catalogo prodotti clai 2015

WE CULTIVATE OUR VALUES TO PRODUCE GOODNESS

Salami unique by tradition

CLAI è una Cooperativa di Lavoratori Agricoli e Allevatori che dal 1962 opera nel settore dei salumi e delle carni fresche, garantendo il completo controllo della Filiera Agroalimentare.Oggi l'azienda conta circa 230 soci e 400 dipendenti e si pone sul mercato come l'azienda italiana punto di riferimento per i salumi. Tutti i prodotti vengono realizzati nell'ottica dell'eccellenza qualitativa e del rispetto per la cultura gastronomica italiana.

Azienda con Sistemi di Gestione Qualità e Ambientecertificati secondo le norme UNI EN ISO 9001:2008 - UNI EN ISO 14001:2004.

CLAI is a Cooperative of Agricultural Workers and Breeders that has operated in the cold cuts and fresh meats sector since 1962, guaranteeing the complete supervision of the food chain.Today the company has around 230 members and 400 employees,

and is the organisation of reference on the Italian cold meats market. All products are created with the emphasis on qualitative excellence and

respect for the Italian culinary tradition.

Company with Quality and Environmental Management Systemscertified according to the UNI EN ISO 9001:2008 - UNI EN ISO

14001:2004 standards.

Salumi unici

per tradizione

CLAI, Cooperativa Lavoratori Agricoli Imolesi, dal 1962 ha vissuto una storia di crescita che l’ha portata oggi ad essere una delle primarie aziende agroalimentari integrate italiane.

La storia di CLAI è basata su un legame strettissimo con il territorio, che nasce quando alcuni allevatori e agricoltori imolesi si uniscono per cogliere nuove opportunità di sviluppo per le loro aziende e per i loro prodotti.

All’inizio c’era la necessità di venire incontro alle crescenti richieste alimentari degli anni del boom economico, successivamente quest’unione si è sviluppata per cogliere le sempre nuove sfide dettate dall’evoluzione del mercato.

Uno sviluppo costante che ha portato CLAI ad espandersi aggiungendo ai soci storici e alla conduzione diretta dell’azienda agricola e degli allevamenti di proprietà anche nuovi soci allevatori della Pianura Padana.

Since 1962 CLAI, Cooperativa Lavoratori Agricoli Imolesi, has continued to expand and currently plays an important role among the leading integrated food and agricultural producers.

The story of Clai is based on a strong link with the surrounding area which dates back to the early 1960s when a group of breeders and farmers came together in order to make the most of new business development opportunities for their farms and their products.

At first there was a need to meet the increasing food requirements of that time, then a development took place in order to face the new challenges related to the expansion of the food market.

The Cooperative has grown over the years, adding new members, managing its own breeding farms and expanding its membership base to include farmers from the Po Valley.

A STORY RICH IN VALUES

Una storia ricca di valori

FOOD CHAIN FROM FARM TO FORKCLAI’s strength comes from matching the rearing of animals with beef and pork processing within one certified food-chain. Clai’s activities are growing crops and managing its own breeding farms, slaughterhouses and salami factor y. Most of the beef and pork comes from its farms and from its members’ farms all located in the Po Valley.

TWO INDUSTRIAL PLANTS FOR QUALITY PRODUCTIONOur headquarters and salami production plant is located in Sasso Morelli in Imola, while slaughtering and meat processing take place in our plant in Faenza.

A STRUCTURE PLANNED FOR DISTRIBUTIONClai has a sales network oriented both to the modern distribution and to the normal trade. It also runs 7 shops: the “Macellerie del Contadino” “The Farmer Butcher” in the surrounding area where our products come from. It’s an important feature of the italian charcuterie and quality fresh meat distribution.

IN HARMONY WITH THEENVIRONMENT Responsibility for the environment has always played an important role in Clai’s way of operating: that’s why a solar-panel plant was set up to convert the sun’s energy into clean energy and a biogas plant which generates energy and heat from by-products of our processing plants.

FILIERA INTEGRATA DALLA COLTIVAZIONE DEI CAMPI AL PUNTO VENDITA La forza di CLAI è quella di unire allevamento e produzione di carni suine e bovine in un’unica filiera certificata. CLAI coltiva i terreni, gestisce gli allevamenti, svolge internamente ogni fase della lavorazione, dalla macellazione alla produzione. La maggior par te dei capi proviene direttamente dagli allevamenti propri e dei soci, e tutti arrivano dalla Pianura Padana.

DUE STABILIMENTI PER PRODURRE QUALITÀIl Centro Direzionale e lo stabilimento di produzione dei salumi sono ubicati a Sasso Morelli di Imola, mentre le attività di macellazione e lavorazione delle carni fresche di suino e bovino avvengono nello stabilimento di San Silvestro di Faenza.

UNA STRUTTURA PENSATA PER LA DISTRIBUZIONECLAI dispone di una rete commerciale dedicata alla Distribuzione Moderna e al Normal Trade. Inoltre gestisce direttamente 7 punti vendita al consumatore finale: le “Macellerie del Contadino”, presenti sul territorio romagnolo, luogo di origine dei prodotti. Un punto di riferimento fondamentale per la distribuzione nel settore della salumeria italiana e delle carni di qualità.

IN SINTONIA CON L’AMBIENTEL’attenzione per l’ambiente è da sempre un fattore fondamentale nel modo di pensare e di agire Clai: per questo l’azienda ha installato un impianto fotovoltaico che sfrutta la luce solare per produrre energia pulita e un impianto Biogas per generare energia e calore dagli scarti delle proprie lavorazioni.

Un’azienda agroalimentare integrataAn integrated food and agricolural company

QUALITÀ CERTIFICATA.Tutti i salumi sono prodotti utilizzando prevalentemente carni fresche italiane, coniugando la sapienza di esperti maestri salumieri con le migliori tecnologie produttive per garantire il massimo livello di gusto e sicurezza. Lo stabilimento di produzione dei salumi ha ottenuto la cer tificazione del sistema integrato di gestione Qualità e Ambiente in base alle norme ISO 9001:2008 e ISO 14001:2004 e le prestigiose certificazioni internazionali BRC (Global Standard for Food Safety) e IFS (International Food Standard).

TRADIZIONE E INNOVAZIONE IN PERFETTA ARMONIA.La gamma Clai comprende i grandi classici della tradizione italiana, con un’attenzione particolare alle specialità tipiche della salumeria romagnola. Vengono costantemente intro-dotti nuovi prodotti e nuove confezioni per seguire le tendenze del mercato e le richieste dei consumatori. L’inno-vazione continua coinvolge anche gli impianti e lo stabili-mento, per offrire sempre il massimo della qualità e della sicurezza alimentare.

ORIENTAMENTO AL CONSUMATORE.Tutti i salumi CLAI rispettano un rigoroso disciplinare che ne stabilisce gli ingredienti, la filiera, la lavorazione. A tutto vantaggio della qualità, del gusto e dei consumatori.

CERTIFIED QUALITY. All our charcuterie is mainly produced with fresh Italian meat, in accordance with the knowledge of expert salami makers and the best processing technology in order to guarantee top quality in taste and safety. Our production plant achieved certification for Quality and Environment management system against the ISO 9001:2008 and ISO 14001:2004. It also achieved certifications against BRC (Global Standard for Food Safety) and IFS (International Food Standard) international standars.

TRADITION AND INNOVATION IN PERFECT HARMONY.The CLAI range comprises the classics of the Italian tradition, focusing particularly on the typical cured meats of Romagna. We are constantly introducing new products and new packaging in order to keep up with market trends and consumer demands. This ongoing innovation also involves our equipment and production plant, so that we are able to provide nothing but the very best in terms of quality and food safety.

FOCUS ON CONSUMERS.All CLAI cured meats respect extremely str ict regulations governing ingredients, the production chain, and the processing phases. This ultimately means that the consumer is able to enjoy a higher quality product with a superior flavour.

Tutto il buono. Sicuramente.All the goodness. Guaranteed.

• Solo carni italiane• Puro suino• Senza glutine• Privi di latte e derivati• Filiera controllata e certificata

• Certificazione ISO 14001 Rispetto per l’Ambiente

• Sale iodato

GARANTISCE CLAI• Only Italian meats• Pure Pork• Gluten free• Contains no milk or derivatives • Controlled and certified product chain • ISO 14001 certification attesting to Respect for the Environment

• Iodized salt

THE CLAI GUARANTEE

SALAMI LIGHT

Salami Light

SALAMILibero servizio

Self-serviceBanco taglio

Delicatessen counter

DATITECNICITecnical details

ALTRI SALUMIOther charcuterie products

PROSCIUTTI CRUDI

Raw ham

UNA GRANDE RASSEGNA DI SPECIALITÀSalumi unici per tradizione, origine e lavorazione.

A WIDE RANGEOF SPECIALITIESUnique, traditionally produced and processed charcuterie products.

A WIDE RANGE OF PRE-PACKED SALAMIS. A COMPREHENSIVE ASSORTMENT OF QUALITY PRODUCTS OF FIXED AND VARIABLE WEIGHT.We combine the best production technology with time-honoured know-how to provide maximum quality and safety.

Le migliori tecnologie produttive si uniscono alla sapienza dei tempi passati per offrire il massimo livello di qualità e sicurezza.

UN’ AMPIA GAMMA DI SALAMI PER IL LIBERO SERVIZIO.UN ASSORTIMENTO COMPLETO DI REFERENZE A PESO FISSO E VARIABILE.

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vendutiin cartone espositore

16501 ARTICOLO / ITEMCOD. / CODE

SALAME GOLOSETTO GR 100 P.F. ATP CON ESPOSITORE

Salame a macina fine. Gusto delicato.Fine-grain salami. Delicate flavour.

GOLOSETTO

16903ARTICOLO / ITEMCOD. / CODE

SALAME GOLOSETTO CACCIATORE D.O.P. GR 175 P.F. ATP CON ESPOSITORE

Salame a macina medio/fine. Gusto delicato.Medium-fine-grain salami. Delicate flavour.

GOLOSETTOCACCIATORE D.O.P.

LIBERO SERVIZIOSELF-SERVICE SALAMI SALAMI


SALAME UNGHERESE GR 250 P.F. ATP CON ESPOSITORE

Salame a macina finissima. Gusto leggermente affumicato.Extra-fine grain salami. Slightly smokey flavour.

UNGHERESE


SALAME NAPOLI GR 250 P.F. ATP CON ESPOSITORE

Salame a macina medio/grossa. Gusto deciso.Medium-coarse grain salami. Distinctive, strong flavour.

NAPOLI

05


SALAME MILANO GR 250 P.F. ATP CON ESPOSITORE

Salame macinato a “chicco di riso”. Gusto delicato.Salami made with meat ground to a "rice grain" consistency.Delicate flavour.

MILANO

vendutiin cartone espositore

SALAMI SALAMILIBERO SERVIZIO

SELF-SERVICE

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SALSICCIA NAPOLI DOLCE ATP

Salsiccia stagionata a macina medio/grossa. Gusto deciso.Medium/coarse grain cured sausage. Distinctive, strong flavour.


SALSICCIA NAPOLIDOLCE


SALSICCIA DIAVOLETTA ATP PI

Salsiccia stagionata piccante a macina medio/grossa. Aromatizzata con peperoncino e semi di finocchio.Spicy, cured, medium/coarse grain sausage Flavoured with chilli powder and fennel seeds.

DIAVOLETTA



SALAME NAPOLI GR 300

Salame a macina medio/grossa. Gusto deciso.Medium-coarse grain salami. Distinctive, strong flavour.

