arte del buon gelato artigianale .il segreto di un buon gelato artigianale . ... miscela liquida

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GELATO ARTIGIANALEARTE DEL BUON

. CATALOGO 2016 .

. PICCOLI PIACERI QUOTIDIANI .

I Piccoli Piaceri Quotidiani soddisfano quella voglia di donarsi al piacerepi puro, di lasciarsi sorprendere dalla magia della dolcezza, un regalo che

ti puoi fare ogni giorno per vivere unesperienza unica fin dal primo assaggio.

Daily Little Pleasures satisfy that desire to reward oneself with purest pleasure,be surprised by the magic of sweetness, a gift to reward yourself every day

and live a unique experience from the very first tasting.

Amore, passione e cura nella selezione e nella lavorazione delle materie prime sono il nostro segreto

per creare ingredienti per gelato unici e inimitabili. Questa la nostra filosofia perch crediamo che

non ci sia nulla di pi bello che regalare a chiunque consumi i nostri prodotti, unesperienza squisitamente perfetta, una dolce colonna sonora che accompagna

i bei momenti che regala la vita.

LA NOSTRAFILOSOFIA

Love, passion and care in the selection and processing of raw materials are our secrets to produce unique and inimitable ingredients. This is our philosophy because we believe that there is nothing more beautiful than to give to those who enjoy our products, an exquisitely perfect experience, a sweet soundtrack that accompanies the beautiful moments that the life offers us.

OUR PHILOSOPHY

Erano gli anni 50 quando, in un piccolo paese della Romagna, Attilio Babbi inizia con passione lattivit di produttore di coni, cialde e semilavorati per i maestri gelatieri della zona. Lattivit ha subito successo e qualche anno pi tardi, nel 1958, nonno Attilio realizza il suo sogno: quello di creare il dolce perfetto, che regali unesperienza di gusto indimenticabile. Fu cos che nacquero i Viennesi e i Waferini, seguiti nel tempo da altre raffinate prelibatezze, amate fin da subito in Italia e nel resto del Mondo per la loro inimitabile cialda.

UNA STORIADOLCE

It was the 50s when, in a small town of Romagna, Attilio Babbi began with passion the manufacturing of

cones, wafers and ingredients for gelato masters in the area. The business was successful and a few years later,

in 1958, Attilio achieved his dream: to produce the perfect dessert, capable to offer an unforgettable taste

experience. This is how Viennesi and Waferini were born, followed over time by other refined delicacies,

which were immediately successful in Italy and around the world because of their unique wafer quality.

A SWEET STORY

PICCOLI PIACERIQUOTIDIANI

Quando pensiamo le nostre creazioni immaginiamo persone che cercano specialit

uniche ed autentiche. cos che tutti i nostri prodotti evocano qualcosa che va oltre la

pura bont. Dopo aver conquistato il cuore di molte generazioni in tutto il mondo, cerchiamo

ogni volta di reinventare la bont con nuove prelibatezze, compagne ideali in qualsiasi

momento della giornata, da condividere o per regalarsi un piccolo dolce piacere.

DAILY LITTLEPLEASURES

When we design our products, we imagine the people who are seeking unique and authentic specialties. This is how

all our products evoke something beyond pure goodness. After having won the hearts of many people around the world, we try every time to reinvent goodness with new delicacies, ideal companions at any time of the day, to

share or to give oneself a bit of sweet pleasure.

La costante attenzione che Babbi rivolge ai propri consumatori, alle loro esigenze, alle loro abitudini alimentari in costante evoluzione, ha portato lAzienda a valorizzare tra i propri prodotti quelli privi di glutine e quelli specifici per il mondo vegano. Per ogni prodotto indichiamo, ove prevista, lassenza di glutine e/o leventuale certificazione nel prontuario AIC (Associazione Italiana Celiachia). Abbiamo inoltre ottenuto la certificazione VEGAN OK per i numerosi prodotti idonei ad una alimentazione Vegana. I prodotti Vegan Friendly, sono cos appositamente segnalati con il simbolo ufficiale.

The constant attention paid by Babbi to their consumers, requirements and changing food habits, has led the company to focus on products that are gluten-free and on specific products for its vegan customers. That is why, on the side of each product it is clearly indicated, where possible, if the product is gluten-free and/or its status as regards the AIC (Associazione Italiana Celiachia - Italian Celiac Association). We have also obtained VEGAN OK certification for many of our products, as being suitable for Vegans. Vegan Friendly products are marked with the specific symbol.

. 8 .

BASI LATTE / MILK BASES 12

BASI FRUTTA / FRUIT BASES 12

NEUTRI / STABILIZERS 13

AROMATIZZANTI / FLAVOURINGS 13

PRODOTTI TECNICI / TECHNICAL PRODUCTS 14

INTEGRATORI / IMPROVERS 15

SMART FOFT 18

LATTELATTE SOFT 18

FRUTTAFRUTTA SOFT 19

RISO NATURA SOFT 19

RISO NATURA 22

SOYA 22

RISO NATURA SOFT 23

RISO NATURA SEMIFREDDI 23

VARIEGATI LIGHT 23

LATTELATTE / FRUTTAFRUTTA / MIX 16

FONDENTI / DARK CHOCOLATES 17

. BASI / BASES .

. MISCELE PER GELATO SOFT / MIX FOR SOFT GELATO .

. MISCELE COMPLETE / COMPLETE MIX .

