INTRODUCCIÓN

La demanda de productos peruanos ha incrementado la canasta exportadora

no tradicional, durante el 2012, 16 productos de la agroindustrias y el

biocomercio con valor agregado fueron vendidos en el exterior haciendo una

suma de más de US$17 millones; de tal manera que las exportaciones de

nuevos productos como en el sector del biocomercio llegaron a US$913, 375,

representado por productos como las barras energéticas de quinua, infusiones

de plantas aromáticas y medicinales orgánicas, etc.

EXPORTACIONES DE QUINUA SEGÚN SUS PRINCIPALES

PRESENTACIONES, 2012

PRESENTACIONES PARTICIPACIÓN %

Natural 84.12%

Grano 0.24%

Hojuela 0.03%

Capsulas 0.00%

Polvo 0.00%

Salsa 0.00

Otras presentaciones 15.61%

FUENTE: SUNAT

Dichas ventas representadas por las barras energéticas se vendieron a

mercados como Brasil, Nueva Zelanda, Canadá, Estados Unidos, Francia,

México, Uruguay, Francia, Alemania e Italia.

PRICIPALES PAISES CONSUMIDORES DE BARRAS ENERGETICAS,

2012

MERCADOS CONSUMO %

Estados Unidos 61%

Australia 7%

Canadá 5%

Alemania 6%

Brasil 3%

Nueva Zelanda 4%

Francia 2%

México 3%

Uruguay 4%

Italia 5%

FUENTE: SUNAT

El mercado de snacks estadounidense es uno de los más diversos debido a la

gran variedad de productos disponibles que abarcan desde los tradicionales

chips y galletas de frutas, verduras y carnes deshidratadas, la encuesta

realizada en 2012 por US Snack Food Association reporto que el 60% de los

encuestados consumía snacks por diversión mientras que 32% señalo que solo

lo hacía para reemplazar alguna comida a lo largo del día, de tal modo que los

hábitos nutricionales saludables ha impactado en el consumo del snacks,

beneficiando las ventas de las barras energéticas y frutas secas. De acuerdo a

Euromonitor en 2012, el consumo de barras energéticas creció 13% al alcanzar

US$ 2,100 millones y continuara en aumento los próximos años, puesto que los

principales puntos de ventas de estos productos de barras energéticas son las

bodegas y minimarkets, debido a la facilidad y rapidez de las transacciones

comerciales que se efectúan en el mercado exterior.

FUENTE: SUNAT

2010 2011 2012 20130

500000

1000000

1500000

2000000

2500000

3000000

CRECIMIENTO DE VENTAS

Actualmente en el mercado existen muchos productos los cuales ofrecen suplir

el valor proteico y calórico, pero en realidad son productos hechos con

demasiados preservantes, colorantes y saborizantes artificiales y con exceso

de grasas saturadas y colesterol que no dan un verdadero aporte a la

alimentación y a sus necesidades nutricionales.

De acuerdo a estos datos surge la necesidad de reforzar la comercialización de

barritas energética a base de frutos secos en el mercado local en ciudad de

Trujillo, y de esta manera establecer el medio más adecuado para la

comercialización de estos productos, haciendo viable y que permita visualizar

una oportunidad de negocio, convirtiéndola en una alternativa más de

consumo, la cual está dirigida al segmento de personas que buscan obtener un

beneficio real para su salud.

Misión

Comprometido con la satisfacción de las necesidades de sus clientes por

encima de sus expectativas, elaborando barras energéticas de ajonjolí que

mejoren la calidad de alimentación con una nutrición más sana y dirigida a un

público cada vez más amplio.

Visión

Ser líder en la producción y comercialización de barras energéticas procesados

y elaborados con granos seleccionados, cumpliendo con los requerimientos del

mercado local.

OBJETIVO GENERAL

Determinar el canal para una buena distribución de las barras energéticas,

mantener y mejorar el servicio al cliente nos permitirá no solo incrementar los

negocios sino afianzar la imagen de la empresa y la marca.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

Participar en ferias y eventos para alcanzar el nivel necesario para ser

competitivos, en la trayectoria del año 2014 en la ciudad de Trujillo.

Evaluar la demanda local del producto, para determinar la aceptación

que tendrá las barras energéticas en la ciudad de Trujillo.

Determinar el canal de distribución más adecuado para la

comercialización masiva de las barras energéticas en la ciudad de

Trujillo.

Incorporar procesos de innovación y desarrollo de nuevos productos

empleando materias primas de buena calidad.

Fortalecer la formación de capacitación del recurso humano

especializado en el sector productivo de barras energéticas.

