dal 1977 - frigojollinox.com · company since 1977... a well-established reality: combining...

Siamo specializzati nella produzione di impianti per il settore:Conserviero / Lattiero-caseario / ItticoDolciario / Erboristico / Cosmetico.

Ricerca, Sviluppo e Innovazione TUTTO MADE IN ITALYIdeiamo, sviluppiamo, progettiamo e realiz-ziamo tutti gli impianti nella nostra azienda.L'intero processo coinvolge sia la carpenteriache l'impiantistica elettrica, idrica, gas, pneu-matica. Ogni singolo impianto viene collaudatoscrupolosamente in azienda seguendo rigiditest di verifica e controllo. Siamo una realtàdalle grandi potenzialità.

QUALITA’ e TRADIZIONE La mission aziendale è da sempre mirata afornire prodotti di alta QUALITA', funzionali ead alta efficienza energetica che possano tra-sformare la materia prima senza modificare lecaratteristiche organolettiche e nel pieno ri-spetto della TRADIZIONE. Inoltre il giusto rap-porto qualità prezzo, il basso impatto ambientalee l'affidabilità nel tempo sono caratteristichefondamentali di tutti i nostri impianti.

SERVIZIForniamo preventivi adeguati e pianifichiamoal meglio il laboratorio in base alla tipologiae al quantitativo di prodotto che si vuole la-vorare e al locale che il cliente ha deciso diutilizzare. Il servizio chiavi in mano in oltreprevede la formazione tecnica e tecnologicaal fine di trasferire il know-how necessarioper iniziare a standardizzare la produzionecon i nostri impianti.Disponiamo di un servizio clienti interno chegarantisce l'assistenza telefonica e on linenell'intera fascia oraria di lavoro e l'eventualeintervento in sede.

CLIENTI› Aziende agricole ortofrutticole e zootecniche› Agriturismi› Aziende artigiane di trasformazione› Cucine di ristoranti ed alberghi

› Servizi catering› Mense, Collettività› Enti di sviluppo › Istituti di ricerca, Scuole ed Università

COSA PUOI FAREI prodotti che si possono produrre con lenostre macchine: confetture, gela-tine, sciroppate, succhi, puree,nettari,vincotto, mosto cot-to, frutta candita, cioc-colata, mostarda,salse,creme dolci (creme dipistacchio, di noccio-le),prodotti tipici re-gionali (elisir di Pan-telleria, concentrato diuva, confettura di fichid'india ecc), paste e con-centrati per gelato, liquori(limoncello, crema di li-moncello),creme salate(crema di tartufo, di zuc-chine, di peperoni,di cipolle,di zucca), passate (di po-modoro, di legumi), sughi(a base di verdure, di pesce,di carne), pate’, sottoli e sot-taceti, legumi pronti, zuppe,tonno ed altri tipi di pesce sot-t’olio, bottarga, ripieni per pastafresca, polente, paella o comunqueprodotti pronti per essere mangiati,formaggi a pasta dura (pecorino, canestrati,caciocavalli) e morbida (primo sale, taleggio),formaggi spalmabili (stracchino, robiola, ma-scarpone), burro, fior di latte (mozzarella), yo-gurt, ricotta. Tutti i tipi di prodotti essiccati come mele, al-bicocche, pomodori, funghi, erbe aromatiche,castagne. Prodotti cosmetici come creme dibellezza, saponi liquidi e solidi, gel, latte de-tergente, shampoo, creme da barba, prodottitricologici ecc..

OFFRIAMO PRODOTTI CHE PER TIPOLOGIACOSTRUTTIVA E PER CAPACITA’ SONO UNICIIN ITALIA.

dal 1977... una realtà consolidata:coniugando TECNOLOGIA, QUALITA’ E TRADIZIONE.

A Z I E N D A

C O M P A N Ysince 1977...a well-established reality:Combining TECHNOLOGY,QUALITY AND TRADITION.

We are specialized in manufacturing ofequipments for the following sectors:

Canning / Dairy / Fishing industryConfectionery / Herbal / Cosmetic.

Research, Development and Innovation ALL MADE IN ITALYWe design, develop, plan andrealize all the plants in ourcompany. The whole processinvolves structural and elec-trical work, water, gas and airplant design. Each plant is

carefully tested in our com-pany, following strict cri-

teria and controls. Weare a reality with greatpotential.

QUALITY and TRADITION The company missionhas always been fo-cused on deliveringhigh QUALITY prod-

ucts, functional and en-ergy efficient able to

process raw materialswithout modify organolep-tic properties and respect-ing TRADITION. In addition,the right value for money,low environmental impact

and reliability are very im-portant features of all our

plants.

SERVICESWe provide appropriate quotes and plan asbest we can the laboratory according to thetype and the quantity of product you want toprocess and considering the features of thelocal that the client has decided to use.The turnkey service also provides technicaland technological training in order to transferthe know-how necessary to begin to stan-dardize the production with our plants.

We have an internal customer service whichguarantees telephone and on-line supportduring all working hours and the possible in-tervention in place.

CUSTOMERS› Vegetables and livestock farms› Farm holidays› Artisan firms processing› Kitchens of restaurants and hotels› Catering services› Canteens, Collectivity› Development agencies› Research Institutes, Colleges and Universities

WHAT YOU CAN DOThe products which can be produced withour machines are:jams, jellies, syrup, juices, purees, nectars,vincotto, cooked must, candied fruit, chocolate,mustard, sauces, custards (cream of pistachioand hazelnut), tipical regional products (elixirof Pantelleria, concentrated grape and figsof India jams, etc.), pastes and concentratesfor ice creams, liquors (limoncello, limoncellocream), savory creams (truffles, zucchinis,peppers, onions and pampkins creams), puree(of tomatoes and legumes ), sauces (of veg-etables, fish and meat), pate’, vegetables pick-led in oil and pickled, legumes and soups,tuna and other fishes in oil, bottarga, stuffingsfor fresh pasta, polenta, paella or ready toeat foods, hard cheeses (pecorino, canestratiand caciocavalli) and soft cheeses (primosale and taleggio), spreadable cheeses(stracchino, robiola and mascarpone), butterand mozzarella, yogurt and ricotta. All the dried products as apples, apricots,tomatoes, mushrooms, aromatic herbs, chest-nuts.Cosmetics as beauty creams, solid and liquidsoaps, gels, cleansing milk, shampoos, shavingcreams, hair products etc....

WE OFFER PRODUCTS WHICH ARE EXCLU-SIVE IN ITALY BY CATEGORY AND BY CAPA-BILITIES.

Il 2000 è un anno di grande innovazione perFRIGOJOLLINOX, nasce il BANCO MULTI-FUNZIONE. Ideatori e primi a produrre questotipo d'impianto, che permette di eseguire tuttoil processo produttivo dalla materia prima alprodotto invasettato e pronto alla vendita, ab-biamo accostato l'innovativo sistema di con-centrazione in vuoto all'importante funzionedi un autoclave sterilizzatore. Oggi produciamouna vera e propria linea di impianti multifun-zione all in one, tecnologici e intuitivi, per leesigenze di tutti i clienti.

2000 is a year of great innovation for FRIGO-JOLLINOX, it was born MULTIFUNCTIONBENCH. We are the first to produce this typeof plant, which allows to perform the entireproduction process from raw material to putinto jars and ready for sale, we have approachedthe innovative vacuum concentration to theimportant function of an autoclave sterilizer.We produce a full line of multifunction plantsall in one, technological and intuitive, for theneeds of all customers.

Cosa puoi fare: marmellate, confet-ture, gelatine, sciroppi, succhi difrutta, sughi, salse, paté, sottoli esottaceti, soffritti di verdure e dicarne, legumi e zuppe pronte, con-dimenti e quant'altro necessita di taliprocessi.

Il BM50 TOP è composto da duevasche, controllate da un'interfacciatouch screen, nelle quali è possibileeseguire con semplicità ed intuizionemolteplici lavorazioni anche simul-taneamente:

› cuocere/concentrare in vuoto› miscelare in vuoto› cuocere/concentrare a pressione

atmosferica› soffriggere fino a 140°C› brasare› cuocere/scottare in pressione o a

cielo aperto, in acqua o altro liqui-do.

› cuocere a vapore in pressione› sterilizzare a vapore con imposta-

zione del parametro F0–F100-F71› sterilizzare in acqua con imposta-

zione del parametro F100-F71

› SISTEMA per cottura in SOTTO-VUOTO a bassa temperatura(50/65°C).

› SISTEMA per cottura a pressioneatmosferica fino a 140°C.

› SISTEMA PER LA STERILIZZAZIONE(norme HCCP) FINO A 135°C.

› SISTEMA DI AUTOMAZIONE tramitePLC e display grafico touch screenda 10” con software di gestione peril completo controllo del processodi lavorazione con DATA LOGGERintegrato con calcolo e visualizza-zione in tempo reale del valore F0,F100 e F71 relativo alla sterilizza-zione.

› Volume della vasca di cottura 54litri;

› Volume della vasca di sterilizzazione70 litri;

› Capacità prodotto per ciclo 20/50kg;

› Temperatura massima in camera disterilizzazione 135°C;

› Temperatura al cuore del prodottoin fase di sterilizzazione fino a 121°Ce oltre;

› Capacità per ciclo di contenitori invetro da 330gr, 95 pz.;

› Alimentazione GPL/metano/elettrica380V trifase.

