catalog honor

- catalog de produse -

Izvoare, nr. 134/DTel/Fax: 0366-130910Mobil: 0740051353

E-mail: [email protected] www.carnedevanat.ro

Honor- datorievânătoresacăDin cauza poluării mediului ani-malele sălbatice sunt din ce în ce mai exilate din habitatele naturale. Aceste diverse specii din Munții Carpați care aveau o bogată faună, au căzut victima nepasării omului. Parcul de animale sălbatice din Izvoare, județul Harghita se găsește în inima Carpaților Orientali. Scopul acestuia este de a restaura mediul natural al acestor animale, cândva forfant în zonă.

Albert Andras

În acest peisaj pitoresc avem ocazia de a zări căprioare mândre, cerbi nobili, și putem întâlni urmele șiretului mistreț. Parcul de animale sălbatice redă atmosfera unei erei vechi, era în care animalele sălbatice nu erau tulburate de despăduriri și construcțiile rutiere. Acest parc de animale nu este o grădină zoologică sau o fermă cu scopul de a produce carne prin îngrășare artificială. Dinpotrivă, acesta recrează mediul natu-ral al acestor animale, un loc unde foștii stăpâni ai Carpaților se pot dezvolta neamenințați de activitatea umană și de pradatori.Vânătoare este parte a vechile tradiţii ale poporului nostru. Însă pe vremuri, omul vâna doar strictul necesar pentru satisfacerea nevoilor sale de supraviețuire. Este datoria noastră să reînviem această tradiție. Cuvântul honor în limbajul specific vânătoresc înseamnă recompensa, răsplata vânătorului sau rodul vânătorii.Scopul parcului nu este acela de a produce carne la o scală industrială. Obiectivul nostru este de a reda animalelor mediul natural, de a urmări dezvoltarea faunei și de a monitoriza creșterea animalelor. Numărul animalelor vânate este minim, având scopul de a menține creșterea lineră a acestora. Cine a gustat măcar o dată carnea de vânat știe că nu este același lucru dacă animalul a fost ținut închis într-un mediu artificial sau a crescut în pădure, mângâiat de vântul carpatic. De aceea carnea și alimentele noastre oferă o experiență gastronomică unică și de neuitat. Idea acestui parc de animale sălbatice s-a născut după o vânătoare. Gustul unic al cărnii Honor evocă atmosfera ospățului vânătoresc al strămoșilor noștri. Aș dori ca această specialitate gastronomică să fie accesibilă și publicului larg.

CârnațiCârnați picanți de casă din carne de vânat

Preparat în mod tradiţional transilvănean, condimentat cu boia iute, usturoi şi boia dulce, acest tip de cârnaţi din carne de vânat este afumat tradiţional, la temperaturi joase şi uscat până ce devine semi-uscat. Sunt umplute în membrane natu-rale de porc. Este un produs tradiţional, indispensabil la orice picnic sau la platouri reci. Ca toate tipurile de cârnaţi pre-parate de noi, nici acesta nu conţine făină de soia sau amidon.

Cârnați de casă din carne de cerb

Fiind unul din produsele preferate transilvănene, acest tip de cârnaţi din carne de cerb semi-uscat este afumat tradiţional, la temperaturi joase şi condimentat delicat cu piper negru, chimion şi usturoi. Recomandăm servirea acestui tip de cârnaţi împreună cu caş şi pastramă afumată. Adaugă de asemenea o aromă excelentă la mâncăruri calde, ca de exemplu iahnie de fasole, sau varză călită. Ca toate tipurile de cârnaţi preparate de noi, nici acesta nu conţine făină de soia sau amidon.

Cârnați de casă din carne de mistreț

Preparat din carne de mistreţ, afumat la rece, la temperaturi joase în mod tradiţional transilvănean, acest tip de cârnaţi semi-uscaţi sunt foarte gustoşi serviţi cu zarzavaturi şi caş, ca parte integrantă a platourilor reci. Sunt delicioşi încălziţi cu varză sau în tocăniţe servite cald. Sunt condimentaţi cu un amestec tipic de boia dulce şi iute, precum şi piper negru. Şi ca toate tipurile de cârnaţi preparate de noi, nici acesta nu conţine făină de soia sau amidon.

