodegradable. Estos
trabajos se realizaron dentro del convenio de cooperación entre Navarra y Aquitania,
con ensayos en ambas localizaciones en diferentes cultivos: tomate de industria,
pimiento, brasicas, lechuga y melón. En los siguientes años se ha continuado ensayando
materiales similares. A lo largo de estos años de realización de ensayos se ha observado
que los diferentes acolchados dan los mismos resultados en términos de cantidad y
calidad de cosecha, a excepción del papel, con problemas de instalación y
posteriormente de roturas que influyen negativamente en la producción. También hay
que tener en cuenta el cultivo que se realiza, bien sea de porte rastrero (tomate de
industria, lechuga, etc.) o porte erecto (pimiento, berenjena, etc.) pues la velocidad de
25
descomposición de la parte superior de la mesa es distinta, ligeramente más alta en los
rastreros, ya que el contacto del plástico con la tierra es mayor. En cambio la
descomposición de la parte enterrada del acolchado es igual en ambos tipos de cultivos.
Las principales diferencias entre materiales son el estado de biodegradabiliodad o
descomposición del producto, con ventaja de los biodegradables sobre el resto ya que se
degradan completamente en el suelo sin contaminación y sin residuos plásticos, aspecto
que se ha confirmado en las parcelas de agricultores que lo han utilizado. El principal
problema es el costo actual de los plásticos biodegradables comercializados actualmente
en el mercado, ya que supone un gasto para el agricultor de 3 a 4 veces el del acolchado
convencional, lo que está limitando su empleo. Durante la campaña 2004 se ha
estudiado la evolución de nueve acolchados plásticos y su influencia en la producción y
calidad en cultivos de tomate de industria y pimiento, que se comentan en este artículo.
Macua et al 2004.
Cuadro 3. Sugerencia de cultivos a sembrar en dos ciclos en el mismo lote con
acolchado.
PRIMER CICLO SEGUNDO CICLO
Chile, tomate y berenjena Calabacita, melón, pepino, sandia, col, coliflor y
brócoli.
Calabacita, melón, pepino y sandia. Chiles, tomates, berenjena, col, coliflor y brócoli
Coliflor, brócoli y col
Lechuga, tomate, chiles, pepino, sandia, melón,
pepino y calabacita
Robledo y colaboradores, (2010), en Saltillo Coahuila México, al estudiar el
comportamiento del rendimiento y calidad de la semilla de calabacita italiana
(Cucúrbita pepo L.) bajo un sistema de producción con acolchados plásticos foto
selectivos (transparente, rojo, verde, blanco, azul y negro) más un tratamiento sin
acolchar, encontraron que el número de semillas por fruto y el peso de semillas por
26
parcela se incrementaron (P≤ 0.05) con el uso de acolchado plástico. Los acolchados
trasparente y verde incrementaron el rendimiento, en 60.8 y 67.3 % en comparación con
el testigo, respectivamente.
Ibarra y colaboradores, (2001): Estudiando el comportamiento de acolchado plástico en
combinación con cubiertas flotantes en el control de mosca blanca y su efecto en el
rendimiento de calabacita, (Cucúrbita pepo L.), en Saltillo Cohauila México:
Encontraron que los tratamientos de acolchado solo o acolchado más cubierta flotante,
indujeron significativamente menores valores de días a inicio de cosecha y mayores
valores de cobertura por planta en comparación con el testigo (P ≤ 0.05).(APB),
acolchado plástico blanco, (APN), acolchado plástico negro y (ACBN), acolchado
coextruido blanco sobre negro, registraron los mayores rendimientos (P ≤ 0.05, con
35.4, 35.2 y 31.1 ton/ha respectivamente, mientras que en el testigo, solo se alcanzó el
valor de 21.4 ton/ha. Los tratamientos de cubiertas flotantes registraron prácticamente
valores de cero incidencia de mosca blanca, mientras que (APB) acolchado plástico
blanco, aunque registro el mayor rendimiento, también registró el mayor número de
moscas blancas (P ≤ 0.05) con respecto al resto de los tratamientos.
