RECOMENDACIONES*APAGAR EL TELFONO MVILPRESTAR ATENCIN AL PROFESORINICIADA LA CLASE, NO SE PUEDE SALIR DEL AULA

Blgo. Ms. Pablo Chuna Mogolln

Profesor Asociado T.C. rea BiologaDepartamento Acadmico de Ciencias - UPAOUNIDAD N 1:

Tema 1: CARBOHIDRATOS

*

MACROMOLCULAS CARACTERSTICAS DE LAS MACROMOLCULASElevado peso molecularTendencia a la agregacinCarcter informacionalRelacin estructura-funcinCarcter linealCarcter tridimensionalCarcter uniformeCarcter polimrico

MACROMOLCULAS EN EL CUERPO HUMANO

1. Definicin2. Clasificacin 2.1. Monosacridosa. Clasificacinb. Azcares Derivados 2.2 Oligosacridos a. Disacridos b. Trisacridos 2.3. Polisacridos a. P. de Reserva.b. P. Estructurales. c. Glucosaminoglucanos d. GlucoprotenasCARBOHIDRATOS

Carbohydrates I9/20/2002*

CARBOHIDRATOSAzcaresComnmentedenominadosNo son dulcesunos como Almidn CelulosaSon dulcesotrosComo Glucosa FructosaSirven como Reserva energtica Material estructural Fuente de energaEjemploDerivados aldehdicos de alcohol polivalenteoDerivados cetnicos de alcohol polivalenteEj.se clasifican como Monosacridos Oligosacridos Polisacridosse definen comoEj.

*

MONOSACRIDOS: PENTOSAS DE IMPORTANCIA BIOLGICA

AzcarFuenteImportancia BioqumicaImportancia ClnicaD- RibosaAcidos nucleicosComponente estructural de cidos nucleicos y coenzimas entre ellos ATP, NAD(P).D-ribulosaIntermediario metablicoIntermediario en la va de la pentosa fosfatoD- XilosaPeptidoglucanos y glucosaminglucanosConstituyente de glucoprotenasL- XilulosaIntermediario en la va del cido urnicoSe excreta en la orina en pentosuria esencial

MONOSACRIDOS: HEXOSAS DE IMPORTANCIA BIOLGICA

AzcarImportancia Importancia ClnicaD- GlucosaEl principal combustible metablico para tejidos. azcar en sangre.Se excreta en la orina (glucosuria) en la diabetes mal controlada como resultado de hiperglicemia.D- FructosaSe metaboliza con facilidad por medio de glucosa o de modo directoLa intolerancia herediataria a la fructosa conduce a acumulacin de fructosa e hipoglicemiaD- GalactosaSe metaboliza con facilidad hacia glucosa; se sintetiza en la gl. mamaria para sntesis de lactosa en la leche. Es constituyente de glucolpidos y glucoprotenas. La galactosemia hereditaria como resultado de fracaso para metabo-lizar la galactosa origina cataratas.D- ManosaConstituyente de glucoprotenas

Homeostasis de GlucosaEstimula entrada de glucosa a las clulasInsulinaEstimulaformacin de glucgenoPncreasTissue cellsGlucosaGlucgenoHgadoGlucosa sangunea cae a nivel normalDESBALANCEEstmulo nivel de glucosasanguneaBALANCE: Nivel de glicemia (cerca de 70 -110 mg/dl)PncreasDESBALANCEGlucosaGlucgenoHgadoEstimuladegradacinde glucgenoGlucosa sangunea se eleva a nivel normalEstmulo nivel de glucosa sanguneaGlucagon*

AZCARES DERIVADOS DERIVADOS POR REDUCCINMs. Pablo Chuna Mogolln / Marzo - 2015

*

DERIVADOS POR SUSTITUCIN Y OXIDACINMs. Pablo Chuna Mogolln / Marzo - 2015

*

*

OLIGOSACRIDOS: DISACRIDOS DE IMPORTANCIA BIOLGICA

DISACRIDOS

SINTOMATOLOGA: General: flatulencia, diarrea, dolor abdominal con hinchazn

FERMENTACIN COLNICA Desequilibrio electroltico

(efecto osmtico) Bebs: irritabilidad y llanto persistente,

heces ms o menos lquidas (1 tres meses) EXCORIACIN PERIANAL DESHIDRATACINSe presentan entre 30 minuto - 2 horas posteriores a ingesta* Diversidad de tolerancia interindividual

