asc-vietgap benchmark guidance document: shrimp · cho các bên liên quan tiềm năng và mời...

ASC-VietGAP benchmark guidance document:

SHRIMP

Sổ tay chuyển đổi VietGAP-ASC : Tôm

The responsible choice for farmed seafood

Sổ tay chuyển đổi VietGAP-ASC : Tôm 2

Nội dung Trang

CHƯƠNG 1

LÀM SAO ĐỂ TRANG TRẠI ĐƯỢC CHỨNG NHẬN ASC

1 ĐủđiềukiệnchứngnhậnASC 3

2 Chuẩnbịđánhgiá 3

3 Đánhgiánămđầutiên 4

4 Côngbốdựthảobáocáo 6

5 Báocáocuốicùngvàquyếtđịnh 7

6 Liênlạchữuích 7

CHƯƠNG 2

HƯỚNG DẪN ÁP DỤNG 10



CHƯƠNG 1:

LÀM SAO ĐỂ TRẠI NUÔI ĐƯỢC CHỨNG NHẬN ASC?

1. Điều kiện để được chứng nhận ASC:

MỘT TRẠI SẼ ĐƯỢC COI LÀ ĐỦ ĐIỀU KIỆN CHO CHỨNG NHẬN ASC NẾU:

• TiêuchuẩnASCcholoàimàtrangtrạiđangnuôisẵncó

• Trangtrạihoạtđộngkhôngdưới18thánghoặcmộtchukỳnuôi,tùytheothờigiannàongắn

hơn

• Dữliệuhoạtđộngcủatrangtrạiphảitươngứngvớikhoảngthờigiantheoquyđịnhcủatiêu

chuẩnASCđượcđánhgiá.

Cầnbiết:TrangtrạisẽđượcxemlàkhôngđủđiềukiệnnếucóchứngnhậnASCbịthuhồihoặc

đánhgiáASCkhôngthànhcôngtrongvòng12thángqua.

2. Chuẩn bị đánh giá:

A. CHỌN TỔ CHỨC ĐÁNH GIÁ SỰ PHÙ HỢP (CAB)

• Vaitròcủatổchứcđánhgiásựphùhợp(CAB)làcungcấpđánhgiáđộclậpbênthứbahoạt

độngcủatrangtrạitheotiêuchuẩnASC.

• CABcótráchnhiệmtraođổivớibạnvàcácbênliênquanmộtcáchcôngbằngnhằmquyếtđịnh

liệutrangtrạicóđápứngtiêuchuẩn.

• Thiếuhụtdữliệuhoặchồsơcóthểdẫnđếnsựkhôngđảmbảovềhiệuquảhoạtđộngcủa

trangtrại.Điềunàycóthểđưađếnkếtquảlàtrangtrạiđượcđiểmsốíthơnvàcókhảnănggia

tăngphíchứngnhận.

• Đểhiểuhơnvềquátrìnhđánhgiá,chúngtôikhuyếncáobạnnêndànhthờigianxemxétcác

CABkhácnhauđểchọnraCABcódịchvụtốtnhất.

• CABphảiđượccôngnhậnbởiAccreditationServicesInternational(ASI).DanhsáchCABđược

côngnhậncóthểtìmthấytrêntrangmạngcủaASI.

Chúngtôikhuyếnkhíchbạn:

• Lấybáogiátừ2CABhoặcnhiềuhơn

• Đảmbảohọcókiếnthứctốtvàhiểuhoạtđộngcủatrangtrạihoặccáchoạtđộngkháctươngtự

• Kiểmtraliệuhọcóthểthựchiệncảđánhgiámôitrườngvàxãhội



• Kiểmtrakhảnăngngônngữcủahọvìnhucầuphiêndịchcóthểtrởthànhchiphí

• Phỏngvấnhọ

• Kiểmtramứcđộsẵnsàngcủahọthíchhợpvớithờigianbiểucủatrangtrạivàthờigianhọđề

xuấtkhảthiđốivớimứcđộphứctạpcủahoạtđộngtrangtrại,thờigianmùavụmàhọmuốn

quansátvàviệcthamgiacủacácbênliênquan

• Yêucầuhọcungcấpchứngthựcgầnđâytừcáckháchhàng

• Xácđịnhhợpđồng

• MộtkhichọnđượcCAB,bạnsẽphảikýmộthợpđồngvềthờilượngchoquátrìnhđánhgiá.