Puente y colaboradores, (2004), en torreón Coahuila, México, en el ciclo primavera-
verano, evaluando el potencial productivo de cuatro genotipos de tomate (Lycopersicon
esculentum Mill.) 1) Río grande (testigo regional), 2) Xena, 3) Capaya, 4) Loreto en
dos soluciones nutritivas y tres tipos de acolchados, amarillo negro y azul y sin
acolchar, encontraron que los mejores rendimientos fueron para rio grande y Loreto, en
acolchados de plástico negro y el azul. Para la aplicación de nutrientes, resultó que la
solución tipo hidroponía fue la mejor. La combinación de estos factores, ofrece las
27
mejores alternativas de producción. La calidad del fruto de Capaya, fue el mejor para
peso de fruto. El mejor tratamiento fue Capaya *NPK* negro con 137.53gr.
Sánchez y colaboradores, (2001), trabajando con tamaño de parcela en calabaza pipiana
(Cucúrbita angiosperma) Huber var. Sternosperma, en dos comunidades San Martín y
San Juan de Chapingo, México. En el sistema milpa, utilizando dos densidades de
población y cinco tamaño de parcela (2.16, 4.32, 6.48 y 21.60 M²). Encontraron que la
variabilidad entre parcelas disminuyó al aumentar el tamaño de 2.16 a 21.60 M², la
localidad de San Martín presentó Coeficiente de variación (CV), más altos que san juan
en: peso, longitud y ancho de semilla, longitud del fruto, grosor y sabor de pulpa. La
densidad de siembra de 9,260 plantas/ha, en promedio de dos localidades y en las diez
características estudiadas, registró mayor variación, que la densidad de 13,810
plantas/ha. Los distintos tamaños de parcela conforman, los formados con tres
plantas/M. Fueron más eficientes para disminuir el CV que las de solo dos plantas, se
sugiere utilizar parcelas experimentales de 6.48 M² y de tres plantas/M para realizar
ensayos de evaluación de calabaza pipiana.
Ibarra y colaboradores, (1996), en Saltillo Coahuila México, analizando el crecimiento
del melón (Cucumis meló L.) y pimiento (Capsicum annum L.) con acolchado y micro
túnel. Evaluando 5 tratamientos en un diseño de bloques completamente al azar con
cuatro repeticiones. 1) Sin acolchado y sin micro túnel testigo; 2) acolchado con
polietileno negro (APN) ; 3)APN + micro túnel cubriendo durante los primeros 10 días
después de la siembra (dds) al melón y 20 días después del trasplante (ddt) al pimiento ;
4) APN + micro túnel cubriendo durante los primeros 20 días al melón y 30 días
después del trasplante (ddt) al pimiento ; y 5)APN + micro túnel cubriendo durante los
primeros 32 días al melón y 40 (ddt) al pimiento. Encontraron que las plantas de melón
28
cultivadas con alcolchados y micro túnel presentaron en promedio mayores valores que
las plantas testigo : En área foliar (AF) peso seco (PS) área foliar especifica (AFE),
razón de área foliar (RAF), taza relativa de crecimiento (TRC) y taza de asimilación
neta ( TAN ). En melón el rendimiento precoz por su efecto de cubierta más acolchado
aumento en promedio 45 ton/ha, el testigo registro 13 ton/ha, así mismo el rendimiento
total se incrementó en promedio 34 ton/ha. En pimiento el uso conjunto de acolchado y
microtúnel provoco excesivas temperaturas lo que se reflejó en un crecimiento similar
comparado con el acolchado pero sin diferencias con el testigo, por lo que no es
recomendable en este caso.
29
MATERIALES Y METODOS
Localización y características del sitio experimental
La presente investigación se estableció en el campo agrícola experimental de la
Universidad Autónoma de Baja California Sur (UABCS) en el 2012. Ubicada en el Km
5.5 de la carretera al sur, en la ciudad de La Paz, municipio del mismo nombre, estado
de Baja California Sur y localizada en 24°10' latitud norte y 110°19' longitud oeste, a
18.5 msnm, con clasificación climática BW(h') h w (e), es decir, seco desértico, cálido,
con una temperatura media anual mayor a 22°C, un régimen de lluvias en verano y una
oscilación anual extremosa de la temperatura, que varía entre 7 y 14°C, de acuerdo a
KOPPEN, modificado por García para nuestro país (Robles, 1998).
