baking & pastry - bread making process
DESCRIPTION
Baking & Pastry - Process of Bread making. Courseware for HBP 203 Bread making, specially for the Vocational college's students in the Program Diploma in Baking & Pastry in Malyasia. HBP Bread making is the core module and also as the prerequisites module for the up coming module related to bread, such as HBP 304 Decorative Bread, HBP 403 Bun & Rolls, HBP 404 Fermented Goods, HBP 502 Viennoiserie, HBP 701 Specialty bread in the 4 years programTRANSCRIPT
PROSES MEMBUAT ROTIPENGENALAN LATIHAN RUJUKANLANGKAH MEMBUAT ROTIROTIROTI
Roti
KOSWER PROSES MEMBUAT ROTI
( BREAD MAKING)
Disediakan oleh :
Oh Phaik Leng GB 120113
Badariskon B. Sarone GB 120284
Ahmad B. Dollah GB 120285
PROSES MEMBUAT ROTIPENGENALAN LATIHAN RUJUKANLANGKAH MEMBUAT ROTIROTIROTI
Roti
PROSES MEMBUAT ROTIPENGENALAN LATIHAN RUJUKANLANGKAH MEMBUAT ROTIROTIROTIROTI
Jenis Roti Bahan PeralatanPengenalan
Di akhir pembelajaran, pelajar akan dapat:
1. Mengenalpasti bahan dan peralatan yang perlu diguna
dalam Proses Membuat Roti.
2. Menulis langkah membuat roti mengikut susunan
prosedur yang betul.
3. Menghasilkan roti mengikut proses yang betul.
1/3
PROSES MEMBUAT ROTIPENGENALAN LATIHAN RUJUKANLANGKAH MEMBUAT ROTIROTIROTI
Roti berasal dari Bahasa Sanskrit. Iaitu satu
kumpulan makanan ruji yang disediakan dengan
cara dibakar, dikukus atau digoreng (mengandungi
tepung dan air). Sesetengah roti ditambah rempah
seperti biji caraway dan bijirin (bijan, biji popi).
ROTI
Jenis Roti Bahan PeralatanPengenalan
2/3
PROSES MEMBUAT ROTIPENGENALAN LATIHAN RUJUKANLANGKAH MEMBUAT ROTIROTIROTI
Roti boleh dimakan begitu sahaja, atau bersama
mentega, mentega kacang, seri kaya, jem, dan
madu atau dijadikan sandwish.
Roti sebaiknya disimpan dalam kotak roti untuk
mengekalkan kesegarannya kerana ia lebih cepat
masuk angin jika berada pada suhu peti sejuk.
ROTI
Jenis Roti Bahan PeralatanPengenalan
3/3
PROSES MEMBUAT ROTIPENGENALAN LATIHAN RUJUKANLANGKAH MEMBUAT ROTIROTIROTIROTI
1. White Bread
2. High Fiber Bread
3. Flavour Bread
4. Decorative Bread
5. Bun & Rolls
6. Fermented Foods
7. Specialty Bread
Jenis-jenis Roti
Jenis Roti Bahan PeralatanPengenalan
PROSES MEMBUAT ROTIPENGENALAN LATIHAN RUJUKANLANGKAH MEMBUAT ROTIROTIROTI
White Bread
ROTI
WB HFB FB DB BR FF SB
Jenis Roti Bahan PeralatanPengenalan
PROSES MEMBUAT ROTIPENGENALAN LATIHAN RUJUKANLANGKAH MEMBUAT ROTIROTIROTI
High Fiber Bread
ROTI
WB HFB FB DB BR FF SB
