arte del buon gelato artigianale -...

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GELATO ARTIGIANALEARTE DEL BUON

. CATALOGO 2016 .

. PICCOLI PIACERI QUOTIDIANI .

I Piccoli Piaceri Quotidiani soddisfano quella voglia di donarsi al piacerepiù puro, di lasciarsi sorprendere dalla magia della dolcezza, un regalo che

ti puoi fare ogni giorno per vivere un’esperienza unica fin dal primo assaggio.

Los Pequeños Placeres Cotidianos satisfacen ese deseo de entregarse al placermás puro,de dejarse sorprender por la magia de la dulzura, un regalo que

te puedes hacer cada día para vivir una experiencia única desde el primer bocado.

Amore, passione e cura nella selezione e nella lavorazione delle materie prime sono il nostro segreto

per creare ingredienti per gelato unici e inimitabili. Questa è la nostra filosofia perchè crediamo che

non ci sia nulla di più bello che regalare a chiunque consumi i nostri prodotti, un’esperienza squisitamente perfetta, una dolce colonna sonora che accompagna

i bei momenti che regala la vita.

LA NOSTRAFILOSOFIA

Amor, pasión y esmero en la selección y en elaboración de las materias primas son nuestro secreto para crear ingredientes para helado únicos e inimitables. Esta es nuestra filosofía porque creemos que no hay nada más bello que regalar a alguien que consuma nuestros productos, una experiencia exquisitamente perfecta, una dulce columna sonora que acompaña los bellos momentos que regala la vida.

NUESTRA FILOSOFÍA

Erano gli anni ‘50 quando, in un piccolo paese della Romagna, Attilio Babbi inizia con passione l’attività di produttore di coni, cialde e semilavorati per i maestri gelatieri della zona. L’attività ha subito successo e qualche anno più tardi, nel 1958, nonno Attilio realizza il suo sogno: quello di creare il “dolce perfetto”, che regali un’esperienza di gusto indimenticabile. Fu così che nacquero i Viennesi e i Waferini, seguiti nel tempo da altre raffinate prelibatezze, amate fin da subito in Italia e nel resto del Mondo per la loro inimitabile cialda.

UNA STORIADOLCE

Eran los años ‘50 cuando, en un pequeño pueblo de la Región Romagna, Attilio Babbi inicia con pasión la

actividad de productor de conos y obleas y semielaborados para los maestros heladeros de la zona. La actividad obtiene inmediato éxito y algunos años más tarde, en

1958, el abuelo Attilio realiza su sueño: Crear el “postre perfecto”, que regale una experiencia de gusto inolvidable. Fue así que nacieron los Viennesi y los Waferini, seguidos en el tiempo de otras exquisiteces, enseguida deseadas en

Italia y en el resto del Mundo por su inimitable oblea.

UNA HISTORIA DULCE

PICCOLI PIACERIQUOTIDIANI

Quando pensiamo le nostre creazioni immaginiamo persone che cercano specialità

uniche ed autentiche. È così che tutti i nostri prodotti evocano qualcosa che va oltre la

pura bontà. Dopo aver conquistato il cuore di molte generazioni in tutto il mondo, cerchiamo

ogni volta di reinventare la bontà con nuove prelibatezze, compagne ideali in qualsiasi

momento della giornata, da condividere o per regalarsi un piccolo dolce piacere.

PEQUEÑOS PLACERES COTIDIANOS

Cuando pensamos en nuestras creaciones nos imaginamos a personas que buscan especialidades únicas y auténticas. Es así que

todos nuestros productos evocan algo que va más allá de la bondad pura. Tras haber conquistado el corazón de muchas generaciones de italianos tratamos cada vez de volver a inventar la bondad con

nuevas exquisiteces, compañeras ideales en cualquier momento del día, para compartir o para regalarse un pequeño dulce placer.

La costante attenzione che Babbi rivolge ai propri consumatori, alle loro esigenze, alle loro abitudini alimentari in costante evoluzione, ha portato l’Azienda a valorizzare tra i propri prodotti quelli privi di glutine e quelli specifici per il mondo vegano. Per ogni prodotto indichiamo, ove prevista, l’assenza di glutine e/o l’eventuale certificazione nel prontuario AIC (Associazione Italiana Celiachia). Abbiamo inoltre ottenuto la certificazione “VEGAN OK” per i numerosi prodotti idonei ad una alimentazione Vegana. I prodotti “Vegan Friendly”, sono così appositamente segnalati con il simbolo ufficiale.

La constate atención que Babbi dedica a los propios consumidores, a sus exigencias, a sus costumbres alimenticias en constante evolución, ha llevado a la Empresa a valorizar entre los propios productos los exentos de gluten y los específicos para el mundo vegano. Por ello en un lado de cada producto se indica, donde está previsto, la ausencia de gluten o eventualmente el certificado en el prontuario AIC (Asociación Italiana Celíacos). Además hemos obtenido el certificado “VEGAN Ok” para la gran cantidad de productos adecuados para una alimentación Vegana. Los productos “Vegan Friendly”, están especialmente señalados con el simbolo oficial.

. 8 .

BASI LATTE / BASES LECHE 12

BASI FRUTTA / BASES FRUTA 12

NEUTRI / NEUTROS 13

AROMATIZZANTI / AROMATIZANTES 13

PRODOTTI TECNICI / PRODUCTOS TÉCNICOS 14

INTEGRATORI / INTEGRADORES 15

SMART FOFT 18

LATTELATTE SOFT 18

FRUTTAFRUTTA SOFT 19

RISO NATURA SOFT 19

RISO NATURA 22

SOYA 22

RISO NATURA SOFT 23

RISO NATURA SEMIFREDDI 23

VARIEGATI LIGHT 23

LATTELATTE / FRUTTAFRUTTA / MIX 16

FONDENTI / DARK CHOCOLATES 17

. BASI / BASES .

. MISCELE PER GELATO SOFT / MEZCLAS PARA HELADO SOFT .

. MISCELE COMPLETE / MEZCLAS COMPLETAS .

