decorare una torta con pdz

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ISTRUZIONI PER DECORARE UNA TORTA FARCITA CON PASTA DI ZUCCHERO

1.TAGLIARE PAN DI SPAGNA

2. DISPORRE SUL PIATTO DA PORTATA DEFINITIVO E ‘’FASCIARE’’ (PUOI USARE DELLA CARTA DA FORNO MESSA IN TRIPLO STRATO E PINZETTATA)

3. BAGNARE IL PANDISPAGNA CON ACQUA, ZUCCHERO A VELO E LIQUORE, SE PIACE, IL TUTTO SHEKERATO, OPPURE CON UNA BAGNA PRONTA O UNO SCIROPPO O SIMILI 4. FARCISCI CON LA CREMA (CHE DEV’ESSERE ABBASTANZA ‘’DURA’’) O CON PANNA MONTATA A PIACERE E RICOPRI CON UN DISCO DI PANDISPAGNA 5. BAGNA OGNI DISCO DI PANDISPAGNA E RIPETI IL PUNTO 4. FINO ALL’ULTIMO DISCO


6. RIPONI IN FRIGO PER UNA NOTTE INTERA(!!!!) SARAI SICURA CHE IL DOLCE NON CROLLERA’… 7. IL GIORNO DOPO TOGLI LA FASCIA

8. MONTA ANEVE BEN FERMA CIRCA 200 ML DI PANNA E SPATOLA TUTTA LA TORTA CON UNO STRATO SOTTILISSIMO( SERVE SOLO A FAR ADERIRE MEGLIO LA GLASSA)


9. PRENDI GLASSA, ZUCCHERO A VELO E MATTARELLO 10. STENDI LA GLASSA COME FOSSE PANE IN PASTA, UTILIZZANDO LO ZUCCHERO A VELO SOTTO, SOPRA E SUL MATTARELLO (LA GLASSA E’ ALQUANTO APPICCICOSA)

11. RICAVA UN DISCO NON TROPPO SOTTILE (UN PAIO DI MM MAX)

12. ARROTOLA LA ‘’SFOGLIA’’ COSI’ OTTENUTA SUL MATTARELLO E ADAGIALA SULLA TORTA


13. LISCIALA SPATOLANDO DOLCEMENTE DAL CENTRO VERSO I BORDI PER FARE USCIRE EVENTUALI BOLLE D’ ARIA E SCHIACCIA I BORDI PER FARLI ADERIRE SULLA TORTA 14. CON UN COLTELLINO LISCIO (SENZA SEGA!!!!) RITAGLIA ALLA BASE… QUALCHE IMPRECISIONE VERRA’ POI NASCOSTA DA DECORAZIONI, NASTRO, CORDONCINO ETC.


15. ECCO LA TUA TORTA. SEI A BUON PUNTO. SE HAI USATO GLASSA COLORATA, RISULTERA’ LEGGERMENTE “SPORCA” DI ZUCCHERO E NON BRILLANTE COME QUESTA BIANCA. SPENNELLANDOLA SUCCESSIVAMENTE CON POCA ACQUA DIVENTERA’ LUCIDISSIMA.

16. ADESSO ATTACCA LE DECORAZIONI: SE LE HAI PREPARATE PRIMA, E QUINDI SONO UN PO’ SECCHE, OCCORRERA’ PIU’ ACQUA PER ATTACCARLE; SE SONO FRESCHE SI APPICCICANO ANCHE DA SOLE OPPURE USA POCHISSIMA ACQUA E UN PENNELLIMO


17. COPRI PRIMA IL BORDO INFERIORE DELLA TORTA (COPRI TUTTE LE IMPERFEZIONI, CREPE O BUCHI…) E POI DECORA LA PARTE SUPERIORE, A TUO PIACIMENTO.

18. SPENNELLA TUTTA LA TORTA CON ACQUA FINO A TOGLIERE TUTTO LO ZUCCHERO A VELO: AVRAI UNA TORTA LUCIDA E APPICCICOSA, PRONTA PER LE DECORAZIONI CHE HAI PREPARATO IN PRECEDENZA. DISPONILE AD ARTE SOPRA BUCHI O DITATE O IMPERFEZIONI (TRUCCO DEL PASTICCERE…) 19. ALTRO TRUCCO: PER FARE ADERIRE BENE IL CORDONCINO, O LE DECORAZIONI, ALLA BASE COPRILO CON UN NASTRO E LEGALO PER TENERLO IN FORMA FINO A QUANDO STARA’ SU DA SOLO.

NB. SE HAI UN BEL NASTRO COLORATO CHE STIA BENE CON I COLORI DELLA TUA TORTA, PUOI USARLO ALLA BASE OTTENENDO UN GRADEVOLE EFFETTO. POI LO TOGLIERAI AL MOMENTO DI TAGLIARE LA TORTA. 20. RIPONI LA TORTA IN FRIGO E TIRALA FUORI UN’ORA PRIMA DI SERVIRLA…SARA’ PIU’ MORBIDA… 21. BUON LAVORO !!!! ECCO LA TUA TORTA FINITA

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