Jenis Roti Bahan PeralatanPengenalan
PROSES MEMBUAT ROTIPENGENALAN LATIHAN RUJUKANLANGKAH MEMBUAT ROTIROTIROTI
Flavour Bread
Cheese & Pepperoni
Bread
Potato Rosemary Bread
Chocolate Babka
Greek Easter Bread
ROTI
WB HFB FB DB BR FF SB
Jenis Roti Bahan PeralatanPengenalan
PROSES MEMBUAT ROTIPENGENALAN LATIHAN RUJUKANLANGKAH MEMBUAT ROTIROTIROTI
Decorative Bread
ROTI
WB HFB FB DB BR FF SB
Jenis Roti Bahan PeralatanPengenalan
PROSES MEMBUAT ROTIPENGENALAN LATIHAN RUJUKANLANGKAH MEMBUAT ROTIROTIROTI
Bun & Rolls
ROTI
WB HFB FB DB BR FF SB
Jenis Roti Bahan PeralatanPengenalan
PROSES MEMBUAT ROTIPENGENALAN LATIHAN RUJUKANLANGKAH MEMBUAT ROTIROTIROTI
Fermented Foods
English Muffin Pizza
ROTI
WB HFB FB DB BR FF SB
Jenis Roti Bahan PeralatanPengenalan
PROSES MEMBUAT ROTIPENGENALAN LATIHAN RUJUKANLANGKAH MEMBUAT ROTIROTIROTI
Specialty Bread
ROTI
WB HFB FB DB BR FF SB
Jenis Roti Bahan PeralatanPengenalan
PROSES MEMBUAT ROTIPENGENALAN LATIHAN RUJUKANLANGKAH MEMBUAT ROTIROTIROTI
• Tepung Roti
• Yis
• Garam
• Air
BahanAsas
• Gula
• Lemak
• Telur
• Susu Tepung
• Kekacang/Buah
BahanPenggaya
ROTI
Jenis Roti Bahan PeralatanPengenalan
PROSES MEMBUAT ROTIPENGENALAN LATIHAN RUJUKANLANGKAH MEMBUAT ROTIROTIROTI
• Tepung Roti
• Yis
• Garam
• Air
BahanAsas
• Gula
• Lemak
• Telur
• Susu Tepung
• Kekacang/Buah
BahanPenggaya
ROTI
Jenis Roti Bahan PeralatanPengenalan
PROSES MEMBUAT ROTIPENGENALAN LATIHAN RUJUKANLANGKAH MEMBUAT ROTIROTIROTI
• Tepung Roti
• Yis
• Garam
• Air
BahanAsas
• Gula
• Lemak
• Telur
• Susu Tepung
• Kekacang/Buah
BahanPenggaya
ROTI
Jenis Roti Bahan PeralatanPengenalan
PROSES MEMBUAT ROTIPENGENALAN LATIHAN RUJUKANLANGKAH MEMBUAT ROTIROTIROTI
• Tepung Roti
• Yis
• Garam
• Air
BahanAsas
• Gula
• Lemak
• Telur
• Susu Tepung
• Kekacang/Buah
BahanPenggaya
ROTI
Jenis Roti Bahan PeralatanPengenalan
PROSES MEMBUAT ROTIPENGENALAN LATIHAN RUJUKANLANGKAH MEMBUAT ROTIROTIROTI
• Tepung Roti
• Yis
• Garam
• Air
BahanAsas
• Gula
• Lemak
• Telur
• Susu Tepung
• Kekacang/Buah
BahanPenggaya
ROTI
Jenis Roti Bahan PeralatanPengenalan
PROSES MEMBUAT ROTIPENGENALAN LATIHAN RUJUKANLANGKAH MEMBUAT ROTIROTIROTI
• Tepung Roti
• Yis
• Garam
• Air
BahanAsas
• Gula
• Lemak
• Telur
• Susu Tepung
• Kekacang/Buah
BahanPenggaya
ROTI
Jenis Roti Bahan PeralatanPengenalan
PROSES MEMBUAT ROTIPENGENALAN LATIHAN RUJUKANLANGKAH MEMBUAT ROTIROTIROTI
• Tepung Roti
• Yis
• Garam
• Air
BahanAsas
• Gula
• Lemak
• Telur
• Susu Tepung
