O BAG-IN-BOX NA INDÚSTRIA

DO FOOD SERVICE

O BAG-IN-BOX NA INDÚSTRIA DO FOOD SERVICECaracterísticas e Aplicações

Renata Canteiro Diretora Técnica e Desenvolvimento

VANTAGENS DO BAG-IN-BOX

EXPERIÊNCIAS ATUAIS DA INDÚSTRIA

DEFININDO A MELHOR OPÇÃO DE EMBALAGEM

A EMBALAGEM NA CADEIA DE ALIMENTOS

AGENDA 11/Out

Tipos de Filmes, Barreiras e opções de Tampas

Funções da EmbalagemTipos de embalagensTendências da AlimentaçãoEmbalagens AtivasImportância do fornecedor

A Embaquim

Normas Aplicáveis

A EMBALAGEMNA CADEIA

DE ALIMENTOS

FUNÇÕES DA EMBALAGEM

APRESENTARINFORMARPROTEGER TRANSPORTARCONSERVAR

VAREJO FOOD SERVICE

B2BUSO INTERNOTERCEIRIZAÇÃO(Fracionamento)

TIPOS DE EMBALAGEM

SUSTE

NTABIL

IDADE

E ÉTIC

A

CONFIA

BILIDA

DE E QUALID

ADE

CONVEN

IÊNCIA

E PR

ATICI

DADE

SAUDA

BILIDA

DE E BE

M ESTA

R

SENSO

RIAL E

PRAZE

R

TENDÊNCIASNA ALIMENTAÇÃO

FONTE: www.brasilfoodtrends.com.br

EMBALAGENS

ATIVAS

FONTE: www.brasilfoodtrends.com.br

Atmosfera modificadaAbsorção de O2Absorção do etilenoRedução da umidadeLiberação de aditivosNanotecnologiaFlavorizantesSistemas monitoradores de temperatura e crescimento microbiano

A IMPORTÂNCIA DO FORNECEDOR

HIGIENE &CONSERVAÇÃO DO ALIMENTO

SEGURANÇA, FLEXIBILIDADE E INOVAÇÃO.

A EMBAQUIM

1º2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013

PIONEIRA NA PRODUÇÃODO SISTEMA BAG-IN-BOX

ESTRUTURA

4 INJET

ORAS

5 CORT

E & SO

LDA

3 EXT

RUSO

RAS

8 LIN

HAS DE A

CABA

MENTO

2 DELA

S AUTO

MÁTICAS

PARQUE INDUSTRIAL3.700m² área construída

GARANTIA DAQUALIDADE TESTE DE ESTANQUIEDADE

TESTE DE RESISTÊNCIA AO VAPOR

TESTE DE SOLDA DO BOCALTESTE DE PRESSÃO

TESTE DE PERFURAÇÃO

“DROP TEST”

CERTIFICAÇÕESEMPRESA CERTIFICADA

ISO 9001ATENDE AOS REQUISITOS

ISO 14.000

ATENDE AOS REQUISITOS

ISO 22.000ATENDE AOS REQUISITOS

ISO 26.000RECICLAGEM DE APARASPAPEL // PLÁSTICO

BUREAUVERITAS

EDUCAÇÃO DOSCOLABORADORES

BOAS PRÁTICASDE FABRICAÇÃO

PRÊMIOS

NORMASAPLICÁVEIS

Resinas e aditivos 100% aprovados pelo FDA, Mercosul e Anvisa.

Produtos fabricados de acordo com a Resolução 105/99, aprovados pela Tecpar

RESOLUÇÃO

Regulamento técnico

disposições gerais para

embalagens e

equipamentos plásticos em

contato com alimentos

105/99

RESOLUÇÃO

Lista positiva de polímeros e resinas para embalagens e equipamentos plásticos em contato com alimentos

Lista positiva de aditivos para materiais plásticos destinados a elaboração de embalagens e equipamentos em contato com alimentos

Material reciclado

105/99

RESOLUÇÃO 105/99Limites de migração total | ALIMENTOS

CLAS

SIFI

CAÇÃ

O

Tipo I alimentos aquosos não ácidos (pH > 5);

Tipo II alimentos aquosos ácidos (pH < 5);

Tipo III a. alimentos aquosos não ácidos contendo óleo ou gordura;

b. alimentos aquosos ácidos contendo óleo ou gordura;

Tipo IV alimentos oleosos ou gordurosos;

Tipo V alimentos alcoólicos (conteúdo em álcool superior a 5% (v/v);

Tipo VI alimentos sólidos secos ou de ação extrativa pouco significativa.