Basi e Misclele complete

Benessere

Bases y Mezclas completas

Bienestar

GOLOSE / GOLOSAS 26

STABILIZZANTI PER SEMIFREDDI, MOUSSE E GELATO CALDO/ 36ESTABILIZANTES PARA SEMIFRÍOS, MOUSSE Y HELADO CALIENTE

GLASSE E DECORAZIONI / GLASAS Y DECORACIONES 36

ARTISTICK 36

TOPPING 37

CACAO E GRANELLE / CACAO Y GRANILLOS 38

COPERTURE / COBERTURAS 39

SCIROPPI PER GRANITA / ALMÍBARES PARA GRANIZADO 39

SPECIALITÀ GOURMET / ESPECIALIDAD GOURMET 40

. GOLOSE / GOLOSAS .

. PASTE / PASTAS .

VARIEGATI CON WAFER / VARIEGATOS CON WAFER 31

VARIEGATI CLASSICI / VARIEGATOS CLÁSICOS 32

VARIEGATI FRUTTA / VARIEGATOS FRUTA 33

VARIEGATI LIGHT / VARIEGATOS LIGHT 33

PASTE SUPREME / PASTAS SUPREMAS 27

PASTE CLASSICHE / PASTAS CLÁSICAS 28

PASTE FRUTTA / PASTAS DE FRUTA 30

Golose, Paste e Variegati

Pasticceria Fredda e Specialità Gourmet

Golosas, Pastas y Variegatos

Pastelería Fría y Especialidad Gourmet

. VARIEGATI / VARIEGATOS .

. 10 . . 11 .

Dal 1952 la passione di Babbi per il buono, il genuino e la tradizione ha portato alla creazione di semilavorati per gelato

artigianale di altissima qualità, basi di pura bontà per il gelatiere che vuole offrire il meglio nel suo locale.

. I L SEGRETO DI UN BUON GELATO ARTIGIANALE .

Desde 1952 la pasión de Babbi por lo bueno, lo genuino y la tradición ha llevado a la creación de semielaborados para halado artesanal de altísima calidad, bases de pura bondad

para el heladero que desea ofrecer lo mejor en su tienda.

. EL SECRETO DE UN BUEN HELADO ARTESANAL .

Basi e Miscele completeBases y Mezclas completas

BASI LATTE / BASES LECHE(SACCHETTO / BOLSA)

AROMATIZZANTI / AROMATIZANTES(SACCHETTO / BOLSA)

BASI FRUTTA / BASES FRUTA(SACCHETTO / BOLSA)

NEUTRI / NEUTROS(SACCHETTO / BOLSA)

BASE PANNA 50(SENZA GRASSI VEGETALI / NO CONTIENE GRASAS VEGETALES)

BASE PANNA TOP(SENZA GRASSI VEGETALI / NO CONTIENE GRASAS VEGETALES)

BASE TOP 50 S.A.(SENZA GRASSI VEGETALI / NO CONTIENE GRASAS VEGETALES)

BASE BABBI 50 C/F

BASE DOPPIA PANNA 50 C/F

BASE 100 NATA LIBERA

BASE TOP 100 S.A.(SENZA GRASSI VEGETALI / NO CONTIENE GRASAS VEGETALES)

BASE PANNA 100 CADORE

BASE BABBI 100 C/F

BASE DOPPIA PANNA 100 C/F

BASE 150 “CLAUDIO”

BASE 150 NATURA(SENZA GRASSI VEGETALI / NO CONTIENE GRASAS VEGETALES)

BASE BABBI 150

BASE PANNA 200

BASE BABBI MIX 250 C/F

BASE YOGURT 100 F

BASE CACAO 200 C/F

BASE COMPLETA LATTE 330

FIOCCO 10 - 12AROMA LATTE / AROMA DE LECHE

VANIGLIA GIALLA 10 - 12 / VAINILLA AMARILLAAROMA VANIGLIA, COLORE GIALLO / AROMA DE VANILLA AMARILLA

MILK & CREAM 10 - 12AROMA LATTE E PANNA / AROMA DE LECHE Y NATA

YOGHITO 30AROMA YOGURT / AROMA DE YOGUR

LIMONE PALERMO 40 - 50 (BARATTOLO / BOTE)AROMA LIMONE / AROMA DE LIMÓN

MASCARPONE 40 - 50AROMA MASCARPONE / AROMA DE MASCARPONE

CHANTILLY 60AROMA CREMA CHANTILLY / AROMA DE CREMA CHANTILLY

ESTRATTO DI LIQUIRIZIA IN POLVEREEXTRACTO DE REGALIZ EN POLVO

CANNELLA PURA IN POLVERECANELA PURA EN POLVO

CAFFÈ LIOFILIZZATOCAFÉ LIOFILIZADO

BASE FRUTTA TOP 50

BASE FRUTTA 50 SDL C/F

BASE FRUTTA SPECIAL 50

BASE FRUTTA BABBI 100 SDL C/F

BASE FRUTTA NATURA (CON FRUTTOSIO / CON FRUCTOSA)

BASE LIQUIDA FRUITGEL (SECCHIELLO / BOTE)

NEUTRO CREME TOP 5

NEUTRO FRUTTA TOP 5

NEUTRO CREME SUPREMO 10

NEUTRO FRUTTA SUPREMO 10

50

50

50

50

50

100

100

100

100

100

150

150

150

200

250

100

200

500

10 - 12

10 - 12

10 - 12

30

40 - 50

40 - 50

60

25

25

25

50

50

50

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330

330

5

5

10

10

Latte / Leche

Latte / Leche

Latte / Leche

Latte / Leche

Latte / Leche

Latte / Leche

Latte / Leche

Latte / Leche

Latte / Leche

Latte / Leche

Latte / Leche

Latte / Leche

Latte / Leche

Latte / Leche

Acqua / Agua

Latte / Leche

Latte / Leche

Acqua / Agua

-

-

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-

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-

-

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-

Acqua / Agua

Acqua / Agua

Acqua / Agua

Acqua / Agua

Acqua / Agua

Acqua / Agua

Latte / Leche

Acqua / Agua

Latte / Leche

Acqua / Agua

8

8

8

8

8

8

8

8

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14

8

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7

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7

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4

8

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10

10

2,00

1,00

1,00

2,00

1,00

1,00

1,00

1,00

2,00

1,00

1,00

1,00

1,00

2,00

1,00

2,00

1,00

2,00

1,00

1,00

1,00

1,00

0,80

1,00

1,00

1,00

1,00

1,00

1,00

2,00

1,00

2,00

1,00

3,00

1,00

1,00

1,00

1,00

Basi BasiBases Bases

1.03.06

1.43.37

1.48.01

1.13.40

1.13.12

1.48.14

1.46.82

1.03.96

1.13.41

1.14.65

1.43.11

1.43.12

1.14.92

1.03.14

1.48.05

1.14.56

1.14.57

1.48.15

1.03.04

1.03.05

1.48.04

1.03.38

1.13.68

1.13.69

1.13.11

1.30.11

1.30.12

1.30.13

1.43.36

1.14.38

1.48.13

1.03.36

1.43.38

1.28.01

1.46.76

1.46.83

1.46.84

1.46.85

Basi e Miscele complete Bases y Mezclas completas

Gluten Free

VeganGluten Free

Gluten Free

Gluten Free

Vegan

Vegan

Vegan

NEW!