• Kekacang/Buah
BahanPenggaya
ROTI
Jenis Roti Bahan PeralatanPengenalan
PROSES MEMBUAT ROTIPENGENALAN LATIHAN RUJUKANLANGKAH MEMBUAT ROTIROTIROTI
• Tepung Roti
• Yis
• Garam
• Air
BahanAsas
• Gula
• Lemak
• Telur
• Susu Tepung
• Kekacang/Buah
BahanPenggaya
ROTI
Jenis Roti Bahan PeralatanPengenalan
PROSES MEMBUAT ROTIPENGENALAN LATIHAN RUJUKANLANGKAH MEMBUAT ROTIROTIROTI
• Tepung Roti
• Yis
• Garam
• Air
BahanAsas
• Gula
• Lemak
• Telur
• Susu Tepung
• Kekacang/Buah
BahanPenggaya
ROTI
Jenis Roti Bahan PeralatanPengenalan
PROSES MEMBUAT ROTIPENGENALAN LATIHAN RUJUKANLANGKAH MEMBUAT ROTIROTIROTI
• Tepung Roti
• Yis
• Garam
• Air
BahanAsas
• Gula
• Lemak
• Telur
• Susu Tepung
• Kekacang/Buah
BahanPenggaya
ROTI
Jenis Roti Bahan PeralatanPengenalan
PROSES MEMBUAT ROTIPENGENALAN LATIHAN RUJUKANLANGKAH MEMBUAT ROTIROTIROTI
• Mixer
• Prover
• Oven
PeralatanBesar
• Penimbang
• Penorak
• Dough Scrapper
• Pengayak Tepung
• Berus Pastri
PeralatanKecil
ROTI
Jenis Roti Bahan PeralatanPengenalan
PROSES MEMBUAT ROTIPENGENALAN LATIHAN RUJUKANLANGKAH MEMBUAT ROTIROTIROTI
• Mixer
• Prover
• Oven
PeralatanBesar
• Penimbang
• Penorak
• Dough Scrapper
• Pengayak Tepung
• Berus Pastri
PeralatanKecil
ROTI
Jenis Roti Bahan PeralatanPengenalan
PROSES MEMBUAT ROTIPENGENALAN LATIHAN RUJUKANLANGKAH MEMBUAT ROTIROTIROTI
• Mixer
• Prover
• Oven
PeralatanBesar
• Penimbang
• Penorak
• Dough Scrapper
• Pengayak Tepung
• Berus Pastri
PeralatanKecil
ROTI
Jenis Roti Bahan PeralatanPengenalan
PROSES MEMBUAT ROTIPENGENALAN LATIHAN RUJUKANLANGKAH MEMBUAT ROTIROTIROTI
• Mixer
• Prover
• Oven
PeralatanBesar
• Penimbang
• Penorak
• Dough Scrapper
• Pengayak Tepung
• Berus Pastri
PeralatanKecil
ROTI
Jenis Roti Bahan PeralatanPengenalan
PROSES MEMBUAT ROTIPENGENALAN LATIHAN RUJUKANLANGKAH MEMBUAT ROTIROTIROTI
• Mixer
• Prover
• Oven
PeralatanBesar
• Penimbang
• Penorak
• Dough Scrapper
• Pengayak Tepung
• Berus Pastri
PeralatanKecil
ROTI
Jenis Roti Bahan PeralatanPengenalan
PROSES MEMBUAT ROTIPENGENALAN LATIHAN RUJUKANLANGKAH MEMBUAT ROTIROTIROTI
• Mixer
• Prover
• Oven
PeralatanBesar
• Penimbang
• Penorak
• Dough Scrapper
• Pengayak Tepung
• Berus Pastri
PeralatanKecil
ROTI
Jenis Roti Bahan PeralatanPengenalan
PROSES MEMBUAT ROTIPENGENALAN LATIHAN RUJUKANLANGKAH MEMBUAT ROTIROTIROTI
• Mixer
• Prover
• Oven
PeralatanBesar
• Penimbang
• Penorak
• Dough Scrapper
• Pengayak Tepung
• Berus Pastri
PeralatanKecil
ROTI
Jenis Roti Bahan PeralatanPengenalan
