bioquimica: coferencia de digestion y absorcion de cho
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“METABOLISMO DE LOS CARBOHIDRATOS”
CATEDRA DE BIOQUÍMICA
Digestión, Absorción y Destino Metabólico de los Carbohidratos
Cuestionario
1.Cuales son los principales glúcidos de la dieta2. describa el proceso de digestión de los
carbohidratos, destacando:SustratosEnzimasProductos principales de la digestiónLugar donde ocurre del aparato gastrointestinal3. Enumere los mecanismos de absorción
utilizados para los monosacáridos4. Enumere los principales transportadores de
glucosa en las células y su localización
5. cuales son los transportadores de glucosa dependientes de insulina y donde se localizan?6. Enumere las enzimas que fosforilan las principales hexosas de la dieta a nivel hepático7. Establezca las principales diferencias entre la glucoquinasa y la hexoquinasa8. elabore un esquema sobre el metabolismo de los monosacáridos, resaltando las principales vías que utilizan y reponen la glucosa.9. Investigue sobre la intolerancia a la lactosa, signos y síntomas, diagnostico, tratamiento y deficiencia enzimática existente.
DIGESTIÓN, ABSORCIÓN Y DESTINO METABÓLICO DE LOS CARBOHIDRATOS
Principales glúcidos de la dietaDigestión de los glúcidosMecanismos de absorción de los diferentes
monosacáridosDestino de los monosacáridos luego de su
absorciónProcesos que aportan glucosa al organismo Procesos que utilizan la glucosa
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PRINCIPALES GLÚCIDOS DE LA DIETA
Almidón Polisacárido
Sacarosa DisacáridosLactosa Glucosa MonosacáridosFructosa
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DIGESTIÓN DE LOS GLÚCIDOS
Boca: Amilasa salivar (Ptialina) 30%
Almidón Maltosa Estómago:
No Enzimas Jugo Gástrico
(HCl) Intestino Delgado:
Amilasa Pancreática
Almidón Maltosa Dextrinasas
Disacaridasas Intestinales / Glucosidasas /
Glucoamilasas
Sacarasa Sacarosa Glucosa + Fructosa
Maltasa Maltosa Glucosa + Glucosa
Lactasa Lactosa Galactosa + Glucosa
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La deficiencia de Lactasa, Maltasa o Sacarasa intestinal puede ocasionar diarrea osmótica.
ABSORCIÓN DE MONOSACÁRIDOS
Productos Digestión:GlucosaGalactosaFructosa
MECANISMOS DE TRANSPORTE
No entran directamente a las células.
Requieren uno de estos dos:
Sodio – Co-Transportador
Independiente de Sodio
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Membrana Intestinal: Glucosa y Galactosa ACTIVO
BOMBA DE Na+/K+ /ATP (GLUT3)
Fructosa FACILITADO
(GLUT5)5/15/2009
Dra. Genoveva Martín M.Sc. 2009
ABSORCIÓN DE MONOSACÁRIDOS
SODIO – CO – TRANSPORTADORTransporte Activo.Requiere energía – ATP.De baja [glucosa] hacia alta [glucosa].
Ejemplo:
GLUT3: Células Epiteliales del Intestino
y Tubérculos Renales
95/15/2009
Absorción de los monosacáridos
Dra. Genoveva Martín M.Sc. 2009 115/15/2009
ABSORCIÓN DE MONOSACÁRIDOS
INDEPENDIENTE DE SODIO Difusión Facilitada De alta [glucosa] a baja [glucosa].Incluye familia de 14
transportadores.Cada uno especifico
EjemplosGLUT-1: Eritrocitos y en
cerebroGLUT-3: NeuronasGLUT-4: Músculo y adipocitos
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ABSORCIÓN DE MONOSACÁRIDOS
Vena Porta Destino Hígado:
Glucosa (Glut2)GalactosaFructosa
Mecanismos De Transporte Membrana Muscular Y Células Grasas:
Glucosa Facilitado (Glut4) Membrana Cerebral:
Glucosa Difusión Simple (Glut1)
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PROCESOS QUE
APORTAN GLUCOSA
Glucogenólisis
Gluconeogénesis
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PROCESOS QUE
CONSUMEN GLUCOSA
Glucólisis
Glucogénesis
Vía Pentosas P
5/15/2009
ACTIVACIÓN DE MONOSACÁRIDOS
Activación de los monosacáridos intracelularmente: GLUCOSA FRUCTOSA GALACTOSA
Comparación de las enzimas que fosforilan a la glucosa en cuanto a: ESPECIFICIDAD TEJIDO DE LOCALIZACIÓN EDAD EN QUE APARECEN EFECTORES Km o CONSTANTE DE MICHAELIS – MENTEN EL CONTROL DE SU SÍNTESIS
Importancia de la fosforilación de los monosacáridos
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ACTIVACIÓN DE LOS MONOSACÁRIDOS
Los monosacáridos deben ser activados antes de participar en el metabolismo unirles un grupo fosfato.