DISACRIDOS

AzcarFuenteImportancia ClnicaSacarosaAzcar de caa y de remolacha, sorgo y algunas frutas y verdurasLa falta de sacarosa de origen gentico, que es rara, lleva a intolerancia a la sacarosa diarrea y flatulenciaLactosaLecheLa falta de lactasa (alactasia) conduce a intolerancia a la lactosa diarrea y flatulencia-, puede excretarse en la orina durante el embarazoMaltosaHidrlisis enzimtica del almidn (amilasa); cereales germinados y maltaIsomaltosaHidrolisis enzimtica del almidn (los puntos de ramificacin en la amilopectina)LactulosaLeche calentada (pequea cantidad), principalmente sintticaLas enzimas intestinales no la hidrolizan, pero las bacterias intestinales la fermentan; se usa como laxante osmtico leveTrehalosaLevaduras y hongos; el principal azcar de la hemolinfa de insectos

2

POLISACRIDOSPolmeros de monosacridos unidos por enlaces O-glucosdicos.HOMOPOLISACRIDOSHETEROPOLISACRIDOSESTRUCTURALDE RESERVA CELULOSA QUITINA PECTINAS HEMICELULOSAS GOMAS PEPTIDOGLUCANOS GLUCOSAMINO-GLUCANOS

ALMIDN GLUCGENO DEXTRANOS Proporcionan soporte y proteccin.Formados por monosacridos diferentes.Formados por el mismo tipo de monosacrido.Proporcionan energaSegn su funcinSegn su composicinson

*

POLISACRIDOS: ALMIDN

GLUCGENO

DEXTRANOS Son polisacridos de reserva de bacterias y levadurasSus soluciones sirven para restablecer la volemia en caso de prdidas agudas de sangre o plasma INULINA

Est constituido por largas cadenas de fructosa unidas por enlaces glucosdicos (21) Es utilizada en pruebas funcionales del rin para medir la filtracin glomerular.

CELULOSA

GLUCOSAMINOGLUCANOS (GAGS)

GLUCOPROTENASProtenas + Glcidos

PROTEOGLUCANOS: (~ 95% glcido + ~ 5% protena)

Ms. Pablo Chuna Mogolln / Marzo - 2015

*

CARBOHIDRATOS: FUNCIONESLas enfermedades que se relacionan con los carbohidratos incluyen diabetes, galactosemia, glucogenosis e intolerancia a la lactosa.Energtica

Estructural: celulosa, quitinaSon precursores para la sntesis de otras biomolculasGlucoproteinas tienen funciones de: reconocimiento celular, respuesta inmune, fertilizacin, Intervienen en el ahorro de protenas.Ms. Pablo Chuna Mogolln / Agosto - 2014

MonosacridosGlucoconjugadosPolisacridosOligosacridosPolihidroxial-dehidosPolihidroxice-tonasGlucosaGalactosaFructosaCelobiosaMaltosaLactosaSacarosaHomopolisacridosVegetalesAnimalesHeteropolisacridosCelulosaAlmidnQuitinaGlucgenoReservaEstructuralGomaArbicaAgar-AgarPectinaGluco-lpidosGluco-protenasProteo- glucanosPeptido-glucanosHetersidosMembranascelularesInmunoglo-bulinaAc. HialurnicoParedbacterianaDigitalinaEnlaceO-Glucosidico se unen porformandosonPor ejemplopor ejemploformanformanPueden serDestacancomocomofuncinfuncinSe clasificanejemplosformaformaPrincipalmenteEjemplo Ejemplo Ejemplo FormanPresentesDisacridosDestacanPolmeros dePolmero deLOS CARBOHIDRATOS se clasifican

Carbohydrates ICarbohydrates I9/20/2002*

Carbohydrates I*

Carbohydrates I*

Carbohydrates I*

Carbohydrates I*