PROSES MEMBUAT ROTIPENGENALAN LATIHAN RUJUKANLANGKAH MEMBUAT ROTIROTIROTI
• Mixer
• Prover
• Oven
PeralatanBesar
• Penimbang
• Penorak
• Dough Scrapper
• Pengayak Tepung
• Berus Pastri
PeralatanKecil
ROTI
Jenis Roti Bahan PeralatanPengenalan
PROSES MEMBUAT ROTIPENGENALAN LATIHAN RUJUKANLANGKAH MEMBUAT ROTIROTIROTI
• Mixer
• Prover
• Oven
PeralatanBesar
• Penimbang
• Penorak
• Dough Scrapper
• Pengayak Tepung
• Berus Pastri
PeralatanKecil
ROTI
Jenis Roti Bahan PeralatanPengenalan
PROSES MEMBUAT ROTIPENGENALAN LATIHAN RUJUKANLANGKAH MEMBUAT ROTIROTIROTI
L1 Menimbang(Scaling)
L8 Pengembangan 2 (Final Proving)
L2 Mengadun(Mixing)
L3 Penapaian(Fermentation)
L4 Membahagi(Dividing)
L5 Membulat(Rounding)
L6 Merehat(Bench Time)
L7 Membentuk(Moulding)
L9 Membakar(Baking)
L10 Menyejuk(Cooling)
L11 Membungkus(Packaging)
LANGKAH MEMBUAT ROTI
PROSES MEMBUAT ROTIPENGENALAN LATIHAN RUJUKANLANGKAH MEMBUAT ROTIROTIROTI
• Guna bahan/ramuan berkualititinggi dan ditimbang dengantepat.
• Penimbang digital lebih sensitifdan diguna untuk menimbangbahan dalam kuantiti kecilseperti yis dan garam.
PeraturanMenimbang
(Scaling)
LANGKAH MEMBUAT ROTI
L1 L2 L3 L4 L5 L6 L7 L8 L9 L10 L11
PROSES MEMBUAT ROTIPENGENALAN LATIHAN RUJUKANLANGKAH MEMBUAT ROTIROTIROTI
• Menggaulkan bahan keringdengan air supaya sebati.
• Menguli doh hingga kenyal.
Mengadun(Mixing)
Pick up stage Clean up stage Develop stage
LANGKAH MEMBUAT ROTI
L1 L2 L3 L4 L5 L6 L7 L8 L9 L10 L11
PROSES MEMBUAT ROTIPENGENALAN LATIHAN RUJUKANLANGKAH MEMBUAT ROTIROTIROTI
• Menguji tahap kekenyalandoh (elastik).
• Doh dinipiskan secaramanual dan ditarik hinggakelihatan nipis membrannya.
UjianKekenyalan
Doh
LANGKAH MEMBUAT ROTI
L1 L2 L3 L4 L5 L6 L7 L8 L9 L10 L11
PROSES MEMBUAT ROTIPENGENALAN LATIHAN RUJUKANLANGKAH MEMBUAT ROTIROTIROTI
• Doh perlu disediakan sepertidalam gambar untuk tujuanpenapaian.
• Masa penapaian mencukupidalam prover (mengikutjenis resepi).
PersediaanDoh
LANGKAH MEMBUAT ROTI
L1 L2 L3 L4 L5 L6 L7 L8 L9 L10 L11
PROSES MEMBUAT ROTIPENGENALAN LATIHAN RUJUKANLANGKAH MEMBUAT ROTIROTIROTI
• Doh akan mengembangsehingga 2 kali gandaselepas penapaian.
• Suhu Prover 27°C.
Proses Penapaian
(Fermentation)
Selepas
Penapaian
Sebelum
Penapaian
LANGKAH MEMBUAT ROTI
L1 L2 L3 L4 L5 L6 L7 L8 L9 L10 L11
PROSES MEMBUAT ROTIPENGENALAN LATIHAN RUJUKANLANGKAH MEMBUAT ROTIROTIROTI
• Doh dibahagi kepada saizyang sama besar untukmendapatkan berat danhasil yang seragam.