• ChúngtôikhuyếncáobạnchọnCABcódịchvụtốtnhất.

B. CHUẨN BỊ THÔNG TIN

Đánhgiáhoạtđộngtrangtrạidựatrênphântíchchuyênmôncácthôngtin.Thôngtincóthểcó

nhiềudạng,baogồm:

• Dữliệuvềloàiđượcnuôi

• Thôngtinvềcácquyđịnhxãhội,vídụnhưsứckhỏevàantoàn

• Hồsơvàthủtụcnộibộ

• Phỏngvấnngườilaođộng

• Phỏngvấncácbênliênquan

• Cáctàiliệuvàbáocáokhoahọc

Khôngcónhữngthôngtinnày,độiđánhgiásẽkhôngthểđánhgiáhoạtđộngtrangtrại.Dữliệucó

thểđượcthuthậptrongthờigiandàiđểchứngtỏhoạtđộngtrangtrạiđápứngcácyêucầucủa

tiêuchuẩnASC.

C. LÀM CHO CÁC BÊN LIÊN QUAN THAM GIA

• ASChoannghênhđónggópvàsựthamgiacủacácbênliênquantrongsuốtquátrìnhđánh

giánhằmđảmbảorằngcuộcđánhgiácôngbằng,đángtincậyvàtrungthực.

• Chúngtôikhuyếncáobạnliênhệvớicácbênliênquantừlúcbắtđầuquátrìnhđánhgiánhằm

xâydựnglòngtinvàthấuhiểu,cũngnhưgiúpchoviệcđánhgiádiễnrathuậnlợi.

D. CHI PHÍ

ChỉCABđượcchọnchoquátrìnhđánhgiásẽđượcnhậnthanhtoánchodịchvụcungcấp.Chiphí

sẽtùythuộcvào:

• Mứcđộphứctạpcủahoạtđộngtrangtrại

• Vịtrívàkiểusảnxuất

• Sựsẵncócủacácthôngtin

• Mứcđộthamgiacủacácbênliênquan

• Nhucầuphiêndịch



3. Đánh giá năm đầu tiên

- Đánhgiánămđầutiênlàmộtquátrìnhchitiết,côngkhai,chặtchẽmàCABsẽphảituânthủ

nhằmxácđịnhliệuhoạtđộngcủatrangtrạicóđápứngyêucầucủatiêuchuẩnASC.

- QuátrìnhbắtđầukhibạnkýhợpđồngvớiCABvàhọthôngbáovớiASClàbạnbắtđầutiến

trìnhđánhgiánămđầutiên.

Cầnbiết:KhoảngthờigiantừlúcthôngbáođánhgiánămđầutiênđếnlúcnhậnđượcBáocáo

cuốicùngnênvàokhoảng4tháng.Thờilượngđánhgiácóthểkhácnhauvàtùythuộcvàoviệc

mởrộngsựchuẩnbịcủabạncũngnhưbảnchấtvàđộphứctạpcủahoạtđộngtrangtrại.

A. CHUẨN BỊ ĐÁNH GIÁ NĂM ĐẦU TIÊN

Trướckhiđượcthôngbáođánhgiá,bạnsẽnhậnđượccácthôngtinsau,bằngvănbản,từCAB:

• Phạmviđánhgiá

• CácyêucầuchứngnhậnGiámsátHànhtrìnhchuỗi

• Dựkiếnthờigianbiểucôngviệcvàcácthànhviênnhómđánhgiáđượcđềxuất

• Giảithíchquátrìnhđánhgiávàquátrìnhthamvấnvớicácbênliênquan

• Tómtắtdanhsáchbằngchứngđượcyêucầu,cóthểbaogồmcảdữliệuhoạtđộngđượcnhóm

đánhgiáyêucầu.

• ĐánhgiánămđầutiênsẽđượcxếplịchsaochoCABcóthểquansátđượchoạtđộngthu

hoạchsảnphẩm.

