bioquimica fundamental lipidos

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LIPIDOS

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Page 1: Bioquimica Fundamental Lipidos

LIPIDOS

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LOS LÍPIDOS EN SU MAYORÍA CONTIENEN:

• ÁCIDOS GRASOS

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Ácidos grasos

ANOICO ENOICO

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CARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICAS

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ESTERIFICACIÓN

FORMACIÓN DE AMIDAS

O O R-C Na+ OH R- C + H2O OH O-Na

SAPONIFICACIÓN

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PROPIEDADES FÍSICOQUÍMICAS

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LÍPIDOS– SIMPLES

• ACILCLICÉRIDOS• CERAS

– COMPLEJOS• FOSFOGLICÉRIDOS• ESFINGOLÍPIDOS

—DERIVADOS

– PROSTAGLANDINAS, LEUCOTRIENOS Y TROMBOXANOS

– DERIVADOS DEL ISOPRENO– ESTEROIDES

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ACIL GLICEROLES

• SIMPLES

• MIXTOS

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CERAS

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(TRIACONTANOL)

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DERIVADOS DEL ÁCIDO FOSFATÍDICO

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HIDRÓLISIS ENZIMÁTICA

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ESFINGOLÍPIDOS

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β-Caroteno

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ACIDOS BILIARES

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PROSTAGLANDINAS

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TERPENOS

• MONOTERPENOS (C10 H16)

• SESQUITERPENOS (C15 H24)

• DITERPENOS (C20 H32)

• TRITERPENOS (C30 H48)

• TETRATERPENOS (C40 H56)

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β-Caroteno

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– PROSTAGLANDINAS, HORMONAS AUTÓCRINAS

– VASODILATADORES– ANTIAGREGANTE PLAQUETARIO

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LEUCOTRIENOS Y TROMBOXANOS

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Page 48: Bioquimica Fundamental Lipidos

Esteres: obtención por reacción de esterificación, mecanismo

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