NAPOLI

14107141081410914110

ARTICOLO / ITEMCOD. / CODE

SALAME MILANO GR 300SALAME MILANO GR 300 PISALAME MILANO GR 300 “Y” MICRO IMBALLOSALAME MILANO GR 300 P.S.

Salame macinato a “chicco di riso”. Gusto delicato.Salami made with meat ground to a "rice grain" consistency.Delicate flavour.

MILANO


SALAME UNGHERESE GR 300SALAME UNGHERESE GR 300 PISALAME UNGHERESE GR 300 “Y” MICRO IMBALLOSALAME UNGHERESE GR 300 P.S.

Salame a macina finissima. Gusto leggermente affumicato.Extra-fine grain salami. Slightly smokey flavour.

UNGHERESE

15106151071510815109

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SELF-SERVICE

184001840118404


SALSICCIA DIAVOLETTA SALSICCIA DIAVOLETTA PI SALSICCIA DIAVOLETTA SV METÀ

Salsiccia stagionata piccante a macina medio/grossa. Aromatizzata con peperoncino e semi di finocchio.Spicy, cured, medium/coarse grain sausage Flavoured with chilli powder and fennel seeds.

DIAVOLETTA

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1850118506


SALSICCIA DIAVOLETTA DRITTA PISALSICCIA DIAVOLETTA DRITTA SV X 3

Salsiccia stagionata piccante a macina medio/grossa.Aromatizzata con peperoncino e semi di finocchio.Spicy, cured, medium/coarse grain sausageFlavoured with chilli powder and fennel seeds.

DIAVOLETTADRITTA


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Salsiccia stagionata a macina medio/grossa. Gusto deciso.Medium/coarse grain cured sausage. Distinctive, strong flavour.


SALSICCIA NAPOLIDOLCE

SALSICCIA NAPOLI DOLCE 18200


SELF-SERVICE

127031270412705


SALAME CASERECCIOSALAME CASERECCIO PI SALAME CASERECCIO P.S.

Salame a macina fine con aggiunta di piccoli lardelli. Fine grain salami with the addition of little strips of lard.

CASERECCIO


SALAME AQUILANO PI

Salame realizzato con carni magre e abbondanza di pepe.Salami made from lean meat cuts and plenty of pepper.

AQUILANO

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1100011001


SALAME TIPO FELINO FILZETTA SALAME TIPO FELINO FILZETTA PI

Tipico salame emiliano. Macina media. Typical Emilia salami. Medium grain.

TIPO FELINO

1860018601186021861218613


SALAMELLA SALAMELLA PISALAMELLA SVSALAMELLA P.S. SALAMELLA PI P.S.

Salsiccia stagionata a macina medio/fine. Gusto dolce.Medium/fine grain cured sausage Mild flavour.

SALAMELLA

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SELF-SERVICE

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SALAME ROMAGNOLO CORTO 100% FILIERA PI

Salame di alta qualità. Ottenuto da carni scelte con aggiunta di lardelli tagliati a dadini. Insaccato in budello naturale e legato a mano.Top-quality salami, obtained from choice meat cuts with the addition of strips of lard cut into cubes. Natural casing.

ROMAGNOLO 100% CARNE DI FILIERA

11309


SALAME TIPO FELINO CORTO 100% FILIERA PI

Salame di alta qualità. Ottenuto da carni magre selezionate.Macina media. Insaccato in budello naturale e legato a mano.Top-quality salami, obtained from choice, lean meats. Medium grain. Natural casing.

TIPO FELINO 100% CARNE DI FILIERA

100% CARNI DI FILIERA

SENZA LATTE E DERIVATI


1801218013180201802118024


SALSICCIA PASSITA 100% FILIERA P.S.SALSICCIA PASSITA 100% FILIERA PI P.S.SALSICCIA PASSITA 100% FILIERASALSICCIA PASSITA 100% FILIERA PISALSICCIA PASSITA 100% FILIERA GR 300 PI

Salsiccia tipica romagnola dal gusto dolce e delicato.Macina medio/fine. Insaccata in budello naturale.Typical Romagna speciality with a mild, delicate taste. Fine/medium grain. Natural casing.

PASSITA 100% CARNE DI FILIERA


SALSICCIA PASSITA 100% FILIERA C/ASTUCCIO

PASSITA ASTUCCIO100% CARNE DI FILIERA

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SELF-SERVICE

UNA GRANDE SELEZIONE DEI MIGLIORI SALUMI DELLA TRADIZIONE ITALIANA PER IL BANCO TAGLIO.

A LARGE SELECTION OF THE FINEST TRADITIONAL ITALIAN CURED MEATS FOR DELI COUNTERS. From the classics to regional specialities, we have a vast assortment of over 500 products to provide the deli trade with a comprehensive range and to guarantee consumers plenty of choice.

Dai grandi classici alle specialità regionali, oltre 500 referenze per garantire la completezza di gamma al trade e il piacere della scelta ai consumatori.

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155091550315505


SALAME UNGHERESE 100% FILIERA KG 4 PISALAME UNGHERESE 100% FILIERA KG 4 SV PI SALAME UNGHERESE 100% FILIERA KG 4 SV 1/2 PI

Salame a macina finissima.Gusto leggermente affumicato. Diametro: 105 mm.Extra-fine-grain salami. Slightly smokey flavour.Diameter: 105 mm.

UNGHERESE 100% CARNE DI FILIERA

145011450314512


SALAME MILANO 100% FILIERA KG 4 PISALAME MILANO 100% FILIERA KG 4 SV PISALAME MILANO 100% FILIERA KG 4 SV 1/2 PI

Salame macinato a “chicco di riso”. Gusto delicato.Diametro: 105 mm.Salami made with meat ground to a "rice grain" consistency.Delicate flavour. Diameter: 105 mm.

MILANO 100% CARNE DI FILIERA



BANCO TAGLIODELICATESSEN COUNTER SALAMI SALAMI

12600126011261412613


SALAME ROMAGNOLO 100% FILIERA SALAME ROMAGNOLO 100% FILIERA PI SALAME ROMAGNOLO 100% FILIERA P.S. SALAME ROMAGNOLO 100% FILIERA PI P.S.

Salame di alta qualità. Ottenuto da carni scelte con aggiunta di lardelli tagliati a dadini. Insaccato in budello naturale.Top-quality salami, obtained from choice meat cuts with the addition of strips of lard cut into cubes. Natural casing.

ROMAGNOLO100% CARNE DI FILIERA

1150011501115121151311301


SALAME TIPO FELINO 100% FILIERA SALAME TIPO FELINO 100% FILIERA PI SALAME TIPO FELINO 100% FILIERA P.S. SALAME TIPO FELINO 100% FILIERA PI P.S.SALAME AMARCORD 100% FILIERA PI

Salame di alta qualità. Ottenuto da carni magre selezionate.Macina media. Insaccato in budello naturale.Top-quality salami, obtained from choice, lean meats.Medium grain. Natural casing.

TIPO FELINO100% CARNE DI FILIERA

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166031660116507


SALAME GOLOSETTO GR 160 ATP X 11 SALAME GOLOSETTO GR 160 PI SALAME GOLOSETTO GR 100 SV “G” KG 3

Salame a macina fine. Gusto delicato.Finegrain salami. Delicate flavour.

GOLOSETTO

16723


STROLGHINI KG 1,2 ATP PI

Bocconcini realizzati con carni scelte. Macina fine. Gusto delicato.Snack-size, fine-grain salami made with choice meats. Delicate flavour.

STROLGHINI


12300123011231212316


CORALLINA CORALLINA PICORALLINA P.S. CORALLINA MICRO

Salame a macina medio/fine con aggiunta di piccoli lardelli.Gusto delicato.Medium/fine grain salami with the addition of little strips of lard. Delicate flavours.

CORALLINA

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SALAME FABRIANO GENTILE SALAME FABRIANO GENTILE PISALAME FABRIANO GENTILE SV 1/2 SALAME FABRIANO GENTILE P.S. SALAME FABRIANO CUCITO SALAME FABRIANO CUCITO SV 1/2SALAME FABRIANO CUCITO P.S.

Salame a macina medio/fine con aggiunta di piccoli lardellie grani di pepe. Medium/fine grain salami with the addition of little strips of lard and grains of pepper.

FABRIANO

1110011101111041111611117


SALAME TIPO FELINO GENTILE SALAME TIPO FELINO GENTILE PISALAME TIPO FELINO GENTILE SV 1/2SALAME TIPO FELINO GENTILE MICROSALAME TIPO FELINO GENTILE MICRO PI

Tipico salame emiliano. Macina media. Typical Emilia salami. Medium grain.

TIPO FELINO


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SALAME MILANO EXT KG 4 SALAME MILANO EXT KG 4 PI SALAME MILANO EXT KG 4 SV SALAME MILANO EXT KG 4 SV PI SALAME MILANO EXT KG 4 SV 1/2 T.D.SALAME MILANO EXT KG 4 SV 1/2 T.D. PISALAME MILANO EXT KG 4 SV 1/2 TG OBLIQUOSALAME MILANO EXT KG 4 P.S.

Salame macinato a “chicco di riso”. Gusto delicato.Diametro 105 mm.Salami made with meat ground to a "rice grain" consistency.Delicate flavour. Diameter: 105 mm.

MILANO 4 KG

1420014201142021420314204


SALAME MILANO EXT KG 2 SALAME MILANO EXT KG 2 PI SALAME MILANO EXT KG 2 SV SALAME MILANO EXT KG 2 SV PISALAME MILANO EXT KG 2 SV 1/2 T.D.


MILANO 2 KG

1430014301143021430314304143081431214313


SALAME MILANO EXT KG 3 SALAME MILANO EXT KG 3 PISALAME MILANO EXT KG 3 SV SALAME MILANO EXT KG 3 SV PI SALAME MILANO EXT KG 3 SV 1/2 T.D.SALAME MILANO EXT KG 3 SV 1/2 T.D. PISALAME MILANO EXT KG 3 P.S. SALAME MILANO EXT KG 3 SV 1/2 TG OBLIQUO PI


MILANO 3 KG


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SALAME UNGHERESE EXT KG 4 SALAME UNGHERESE EXT KG 4 PISALAME UNGHERESE EXT KG 4 SV SALAME UNGHERESE EXT KG 4 SV PISALAME UNGHERESE EXT KG 4 SV 1/2 T.D.SALAME UNGHERESE EXT KG 4 SV 1/2 T.D. PISALAME UNGHERESE EXT KG 4 SV 1/2 TG OBLIQUOSALAME UNGHERESE EXT KG 4 P.S.

Salame a macina finissima. Gusto leggermente affumicato.Diametro 105 mm.Extra-fine grain salami. Slightly smokey flavour. Diameter 105 mm

UNGHERESE 4 KG

Salame a macina finissima. Gusto leggermente affumicato.Diametro 90 mm.Extra-fine grain salami. Slightly smokey flavour. Diameter 90 mm

UNGHERESE 3 KG

15300153011530215303


SALAME UNGHERESE EXT KG 3 SALAME UNGHERESE EXT KG 3 PI SALAME UNGHERESE EXT KG 3 SVSALAME UNGHERESE EXT KG 3 SV PI

153041530515312

SALAME UNGHERESE EXT KG 3 SV 1/2 T.D.SALAME UNGHERESE EXT KG 3 SV 1/2 T.D. PISALAME UNGHERESE EXT KG 3 P.S.


1600016001160021600416012


SALAME PADANO KG 2 SALAME PADANO KG 2 PISALAME PADANO KG 2 SV SALAME PADANO KG 2 SV 1/2 T.D. SALAME PADANO KG 2 P.S.