B. THÔNG BÁO ĐÁNH GIÁ NĂM ĐẦU TIÊN

- CABthôngbáohoạtđộngcủatrangtrạiđượcđánhgiánămđầutiêntheomẫuThôngbáo

Đánhgiá

- Thôngbáođượcđưaratrongvòng30ngàytrướckhithămđịađiểm,vàCABphảithôngbáo

chocácbênliênquantiềmnăngvàmờihọthamgia.

- ASCđượcbáođộngvàthôngbáosẽđượcniêmyếttrêntrangmạngASC.

- Bạncóthểmuốnđưaranhữngngườiphátbiểuchủchốtvàvàihìnhảnhcóđộphângiảicao

vềhoạtđộngtrangtrạichomụctiêutruyềnthông.

Cầnbiết:ContacttheASCtodiscusshowyoucommunicateyourdecisiontoenterassessmentin

additiontotheformalannouncementLiênlạcASCđểthảoluậnvềviệctrangtrạisẽtraođổinhư

thếnàoquyếtđịnh.

C. THU THẬP THÔNG TIN, THĂM ĐỊA ĐIỂM VÀ CHO ĐIỂM

- Độiđánhgiásẽphântíchtấtcảthôngtincóliênquan,baogồmtàiliệu,báocáovàdữliệuvề

hoạtđộngcủatrangtrại.

- Họsẽsắpxếpmộtchuyếnthămđịađiểmđểphỏngvấnbạn,cácquảnlývậnhànhcủatrang



trại,ngườilaođộngvàcácbênliênquannhằmđảmbảorằnghọnắmđượctoànbộthôngtin

vànhữngvấnđềtiềmẩncủacảđịađiểmsảnxuấtvàviệcquảnlýcácđịađiểm.

- Đánhgiáviênxãhộisẽphỏngvấnmộtsốđạidiệnchongườilaođộng

- Độiđánhgiásửdụngcácbằngchứngđểchođiểmthểhiệnhoạtđộngcủatrangtrại.

Cầnbiết:Bạncóthểhỗtrợđộiđánhgiábằngcáchtổchứcthôngtintươngthíchvớicấutrúccác

chỉsốhoạtđộngcủatiêuchuẩnASC.

D. CƠ HỘI CẢI TIẾN

- Nếutrangtrạikhôngđápứngmứcchấpnhậntối

thiểucủathôngsốhoạtđộng,sựkhôngphùhợpsẽ

đượcđưara.

- Nếuđiềunàyxảyra,quátrìnhđánhgiásẽkhôngvì

thếmàtựđộngbịđánhtrượt.Thayvàođó,bạnsẽ

đượcchomộtcơhộiđểcảitiến

- CácđiểmkhôngphùhợpsẽđượcCABthôngtincho

bạn.Bạnsẽcócơhộinhậnxétvàxâydựngkếhoạch

hànhđộngchothấycáchthứctrangtrạisẽkhắcphục

cácđiểmkhôngphùhợp.Bạncó3thángđểcảitiến

saochocáchoạtđộngđạtđượcmứcchấpnhận.

- Quátrìnhđánhgiásẽtiếptụcmộtkhicáchoạtđộng

đượccảitiếnvàsựkhôngphùhợpkếtthúchoặc

đượcgiảiquyếtthỏađáng.Nếuhoạtđộngkhôngđược

cảitiến,trangtrạisẽkhôngđượcchứngnhận.

- Giaiđoạnnàylàcơhộimangtínhquyếtđịnhđểgiải

quyếtbấtcứvấnđềnàongăncảnviệcđượcchứng

nhậncủahoạtđộngsảnxuấtthủysản.

Cầnbiết:Điềuquantrọnglàbạncảmthấytựtinrằngbáo

cáodựthảophảnánhmộtcuộcđánhgiáđúng,trungthực

hoạtđộngcủatrangtrạivàbạnhiểurõlýdocácđiểmkhôngphùhợpđượcđưara.

