bioquímica - sustancias asociadas a los lipidos
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Cristina Parra Guevara
Están presentes en las células Se extraen con solventes orgánicosSe derivan*del isopreno :2-metil-1,3-butadieno (hidrocarburo de 5carbonos)No contienen ácidos grasos, con excepción de los ésteres de colesterol
CARACTERISTICAS
Tienen estructuras lineales o cíclicas
terpenos esteroides
TERPENOS
Se encuentran en el reino vegetalLos mas sencillos tienen 10 C = equivale 2 unidades de isoprenoides Los mas complejos :el hule y gutapercha*
NombreGenérico
Número de unidades de
isopreno
Númerode
carbonosEjemplo Función
Monoterpenos 2 10 MircenoLimoneno
Sesquiterpenos 3 15 Farnesol Precursor de esteroides
Diterpenos 44
2020
FitolVitamina A
Porción de clorofilaMecanismo de la visión
Triterpenos 6 30 Escualeno Precursor de esteroides
Tetraterpenos 8 40 β -caroteno Precursor de vitamina A
Pentaterpenos 10 50
Politerpenos 11 55 Bactoprenol o alcohol undecaprenílico
Sintesis de la pared celular en las bacterias
Politerpenos 19 95 Dolicol Síntesis de peptidoglicanos encelulas d mamiferos
Politerpenos cientos _ Hulegutapercha
EstructuralEstructural
Los terpenos y sus derivado funcionan con las vitaminas
Plastoquinona
ESTEROIDES
(Abarca también a los esteroles) Posee un grupo hidroxilo OHDerivan del núcleo ciclopentanoperhidrofenantrenoPresentan grupo metilo CH3 en el C10 y 13 para integrar el C18 -19La presencia de CH3 en C10 Y 13 son la base para agrupar estas sustancias.
ESTEROLES
Son esteroides con cadena lateral de 8 a 10 C que sale en el C17 y un OH en el C3. Ejemplo.
COLESTEROL ERGOESTEROL
El esteroide más conocido debido a su vinculo con la aterosclerosis es el COLESTEROL, también tiene importancia desde el punto de vista bioquímico, ya que es el precursor de una gran cantidad de esteroides igualmente importantes entre los cuales se incluyen Ácidos biliares, hormonas cortisuprarrenales, hormonas sexuales, vitamina D, glucósidos cardiacos y algunos alcaloides.
COLESTEROL
Existe libre o esterificado con acido graso Con cadena larga y numerosas dobles ligaduras
La esterificación ocurre con el grupo carboxilo del AG y el –OH del C3 del colesterol
La función principal de los esteroles sin actividad vitamínica es formar parte de las membranas celulares.*
Esterificación Unión de AG con el glicerol Que esta en nuestro organismo
Ácidos Biliares
Presenta una cadena lateral que tiene 5 átomos de C, en el ultimo presenta COOH (Ac. carboxilico ), de aquí se extrae el Ac. Cólico, desocicolico, litocolico y quenodesoxicólico.
Principalmente el ac. cólico es el mas abundante de la bilis del hombre
Los ácidos biliares por medio del grupo COO –H se combinan en el grupo NH2de la glicina o la taurina y producen acido glicocólico y taurocólio.
HORMONAS CORTICALES
Existen dos grupos importantes:
Esteroides21 C y su cadena lateral en el C17
Corticoides suprarrenales y progesterona
pregnano*Andrógenos derivan del androstano( 19 C)Estrógenos derivan del estrano( 18 C)
CORTICOIDES SUPRARRENALES
Se divide en 3 grupos:
11-oxisteroides
• Regula el metabolismo de los hidratos de carbono y proteinas
• Ejemplo: cortisol
Mineralocorticoides
• Sin O en el C11 regula la actividad metabólica hacia el agua y sales
• Ejemplo: grupo desoxicorticosterona
aldosterona
• Grupo adhehido en el C18
• Metabolismo de agua y sales
• Ejemplo: aldosterona
La corteza suprarrenal secreta una diversidad de esteroides; en relación con su estructura:
METABOLISMO DE LOS LIPIDOS
DIGESTIÓN
Inicia en el intestinoEn el tubo digestivo; el estimulo para la secreción duodenal de lashormonas secretina y la colecistoquimina o pancreozinsima activadoras de producción y salida del jugo pancreático. Los estímulos sensoriales provocados por alimentos ocasionan liberación de acetilcolina estimulante de secreción pancreática.
La bilis contribuye a la digestión de los lípidos por medio de ácidos biliales y el jugoPancreático a través de la lipasa.En el intestino la lipasa pancreática cataliza la hidrólisis de los trigliceridos.
Rebeca, Mayra, Aziru y Leslie
Material de
Reserva
energética
Pueden acumularse en cantidades
prácticamente ilimitadas y en
condiciones anhidras (sin agua).
Un gramo de grasa es capaz de producir más calorías que 4 gramos de glucógeno hidratado.
Funciones de los lípidos.
Rebeca, Mayra, Aziru y Leslie
Protección
Acumulo de lípidos debajo de la
piel, sirve de protección al frío, y los
tejidos adiposos situados entre
determinas vísceras, sirve de amortiguación entre ellas.
Funciones de los lípidos.
Rebeca, Mayra, Aziru y Leslie
Regulación
de la fisiología
humana
Contribuyen al normal
funcionamiento del
organismo.
Desempeñan esta
función: (V. A,D,E,K)
Funciones de los lípidos.
Rebeca, Mayra, Aziru y Leslie
Componen la
membrana
lipídica
Pueden constituir
membranas biológicas y
lipoproteínas con activas
funciones en la bioquímica
celular.
Funciones de los lípidos.