Salame a macina medio/grossa. Gusto delicato.Diametro 80 mm.Medium/coarse grain salami. Mild flavour.Diameter 80 mm.

PADANO 2 KG


SALAME PADANO KG 3


PADANO 3 KG

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SALAME PADANO KG 4 SALAME PADANO KG 4 PI SALAME PADANO KG 4 SV SALAME PADANO KG 4 SV 1/2 T.D.


PADANO 4 KG


13700137011370213703

SALAME NAPOLI KG 1,5 SALAME NAPOLI KG 1,5 PISALAME NAPOLI KG 1,5 SV SALAME NAPOLI KG 1,5 SV PI


Salame a macina medio/grossa. Gusto deciso.Diametro: 75 mm.Medium/coarse grain salami. Distinctive, strong flavour.Diameter: 75 mm.

NAPOLI 1,5 KG

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SALAME NAPOLI KG 3 SALAME NAPOLI KG 3 PISALAME NAPOLI KG 3 SV SALAME NAPOLI KG 3 SV 1/2 T.D. PISALAME NAPOLI KG 3 SV 1/2 TG OBLIQUO PI

Salame a macina medio/grossa. Gusto deciso.Diametro: 90 mm.Medium/coarse grain salami. Distinctive, strong flavour.Diameter: 90 mm.

NAPOLI 3 KG



SPIANATA ROMANA EUROPA SV 1/2 PI

Salame a forma schiacciata dalla macina medio/fine. Medium/fine grain salami with a flat shape. Mild taste.

SPIANATA ROMANAEUROPA

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SPIANATA ROMANA SPIANATA ROMANA PISPIANATA ROMANA SV 1/2 SPIANATA ROMANA SV 1/2 PISPIANATA ROMANA SV INTERASPIANATA ROMANA SV INTERA PISPIANATA ROMANA P.S. SPIANATA ROMANA P.S. PI

Tipico salame dalla forma schiacciata leggermente curva.Macina medio/fine con aggiunta di piccoli lardelli.Typical salami with a flattened, slightly curved shape.Medium/fine grain with the addition of little strips of lard.

SPIANATA ROMANA


131001310113103


SALAME NAPOLI PICCANTE KG 1,5 SALAME NAPOLI PICCANTE KG 1,5 PISALAME NAPOLI PICCANTE KG 1,5 SV PI

Salame a macina medio/grossa. Gusto piccante. Diametro 75 mm.Medium/coarse grain salami. Spicy flavour. Diameter: 75mm

NAPOLI PICCANTE

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SPIANATA PICCANTE SPIANATA PICCANTE PI SPIANATA PICCANTE SV 1/2 SPIANATA PICCANTE SV 1/2 PISPIANATA PICCANTE SV SPIANATA PICCANTE SV PI SPIANATA PICCANTE P.S. PI

Tipico salame dalla forma schiacciata leggermente curva.Macina medio/fine. Gusto piccante.Typical salami with a flattened, slightly curved shape.Medium/fine grain, spicy flavour.

SPIANATA PICCANTE


1700017006


SICILIANELLA SICILIANELLA SV INTERA

Salame a macina grossa dal gusto deciso e pepato.Insaccato in budello naturale.Coarse grain salami with a strong, peppery flavour. Natural casing.

SICILIANELLA

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1300013001130021300313004130051301213013


VENTRICINA VENTRICINA PIVENTRICINA SVVENTRICINA SV PI VENTRICINA SV 1/2 VENTRICINA SV 1/2 PIVENTRICINA P.S. PI VENTRICINA P.S.

Salame a macina grossa dal gusto piccante e dalla forma caratteristica. Diametro: 130 mm.Coarse grain salami with a spicy flavour and a characteristic shape. Diameter: 130 mm.

VENTRICINA



SALAME FERRARESE IN ZIA AGLIO

Salame a macina grossa aromatizzato all’aglio dalla tipica forma compatta. Insaccato in budello naturale.Coarse grain salami flavoured with garlic. Characteristic, compact shape. Natural casing.

FERRARESE IN ZIA

1720017203


SALAME FINOCCHIONA KG 3 SALAME FINOCCHIONA GIG. KG 5 SV

Salame a macina grossa con aggiunta di piccoli lardelli e semi di finocchio. Insaccato in budello naturale.Coarse grain salami with the addition of little strips of lard and fennel seeds. Natural casing.

FINOCCHIONA


SALAME TOSCANO

Salame a macina grossa con lardo tagliato a cubetti unito al magro. Ottenuto dai tagli più nobili del suino.Coarse grain salami with the addition of cubes of lard. Obtained by the noblest cuts of the pork.

TOSCANO

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SALAME BELLA FESTA PI

Salame magro realizzato con carni scelte. Macina medio/fine. Contiene circa il 12% di grassi.Lean salami made from choice meats. Medium/fine grain.Fat content about 12%.

BELLA FESTA LIGHT

BANCO TAGLIODELICATESSEN COUNTER BELLA FESTABELLA FESTA

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29000290022900329004

COD. / CODE ARTICOLO / ITEM

PROSCIUTTO PARMA D.O.P C/O KG 9+ PROSCIUTTO PARMA D.O.P C/O KG 9- PROSCIUTTO PARMA D.O.P C/O KG 11+ PROSCIUTTO PARMA D.O.P C/O KG 9+ RISUGNATO

Prosciutto D.O.P. garantito dal Consorzio di Parma.PDO ham guaranteed by the Parma Ham Consortium.

PARMA D.O.P CLAI C/O

29013COD. / CODE ARTICOLO / ITEM

PROSCIUTTO PARMA D.O.P C/O 24 MESI Z KG 9,5+


PARMA D.O.P MAESTRI SALUMIERI C/O

290202901029011

PROSCIUTTO PARMA D.O.P C/O 24 MESI KG 10+PROSCIUTTO PARMA D.O.P C/O 18 MESI KG 8,8+PROSCIUTTO PARMA D.O.P C/O 18 MESI Z KG 8,8+

STAGIONATURA

MINIMA

24 MESI

RAW PARMA P.D.O. HAMBANCO TAGLIO

DELICATESSEN COUNTER PROSCIUTTO DI PARMA D.O.P.

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Prosciutto D.O.P. garantito dal Consorzio di Parma. Disossato e legato a mano.PDO ham guaranteed by the Parma Ham Consortium.Boned and bound by hand.

PARMA D.O.P MAESTRI SALUMIERI S/O

290052901229050

COD. / CODE ARTICOLO / ITEM

PROSCIUTTO PARMA D.O.P S/O 18 MESI PRESS. TV KG 7+PROSCIUTTO PARMA D.O.P S/O 24 MESI ADDOBBO TV Z KG 8+PROSCIUTTO PARMA D.O.P S/O 18 MESI ADDOBBO TV KG 7+

290512905729060

PROSCIUTTO PARMA D.O.P S/O 18 MESI ADDOBBO TV Z KG 7+PROSCIUTTO PARMA D.O.P S/O 18 MESI PRESS. TV Z KG 7+PROSCIUTTO PARMA D.O.P S/O 24 MESI ADDOBBO TV KG 8+




30

290452904329054290472900129009

PROSCIUTTO PARMA D.O.P S/O T.V. PRESS KG 6+PROSCIUTTO PARMA D.O.P S/O PRESS. LAVATO KG 7+PROSCIUTTO PARMA D.O.P S/O PRESS. LAVATO KG 6+PROSCIUTTO PARMA D.O.P S/O PELATELLOPROSCIUTTO PARMA D.O.P BLOCKPROSCIUTTO PARMA D.O.P BLOCK 1/2


290402904229046290442904129048


PROSCIUTTO PARMA D.O.P S/O ADDOBBO KG 7+PROSCIUTTO PARMA D.O.P S/O T.V. ADDOBBO KG 7+PROSCIUTTO PARMA D.O.P S/O T.V. ADDOBBO KG 6+PROSCIUTTO PARMA D.O.P S/O LAV. ADDOBBO KG 6+PROSCIUTTO PARMA D.O.P S/O T.V. PRESS. KG 7+PROSCIUTTO PARMA D.O.P S/O PRESS. 1/2


PARMA D.O.P CLAI S/O



31

RAW SAN DANIELE P.D.O. HAMBANCO TAGLIO

DELICATESSEN COUNTER PROSCIUTTO SAN DANIELE D.O.P.

289002894228941


PROSCIUTTO S. DANIELE D.O.P C/O KG 9,5+ PROSCIUTTO S. DANIELE D.O.P S/O T.V. ADDOBBO KG 7+PROSCIUTTO S. DANIELE D.O.P S/O T.V. PRESS. KG 7+

Prosciutto D.O.P. garantito dal Consorzio del prosciutto di San Daniele.PDO ham guaranteed by the San Daniele Ham Consortium.

SAN DANIELE D.O.P MAESTRI SALUMIERI

32

28202282002820328201


PROSCIUTTO F. DI BASSIANO C/O KG 9+ MAESTRI SALUMIERIPROSCIUTTO F. DI BASSIANO C/O KG 9,5/10PROSCIUTTO F. DI BASSIANO C/O KG 10+PROSCIUTTO F. DI BASSIANO C/O 8,5-

Prosciutto crudo ottenuto da cosce di suino nazionale, selezionate e scoperte. Stagionato nelle colline dell'appennino laziale in provincia di Latina.Raw ham obtained from selected Italian legs of pork.Cured in the hills of the Lazio Apennines in the province of Latina.

FOCOLARE DI BASSIANO C/O

2824728242282432824628245

PROSCIUTTO F. DI BASSIANO S/O T.V. ADDOBBO KG 7+ MAESTRI SALUMIERIPROSCIUTTO F. DI BASSIANO S/O T.V. ADDOBBO KG 7+PROSCIUTTO F. DI BASSIANO S/O T.V. ADDOBBO KG 8+PROSCIUTTO F. DI BASSIANO S/O T.V. ADDOBBO KG 6+PROSCIUTTO F. DI BASSIANO S/O T.V. PRESS. KG 7+


Prosciutto crudo ottenuto da cosce di suino nazionale, selezionate e scoperte. Stagionato nelle colline dell'appennino laziale in provincia di Latina.Raw ham obtained from selected Italian legs of pork.Cured in the hills of the Lazio Apennines in the province of Latina.

FOCOLARE DI BASSIANO S/O

RAW FOCOLARE DI BASSIANO HAMBANCO TAGLIO

DELICATESSEN COUNTER PROSCIUTTO FOCOLARE DI BASSIANO

33

RAW SAN CASSIANO / MONTAGNA / TOSCANO HAM

BANCO TAGLIODELICATESSEN COUNTER PROSCIUTTO S.CASSIANO / MONTAGNA / TOSCANO

2804028041280422804428046


PROSCIUTTO S.CASSIANO S/O ADDOBBO KG 6,5+PROSCIUTTO S.CASSIANO S/O T.V. ADDOBBO KG 7+PROSCIUTTO S.CASSIANO S/O T.V. PRESS. KG 7+PROSCIUTTO S.CASSIANO S/O PRESS. FIORE KG 7+PROSCIUTTO S.CASSIANO TRANCI

Prosciutti crudi ottenuti da cosce di suino nazionale selezionate.Raw ham obtained from selected Italian legs of pork.

SAN CASSIANO 281002810128102


PROSCIUTTO MONTAGNA C/O KG 8,8+PROSCIUTTO MONTAGNA C/O KG. 8,8-PROSCIUTTO MONTAGNA C/O KG 10+

Prosciutti crudi ottenuti da cosce di suino nazionale selezionate. Raw ham obtained from selected Italian legs of pork.