4. Công bố dự thảo báo cáo

KHI TRANG TRẠI GIẢI QUYẾT THỎA ĐÁNG NHỮNG ĐIỂM KHÔNG PHÙ HỢP, CAB SẼ BAN

HÀNH DỰ THẢO BÁO CÁO ĐỂ ASC CÔNG BỐ TRỰC TUYẾN. DỰ THẢO BÁO CÁO BAO

GỒM THÔNG TIN VỀ:

• ThểhiệncủahoạtđộngtrangtrạitheotiêuchuẩnASC

We love fish



• Đềxuấtđầuracủachứngnhận

• Chitiếtcácđiểmkhôngphùhợpđượcđưaravàhànhđộngkhắcphụcnhằmcảithiệnhoạt

độngcủatrangtrại

• Cácbênliênquanvàthànhviêncủacôngchúngcó15ngàylàmviệcđểgópýchodựthảobáo

cáo.

• Cùnglúc,cácchuyêngiakỹthuậtcóthểxemxétbáocáonhưmộtphầncủahệthốngđảmbảo

chấtlượngASC.

Chúngtôikhuyênbạnxemxétbáocáovàchắcchắnrằngbạncảmthấythoảimáivớinộidung

báocáo.Bởivìbạnđãliênhệvớicácbênliênquantừkhiquátrìnhbắtđầu,bạnnêncóýkiếntừ

họvềviệchọcóphảnbáccácpháthiệnhaykhông.

NẾU BẠN KHÔNG ĐƯỢC ĐỀ CỬ CHỨNG NHẬN

- Nếuhoạtđộngtrangtrạikhôngđượcđềcửchochứngnhận,quátrìnhđánhgiánênđónggóp

vàoviệchiểubiếttốthơnhoạtđộngtrangtrạicủabạn,vàmôitrườngmànóhoạtđộng.

- Mộtkhibạngiảiquyếtcácvấnđềngăncảnhoạtđộngtrangtrạiđượcchứngnhận,bạncóthể

nộpđơnyêucầuđánhgiálạisau1năm.

5. Báo cáo cuối cùng và quyết định- Báocáonàybaogồmquyếtđịnhcủanhómđánhgiávềviệcliệuhoạtđộngtrangtrạicóđược

chứngnhận.Chứngnhậnđượcbanhànhmộtkhinhómđánhgiáđãxemxétcácgópýnhận

đượctrongquátrìnhthamvấncôngkhaicủagiaiđoạndựthảobáocáovàđiềuchỉnhbáocáo

tươngứng.

- Nếuquyếtdịnhchứngnhậnlàtíchcực,CABsẽ,cùngvớibáocáocuốicùng,banhànhchứng

nhậnASCđểcôngbốtrựctuyến.Hoạtđộngtrangtrạicủabạnbâygiờđượcchứngnhận!

- Certificationlastsforamaximumofthreeyears.(subjecttoannualsurveillanceaudits).Chứng

nhậncóhiệulựctốiđa3năm(hàngnămphảichịuđánhgiágiámsát).

6. Các liên lạc hữu ích:ASC

D-Fish

WWF



Minhbạchvềsựhợppháp

• B-EIA

• Giớihạntổngdiệntích

trangtrạicóthểcó

trongKhuBảotồn(PA)

• Yêucầuvềvùngduyên

hải,vùngcửasôngvà

hànhlangđệmcóthể

bịảnhhưởngtừhoạt

độngnuôitrồng.

• Cácbiệnphápkiểm

soátxâmmặnởvùng

lâncận

• Đánhgiátácđộngxã

hộicósựthamgiacủa

cácbên(p-SIA)

• Ưutiêncơhộiviệc

làmchocộngđồngđịa

phương

• Thỏathuậnhợpđồng

giacôngnuôi

CHƯƠNG 2: HƯỚNG DẪN ÁP DỤNG

NGUYÊN TẮC ASC YÊU CẦU BỔ SUNG

Trangtrạiphảicungcấpbằngchứngvềmộtphươngtiện

truyềnthôngnhằmcôngkhaicácgiấyphépdochínhquyền

cấptớicácbênquantâmtrongvòng1thángkểtừlúcđược

yêucầu.

• B-EIAtươngđốiphứctạp,vìvậykhuyếncáotrangtrạinên

liênhệvớiWWFđểđượchỗtrợ.

• Khôngđượcphépsửdụngnướcngầm.

• Trangtrạiphảithựchiệnp-SIA.p-SIAcóthểđượcbaogồm

trongB-EIA.