RESOLUÇÃO 105/99

Limites de migração total | SIMULANTES

CLAS

SIFI

CAÇÃ

O

SIMULANTE A água destilada

SIMULANTE B solução de ácido acético em água destilada a %(m/v)

SIMULANTE C solução de etanol em água destilada a 15% ou na

concentração mais próxima da real de uso

SIMULANTE D azeite de oliva refinado; n-heptano (1)

RESOLUÇÃO 105/99

Limites de migração total | METAIS E OUTROS COMPOSTOS

CLAS

SIFI

CAÇÃ

O

Determinação da migração específica para metais e outros compostos

(acetato de vinila, aminas aromáticas, tetrafluoretileno, bisfenol A etc.).

VANTAGENS DO SISTEMA

O BAG-IN-BOX

50

1960 1970 1980 1990 2000 . . . 2012

PELA NECESSIDADE DE UMA NOVA EMBALAGEM PARA ÁGUA DE BATERIA

SURGIU HÁ

ANOS ATRÁS

VANTAGENS

30%VOLUME DA EMBALAGEM

VAZIA

VOLUME DE TRANSPORTE

VOLUME DE RESÍDUOS PÓS

DESCARTE

- 90%-80%-

DESIGN INTELIGENTE

RECICLÁVEL100 %

CAPACIDADE

1L 1Mil

LITROS

ATÉ

& FÁCIL MANUSEIO

ESTRUTURA

E

DC

F

A

B

Largura

Comprimento

Altura

CLAS

SIFI

CAÇÃ

OFILMES E SUAS OPÇÕES

TPO(ml/m² / 24h)

TPH2O(g/m² / 24h)

PEBD – Polietileno de Baixa Densidade 100 5

PEAD - Polietileno de Alta Densidade 100 2

Alta barreira– EVOH Coextrusado <3 <5

PET metalizado – Dupla Laminação com PE <1,0 <1,0

² ²

IDEN

TIFI

CAÇÃ

O DO

POL

ÍMER

OFILMES E SUAS OPÇÕES

RESINA OBS ODOR DENS.PONTO DE

FUSÃOTESTE DE CHAMA

PEBD Chama Azul Pinga como vela Cheiro de vela 105 0,89 / 0,93

PEAD Chama Azul Pinga como vela Cheiro de vela 130 0,94 / 0,98

Polipropileno Chama amarela, Pinga como vela Cheiro Agressivo 165 0,85 / 0,92

PET Chama amarela, - Manteiga rançosa 180 1,15 / 1,25

Acetato de vinila Chama amarela esverdeada - - 70 / 110 0,92 / 0,95

PVC flexível Chama amarela, Chama auto extinguível Cheiro de cloro 150 1,19 / 1,35

Poliuretanos Bastante fumaça - Acre 230 1,2 / 1,22

Nylon-6 Chama azul, Formam bolas na ponta - 215 1,12 / 1,16

Nylon-66 Chama azul, Formam bolas na ponta Pena e 260 1,12 / 1,16

crepita ao queimar, fumaça fuliginosa

fumaça mas centelha

vértice verde

vértice amarelo, centelhas, difíceis de queimar

vértice amarelo, centelhas, difíceis de queimar

cabelo queimado

PEBD

ADESIVO

ADESIVOPET METALIZADO

PEBD

PEBD

PAADESIVO

ADESIVOEVOH

PA

PEBD

FILMES E SUAS OPÇÕES

PET METALIZADO

ALTA BARREIRA

PEBD

TAMPASE SUAS OPÇÕES

ASSÉPTICAS

Bocal

32mm Pl

ana

Bocal

32mm El

pho

Bocal

55mm El

pho

TAMPASE SUAS OPÇÕES

INDUSTRIAIS

Bocal

55mm Alça

(Lacr

e Exte

rno)

Bocal

55m Ro

sca

Bocal

55mm Bo

rbolet

a

TAMPASE SUAS OPÇÕES

DOSADORAS

Bocal

32mm La

cre (A

marela)

Bocal

28mm Vito

p

Bocal

32mm Bi

ca

TAMPASE SUAS OPÇÕES

LACRES

Bocal

32m Pr

essão

Bocal

32mm La

cre (In

terno

)

TAMPASE SUAS OPÇÕES

TUBO DOSADOR

Bocal

30mm Tu

bo Dosa

dor

Bocal

10mm Tu

bo Dosa

dor

SISTEMABAG-IN-BOX PASSO-A-PASSO

ACESSÓRIOS ENVASE

SUPORTEENVASE MANUAL(Vertical eHorizontal)

SUPORTEENVASE(Chaminé e 2”)

ACESSÓRIOS DESENVASE

VÁLVULADESENVASE(2”, Inox e Metálica)

ENROLADOR METÁLICOENGATE

RÁPIDO

CONECTOR 32mm

INDICADOR DE NÍVEL

EXPERIÊNCIAS ATUAIS

DA INDÚSTRIA

APLICAÇÕES

POLPASSucos, Atomatados,Polpas e Concentrados de frutas de alta e baixa acidez.