MONTAGNA


PROSCIUTTO TOSCANO D.O.P C/O 16 MESI KG 9+

Prosciutto D.O.P. garantito dal Consorzio.PDO ham guaranteed by the consortium.

TOSCANO D.O.P

Prosciutto crudo magro, disossato da fresco. Gusto dolce.Lean fresh-boned raw ham. Mild flavour.

RUSTICHELLO E MORELLINO

2850428500


PROSCIUTTO STAGIONATO UE S/O ADDOBBO KG 7+PROSCIUTTO STAGIONATO UE S/O T.V. PRESSATO KG 6+

Prosciutto crudo ottenuto da cosce di suino provenienti da paesi dell’Unione Europea.Raw ham obtained from legs of pork from EU countries.

PROSCIUTTO STAGIONATO

34

279062790727911


RUSTICHELLO SV RISERVA RUSTICHELLO SVPROSCIUTTO MORELLINO SV

RAW HAM FROM COUNTRIESBANCO TAGLIO

DELICATESSEN COUNTER CRUDI ESTERI

28700287012871028706


CULATELLO CON COTENNA CULATELLO CON COTENNA "V" CULATELLO CON COTENNA CON SCATOLACULATELLO CON COTENNA SV 1/2

Ottenuto dalla parte più pregiata della coscia di soli suini nazionali.Obtained from the finest Italian leg of pork meat.

CULATELLO CON COTENNAOttenuto dalla parte più pregiata della coscia di soli suini nazionali.Obtained from the finest Italian leg of pork meat.

FIOCCO

287022871328712


FIOCCO DI PROSCIUTTO FIOCCO DI PROSCIUTTO CON SCATOLAFIOCCO DI PROSCIUTTO SV 1/2

35

OTHER MATURED RAW HAM PRODUCTSBANCO TAGLIO

DELICATESSEN COUNTER ALTRI CRUDI STAGIONATI

2790027903


RUSTICO RUSTICO "V"

Ottenuto da cosce selezionate, disossate e salate.Obtained from choice boned and salted leg of pork .

RUSTICO

2790127904


RUSTICO AL PEPE RUSTICO AL PEPE "V"

Ottenuto da cosce selezionate, disossate e salate.Aromatizzato al pepe.Obtained from choice boned and salted leg of pork.Flavoured with pepper.

RUSTICO AL PEPE


RUSTICO AL PEPERONCINO

Ottenuto da cosce selezionate, disossate e salate.Aromatizzato al peperoncino.Obtained from choice boned and salted leg of pork .Flavoured with chilli powder.

RUSTICO ALPEPERONCINO

36

OTHER MATURED RAW HAM PRODUCTSBANCO TAGLIO

DELICATESSEN COUNTER ALTRI CRUDI STAGIONATI

37


PROSCIUTTO COTTO NAZIONALE CLAI ALTA QUALITÀ

Coscia di suino italiano disossata.Cotta senza aggiunta di polifosfati. Senza glutine.Boned Italian leg of pork.Cooked without the addition of polyphosphates. Gluten free.

COTTO ORO NAZIONALE ALTA QUALITÀ

BAKED HAMBANCO TAGLIO

DELICATESSEN COUNTER PROSCIUTTI COTTI

38


PROSCIUTTO COTTO SCELTO DIAMANTE

Coscia di suino disossata. Cotta senza aggiunta di polifosfati.Senza glutine.Boned leg of pork cooked without the addition of polyphosphates.Gluten free.

DIAMANTE


PROSCIUTTO COTTO SMERALDO

Coscia di suino disossata. Cotta senza aggiunta di polifosfati.Senza glutine.Boned leg of pork cooked without the addition of polyphosphates. Gluten free.

SMERALDO


PROSCIUTTO COTTO RUBINO


RUBINO


PROSCIUTTO COTTO ZAFFIRO


ZAFFIRO



39


PROSCIUTTO COTTO AFFUMICATO PRAGA

Coscia di suino cotta e leggermente affumicata.Senza aggiunta di polifosfati. Senza glutine.Cooked, slightly smoked leg of pork . No added polyphosphates.Gluten free.

PRAGA

2101621010


PROSCIUTTO COTTO ALLE ERBE RISERVAPROSCIUTTO COTTO ALLE ERBE

Coscia di suino disossata, legata e cucita a mano. Insaporita con erbe aromatiche. Senza polifosfati aggiunti.Boned, hand-bound leg of pork . Flavoured with aromatic herbs.No added polyphosphates.

COTTO ALLE ERBE



40


MORTADELLA FETTA D'ORO METÀ KG 13 DIAM. 24 CMMORTADELLA FETTA D'ORO LEGATA INT. KG 12 DIAM. 21 CMMORTADELLA FETTA D'ORO METÀ KG 6 DIAM. 21 CMMORTADELLA FETTA D'ORO METÀ KG 2 DIAM. 12 CMMORTADELLA FETTA D'ORO METÀ KG 2 PI DIAM. 12 CMMORTADELLA FETTA D'ORO C/PISTACCHIO M. KG 13 DIAM. 24 CM

Mortadella dal gusto delicato e dal profumo caratteristico.Senza aggiunta di polifosfati. Senza glutine.Mortadella with a mild taste and a distinctive aroma.No added polyphosphates. Gluten free.

FETTA D’ORO

207052070420703207022072220707

20104201052010320107


MORTADELLA BOLOGNA IGP KG 12 DIAM. 21 CMMORTADELLA BOLOGNA IGP GIG. KG 13 1/2 DIAM. 24 CMMORTADELLA BOLOGNA IGP KG 6 1/2 DIAM. 21 CMMORTADELLA BOLOGNA IGP KG 6 1/2 CON PISTACCHIO VESCICA NATURALE - DIAM. 21 CM

Mortadella di alta qualità.Tipico colore rosa chiaro, profumo e gusto intensi.Top-quality mortadella. Typical pale pink colour, intense aroma and taste.

BOLOGNA I.G.P.

MORTADELLABANCO TAGLIO / LIBERO SERVIZIODELICATESSEN COUNTER / SELF-SERVICE MORTADELLE

41

FETTA D’ORO2070120700


MORTADELLA FETTA D'ORO INTERA KG 1 DIAM. 10 CMMORTADELLA FETTA D'ORO METÀ GR 500 DIAM. 10 CM

207902079220791


MORTADELLA GRAN PREMIO 1/2 KG 3 C/PIST. DIAM 18MORTADELLA GRAN PREMIO 1/2 KG 14 C/PIST. DIAM 22,5MORTADELLA GRAN PREMIO 1/2 KG 6 C/PIST. DIAM 18

Mortadella dal gusto e dal profumo intensi.Senza aggiunta di polifosfati. Senza glutine.Mortadella with a distinctive aroma and flavour.No added polyphosphates. Gluten free.

GRAN PREMIO

MORTADELLABANCO TAGLIO / LIBERO SERVIZIODELICATESSEN COUNTER / SELF-SERVICE MORTADELLE

42

2500025001


SPECK BEL TAGLIO INT SV SQUADRATOSPECK BEL TAGLIO SV 1/2 SQUADRATO

Ottenuto da prosciutti magri sapientemente aromatizzati e affumicati. Obtained from lean ham, skilfully flavoured and smoked.

BEL TAGLIO


SPECK STELLA ALPINA SV 1/2

Ottenuto da prosciutti lavorati secondo la tradizione dell’Alto Adige. Obtained from ham processed according to traditional South Tyrol methods.

STELLA ALPINA

SPECKBANCO TAGLIO / LIBERO SERVIZIODELICATESSEN COUNTER / SELF-SERVICE SPECK

2601026011


BRESAOLE PUNTA ANCA “S” INTERABRESAOLA PUNTA ANCA “S” METÀ

Ottenuta dalla punta d’anca del bovino. Aroma delicato.Obtained from beef topside. Mild aroma.

BRESAOLA

2600026001


BRESAOLA PUNTA ANCA IGP INTERABRESAOLA PUNTA ANCA IGP META'

Ottenuta dalla punta d’anca del bovino in baseal disciplinare IGP.Obtained from beef topside according to PGI regulations.

BRESAOLA I.G.P.

43

CURED DALTED BEEFBANCO TAGLIO / LIBERO SERVIZIODELICATESSEN COUNTER / SELF-SERVICE BRESAOLE

44

230202302123023


PANCETTA COPPATA PANCETTA COPPATA A METÀ SVPANCETTA COPPATA A METÀ SV RISERVA

Pancetta sgrassata, arrotolata su capocollo di suino, in budello sintetico con carta.Bacon with the fat removed, rolled in pork shoulder, in a synthetic casing and wrapped in paper.

COPPATA

230142301023011230132301623017


PANCETTA ARROTOLATA C/COTENNAPANCETTA ARROTOLATA S/COTENNAPANCETTA ARROTOLATA S/COTENNA METÀ SVPANCETTA ARROTOLATA PEPE NERO C/SPANCETTA ARROTOLATA CON CARTA SVPANCETTA ARROTOLATA CON CARTA 1/2 SV

Pancetta arrotolata dal gusto dolce.Rolled bacon with a mild taste

ARROTOLATA

BACONBANCO TAGLIO / LIBERO SERVIZIODELICATESSEN COUNTER / SELF-SERVICE PANCETTE


PANCETTA STECCATA C/LEGNI

Pancetta con cotenna, schiacciata e stagionata tra due legni.Bacon with rind, pressed and cured between two layers of wood.

STECCATA

230002300123003


PANCETTA MAGRETTA PANCETTA MAGRETTA A METÀ SVPANCETTA MAGRETTA A METÀ SV RISERVA

Pancetta arrotolata completamente sgrassata.Rolled bacon completely degreased.

MAGRETTA

45


46

227002270123323


PANCETTA TESA STAGIONATA PANCETTA TESA STAGIONATA PEPE PANCETTA DOLCE CUBETTI GR 100 X 2 P.F.

Pancetta magra, salata e stagionata.Lean, salted, cured bacon.

TESA STAGIONATA


PANCETTA COTTA TESA

Pancetta magra stufata e leggermente affumicata.Lean bacon, stewed and slightly smoked.

TESA COTTA

2330023322

PANCETTA AFFUMICATA “BACON” SVPANCETTA AFFUMICATA CUBETTI AMP GR 100 X 2 P.F.

Pancetta magra, affumicata e stagionata.Lean, smoked, cured bacon.

TESA AFFUMICATA



240102401124000


MAIALINO ALLO SPIEDO SV TRANCIO DI MAIALINO SV PORCHETTA “BRACE”

Maialino farcito con filone magro di suino. Cotto al forno.Pork stuffed with lean pork loin meat. Roasted in the oven.

MAIALINO ALLA BRACE

47


PORCHETTA DI ARICCIA IGP TRANCIO SV

Specialità tipica del centro Italia caraterizzata da un gusto ed un profumo particolarmente intensi.Typical speciality from central Italy, characterised by a particularly intense aroma and flavour.

PORCHETTA DI ARICCIA I.G.P.

ROAST MEATSBANCO TAGLIO

DELICATESSEN COUNTER ARROSTI

48


PROSCIUTTO COTTO ALLA BRACE

Coscia di suino cotta e “dorata” esternamente.Senza aggiunta di polifosfati. Senza glutine.Leg of pork cooked and browned on the outside.No added polyphosphates. Gluten free.

COTTO ALLA BRACE


FILONE ARROSTO

Lombi di suino cotti aromatizzati e cotti al forno.Pieces of pork loin, flavoured and baked in the oven.