SOFTWARE FJ di gestione per il completo controllo del processo di lavorazione; DATALOGGER integrato con calcolo e visualizzazione in tempo reale del valore F0, F100 e F71relativo alla sterilizzazione; memorizzazione dei cicli di lavoro e trasferimento su PEN-DRIVE dei dati registrati tramite interfaccia USB; memorizzazione dei cicli di lavoroeffettuati fino a 7 giorni; SOFTWARE dedicato FJLOGGER per la lettura, la memorizzazionee la stampa dell'intero report di lavorazione su qualsiasi computer.

FJ SOFTWARE for complete control of the working process; integrated DATA LOGGER fora real-time calculation on display of the value F0, F100 e F71 concerning sterilization;storage of working cycles and transer on PEN-DRIVE of recorded data via USB interface;storage of working cycles performed up to 7 days;Dedicated SOFTWARE FJLOGGER for reading, storing and printing the entire reportprocessing on any computer.

What you can do: jams, marmalades,syrups, jellies, fruit juices, sauces,pates, vegetables pickled in oil andpickled, mirepoix of vegetables andmeat, legumes and soups, condi-ments and whatever needs theseprocesses.

BM50 TOP is composed of twotanks, controlled by a touch screeninterface, in which you can performwith simplicity and intuition severalprocesses even simultaneously:

› cook/concentrate in vacuum› mix in vacuum› cook/concentrate in atmosphericpressure

› fry lightly up to 140°C› braise› cook / scald under pressure ornot, in water or other liquid.

› steam cooking under pressure› steam sterilization with parametersetting F0–F100-F71

› sterilization in water with parametersetting F100-F71

› VACUUM SYSTEM for cooking atlow temperature (50/65°C).

› PRESSURE COOKING SYSTEM upto 140°C.

› SYSTEM FOR STERILIZATION (HAC-CP standards) UP TO 135°C.

› AUTOMATION SYSTEM by PLC and

touch screen graphic display 10”with management software forcomplete control of the workingprocess with integrated DATA LOG-GER and a real-time calculationand display of F0, F100 and F71concerning sterilization.

› Volume of the cooking tank 54liters;

› Volume of the tank of sterilization70 liters;

› Capacity per cycle 20/50 kg ofproduct;

› Maximum temperature into steril-ization chamber 135°C;

› Temperature in the heart of productduring sterilization up to 121°C andabove;

› Capacity per cycle of glass con-tainers of 330gr, n.95;

› Supply: LPG/methane/electricalpower 380V three-phase.

Impianto computerizzato per cottura, concen-trazione in vuoto e sterilizzazione fino a 135°c.Cuocere in vuoto, concentrare in depressione,soffriggere, miscelare in sottovuoto, cuocere apressione atmosferica, pastorizzare/sterilizzare.

Computerized plant for cooking, concentratingin vacuum and sterilizing up to 135°c.Cook and concentrate in vacuum, fry lightly,mix in vacuum, cook at atmospheric pressure,pasteurize/sterilize.

BM50 TOPBANCO MULTIFUNZIONE COMPUTERIZZATOCOMPUTERIZED MULTIFUNCTION BENCH

SETTORE AGROALIMENTARE / AGRI-FOOD SECTOR

Smartcontrol

BM30 TOP

IMPIANTO COMPUTERIZZATO PER COTTURA, CONCENTRAZIONE IN VUOTO E STERILIZZAZIONE FINO A 135°C

Cosa puoi fare: marmellate, confetture,gelatine, sciroppi, succhi di frutta, sughi,salse, paté, sottoli e sottaceti, soffritti, le-gumi e zuppe pronte, condimenti e quan-t'altro necessita di tali processi.

Composto da una vasca nella quale èpossibile: CUOCERE/CONCENTRARE INVUOTO O A PRESSIONE ATMOSFERICA,MISCELARE IN VUOTO, SOFFRIGGERE,BRASARE, SCOTTARE, CUOCERE A VA-PORE, PASTORIZZARE/STERILIZZARE.

› SISTEMA per cottura in SOTTOVUOTOa bassa temperatura (50/65°C).

› SISTEMA per cottura a pressione at-mosferica fino a 140°C.

› SISTEMA PER LA STERILIZZAZIONE (nor-me HCCP) FINO A 135°C.

› SISTEMA DI AUTOMAZIONE tramite PLCe display grafico touch screen da 7”.

› Volume della vasca 27 litri;› Capacità prodotto per ciclo 5/20 Kg;› Capacità per ciclo di contenitori in vetro

da 330gr, 45 pz.;› Alimentazione elettrica 220V o 380V.

BANCO MULTIFUNZIONE COMPUTERIZZATOCOMPUTERIZED MULTIFUNCTION BENCH

COMPUTERIZED PLANT FOR COOKING, CONCENTRATING IN VACUUM AND STERILIZINGUP TO 135°C

What you can do: jams, marmalades,syrups, jellies, fruit juices, sauces, pates,vegetables pickled in oil and pickled,mirepoix of vegetables and meat,legumes and soups, condiments andwhatever needs these processes.

It is composed of one tank in which it ispossibile to: COOK AND CONCENTRATEIN VACUUM, MIX IN VACUUM, COOK/CONCENTRATE AT ATMOSPHERIC PRES-SURE, FRY LIGHTLY, BRAISE, SCALD, STEAMCOOKING, PASTEURIZE/STERILIZE.

› VACUUM SYSTEM for cooking at lowtemperature (50/65°C).

› PRESSURE COOKING SYSTEM up to 140°C.› SYSTEM FOR STERILIZATION (HACCPstandards) UP TO 135°C.

› AUTOMATION SYSTEM by PLC andtouch screen graphic display 7”.

› Volume of the tank 27 liters;› Capacity per cycle 5/20 kg of product;› Capacity per cycle of glass containersof 330gr, n.45;

› Supply: electrical power 220V or 380V.

IMPIANTO COMPUTERIZZATO PERCOTTURA, CONCENTRAZIONE IN VUOTOE STERILIZZAZIONE FINO A 100°C

Cosa puoi fare: marmellate, confetture, ge-latine, sciroppi, succhi di frutta, sughi, salse,paté, sottoli e sottaceti, soffritti, condimentie quant'altro necessita di tali processi.

Composto da due vasche nelle quali èpossibile: CUOCERE/CONCENTRARE INVUOTO O A PRESSIONE ATMOSFERICA,MISCELARE IN VUOTO, SOFFRIGGERE,BRASARE, SCOTTARE, CUOCERE A VA-PORE, PASTORIZZARE/STERILIZZARE.

› SISTEMA per cottura in SOTTOVUOTO abassa temperatura (50/65°C).

› SISTEMA per cottura a pressione atmo-sferica fino a 140°C.

› SISTEMA PER LA PASTORIZZAZIONE/STE-RILIZZAZIONE (norme HCCP) FINO A 100°C.


› Volume della vasca di cottura 54 litri;› Volume della vasca di sterilizzazione 70 litri;› Capacità prodotto per ciclo 20/50 Kg;› Capacità per ciclo di contenitori in vetro

da 330gr, 95 pz.;› Alimentazione GPL/metano/elettrica

380V trifase.

COMPUTERIZED PLANT FOR COOKING,CONCENTRATING IN VACUUM ANDSTERILIZING UP TO 100°C.

What you can do: jams, marmalades, syrups,jellies, fruit juices, sauces, pates, vegetablespickled in oil and pickled, mirepoix of veg-etables, condiments and whatever needsthese processes.

It is composed of two tanks in which youcan: COOK/CONCENTRATE IN VACUUMOR AT ATMOSPHERIC PRESSURE , MIX INVACUUM, FRY LIGHTLY, BRAISE, SCALD,STEAM COOKING, PASTEURIZE/STERILIZE.

› VACUUM SYSTEM for cooking at lowtemperature (50/65°C).› PRESSURE COOKING SYSTEM up to 140°C.› SYSTEM FOR PASTERIZATION/STERIL-IZATION (HACCP standards) UP TO 100°C.› AUTOMATION SYSTEM by PLC and touchscreen graphic display 10”.

› Volume of the cooking tank 54 liters;› Volume of the tank of sterilization 70 liters;› Capacity per cycle 20/50 kg of product;› Capacity per cycle of glass containers of330gr, n. 95;› Supply: LPG/methane/electrical power380V three-phase.

BM50 EASY DBANCO MULTIFUNZIONE COMPUTERIZZATOCOMPUTERIZED MULTIFUNCTION BENCH

SOFTWARE FJ di gestione per il completo controllo del processo di lavorazione;DATA LOGGER integrato con calcolo e visualizzazione in tempo reale del valoreF0, F100 e F71 relativo alla sterilizzazione; memorizzazione dei cicli di lavoro e tra-sferimento su PEN-DRIVE dei dati registrati tramite interfaccia USB; memorizzazionedei cicli di lavoro effettuati fino a 7 giorni; SOFTWARE dedicato FJLOGGER per lalettura, la memorizzazione e la stampa dell'intero report di lavorazione su qualsiasicomputer.

FJ SOFTWARE for complete control of the working process; integrated DATALOGGER for a real-time calculation on display of the value F0, F100 e F71concerning sterilization; storage of working cycles and transer on PEN-DRIVE ofrecorded data via USB interface; storage of working cycles performed up to 7 days;Dedicated SOFTWARE FJLOGGER for reading, storing and printing the entirereport processing on any computer.