Basi e Misclele complete

Benessere

Bases and complete Mix

Wellness

GOLOSE 26

STABILIZZANTI PER SEMIFREDDI, MOUSSE E GELATO CALDO/ 36BASES AND STABILIZERS

GLASSE E DECORAZIONI / GLAZES AND DECORATIONS 36

ARTISTICK 36

TOPPING 37

CACAO E GRANELLE / COCOA AND GRANULES 38

COPERTURE / COVERINGS 39

SCIROPPI PER GRANITA / SLUSH GRANITA SYRUPS 39

SPECIALIT GOURMET / GOURMET SPECIALTIES 40

. GOLOSE .

. PASTE / PASTES .

VARIEGATI CON WAFER / VARIEGATES WITH WAFER 31

VARIEGATI CLASSICI / TRADITIONAL VARIEGATES 32

VARIEGATI FRUTTA / FRUIT VARIEGATES 33

VARIEGATI LIGHT / LIGHT VARIEGATES 33

PASTE SUPREME / SUPREME PASTES 27

PASTE CLASSICHE / CLASSIC PASTES 28

PASTE FRUTTA / FRUIT PASTES 30

Golose, Paste e Variegati

Pasticceria Fredda e Specialit Gourmet

Golose, Pastes and Variegates

Cold Pastry and Gourmet Specialties

. VARIEGATI / VARIEGATES .

. 10 . . 11 .

Dal 1952 la passione di Babbi per il buono, il genuino e la tradizione ha portato alla creazione di semilavorati per gelato

artigianale di altissima qualit, basi di pura bont per il gelatiere che vuole offrire il meglio nel suo locale.

. I L SEGRETO DI UN BUON GELATO ARTIGIANALE .

Since 1952 Babbis love of good, genuine food and tradition have led to the creation of semi-finished products for excellent,

top quality artisan ice cream. These offer excellent bases for the ice cream maker wishing to offer the best product in his shop.

. THE SECRET OF A GOOD ARTISAN GELATO .

Basi e Miscele completeBases and complete Mix

BASI LATTE / MILK BASES(SACCHETTO / BAG)

AROMATIZZANTI / FLAVOURINGS(SACCHETTO / BAG)

BASI FRUTTA / FRUIT BASES(SACCHETTO / BAG)

NEUTRI / STABIL IZERS(SACCHETTO / BAG)

BASE PANNA 50(SENZA GRASSI VEGETALI / WITHOUT VEGETABLE FATS)

BASE PANNA TOP(SENZA GRASSI VEGETALI / WITHOUT VEGETABLE FATS)

BASE TOP 50 S.A.(SENZA GRASSI VEGETALI / WITHOUT VEGETABLE FATS)

BASE BABBI 50 C/F

BASE DOPPIA PANNA 50 C/F

BASE 100 NATA LIBERA

BASE TOP 100 S.A.(SENZA GRASSI VEGETALI / WITHOUT VEGETABLE FATS)

BASE PANNA 100 CADORE

BASE BABBI 100 C/F

BASE DOPPIA PANNA 100 C/F

BASE 150 CLAUDIO

BASE 150 NATURA(SENZA GRASSI VEGETALI / WITHOUT VEGETABLE FATS)

BASE BABBI 150

BASE PANNA 200

BASE BABBI MIX 250 C/F

BASE YOGURT 100 F

BASE CACAO 200 C/F

BASE COMPLETA LATTE 330

FIOCCO 10 - 12AROMA LATTE / MILK AROMA

VANIGLIA GIALLA 10 - 12 / VANILLAAROMA VANIGLIA, COLORE GIALLO / YELLOW VANILLA AROMA

MILK & CREAM 10 - 12AROMA LATTE E PANNA / MILK AND CREAM AROMA

YOGHITO 30AROMA YOGURT / YOGHURT AROMA

LIMONE PALERMO 40 - 50 (BARATTOLO / PLASTIC POT)AROMA LIMONE / LEMON AROMA

MASCARPONE 40 - 50AROMA MASCARPONE / MASCARPONE AROMA

CHANTILLY 60AROMA CREMA CHANTILLY / CHANTILLY CUSTARD AROMA

ESTRATTO DI LIQUIRIZIA IN POLVEREESSENCE OF LIQUORICE POWDER

CANNELLA PURA IN POLVEREPURE CINNAMON POWDER

CAFF LIOFILIZZATOPOWDER COFFEE

BASE FRUTTA TOP 50

BASE FRUTTA 50 SDL C/F

BASE FRUTTA SPECIAL 50

BASE FRUTTA BABBI 100 SDL C/F

BASE FRUTTA NATURA (CON FRUTTOSIO / WITH FRUCTOSE)

BASE LIQUIDA FRUITGEL (SECCHIELLO / PLASTIC BUCKET)

NEUTRO CREME TOP 5

NEUTRO FRUTTA TOP 5

NEUTRO CREME SUPREMO 10

NEUTRO FRUTTA SUPREMO 10

50

50

50

50

50

100

100

100

100

100

150

150

150

200

250

100

200

500

10 - 12

10 - 12

10 - 12

30

40 - 50

40 - 50

60

25

25

25

50

50

50

100

330

330

5

5

10

10

Latte / Milk

Latte / Milk

Latte / Milk

Latte / Milk

Latte / Milk

Latte / Milk

Latte / Milk

Latte / Milk

Latte / Milk