FILONE ARROSTO

2440024401


PETTO DI TACCHINO AL FORNO SUPREMEPETTO TACCHINO AL FORNO KG 3

Fesa di tacchino cotta al forno con spezie e aromi.Senza aggiunta di polifosfati. Senza glutine.Turkey breast roasted in the oven with herbs and spices.No added polyphosphates. Gluten free.

PETTO DI TACCHINOAL FORNO

ROAST MEATSBANCO TAGLIO

DELICATESSEN COUNTER ARROSTI

49

2700027010


COPPA PARMA IGPCOPPA PARMA IGP SV 1/2

Tipicità emiliana dal gusto dolce. Capocollo di suino italiano insaccato in budello naturale e legato a mano.Typical Emilia speciality with a mild flavour. Italian capocollo (cured neck and upper shoulder of pork) in a natural casing and bound by hand.

COPPA PARMA I.G.P.

CURED NECK OF PORK (COPPA) AND CURED PORK LOINBANCO TAGLIO / LIBERO SERVIZIODELICATESSEN COUNTER / SELF-SERVICE COPPE E LOMBI STAGIONATI

50

2690026901


LOMBO STAGIONATO SV METÀ LOMBO STAGIONATO TRANCI SV

Filone di suino stagionato dal gusto dolce e delicato.Cured pork loin with a mild, delicate taste.

LOMBO STAGIONATO

2700127011


COPPA STAGIONATA COPPA STAGIONATA SV 1/2

Capocollo di suino magro insaccato in budello naturaledal profumo intenso.Capocollo (cured neck and upper shoulder of pork) in a natural casing with a mild taste and distinctive aroma.

COPPA STAGIONATA

CURED NECK OF PORK (COPPA) AND CURED PORK LOINBANCO TAGLIO / LIBERO SERVIZIODELICATESSEN COUNTER / SELF-SERVICE COPPE E LOMBI STAGIONATI

51

2711027113


ZAMPONE PRECOTTO I.G.P. KG 1 P.F. C/ASTUCCIOZAMPONE PRECOTTO A FETTE

Prodotto tradizionale emiliano I.G.P.Precotto e confezionato in involucro sigillato salvasapore.Traditional PGI product from Emilia. Precooked product, vacuum packed to preserve freshness.

ZAMPONE MODENA I.G.P.

PRECOTTI PRECOOKED MEAT PRODUCTSLIBERO SERVIZIO

SELF-SERVICE

52


STINCO PRECOTTO C/ASTUCCIO

Gustosa specialità ottenuta da cosce magre di suino. Prodotto precotto confezionato in involucro sigillato salvasapore.Tasty speciality obtained from lean leg of pork. Precooked product, vacuum packed to preserve freshness.

STINCO


COTECHINO PRECOTTO I.G.P. KG 0,5 P.F. C/ASTUCCIO

Tipicità ottenuta nel rispetto del disciplinare I.G.P.Prodotto precotto confezionato in involucro sigillato salvasapore.Typical speciality obtained according to PGI regulations.Precooked product, vacuum packed to preserve freshness.

COTECHINOMODENA I.G.P.


SELF-SERVICE

53

272102721127212


CICCIOLI ROMAGNOLI EXTRA CICCIOLI ROMAGNOLI CICCIOLI ROMAGNOLI TRANCI SV

Impasto di lardo di suino cotto e pressato.Cooked and pressed pork fat.

CICCIOLI ROMAGNOLI

2720027202


CICCIOLI VERDI CICCIOLI VERDI TRANCIO KG 0,5

Impasto di lardo di suino cotto e pressato dal colore caratteristico e dal gusto delicato.Cooked and pressed pork fat with a characteristic colour and a delicate flavour.

CICCIOLI VERDI

272202722127222272242722327230


CICCIOLI FROLLI I FROLLI CLAI GREPPOLE GREPPOLE SFOGLIATELLE VASCHETTA GR 250 P.F.CICCIOLI DEL CONTADINO CICCIOLI CAMPAGNOLI

Impasto di lardo di suino cotto e pressato e sfogliato.Cooked, pressed pork fat made crispy.

CICCIOLI FROLLI

TYPICAL PRODUCTS AND LOCAL SPECIALITIESBANCO TAGLIO / LIBERO SERVIZIODELICATESSEN COUNTER / SELF-SERVICE SPECIALITÀ E TIPICITÀ

54

2743027431


GUANCIALE STAGIONATO GUANCIALE STAGIONATO SV

Guanciale di suino stagionato al naturale.Naturally-cured pork cheek.

GUANCIALE STAGIONATO

273012730027302273102731127320


COPPA DI TESTA JUTA COPPA DI TESTA COPPA DI TESTA TRANCIO GR 500COPPA DI TESTA ROMAGNOLA KG 7/8COPPA DI TESTA ROMAGNOLA KG 4/5COPPA DI TESTA SCURA

Tipicità ottenuta utilizzando le parti magre della testa del suino, aromatizzate cotte e insaccate.Typical speciality obtained from the lean meat of the head of the pig; herbs are added and the meat is stuffed into a casing.

COPPA DI TESTA


55

2740427410


LARDO DI COLONNATA IGP KG 2 SV LARDO “PIAN DI NEVE” 1/2 S KG 2

Lardo di spalla di suino insaporito con erbe aromatiche,salato e stagionato.Pork shoulder fat flavoured with herbs, salted and cured.

LARDO STAGIONATO

27400274062741327414


STRUTTO CONFEZIONE DA KG 20 STRUTTO VASCHETTA DA KG 1 P.F.STRUTTO IN SACCHETTI GR 500 P.F. STRUTTO CONFEZIONE GR 250 P.F.

Grasso di suino fuso, filtrato e raffreddato.Pork dripping, filtered and cooled.

STRUTTO


56


10019100231002410809

10811

10813


SALSICCIA CLASSICA A NODI GR 450 SV SALSICCIA CLASSICA A NODI GR 250 P.F. SV SALSICCIA CLASSICA A NODI GR 2,5 SVSALSICCIA BELLAITALIA A NODI GR 450 P.F. SVCON FINOCCHIO E PEPERONCINOSALSICCIA BELLAITALIA A NODI GR 250 P.F. SVCON FINOCCHIO E PEPERONCINOSALSICCIA BELLAITALIA A NODI KG 2,50 SVCON FINOCCHIO E PEPERONCINO

Salsicciotti tipici con diametro da 36/38 mm confezionati sottovuoto a lunga conservazione.Typical Italian fresh sausages, caliber 36/38 mm, vacuum packed with long shelf life.

SALSICCIA A NODI CONFEZIONATA

DATI TECNICITecnical details

58

16501 SALAME GOLOSETTO GR 100 P.F. ATP PI CON ESPOSITORE 0,10 24 2,4 120 8015832003428

16903 SALAME GOLOSETTO CACCIATORE D.O.P. GR 175 P.F. ATP CON ESPOSITORE 0,175 18 3,2 120 8015832001387

COD. DESCRIZIONE PESO PZ./CONF. PESO SHELF CODICE EAN PZ./CONF.(Kg) X CRT CRT(Kg) LIFE

CODE ITEM WEIGHT PIECES/PACK BOX SHELF EAN CODE X PIECE/PACK (Kg) X BOX WEIGHT(Kg) LIFE

13504 SALAME NAPOLI GR 250 P.F. ATP CON ESPOSITORE 0,25 16 4,0 120 8015832002162

15004 SALAME UNGHERESE GR 250 P.F. ATP CON ESPOSITORE 0,25 16 4,0 120 8015832002209

14003 SALAME MILANO GR 250 P.F. ATP CON ESPOSITORE 0,25 16 4,0 120 8015832002186

18405 SALSICCIA DIAVOLETTA ATP PI 0,50 10 50 90 2917580

18206 SALSICCIA NAPOLI DOLCE ATP 0,50 22 11,0 90 2917590

14107 SALAME MILANO GR 300 0,30 40 12,0 90 263296114108 SALAME MILANO GR 300 PI 0,30 20 6,0 90 263296114109 SALAME MILANO GR 300 “Y” MICRO IMBALLO 0,30 12 3,6 90 263296114110 SALAME MILANO GR 300 P.S. 0,30 40 12,0 90 2632961

GOLOSETTO

GOLOSETTO CACCIATORE D.O.P.


SELF-SERVICE

MILANO

NAPOLI

UNGHERESE

SALSICCIA DIAVOLETTA

SALSICCIA NAPOLI DOLCE

MILANO

59



15106 SALAME UNGHERESE GR 300 0,30 40 12,0 90 293951615107 SALAME UNGHERESE GR 300 PI 0,30 20 6,0 90 293951615108 SALAME UNGHERESE GR 300 “Y” MICRO IMBALLO 0,30 12 3,6 90 293951615109 SALAME UNGHERESE GR 300 P.S. 0,30 40 12,0 90 2939516

18400 SALSICCIA DIAVOLETTA 0,50 26 13,0 90 291932018401 SALSICCIA DIAVOLETTA PI 0,50 10 5,0 90 291932018404 SALSICCIA DIAVOLETTA SV METÀ 0,25 44 11,0 90 2919310

18501 SALSICCIA DIAVOLETTA DRITTA PI 0,50 10 5,0 90 221620118506 SALSICCIA DIAVOLETTA DRITTA SV x 3 1,50 8 12,0 90 2917660

13507 SALAME NAPOLI GR 300 0,30 20 6,0 90 2576285

18200 SALSICCIA NAPOLI DOLCE 0,50 26 13,0 90 2919340

17501 SALAME AQUILANO PI 0,42 12 5,0 90 2210616

12703 SALAME CASERECCIO 0,50 28 14,0 90 221270312704 SALAME CASERECCIO PI 0,50 10 5,0 90 221270412705 SALAME CASERECCIO P.S. 0,50 28 14,0 90 2212705

11000 SALAME TIPO FELINO FILZETTA 0,65 26 16,9 90 291888011001 SALAME TIPO FELINO FILZETTA 0,65 10 6,5 90 2918880


SELF-SERVICE

UNGHERESE

DIAVOLETTA

DIAVOLETTA DRITTA

NAPOLI

SALSICCIA NAPOLI DOLCE

AQUILANO

CASERECCIO

TIPO FELINO

60



18600 SALAMELLA 0,55 22 12,1 90 291945018601 SALAMELLA PI 0,55 10 5,5 90 291947018602 SALAMELLA SV 0,55 20 11,0 90 234387818612 SALAMELLA P.S. 0,55 22 12,1 90 291945018613 SALAMELLA PI P.S. 0,55 10 5,5 90 2919450

12509 SALAME ROMAGNOLO CORTO 100% FILIERA PI 0,55 12 6,6 90 2918820

11309 SALAME TIPO FELINO CORTO 100% FILIERA PI 0,55 12 6,6 90 2918900

18012 SALSICCIA PASSITA 100% FILIERA P.S. 0,50 25 12,5 60 291943018013 SALSICCIA PASSITA 100% FILIERA PI P.S. 0,50 10 5,0 60 291943018020 SALSICCIA PASSITA 100% FILIERA 0,50 25 12,5 60 291943018021 SALSICCIA PASSITA 100% FILIERA PI 0,50 10 5,0 60 291943018024 SALSICCIA PASSITA 100% FILIERA GR 300 PI 0,30 15 4,5 60 2289244