NEW!

NEW!

. 14 . . 15 .

SCIROPPINO

Miscela liquida di glucosio e fruttosio, adatto per il bilanciamento del gelato e di torte semifreddo. Possiede proprietà antiossidanti, indicato anche per macedonie di frutta.Mezcla líquida de glucosa y fructosa adecuado para el equilibrio del helado y de tartas semifrías. Posee propiedades antioxidantes y está indicado también para macedonias de fruta.

SOFFIPAN

Mix di grassi e solidi del latte perfettamente bilanciati per un gelato più ricco e cremoso.Mix de grasas y sólidos de la leche perfectamente equilibrados para un helado más rico y cremoso.

LATTE IN POLVERE SCREMATO BABBI

Latte in polvere scremato ad alto contenuto di proteine nobili, utile ad aumentare il contenuto di solidi del latte per un gelato più ricco e cremoso.Leche en polvo descremada con alto contenido en proteínas nobles, útil para aumentar el contenido de sólidos de la leche para un helado más rico y cremoso. (SACCHETTO / BOLSA)

NATURA PAN

Grassi nobili del latte per un gelato più vellutato e ricco di gusto. Può sostituire la panna fresca.Grasas nobles de la leche para un helado más aterciopelado y rico en sabor. Puede sustituir a la nata fresca.

SUPER SOFFICE

Miscela di emulsionanti in pasta utile ad aumentare la cremosità di gelati e sorbetti, riducendo la sensazione di freddo.Mezcla de emulsionantes en pasta idóneos para aumentar la cremosidad del helado y los sorbetes, reduciendo la sensación de frío.

EASY PAN

Mix di grassi vegetali raffinati utile ad integrare o sostituire completamente i grassi del latte o panna.Mix de grasas vegetales refinadas útiles para integrar o sustituir completamente las grasas de la leche o la nata.

MAGICO IL GELATO

Miscela liquida a base di fruttosio per realizzare gelati e sorbetti senza saccarosio: il prodotto non contiene dolcificanti di sintesi.Mezcla líquida a base de fructosa para realizar helados y sorbetes sin azúcar: el producto no contiene dulcificantes de síntesis.

PIÙ PROTEINA

Selezionate proteine nobili del latte per una tessitura più fine ed un gelato stabile in vetrina. Raccomandato nella produzione con metodo combinato.Seleccionadas proteínas nobles de la leche para una textura más fina y un helado estable en vitrina. Recomendado en la produccíon con método combinado.

LATTE IN POLVERE SCREMATO BABBI

Latte in polvere scremato ad alto contenuto di proteine nobili, utile ad aumentare il contenuto di solidi del latte per un gelato più ricco e cremoso.Leche en polvo descremada con alto contenido en proteínas nobles, útil para aumentar el contenido de sólidos de la leche para un helado más rico y cremoso. (SACCHI / SACOS)

CREMOSO PIÙ

Mix di grassi vegetali raffinati utile ad aumentare l’overrun; rende il gelato più soffice e caldo al palato.Mix de grasas vegetales refinadas para aumentar el overrun; hace el helado más suave y caliente al paladar.

TUORLOMIO

Tuorlo d’uovo pastorizzato e zuccherato, arricchito con aromi naturali, idoneo per Gelateria e Pasticceria.Yema de huevo pasteurizado y azucarado enriquecido con aromas naturales, idóneo para Heladería y Pastelería.(BARATTOLO VETRO/ BOTE DE VIDRIO)

CORPO

Aumenta la spatolabilità del gelato riducendone contemporaneamente la dolcezza.Aumenta la espatulabilidad del helado reduciendo a la vez el dulzor.

GLUKY

Sciroppo di glucosio ad alto DE per aumentare la spatolabilità del gelato e ridurre la dolcezza.Jarabe de glucosa con alto DE para aumentar la espatulabilidad del helado y reducir el dulzor.

EFFEUNO

Apporta fibre e polisaccaridi per un gelato più pastoso, previene lo scioglimento rapido.Aporta fibra y polisacáridos para un helado más cremoso, previene que el helado se derrita rápidamente.

QB / AD MAX 1001,20 2,006 8- --

QB / AD20 - 50

15,001,00

18

---

QB / AD

MAX 100

3,00

1,00

4

14

-

--

QB / AD

40 - 60

1,00

1,00

14

8

-

--

QB / AD

40 - 60

25,00

1,00

-

8

-

--

QB / AD

QB / AD

5,00

1,00

1

6

-

--

MAX 400

QB / AD

3,00

1,00

4

8

-

--

1.28.12 1.03.12

1.28.061.43.23

1.60.011.03.17

2.06.44

1.43.04

3.03.11

1.43.01

2.05.65

1.28.26

1.28.02

1.28.25


BasiBases

PRODOTTI TECNICI / PRODUCTOS TÉCNICOS(SECCHIELLO / BOTE)

INTEGRATORI / INTEGRADORES(SACCHETTO / BOLSA)

BasiBases

Gluten Free

Vegan Gluten Free

Vegan

-

-

-

-

-

-

-

. 16 . . 17 .

Basi e Miscele complete

Miscele completeMezclas completas

FRUTTAFRUTTA A.C.E.