Importancia:Evita la salida del
monosacárido de la célula, obligándolo a ser metabolizada.
Facilita su reconocimiento por la enzima Formación del Complejo ES.
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FOSFORILACIÓN INICIAL DE LOS MONOSACÁRIDOS
GLUCOSA GLUCOSA-6-P (E: HEXOQUINASA/GLUCOQUINASA)
FRUCTOSA FRUCTOSA-1-P (E: FOSFOFRUCTOQUINASA)
GALACTOSA GALACTOSA-1-P (E: GALACTOQUINASA)
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FOSFORILACIÓN DE LA GLUCOSA
GLUCOQUINASA /
Mg2+/Mn2+
195/15/2009
COMPARACIÓN HEXOQUINASA / GLUCOQUINASA
CARACTERÍSTICA HEXOQUINASA GLUCOQUINASA
EDAD APARICIÓN INTRAUTERINA EXTRAUTERINA
TEJIDOS TODOS HÍGADO y PÁNCREAS
ESPECIFICIDAD GLUCOSA, FRUCTOSA, MANOSA
SOLO GLUCOSA
EFECTORES + ATP - G6P NO TIENE
CONTROL SÍNTESIS CONSTITUTIVA INDUCIBLE x INSULINA
Km BAJA – GRAN AFINIDAD
ALTA – BAJA AFINIDAD
DIETA RICA EN CH ------------------- SÍNTESIS Y ACCIÓN
DIABETES MELLITUS ------------------- NO SÍNTESIS
AYUNO ------------------- NO ACCIÓN
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FOSFORILACIÓN INICIAL DE LA GALACTOSA
Mg2+/Mn2+
215/15/2009
FOSFORILACIÓN INICIAL DE LA FRUCTOSA
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Mg2+/Mn2+
5/15/2009
DESTINO METABÓLICO DE LA GLUCOSA
El enterocito puede oxidar hasta un 50% de la glucosa ingerida. El lactato producido llega al hígado para convertirse de nuevo en glucosa.
La glucosa no requiere de insulina para entrar al hígado y al sistema nervioso.
La insulina estimula la captación de glucosa en músculo y tejido adiposo.
El hígado prácticamente oxida glucosa (5 mg/kg/min) cuando ingerimos carbohidratos, pues prefiere ácidos grasos como fuente de energía.
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DESTINO METABÓLICO DE LA GLUCOSA
El hígado es un reservorio de glucosa para mantener la glicemia y proveer energía a los tejidos gluco-dependientes durante un ayuno de 12 a 18 horas.
El músculo almacena glucosa en forma de glucógeno que será utilizado durante la actividad física. A partir de él se produce lactato que se convertirá en glucosa a nivel hepático.
Los únicos tejidos que pueden formar glucosa libre son: hígado, riñón e intestinos.
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DESTINO METABÓLICO DE LA GLUCOSA
Cuando ingerimos un exceso de carbohidratos (>7g/kg peso) la insulina liberada transforma el excedente en triacilgliceroles a nivel de hígado y tejido adiposo.
Antes de que se agote la reserva hepática de glucógeno y para evitar hipoglicemia, los tejidos adiposo y muscular envían metabolitos Gluconeogénicos al hígado para que fabrique glucosa.
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!GRACIAS!
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