careu, acte si modele

Download Careu, Acte Si Modele

Post on 12-Jan-2016

218 views

Category:

Documents

2 download

Embed Size (px)

DESCRIPTION

careu

TRANSCRIPT

  • SERVICIULUI DE ETAJ IN STRUCTURA ORGANIZATORICA A UNITATILOR DE CAZARE Elev: STEFANICA VIOREL MARIAN Coordonator: Panait Nicoleta Tutore: Banica Ciprian Grup Scolar Tase Dumitrescu Mizil SC PAJURA CONSTRUCT SRL

    INVESTETE N OAMENI!Proiect cofinanat din Fondul Social European prin Programul Operaional SectorialDezvoltarea Resurselor Umane 2007 2013Axa prioritar nr.2 Corelarea nvrii pe tot parcursul vieii cu piaa munciiDomeniul major de intervenie 2.1.Tranziia de la coal la viaa activTitlu proiect: Competene pentru o pia a muncii competitiv n context european!Cod contract: POSDRU/90/2.1/S/63659Beneficiar: Inspectoratul colar Judeean Prahova

  • CUPRINS Prezentare Hotel Pajura Mizil Norme de sanatate si securitate in munca Organizarea serviciului de etaj

    1. Importana i activitile specifice serviciului de etaj2. Organizarea activitii serviciului de etaj3. Instrumente de organizare a activitilor serviciului de etaj

    ANEXE

    Bibliografie

  • Prezentare Hotel Hotelul Pajura este usor de localizat, fiind situat in aproape de centru oraului Mizil, de parcul oraului i Stadion, la aproximativ 50 de metri de DN 1 B.Hotel Pajura este dispus pe 2 etaje:-la parter - receptia si barulla etajul 1 spatiile administrative, camere si sala de conferintela etajul 2 spatii de cazare

    Capacitatea hotelului Pajura este de - 10 camere cu 2 , 3 si 4 locuri cu televizor, frigider si grup sanitar propriu. Servicii oferite - Hotel PAJURA MIZIL Restaurant si bar de zi. Mini sala de conferinte ( 25 locuri ) Parcare. Terasa

  • Norme de sntate i securitate n munc specifice domeniului /calificrii profesionaleConform art.18 din Legea nr. 258/2007 privind practica elevilor i studenilor, practicanii au obligaia s respecte regulamentul de ordine interioar al partenerului de practic i normele de protecie a muncii i de aprare mpotriva incendiilor, specifice activitii desfurate.Practicantul are obligaia de a respecta normele de securitate i sntate n munc pe care i le-a nsuit de la reprezentantul partenerului de practic nainte de nceperea stagiului de practic.Astfel, practicanii au obligaia s respecte urmtoarele norme de sntate i securitate in munc:Deplasarea de la domiciliu ctre locul de desfurare a stagiului de practic i invers se va face cu respectarea regulilor de circulaie pe drumurile publice ca pietoni ct i a regulilor de deplasare cu mijloacele de transport in comunConsumul de igri, droguri, buturi alcoolice n timpul desfurrii programului de practic este interzisAlergarea pe holuri sau pe scri, coborrea pe balustrade sunt interziseAplecarea in afara balustradelor, balcoanelor, ferestrelor este interzisIntroducerea in sediul instituei a substanelor toxice, inflamabile, explozive este interzisIntroducerea oricrui tip de arm (cuite, sbii, pistoale sau puti cu aer comprimat) n sediul instituei este interzis

  • Prezena la practic in stare de oboseal, sub efectul consumului de alcool sau droguri sau in stare de sntate care ar putea afecta sntatea sau viaa angajailor instituiei sau colegilor sunt interziseUtilizarea aparaturii i echipamentelor tehnice de ctre practicani fr ca acetia s le cunoasc sau fr s aib instruirea necesar este interzisSe interzice practicanilor s intervin la tablouri electrice, prize, techere, cabluri de alimentare, instalaii de climatizareSe interzice practicanilor conectarea aparatelor i echipamentelor la prize defecte sau fr legtur la pmntSe interzice continuarea lucrului cu aparate sau echipamente la care se constat defeciuniLa utilizarea echipamentelor ( aspiratoare, masini de splat, maini de calcat, aer condiionat) se vor evita supranclzirile care pot duce la incendiiPracticanii sunt obligai s respecte semnificaiile marcajelor i inscripionrilor de avertizare, alarmare, semnalizare, afiate pe pereii sau pe uile incperilor, pe echipamentele i aparatura din unitate.Se interzice blocarea cilor de acces, de evacuare sau de intervenieIn situaia in care exist un pericol de orice fel sau s-a produs un eveniment care s pun in pericol securitatea sau viaa angajailor instituiei sau colegilor, practicanii vor informa imediat conducerea instituiei.

  • ORGANIZAREA SERVICIULUI DE ETAJ

    Importana i activitile specifice serviciului de etaj

    ETAJUL este serviciul care are rolul de a pregti spaiile de cazare pentru nchiriere, de a avea o atmosfer relaxant, primitoare pentru clieni.Compartimentul de etaj, prin aciunile sale asigur: curenia i ntreinerea:- spaiilor de cazare- spaiilor anexe- spaiilor de folosin comun interioar i exterioar pstrarea obiectelor uitate sau pierdute de clieni prestarea unor servicii suplimentare cu plat sau fr plat asigurarea funcionrii tuturor instalaiilor, n colaborare cu compartimentul tehnic

  • Activitatea desfurat n cadrul acestuia, este foarte important, calitatea cureniei i a ntreinerii fiind unul dintre elementele care ofer unitii prestan i personalitate.