FRUTTAFRUTTA ALBICOCCA / ALBARICOQUE

FRUTTAFRUTTA ANANAS / PIÑA

FRUTTAFRUTTA ANANASPIÑA (CON TROZOS)

FRUTTAFRUTTA ANGURIA / SANDÍA

FRUTTAFRUTTA ARANCIA / NARANJA

FRUTTAFRUTTA ARANCIA ROSSA / NARANJA ROJA

LATTELATTE BANANA (CON PEZZI / CON TROZOS)

LATTELATTE CAFFÈ / CAFÉ

LATTELATTE CHEESECAKE

LATTELATTE CIOCCOLATO / CHOCOLATE

LATTELATTE CIOCCOLATO BIANCO / CHOCOLATE BLANCO

LATTELATTE COCCO / COCO

LATTELATTE FIORDILATTE / NATA

FRUTTAFRUTTA FRAGOLA / FRESA

FRUTTAFRUTTA FRAGOLA (CON PEZZI)

FRESA (CON TROZOS)

FRUTTAFRUTTA FRUTTI DI BOSCO / FRUTAS DEL BOSQUE

FRUTTAFRUTTA FRUTTI DI BOSCO (CON PEZZI)

FRUTAS DEL BOSQUE (CON TROZOS)

FRUTTAFRUTTA KIWI

FRUTTAFRUTTA LAMPONE / FRAMBUESA

FRUTTAFRUTTA LIMONCELLO

FRUTTAFRUTTA LIMONE / LIMÓN

FRUTTAFRUTTA MANDARINO / MANDARINA

FRUTTAFRUTTA MANGO(CON PEZZI / CON TROZOS)

LATTELATTE / FRUTTAFRUTTA / MIX(SACCHETTO / BOLSA)

1.15.01

1.15.02

1.15.03

1.16.03

1.15.04

1.15.05

1.15.36

1.46.91

1.43.09

1.48.06

1.14.87

1.43.21

1.43.39

1.14.88

1.15.08

1.16.05

1.15.09

1.16.01

1.15.13

1.15.30

1.15.11

1.15.12

1.15.14

1.15.49

330

330

330

330

330

330

330

290

290

280

290

370

290

290

330

330

330

330

330

330

330

330

330

330

Acqua / Agua

Acqua / Agua

Acqua / Agua

Acqua / Agua

Acqua / Agua

Acqua / Agua

Acqua / Agua

Latte / Leche

Latte / Leche

Latte / Leche

Latte / Leche

Latte / Leche

Latte / Leche

Acqua / Agua

Acqua / Agua

Acqua / Agua

Acqua / Agua

Acqua / Agua

Acqua / Agua

Acqua / Agua

Acqua / Agua

Acqua / Agua

Acqua / Agua

8

8

8

8

8

8

8

8

8

8

8

6

8

8

8

8

8

8

8

8

8

8

8

8

1,25

1,25

1,25

1,25

1,25

1,25

1,25

1,25

1,25

1,00

1,25

1,40

1,25

1,25

1,25

1,25

1,25

1,25

1,25

1,25

1,25

1,25

1,25

1,25

Gluten Free

Vegan

Acqua / AguaLatte / Leche

Bases y Mezclas completas

Miscele completeMezclas completas

FRUTTAFRUTTA MARACUJA / FRUTA DE LA PASIÓN

FRUTTAFRUTTA MELA VERDE / MANZANA VERDE

FRUTTAFRUTTA MELA VERDE (CON PEZZI) MANZANA VERDE (CON TROZOS)

FRUTTAFRUTTA MELONE / MELÓN

FRUTTAFRUTTA MIRTILLO / ARÁNDANOS

FRUTTAFRUTTA PERA

FRUTTAFRUTTA PESCA GIALLA / MELOCOTÓN AMARILLO

FRUTTAFRUTTA POMPELMO ROSA / POMELO ROSA

FRUTTAFRUTTA UVA

LATTELATTE VANIGLIA GIALLA CON SEMIVAINILLA AMARILLA CON SEMILLAS

LATTELATTE YOGURT / YOGUR

LATTELATTE NEUTRO PER PASTE AROMATICHENEUTRO PARA PASTAS AROMÁTICAS

LATTELATTE NEUTRO PER PASTE GRASSENEUTRO PARA PASTAS GRASAS

FRUTTAFRUTTA NEUTRO PER FRUTTE / NEUTRO PARA FRUTAS

RICOTTA MIX 400

FROZEN YOGURT MIX

LEMON MIX 400

LATTELATTE / FRUTTAFRUTTA / MIX(SACCHETTO / BOLSA)

1.15.32

1.15.16

1.16.02

1.15.17

1.15.31

1.15.18

1.15.19

1.15.20

1.15.21

1.14.85

1.14.86

1.14.89

1.14.96

1.15.22

1.14.60

1.43.02

1.03.20

330

330

330

330

330

330

330

330

330

290

290

250

250

330

280

210

330

Acqua / Agua

Acqua / Agua

Acqua / Agua

Acqua / Agua

Acqua / Agua

Acqua / Agua

Acqua / Agua

Acqua / Agua

Acqua / Agua

Latte / Milk

Latte / Milk

Latte / Milk

Latte / Milk

Acqua / Agua

Latte / Milk

Latte / Milk

Acqua / Agua

8

8

8

8

8

8

8

8

8

8

8

8

8

8

8

6

8

1,25

1,25

1,25

1,25

1,25

1,25

1,25

1,25

1,25

1,25

1,25

1,00

1,00

1,25

1,00

1,60

1,25

I prodotti delle linee LATTELATTE e FRUTTAFRUTTA possono essere utilizzati a freddo.Per ottenere un risultato migliore, si consiglia di stemperare i prodotti con latte o acqua caldi (circa 60°C).

Los productos de las líneas LATTELATTE y FRUTTAFRUTTA pueden utilizarse en frío o en caliente. Para obtener un resultado top se aconseja atemperar el producto con leche o agua caliente (alrededor de 60°C).

FONDENTI / CHOCOLATE DARK(SACCHETTO / BOLSA)

CIOCCOLATO EXTRA DARK (CON PEZZI)

CHOCOLATE EXTRA DARK (CON TROZOS)

SELEZIONE FONDENTE BABBI

410

470

Acqua / Agua

Acqua / Agua

6

6

1,60

1,80

1.43.16

1.48.12

Gluten Free

Vegan

Gluten Free

Vegan

NEW!

NEW!

. 18 . . 19 .