Lograr el 100% de las ventas de nuestros productos y obtener las

mejores ganancias para en beneficio de la empresa.

SITUACIÓN ACTUAL DEL PROYECTO

Nuestro proyecto de las barras energéticas en la actualidad, se han

constituido en una de las principales formas de nutrición para niños ya que

tiene un alto concentrado de vitaminas y proteína. Además las barras se

almacenan en los músculos en forma de glucógeno, favoreciendo un

óptimo rendimiento físico y reduciendo las sensaciones de hambre y fatiga.

Para ellos, las barritas energéticas son ideales como suplemento alimenticio. El

valor nutricional  de las barritas energéticas, suele variar según sus

componente, su consumo puede efectuarse antes, durante o después del

ejercicio.

Además, son uno de los grandes aliados de los deportistas de resistencia, pues

proporcionan la energía necesaria para mantener un esfuerzo físico prolongado

en el tiempo. Contienen principalmente carbohidratos complejos, además de

otros nutrientes como proteínas, grasas o vitaminas. Suelen tener sabores

dulces que recuerdan a las galletas y contienen a menudo cereales, fruta y

frutos secos, por lo que son agradables al gusto para casi todas las personas.

Actualmente el mercado de barras energéticas en Trujillo se ve como

una oportunidad atractiva ya que el estilo de vida que llevan la mayoría

de personas es dinámico por ende a veces se enfrentan a situaciones

donde el tiempo no es suficiente y sacrifican el tiempo de almuerzo o el

de otras comidas y optan por comprar productos en cualquier

establecimiento, tales como galletas, dulces, etc., que bien podrán

saciar a la persona pero no le aporta los nutrientes y proteínas

necesarias ocasionando en algunos casos descompensaciones en las

personas que pasan por estos percances muy a menudo. También se

puede ver que las barras energéticas no están lo suficientemente

promovidas en el mercado, esto se puede evidenciar en que no se

encuentran barras energéticas en la mayoría de establecimientos de

venta.

SECTORES SOCIO ECONÓMICOS

Los consumidores a los que va dirigido nuestro producto es a personas de

ambos sexos, de los niveles socioeconómicos A, B y C esencialmente personas

que se preocupan por su salud, una ventaja es que las barritas energéticas no

se limita en cuanto a las edades, la pueden consumir adultos, jóvenes, niños,

es así que su adquisición del producto será más rápido.

PERÚ POBLACION PROYECTADA AL 30 DE JUNIO 2014

(miles de habitantes)%

Provincia de Lima 1 8 751.7 28.4

La libertad 1837.0 6.0

Piura 1829,5 5.9

Cajamarca 1525,1 4.9

Puno 1402,5 4.6

Junín 1341,1 4.4

Cusco 1308,8 4.2

Arequipa 1273,2 4.1

Lambayeque 1250,3 4.1

Áncash 1142,4 3.7

Loreto 1029,0 3.3

Prov. Const, del Callao 1000,0 3.2

Región Lima 2 933,7 3.0

Huánuco 854,2 2.8

San Martín 829,5 2.7

Ica 779,4 2.5

Ayacucho 681,1 2.2

Huancavelica 491,3 1.6

Ucayali 489,7 1.6

Apurímac 456,7 1.5

Amazonas 421,1 1.4

Tacna 337,6 1.1

Pasco 302,0 1.0

Tumbes 234,6 0.8

Moquegua 178,6 0.6

Madre de Dios 134,1 0.4

FUENTE: INEI 2014

FUENTE: INEI 2014

COMPETENCIA

Dentro del mercado local podemos encontrar a los siguientes competidores:

Cereal Bar: Es una barra energética de la marca Costa bajo la firma

de Molitalia, que es un producto que contiene cereales tales como

trigo. Precio Unitario: Peso Neto: 20 gr. Calorías: 82 Kcal. (40% de la

grasa).

NSE porcentaje

A 2.0 %

B 9.4 %

C 23.0 %

TOT

AL34.4 %

FUENTE: APEIM 2013PRINCIPALES VARIABLES DE SEGMENTACIÓN DE MERCADO

DE CONSUMO

CRITERIOSCLASIFICACIÓN

SEGÚNESPECIFICACIONES

Demográfica

Edad

Genero

Ingresos

Ocupación

Ciclo de vida

Religión

Raza

Cualquiera

Ambos sexos.

Cualquiera

Cualquiera

Cualquiera

Indistinta

Indistinta

PsicográficasClase social

Estilo de vida

NSE “B”, “C” y “D”.