SOFTWARE FJ di gestione per il completo controllo del processo di lavorazione; DATALOGGER integrato con calcolo e visualizzazione in tempo reale del valore F100 e F71relativo alla sterilizzazione; memorizzazione dei cicli di lavoro e trasferimento su PEN-DRIVE dei dati registrati tramite interfaccia USB; memorizzazione dei cicli di lavoroeffettuati fino a 7 giorni; SOFTWARE dedicato FJLOGGER per la lettura, la memorizzazionee la stampa dell'intero report di lavorazione su qualsiasi computer.

FJ SOFTWARE for complete control of the working process; integrated DATA LOGGERFJ for a real-time calculation on display of the value F100 and F71 concerning sterilization;storage of working cycles and transer on PEN-DRIVE of recorded data via USB interface;storage of working cycles performed up to 7 days; Dedicated SOFTWARE FJLOGGER forreading, storing and printing the entire report processing on any computer.

Smartcontrol

Smartcontrol

BM50 EASY

IMPIANTO COMPUTERIZZATO PER COTTURA, CONCENTRAZIONEIN VUOTO E STERILIZZAZIONE FINO A 100°C

Cosa puoi fare: marmellate, confetture, ge-latine, sciroppi, succhi di frutta, sughi, salse,paté, sottoli e sottaceti, soffritti, condimentie quant'altro necessita di tali processi.

Composto da una vasca nella quale èpossibile: CUOCERE/CONCENTRARE INVUOTO O A PRESSIONE ATMOSFERICA,MISCELARE IN VUOTO, SOFFRIGGERE,BRASARE, SCOTTARE, CUOCERE A VA-PORE, PASTORIZZARE/STERILIZZARE.

› SISTEMA per cottura in SOTTOVUOTOa bassa temperatura (50/65°C).


› SISTEMA PER LA PASTORIZZAZIONE/STE-RILIZZAZIONE (norme HCCP) FINO A 100°C.

› SISTEMA DI AUTOMAZIONE tramite PLCe display grafico touch screen da 4,3”.

› Volume della vasca 54 litri;› Capacità prodotto per ciclo 20/50 Kg;› Capacità per ciclo di contenitori in vetro

da 330gr, 95 pz.;› Alimentazione GPL/metano/elettrica

380V trifase.

BANCO MULTIFUNZIONE COMPUTERIZZATOCOMPUTERIZED MULTIFUNCTION BENCH

COMPUTERIZED PLANT FOR COOKING, CONCENTRATING IN VACUUM AND STERILIZING UP TO 100°C

What you can do: jams, marmalades,syrups, jellies, fruit juices, sauces, pates,vegetables pickled in oil and pickled,mirepoix of vegetables, condiments andwhatever needs these processes.

It is composed of one tank in whichyou can: COOK AND CONCENTRATEIN VACUUM OR AT ATMOSPHERICPRESSURE , MIX IN VACUUM, FRY LIGHT-LY, BRAISE, SCALD, STEAM COOKING,PASTEURIZE/STERILIZE.


› PRESSURE COOKING SYSTEM up to 140°C.› SYSTEM FOR PASTERIZATION/STERIL-IZATION (HACCP standards) UP TO 100°C.› AUTOMATION SYSTEM by PLC andtouch screen graphic display 4,3”.

› Volume of the cooking tank 54 liters;› Capacity per cycle 20/50 kg of product;› Capacity per cycle of glass containersof 330gr, n. 95;

› Supply: LPG/methane/electrical power380V three-phase.

IMPIANTO COMPUTERIZZATO PER COTTURA, CONCENTRAZIONE E STERILIZZAZIONE FINO A 100°C

Cosa puoi fare: passata di pomodoro,pelati, sottoli e sottaceti, soffritti, sughi,salse, paté, condimenti, marmellate, con-fetture, gelatine, sciroppi, succhi di fruttae quant'altro necessita di tali processi.Composto da una vasca nella quale èpossibile: CUOCERE/CONCENTRARE APRESSIONE ATMOSFERICA, SOFFRIGGE-RE, BRASARE, SCOTTARE, CUOCERE AVAPORE, PASTORIZZARE/STERILIZZARE.

› SISTEMA per cottura a pressione atmo-sferica fino a 140°C.

› SISTEMA PER LA PASTORIZZAZIONE/STERILIZZAZIONE (norme HCCP) FINOA 100°C.

› SISTEMA DI AUTOMAZIONE tramite PLCe display grafico touch screen da 4,3”.

› Volume della vasca 54/110/210litri;› Capacità prodotto per ciclo: JC50 45kg,JC100 100kg, JC200 190kg;

› Capacità per ciclo di contenitori in vetroda 330 gr: JC50 95 pz., JC100 150 pz.,JC200 280 pz.;


COMPUTERIZED PLANT FOR COOKING, CONCENTRATING AND STERILIZING UP TO 100°C.

What you can do: tomato sauce, peeledtomatoes, vegetables pickled in oil andpickled, sauces, pates, mirepoix of veg-etables, condiments, jams, marmalades,jellies, syrups, fruit juices and whateverneeds these processes. It is composed of one tank in which youcan: COOK/CONCENTRATE AT ATMOS-PHERIC PRESSURE, FRY LIGHTLY, BRAISE,SCALD, STEAM COOKING, PASTEURIZE/STERILIZE.

› PRESSURE COOKING SYSTEM up to 140°C.› SYSTEM FOR PASTERIZATION/STERIL-IZATION (HACCP standards) UP TO 100°C.› AUTOMATION SYSTEM by PLC andtouch screen graphic display 4,3”.

› Volume of the cooking tank 54/110/210liters;

› Capacity per cycle: JC50 45kg, JC100100kg, JC200 190kg;

› Capacity per cycle of glass containersof 330gr: JC50 n. 95, JC100 n. 150,JC200 n. 280;


JOLLY CHEF 50-100-200 ltCUOCITORE MULTIFUNZIONE COMPUTERIZZATOCOMPUTERIZED MULTIFUNCTION COOKER

SOFTWARE FJ di gestione per il completo controllo del processo di lavorazione;DATA LOGGER integrato con calcolo e visualizzazione in tempo reale del valore F100e F71 relativo alla sterilizzazione; memorizzazione dei cicli di lavoro e trasferimento suPEN-DRIVE dei dati registrati tramite interfaccia USB; memorizzazione dei cicli dilavoro effettuati fino a 7 giorni; SOFTWARE dedicato FJLOGGER per la lettura, la me-morizzazione e la stampa dell'intero report di lavorazione su qualsiasi computer.

FJ SOFTWARE for complete control of the working process; integrated DATALOGGER FJ for a real-time calculation on display of the value F100 and F71concerning sterilization; storage of working cycles and transer on PEN-DRIVE ofrecorded data via USB interface; storage of working cycles performed up to 7 days;Dedicated SOFTWARE FJLOGGER for reading, storing and printing the entirereport processing on any computer.

SOFTWARE FJ di gestione per il completo controllo del processo di lavorazione;DATA LOGGER integrato con calcolo e visualizzazione in tempo reale del valoreF100 e F71 relativo alla sterilizzazione; memorizzazione dei cicli di lavoro e trasferimentosu PEN-DRIVE dei dati registrati tramite interfaccia USB; memorizzazione dei cicli dilavoro effettuati fino a 7 giorni; SOFTWARE dedicato FJLOGGER per la lettura, la me-morizzazione e la stampa dell'intero report di lavorazione su qualsiasi computer.

FJ SOFTWARE for complete control of the working process; integrated DATA LOGGERFJ for a real-time calculation on display of the value F100 and F71 concerning sterilization;storage of working cycles and transer on PEN-DRIVE of recorded data via USB interface;storage of working cycles performed up to 7 days; Dedicated SOFTWARE FJLOGGER forreading, storing and printing the entire report processing on any computer.


Smartcontrol

Smartcontrol

BV50

IMPIANTO COMPUTERIZZATO PER COTTURA E CONCENTRAZIONE IN VUOTO

Cosa puoi fare: marmellate, confetture,gelatine, sciroppi, succhi di frutta, sughi,salse, paté, sottoli e sottaceti, soffritti diverdure e carne, legumi e zuppe pronte,condimenti e quant'altro necessita di taliprocessi.

Composto da una vasca nella quale èpossibile: CUOCERE/CONCENTRARE INVUOTO O A PRESSIONE ATMOSFERICA,MISCELARE IN VUOTO, SOFFRIGGERE,BRASARE, SCOTTARE, CUOCERE A VA-PORE.

› SISTEMA per cottura in VUOTO a bassatemperatura (50/65°C).


› SISTEMA DI AUTOMAZIONE tramitePLC e display grafico touch screen da4,3”.

› Volume della vasca 54 litri;› Capacità prodotto per ciclo 20/50 Kg;› Alimentazione GPL/metano/elettrica

380V trifase.

CONCENTRATORE IN VUOTO COMPUTERIZZATOCOMPUTERIZED VACUUM CONCENTRATOR

COMPUTERIZED PLANT FOR COOKING AND CONCENTRATING IN VACUUM

What you can do: jams, marmalades,syrups, jellies, fruit juices, sauces, pates,vegetables pickled in oil and pickled,mirepoix of vegetables, condimentsand whatever needs these processes.

It is composed of one tank in which itis possible to: COOK AND CONCEN-TRATE IN VACUUM AND AT ATMOS-PHERIC PRESSURE, MIX IN VACUUM,FRY LIGHTLY, BRAISE, SCALD, STEAMCOOKING.