APLICAÇÕES

LÁCTEOSIogurte, Creme de leite, Leite condensado, Misturas para milk shake, Sundae (sorvete), Coalhada, Leite e Derivados

APLICAÇÕES

BEBIDASChás, Xaropes e Extrato de Café

APLICAÇÕES

ÓLEOSLecitina de soja, Óleo de soja, Amendoim, Prímula, Canola, Milho

APLICAÇÕES

OVO LÍQUIDOOvo integral, Gema e Clara

APLICAÇÕES

ÁGUA DE COCOCoco-Verde

APLICAÇÕES

VINHOSTinto, Branco e Suco de Uva

DEFININDO A MELHOR OPÇÃO DE

EMBALAGEM

?

APLICA

ÇÃO

PRODUTO

PROCE

SSO

ESCOLHADA EMBALAGEM

PRODUTO

TEOR DE POLPA ( PART ÍCULAS) VISCOSIDADE

SENSIBILIDADEAO O2

TEMPERATURADE ENVASE

Ph

O2O2

O2

O2

O2

O2

O2

APLICAÇÃO

TEMPODE PRATELE IRA

SISTEMADE D ISPENSAMENTO

CONSUMO

VOLUME

PROCESSO

ARMAZENAMENTO

AMBIENTEDE ENVASE

PRODUTIVIDADE

FORMA ESPUMA

TRANSPORTEENVASADORA

CONSERVANTES

NaCl

EMBALAGEM SUSTENTÁVEL

EMBALAGEM

SUSTENTÁVEL

RECIC

LAR

REUTIL

IZAR

RECU

SAR

REDUZIR

REFLE

TIR

5Rs

FONTE: ISC

EMBALAGEM

SUSTENTÁVEL

REFLE

TIR

REFLETIR

Antes de comprar ou pedir alguma coisa, deveríamos refletir se realmente precisamos dele. O consumo excessivo e o consumismo lideram as causas da degradação ambiental e social.

FONTE: ISC

EMBALAGEM

SUSTENTÁVEL

RECU

SAR

RECUSAR

Recusar materiais desnecessários que não sejam biodegradáveis, como sacolas e copos descartáveis.

FONTE: ISC

EMBALAGEM

SUSTENTÁVEL REUTILIZAR

REUTIL

IZAR

Pensar sobre as coisas que você pode reutilizar: envelopes velhos, jornais, sacolas plásticas, etc. Doar ou vender objetos pessoais como vestuário, móveis e brinquedos. A reutilização de itens reduz o número de coisas novas que você precisa comprar e, portanto, reduz a quantidade de resíduos que se produz.

FONTE: ISC

EMBALAGEM

SUSTENTÁVEL

REDUZIR

REDUZIR

Reduzir o lixo e o consumo de energia.

FONTE: ISC

EMBALAGEM

SUSTENTÁVEL RECICLAR

RECIC

LAR

Reciclagem envolve a transformação de mateiais usados, indesejados em novos produtos para evitar o desperdício de materiais potencialmente úteis. Apesar das estratégias utilizadas para reciclagem não serem o caminho ideal para a sustentabilidade e a redução das emissões de CO2, elas fazem sentido no que diz respeito à conservação dos recursos naturais escassos.

FONTE: ISC

CASEDE SUCESSO

Se a caixa é octogonal, porquê o bag também não é?

CASEDE SUCESSO

Bag Ocotogonal 1000L

CASEDE SUCESSO

EMBALAGEM

SUSTENTÁVEL

Até 100L a mais na caixa

Redução do manuseio durante envase

Redução do oxigênio dentro da embalagem

Redução de 20% na geração de resíduo plástico

+100L

SUCESSO

CASE

Bag Döhler

OBRIGADA!

RENATA CANTEIRODiretora Técnica e Desenvolvimento

renata.canteiro@embaquim.com.brTel.: + 55 11 2066 - 2333

www.embaquim.com.br