OLERICULTURACalabacita (Cucúrbita pepo L.)

ALUMNO: Bravo Salas José Ambrocio

CARRERA: Ingeniero agrónomo SEMESTRE: 6°

PROFESOR: Ing. Juan Manuel Nava S.

Torreón, Coahuila a 8 de Mayo de 2013

UNIVERSIDAD AUTONOMA AGRARIA ANTONIO NARROUNIDAD LAGUNA

CALABACITA (calabacita tierna)Cucúrbita pepo L.

Principales Estados Productores de calabacita en México entre 2004- 2009

Taxonomia

Cultivo de calabacitaLa calabacita es originaria de América, o cuando menos no se ha demostrado lo contario.

La calabaza es la primera planta cultivada en Mesoamérica, cuya fecha más antigua es de hace unos 10,000 años, y desde entonces es fundamental dentro de la dieta mexicana.

VariedadesGray Zucchini , Chefini, Napolini , Mid night, President, Caserta y Bulam

CANTIDAD DE SEMILLA.Usar 4.5 kg/ha de semilla certificada. Si se utiliza planta de invernadero se requieren de 20,000 a 22,000 plantas para trasplantar una hectárea.

DescripciónEs una planta herbácea, anual, monoica (con flores masculinas y femeninas separadas), erecta y también puede ser rastrera.

SemillasLas semillas son generalmente de color blanco, crema o ligeramente café.

TallosLos tallos son erectos en sus primeras etapas de desarrollo (hasta antes del tercer corte de frutos) y después se tornan rastreros; son angulares, cinco bordes o filos, cubiertos de vellos.

HojasLas hojas se sostienen por medio de pecíolos (tallos de las hojas) largos y huecos.

FloresLas flores masculinas siempre aparecen primero, tienen tallo muy largo y delgado, a diferencia de las femeninas, que lo tienen corto. Los pétalos de ambas flores son de color amarillo anaranjado.

Femenina Masculina

FrutosEl fruto se consume todavía inmaduro, y por lo general es de color verde claro, aunque existen calabacitas para consumo fresco de color verde oscuro que alcanzan una longitud de 12 a 15 cm.

ClimaLa Calabacita es una hortaliza es de clima cálido que no tolera heladas, la temperatura para la germinación debe ser mayor de 15°C, siendo el rango óptimo de 22 a 25°C; la temperatura para su desarrollo tiene un rango de 18 a 35°C, con temperaturas frescas y días cortos hay mayor formación de flores femeninas. Prospera en cualquier tipo de suelo, prefiriendo los profundos y ricos en materia orgánica. Catalogada como una hortaliza moderadamente tolerante a la acidez, siendo su PH 6.8 a 5.5; en lo que se refiere a la salinidad, se reporta como medianamente tolerante.

Preparación del terrenoBarbecho: A 30 cm de profundidad. Rastreo, dar dos pasos de rastra cruzados para desmoronar los terrenos.Nivelación: Es importante para una buena distribución del agua de riego y evitar el encharcamiento.Surcado: para la cama de siembra.

Combate de malezaMaleza Producto Dosis/Ha Cuando

Hoja ancha Paraquat 25E 1.5-2.0 Lt. Pre-emergencia o post-emergencia a la maleza y y angosta pre-emergente al cultivo.

Hoja ancha Setoxidim 7-15 kg Post-emergente al cultivo y maleza.y angosta

Método de SiembraSe utiliza generalmente la siembra directa, aunque también el trasplante se realiza con mucha efectividad en prendimiento en campo.

Semillas: Sembrar a una profundidad de 1.5 a 2.5 cm. Plántula: Se trasplanta cuando tienen de 2 a 3 hojas verdaderas.

Los surcos no deben ser mayores de 100 metros de longitud para obtener un mejor manejo del agua.

Cuando el riego es rodado, este debe ser ligero para que la humedad llegue por transporo a la semilla o planta para evitar que ésta se pudra.

La densidad de siembra es de 4 a 6 kg/ha, la distancia entre surcos es de 92 a 100 cm a una sola hilera depositando uno o dos semillas a una distancia entre plantas de 45 a 100 cm, para llegar a obtener una población de 28,000 plantas/ha .

Densidad de siembra

Fecha de siembraLos mayores rendimientos se obtienen en siembras de primavera-verano cuyas fechas recomendadas comprenden del 1ro. de febrero al 30 de marzo y del 1 de agosto al 30 de noviembre.

Combate de plagasPlaga Producto Dosis/Ha Cuando

Diabrotica Carbaril PH 80 1.0- 1.5 kg. Al observar dos insectos por planta Diazinon CE 60 0.4- 0.6 Lt. Gusano Malation CE 84 0.75 Lt. Al observar más de dos larvas/planta.Falso medidor Bacillus Thuringiensis 2.5 kg.

Pulgones Permetrina CE 34 0.4 a 0.6 Lt. Cuando se observen los primeros Endosulfan CE 35 1.5 a 2.0 Lt. Insectos.

Minador de Diazinon CE 25 1.0- 1.5 Lt. Cuando se observen las primeras minasLa hoja Fenvaíorato CE 30 1.0 a 1.5 Lt.

Combate de enfermedadesEnfermedad Producto Dosis/Ha Cuando

Nematodos Cloropicrina 340-568 Kg Antes de plantar. Metam sodium 473- 946 Lts Antes de plantar. Vidate L 6 Lt. Al momento de la siembra. Carbofuran 350 L 3-4.0 Lt.

Cenicilla Azufre 98P 10.0-15.0 Kg. Preventivo. Triadimefon 0.5 Kg Al observar los primeros síntomas.

Virosis Prevención a través de: aislamiento de cultivos, control de vectores, control de malezas, uso de semilla sana.

FertilizaciónSe recomienda una dosis de 160-600 kg/ha; aplicada en dos etapas: mitad de Nitrógeno y todo el Fósforo a la siembra, otra mitad en plantas de 8 a 12 cm de altura, y el resto en el agua de riego en plantas de 45 cm de altura.

RiegosAdemás del riego de pre-siembra o germinación (10 cm de lámina) se sugiere aplicar 8 riegos de auxilio de 6.5 cm de lámina cada uno, para una lámina total 62 cm. Bajo el sistema de goteo, se requiere aplicar de 35 a 40 riegos de 1.5 cm de lámina cada uno.

CosechaEsta es manual generalmente se inicia a los 60 u 80 días después de la siembra, prolongándose hasta por un mes y medio.Otro aspecto que se toma como referencia es el tamaño del fruto, que puede variar de 12 a 15 cm.otro indicador podría ser cuando la flor esté deshidratada o muestre un color café.El rendimiento medio regional es de 11.03 ton/ha, sin embargo es posible obtener hasta 25 ton/ha.

ComposiciónCucurbita pepo, con un alto contenido de agua (92%), es rica en minerales, sobre todo potasio , vitamina C y β-caroteno.

UsosSe consume en estado tierno, su uso principal es para la alimentación humana, por lo que se le puede encontrar en una gran variedad de platillos culinarios.

Blibliografiahttp://w4.siap.gob.mx/AppEstado/Monografias/Monografias2/Calabacita.html

http://www.financierarural.gob.mx/informacionsectorrural/Documents/Monografias/Monograf%C3%ADaCalabaza(ene2011)vf.pdf