› PRESSURE COOKING SYSTEM up to140°C.

› AUTOMATION SYSTEM by PLC andtouch screen graphic display 4,3”.

› Volume of the cooking tank 54 liters;› Capacity per cycle 20/50 kg of prod-uct;


IMPIANTO COMPUTERIZZATO PER COTTURA E CONCENTRAZIONE IN VUOTO

Cosa puoi fare: marmellate, confetture,gelatine, sciroppi, succhi di frutta, sughi,salse, paté, sottoli e sottaceti, soffritti diverdure e di carne, legumi e zuppe pronte,condimenti e quant'altro necessita di taliprocessi.

Composto da una vasca nella quale èpossibile: CUOCERE/CONCENTRARE INVUOTO O A PRESSIONE ATMOSFERICA,MISCELARE IN VUOTO, SOFFRIGGERE,BRASARE, SCOTTARE, CUOCERE A VA-PORE.

› SISTEMA per cottura in VUOTO a bassatemperatura (50/65°C).



› Volume della vasca 150 litri;› Capacità prodotto per ciclo 50/150 Kg;› Alimentazione GPL/metano/elettrica

380V trifase.

COMPUTERIZED PLANT FOR COOKING AND CONCENTRATING IN VACUUM

What you can do: jams, marmalades,syrups, jellies, fruit juices, sauces, pates,vegetables pickled in oil and pickled,mirepoix of vegetables, condimentsand whatever needs these processes.

It is composed of one tank in which itis possible to: COOK AND CONCEN-TRATE IN VACUUM, MIX IN VACUUM,COOK/ CONCENTRATE AT ATMOS-PHERIC PRESSURE, FRY LIGHTLY,BRAISE, SCALD, STEAM COOKING.


› PRESSURE COOKING SYSTEM up to140°C.


› Volume of the cooking tank 150 liters;› Capacity per cycle 50/150 kg of prod-uct;


BV 150CONCENTRATORE IN VUOTO COMPUTERIZZATOCOMPUTERIZED VACUUM CONCENTRATOR

SOFTWARE FJ di gestione per il completo controllo del processo di lavorazione;

FJ SOFTWARE for complete control of the working process.

SOFTWARE FJ di gestione per il completo controllo del processo di lavorazione;

FJ SOFTWARE for complete control of the working process.

Smartcontrol

Smartcontrol

COOKER 50-100-200 lt

IMPIANTO PER COTTURA E CONCENTRAZIONE

Cosa puoi fare: passata di pomodoro,pelati, sottoli e sottaceti, legumi e zuppepronte, soffritti, sughi, salse, paté, condi-menti, marmellate, confetture, gelatine,sciroppi, succhi di frutta e quant'altronecessita di tali processi.

Composto da una vasca nella quale èpossibile: CUOCERE, CONCENTRARE,SOFFRIGGERE, BRASARE, MISCELARE,SCOTTARE, CUOCERE A VAPORE.

› SISTEMA DI COTTURA fino a 140°Ccon PALA RASCHIANTE.

› SISTEMA DI AUTOMAZIONE tramitequadro elettromeccanico.

› Volume della vasca 54/110/210 litri;› Capacità prodotto per ciclo: CO50 45kg,

CO100 100kg, CO200 190kg;› Alimentazione GPL/metano/elettrica

380V trifase.

CUOCITORECOOKER MACHINE

PLANT FOR COOKING AND CONCENTRATING

What you can do: tomato sauce, peeledtomatoes, vegetables pickled in oil andpickled, legumes and soups, mirepoixof vegetables and meat, sauces, pates,condiments, jams, marmalades, jellies,syrups, fruit juices and whatever needsthese processes.

It is composed of one tank in whichyou can: COOK, CONCENTRATE, FRYLIGHTLY, BRAISE, MIX, SCALD, STEAMCOOKING.

› COOKING SYSTEM up to 140°C withSCRAPED AGITATOR.

› AUTOMATION SYSTEM by electro-mechanical control panel

› Volume of the tank 54/110/210 liters;› Capacity per cycle: CO50 45kg,CO100 100kg, CO200 190kg;


IMPIANTO PER SCOTTATURA E COTTURA A VAPORE

Cosa puoi fare: passata di pomodoro,pelati, sottoli e sottaceti e quant'altronecessita di tali processi.

Il Kappa è composto da una vasca,dotata di riscaldamento rapido, nellaquale è possibile: SCOTTARE, CUO-CERE A VAPORE.

› SISTEMA DI RISCALDAMENTO RAPIDOcon bruciatore a fiamma diretta.

› SISTEMA DI CONTROLLO tramite mini-quadro elettromeccanico.

› Volume della vasca 150/220/350 litri;› Alimentazione GPL o metano.

PLANT FOR SCALDING AND PARBOILING

What you can do: tomato sauce, peeledtomatoes, vegetables pickled in oil andpickled and whatever needs theseprocesses.

Kappa is composed of one tank, withrapid heating and in which it is possibleto: SCALD, and STEAM COOKING.

› RAPID HEATING SYSTEM with burnerflame.

› CONTROL SYSTEM by mini electro-mechanical control panel.

› Volume of the tanks: 150/220/350litres;

› Supply: LPG or methane.

KAPPA 100-200-300 ltBOLLITORESCALDING MACHINE

Quadro elettromeccanico, termostati digitali e display LED a 4 cifre per il completocontrollo del processo di cottura.

Electromechanical control panel, digital thermostat with LED display 4 digits forcomplete control of cooking process.

Bruciatore gestito da valvola gas e TERMOCOPPIA SIT.

Burner controlled by gas valve and THERMOCOUPLE SIT.


PBG 50-100-200-300 lt

IMPIANTO PER PASTORIZZAZIONESTERILIZZAZIONE FINO A 100°C, SCOTTATURA E COTTURA A VAPORE

Per la sterilizzazione di prodotti con-fezionati. Cosa puoi fare: passata dipomodoro, pelati, sottoli e sottaceti,succhi di frutta e quant'altro necessitadi tali processi.

Composto da una vasca nella quale è pos-sibile: PASTORIZZARE/STERILIZZARE in ac-qua, SCOTTARE, CUOCERE A VAPORE.

› SISTEMA DI PASTORIZZAZIONE/STE-RILIZZAZIONE (norme HCCP) FINOA 100°C.

› SISTEMA DI AUTOMAZIONE tramitePLC e display grafico touch screenda 7”.

› Volume della vasca 80/150/220/350litri;

› Capacità per ciclo di contenitori invetro da 330gr: PBG50 95pz., PBG100150pz., PBG200 280pz., PBG300420pz.;


PASTORIZZATORE COMPUTERIZZATOCOMPUTERIZED PASTEURIZER

PLANT FOR PASTEURIZATIONSTERILIZATION UP TO 100°C, SCALD AND STEAM COOKING

For sterilization of packaged products.What you can do: tomato sauce, peeledtomatoes, vegetables pickled in oil andpickled, juices and whatever needsthese processes.

It is composed of one tank in which it ispossible to: PASTEURIZE/STERILIZE inwater, SCALD, and STEAM COOKING.

› SYSTEM FOR PASTERIZATION/STER-ILIZATION (HACCP standards) UP TO100°C.


› Volume of the tank: 80/150/220/350litres;

› Capacity per cycle of glass containersof 330gr: PBG50 n.95, PBG100 n.150,PBG200 n.280; PBG300 n.420;


PER TRATTARE TERMICAMENTE CONSISTEMA A VAPORE SATURO E STERI-LIZZARE qUALSIASI PRODOTTO ChENECESSITA DI TALE PROCEDIMENTO.

Per la sterilizzazione di prodotti confe-zionati. E' un impianto COMPATTO ecompletamente AUTONOMO.

Composto da una vasca nella quale èpossibile: PASTORIZZARE/STERILIZZAREa vapore o in acqua, SCOTTARE, CUO-CERE A VAPORE.

› SISTEMA DI PASTORIZZAZIONE/STERI-LIZZAZIONE (norme HCCP) FINO A 135°C.


› SISTEMA AUTOMATICO per la COM-PENSAZIONE della pressione in mododa evitare l'apertura accidentale del con-tenitore e permettere l'uso di qualsiasimateriale resistente alle alte temperature.

› Volume della vasca 70 litri;› Temperatura massima in camera di ste-

rilizzazione 135°C;› Temperatura al cuore del prodotto in fasedi sterilizzazione fino a 121°C e oltre;

› Capacità per ciclo di contenitori in vetroda 330gr, 95 pz.;


FOR HEAT-TREATING SYSTEM WITHSATURATED STEAM AND STERILIZEANY PRODUCT WHICH REQUIRESTHIS PROCEDURE.

For sterilization of packaged products. It is a COMPACT and completely INDE-PENDENT plant. It is composed of one tank in which it ispossible to: PASTEURIZE/STERILIZE withstem or in water, SCALD, and STEAMCOOKING.

› SYSTEM FOR STERILIZATION/PAS-TEURIZATION (HACCP standards) UPTO 135°C.

› AUTOMATION SYSTEM by PLC andtouch screen graphic display 7” .

› AUTOMATIC SYSTEM for the COM-PENSATION of pressure so as to avoidaccidental opening of containers andpermit the use of any material resistantto high temperatures.