Proses Membahagi
(Dividing)
LANGKAH MEMBUAT ROTI
L1 L2 L3 L4 L5 L6 L7 L8 L9 L10 L11
PROSES MEMBUAT ROTIPENGENALAN LATIHAN RUJUKANLANGKAH MEMBUAT ROTIROTIROTI
• Doh dilipat dua.
• Pusingkan doh dan lipat duasemula.
• Bulatkan doh.
Proses Membulat(Rounding)
LANGKAH MEMBUAT ROTI
L1 L2 L3 L4 L5 L6 L7 L8 L9 L10 L11
PROSES MEMBUAT ROTIPENGENALAN LATIHAN RUJUKANLANGKAH MEMBUAT ROTIROTIROTI
• Doh direhatkan di atas unit kerja.
• Doh ditutup dengan kainmuslin lembap untukmengelakkan “kulit” (crust) terbentuk pada doh.
Proses Merehat
(Bench Time)
LANGKAH MEMBUAT ROTI
L1 L2 L3 L4 L5 L6 L7 L8 L9 L10 L11
PROSES MEMBUAT ROTIPENGENALAN LATIHAN RUJUKANLANGKAH MEMBUAT ROTIROTIROTI
• Leperkan doh dan mulamembentuk doh. Letakkandoh ke dalam tin loaf.
• Jangan guna terlalu banyaktepung roti.
• Rehatkan doh jika sukarhendak dibentuk.
Proses Membentuk(Moulding)
LANGKAH MEMBUAT ROTI
L1 L2 L3 L4 L5 L6 L7 L8 L9 L10 L11
PROSES MEMBUAT ROTIPENGENALAN LATIHAN RUJUKANLANGKAH MEMBUAT ROTIROTIROTI
• Masa mengembang dalamProver mesti cukup untukhasilkan roti yang ringan.
• Dalam Prover suhu 37°C serta kelembapan 80%.
• Doh kembang sehinggadua kali ganda.
Proses Pengembangan
Kali Ke-2 (Final Proving)
LANGKAH MEMBUAT ROTI
L1 L2 L3 L4 L5 L6 L7 L8 L9 L10 L11
PROSES MEMBUAT ROTIPENGENALAN LATIHAN RUJUKANLANGKAH MEMBUAT ROTIROTIROTI
• Suhu membakar mesti sesuaidengan jenis dan saiz roti.
• Roti besar (loaf) seperti Roti Putihdibakar pada suhu 180°C danmasa 30 minit.
• Roti kecil (bun) dibakar pada suhu200°C dan masa 15 minit.
Proses Membakar
(Baking)
LANGKAH MEMBUAT ROTI
L1 L2 L3 L4 L5 L6 L7 L8 L9 L10 L11
PROSES MEMBUAT ROTIPENGENALAN LATIHAN RUJUKANLANGKAH MEMBUAT ROTIROTIROTI
• Roti perlulah disejukkanterlebih dahulu sebelumdibungkus.
Proses Menyejuk(Cooling)
LANGKAH MEMBUAT ROTI
L1 L2 L3 L4 L5 L6 L7 L8 L9 L10 L11
PROSES MEMBUAT ROTIPENGENALAN LATIHAN RUJUKANLANGKAH MEMBUAT ROTIROTIROTI
• Pembungkusan adalah carayang berkesan untukmenarik minat pembeli.
• Bungkusan yang unik danmenonjol dapat tingkatkanjualan produk.
