Ce document est un extrait d’un rapport de fin Ce document est un extrait d’un rapport de fin d’étuded’étude

BTS ELECTROTECHNIQUEBTS ELECTROTECHNIQUELycée Louis Rascol AlbiLycée Louis Rascol Albi

GESTION de l’ENERGIE

MAZELAYGUE AURELIEN

TISON JOHNATAN

L’EntrepriseL’Entreprise

Siège administratifSiège administratif :: La Maison Du Jambon à Albi rue François La Maison Du Jambon à Albi rue François AragoAragoChiffres d’affaire Groupe MadrangeChiffres d’affaire Groupe Madrange  : : 500 Millions d’Euros500 Millions d’Euros

Parts de marchés à MarqueParts de marchés à Marque : :Jambon cuit à la

coupe: 18%Chorizo: 30%

Pâté au libre service: 31%

Jambon cuit au libre service:

21%

ACTIVITESACTIVITES

Capacité de production:Capacité de production: 3600 Tonnes3600 Tonnes

Jambon secs et crus Jambon secs et crus fumés:fumés:

450 000 pièces 450 000 pièces Tranchage:Tranchage: 2200 Tonnes 2200 Tonnes

DESCRIPTION DU DESCRIPTION DU SYSTEMESYSTEME

15 à 16 °C≈ 3 à 6 mois

SALAGE REPOS SECHAGEExpédition

Graissage

≈ 2°C

2 à 3 °C≈ 15 jours

Réception

L’alimentation généraleL’alimentation générale provientprovient du réseau EDF et du réseau EDF et est secourue par un groupe électrogèneest secourue par un groupe électrogène

combustible

Alimenter en énergie

Réseau EDF 20Kv

réseau

Groupe électrogène

Alimentation électrique entreprise

Alimenter en secours

400V / 1250kVA

400V / 700kVA

Tarif VERT A5 Base longue utilisation

Puissance souscrite en Hiver= 550kW

Puissance souscrite en Eté= 620kW

NATURE DU BESOINNATURE DU BESOIN

Système existantSystème existant

Tarification +pénalité Tarification +pénalité réactifréactif

EtéEté HiverHiver

PériodePériode H. PleinesH. Pleines H. CreusesH. Creuses H. PleinesH. Pleines H. CreusesH. Creuses H. PointeH. Pointe

HoraireHoraire 6H00-22H006H00-22H00 22H00-6H0022H00-6H00 6H00-22H006H00-22H00 22H00-6H0022H00-6H00 8H00-10H008H00-10H00

sauf heure pointesauf heure pointe /17H00-19H00/17H00-19H00

P. souscriteP. souscrite 620kW620kW 620kW620kW 550kW550kW 550kW550kW 550kW550kW

TACHES à REALISERTACHES à REALISER

• Installer une armoire avec gestionnaire d’énergie. Programmer le gestionnaire.• Choisir et installer un dispositif de contrôle du fonctionnement de chaque groupe frigorifique.• Inclure les différents modes d‘arrêts des groupes frigorifiques dans leur armoire de commande.• Déterminer la liaison entre l’armoire de gestion et les armoires divisionnaires.• Déterminer une batterie de condensateurs.

SOLUTION PROPOSEESOLUTION PROPOSEE

API

EDF

Usine

TIConvertisseur

Infos ducompteur

E/S

E/S

E/S

Entrées / Sorties déportées

Le réseau BusLe réseau Bus

500m de longueur en communication lente

Jusqu’à 128 points d’entrée - sorties

L’APIL’API

• Compatibilité Compo-Bus

• Possibilité de mesure analogique

• 3 entrées Tout Ou Rien sur l’automate

Les stations déportéesLes stations déportées• 5 stations de 4 sorties• 4 stations de 4 entrées• 1 station de 8 entrées

Réglage des switchs:

1 Sauvegarde de l’état

2 Réglage de la vitesse de transmission

3 à 6 Réglage du code de la station

Carte analogiqueCarte analogique• 0 / +10 V

• -10 / +10 v

• 4 / 20 mA

4,8,9

La programmationLa programmation

1 er seu il2 em e seu il3 em e seu il

1,2,1011,12

3,56,7Délestage des groupes:

La programmationLa programmationConditions d’arrêt d’un groupe• Le palier correspondant à ce groupe doit être activé. • Le temps maximum entre deux délestages doit être écoulé• Le temps maximum de délestage ne doit pas être écoulé.• Le nombre de délestage maximum par jour ne doit pas être atteint.• Le forçage ne doit pas être actif.

Compensation de l’énergie Compensation de l’énergie réactiveréactive

solution par solution par élimination des élimination des pénalités sur énergie pénalités sur énergie réactive avec batterie réactive avec batterie de condensateurs.de condensateurs.

INSTALLATION et MISE INSTALLATION et MISE en SERVICEen SERVICE