Los suelos predominantes en la zona de estudio, se clasifican según Thorp y Smith,
como Azonales , ya que son de reciente formación y no presentan características bien
desarrolladas, de depositación aluvial, con texturas de arenas gruesas y su perfil solo
presenta horizontes A y C. Debido a que los suelos Azonales no tienen subórdenes, el
gran grupo a que pertenecen es el de los Regosoles, llamado también de “ arenas secas”,
caracterizados por depósitos bien arenados o casi arenas puras, con poca arcilla, poco
humus y/o sales solubles Por su parte INEGI (1995) clasifica a estos suelos como
Yermosoles háplicos, profundos (hasta 120cms), de moderada a baja capacidad de
intercambio catiónico, su contenido de calcio alto, pero con fase sódica, problema que
se a acrecentado por la desmedida explotación del manto freático y la consecuente
intrusión de aguas de mar en el mismo (Fenech, 1999).
Para la realización del presente experimento se seleccionó un terreno con una superficie
de 600 m² en el campo agrícola de la UABCS: las dimensiones del terreno fueron de 20
m de ancho x 30 m de largo. Se estableció un experimento con un diseño de parcelas
30
divididas con bloques al azar, para hacer la comparación de tres densidades de siembra
y el efecto del acolchado con plástico negro, en el rendimiento.
El experimento constó de tratamientos con cuatro repeticiones, donde los tratamientos
fueron tres densidades de siembra de 2, 3 y 4 plantas por metro lineal (14,200, 21,300 y
28,400 plantas por hectárea, respectivamente), acolchado plástico negro y suelo sin
acolchar (A2, A3, A4, D2, D3 y D4). Las unidades experimentales constaron de dos
surcos de seis m de longitud, separados a 1.40m. La parcela útil se conformó por los dos
surcos eliminando 50 cm en los extremos.
Análisis de suelo
Se realizó muestreo de suelo de la parcela experimental, con profundidades de 0-30 y
30-60 cm, para determinar las propiedades físicas y químicas. Los análisis se realizaron
en el Laboratorio de Suelos y aguas de la UABCS.
a) Propiedades Físicas.- Textura (Boyoucos); Densidad Aparente (Parafina); Capacidad
de campo (Columna de Colman) y Punto de marchitamiento permanente (Fórmula).
b) Propiedades Químicas.- Conductividad eléctrica (método por puente de
conductividad); Materia orgánica (Walkley y Black); Nitrógeno (Kjeldhal); Fósforo
(Olsen); Potasio (Peech); Calcio (EDTA) y Sulfatos (TURBIDIMETRO).
Siembra
Se sembró el día 07 de marzo del 2012, en charolas de plástico con sustrato Sun Shine,
depositando una semilla por cavidad y posteriormente realizar el trasplante, cuando las
plántulas tuvieran de 2-3 pares de hojas verdaderas.
31
Las charolas contaban con 200 cavidades y se utilizaron 10 charolas. La semilla
utilizada fue de la variedad Zuchiny Grey.
Diseño experimental
Se utilizó un diseño experimental de parcelas divididas con distribución de bloques al
azar con 4 repeticiones. Las unidades experimentales tuvieron las siguientes
dimensiones, dos surcos de 1.4mts de ancho x 6mts de largo dando 16.8m² por parcela
experimental con un total de 24 parcelas experimentales, 12 parcelas bajo el sistema de
siembra con acolchado (A) y 12 parcelas bajo el sistema de siembra de suelo sin
acolchar (D).
Distribución de tratamientos en el campo
Los tratamientos se aleatorizaron para su distribución en el campo quedando de la
siguiente manera:
A: Suelo con acolchado plástico
D: Suelo sin acolchar
2 = 2 plantas por metro lineal
3 = 3 plantas por metro lineal
4 = 4 plantas por metro lineal
Cuadro No 4. Distribución de tratamientos en el campo
REPETICIÓN TRATAMIENTOS
Suelo sin acolchar Suelo con Acolchado
I D2 D3 D4 A2 A3 A4
II D3 D4 D2 A3 A4 A2
III D2 D3 D4 A2 A4 A3
IV D2 D3 D4 A3 A4 A2
32
.
Figura No. 6 cultivo de calabacita sin acolchar
Acolchado y señalamiento de los tratamientos
Se realizó la instalación de la cinta de goteo y el acolchado en la parcela experimental,
para hacer las perforaciones a la distancia requerida por los tratamientos que son: 2
plantas por metro lineal, 3 plantas por metro lineal y 4 plantas por metro lineal. Esta
actividad se llevó a cabo el día 21 de marzo del 2012.