• p-SIAnênbaogồmchínhsáchưutiêncơhộiviệclàmcho

ngườiđịaphương.Trangtrạiphảiduytrìbằngchứngvề

việcđăngquảngcáoởnhữngnơicưdânđịaphươngsinh

sốngcóthểđivềtrongngàytrướckhiđăngtuyểnchocư

dânởxahơn.

• Trangtrạiphảiduytrìhồsơtuyểndụngvàthẩmtralýdo

tuyểnngườingoàiđịaphương.

• TrangtrạinênliênhệWWFhoặcphòngnôngnghiệpđịa

phươngđểđượchỗtrợ.

• NhómnôngdânhoặcHTXnênđưacácyêucầunhưcho

trongPhụlụccủatiêuchuẩnASCchotrangtrạitômvào

điềulệcủahọcũngnhưbằngchứngchothấysựphùhợp

phảisẵncóchomỗigiaodịchđượcthựchiện.

• TrangtrạinênliênhệWWFđểđượctậphuấn.

HƯỚNG DẪN ÁP DỤNG

1. Phùhợpvớiluật

địnhquốcgiavà

quyđịnhcủađịa

phương

2. Địađiểmtrang

trạithíchhợpvà,

bảotồnđadạng

sinhhọcvàcác

hệthốngsinh

tháiquantrọng

3. Xâydựngvàvận

hànhtrangtrại

cóquantâmđến

cộngđồngxung

quanh



Trangtrạiphải:

• Biếtđượccáchìnhthứclaođộngcưỡngbứcphổbiến

trongvùng

• Xâydựngchínhsáchxemxétviệckhôngsửdụnghay

khuyếnkhíchsửdụnglaođộngcưỡngbức.

Trangtrạiphảicókhảnăngchứngtỏ:

• Chủtrangtrạivàngườilaođộngphảibiếtđượccáchình

thứcphânbiệtđốixửtrongkhuvực

• Ngườilaođộngkhôngchịusựphânbiệtđốixửtừngười

chủhayngườilaođộngkhác

Nhàsảnxuấtphải:

• biếtđượcmứclươngtốithiểutheoluậtđịnh

• tínhtoánnhucầucơbản.Trangtrạinênliênhệchicụcthủy

sảnởđịaphươngđểđượchỗtrợ.

• trảngườilaođộngtheolươngtốithiểuhoặcmứclương

đápứngđượcnhucầucơbản,vớimộtkhoảngthunhập

tùynghi,tùytheomứcnàocaohơn

Trangtrạiphảixácđịnhcáchìnhthứckỷluậtápdụngđốivới

ngườilaođộng.Việcthựchiệncáchìnhthứckỷluậtnàyphải

đảmbảorằngtấtcảngườilaođộngđượcđốixửtôntrọngvà

khôngđượcphéptrừlươngvìlýdokỷluật.

• Trườnghợpcósửdụnglaođộngthuêmướn,trangtrạinên

lưugiữbảnsaoluậtlaođộngvàbiếtđượccácquyđịnhvề

thờigianlàmviệc,nghỉngơivànghỉhộsản.

• Việcápdụngthíchhợpcóthểthôngquacácchínhsách

laođộngvàhồsơcóliênquan(vídụnhư:bảnchấmcông,

thanhtoántiềnlương,tiềnchếđộhộsản).

Khôngápdụng

4. Vậnhànhtrang

trạicótrách

nhiệm

NGUYÊN TẮC ASC YÊU CẦU BỔ SUNG HƯỚNG DẪN ÁP DỤNG

• Laođộngcưỡngbức

• Phânbiệtđốixử

• Lươngcôngbằng

• Quấyrồi,kỷluậtvi

phạmquyềncủangười

laođộnghoặctrừ

lươngvàcáchìnhthức

kỷluật

• Thờigianlàmviệc,thời

giannghỉvànghỉhộ

sản

• Laođộngnhậpcư




• Trangtrạiphảiduytrìkíchcỡlướilọcphùhợpchođường

nướccấpnhằmgiảmthiểusựxâmnhậpcủamầmbệnh.

• Trangtrạiphảigiữhồsơcóliênquanđểchứngtỏsựphù

hợp.