Miscele per Gelato Soft Miscele per Gelato SoftMezclas para Helado Soft Mezclas para Helado Soft

SMART SOFT(SACCHETTO / BOLSA)

FRUTTAFRUTTA SOFT(SACCHETTO / BOLSA)

LATTELATTE SOFT(SACCHETTO / BOLSA)

RISO NATURA SOFT(SACCHETTO / BOLSA)

SMART SOFT VANIGLIA BIANCA / VAINILLA BLANCA

SMART SOFT CIOCCOLATO / CHOCOLATE

SMART SOFT YOGURT / YOGUR

SMART SOFT FRAGOLA / FRESA

SMART SOFT NEUTRO / NEUTRO

LEMON MIX 400

FRUTTAFRUTTA LIMONE / LIMÓN

FRUTTAFRUTTA ANANAS / PIÑA

FRUTTAFRUTTA ANGURIA / SANDÍA

FRUTTAFRUTTA ARANCIA / NARANJA

FRUTTAFRUTTA FRUTTI DI BOSCO / FRUTAS DEL BOSQUE

LATTELATTE CAFFÈ / CAFÉ

FROZEN YOGURT MIX

RISO NATURA FIOR DI RISO / NATA

RISO NATURA CIOCCOLATO / CHOCOLATE

330

330

330

330

330

330

330

330

330

330

330

290

210

330

390

Acqua / Agua

Acqua / Agua

Acqua / Agua

Acqua / Agua

Acqua / Agua

Acqua / Agua

Acqua / Agua

Acqua / Agua

Acqua / Agua

Acqua / Agua

Acqua / Agua

Latte / Leche

Latte / Leche

Acqua / Agua

Acqua / Agua

6

6

6

6

6

8

8

8

8

8

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6

8

6

1,50

1,50

1,50

1,50

1,50

1,25

1,25

1,25

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1,25

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1,60

1,25

1,60

1.48.09

1.48.07

1.48.08

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1.03.20

1.15.12

1.15.03

1.15.04

1.15.05

1.15.09

1.43.09

1.43.02

1.17.20

1.17.22

Gluten Free

Gluten Free

Gluten Free

Gluten Free

Vegan Vegan

Vegan Vegan

. 20 . . 21 .

Ogni evoluzione del gusto, ogni esigenza del cliente, ogni segnale proveniente dal mercato viene raccolta e analizzata

dai tecnologi alimentari Babbi per offrire una soluzione eccellente, innovativa e di qualità ai maestri gelatieri.

. R ICERCA E QUALITÀ PER UN NATURALE BENESSERE .

Cada evolución del gusto, cada exigencia del cliente, cada señal procedente del mercado es recogida y analizada por los tecnólogos alimenticios BABBI para ofrecer una solución

excelente, innovadora y de calidad para los maestros heladeros.

. INVESTIGACIÓN Y CALIDAD PARA UN BIENESTAR NATURAL .

BenessereBienestar

Benessere Bienestar

BenessereBienestar

BenessereBienestar

RISO NATURA(SACCHETTO / BOLSA)

RISO NATURA SOFT(SACCHETTO / BOLSA)

SOYA(SACCHETTO / BOLSA)

RISO NATURA SEMIFREDDI(SACCHETTO / BOLSA)

RISO NATURA FIOR DI RISO


RISO NATURA CIOCCOLATO EXTRA DARKCHOCOLATE EXTRA DARK

RISO NATURA VANIGLIA GIALLAVAINILLA AMARILLA

RISO NATURA FIOR DI RISO


SOYALIGHT NEUTRA / NEUTRA

SOYALIGHT VANIGLIA / VAINILLA

SOYALIGHT CACAO / CACAO

SOYALIGHT FIOR DI SOYA / CREAM

RISO NATURA BASE DESSERT

330

390

420

330

330

390

330

330

330

330

800

Acqua / Agua

Acqua / Agua

Acqua / Agua

Acqua / Agua

Acqua / Agua

Acqua / Agua

Acqua / Agua

Acqua / Agua

Acqua / Agua

Acqua / Agua

Acqua / Agua

8

6

8

8

8

6

8

8

8

8

7

1,25

1,60

1,65

1,25

1,25

1,60

1,25

1,25

1,25

1,25

1,00

1.17.20

1.17.22

1.43.22

1.17.21

1.17.20

1.17.22

1.03.92

1.13.05

1.13.06

1.14.95

1.17.24

VARIEGATI L IGHT(SECCHIELLO / BOTE)

VARIEGATO FRAGOLA LIGHTFRESA(CON FRUTTOSIO, SENZA DERIVATI DEL LATTE /CON FRUCTOSA, SIN DERIVADOS DE LA LECHE)

VARIEGATO FRUTTI DI BOSCO LIGHTFRUTAS DEL BOSQUE(CON FRUTTOSIO, SENZA DERIVATI DEL LATTE /CON FRUCTOSA, SIN DERIVADOS DE LA LECHE)

QB / AD

QB / AD

-

-

4

4

3,00 -

3,00 -

1.31.42

1.31.43

Gluten Free

Gluten Free

Gluten Free

Vegan Vegan

Vegan

Gluten Free

Gluten Free

Vegan

Vegan

. 24 . . 25 .

Tutti gli ingredienti per gelateria Babbi - raffinati alla crema, golosi alla frutta, croccanti con Wafer Babbi - sono frutto di una

lavorazione artigianale attenta, minuziosa e rispettosa della tradizione che dona il gusto dell’unicità alle prelibatezze Babbi.

. I L P IACERE CHE CONQUISTA AL PRIMO ASSAGGIO .

Todos los ingredientes para heladería Babbi – refinados de crema, golosos de fruta, crocantes con Wafer Babbi – son fruto de una

elaboración artesanal atenta, minuciosa y respetuosa de la tradición que regala el gusto de la unicidad a las exquisiteces Babbi.

. EL PLACER QUE CONQUISTA AL PRIMER BOCADO .

