EKSPERIMEN UJI KARBOHIDRAT

PROGRAM PASCA SARJANAPENDIDIKAN DASAR

UNIVERSITAS NEGERI JAKARTA2015/2016

1. Atika Oktaviani (7526150381)2. Arif Syafii (7526150388)

3. Yoma Hatima (7516150540)

Uji Karbohidrat

2

OLEH:KELOMPOK 5

Percobaan ini menitikberatkan pada uji bahan makanan sebagai energi utama.

Energi dapat diperoleh dari makanan yang banyak mengandung senyawa organik

seperti karbohidrat.

Uji Karbohidrat

3LATAR BELAKANG

• Melalui penggunaan ICT dalam praktikum, siswa dapat mendemonstrasikan cara mengidentifikasi bahan makanan yang mengandung karbohidrat.

• Siswa dapat menggolongkan bahan makanan sesuai zat yang dikandungnya (karbohidrat)

Uji Karbohidrat

4TUJUAN EKSPERIMEN

Karbohidrat merupakan senyawa yang terdiri atas unsur karbon, hidrogen, dan oksigen. Larutan yodium menyebabkan amilum berubah warna

menjadi biru tua. Bahan makanan yang mengandung amilum jika ditetesi yodium

berubah warna menjadi biru tua kehitaman (hitam).

Uji Karbohidrat

5DESKRIPSI TEORI

1. Piring /tempat bahan

2. Kertas label3. Betadine4. Pisang5. Apel6. Nasi

7. Putih Telur8. Tahu Putih9. Margarin10. Biskuit11. Tepung terigu12. Gula pasir13. Kentang

Uji Karbohidrat

6ALAT DAN BAHAN

Uji Karbohidrat

LANGKAH KERJA

1. Menyusun semua bahan makanan di dalam piring, yang sebelumnya sudah memberikan nama bahan makanan dengan kertas label

Uji Karbohidrat

8

2. Meneteskan 2-3 tetes betadine ke masing-masing bahan makanan

Uji Karbohidrat

9

3. Memperhatikan dan mencatat perubahan warna pada bagian bahan makanan yang ditetesi betadine

Uji Karbohidrat

10

4. Mencatat semua hasil pengamatan pada tabel pengamatan.

Uji Karbohidrat

11

Bahan makanan Sebelum diberi yodium

Setelah diberi yodium

Pisang Kuning Kuning kecoklatanApel Kuning Kuning kecoklatanNasi Putih Hitam

Putih telur rebus Putih Putih kecoklatanMargarin Kuning Kuning kecoklatan

Tahu putih Putih Putih kecoklatanBiskuit Cokelat Hitam

Tepung terigu Putih HitamGula pasir Putih Kuning kecoklatanKentang Kuning Hitam

Bahan makanan yang mengandung karbohidrat berubah warna menjadi biru kehitaman (hitam) yaitu: nasi, biskuit, tepung terigu, dan kentang.

Yang tidak mengandung karbohidrat yaitu: pisang, apel, putih telur rebus, tahu, margarin,

dan gula pasir.

Uji Karbohidrat

12KESIMPULAN