Proses Membungkus(Packaging)
LANGKAH MEMBUAT ROTI
L1 L2 L3 L4 L5 L6 L7 L8 L9 L10 L11
PROSES MEMBUAT ROTIPENGENALAN LATIHAN RUJUKANLANGKAH MEMBUAT ROTIROTIROTI LANGKAH MEMBUAT ROTI
L1 L2 L3 L4 L5 L6 L7 L8 L9 L10 L11
PROSES MEMBUAT ROTIPENGENALAN LATIHAN RUJUKANLANGKAH MEMBUAT ROTIROTIROTI
1. Senaraikan lima jenis roti.
2. Nyatakan suhu untuk membakar roti kecil (bun).
3. Nyatakan dua jenis bahan-bahan untuk membuat roti.
Latihan Aras 1
LATIHAN
Aras 1 Aras 2 Aras 3
1/2
PROSES MEMBUAT ROTIPENGENALAN LATIHAN RUJUKANLANGKAH MEMBUAT ROTIROTIROTI
Latihan Aras 1
LATIHAN
2/2
4. Lengkapkan urutan langkah membuat roti.
Aras 1 Aras 2 Aras 3
PROSES MEMBUAT ROTIPENGENALAN LATIHAN RUJUKANLANGKAH MEMBUAT ROTIROTIROTI
Latihan Aras 2
1. Alat di atas adalah sebuah penimbang digital. Jelaskan kelebihan
alat tersebut jika dibandingkan dengan alat penimbang biasa.
……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….........................
2. Mengapakah doh roti perlu dikembangkan sehingga dua kali
ganda sebelum dibakar ?
LATIHAN
Aras 1 Aras 2 Aras 3
PROSES MEMBUAT ROTIPENGENALAN LATIHAN RUJUKANLANGKAH MEMBUAT ROTIROTIROTI
Latihan Aras 3
LATIHAN
Aras 1 Aras 2 Aras 3
1. Terangkan langkah membulat doh roti.
2. Terangkan langkah membentuk doh roti.
3. Huraikan langkah-langkah membuat roti supaya
mendapatkan hasil roti yang bermutu.
PROSES MEMBUAT ROTIPENGENALAN LATIHAN RUJUKANLANGKAH MEMBUAT ROTIROTIROTI
1 Buku Rujukan
2 Laman Web
RUJUKAN
Buku Web
PROSES MEMBUAT ROTIPENGENALAN LATIHAN RUJUKANLANGKAH MEMBUAT ROTIROTIROTI
1. Wayne Gisslen, (2012). “Professional Baking” 6th Edition, John
Wiley & Sons, inc. Hoboken, New Jersey.
2. Oh Phaik Leng, Rahmah bt Abdul Rahman (2005). “Roti dan
Masakan Yis” Tingkatan 4 & 5, Dewan Bahasa Dan Pustaka, Kuala
Lumpur.
3. The Culinary Institute of America (2004). Baking and Pastry,
Mastering the art and craft. John Wiley & Sons Inc.
4. Michel Suas. (2009). Bread and Pastry, A Professional Approach.
Centage Learning.-Asia Edition.
5. The French Culinary Institute (2009). The Fundamental Techniques
of Bread Making Stewart Tabori & Chang.
Buku Rujukan
RUJUKAN
1/2
Buku Web
PROSES MEMBUAT ROTIPENGENALAN LATIHAN RUJUKANLANGKAH MEMBUAT ROTIROTIROTI
6. Amendola, J.(1993). The Bakers’, 4th Edition. John Wiley & Sons
Inc.
7. Amendola, J., dan Lunberg, D.(1992). Understanding Baking, 2nd
Edition. Van Nostrand Reinhold.
8. Amendola, J., dan Rees, Nicole (2003). Understanding Baking.
The Art and Science of Baking. Hoboken: NJ. John Wiley.
9. Danial, A. R.(1972). Bakery Questions Answered. London: Applied
Science Publishers Ltd.
10. Hamelman, Jeffrey (2004). Bread, A Baker’s Book of Techniques
and Recipes, John Wiley & Sons Inc.
11. Hanneman, J. L. (1990). Bakery: Bread & Fermented Good.
Oxford: Heinemann.