18027 SALSICCIA PASSITA 100% FILIERA C/ASTUCCIO 0,50 9 4,5 60 2284872

15509 SALAME UNGHERESE 100% FILIERA KG 4 PI 4,00 2 8,0 120 221550915503 SALAME UNGHERESE 100% FILIERA KG 4 SV PI 4,00 2 8,0 120 291754015505 SALAME UNGHERESE 100% FILIERA KG 4 SV 1/2 PI 2,00 4 8,0 120 2271965

11500 SALAME TIPO FELINO 100 FILIERA 1,10 15 16,5 120 291894011501 SALAME TIPO FELINO 100 FILIERA PI 1,10 6 6,6 120 291894011512 SALAME TIPO FELINO 100 FILIERA P.S. 1,10 15 16,5 120 291894011513 SALAME TIPO FELINO 100 FILIERA PI P.S. 1,10 6 6,6 120 291894011301 SALAME AMARCORD 100% FILIERA PI 1,10 6 6,6 120 2918940

14501 SALAME MILANO 100% FILIERA KG 4 PI 4,00 2 8,0 120 225329614503 SALAME MILANO 100% FILIERA KG 4 SV PI 4,00 2 8,0 120 291812014512 SALAME MILANO 100% FILIERA KG 4 SV 1/2 PI 2,00 4 8,0 120 2264365


SELF-SERVICE

SALAMELLA


TIPO FELINO100% CARNE DI FILIERA

PASSITA 100% CARNE DI FILIERA

PASSITA ASTUCCIO 100% CARNE DI FILIERA

UNGHERESE 100% CARNE DI FILIERA

TIPO FELINO 100% CARNE DI FILIERA

MILANO 100% CARNE DI FILIERA

61

FABRIANO



16723 STROLGHINI KG 1,2 ATP PI 1,20 3 3,6 90 2919520

16603 SALAME GOLOSETTO GR 160 ATP X 11 1,76 6 10,6 120 291788016601 SALAME GOLOSETTO GR 160 PI 0,16 32 5,1 90 291977016507 SALAME GOLOSETTO GR 100 SV “G” KG 3 3,00 4 12,0 120 2216507

12600 SALAME ROMAGNOLO 100% FILIERA 1,10 15 16,5 120 291891012601 SALAME ROMAGNOLO 100% FILIERA PI 1,10 6 6,6 120 291891012614 SALAME ROMAGNOLO 100% FILIERA P.S. 1,10 15 16,5 120 291891012613 SALAME ROMAGNOLO 100% FILIERA PI P.S. 1,10 6 6,6 120 2918910

11100 SALAME TIPO FELINO GENTILE 1,00 12 12,0 120 291889011101 SALAME TIPO FELINO GENTILE PI 1,00 5 5,0 120 291889011104 SALAME TIPO FELINO GENTILE SV 1/2 0,50 30 15,0 120 291948011116 SALAME TIPO FELINO GENTILE MICRO 1,00 12 12,0 120 221452011117 SALAME TIPO FELINO GENTILE MICRO PI 1,00 6 6,0 120 0000000

12100 SALAME FABRIANO GENTILE 1,00 12 12,0 120 291899012101 SALAME FABRIANO GENTILE PI 1,00 5 5,0 120 291899012104 SALAME FABRIANO GENTILE SV 1/2 0,50 30 15,0 120 291949012112 SALAME FABRIANO GENTILE P.S. 1,00 12 12,0 120 291899012200 SALAME FABRIANO CUCITO 2,00 8 16,0 120 291792012204 SALAME FABRIANO CUCITO SV 1/2 1,00 16 16,0 120 228256812212 SALAME FABRIANO CUCITO P.S. 2,00 8 16,0 120 2917920

12300 CORALLINA 0,75 20 15,0 90 291828012301 CORALLINA PI 0,75 9 6,8 90 291878012312 CORALLINA P.S. 0,75 20 15,0 90 291828012316 CORALLINA MICRO 0,75 20 15,0 90 2293443

14200 SALAME MILANO EXT KG 2 2,00 8 16,0 120 291965014201 SALAME MILANO EXT KG 2 PI 2,00 2 4,0 120 291965014202 SALAME MILANO EXT KG 2 SV 2,00 8 16,0 120 291749014203 SALAME MILANO EXT KG 2 SV PI 2,00 2 4,0 120 291749014204 SALAME MILANO EXT KG 2 SV 1/2 T.D. 1,00 16 16,0 120 2918090

14300 SALAME MILANO EXT KG 3 3,00 6 18,0 120 291966014301 SALAME MILANO EXT KG 3 PI 3,00 2 6,0 120 291966014302 SALAME MILANO EXT KG 3 SV 3,00 6 18,0 120 291781014303 SALAME MILANO EXT KG 3 SV PI 3,00 2 6,0 120 291781014304 SALAME MILANO EXT KG 3 SV 1/2 T.D. 1,50 12 18,0 120 229461714308 SALAME MILANO EXT KG 3 SV 1/2 T.D. PI 1,50 4 6,0 120 229461714312 SALAME MILANO EXT KG 3 P.S. 3,00 6 18,0 120 291966014313 SALAME MILANO EXT KG 3 SV 1/2 TG OBLIQUO PI 1,50 4 6,0 120 2214313

SALAMI SALAMIBANCO TAGLIO

DELICATESSEN COUNTER

STROLGHINI


GOLOSETTO

TIPO FELINO

CORALLINA

MILANO 2 KG

MILANO 3 KG

62

13700 SALAME NAPOLI KG 1,5 1,50 11 16,5 120 221490013701 SALAME NAPOLI KG 1,5 PI 1,50 5 7,5 120 221490113702 SALAME NAPOLI KG 1,5 SV 1,50 11 16,5 120 291959013703 SALAME NAPOLI KG 1,5 SV PI 1,50 5 7,5 120 2919590

13800 SALAME NAPOLI KG 3 2,80 6 16,8 120 291804013801 SALAME NAPOLI KG 3 PI 2,80 2 5,6 120 291804013802 SALAME NAPOLI KG 3 SV 2,80 6 16,8 120 291953013805 SALAME NAPOLI KG 3 SV 1/2 T.D. PI 1,40 4 5,6 120 291821013812 SALAME NAPOLI KG 3 SV 1/2 T.D. OBLIQUO PI 1,40 4 5,6 120 2213812



15300 SALAME UNGHERESE EXT KG 3 3,00 6 18,0 120 291956015301 SALAME UNGHERESE EXT KG 3 PI 3,00 2 6,0 120 291956015302 SALAME UNGHERESE EXT KG 3 SV 3,00 6 18,0 120 291797015303 SALAME UNGHERESE EXT KG 3 SV PI 3,00 2 6,0 120 291797015304 SALAME UNGHERESE EXT KG 3 SV 1/2 T.D. 1,50 12 18,0 120 291913015305 SALAME UNGHERESE EXT KG 3 SV 1/2 T.D. PI 1,50 4 6,0 120 291913015312 SALAME UNGHERESE EXT KG 3 P.S. 3,00 6 18,0 120 2919560

15400 SALAME UNGHERESE EXT KG 4 4,00 4 16,0 120 291958015401 SALAME UNGHERESE EXT KG 4 PI 4,00 2 8,0 120 291958015402 SALAME UNGHERESE EXT KG 4 SV 4,00 4 16,0 120 291798015403 SALAME UNGHERESE EXT KG 4 SV PI 4,00 2 8,0 120 291798015404 SALAME UNGHERESE EXT KG 4 SV 1/2 T.D. 2,00 8 16,0 120 291834015405 SALAME UNGHERESE EXT KG 4 SV 1/2 T.D. PI 2,00 4 8,0 120 291834015406 SALAME UNGHERESE EXT KG 4 SV 1/2 T.D OBLIQUO 2,00 8 16,0 120 221540615412 SALAME UNGHERESE EXT KG 4 P.S. 4,00 4 16,0 120 2919580

14400 SALAME MILANO EXT KG 4 4,00 4 18,0 120 291967014401 SALAME MILANO EXT KG 4 PI 4,00 2 6,0 120 291967014402 SALAME MILANO EXT KG 4 SV 4,00 4 18,0 120 291786014403 SALAME MILANO EXT KG 4 SV PI 4,00 2 6,0 120 291786014404 SALAME MILANO EXT KG 4 SV 1/2 T.D. 2,00 8 18,0 120 291960014405 SALAME MILANO EXT KG 4 SV 1/2 T.D. PI 2,00 4 8,0 120 291960014406 SALAME MILANO EXT KG 4 SV 1/2 TG OBLIQUO 2,00 4 8,0 120 291960014412 SALAME MILANO EXT KG 4 P.S. 4,00 4 16,0 120 2919670

16000 SALAME PADANO KG 2 2,00 8 16,0 120 291811016001 SALAME PADANO KG 2 PI 2,00 2 4,0 120 291811016002 SALAME PADANO KG 2 SV 2,00 8 16,0 120 291785016004 SALAME PADANO KG 2 SV 1/2 T.D. 1,00 16 16,0 120 291974016012 SALAME PADANO KG 2 P.S. 2,00 8 16,0 120 2212614

16100 SALAME PADANO KG 3 3,00 6 18,0 120 2214300

16200 SALAME PADANO KG 4 4,00 4 16,0 120 291769016201 SALAME PADANO KG 4 PI 4,00 2 8,0 120 291769016202 SALAME PADANO KG 4 SV 4,00 4 16,0 120 291787016204 SALAME PADANO KG 4 SV 1/2 T.D. 2,00 8 16,0 120 2919730

NAPOLI 1,5 KG

NAPOLI 3 KG



UNGHERESE 3 KG

UNGHERESE 4 KG

MILANO 4 KG

PADANO 2 KG

PADANO 3 KG

PADANO 4 KG

63



17100 SPIANATA ROMANA 2,36 6 14,2 120 291975017101 SPIANATA ROMANA PI 2,36 2 4,7 120 291975017104 SPIANATA ROMANA SV 1/2 1,10 14 15,4 120 291760017105 SPIANATA ROMANA SV 1/2 PI 1,10 4 4,4 120 291760017106 SPIANATA ROMANA SV INTERA 2,36 6 14,2 120 291780017107 SPIANATA ROMANA SV INTERA PI 2,36 2 4,7 120 291780017112 SPIANATA ROMANA P.S. 2,36 6 14,2 120 291975017113 SPIANATA ROMANA P.S. PI 2,36 2 4,7 120 2919750

17108 SPIANATA ROMANA EUROPA SV 1/2 PI 0,95 4 3,8 000 2217180

13200 SPIANATA PICCANTE 2,36 6 14,2 120 291801013201 SPIANATA PICCANTE PI 2,36 2 4,7 120 291801013204 SPIANATA PICCANTE SV 1/2 1,10 14 15,4 120 291761013205 SPIANATA PICCANTE SV 1/2 PI 1,10 4 4,4 120 291761013206 SPIANATA PICCANTE SV 2,36 6 14,2 120 291819013207 SPIANATA PICCANTE SV PI 2,36 2 4,7 120 291819013213 SPIANATA PICCANTE P.S. PI 2,36 2 4,7 120 2210622

13100 SALAME NAPOLI PICCANTE KG 1,5 1,32 11 14,5 120 291955013101 SALAME NAPOLI PICCANTE KG 1,5 PI 1,32 5 6,6 120 291955013103 SALAME NAPOLI PICCANTE KG 1,5 SV PI 1,32 5 6,6 120 2918030

13000 VENTRICINA 3,20 4 12,8 120 291941013001 VENTRICINA PI 3,20 2 6,4 120 291941013002 VENTRICINA SV 3,20 4 12,8 120 291796013003 VENTRICINA SV PI 3,20 2 6,4 120 291796013004 VENTRICINA SV 1/2 1,60 10 16,0 120 291750013005 VENTRICINA SV 1/2 PI 1,60 4 6,4 120 291750013012 VENTRICINA P.S. PI 3,20 2 6,4 120 221062313013 VENTRICINA P.S. 3,20 4 12,8 120 2919410

