cultivo en suspensión activa (bioflocs): una alternativa ...· biofloc- bft system as alternative

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  • Cultivo en suspensin activa (Bioflocs): Una alternativa para la piscicultura urbana

    Samir Benicio Bru Cordero

    Universidad Nacional de Colombia Sede Medelln

    Facultad de Ciencias Agrarias

    Departamento de Produccin Animal

    Medelln, Colombia

    2016

  • Cultivo en suspensin activa (Bioflocs): Una alternativa para la piscicultura urbana

    Samir Benicio Bru Cordero

    Tesis o trabajo de investigacin presentada(o) como requisito parcial para optar al ttulo

    de:

    Magister en Ciencias Agrarias

    Director (a):

    Sandra Clemencia Pardo Carrasco, Ph.D.,

    Lnea de Investigacin:

    Produccin animal

    Grupos de Investigacin:

    Centro de investigacin Pisccola de la Universidad de Crdoba - CINPIC

    Biodiversidad y Gentica Molecular - BIOGEM

    Universidad Nacional de Colombia Sede Medelln

    Facultad de Ciencias Agrarias, Departamento de Produccin Animal

    Medelln, Colombia

    2016

  • IV Cultivo en suspensin activa (Bioflocs): Una alternativa para la piscicultura urbana

  • A mi esposa Lia Soraya y mi hijo Abraham

    Elas, motor de mi vida y motivo de este gran

    sacrificio, los amo.

    A mi madre Tulia Esther por demostrarme

    que no hay prueba difcil si se tiene paciencia,

    ganas de vivir y una sonrisa.

    A mi padre Gilberto, smbolo de disciplina y

    tesn, definitivamente no hay mejor herencia

    que la educacin.

    A mi hermano Osnamir Elas, quien siempre

    ha confiado en m, y por tomarme como un

    ejemplo a seguir, espero nunca fallarle.

    A todos mis familiares que lograron sembrar

    en m la semilla de la responsabilidad, para

    salir adelante y montarme cada da en el bus

    de la vida.

  • Agradecimientos

    A la Universidad de Crdoba por su apoyo financiando el proyecto de investigacin

    titulado: Cultivo en suspensin activa (Bioflocs): Una alternativa para la piscicultura

    urbana Cdigo 13 FMV-0211CIUC.

    A la Doctora Sandra Pardo Carrasco PhD, por su apoyo, formacin, compaerismo y

    paciencia en este proyecto acadmico.

    Al profesor Vctor Atencio Garca MSc, por su aporte significativo a este trabajo, su

    concejo oportuno y orientacin sincera, realmente una machera china

    Al profesor Vicente Pertuz Buelvas MSc, por su apoyo, orientacin y concejo pertinente

    en este proceso, sin duda un gran amigo

    A la Doctora Adriana Vallejo Isaza PhD, por su colaboracin y orientacin en el proceso

    investigativo

    Al Doctor Albeiro Lpez y a los investigadores del Grupo de Biodiversidad y Gentica

    Molecular BIOGEM, Universidad Nacional de Colombia Sede Medelln.

    Al profesor Robinson Rosado Carcamo, Esp en Acuicultura, por su apoyo profesional y

    administracin de recursos de una manera sencilla y comprensiva.

    A Julia Eva Ayazo por su apoyo en la ejecucin del proyecto, orientacin a los

    estudiantes y trabajo incansable, gracias Furia.

    Al grupo de estudiantes del programa de Acuicultura que desarrollaron sus trabajos de

    pregrado al interior del proyecto y que fueron pilar fundamental para la ejecucin de este

    trabajo. Gracias a: Shirly Vargas Licona, Rosa Gonzlez Alarcn, Miguel Guzmn Yance,