Golose, Paste e VariegatiGolosas, Pastas y Variegatos

GOLOSA CLASSICACLÁSICA

PASTA ARACHIDE SUPREMACACAHUETE

GOLOSA CIOCCOLATO BIANCOCHOCOLATE BLANCO

PASTA MANDORLA SUPREMAALMENDRA

GOLOSA FONDENTECHOCOLATE NEGRO

PASTA NOCCIOLA PIEMONTE IGPAVELLANA

GOLOSA GIANDUIAGIANDUIA

PASTA PINOLO PURO SUPREMOPIÑÓN PURO

GOLOSA NOCCIOLATTEAVELLANA Y CHOCOLATE BLANCO

PASTA PISTACHO SUPREMOPISTACHIO

GOLOSA PISTACHOPISTACHIO

PASTA PISTACCHIO SUPREMO NATURALEPISTACHO NATURAL

Golose, Paste e Variegati Golosas, Pastas y Variegatos

DOSAGGIO G/KG DI MIXDOSIS GRS/KG












PESO NETTO PER CONFEZIONEPESO NETO POR PAQUETE












CONFEZIONI PER CARTONEPAQUETES POR CAJA













QB / AR 80 - 100QB / AR 80 - 100

QB / AR 80 - 100QB / AR 80 - 100

QB / AR 80 - 100QB / AR 80 - 100

3,00 Kg 3,00 Kg3,00 Kg 3,00 Kg

3,00 Kg 3,00 Kg3,00 Kg 3,00 Kg

3,00 Kg 3,00 Kg3,00 Kg 3,00 Kg

4(Secchiello / Bote)












1

COD. 1.28.22 COD. 1.23.27COD. 1.28.34 COD. 1.23.33

COD. 1.28.33 COD. 1.24.13COD. 1.28.30 COD. 1.24.70

COD. 1.28.27 COD. 1.24.20COD. 1.28.32 COD. 1.24.86

Direttamente in vetrina: versare le Golose nelle vaschette da gelateria; porre la vaschette in abbattitore per circa 30 minuti a - 40°C fino a completa opacizzazione. Collocarle in vetrina.Golose Mantecate: miscelare le Golose con latte caldo in rapporto di 1:1. Mantecare le miscele ottenute. Collocare le Golose mantecate in vetrina dopo un breve periodo in abbattitore.Variegati: le Golose sono a tutti gli effetti dei variegati, pertanto, possono essere utilizzate per arricchire e decorare il gelato. Glasse: le Golose sono ottime glasse ideali per ricoprire torte di gelato o semifreddo. Versare le Golose direttamente sulle torte e porle in abbattitore per farle indurire. Fontane: le Golose sono studiate per essere utilizzate nelle scioglitrici/fontane di cioccolato. Versare le Golose ad una temperatura di almeno 25°C nella vasca delle fontane. Settare la temperatura delle scioglitrici a circa 30°C.

Directamente en vitrina: Verter las Golosas en la cubeta de heladería; meter la cubeta en el abatidor alrededor de 30 minutos a -40º. Colocar en vitrina. Golosas mantecadas: mezclar las Golosas con leche caliente en proporción de 1:1. Mantecar la mezcla obtenida. Colocar la Golosa mantecada en vitrina después de un breve periodo en el abatidor. Variegatos: las Golosas son variegatos a todos los efectos, por tanto, pueden utilizarse para enriquecer y decorar el helado. Glaseados: las Golosas son óptimas para ser utilizadas como glaseados ideales pare recubrir tartas de helado o semifríos. Verter las Golosas directamente sobre las tartas y ponerlas en el abatidor para endurecer. Fuentes: las Golosas estan estudiadas para ser utilizadas en la temperadora/fuente de chocolate. Verter las Golosas a una termperatura de al menos 25º en la cuba de la fuente. Fijar la temperatura de la temperadora/fuente alrededor de 30º.

COD. 5.02.04

Golose Paste SupremeGolosas Pastas Supremas

DISPENSER PROFESSIONALE PER GOLOSEDISPENSADOR PROFESIONAL PARA GOLOSAS

UTIL IZZO DELLE GOLOSEUTIL IZACIÓN DE LAS GOLOSAS

NEW!

. 28 . . 29 .


Paste ClassichePastas Clasicas

PASTE PER GELATI ALLE CREME / PASTAS PARA HELADOS DE CREMA(SECCHIELLO / BOTE)

AMARETTO

AZZURRO / AZUL

BIS - KÒ / GALLETA

BUONISSIMO

CACAO SPECIAL

CAFFÈ BIANCO / CAFÉ BLANCO

CAFFÈ SPECIAL / CAFÉ

CARAMEL SPECIAL

CASSATA SICILIANA

CASSATA SICILIANA SUPREMA

CHILDREN

CIOCCOLATO BIANCO / CHOCOLATE BLANCO

CREMA ANTICA SPECIAL

CREMA CATALANA

CREMA FRANGIPANE

CREMOSA ALL’UOVO / CREMOSA AL HUEVO

CREMA DI MASCARPONE / CREMA DE MASCARPONE

CROCCANTINO AL RHUM

DOLCEZZA DI LATTE / DULCE DE LECHE

FIOR DI PANNA

FRENCH VANILLA (SENZA UOVO / SIN HUEVO)

GIANDUIA AMARA / GIANDUIA AMARGO

GIANDUIOTTO

KISS

LECHE MERENGADA

LIQUIRIZIA SPECIAL / REGALIZ ESPECIAL

MACADAMIA

MALAGA SPECIAL

MANDORLA DOLCE SPECIAL / ALMENDRA DULCE ESPECIAL

MARRON GLACEÉ

80 - 100

80 - 100

70 - 80

80 - 100

100 - 120

80 - 100

80 - 100

80 - 100

80 - 100

200 - 250

100 - 120

100 - 120

80 - 100

70 - 80

80 - 100

80 - 100

140 - 160

80 - 100

250 - 300

30 - 50

25 - 35

80 - 100

100 - 120

100 - 120

20 - 30

80 - 100

100 - 120

80 - 100

80 - 100

100 - 120

-

-

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-

-

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4

4

4

4

4

4

4

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4

4

4

4

4

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4

4

4

4

4

4

4

4

4

4

4

4

4

4

4

4

3,00

3,00

3,00

3,00

3,00

3,00

3,00

3,00

3,00

3,00

3,00

3,00

3,00

3,00

3,00

3,00

3,00

3,00

4,00

3,00

3,00

3,00

3,00

3,00

3,00

3,00

3,00

3,00

3,00

3,00

2.02.23

1.24.07

1.24.90

1.23.43

1.24.33

1.24.80

1.24.03

1.24.31

1.24.32

1.23.38

1.24.17

2.02.33

1.24.27

1.23.41

1.23.39

1.24.10

1.24.29

2.02.04

1.23.35

1.23.28

1.23.40

1.24.15

1.24.34

1.24.14

1.23.42

1.24.35

1.24.76

1.24.46

1.24.57

1.23.32

Gluten Free

Vegan


Paste ClassichePastas Clasicas

QB / AD7,6011.28.15 KIT BISCOKROK:

3kg Pasta Bis-Kò + 3kg Variegato Biscokrok + 2 x 0,8kg Frollini Biscokrok + 1 Segnagusto + 1 Sigilla sacchetto + 1 Spatola gommata

3kg Pasta Bis-Kò + 3kg Variegato Biscokrok + 2 x 0,8kg Frollini Biscokrok + 1 Marcador de sabor + 1 Cierra Bolsas + 1 REspátula en goma

PASTE PER GELATI ALLE CREME / PASTAS PARA HELADOS DE CREMA(SECCHIELLO / BOTE)

MENTA GLACIALE BIANCA / MENTA GLACIAL BLANCA

MENTA VERDE

MERINGATA / MERENGADA

NOCCIOLA 100% DE LUXE / AVELLANA

NOCCIOLA 100% DE LUXE CHIARA / AVELLANA (CLARA)

NOCCIOLA PREMIUM / AVELLANA (SCURA / OSCURA)

NOCCIOLA ROMA / AVELLANA (SCURA / OSCURA)

NOCCIOLA ITALIA / AVELLANA

NOCE SPECIAL / NUEZ

PANNA COTTA SPECIAL

PESTO DI PISTACCHIO / PESTO DE PISTACHO

PINOLATA SPECIAL

PISTACCHIO 100% DE LUXE / PISTACHO

PISTACCHIO 100% DE LUXE NATURALE / PISTACHO NATURAL

PISTACCHIO PREMIUM / PISTACHO

PRALINÈ

TIRAMISÙ SPECIAL

TORRONCINO

VANIGLIA AROMA / VAINILLA (CON SEMI / CON SEMILLAS)

VANIGLIA BAVIERA / VAINILLA (CON SEMI / CON SEMILLAS)

VANIGLIA BOURBON / VAINILLA BOURBON (CON SEMI / CON SEMILLAS)

VANIGLIA EXTRA / VAINILLA

VANIGLIA EXTRA / VAINILLA (CON SEMI / CON SEMILLAS)

ZABAIONE ROMA

ZABAIONE SPECIAL

ZUPPA INGLESE EXTRA

ZUPPA INGLESE SPECIAL

60 - 80

80 - 100

80 - 100

80 - 100

80 - 100

80 - 100

80 - 100

80 - 100

80 - 100

80 - 100

80 - 100

100 - 120

80 - 100

80 - 100

80 - 100

80 - 100

80 - 100

80 - 100

25 - 30

25 - 35

40 - 50

25 - 30

25 - 30

80 - 100

80 - 100

30 - 35

100 - 120

-

-

-

-

-

-

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-

-

-

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-

-

-

-

-

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-

4

4

4

4

4

4

4

1

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4

4

4

4

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4

4

4

4

4

4

4

3,00

3,00

3,00

3,00

3,00

3,00

3,00

15,00

3,00

3,00

3,00

3,00

3,00

3,00

3,00

3,00

3,00

3,00

3,00

3,00

3,00

3,00

3,00

3,00

3,00

3,00

3,00

1.24.73

1.24.02

2.02.18

1.24.12

1.23.09

1.23.06

1.23.37

1.24.06

1.24.39

1.24.01

1.39.09

1.24.53

1.24.19

1.23.25

1.24.18

1.24.72

1.24.38

2.02.03

1.24.41

1.23.46

1.24.42

1.23.29

1.23.63

1.39.19

1.24.04

1.24.43

1.24.05

Gluten Free

Vegan

NEW!

. 30 . . 31 .


Paste FruttaPastas para Helados de Fruta

PASTE PER GELATI ALLA FRUTTA / PASTES FOR FRUIT GELATO(SECCHIELLO / BOTE)

ALBICOCCA / ALBARICOQUE

AMARENA

ANANAS / PIÑA

ARANCIO / NARANJA

BANANA

COCCO / COCO

FRAGOLA / FRESA

FRUTTI DI BOSCO / FRUTAS DEL BOSQUE

KIWI

LAMPONE / FRAMBUESA

LIMONE / LIMÓN

MANDARINO / MANDARINA

MANGO

MELA VERDE / MANZANA VERDE

MELONE / MELÓN

MIRTILLO / ARÁNDANOS

MORA

PESCA / MELOCOTÓN

80 - 100

80 - 100

60 - 70

80 - 100

80 - 100

80 - 100

80 - 100

80 - 100

80 - 100

80 - 100

80 - 100

80 - 100

60 - 70

60 - 70

60 - 70

80 - 100

80 - 100

80 - 100

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4

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4

3,00

3,00

3,00

3,00

3,00

3,00

3,00

3,00

3,00

3,00

3,00

3,00

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3,00

3,00

3,00

3,00

3,00

1.26.11

1.26.08

1.26.12

2.02.55

1.26.13

1.26.02

1.26.01

1.26.07

1.26.24

1.26.18

2.02.68

2.02.65

1.26.14

1.26.15

1.26.16

1.26.19

1.26.06

1.26.17

Gluten Free

Vegan


I WAFER PIÙ BUONI DEL MONDO CONQUISTANO IL GELATO

EL MEJOR WAFER DEL MUNDO CONQUISTA EL HELADO.

Grazie ai Variegati con Wafer BABBI il gelato diventa ancora più goloso: la friabilità del Wafersi sposa perfettamente alla morbida dolcezza della crema, fondendosi in un gusto unico e delizioso.

Gracias a los Variegatos con Wafer BABBI el helado se vuelve aún más goloso: la delicada textura del Waferse une perfectamente a la suave dulzura de la crema, fundiéndose en tu helado en un gusto único y delicioso.

Variegati con WaferVariegatos con Wafer

GIANDUIAKROK

PRALINÈ

COCCOKROK

PISTACCHIOKROK

CAFFÈKROK
















QB - AD

QB - AD

QB - AD

QB - AD

QB - AD

2,50 Kg

3,00 Kg

3,00 Kg

2,50 Kg

2,50 Kg






COD. 1.39.18

COD. 1.24.37

COD. 1.23.34

COD. 1.23.15

COD. 1.23.14

. 32 . . 33 .


