BOCADOS DE PATE

150 gr de pate a la pimienta30 gr de mantequilla en pomada

Mezclamos mucho el pate con la mantequilla

Usamos pan de molde sin corteza y que sea muy tierno, le pasamos el rodillo para dejarlo mas fino

Sobre el pan colocamos una loncha de jamón cocido

Sobre el jamón ponemos una capa fina del parte con la mantequilla

Usamos unos pimientos del piquillo confitados, les secamos el aceite con papel de cocina

Lo podemos preparar el día antes

Enrollamos

Les enrollamos en film y guardamos en la nevera, lo dejamos ½ hora antes de cortar

Cortamos finos como para de un bocado

Podemos servir en cucharillas

En bandeja con unas gotas de reducción de Módena o Pedro Ximenez

BUEN APETITOMADRID 2 DE ENERO DE 2011

BESOSADITA