› Volume of the tank: 70 litres;› Maximum temperature in sterilizationchamber of 135°C;

› Temperature in the heart of productduring sterilization up to 121°C and above;

› Capacity per cycle of glass containersof 330gr, n. 95;


STERY 50AUTOCLAVE STERILIZZATORE COMPUTERIZZATOCOMPUTERIZED AUTOCLAVE STERLIZER

SOFTWARE FJ di gestione per il completo controllo del processo di lavorazione;DATA LOGGER integrato con calcolo e visualizzazione in tempo reale del valoreF100 e F71 relativo alla sterilizzazione; memorizzazione dei cicli di lavoro e trasferimentosu PEN-DRIVE dei dati registrati tramite interfaccia USB; memorizzazione dei cicli dilavoro effettuati fino a 7 giorni; SOFTWARE dedicato FJLOGGER per la lettura, la me-morizzazione e la stampa dell'intero report di lavorazione su qualsiasi computer.

FJ SOFTWARE for complete control of the working process; integrated DATALOGGER FJ for a real-time calculation on display of the value F100 and F71concerning sterilization; storage of working cycles and transer on PEN-DRIVE ofrecorded data via USB interface; storage of working cycles performed up to 7 days;Dedicated SOFTWARE FJLOGGER for reading, storing and printing the entirereport processing on any computer.


FJ SOFTWARE for complete control of the working process; integrated DATA LOGGER FJfor a real-time calculation on display of the value F0, F100 e F71 concerning sterilization;storage of working cycles and transer on PEN-DRIVE of recorded data via USB interface;storage of working cycles performed up to 7 days; Dedicated SOFTWARE FJLOGGER forreading, storing and printing the entire report processing on any computer.

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STERY 2000 T

Ideale per la sterilizzazione di prodotticonfezionati in contenitori che possanosostenere le alte temperature comevetro, plastica e latta. E' un impiantoCOMPATTO e completamente AU-TONOMO.

Lo STERY2000 è composto da:› VASCA AUTOCLAVE in acciaio inox

AISI 304 completamente coibentatae dotata di portella a chiusura er-metica con volantini inox di chiusuraa tenuta ermetica certificata per 2,5bar e ruote a supporto inox per faci-litare le operazioni di posizionamentoe pulizia.

› IMPIANTO con:- sistema per produzione vapore sa-

turo, incorporato nel monoblocco,con gestione automatica;

- sistema di raffreddamento automa-tico, con acqua nebulizzata, ad ele-vato rendimento e bassi consumi;

- sonda di temperatura e sensore dipressione in camera;

- doppia sonda di temperatura, PT100thin film in classe A, al cuore delprodotto;

- sistema di programmazione manualeo automatico dell'intero ciclo di la-voro;

- sistemi di automatismo e di controlloper garantire un funzionamento intotale sicurezza;

- termometri e manometri meccaniciper la duplicazione delle misure.

› SISTEMA DI PASTORIZZAZIONE/STE-RILIZZAZIONE (norme HCCP) FINOA 135°C.

› SISTEMA DI AUTOMAZIONE tramitePLC e display grafico touch screenda 7” con software di gestione per ilcompleto controllo del processo dilavorazione con DATA LOGGER in-tegrato con calcolo e visualizzazionein tempo reale del valore F0, F100 eF71 relativo alla sterilizzazione.

› SISTEMA AUTOMATICO per la COM-PENSAZIONE della pressione in mododa evitare l'apertura accidentale delcontenitore e permettere l'uso diqualsiasi materiale resistente alle altetemperature.

› Volume della vasca 370 litri;› Temperatura massima in camera di

sterilizzazione 135°C;› Temperatura al cuore del prodotto

in fase di sterilizzazione fino a 121°Ce oltre;

› Capacità per ciclo di contenitori invetro da 330gr, 250 pz.;

› Potenza 10 kW;› Alimentazione elettrica 380V trifase.

AUTOCLAVE STERILIZZATORE COMPUTERIZZATOCOMPUTERIZED AUTOCLAVE STERILIZER


FJ SOFTWARE for complete control of the working process; integrated DATA LOGGER FJfor a real-time calculation on display of the value F0, F100 e F71 concerning sterilization;storage of working cycles and transer on PEN-DRIVE of recorded data via USB interface;storage of working cycles performed up to 7 days; Dedicated SOFTWARE FJLOGGER forreading, storing and printing the entire report processing on any computer.

Ideal for sterilization of packagedproducts in containers which can sus-tain the high temperatures such asglass, plastic and cans. It is a COMPACTand completely INDEPENDENT plant.

STERY2000 is composed of:› AUTOCLAVE TANK built inAISI 304stainless steel completely insulatedand equipped with a airtight doorand with hermetically closing torksknobs in stainless steel certified for2,5 bar and stainless steel supportwheels to facilitate the operationsof positioning and cleaning.

› The plant has:- system for producing saturatedsteam, incorporated in themonobloc, with automatic man-agement;

- automatic cooling system, with at-omized water, high performanceand low power consumption;

- temperature probe and pressuresensor in the chamber;

- dual temperature sensor, PT100 thinfilm in class A, in the heart of prod-uct;

- manual or automatic programmingsystem of the entire working cycle;

- automation and control systems toensure a safe operation;

- thermometers and pressure gauges formechanical duplication of measures.

› SYSTEM FOR STERILIZATION (HACCPstandards) UP TO 135°C.

› AUTOMATION SYSTEM by PLC andtouch screen graphic display 7” withmanagement software for completecontrol of the working process withintegrated DATA LOGGER and a real-time calculation and display of F0,F100 and F71 concerning steriliza-tion.

› AUTOMATIC SYSTEM for the COM-PENSATION of pressure so as toavoid accidental opening of con-tainers and permit the use of anymaterial resistant to high tempera-tures.

› Volume of the tank: 370 litres;› Maximum temperature in sterilizationchamber of 135°C;

› Temperature in the heart of productduring sterilization up to 121°C andabove;

› Capacity per cycle of glass containersof 330gr, n. 250;

› Power:10 kW;› Electrical power supply: 380V three-phase.

PER TRATTARE TERMICAMENTE CON SISTEMA A VAPORE SATURO E STERILIZZARE qUALSIASI PRODOTTO ChE NECESSITA DI TALE PROCEDIMENTO.

FOR HEAT-TREATING SYSTEM WITH SATURATED STEAM AND STERILIZEANY PRODUCT WHICH REQUIRESTHIS PROCEDURE.


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SBIO40 ESSICCATORE A BASSA TEMPERATURA COMPUTERIZZATOCOMPUTERIZED DRYING MACHINE AT LOW TEMPERATURE

Nell'essiccatore SBIO40 la temperaturamassima in camera è di 30°C, ciò per-mette di eseguire un'essiccazione “de-licata” che non rovina né il colore né leproprietà organolettiche del prodotto.A differenza di quanto si possa pensare,i tempi di essiccazione con l'SBIO sonoinferiori rispetto a quelli di altri essiccatorie, grazie a un bassissimo consumoenergetico, i costi di essiccazione sonodavvero RIDOTTI. L'innovativo sistema di ricircolo dell'ariacon deumidificazione, sanificazione epreriscaldamento, fanno si che nél'umidità né la temperatura dell'ambienteesterno, in cui è collocato l'essiccatore,influisca sul processo.Un'altra caratteristica molto importanteè la sua multifunzionalità, lo SBIO puòfunzionare, oltre che come essiccatore,anche come cella frigorifera.

L'SBIO40 è composto da:› Camera di essiccazione costruita conparete sandwich dallo spessore di 10 cm.

› Pareti e pavimento interno comple-tamente in acciaio inox AISI 304.

› Porta coibentata con guarnizioni atenuta e vetro atermico di ispezione.

› Illuminazione interna a led.› Carrello con struttura in acciaio inoxAISI 304 per vassoi con ruote girevolia supporto inox complete di freno.

› Vassoi grigliati, in materiale plastico ali-mentare, leggeri, facili da pulire e resi-

stenti a temperature da -40°C a 110°C.› SISTEMA DI TRATTAMENTO DELL'ARIAper l'abbattimento dell'umidità assoluta eil preriscaldamento dell'aria di trattamento,in modo da ridurre i consumi energetici,i tempi di lavorazione e di conseguenzale spese gestionali (tempi medi inferioriad 1/3 rispetto ad altri essiccatori)

› SISTEMA interno di RIPRESA E DIFFU-SIONE DELL'ARIA per garantire l'omo-genea distribuzione della stessa all'internodella camera con bocchette opportu-namente dimensionate per l'ingresso el'uscita dell'aria di essiccazione.

› SISTEMA DI AUTOMAZIONE tramitePLC e display grafico touch screenda 7” con software di gestione per ilcompleto controllo del processo dilavorazione.

› Gestione del livello di umidità (RH%)presente nel prodotto in funzione delsistema e del tempo di conservazionedel prodotto, DRY o SEMI-DRY.

› Possibilità di gestire fino a 20 pro-grammi di essiccazione completa-mente personalizzabili e memorizzabilisulla macchina.

› Capienza vassoi 44 pz., dimensioni60*60 cm.;

› Capacità di carico dai 50 ai 200 Kg;› Potenza 3,5 kW;› Alimentazione elettrica 380V trifase.

SOFTWARE FJ di gestione per il completo controllo del processo di lavorazione e la me-morizzazione dei programmi di essiccazione.

FJ SOFTWARE for complete control of the working process and storage of drying pro-grams.