Trasplante de plántula de calabacita
Se realizó el Trasplante de la plántula de calabacita en la parcela experimental el día 23
de marzo del 2012. Previo a éste se le dio tratamiento a la raíz de las plántulas con
captan como medida preventiva contra enfermedades, en dosis de 60 grs. disueltos en
30 l de agua.
Riego
El sistema de riego fue riego por goteo en su variante de cinta, utilizando T-tape calibre
6000 con un gasto de 1 galón por hr por metro lineal. Se riego se efectuó tres veces por
33
semana: los días lunes, miércoles, con un tiempo de riego de dos horas y tres horas los
viernes La fuente fue el pozo agrícola de la UABCS, El agua utilizada está clasificada
como C4S2, alto contenido de sales y contenido medio de sodio. Con peligro de
salinidad del suelo, inapropiadas para el riego bajo condiciones ordinarias.
Para el cálculo del volumen por aplicar se consideró una superficie de mojado del 50 %
(Vermerein y Jobling, 1986). La Superficie considerada para el cálculo fue 1.4 m de
Separación entre hileras, con una longitud de 30 m.
V = s . p . L
Dónde:
V: volumen por aplicar en m³
S: superficie de la parcela en m²
p: superficie de mojado en %
L: lámina de riego en cm.
V = [(1.4 m x 30 m (0.5))] L = m³
V= 42 m² x 0.5 x L
L = V/S.P
L = 30 galones /21 m²
L = 0.11355 m³/21 m²
L = 0.005 m =0.5cm x hora
34
Fig. No. 7 Láminas de riego acumulada en (cm)
Cuadro No. 5 Calendario de riego
N riego Lámina (cm) Lam. Acum.(cm)
Transpante 6.0 6.0
1 semana 3.5 9.5
2 semana 3.5 13.0
3 semana 3.5 16.5
4 semana 3.5 20.0
5 semana 3.5 23.5
6 semana 3.5 27.0
7 semana 3.5 30.5
8 semana 3.5 34.0
9 semana 1.0 35.0
Semanas
Ce
ntí
me
tro
s
Lámina de riego
35
Fertilización
El fertilizante se aplicó a través del sistema de riego con una formulación 80-120-60 de
NPK (PROMOSTA, 2005), misma que se dividió en dos aplicaciones: la primera: 60-
60-60 de NPK respectivamente, se aplicó 8 días después del trasplante; la segunda, se
efectuó a inicio de la etapa de floración (21 días después del trasplante) 20-60-0 de
NPK. Los materiales utilizados fueron Triple 17-17-17, fosfato mono amónico (11-52-
0) y urea (46-0-0). Además, a partir de los 8 días del trasplante se aplicó cada semana
un producto foliar con una formulación 20-30-10, en una dosis de 2kg ha-¹, en 7
ocasiones.
Control de malezas
Por cuanto a la presencia de malas hierbas en el periodo del presente trabajo de
investigación, se desarrollaron el Chual (Chenopodium álbum L.), la malva (Anoda
cristata L.), Grama (Cynodon dactylon L.) y el Quelite (Amarantus hibridus L.),
mismas que se controlaron con deshierbes manuales. Se realizó un deshierbe en el
sistema de siembra con acolchado plástico negro y tres deshierbes en el sistema de
siembra de suelo sin acolchar.
Control de plagas y/o enfermedades
Con respecto a la incidencia de plagas y enfermedades, a los 8-10 días, se presento
incidencia de mosquita blanca (Bemisia argentifolii) y mosca minadora (Liriomyza
trifolii) en los dos sistemas de siembra. Para su control se realizó aplicaciones de
solución acuosa de extracto de ajo, manzanilla y ruda (BIO – CRACK) haciendo las
36
aplicaciones semanales, en dosis de 2 L ha-¹ adicionando a la solución fertilizante foliar
y Azufre PH como preventivo para cenicilla y otras enfermedades.
No hubo aplicación de químicos convencionales debido a que en la vecindad de espacio
donde se estableció el experimento existe una parcela orgánica certificada.
Cosecha
Se inició la cosecha en el sistema de siembra con acolchado plástico negro el día 27 de
abril del 2012 y en el sistema de siembra de suelo sin acolchar, se inició el día 02 de
mayo del 2012, cuando los frutos presentaron el tamaño de 12 a 15 cm de longitud.