17204 SALAME FERRARESE IN ZIA AGLIO 1,75 7 12,3 120 2213200

17000 SICILIANELLA 4,00 2 8,0 120 221470017006 SICILIANELLA SV INTERA 4,00 2 8,0 120 2918380



SPIANATA ROMANA

SPIANATA ROMANA EUROPA

SPIANATA PICCANTE

NAPOLI PICCANTE

VENTRICINA

FERRARESE IN ZIA

SICILIANELLA

17205 SALAME TOSCANO 3,50 2 7,0 180 2918050

17200 SALAME FINOCCHIONA KG 3 3,50 2 7,0 180 221290017203 SALAME FINOCCHIONA GIG. KG 5 SV 5,50 4 22,0 180 2212901

TOSCANO

FINOCCHIONA

64

29040 PROSCIUTTO PARMA D.O.P S/O ADDOBBO KG 7+ 7,50 2 15,0 180 29042 PROSCIUTTO PARMA D.O.P S/O T.V. ADDOBBO KG 7+ 7,50 2 15,0 180 29046 PROSCIUTTO PARMA D.O.P S/O T.V. ADDOBBO KG 6+ 6,50 2 13,0 180 29044 PROSCIUTTO PARMA D.O.P S/O LAV. ADDOBBO KG 6+ 6,50 2 13,0 180

29041 PROSCIUTTO PARMA D.O.P S/O T.V. PRESS. KG 7+ 7,50 2 15,0 18029048 PROSCIUTTO PARMA D.O.P S/O PRESS. 1/2 3,00 4 12,0 18029045 PROSCIUTTO PARMA D.O.P S/O T.V. PRESS KG 6+ 6,50 2 13,0 18029043 PROSCIUTTO PARMA D.O.P S/O PRESS. LAVATO KG 7+ 7,50 2 15,0 18029054 PROSCIUTTO PARMA D.O.P S/O PRESS. LAVATO KG 6+ 6,50 2 13,0 18029047 PROSCIUTTO PARMA D.O.P S/O PELATELLO 5,50 2 11,0 18029001 PROSCIUTTO PARMA D.O.P BLOCK 5,00 2 10,0 18029009 PROSCIUTTO PARMA D.O.P BLOCK 1/2 2,50 4 10,0 180

29005 PROSCIUTTO PARMA D.O.P S/O 18 MESI PRESS. TV KG 7+ 7,50 2 15,0 180 29057 PROSCIUTTO PARMA D.O.P S/O 18 MESI PRESS. TV Z KG 7+ 7,50 2 15,0 180

PARMA D.O.P. CLAI S/O

PARMA D.O.P. CLAI S/O

PARMA D.O.P. MAESTRI SALUMIERI S/O



29013 PROSCIUTTO PARMA D.O.P C/O 24 MESI Z KG 9,5+ 9,50 2 19,0 180 29020 PROSCIUTTO PARMA D.O.P C/O 24 MESI KG 10+ 10,00 2 20,0 180 29010 PROSCIUTTO PARMA D.O.P C/O 18 MESI KG 8,8+ 8,80 2 17,6 180 29011 PROSCIUTTO PARMA D.O.P C/O 18 MESI Z KG 8,8+ 8,80 2 17,6 180

29000 PROSCIUTTO PARMA D.O.P C/O KG 9+ 9,50 2 19,0 180 29002 PROSCIUTTO PARMA D.O.P C/O KG 9- 8,50 2 17,0 180 29003 PROSCIUTTO PARMA D.O.P C/O KG 11+ 11,00 2 22,0 18029004 PROSCIUTTO PARMA D.O.P C/O KG 9+ RISUGNATO 9,50 2 19,0 180

29012 PROSCIUTTO PARMA D.O.P S/O 24 MESI ADDOBBO TV Z KG 8+ 8,50 2 17,0 180 29050 PROSCIUTTO PARMA D.O.P S/O 18 MESI ADDOBBO TV KG 7+ 7,50 2 15,0 180 29051 PROSCIUTTO PARMA D.O.P S/O 18 MESI ADDOBBO TV Z KG 7+ 7,50 2 15,0 180 29060 PROSCIUTTO PARMA D.O.P S/O 24 MESI ADDOBBO TV KG 8+ 8,50 2 17,0 180

17300 SALAME BELLA FESTA PI 3,30 1 3,3 90 2210608BELLA FESTA LIGHT

SALAMI LIGHT SALAMI LIGHTBANCO TAGLIO


PARMA D.O.P. MAESTRI SALUMIERI C/O

PARMA D.O.P. CLAI C/O

PARMA D.O.P. MAESTRI SALUMIERI S/O

PROSCIUTTO DI PARMA D.O.P. RAW PARMA P.D.O. HAMBANCO TAGLIO


65



28900 PROSCIUTTO S.DANIELE D.O.P C/O KG 9,5+ 9,50 2 19,0 180

28942 PROSCIUTTO S. DANIELE D.O.P S/O T.V. ADDOBBO KG 7+ 7,50 2 15,0 18028941 PROSCIUTTO S. DANIELE D.O.P S/O T.V. PRESS. KG 7+ 7,50 2 15,0 180

28202 PROSCIUTTO F. DI BASSIANO C/O KG 9+ MAESTRI SALUMIERI 9,50 2 19,0 180 28200 PROSCIUTTO F. DI BASSIANO C/O KG 9,5/10 9,50 2 19,0 18028203 PROSCIUTTO F. DI BASSIANO C/O KG 10+ 10,00 2 20,0 18028201 PROSCIUTTO F. DI BASSIANO C/O 8,5- 8,30 2 16,6 180

28247 PROSCIUTTO F. DI BASSIANO S/O T.V. ADDOBBO KG 7+ MAESTRI SALUMIERI 7,50 2 15,0 180 28242 PROSCIUTTO F. DI BASSIANO S/O T.V. ADDOBBO KG 7+ 7,50 2 15,0 180 28243 PROSCIUTTO F. DI BASSIANO S/O T.V. ADDOBBO KG 8+ 8,00 2 16,0 18028246 PROSCIUTTO F. DI BASSIANO S/O T.V. ADDOBBO KG 6+ 6,50 2 13,0 180 28245 PROSCIUTTO F. DI BASSIANO S/O T.V. PRESS. KG 7+ 7,50 2 15,0 180

28040 PROSCIUTTO S.CASSIANO S/O ADDOBBO KG 6,5+ 6,50 2 13,0 180 28041 PROSCIUTTO S.CASSIANO S/O T.V. ADDOBBO KG 7+ 7,50 2 15,0 180 28044 PROSCIUTTO S.CASSIANO S/O PRESS. FIORE KG 7+ 7,50 2 15,0 180

28605 PROSCIUTTO TOSCANO D.O.P C/O 16 MESI KG 9+ 9,50 2 19,0 180

28100 PROSCIUTTO MONTAGNA C/O KG 8,8+ 9,50 2 19,0 18028101 PROSCIUTTO MONTAGNA C/O KG. 8,8- 7,50 2 15,0 18028102 PROSCIUTTO MONTAGNA C/O KG 10+ 10,00 2 20,0 18028142 PROSCIUTTO MONTAGNA S/O ADDOBBO KG 7+ 7,00 2 14,0 18028146 PROSCIUTTO MONTAGNA S/O ADDOBBO KG 6+ 6,50 2 13,0 180

SAN DANIELE D.O.P. MAESTRI SALAUMIERI C/O

SAN DANIELE D.O.P. MAESTRI SALAUMIERI S/O

PROSCIUTTO SAN DANIELE D.O.P. RAW SAN DANIELE P.D.O. HAMBANCO TAGLIO


FOCOLARE DI BASSIANO C/O

FOCOLARE DI BASSIANO S/O

PROSCIUTTO FOCOLARE DI BASSIANO RAW FOCOLARE DI BASSIANO HAMBANCO TAGLIO


SAN CASSIANO

TOSCANO D.O.P.

MONTAGNA

PROSCIUTTO S.CASSIANO / MONTAGNA / TOSCANO RAW SAN CASSIANO / MONTAGNA / TOSCANO HAMBANCO TAGLIO


66



28700 CULATELLO CON COTENNA 5,00 2 10,0 180 28701 CULATELLO CON COTENNA "V" 6,00 2 12,0 18028710 CULATELLO CON COTENNA CON SCATOLA 6,00 3 18,0 18028706 CULATELLO CON COTENNA SV 1/2 2,50 4 10,0 180

27911 PROSCIUTTO MORELLINO SV 5,60 2 11,2 180

28504 PROSCIUTTO STAGIONATO UE S/O ADDOBBO KG 7+ 6,00 2 12,0 18028500 PROSCIUTTO STAGIONATO UE S/O T.V. PRESSATO KG 6+ 6,00 2 12,0 180

27906 RUSTICHELLO SV RISERVA 6,00 2 12,0 18027907 RUSTICHELLO SV 5,60 2 11,2 180

CULATELLO CON COTENNA

CRUDI ESTERI RAW HAM FROM COUNTRIESBANCO TAGLIO


ALTRI CRUDI STAGIONATI OTHER MATURED RAW HAM PRODUCTSBANCO TAGLIO


MORELLINO

PROSCIUTTO STAGIONATO

RUSTICHELLO

28702 FIOCCO DI PROSCIUTTO 2,50 2 5,0 180 28713 FIOCCO DI PROSCIUTTO CON SCATOLA 2,50 3 7,5 18028712 FIOCCO DI PROSCIUTTO SV 1/2 1,25 8 10,0 180

27900 RUSTICO 7,00 2 14,0 180 27903 RUSTICO "V" 7,00 2 14,0 180

27901 RUSTICO AL PEPE 7,00 2 14,0 180 27904 RUSTICO AL PEPE "V" 7,00 2 14,0 180

27902 RUSTICO AL PEPERONCINO 7,00 2 14,0 180

FIOCCO

RUSTICO

RUSTICO AL PEPE

RUSTICO AL PEPERONCINO

67



21013 PROSCIUTTO COTTO SCELTO DIAMANTE 8,60 2 17,2 165

21014 PROSCIUTTO COTTO SMERALDO 8,60 2 17,2 180

21018 PROSCIUTTO COTTO RUBINO 9,50 2 19,0 180

21000 PROSCIUTTO COTTO NAZIONALE CLAI ALTA QUALITÀ 8,00 2 16,0 180

21012 PROSCIUTTO COTTO ZAFFIRO 7,46 2 14,9 120

21011 PROSCIUTTO COTTO AFFUMICATO PRAGA 9,50 2 19,0 180

21016 PROSCIUTTO COTTO ALLE ERBE RISERVA 5,00 2 10,0 18021010 PROSCIUTTO COTTO ALLE ERBE 9,20 1 9,2 180

DIAMANTE

SMERALDO

RUBINO

PROSCIUTTI COTTI BAKED HAMBANCO TAGLIO


COTTO ORO NAZIONALE ALTA QUALITÀ

ZAFFIRO

PRAGA

COTTO ALLE ERBE

20104 MORTADELLA BOLOGNA IGP KG 12 DIAM. 21 CM 12,00 1 12,0 10020105 MORTADELLA BOLOGNA IGP GIG. KG 13 1/2 DIAM. 22 CM 14,00 1 14,0 100 20103 MORTADELLA BOLOGNA IGP KG 6 1/2 DIAM. 21 CM 6,00 2 12,0 10020107 MORTADELLA BOLOGNA IGP KG 6 1/2 CON PISTACCHIO VESCICA NATURALE - DIAM. 21 CM 6,22 2 12,4 100

BOLOGNA I.G.P.