In our SBIO40, the maximum tem-perature in chamber is 30°C in orderto perform a “delicate” drying processto not ruin both color and organolepticproperties of product. Contrary towhat one might think, the drying timewith our SBIO are lower than thoseof other driers and, thanks to a verylow power consumption, drying costsare really REDUCED.The innovative air circulation systemwith dehumidification, pre-heatingand sanitation, make that neither hu-midity nor the temperature of the ex-ternal environment, in which it isplaced dryer, influences the process.Another very important feature is itsmulti-functionality, SBIO can functionnot only as a dryer, as well as a refrig-erating room.

SBIO40 is composed of:› Drying chamber built with an insu-lated wall covered with insulationthickness of 10 cm.

› Walls and interior floor are entirelyin stainless steel AISI 304.

› Door with sealing gaskets and glass-insulated inspection.

› Indoor lighting LED.› Cart in stainless steel AISI 304 fortrays with swivel wheels completewith brake support steel.

› Grilled trays made in food plastic,light, easy to clean and resistant to

temperatures from -40°C to 110°C.› AIR HANDLING SYSTEM for theabatement of absolute humidity andair pretreatment, in order to reducepower consumption, the processingtimes and consequently the operatingexpenses (average times of less than1/3 compared to other dryers).

› Internal SYSTEM of RECOVERY ANDDIFFUSION OF AIR to ensure ho-mogeneous distribution of the sameinside the chamber with nozzlessuitably dimensioned for the inletand the outlet air drying.

› AUTOMATION SYSTEM by PLC andtouch screen graphic display 7” withmanagement software for completecontrol of the working process andstorage of drying programs.

› Management of level of humidity (RH%)present in the product as a function ofthe system and the retention time ofproduct, DRY o SEMI-DRY.› Ability to manage up to 20 dryingprograms which are fully customiz-able and that can be stored on ma-chine.

› Capacity: n. 44 trays, dim. 60*60cm.;

› Load capacity: from 50 to 200 Kg;› Power: 3,5 kW;› Electric power supply: 380V three-phase.

TRE VOLTE PIU’ VELOCE,TRE VOLTE PIU’ EFFICIENTE:

Impianto di essiccazione a bassa temperatura, specifica-tamente progettato per le piccole e medie aziende. Con-sente di ottenere prodotti di alta qualità grazie ad unprocesso tecnologico all'avanguardia del tutto naturalestudiato per essiccare erbe, ortaggi, frutta, pasta, senzarinunciare a fragranza, colore, aroma e ottima reidratabilitàcon bassi consumi e in tempi rapidi.

ThREE TIMES FASTER,ThREE TIMES MORE EFFICIENT:

Drying machine at low temperature, specifically designedfor small and medium-sized companies. It can get highquality products thanks to a all-natural technologicalprocess at the forefront and it is designed to dry herbs,vegetables, fruits, pasta, without sacrificing fragrance,color, aroma and to allow an excellent new idratation ofproducts with low power consumption in quickly time.

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ACCESSORIPREPARAZIONEPREPARATION


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PREPARAZIONE - PREPARATION1) TAGLIAVERDURE DA BANCO; 2) CUTTER DA BANCO; 3) PASSATRICE DA BANCO; 4) TAGLIAVERDURE DA PAVIMENTO; 5) CUTTERDA PAVIMENTO; 6) PASSATRICE CARRELLATA; 7) MIXER; 8) IDROPRESSA; 9) FRANGIFRUTTA1) VEGETABLES CUTTER MACHINE; 2) TABLE TOP CUTTERS; 3) PULPER AND STONE EXTRACTOR; 4) FLOOR STANDING VEGETABLES CUTTER MACHINE; 5) FLOOR STANDING CUTTERS; 6) FLOOR STANDING PULPER AND STONE EXTRACTOR; 7) MIXERS; 8) HYDROPRESS; 9) FRUIT BREAKER MACHINE WITH HOPPER

ACCESSORI MISURA E LAVAGGIOMEASURING AND WASHING

STRUMENTI DI MISURA - MEASURING INSTRUMENTS1) PH-METRO PER MISURARE IL GRADO DI ACIDITà DEL PRODOTTO; 2) RIFRATTOMETRI OTTICI PER MISURARE IL GRADO ZUC-CHERINO DEL PRODOTTO; 3) RIFRATTOMETRI DIGITALI PER MISURARE IL GRADO ZUCCHERINO DEL PRODOTTO.1) PH-METER TO MEASURE ACIDITY DEGREE OF PRODUCTS; 2) OPTICAL REFRACTOMETERS TO MEASURE SUGAR LEVELS OF PRO-DUCTS; 3) DIGITAL REFRACTOMETERS TO MEASURE SUGAR LEVELS OF PRODUCTS.

LAVAGGIO - WASHING1) LAVAMANI; 2) VASCA DI LAVAGGIO STANDARD; 3) TAVOLO DA LAVORO; 4) TAVOLO CERNITA; 5) VASCA DI LAVAGGIO TOP; 6) LAVAVERDURE CON CENTRIFUGA; 7) LAVAVERDURE; 8) CENTRIFUGA1) HANDS WASHER; 2) WASHING TANK; 3) WORKING TABLE; 4) SORTING TABLE; 5) WASHING TANK TOP; 6) VEGETABLES WASHER WITH CENTRIFUGE; 7) VEGETABLES WASHER; 8) CENTRIFUGE

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ACCESSORICONFEZIONAMENTOPACKAGING


CONFEZIONAMENTO - PACKAGING1) TAVOLO SGRONDO CON VASCA POLMONE; 2) DOSATRICE DOSAECO; 3) DOSATRICE DOSATOP; 4) TAVOLO DOSATORE DOSATAB; 5) TAPPATRICE; 6) ETICHETTATRICE SEMIAUTOMATICA GROLL1) DRAINING TABLE WITH PRODUCT COLLECTING TANK; 2) VOLUMETRIC FILLING MACHINE DOSAECO ; 3) VOLUMETRIC FILLING MACHINE DOSATOP ; 4) VOLUMETRIC FILLING MACHINE ON TABLE DOSATAB; 5) CAPPING MACHINE; 6) SEMI AUTOMATIC LABELLING MACHINE GROLL

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BIO-COS 50-100-200-300 lt

IMPIANTO PER IL MESCOLAMENTO E IL RISCALDAMENTO FINO A 100°C

Ideale per il riscaldamento e il mescola-mento di soluzioni acquose o oleoseutilizzate per la realizzazione di prodotticosmetici, chimici e farmaceutici.

› SISTEMA di agitazione con pale RA-SCHIANTI e CONTROROTANTI a ve-locità variabile.


› Sonda di temperatura a risposta im-mediata immersa nel prodotto per lalettura della temperatura durante la la-vorazione.

› Volume della vasca 54/110/210/335 litri;› Alimentazione GPL/metano/elettrica

380V trifase.

MESCOLATOREMIXING MACHINE AT LOW TEMPERATURE

PLANT FOR MIXING AND HEATING UP TO 100°C

Ideal for heating and mixing of aqueousor oily solutions used for the produc-tion of cosmetic, chemicals and phar-maceuticals products.

› Mixing SYSTEM with COUNTER RO-TATING SCRAPED agitator with vari-able speed.› AUTOMATION SYSTEM by electro-mechanical control panel.› Temperature probe for an immediateresponse immersed into product forreading the temperature of productduring processing.

› Volume of the tanks: 54/110/210/335litres› Supply: LPG/methane/electrical pow-er 380V three-phase.

IMPIANTO PER IL MESCOLAMENT0 E IL RISCALDAMENTO FINO A 130°C

Ideale per il riscaldamento e il mesco-lamento di soluzioni acquose o oleoseutilizzate per la realizzazione di prodotticosmetici, chimici e farmaceutici.

› SISTEMA di agitazione con pala inacciaio a velocità variabile.

› SISTEMA DI AUTOMAZIONE con qua-dro elettromeccanico.

› Sonda di temperatura a risposta im-mediata immersa nel prodotto per lalettura della temperatura durante lalavorazione.

› Volume della vasca 25/50 litri;› Alimentazione elettrica 220V mono-

fase.

PLANT FOR MIXING AND HEATING UP TO 130°C

Ideal for heating and mixing of aqueousor oily solutions used for the productionof cosmetic, chemicals and pharma-ceuticals products.

› Mixing SYSTEM with stainless steelagitator with variable speed.

› AUTOMATION SYSTEM by electro-mechanical control panel.

› Temperature probe for an immediateresponse immersed into product forreading the temperature of productduring processing.

› Volume of the tanks: 25/50 litres› Supply: electrical power 220 Vmonophase.

BIO-FUS 25-50 ltFUSOREMIXING MACHINE AT HIGH TEMPERATURE

Quadro elettromeccanico, termostati digitali e display LED a 4 cifre per il completocontrollo dei processi.

Electromechanical control panel, digital thermostats and 4-digit LED display forcomplete control of the working process.



IMPIANTO COMPUTERIZZATO IDEALE PER LA PRODUZIONE A CALDO EA FREDDO DI PRODOTTI DESTINATI AL SETTORE COSMETICO, ChIMICOE FARMACEUTICO

Cosa puoi fare: shampoo, creme di bellezza, gel, creme da barba, latte de-tergente, bagni schiuma, saponi solidi e liquidi, prodotti tricologici e quant'altronecessita di tali processi.