Posteriormente los frutos fueron llevados al laboratorio para pesarlos. Se realizaron tres
cortes en el suelo sin acolchado y cuatro en el suelo con acolchado plástico. Las fechas
y cantidades que se indican en los cuadros de cosecha.
37
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
Los análisis de suelo indican donde se estableció el experimento, en los primeros 30 cm,
presenta una textura arenosa miga josa, con 77.5% de arena, 20% de limo y 2.5% de
arcilla. Valores de Capacidad de Campo de 12.71 %, Punto de Marchitez Permanente de
6.35 %, Densidad Aparente de 1.8 y un bajo contenido de materia orgánica (0.14-
0.20%).
Muestreo de suelo de la parcela experimental
En el muestreo de suelo, aplicado antes de las labores de preparación del terreno, se
practicaron loa análisis físicos y químicos de donde se obtuvo la siguiente información:
Cuadro 6.- Análisis granulométrico de la muestra de suelo
Muestra Prof. % Arena % limo % Arcilla Clase
Comp. 0-30 77.5 20 2.5 Am
Comp. 30-60 80 15 5 Am
Cuadro 7.- propiedades físicas en el muestreo de suelo
Muestra Prof. Cm CC % PMP % H.A.% Da gr/cm³ Dr.gr/cm³
Comp. 0 – 30 12.71 6.355 6.355 1.8 2.62
Comp. 30 -60 17.87 8.935 8.935 1.62 2.63
38
Cuadro 8.- Análisis químico de la muestra de suelo
No.
Muestra
Prof.
cm.
C.E.
Ms/cm
PH M.O.
%
Ca
ppm
Mg
ppm
SO4
ppm
P ppm K
ppm
Comp. 0 -30 6 7.77 0.14 761.52 25.65 287 6.23 71.30
Comp. 30 -60 4 7.71 0.20 308.61 33 377 6.50 55.42
Análisis de agua
Se realizó el análisis de agua del pozo del campo agrícola de la UABCS, se determinó
ser agua de mala Calidad no apta para la agricultura.
La calidad del agua está clasificada como C4S2.
Cuadro No. 9 Analisis de agua del pozo del campo agrícola experimental de la UABCS,
PROPIEDAD C.E. pH CO3 HCO3 Cl² Ca Mg SO4 K Na
RESULTADO 2.00 6.66 * 345.98 859.91 113.03 41.10 33.56 13.60 614.27
Este proyecto de investigación se planeó para evaluar la densidad de siembra, en el
cultivo de calabacita bajo dos sistemas de siembras.: con y sin acolchado plástico
Se observa que el mayor rendimiento fue el tratamiento de dos plantas por metro lineal
en el sistema de siembra con acolchado.
39
Cuadro No. 10 Cosecha de calabacita bajo el sistema de siembra sin acolchar
Producción
ton/ha Numero de cortes
Total
Ton/ha
Tratamiento I
(02/05/012)
II
(08/05/012)
III
(21/05/012)
D2 1.408 4.216 3.803 9.427
D3 1.250 3.317 3.797 8.364
D4 0.604 3.260 2.510 6.374
La figura No.10 muestra los resultados en el rendimiento por tratamiento. Se observa
una marcada diferencia entre ellos tratamientos en acolchado y suelo desnudo. EL
mayor rendimiento se obtuvo en el tratamiento A2, acolchado y dos plantas por metro
lineal, que fue de 18.922 ton ha-1
, y el menor se presentó en el tratamiento D4, suelo
desnudo con una densidad de siembra de cuatro plantas por metro lineal, que fue de
6.374 ton ha-1
. El incremento en la producción de acolchado fue de 45.19%.
Cuadro No. 11 cosecha de calabacita bajo el sistema de siembra con acolchado
Prod. ton/ha Numero de cortes
Totales Ton/ha
Tratamiento I
(21/04/12)
II
(01/05/12)
III
(5/05/12)
IV
(17/05/12
A2 0.172 2.663 4.054 12.033 18.922
A3 0.215 1.496 2.959 12.128 16.798
A4 0.214 1.646 3.384 12.464 17.708
40
En relación a la media estatal, el promedio del rendimiento en el acolchado la supera en
5.309 ton/ha.