CârnațiCârnați subțiri din carne de vânat

Preparat în mod tradiţional, condimentat cu boia iute, usturoi şi boia dulce, acest tip de cârnaţi subţiri din carne de vânat este afumat tradiţional, la temperaturi joase şi uscat până devine semi-uscat. Sunt umplute în membrane naturale de oaie. Este un produs tradiţional, indispensabil la orice picnic sau la platouri reci. Se poate consuma ca atare sau încălzit, cu hrean şi muştar. Ca toate tipurile de cârnaţi preparate de noi, nici acesta nu conţine făină de soia sau amidon.

Cârnați de casă din carne de cerb și mangalița

Afumaţi prin metode tradiţionale la temperaturi joase, apoi uscaţi natural până devine semi-uscate, cârnaţii noştri de casă, delicioşi, din carne de cerb şi de porc mangaliţa sunt o alternativă sănătoasă de mezeluri datorită conţinutului ridicat de acizi graşi omega-3, de antioxidanţi naturali, şi datorită conţinutului scăzut de colesterol din carnea de mangaliţă. Acest tip de cârnaţi de casă sunt condimentaţi după metode tradiţionale transilvănene: cu piper negru, boia dulce şi iute şi chimion. Ca toate tipurile de cârnaţi preparate de noi, nici acesta nu conţine făină de soia sau amidon.

Pastrame

Specialități afumate din carne de cerb premium plus

Preparat din antricot sau muşchi de cerb pregătit cu grijă, marinată cu un amestec de condimente ca boabe de ienupăr, usturoi şi piper negru, prin afumare tradiţională şi maturare-uscare, se obţine o pastramă superioară. Are un gust specific, plăcut, datorită cărnii de calitate şi datorită efortul muncii manuale, dă o notă de eleganţă platourilor reci sau la sand-wichuri. Carnea slabă foarte aromată este o alternativă foarte sănătoasă la orice masă.

Specialități afumate din carne de cerb

Preparat din pulpă de cerb aleasă cu grijă, marinată cu un amestec de condimente ca boabe de ienupăr, usturoi şi piper negru, prin afumare tradiţională şi maturare-uscare, se obţine o pastramă excelentă. Acest tip de pastramă dau un aspect special oricărui platou rece sau sandwich. Este de asemenea delicios şi în ciorbe sau în mâncăruri de paste, în special cele cu ciuperci. Fiind o carne slabă foarte bine condimentată, pastrama noastră din carne de cerb este un produs sănătos la orice masă.

Specialități afumate din carne de mangalița

Produsele preparate din carne de mangalița sunt foarte sănătoase datorită procentului mare de acizi graşi nesaturaţi, omega-3, de antioxidanţi naturali, şi datorită conţinutului redus de colesterol. Produsul nostru de pastramă de mangaliţa este fabricată din pulpă de mangaliţa,tratat prin marinare şi afumare tradiţională. Este condimentat uşor cu ţelină, piper negru, usturoi şi coriandru, obţinându-se o pastramă care completează de minune platourile reci.

Specialități afumate din carne de managalița premium plus

Pastrama premium plus de mangaliţa este preparat din cotlet, sau muşchi tratat prin marinare şi afumare tradiţională, urmat de maturare-uscare. Este marinată cu un amestec de condimente din ţelină, piper negru, usturoi şi coriandru, obţinându-se un produs aromat şi gustos, care completează de minune platourile reci.

Pastrame

Specialități afumate din carne de mistreț premium plus

Fileul nostru premium plus este preparat din cotlet sau muşchi de mistreţ selecţionat cu atenţie, apoi tratat prin afumare tradiţională şi maturare-uscare pentru a obţine o pastramă slabă şi fragedă. Este maturată prin sărare uscată, tradiţională cu un amestec special de condimente de boabe de ienupăr, usturoi şi piper negru şi poate fi servit cu în-credere în platouri reci cu fructe de toamnă (ca de exemplu pere şi mere tăiate felii). Se recomandă servirea acestui file cu un vin Pinot Noir sau un Cabernet Sauvignon uşor.

Specialități afumate din carne mistreț

Acest produs este preparată din pulpă de mistreţ, selecţionată cu atenţie, marinată cu un amestec de con-dimente ca boabe de ienupăr, usturoi şi piper negru ,apoi tratat prin afumare tradiţională şi maturare-uscare, pentru a obţine o pastramă fragedă, care completează minunat mesele dumneavoastră. Poate fi servită cu gust în platouri reci cu fructe de toamnă (ca de exemplu pere şi mere tăiate felii). Se recomandă servirea acestui produs cu un vin Pinot Noir sau un Cabernet Sauvignon uşor.