› SISTEMA di cottura in VUOTO a bassa temperatura (35°C).› SISTEMA per cottura a cielo aperto fino a 80°C.› TURBO EMULSORE a velocità variabile.› Vasca con SISTEMA DI RIBALTAMENTO AUTOMATICO.› SISTEMA di sollevamento portella con PISTONI AUTOMATICI.› SISTEMA di agitazione con pale RASCHIANTI e CONTROROTANTI.› SISTEMA DI AUTOMAZIONE tramite PLC e display grafico touch screen da 7”.

› Volume della vasca 60 litri;› Capacità prodotto per ciclo 20/50 Kg;› Velocità massima turbo emulsore 2000 rpm;› Alimentazione elettrica 380V trifase.

SOFTWARE FJ di gestione per il completo controllo del processo di lavorazione. FJ SOFTWARE for complete control of the working process.

COMPUTERIZED PLANT IDEAL FOR HOT AND COLD PRODUCTION OFPRODUCTS FOR COSMETIC, CHEMICAL AND PHARMACEUTICAL SECTOR

Ideal for production of: shampoos, beauty creams, gels, shaving creams,cleansing milk, bubble baths, solid and liquid soaps, hair products andwhatever needs these processes.

› VACUUM SYSTEM for cooking at low temperature (35°C).› SYSTEM for cooking up to 80°C.› TURBO EMULSIFIER with variable speed.› Tank with AUTOMATIC OVERTURNING SYSTEM.› Lifting SYSTEM of manhole with AUTOMATIC PISTONS.› Mixing SYSTEM with COUNTER ROTATING SCRAPED agitator.› AUTOMATION SYSTEM by PLC and touch screen graphic display 7”.

› Volume of the tank: 60 litres;› Capacity per cycle 20/50 kg of product;› Maximum speed of turbo emulsifier: 2000 rpm;› Supply: electrical power 380V three-phase.

BIO-TEC TURBO EMULSORE IN VUOTO COMPUTERIZZATOCOMPUTERIZED TURBO EMULSIFIER IN VACUUM

COSMETICO-FARMACEUTICO / COSMETIC AND PhARMACEUTICAL

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La linea CASARO è la prima, marchiata FRI-GOJOLLINOX, per la caseificazione del latte.Nata nel 1987, si è evoluta e migliorata neglianni e, grazie alla collaborazione con ingegnerispecializzati, è stato creato un innovativo si-stema di recupero di energia che permetteuna particolare efficienza nella lavorazionecon una ridotta quantità di consumi energetici.

The line CASARO is the first, branded FRIGO-JOLLINOX, for cheese making. Born in 1987,it has evolved and improved during years and,thanks to a collaboration with skilled engineers,has been designed an innovative energy re-covery system which allows a particularly effi-cient processing with a reduced energy con-sumption.

CASARO TOP 300-600-1000 lt

IMPIANTO AUTOMATICO COMPUTE-RIZZATO PER LA PASTORIZZAZIONE ELA CASEIFICAZIONE DEL LATTE

Cosa puoi fare: formaggio in generale,mozzarella, caciotta, primo sale, ricotta,stracchino e formaggi spalmabili in ge-nerale, yogurt cremoso, yogurt drink,latte pastorizzato e quant'altro necessitadi tali processi. Composto da una vascanella quale è possibile lavorare il latte intutti i modi possibili.

› PEDANA ALTA antiscivolo per facilitare leoperazioni durante la lavorazione.

› ISOLAMENTO TERMICO RINFORZATO. › SISTEMA AUTOMATICO DI AGITAZIONE.› SITEMA DI RISCALDAMENTO AUTOMA-TICO, con intercapedine a bagno d'acqua,per mezzo di resistenze elettriche o bru-ciatore a gas integrato.

› RICICLO dell'acqua di riscaldamento conRECUPERO TERMICO.

› SISTEMA DI RAFFREDDAMENTO AUTO-MATICO ad acqua potabile o di pozzo.


› Volume della vasca 330/660/1100 litri;› Alimentazione GPL/metano/elettrica

380V trifase.

MINICASEIFICIO AUTOMATICO COMPUTERIZZATOCOMPUTERIZED AUTOMATIC MINI-DAIRY

COMPUTERIZED AUTOMATIC PLANTFOR PASTERIZATION AND ChEESEPRODUCTION

What you can do: cheeses, mozzarella,caciotta, primo sale cheese, ricotta,stracchino and spreadable cheeses,creamy yogurt, yogurt drinks, pasteurizedmilk and whatever needs these process-es. It is composed of one tank in whichit is possible to process milk in everypossible way.

› Anti-slip HIGH PLATFORM to facilitateoperations during processing.

› REINFORCED THERMAL INSULATION.› AUTOMATIC MIXING SYSTEM.› AUTOMATIC HEATING SYSTEM, withjacketed water bath, through electricheaters or gas burner integrated.

› RECYCLE of heating water with HEATRECOVERY.

› AUTOMATIC COOLING SYSTEMthrough water or well water.




IMPIANTO SEMIAUTOMATICO PER LA PASTORIZZAZIONE E LA CASEIFICAZIONE DEL LATTE

Cosa puoi fare: formaggio in generale,mozzarella, caciotta, primo sale, ricotta,stracchino e formaggi spalmabili in ge-nerale, yogurt cremoso, yogurt drink,latte pastorizzato e quant'altro necessitadi tali processi.

Composto da una vasca nella quale èpossibile lavorare il latte in tutti i modipossibili.

› PEDANA ALTA antiscivolo per facilitarele operazioni durante la lavorazione.

› ISOLAMENTO TERMICO RINFORZATO. › SISTEMA AUTOMATICO DI AGITAZIONE.› SITEMA DI RISCALDAMENTO AUTO-

MATICO, con intercapedine a bagnod'acqua, per mezzo di resistenze elet-triche o bruciatore a gas integrato.


› Volume della vasca 210/330 litri;› Alimentazione GPL/metano/elettrica

380V trifase.

SEMI-AUTOMATIC PLANT FOR PASTERIZATION AND CHEESE PRODUCTION

What you can do: cheeses, mozzarella,caciotta, primo sale cheese, ricotta,stracchino and spreadable cheeses,creamy yogurt, yogurt drinks, pasteurizedmilk and whatever needs these processes.

It is composed of one tank in which it ispossible to process milk in every possibleway.

› Anti-slip HIGH PLATFORM to facilitateoperations during processing.

› REINFORCED THERMAL INSULATION.› AUTOMATIC MIXING SYSTEM.› AUTOMATIC HEATING SYSTEM, withjacketed water bath, through electricheaters or gas burner integrated.


› Volume of the tanks: 210/330 litres;› Supply: LPG/methane/electrical power380V three-phase.

CASARO EASY-HIGH 200-3 00 ltMINICASEIFICIO SEMIAUTOMATICOSEMI-AUTOMATIC MINI-DAIRY

SOFTWARE FJ di gestione per il completo controllo del processo di lavorazione ela memorizzazione dei vari processi di lavorazione.

FJ SOFTWARE for complete control of the working process and storage of theworking cycles.



Smartcontrol

CASARO EASY-LOW200-3 00 lt

IMPIANTO SEMIAUTOMATICO PER LA PASTORIZZAZIONE E LA CASEIFICAZIONE DEL LATTE

Cosa puoi fare: formaggio in generale,mozzarella, caciotta, primo sale, ricotta,stracchino e formaggi spalmabili in ge-nerale, yogurt cremoso, yogurt drink, lattepastorizzato e quant'altro necessita di taliprocessi.


› ISOLAMENTO TERMICO RINFORZATO. › SISTEMA AUTOMATICO DI AGITAZIONE.› SITEMA DI RISCALDAMENTO MANUALE,con intercapedine a bagno d'acqua, permezzo di resistenze elettriche o bruciatorea gas integrato.

› SISTEMA DI RAFFREDDAMENTO ad ac-qua potabile o di pozzo.

› SISTEMA DI CONTROLLO tramite quadroelettromeccanico.

› Volume della vasca 210/330 litri;› Alimentazione GPL/metano/elettrica380V trifase.

MINICASEIFICIO SEMIAUTOMATICOSEMI-AUTOMATIC MINI-DAIRY

SEMI-AUTOMATIC PLANT FOR PASTERIZATION AND CHEESE PRODUCTION

What you can do: cheeses, mozzarella,caciotta, primo sale cheese, ricotta,stracchino and spreadable cheeses,creamy yogurt, yogurt drinks, pasteurizedmilk and whatever needs these processes.


› REINFORCED THERMAL INSULATION.› AUTOMATIC MIXING SYSTEM.› MANUAL HEATING SYSTEM, with jack-eted water bath, through electric heatersor gas burner integrated.


› CONTROL SYSTEM by electromechan-ical control panel.

› Volume of the tanks: 210/330 litres;› Supply: LPG/methane/electrical power380V three-phase.

IMPIANTO AUTOMATICOCOMPUTERIZZATO PER LA PRODUZIONE DI YOGURT

Cosa puoi fare: yogurt cremoso, yogurtdrink, mascarpone, crescenza, stracchinoe formaggi spalmabili in generale, budino,panna cotta, latte pastorizzato, formaggio,mozzarella, ricotta.

Composta da una vasca nella quale èpossibile lavorare il latte in tutti i modipossibili.

› ISOLAMENTO TERMICO RINFORZATO. › SISTEMA AUTOMATICO DI AGITAZIONE.› SITEMA DI RISCALDAMENTO AUTO-MATICO, con intercapedine a bagnod'acqua, per mezzo di resistenze elettricheo bruciatore a gas integrato.