Los resultados estadísticos demuestran que existió diferencia significativa entre
tratamientos, es decir entre el acolchado y suelo desnudo (P<0.0282), pero no se
encontró diferencia significativa (P>0.410) entre las densidades de siembra, tampoco
hubo interacción entre tratamiento y densidad de siembra (P>0.6979). La medias y los
errores estándar en cada parcela fueron de 17.809 ton /ha y 1.13, para el acolchado y de
8.054 ton/ha y 1.72, para el suelo desnudo.
0.000
2.000
4.000
6.000
8.000
10.000
12.000
14.000
16.000
18.000
20.000
A2 A3 A4 D2 D3 D4
Rend
imin
ento
(t/
ha)
Rendimiento del Cultivo de Calabacita
Tratamientos
Figura No. 8.- Rendimiento por densidad de siembra de calabacita en suelo
acolchado(A) y suelo sin acolchar (D)
41
Cuadro No. 12 Análisis de varianza
FV GL SC CM F P˃F
Repeticiones 3 341.876953 113.958984 3.8770 0.148
Factor A 1 570.938477 570.938477 19.4242 0.020
Error A 3 88.179688 29.393229
Factor B 2 19.687744 9.843872 1.0085 0.396
Interacción 2 8.605713 4.302856 0.4408 0.658
Error B 12 117.127930 9.760661
TOTAL 23 1146.416504
Podemos atribuir la diferencia de producción a los beneficios que nos aporta el empleo
y la utilización de plástico, como cubrimiento del suelo, como lo reporta Lammont ,
1996: mejor aprovechamiento de la humedad y los fertilizantes ya que existe menos
evaporación que en suelo desnudo, la elevación de la temperatura como consecuencia
de la utilización del plástico cubriendo el suelo, a la casi nula competencia con malezas
que son un verdadero problema en la producción de cultivos, por la competencia que
ejercen sobre la humedad, nutrientes, luz; además son hospederos de plagas y
enfermedades que ocasionan producciones muy bajas y en ocasiones nulas si no se
tratan con eficiencia. Coincide con lo reportado por Ibarra et al en 2001, 2004 y
Robledo et al 2010, en cuanto a los beneficios en el incremento en el rendimiento que
ofrece el uso de acolchado plástico.
En al acolchado plástico hubo una precocidad en la cosecha de 7 días en relación al
suelo desnudo, además que el acolchado permitió un corte más que el suelo desnudo:
cuatro y tres respectivamente.
42
En lo referente a la presencia de plagas se observó un mayor control en las plantas del
sistema de acolchado, posiblemente por el vigor y desarrollo de las plantas en
comparación a las del suelo desnudo. La mosquita blanca estuvo presente durante el
periodo de cultivo, observándose una mayor presencia en el último mes, donde la
temperatura fue más elevada.
Cuadro No. 13 Temperaturas presentadas durante los meses de Marzo, Abril y Mayo del
2012.
Temperatura en grados centígrados Marzo Abril Mayo
Media mensual 21.3 23.5 26.7
Máxima 29 32.5 37
Mínima 13.9 15.5 17.8
En cuanto la virosis esta no se pudo controlar observándose un daño más severo en el
suelo desnudo.
En general se observó que en la parcela con acolchado plástico nos dio como resultado
plantas más vigorosas, más resistentes a las plagas y enfermedades que se presentaron y
precocidad en floración, en fructificación y una mayor cosecha y calidad de los frutos.
43
Conclusión.
El experimento realizado demostró los benéficos del uso del acolchado plástico en la
producción de calabacita. Si bien es cierto que el análisis estadístico demostró que no
hay diferencias significativas entre las densidades de siembra, se recomienda la
densidad de dos plantas por metro lineal en cualquier de los sistemas de producción;
desnudo y acolchado. Se observó que el rendimiento promedio en el acolchado supera
en 2.84 ton/ha el rendimiento estatal. Es conveniente seguir con este tipo de trabajos
estableciéndolos en periodos más tempranos, es decir en el mes de febrero y la primera
quincena de marzo.
De acuerdo a los resultados obtenidos para determinar la mejor densidad de siembra, se
encontró que no existía diferencia significativa entre las densidades que fueron: dos
plantas por metro, tres plantas por metro y cuatro plantas por metro, por lo que se
desecha la hipótesis de mejor producción y calidad con tres plantas por metro lineal.
Esto se observó tanto en el sistema de siembra con acolchado como en el de suelo
desnudo.
44
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