Produse de mangalița

Jambon de mangalița afumată

Este un produs tradiţional, preparat din pulpă de mangaliţă cu os, conservată prin sărare uscată şi afumare lent, la tem-peraturi joase. Este o şuncă cu un gust caracteristic speciei de mangaliţa, este foarte sănătoasă datorită procentului mare de acizi graşi nesaturaţi, de antioxidanţi naturali şi datorită conţinutului redus de colesterol. Este foarte delicioasă, se poate consuma crud, fiert sau prăjit, după gustul dumneavoastră. Este oferta noastră pentru Paşti.

Ceafă de mangaliţa afumată

Este un produs afumat şi uscat prin metode tradiţională, respectând obiceiurile strămoşilor, fără aditivi, preparat din ceafă de mangaliţa.Sărat şi afumat prin uscare capătă un gust special plăcut.Este adecvat pentru orice fel de mâncare caldă, inclusiv ciorbe, tocăniţe sau alte mâncăruri. Este un aperitiv special, cu un gust armonios, împlineşte preferinţele oamenilor exigenţi.

Spată de mangalița afumată

Este un produs tradiţional, preparat din spată de mangaliţă cu os, conservată prin sărare uscată şi afumare lent, la tem-peraturi joase. Este o şuncă cu un gust caracteristic speciei de mangaliţa, este foarte sănătoasă datorită procentului mare de acizi graşi nesaturaţi, de antioxidanţi naturali şi datorită conţinutului redus de colesterol. Se poate consuma crud, fiert sau prăjit, inclusiv în ciorbe după gustul şi dorinţa dumneavoastră, este foarte delicioasă. Este oferta noastră pentru Paşti.

Produse de mangalițaSlănină afumată de mangaliţa

Produsul clasic transilvănean este sărat şi afumat tradiţional cu fum rece, la temperaturi joase pentru a rezulta o aromă specifică slăninii de mangaliţa.Pe lângă aroma de excepţie a cărnii, porcul de mangaliţa este o rasă crescută pentru slănina ei specială, cu o textură fină şi moale. În comparaţie cu slănina din rasele de porc do-mestice, slănina porcului de mangaliţa are un procent mare de acizi graşi nesaturaţi, omega-3, precum şi un conţinut redus de colesterol. Grăsimea de mangaliţa este mai uşor digestibilă şi mai sănătoasă.Slănina de mangaliţa este un produs excelent pentru orice fel de mâncare caldă, inclusiv ciorbe, tocăniţe, soteuri, mâncăruri cu ouă sau alte mâncăruri. Slănina prăjită pe grătar cu ceapă, împreună cu pâine cu cartofi este o spe-cialitate regională.

Oase garf afumat de mangaliţa

Face parte din produsele noastre afumate, se prepară tot cu metode tradiţională, adică conservată prin sărare şi afumată cu fum rece. Se consumă fiert în mâncăruri gătite, dă un gust nemaipomenit supelor, se poate condimenta cu tarhon, foi de dafine, după gust şi preferinţă.

Produse fierte și afumate

Cârnați Debrețin din carne de vânat

Denumit după oraşul unguresc Debreţin, cârnaţii din carne de vânat şi de mangaliţa, umplută în membrane naturale, sunt preparaţi după reţete tradiţionale. Carnea tocată mai grosier, condimentată cu un amestec special de boia dulce, chimion şi boia iute, se tratează cu afumare şi fierbere. Rezultatul este incontestabil, cu o aromă şi gust armonizat de la specia cărnii şi condimentele. Se serveşte fript, fiert, sau copt ca masă principală, sau în tocăniţă transilvăneană. Ca toate tipurile de cârnaţi preparate de noi, nici acesta nu conţine făină de soia sau amidon.

Crenvurști Frankfurter din carne de cerb

Este un produs special, preparat din carne de cerb, cu o compoziţie omogenă, umplută în maţe de oaie şi tratat prin afumare şi fierbere, rezultând un produs cu gust unic. Conţine carne de calitate superioară, condimentată cu un amestec de condimente interesantă, de nucşoară, piper alb şi coriandru. Se consumă caldă, cu hrean sau muştar, poate prepara excelent la grătar, adăugând noi dimensiuni la cele mai simple mese. Ca toate preparatele noastre nici cremwurştii nu conţine aditivi, făină de soia sau amidon.