› Volume della vasca 55/110/210 litri;› Alimentazione GPL/metano/elettrica380V trifase.

COMPUTERIZED AUTOMATICPLANT FOR YOGURT PRODUCTION

What you can do: creamy yogurt, yogurtdrinks, mascarpone, crescenza, stracchinoand spreadable cheeses, pudding, pannacotta, pasteurized milk, cheese, moz-zarella, ricotta.


› REINFORCED THERMAL INSULATION. › AUTOMATIC MIXING SYSTEM.› AUTOMATIC HEATING SYSTEM, withjacketed water bath, through electricheaters or gas burner integrated.



› Volume of the tanks: 55/110/210 litres;› Supply: LPG/methane/electrical power380V three-phase.

YO-FAST 50-100-200 ltYOGURTIERA MULTIFUNZIONE COMPUTERIZZATACOMPUTERIZED MULTIFUNCTION YOGURT MAKER



SOFTWARE FJ di gestione per il completo controllo del processo di lavorazione e lamemorizzazione dei vari processi di lavorazione.

FJ SOFTWARE for complete control of the working process and storage of theworking cycles.

LATTIERO-CASEARIO / DAIRY SECTOR

Smartcontrol

CL 100-200-300lt

IMPIANTO MANUALE PER LA PASTORIZZAZIONE E LA CASEIFICAZIONE DEL LATTE

Cosa puoi fare: formaggio in generale,mozzarella, caciotta, primo sale, ricotta,stracchino e formaggi spalmabili in ge-nerale, yogurt cremoso, yogurt drink,latte pastorizzato e quant'altro necessitadi tali processi.


› ISOLAMENTO TERMICO RINFORZATO. › SITEMA DI RISCALDAMENTO MANUALE,

con intercapedine a bagno d'acqua, permezzo di bruciatore a gas integrato.

› SISTEMA DI RAFFREDDAMENTO ad ac-qua potabile o di pozzo.

› SISTEMA DI CONTROLLO tramite miniquadro elettromeccanico.

› Volume della vasca 110/210/310 litri;› Alimentazione GPL, metano.

MINICASEIFICIO MANUALEMANUAL MINI-DAIRY

MANUAL PLANT FOR PASTERIZATION AND ChEESE PRODUCTION

What you can do: cheeses, mozzarella,caciotta, primo sale cheese, ricotta,stracchino and spreadable cheeses, creamyyogurt, yogurt drinks, pasteurized milkand whatever needs these processes.

It is composed of one tank in which itis possible to process milk in every pos-sible way.

› REINFORCED THERMAL INSULATION. › MANUAL HEATING SYSTEM, with jack-eted water bath, through electricheaters or gas burner integrated.

› COOLING SYSTEM through water orwell water.

› CONTROL SYSTEM by mini electro-mechanical control panel.


› Supply: LPG or methane.

IMPIANTO AUTOMATICO PER LA PRODUZIONE DI ACqUA CAL-DA PER LA FILATURA DELLA PASTA

Dotato di:› SISTEMA AUTOMATICO DI RISCAL-

DAMENTO tramite regolazione elet-tronica della temperatura.


› Volume della vasca 160/220/330 litri;› Alimentazione GPL, metano, elettrica

380V.

AUTOMATIC PLANT FOR THE PRODUCTION OF HOT WATER FOR THE SPINNING OF SPUN PASTE

Equipped with:› AUTOMATIC HEATING SYSTEM by elec-tronic adjustment of temperature.

› AUTOMATION SYSTEM by electro-mechanical control panel.


› Supply: LPG, methane, electrical po-wer 380V.

B 100-200-300 ltPRODUTTORE ACQUA CALDAHOT WATER MAKER MACHINE

Bruciatore gestito da valvola gas e TERMOCOPPIA SIT.

Burner controlled by gas valve and THERMOCOUPLE SIT.


Electromechanical control panel, digital thermostats and 4-digit LED display for completecontrol of the working process.


VPS-AUTO

VASCA POLIVALENTE PER STAMPI E STUFATURA FORMAGGI AUTOMATICA

Progettata per facilitare e rendere più fun-zionale le operazioni di lavorazione nelcaso si voglia produrre formaggio.

Cosa puoi fare: il riempimento delle fuscelle,la stufatura del formaggio.

Composta da una vasca costruita intera-mente in acciaio inox.› STAMPIERA in acciaio inox› vasca in LAMIERA INOX FORATA per ap-poggio formaggio;

› vasca raccolta siero e scotta, realizzata inacciaio inox;

› RUOTE GIREVOLI in nailon a supportoinox;

› VALVOLA a farfalla DN 40 per scarico to-tale;

› coperchi in acciaio inox completamenteasportabili con maniglie in PVC resistential calore;

› SISTEMA DI CONTROLLO tramite quadroelettromeccanico;

› SISTEMA DI TERMOVENTILAZIONE perriciclo aria interna della vasca e per otti-mizzare il processo di stufatura del for-maggio.

VASCA POLIVALENTE MULTIPURPOSE TANK

AUTOMATIC MULTIPURPOSE TANK FOR MOLDS AND ChEESE DRYING

It has been designed to facilitate andmake more functional the machiningoperations to make cheese.

What you can do: fill molds automatically,drying of cheese.

Tank made entirely of stainless steel.› stainless steel MOLD; › stainless steel tank with holes to supportbaskets with cheese;

› stainless steel collecting whey tank; › nylon ROTATING WHEELS on a stainlesssteel support;

› butterfly VALVE DN 40 for total dis-charge;

› stainless steel fully removable lids withPVC handles heat resistant;

› CONTROL SYSTEM by electromechan-ical control panel;

› FORCED AIR HEATING SYSTEM for airrecycling inside the tank to optimizethe process of drying of cheese.

VASCA POLIVALENTE PER STAMPI E STUFATURA FORMAGGI

Progettata per facilitare e rendere più fun-zionale le operazioni di lavorazione nelcaso si voglia produrre formaggio.

Cosa puoi fare: il riempimento delle fuscelle,la stufatura del formaggio

Composta da una vasca costruita intera-mente in acciaio inox.

› STAMPIERA in acciaio inox;› vasca in LAMIERA INOX FORATA per ap-poggio formaggio;

› vasca raccolta siero e scotta realizzata inacciaio inox;

› RUOTE GIREVOLI in nailon a supportoinox;

› VALVOLA a farfalla DN 40 per scarico to-tale;

› coperchi in acciaio inox completamenteasportabili con maniglie in PVC resistential calore.

MULTIPURPOSE TANK FOR MOLDS AND ChEESE DRYING

It has been designed to facilitate andmake more functional the machiningoperations to make cheese.

What you can do: fill molds automatically,drying of cheese.

Tank made entirely of stainless steel.

› stainless steel MOLD; › stainless steel tank with holes to supportbaskets with cheese;

› stainless steel collecting whey tank; › nylon ROTATING WHEELS on a stainlesssteel support;

› butterfly VALVE DN 40 for total dis-charge;

› stainless steel fully removable lids withPVC handles heat resistant.

VPSVASCA POLIVALENTEMULTIPURPOSE TANK

Quadro elettromeccanico,termostati digitali e display LED a 4 cifre per il completocontrollo dei processi.


Controllo completamente manuale.

Fully manual control.

ACCESSORIPER LA LAVORAZIONEPROCESSING ACCESSORIES

PASTA FILATA - FORMAGGI / SPUN PASTE - CHEESES1) TAVOLO SPERSORE; 2) VASCA SALAMOIA; 3) VASCA RASSODAMENTO; 4) TAGLIAPASTA; 5) MASTELLO DI FILATURA; 6) TINA; 7) CARRELLO ASCIUGATURA PASSITE E CACIOCAVALLI; 8) TAVOLO RICOTTA1) DRAINING TABLE; 2) BRINE VAT; 3) HARDENING VAT; 4) CURD CUTTER; 5) STRETCHING VAT; 6) CONDITIONING TANK; 7)CART FOR DRYING; 8) CART WITH SHELVES FOR RICOTTA CHEESE

PASTA FILATA - FORMAGGI / SPUN PASTE - CHEESES1) KIT PULIZIA; 2) VASCA DI LAVAGGIO; 3) PASTORELLO E LIRA; 4) PALA E SPADA; 5) AGITATORE MANUALE; 6) LAVAMANI; 7) KIT ACIDITA’ MANUALE; 8) KIT ACIDITA’ ELETTRONICO; 9) POMPA TRAVASO1) CLEANING KIT; 2) WASHING TANK; 3) CURD KNIVES AND LYRE; 4) BLADE AND SWORD; 5) MANUAL MIXER; 6) HANDWASHER;7) MANUAL KIT FOR ACIDITY CONTROL; 8) ELECTRONIC KIT FOR ACIDITY CONTROL; 9) POURING MILK PUMP

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REFRIGERATORIREFRIGERATORI LATTEMILK COOLERS


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REFRIGERATORI LATTE - MILK COOLERS1) RAFFREDDATORI DA 430 A 1880 LITRI; 2) RAFFREDDATORI DA 2000 A 10000 LITRI; 3) RAFFREDDATORI DA 100 A 300 LITRI1) COOLERS FROM 430 TO 1880 LITERS; 2) COOLERS FROM 2000 TO 10.000 LITRES; 3) COOLERS FROM 100 TO 300 LITRES

dal 1977 - frigojollinox.com · company since 1977... a well-established reality: combining...

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