    Manuel Correa Martnez, Kelly lvarez Suarez y John Carrascal Saldarriaga y Cesar

    Domnguez. Mil gracias

  • Resumen y Abstract IX

    Resumen

    La acuicultura es una de las actividades del sector pecuario de mayor crecimiento en los ltimos aos, donde se ha priorizado el uso eficiente de recursos y el manejo sostenible de la actividad, la creciente demanda de productos pesqueros y aumento de la poblacin en casi 1,65 %/ao ha obligado a intensificar los sistemas productivos y a la implementacin de tecnologas amigables y eficientes. Dentro de estas alternativas de cultivo sostenible, se encuentran el cultivo de peces en sistemas biofloc (biofloc technology, sistema de suspensin activa o BFT), en el cual los nutrientes generados por el cultivo acucola, pueden ser reciclados y reutilizados continuamente por parte de las comunidades de organismos presentes. De esta manera se plantea el cultivo de cachama blanca y tilapia niltica en sistema biofloc- BFT como alternativa de cultivo sostenible, alimentadas con dietas de origen vegetal, llevando a cabo la caracterizacin de los microorganismos presentes, el desempeo zootcnico de especies cticas, anlisis proximal de los macro agregado y su papel en el desempeo productivo del sistema. Sirviendo a investigadores e inversionistas como insumo para aplicar la tcnica de cultivo en escenarios rurales, semi-urbanos y urbanos como alternativa para la produccin eficiente de peces. Palabras clave: Piscicultura; Tecnologa biofloc (BFT), Oreochromis niloticus, Piaractus brachypomus

    Abstract

    Aquaculture is one of the activities of the fastest growing livestock sector in recent years, where the efficient use of resources and sustainable management of the activity, the growing demand for fishery products and increasing population is prioritized by almost 1.65 % / year forced to intensify production systems and the implementation of friendly and efficient technologies. Within these alternatives for sustainable farming, fish culture (biofloc technology, system activates or BFT suspension) biofloc systems, in which the nutrients generated by the system are, can be recycled and continuously reused by communities of organisms present. The cultural Cachama blanca and Nile tilapia in biofloc- BFT system as alternative sustainable farming, feeding them diets of plant origin arises and is essential to estimate information about the characterization of the microorganisms present, zootechnical performance of fish species, floc proximate analysis and its role in the productive system performance. Researchers and investors serving as an input to apply the technique of culture in urban and rural settings, as an alternative for the efficient production of fish.

    Keywords: Fish farming, Biofloc technology (BFT), Oreochromis niloticus, Piaractus brachypomus

  • Contenido XI

    Contenido

    Pg.

    Resumen IX

    Lista de figuras ............................................................................................................. XIII

    Lista de tablas ............................................................................................................. XIV

    Lista de abreviaturas .................................................................................................... XV

    1. Introduccin .................................................................................................... 1

    2. Marco terico .................................................................................................. 2 2.1 El sistema biofloc ............................................................................................. 2 2.2 El uso de biofloc en Acuicultura ....................................................................... 3 2.3 Caractersticas de la tilapia niltica Oreochromis niloticus ............................... 4 2.4 Caractersticas de la cachama blanca Piaractus brachypomus ........................ 5 2.5 Aspectos nutricionales del floc ......................................................................... 5 2.6 Microorganismos planctnicos del floc ............................................................. 7 2.7 Comunidades bacterianas asociadas al floc .................................................... 9

    3. Bibliografa .................................................................................................... 10

    4. Objetivos ....................................................................................................... 15 4.1 General .......................................................................................................... 15 4.2 Especficos .................................................................................................... 15

    5. Artculo 1. Desempeo productivo del cultivo de cachama blanca Piaractus brachypomus, tilapia niltica Oreochromis niloticus, alimentadas con protena de origen vegetal y composicin nutricional del biofloc. ........................................................................................................... 17

    5.1 Resumen ....................................................................................................... 17 5.2 Abstract ......................................................................................................... 18 5.3 Introduccin ................................................................................................... 18 5.4 Materiales y mtodos ..................................................................................... 19 5.5 Resultados ..................................................................................................... 22 5.6 Discusin ....................................................................................................... 26 5.7 Conclusin ..................................................................................................... 31 5.8 Bibliografa ..................................................................................................... 32

  • XII Ttulo de la tesis o trabajo de investigacin

    6. Artculo 2. Caracterizacin de comunidades planctnicas y bacterias heterotrficas asociadas al cultivo de cachama blanca Piaractus brachypomus y tilapia niltica Oreochromis niloticus en sistema biofloc35

    6.1 Resumen ......................................................................................

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