Cârnați Polonez din carne de vânat

Preparat dintr-un amestec de carne de vânat sau carne de cerb şi carne de mangaliţa, acest tip de cârnaţi consis-tent, are o compoziţie omogenă, condimentată cu piper alb, usturoi şi coriandru, tratat prin afumare şi fierbere. Este foarte gustos pregătit la grătar, fiert, sau prăjit, ca mâncare caldă sau făcând parte din platouri reci. Ca toate tipurile de cârnaţi preparate de noi, este umplută în membrane naturale şi nu conţine aditivi, făină de soia sau amidon.

Cârnați Bavarez din carne de vânat

Aceşti cârnaţi preparaţi în stil bavarez conţin un amestec de carne de vânat sau carne de vânat şi carne de mangaliţa. Aceşti cârnaţi excepţionali sunt afumaţi şi condimentaţi cu chimen, usturoi, şi piper negru. Are un gust caracteristic, plăcut pentru gustul fiecărui consumator. Se recomandă prepararea cu precădere la grătar şi prin fierbere, servită cu hrean. Ca toate tipurile de cârnaţi preparate de noi, nici acesta nu conţine aditivi, făina de soia sau amidon.

Produse fierte și afumate

Pateuri și JumăriPateu din carne de vânat

Preparat din organe de mistreţ, carne de mangaliţa şi slănină de mangaliţa, este un pateu cu o compoziţie omogenă, condimentată cu un amestec de condimente speciale pentru pateu de vânat caracterizat de nucşoară, coriandru, piper, ceapă, este umplută în membrane naturale sau prezentată în borcane şi tratat prin fierbere. Este foarte gustos făcând parte din platouri reci.

Untură de mangalița

Produsul clasic transilvănean este topit din slănină de mangaliţa. Pe lângă aroma ei excepţională , porcul de mangaliţa este o rasă crescută pentru slănina ei specială, cu o textură fină şi moale. În comparaţie cu slănina din rasele de porc domestice, slănina porcului de mangaliţa are un procent mare de acizi graşi nesaturaţi, omega-3, precum şi un conţinut redus de colesterol. Grăsimea de mangaliţa este mai uşor digestibilă şi mai sănătoasă.Untura de mangaliţa este un produs excelent pentru orice fel de mâncare gătită sau ca atare cu pâine cu cartofi şi ceapă roşie, este o specialitate regională.

Pateu ţărănesc din carne de vânat

Preparat din organe de mistreţ, carne de mangaliţa, slănină de mangaliţa şi orez, este un pateu cu o compoziţie mai grosieră, condimentată cu coriandru, piper, ceapă, este umplută în membrane naturale şi tratat prin fierbere. Este foarte gustos prăjit, servit cu mămăligă sau făcând parte din platouri reci.

Pateuri și JumăriPastă de jumări cu rozmarin

Pe lângă aroma ei excepţională , porcul de mangaliţa este o rasă crescută pentru slănina ei specială, cu o textură fină şi moale. În comparaţie cu slănina din rasele de porc do-mestice, slănina porcului de mangaliţa are un procent mare de acizi graşi nesaturaţi, omega-3, precum şi un conţinut redus de colesterol. Grăsimea de mangaliţa este mai uşor digestibilă şi mai sănătoasă.Pasta de jumări cu roymarin este condimentată cu un ame-stec de verdeţuri din frunză de usturoi, şnidling, frunză de pătrunjel, și rozmarin este un produs excelent cu pâine cu cartofi, este o specialitate tradiţională.

Untură de mangalița cu boia

Produsul transilvănean este topit din slănină de mangaliţa. Pe lângă aroma ei excepţională , porcul de mangaliţa este o rasă crescută pentru slănina ei specială, cu o textură fină şi moale. În comparaţie cu slănina din rasele de porc do-mestice, slănina porcului de mangaliţa are un procent mare de acizi graşi nesaturaţi, omega-3, precum şi un conţinut redus de colesterol. Grăsimea de mangaliţa este mai uşor digestibilă şi mai sănătoasă.Untura de mangaliţa cu boia este condimentată cu boia dulce, este un produs nemaipomenit cu pâine cu cartofi şi ceapă .

