Cheesecake recipe by matt

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ceesecake recipe from a brazilian fellow

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CheesecakeIngredientes da Base- 2 pacotes de bolacha maisena- 100g (aprox.) de manteiga em temperatura ambienteIngredientes da Massa- 600g de cream cheese- 1 xc. de acar refinado- 1 colher de sopa de farinha de trigo- 1 colher de sopa de essncia de baunilha- 3 ovosModo de preparoPara a base: com um multiprocessador ou um liquidificador, triture os dois pacotes de bolacha at ter uma farinha fina. Coloque essa farinha em um recipiente e adicione a manteiga em temperatura ambiente. Misture com as mos at que toda a manteiga tenha se misturado farinha do biscoito de forma homognea.Coloque essa mistura em uma frma de fundo removvel, pressionando para criar uma base para o cheesecake. (No precisa untar, por causa da manteiga)Para a massa: com a ajuda de uma batedeira, bata o cream cheese e o acar at obter uma mistura homognea. Adicione a farinha de trigo e bata at homogeneizar. Adicione a essncia de baunilha e bata novamente at homogeneizar. Por fim, adicione os ovos, um a um, sempre batendo at homogeneizar. Aps adicionar o ltimo ovo, bata somente at que a mistura esteja homognea.Coloque a massa sobre a base, e leve ao forno (pr aquecido) por 1 hora em 200C.Depois de assado, desligue o forno e deixe o cheesecake esfriar naturalmente.Antes de desenformar, passe uma faca entre o cheesecake e a frma.