MORTADELLE MORTADELLABANCO TAGLIO / LIBERO SERVIZIODELICATESSEN COUNTER / SELF-SERVICE

68

20701 MORTADELLA FETTA D'ORO INTERA KG 1 DIAM. 10 CM 1,00 6 6,0 100 20700 MORTADELLA FETTA D'ORO METÀ GR 500 DIAM. 10 CM 0,50 12 6,0 100

20790 MORTADELLA GRAN PREMIO 1/2 KG 3 C/PIST. DIAM 18 3,00 4 12,0 10020792 MORTADELLA GRAN PREMIO 1/2 KG 14 C/PIST. DIAM 22,5 14,00 1 14,0 10020791 MORTADELLA GRAN PREMIO 1/2 KG 6 C/PIST. DIAM 18 6,00 2 12,0 100



20705 MORTADELLA FETTA D'ORO METÀ KG 13 DIAM. 24 CM 13,72 1 13,7 10020704 MORTADELLA FETTA D'ORO LEGATA INT. KG 12 DIAM. 21 CM 12,00 1 12,0 10020703 MORTADELLA FETTA D'ORO METÀ KG 6 DIAM. 21 CM 6,14 2 12,3 10020702 MORTADELLA FETTA D'ORO METÀ KG 2 DIAM. 12 CM 1,80 8 14,4 10020722 MORTADELLA FETTA D'ORO METÀ KG 2 PI DIAM. 12 CM 1,80 2 3,6 10020707 MORTADELLA FETTA D'ORO C/PISTACCHIO M. KG 13 DIAM. 24 CM 13,75 1 13,8 100

25000 SPECK BEL TAGLIO INT SV SQUADRATO 5,90 4 23,6 15025001 SPECK BEL TAGLIO SV 1/2 SQUADRATO 2,50 8 20,0 150

25003 SPECK STELLA ALPINA SV 1/2 2,60 4 10,4 180

26000 BRESAOLA PUNTA ANCA IGP INTERA 3,60 2 7,2 90 26001 BRESAOLA PUNTA ANCA IGP META' 1,80 4 7,2 90

26010 BRESAOLE PUNTA ANCA “S” INTERA 3,50 2 7,0 90 26011 BRESAOLA PUNTA ANCA “S” METÀ 1,75 4 7,0 90

FETTA D’ORO


FETTA D’ORO

MORTADELLE MORTADELLABANCO TAGLIO / LIBERO SERVIZIODELICATESSEN COUNTER / SELF-SERVICE

GRAN PREMIO

BEL TAGLIO

STELLA ALPINA

SPECK SPECK

BRESAOLA I.G.P.

BRESAOLA

BRESAOLE CURED DALTED BEEF

BANCO TAGLIO / LIBERO SERVIZIODELICATESSEN COUNTER / SELF-SERVICE

BANCO TAGLIO / LIBERO SERVIZIODELICATESSEN COUNTER / SELF-SERVICE

69



23014 PANCETTA ARROTOLATA C/COTENNA 3,70 2 7,4 150 23010 PANCETTA ARROTOLATA S/COTENNA 3,00 3 9,0 150 23011 PANCETTA ARROTOLATA S/COTENNA METÀ SV 1,80 6 10,8 150 23013 PANCETTA ARROTOLATA PEPE NERO C/S 3,00 4 12,0 90 23016 PANCETTA ARROTOLATA CON CARTA SV 3,00 2 6,0 90 23017 PANCETTA ARROTOLATA CON CARTA 1/2 SV 1,50 4 6,0 90

23020 PANCETTA COPPATA 4,50 2 9,0 15023021 PANCETTA COPPATA A METÀ SV 2,30 4 9,2 15023023 PANCETTA COPPATA A METÀ SV RISERVA 2,30 4 9,2 150

23000 PANCETTA MAGRETTA 2,75 3 8,3 150 23001 PANCETTA MAGRETTA SV 1/2 1,40 6 8,4 150 23003 PANCETTA MAGRETTA SV 1/2 RISERVA 1,40 6 8,4 150

23030 PANCETTA STECCATA C/LEGNI 3,20 2 6,4 150

23300 PANCETTA AFFUMICATA “BACON” SV 1,35 6 8,1 15023322 PANCETTA AFFUMICATA CUBETTI AMP GR 100 X 2 P.F. 1,60 1 1,6 90 8015832001677

22700 PANCETTA TESA STAGIONATA 1,80 10 18,0 90 2222700 22701 PANCETTA TESA STAGIONATA PEPE 1,80 10 18,0 90 2222701 23323 PANCETTA DOLCE CUBETTI AMP GR 100 X 2 P.F. 1,60 1 1,60 90 8015832001639

22800 PANCETTA COTTA TESA 1,90 4 7,6 120

ARROTOLATA

COPPATA

MAGRETTA

PANCETTE BACONBANCO TAGLIO / LIBERO SERVIZIODELICATESSEN COUNTER / SELF-SERVICE

STECCATA

TESA AFFUMICATA

TESA STAGIONATA

TESA COTTA

70



24010 MAIALINO ALLO SPIEDO SV 14,00 1 14,0 6024011 TRANCIO DI MAIALINO SV 4,12 1 4,1 6024000 PORCHETTA “BRACE” 5,80 1 5,8 120

24001 PROSCIUTTO COTTO ALLA BRACE 7,00 2 14,0 180

24002 FILONE ARROSTO 3,20 5 16,0 120

26900 LOMBO STAGIONATO SV METÀ 1,90 6 11,4 120 26901 LOMBO STAGIONATO TRANCI SV 0,55 16 8,8 120

27000 COPPA PARMA IGP 1,75 8 14,0 150 27010 COPPA PARMA IGP SV 1/2 0,80 20 16,0 150

27001 COPPA STAGIONATA 1,40 12 16,8 120 27011 COPPA STAGIONATA SV 1/2 0,60 14 8,4 120

24012 PORCHETTA DI ARICCIA IGP TRANCIO SV 4,50 1 4,5 60

24400 PETTO DI TACCHINO AL FORNO SUPREME 5,35 1 5,4 5024401 PETTO TACCHINO AL FORNO KG 3 3,00 3 9,0 60

ARROSTI ROAST MEATSBANCO TAGLIO


MAILINO ALLA BRACE

FILONE ARROSTO

COTTO ALLA BRACE

LOMBO STAGIONATO

COPPA PARMA I.G.P.

COPPA STAGIONATA

COPPE E LOMBI STAGIONATI CURED NECK OF PORK (COPPA) AND CURED PORK LOINBANCO TAGLIO / LIBERO SERVIZIODELICATESSEN COUNTER / SELF-SERVICE

PORCHETTA DI ARICCIA I.G.P.

PETTO DI TACCHINO AL FORNO

71



27110 ZAMPONE PRECOTTO I.G.P. KG 1 P.F. C/ASTUCCIO 1,00 12 12,0 720 801583200027427113 ZAMPONE PRECOTTO A FETTE 2,60 1 2,6 150

27120 STINCO PRECOTTO C/ASTUCCIO 0,65 12 7,8 720 8015832001790

27100 COTECHINO PRECOTTO I.G.P. KG 0,5 P.F. C/ASTUCCIO 0,50 16 8,0 720 8015832000267

27210 CICCIOLI ROMAGNOLI EXTRA 3,20 7 22,4 120 27211 CICCIOLI ROMAGNOLI 2,50 5 12,5 90 27212 CICCIOLI ROMAGNOLI TRANCI SV 0,55 10 5,5 90

27200 CICCIOLI VERDI 2,30 6 13,8 90 27202 CICCIOLI VERDI TRANCIO KG 0,5 0,50 12 6,0 90

27220 CICCIOLI FROLLI 1,00 4 4,0 60 801583200119627221 I FROLLI CLAI 0,50 8 4,0 90 801583200121927222 GREPPOLE 1,00 8 8,0 90 801583200134927224 GREPPOLE SFOGLIATELLE VASCHETTA GR 250 PF 0,25 12 3,0 90 801583200165327223 CICCIOLI DEL CONTADINO 1,00 4 4,0 6027230 CICCIOLI CAMPAGNOLI 2,80 7 19,6 90

27301 COPPA DI TESTA JUTA 5,00 4 20,0 120 27300 COPPA DI TESTA 4,20 2 8,4 120 27302 COPPA DI TESTA TRANCIO GR 500 0,50 10 5,0 120 27310 COPPA DI TESTA ROMAGNOLA KG 7/8 7,50 1 7,5 90 27311 COPPA DI TESTA ROMAGNOLA KG 4/5 5,50 2 11,0 90 27320 COPPA DI TESTA SCURA 7,00 1 7,0 90

27430 GUANCIALE STAGIONATO 1,85 8 14,8 100 27431 GUANCIALE STAGIONATO SV 1,85 10 18,5 90

ZAMPONE MODENA I.G.P.

STINCO

COTECHINO MODENA I.G.P.


SELF-SERVICE

CICCIOLI ROMAGNOLI

CICCIOLI VERDI

CICCIOLI FROLLI

COPPA DI TESTA

GUANCIALE STAGIONATO

SPECIALITÀ E TIPICITÀ TYPICAL PRODUCTS AND LOCAL SPECIALITIESBANCO TAGLIO / LIBERO SERVIZIODELICATESSEN COUNTER / SELF-SERVICE

72

27404 LARDO DI COLONNATA IGP KG 2 SV 2,00 10 20,0 120 2809070 27410 LARDO “PIAN DI NEVE” 1/2 KG 2 SV 2,00 2 4,0 270 2630126

27400 STRUTTO CONFEZIONEKG 20 20,00 1 20,0 120 221190027406 STRUTTO CONFEZIONE DA KG 1 PF 1,000 10 10,0 180 801690400266027413 STRUTTO IN VASCHETTA GE 500 PF 3,000 6 18,0 180 801583200373227414 STRUTTO IN VASCHETTA GE 250 PF 2,500 10 25,0 180 8015832003718

10019 SALSICCIA CLASSICA A NODI GR 450 SV 0,45 30 13,5 40 230494410809 SALSICCIA BELLAITALIA A NODI GR 450 CON FINOCCHIO E PEPERONCINO SV 0,45 30 13,5 40 230494410023 SALSICCIA CLASSICA A NODI GR 250 P.F. SV 0,25 20 5,0 40 801583200001410024 SALSICCIA CLASSICA A NODI KG 2,5 SV 2,500 4 1,8 40 2946486410811 SALSICCIA BELLAITALIA A NODI GR 250 P.F. CON FINOCCHIO E PEPERONCINO SV 0,25 20 5,0 40 801583200007610813 SALSICCIA BELLAITALIA A NODI KG 2,5 CON FINOCCHIO E PEPERONCINO SV 0,25 4 1,8 40 2508223



LARDO STAGIONATO

STRUTTO

SALSICCIA A NODI CONFEZIONATA

SPECIALITÀ E TIPICITÀ TYPICAL PRODUCTS AND LOCAL SPECIALITIESBANCO TAGLIO / LIBERO SERVIZIODELICATESSEN COUNTER / SELF-SERVICE

CLAI S.C.A. - VIA GAMBELLARA, 62/A 40026 SASSO MORELLI - IMOLA (BO) - ITALYTEL. +39 0542 55711 - FAX +39 0542 55777

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catalogo prodotti clai 2015

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