Buku Rujukan
RUJUKAN
2/2
Buku Web
PROSES MEMBUAT ROTIPENGENALAN LATIHAN RUJUKANLANGKAH MEMBUAT ROTIROTIROTI
1. http://www.kingarthurflour.com/videos/techniques-for-the-
professional-baker-2-mixing-folding
2. http://www.kingarthurflour.com/videos/techniques-for-the-
professional-baker-3-dividing-shaping
3. http://www.kingarthurflour.com/videos/bread-101-basic-white-bread-
shaping-and-baking-the-loaf
4. http://dsc.discovery.com/tv-shows/other-shows/videos/howstuffworks-
bread-making.htm
5. http://m.youtube.com/watch?v=ZnA3i1MyB-k
6. http://m.youtube.com/watch?v=kXV8mayG3W0
7. http://happyhomebaking.blogspot.com/2010/09/back-to-basics.html
8. http://joyofbaking.com/breakfast/CinnamonRollsBuns.html
9. http://www.breadtopia.com/asheville-bread-festival/
10. http://www.preparedpantry.com/breakfast-mixes.aspx
Laman Web
RUJUKAN
1/2
Buku Web
PROSES MEMBUAT ROTIPENGENALAN LATIHAN RUJUKANLANGKAH MEMBUAT ROTIROTIROTI
11. www.baking911.com
12. www.joyofbaking.com
13. http://youtu.be/sOjSp5_YiF0
14. http://www.youtube.com/watch?v=8aag0zCCIR4&feature=
share&list=PL43F89ECBFB39CB4E&index=3
15. http://youtu.be/PCzyeyJ6ApQ
16. http://www.youtube.com/watch?v=pBQzbBMbpao
17. http://youtu.be/0p5zNpxxgok
18. http://youtu.be/DJ6zPRvP8Lo
19. http://youtu.be/Q2rLPq8oYCc
20. http://www.bing.com/videos/search?q=specialty+bread&FORM=
HDRSC3#view=detail&mid=D4C1CDD648E1E247D43CD4C1CDD64
8E1E247D43C
Laman Web
RUJUKAN
2/2
Buku Web
PROSES MEMBUAT ROTIPENGENALAN LATIHAN RUJUKANLANGKAH MEMBUAT ROTIROTIROTI RUJUKAN
Bantuan1. Koswer ini digunakan untuk pembelajaran berkaitan prosedur membuat roti mengikut
urutan yang jelas.
2. Contoh butang (ikon) yang dipaparkan mewakili keperluan-keperluan berikut:
i. menu utama.
ii. pergerakan ke menu utama di kiri dan kanan.
iii. gerakan ke paparan mula.
iv. sub-topik dalam menu utama.
v. pergerakan ke slaid induk bagi sub-topik.
vi. item dalam sub-topik tersebut.
vii. bantuan penggunaan koswer.
viii. pergerakan keluar (exit) sistem koswer.
3. Mouse pointer akan berubah kepada simbol tangan apabila melalui perkataan atau
objek yang mempunyai pautan (link).
4. Warna tulisan berubah menunjukkan bahawa ia sedang aktif.
LATIHAN
SB
L1
PROSES MEMBUAT ROTIPENGENALAN LATIHAN RUJUKANLANGKAH MEMBUAT ROTIROTIROTI
Terima kasih
PROSES MEMBUAT ROTIPENGENALAN LATIHAN RUJUKANLANGKAH MEMBUAT ROTIROTIROTI LANGKAH MEMBUAT ROTI
PROSES MEMBUAT ROTIPENGENALAN LATIHAN RUJUKANLANGKAH MEMBUAT ROTIROTIROTI LANGKAH MEMBUAT ROTI
PROSES MEMBUAT ROTIPENGENALAN LATIHAN RUJUKANLANGKAH MEMBUAT ROTIROTIROTI LANGKAH MEMBUAT ROTI
PROSES MEMBUAT ROTIPENGENALAN LATIHAN RUJUKANLANGKAH MEMBUAT ROTIROTIROTI LANGKAH MEMBUAT ROTI
PROSES MEMBUAT ROTIPENGENALAN LATIHAN RUJUKANLANGKAH MEMBUAT ROTIROTIROTI LANGKAH MEMBUAT ROTI
PROSES MEMBUAT ROTIPENGENALAN LATIHAN RUJUKANLANGKAH MEMBUAT ROTIROTIROTI LANGKAH MEMBUAT ROTI