Cualquiera

Conductual

Ocasión de compra

Beneficios

Frecuencia de uso

Tipo de usuario

Salud

Salud

Regular

Habitual

Break: De la marca Ángel, bajo la firma de Global Alimentos

(comprada por Alicorp). Precio Unitario: Peso Neto: 22 gr. Calorías:

90 Kcal. (21% de la grasa).

Barras de Cereal Quacker: Pertenece a la firma de PepsiCo

Alimentos, con tres sabores Manzana, Frutilla con Crema y Pie de

Limón. Precio Unitario: S/. 1.20 Peso Neto: 20 gr. Calorías: 90 Kcal.

(21% de la grasa).

ESTILOS DE VIDA

La población de la zona de cobertura muestra que para adquirir este

producto acude a la bodega más cercana de sus hogares, ya que

prefieren ahorrar tiempo y dinero.

Las bodegas son las que mueven masas en ventas que un vendedor ambulante, generando confianza por el público para adquirir su producto en cuestión de salud.

Los principales productos que consume esta población en este rubro son lo Maníes, el Maní confitado, las Abas, los snacks y las Acuñas, productos al paso que el consumidor desea comer por su alto valor nutritivo y rápido acceso al comerlo.

La población de cobertura prefiere comer el producto en el desayuno, terminando el gimnasio, cuando prefieran adelgazar, en cualquier momento del día ya que es un producto nutritivo.

Dentro de esta población se puede encontrar a un consumidor moderno, el cual prefiere un estilo de vida sana optando por productos orgánicos de rápido acceso y sin muchos tramites al momento de la compra, deseando algo rápido y nutritivo sin tanto de irse a supermercado y perder el tiempo en la obtención de este producto por eso ellos acuden a comprar una bodega ya sea por la rapidez o a un ambulante, pero en una bodega por la confianza saludable que tienen sus productos, y pagarían el precio sin ninguna dificultad, ya que a los clientes en la cual nos enfocamos son personas de nivel socio económico A, B y C.

UBICACIÓN

La empresa se encuentra ubicada en Calle Borgoño #367 – Trujillo, en la cual contamos con un lugar amplio destinado para la elaboración y almacenamiento del producto terminado, seguidamente haciendo el recorrido necesario para el abastecimiento de las bodegas a las cuales se hará el abastecimiento del producto de barras energéticas.

El medio de acceso mostrada en el mapa de distribución abarcara el recorrido empezando por el establecimiento donde fabricaremos las barras energéticas ubicado dentro de la avenida el ejercito la cual será una vía directa al centro de Trujillo permitiendo el ingreso para recorrer el alrededor de la avenida España, entrando a jirón Estete y abarcando parte de la entrada principal del Jirón independencia.

PRINCIPALES CALLES DE ACESSO:

AVENIDA EL EJÉRCITO AVENIDA ESPAÑA JRN ESTETE JRN. INDEPEDENCIA

COSTOS DE PRODUCCION

Producción mensual: 1700

Costo unitario 970 = 0.40

2450

1380 = 0.56

2450

PRODUCTO

COSTO

FIJO

UNITARIO

COSTO

VARIABLE

UNITARIO

COSTO

UNITARIO

TOTAL

MARGEN

DE

UTILIDAD

PRECIO

JONJI - BAR 0.40 0.56 0.96 30% S/ 1.25

IMAGEN DE MARCA

JONJI-BAR¡Energía natural!

CANAL DE DISTRIBUCIÓN

La forma de distribución de las barras energéticas de las cuales produciremos y comercializaremos será el canal corto, puesto que solo esta involucrando un único distribuidor (minorista o detallista) para la distribución final, este tipo de canal es muy usado en casi todos los productos de consumo, especialmente en productos de conveniencia o de compra frecuente, como por ejemplo las tiendas tradicionales, los mercados o galerías de alimentación, supermercados, etc.

OFERTA DE NEGOCIACIÓN

Las ofertas de negociación que se aplicara a los clientes (bodegas) escogidas en la zona de Trujillo de las cuales será hará la distribución de las barras energéticas, de acuerdo al nivel de compra que se abastecerá de100 unidades a cada detallista, se ejecutara la oferta de descuento del 10 % del siguiente pedido del mismo mes generando una satisfacción e impulsando la venta a tener expectativas de venta por cada bodega de la zona de cobertura escogida.

De acuerdo a la oferta aplicada a los detallistas del descuento del 10% del siguiente pedido del mismo mes, no se afectara nuestros costos u rentabilidad ya que por ello se cuenta con una utilidad del 30%.

FABRICANTE

DETALLISTA

CONSUMIDOR