Tỉlệsốngtrungbìnhhàngnăm(SR):

1) Hệthốngnuôiquảncanhvàkhôngthườngxuyênsụcoxy

>25%

2) Hệthốngnuôichoănvàkhôngkhôngthườngxuyênsục

oxy>45%

3) HệthốngnuôichoănvàsụcoxySR>60%

TrangtrạinênliệnhệWWFđểcódanhsáchcácloàiănthịt

cầnđượcbảovệ,bịđedọahoặccónguycơtuyệtchủngtheo

danhsáchđỏcủaIUCNhoặcquốcgia.

Trangtrạiphải:

a. CódanhsáchkhángsinhcủaTổchứcYtếThếgiới(WHO)

b. Đánhdấunhữngkhángsinhđượcxếploạicựckỳquan

trọngchongười

c. Códanhsáchkhángsinhsửdụngkhôngbáogồmnhững

khángsinhthuộcnhómxếploạicựckỳquantrọngcho

người.

Trangtrạiphải:

a. CódanhsáchchấtdiệttrùngcấmhoặcgiớihạnbởiCông

ướcRotterdam,côngướcStockholmhoặcthuộcnhómIa

vàIbcủaWHO

b. Códanhsáchchấtdiệttrùngsửdụngchoxửlýnước(nếu

có).

• TrangtrạicóthểbaogồmquảnlýsổngthoáttrongB-EIA.

• TrangtrạikhôngđượcsửdụnggiốngGMOnếumuốnđược

chứngnhậnASC.

• Lọcnướcđầuvào

• Tỉlệsống

• ĐộngvậtănthịtIUCN

• Khôngsửdụngkháng

sinhđượcTổchứcY

tếThếgiới(WHO)xếp

loạicựckỳquantrọng

chongười

• Xửlýnướcvớichất

diệttrùngcấmhoặc

giớihạnbởiCôngước

Rotterdam,côngước

Stockholmhoặcthuộc

nhómIavàIbcủaWHO

• Quảnlýsổngthoát

5. Quảnlýcótrách

nhiệmsứckhỏe

vàansinhtôm

6. Quảnlýnguồn

gốctômbốmẹ,

chọnlọcgiốngvà

ảnhhưởngcủa

quảnlýgiống




7. Sửdụngnguồn

lợicótrách

nhiệmvàhữu

hiệuvềmặtmôi

trường

• Truyxuấtnguyênliệu

đầuvàocủathứcăn

• Nguyênliệunguồngốc

thủysinhvàtrêncạn

• Nguyênliệubiếnđổi

genGMtrongthứcăn

• Sửdụnghiệuquảcá

đánhbắtchosảnxuất

bộtcá,dầucá

• PhầntrămthayđổiDO

• Sửdụnghiệuquảnăng

lượng

• TrangtrạicóthểliênhệWWFViệtNamnếukhôngthểlấy

thôngtinvềtruyxuấtnguyênliệuđầuvàocủathứcăn,

nguyênliệunguồngốcthủysinhvàtrêncạn,nguyênliệu

biếnđổigenGM,thànhphầnbộtcá,dầucátừnhàsản

xuấtthứcăn.

• TrangtrạicóthểliênhệWWFViệtNamđểcóthôngtin

vềnhữngnhàsảnxuấtthứcănphùhợpvớiyêucầumua

hàngbộtcá,dầucácótráchnhiệm.

Phầntrămthayđổioxyhòatan(DO)trongngàycủathủyvực

nhậntươngứngvớiDObãohòatạinhiệtđộvàđộmặncủa

nướclúcđokhôngvượtquá65%

Trangtrạiphảigiữhồsơ:

- Nhiênliệutiêuthụ

- kWđiệntiêuthụ

• tínhtoánhàngnămnhucầunănglượngcộngdồn(mega

joules/tấntômthươngphẩm)trongvòng12-tháng.Hệsố

chuyểnđổicóthểtìmthấytạiđườngdẫnhttp://www.eia.

doe.gov/energyexplained/index.cfm?page=about_energy_

conversion_calculator.

asc-vietgap benchmark guidance document: shrimp · cho các bên liên quan tiềm năng và mời...

Documents