Produse congelate și Carcase de carne

Carne de vânat pentru fondul pieţii

Speciile cărnii de vânat distribuite de noi sunt: pulpa de cerb, antricot de cerb, spinare de căprioară, pulpa de căprioară, spată de căprioară, ceafă de mistreţ, pulpa de mistreţ, spată de mistreţ şi mai distribuim cotlet şi ceafă de mangaliţa. După tranşarea şi alesul cărnii are loc fasonarea şi ambalarea porţiunilor anatomice şi se congelează. Carnea de vânat este specialitatea gastronomiei, se preparată în moduri diferite şi numeroase. Specialităţile gătite din carne de vânat sunt indis-pensabile meselor festive, dă o eleganţă deosebită şi sunt foarte delicioase.

O carne de vânat bine maturată este suculentă, moale, fragedă, are gust și aromă plăcute și se digeră mai ușor decât carnea domestică. Mirosul, gustul specific și ţesutul fibros dezvoltat ale cărnii de vânat impun operaţii suplimentare de preparare, precum fezandarea și marinarea.Carnea de vanat este o alegere sănătoasă pentru toate acele persoane care suferă de boli ale inimii, cau-zate printre altele și de o alimentație bogată în grăsimi. De ce este recomandată? Pentru că este săracă în grăsimi saturate.

Produse congelate și Carcase de carneValori nutritive

Patru bucăți de carne de vânat suplimenetază 66,5% din doza zilnică de proteine și 28,2% din doza zilnică de fier. Fierul fiind o componentă importantă a hemoglobinei, care transportă oxigen de la plămâni la toate celulele din corp. De asemenea este cheia multor sisteme enzimatice în producția de energie pentru metabolism. Și dacă sunteți viitoare mămici sau alăptați, organismul vostru are nevoie de mai mult fier.Vă recomandăm toate specialitățile noastre preparate din carne de vânat nu numai pentru că au o aromă authentică și nemaipomenit de delicioasă, dar este și o alternativă de alimentație sănătoasă pentru toate categoriile de vârstă.

Produsele noastre sunt fabricate în mica noastră întreprindere din comuna Izvoare, județul Harghita, unde este angajată o echipă de măcelari special antrenați, precum și o echipă de bucătari care asigură producția în loturi mici. Produsele noastre sunt împachetate cu grijă în ambalaj sub vid, pentru a le păstra proaspete. Termenul de garanție este menționat pe fiecare ambalaj în parte.Toate produsele noastre sunt preparate cu cea mai mare atenție privind calitatea. Avem cea mai mare în-credere în produsele noastre, și vă asigurăm că în cazul în care faceți cumpărături la noi, veți fi sută la sută satisfăcuți.Contactați-ne pentru informații legate de comenzi, sau pentru a face o comandă.

Honor este un producător și furni-zor de carne de vânat și carne de porc Mangalița de cea mai fină cal-itate. Deținem parcuri de vânat în partea centrală a Ardealului unde creștem mistreți, elani și cerbi. De asemenea avem crescătorii de porci Mangalița - o rasă rară de porc, faimoasă pentru untura sa de cali-tate, pentru carnea fin marmorată, și pentru carnea sa aromată, care seamănă la gust cu carnea de vită.

Producție

CertificateAvem toate autorizățiile necesare pentru desfășurarea activității companiei, adică Autorizația Sanitară Veterinară pentru schimburi intracomunitare cu produse alimentare de origine animală, eliberată de Autoritatea Națională Sanitară Veterinară și Pentru Siguranța Alimentelor, D.S.V.S.A. Harghita în 11.03.2011., Certificatul de conformitate cu normele de igienă și sănătate publică, eliberat de Min-isterul Sănătății, Direcția de Sănătate Publică Harghita în 15.11.2010 și Licența de Fabricație pentru atestarea dreptului de a desfășura activități în domeniul producției de produse alimentare, eliberata de Ministerul Agriculrurii și Alimentației, în 26.05.2003.

Parc de animale sălbatice din Izvoareinformații și rezervări

Tel: 00 40 745 530 334E-mail: [email protected]: www.parcdevanat.ro

Parc de vânat Mereniinformații și partide de vânătoare

Tel: 00 40 745 144 203E-mail: [email protected]


Site: www.vadaskert.ro

Colonia de mangalița din Mereniinformații


Izvoare, nr. 134/D Tel/Fax: 0366-130910Mobil: 0740051353


Izvoare, nr. 134/DTel/Fax: 0366-130910Mobil: 0740051353


catalog honor

Documents