    Activitatea compartimentului "Etaj" se desfoar la nivelul urmtoarelor sectoare de activitate: la nivelul spaiilor de cazare, spaiilor de folosin comun interioar i exterioar, spaiilor anexe, serviciilor lenjerie i spltorie.

  • 2. Organizarea activitii serviciului de etaj

    n activitatea compartimentului etaj, se repet zilnic, cu mici excepii, urmtoarele faze:Efectuarea careului cu personalulTehnica efecturii lucrrilor de ntreinere i curenie n camere, bi i spaii de unic folosin

    1. Efectuarea careului cu personalulCareul cu personalul care presupune ntrunirea lucrtorilor compartimentului etaj sub conducerea guvernantei generale, naintea nceperii programului i dup ce personalul s-a schimbat n uniform de lucru.n funcie de numrul de angajai careul se organizeaz cu ntreg personalul sau doar cu efii de sectoare care, la rndul lor vor face careul cu personalul din subordine.

  • Problemele abordate sunt urmtoarele:

    a) controlul inutei personalului:- fizice (igien corporal) curenia corporal, coafur ngrijit, unghii scurte etc.- vestimentare uniform (s fie complet, n perfect stare), ecusonul (obligatoriu pentru tot personalul), nclmintea (s fie joas, comod, de bun calitate), ct mai puine bijuterii (pentru a se evita accidentele de munc) etc.b) analiza situaiilor deosebite din ziua precedent, cum ar fi:- reclamaii din partea clienilor; - mbolnvirea clienilor;- mutarea clienilor dintr-un spaiu de cazare n altul;- defeciuni aprute n spaiul de cazare;- cerine speciale ale clienilor V.I.P.- abateri de la comportamentul profesional (orice abatere se discut imediat, n principal pentru prentmpinarea apariiei altor abateri similare) etc.

  • c) repartizarea sarcinilor zilei respective n funcie de necesiti. Guvernanta ntocmete programul de lucru pe ziua respectiv, pentru fiecare camerist, innd cont de:- diagrama camerelor primit de la recepie;- numrul de clieni existeni n unitate;- numrul de clieni ateptai s soseasc n unitate (cu rezervare);- numrul de cameriste libere, n concediu de odihna sau medical;- dac se ateapt grupuri sau V.I.P.-uri cu cerine speciale.Dup ce a fost ntiinat cu privire la programul de lucru, fiecare camerist primete cheile pentru spaiile care i-au fost repartizate.d) aprovizionarea pentru ndeplinirea sarcinilor zilei respective:- camerista trebuie s verifice stocurile de: materiale pentru curenie, lenjerie, produse de primire sau publicitare i consumabile (hrtie igienic, spun, etc.) i s solicite completarea (suplimentarea) acestora dac este cazul.e) instruirea personalului:- cu privire la modul de utilizare a ustensilelor i materialelor de curenie noi, i informarea personalului cu privire la evenimentele mai importante care se desfoar sau se vor desfura n unitate n perioada respectiv.

  • 2. Tehnica efecturii lucrrilor de ntreinere i curenie n camere, bi i spaii de unic folosin: Lucrrile de curenie i ntreinere ntr-o unitate hotelier se efectueaz n urmtoarea ordine:- spaiile de folosin comun exterioare- spaiile de folosin comun interioar- spaiile de cazare- spaiile anexe

  • Serviciul lenjerieDei pare un element mai puin important, activitatea serviciului de lenjerie pune o serie de probleme n legtur cu:- determinarea necesarului cantitativ i calitativ de lenjerie- asigurarea n permanen a unei lenjerii curate, n perfect stare (reprezint un indicator de calitate)- gestiunea lenjerieiTermenul de "lenjerie" n industria hotelier include toate articolele ce urmeaz a fi splate:- cearafuri de pat- cearafuri plic- fee de pern mare- fee de pern mic- fee de mas- naproane- prosoape- perdele- draperii- uniformele personalului, etc.

  • Determinarea necesarului de lenjerieMrimea stocului de lenjerie ce va fi achiziionat trebuie stabilit n funcie de:- tipul i categoria de clasificare a structurii respective- perioada de funcionare- modul de splare a lenjeriei- politica privind nnoirea lenjerieiDe asemenea lenjeria trebuie sa ntruneasc i o serie de cerine de calitate:- sa fie din bumbac- s fie de calitate- s fie bine croit i s corespund dimensiunilor patului- s fie uor de manipulat- s se ntrein uor

  • Gestionarea lenjeriei existena serviciului de lenjerie este obligatorie indiferent dac aceasta este splat n unitate sau la o spltorie.Lenjeria va fi depozitat n spaii curate, special amenajate, ferite de insecte sau roztoare.n momentul drii n exploatare a unitii hoteliere, fiecare ef de serviciu primete cte un stoc de pornire. Acesta se nregistreaz n Registrul de inventar i fiele de magazie.Orice modificare a stocului se face numai n baza unui act justificativ, numit bon (de intrare, de cretere sau diminuare a stocului etc.)Periodic are loc inventarierea acestor stocuri.Dis