Variegati ClassiciVariegatos Clásicos

NEROKROKBISCOKROK







QB - ADQB - AD 3,00 Kg3,00 Kg 4(Secchiello / Bote)


COD. 1.23.45COD. 1.24.92

QB / AD

QB / AD

QB / AD

QB / AD

QB / AD

QB / AD

QB / AD

QB / AD

QB / AD

QB / AD

QB / AD

QB / AD

-

-

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-

4

4

4

4

4

4

6

4

4

4

4

1

2,50

2,50

3,00

3,00

2,50

3,00

1,00

3,00

3,00

3,00

3,00

12,00

1.28.28

1.23.26

1.39.07

1.24.93

1.28.29

1.24.45

1.32.29

1.31.56

1.31.08

1.31.01

1.31.09

1.31.27

VARIEGATO BIANCO CON RISO SOFFIATOVARIEGATO BLANCO CON ARROZ INFLADO

VARIEGATO BIGNÈKROK

VARIEGATO CARAMEL ORO

VARIEGATO CIOCOKROK FONDENTEVARIEGATO CHOCOKROK AMARGO

VARIEGATO GIANDUIA CON CEREALIVARIEGATO GIANDUIA CON CEREALES

VARIEGATO LATTE IMPERIALE EXTRA

VARIEGATO DOLCE CARAMELLO (IN BOTTIGLIA)

VARIEGATO DULCE CARAMELO (BOTELLA)

VARIEGATO NOISETTE CACAO CLASSICAVARIEGATO NOISETTE CACAO CLÁSICA

VARIEGATO NOISETTE CACAO FLUIDA

VARIEGATO NOISETTE CLASSICA / VARIEGATO NOISETTE CLÁSICA

VARIEGATO NOISETTE CLASSICA FLUIDA VARIEGATO NOISETTE CLÁSICA FLUIDA

CREMA NOISETTE DA FORNOCREMA NOISETTE PARA HORNO

VARIEGATI CLASSICI / VARIEGATOS CLÁSICOS(SECCHIELLO / BOTE)

Gluten Free

Vegan

Variegati FruttaVariegatos Fruta

VARIEGATI L IGHT / VARIEGATOS L IGHT(SECCHIELLO / BOTE)

VARIEGATO FRAGOLA LIGHTFRESA(CON FRUTTOSIO, SENZA DERIVATI DEL LATTE /CON FRUCTOSA, SIN DERIVADOS DE LA LECHE)

VARIEGATO FRUTTI DI BOSCO LIGHTFRUTAS DEL BOSQUE(CON FRUTTOSIO, SENZA DERIVATI DEL LATTE /CON FRUCTOSA, SIN DERIVADOS DE LA LECHE)

QB / AD

QB / AD

-

-

4

4

3,00

3,00

1.31.42

1.31.43

VARIEGATI FRUTTA / VARIEGATOS FRUTA(SECCHIELLO / BOTE)

VARIEGATO AMARENA

VARIEGATO FICHI CARAMELLATI / VARIEGATO HIGOS CARAMELIZADOS

VARIEGATO FRAGOLA / VARIEGATO FRESA

VARIEGATO FRAGOLINE / VARIEGATO FRESITAS

VARIEGATO FRUTTI DI BOSCO / VARIEGATO FRUTAS DEL BOSQUE

VARIEGATO LAMPONE / VARIEGATO FRAMBUESA

VARIEGATO LIME / VARIEGATO LIMA

VARIEGATO MANGO

VARIEGATO MELAGRANA / VARIEGATO GRANADA

VARIEGATO PERA

VARIEGATO PESCA ARANCIO / VARIEGATO MELOCOTÓN Y NARANJA

AMARENA FRUTTO EXTRA / AMARENA FRUTA EXTRA

QB / AD

QB / AD

QB / AD

QB / AD

QB / AD

QB / AD

QB / AD

QB / AD

QB / AD

QB / AD

QB / AD

QB / AD

-

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-

4

4

4

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4

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4

4

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3,00

3,00

3,00

3,00

3,00

3,00

3,00

3,00

3,00

3,00

3,00

3,00

1.26.03

1.26.26

1.26.04

1.26.27

1.26.05

1.26.30

1.26.28

1.26.35

1.26.34

1.26.33

1.26.25

1.32.02

Gluten Free

Gluten Free

Vegan

Vegan


NEW!

NEW!

. 34 . . 35 .

Gli ingredienti Babbi parlano di tradizione, profumano di qualità e seducono con la passione che da oltre sessant’anni anima l’azienda.

L’arte, la bravura e la fantasia degli artigiani gelatieri e pasticceri possono così esprimersi al meglio, dando vita a capolavori di infinta bontà.

. CAPOLAVORI DI INFINITA BONTÀ .

Los ingredientes Babbi hablan de tradición, perfuman de calidad y seducen con la pasión que desde hace más de sesenta años anima la empresa. El arte, la bravura y la fantasía de los artesanos heladeros y

pasteleros pueden de este modo expresarse de la mejor manera, dando vida a obras maestras de infinita bondad.

. OBRAS MAESTRAS DE INFINITA BONDAD .

Pasticceria Fredda e Specialità GourmetPastelería Fría y Especialidad Gourmet


Pasticceria FreddaPastelería Fría

STABILIZZANTI PER SEMIFREDDI, MOUSSE E GELATO CALDOESTABILIZANTES PARA SEMIFRÍOS, MOUSSE Y HELADO CALIENTE(SACCHETTO / BOLSA)

330 - 350

MAX 350

MAX 500

180 - 200

800

Latte / Leche

Latte / Leche

Latte / Leche

Latte / Leche

Acqua / Agua

14

6

14

8

7

1,00

1,00

1,00

1,00

1,00

1.43.03

1.28.03

1.14.61

1.49.06

1.17.24

BASE PER GELATO CALDOBASE PARA HELADO CALIENTE

FREDDY (BARATTOLO VETRO/ BOTE VIDRIO)

PRODUCTO LIQUIDO QUE SE UTILIZA CON NATA (SIN GRASAS VEGETALES)

MONTANTE PER SEMIFREDDIPRODUCTO EN POLVO QUE SE UTILIZA CON NATA Y LECHE

PRONTO MOUSSEPRODUCTO EN POLVO QUE SE UTILIZA CON NATA (SIN GRASAS VEGETALES)

RISO NATURA BASE DESSERTPRODUCTO EN POLVO QUE SE UTILIZA CON AGUA

GLASSE E DECORAZIONI / GLASAS Y DECORACIONES(SECCHIELLO / BOTE)

ARTISTICK(SECCHIELLO / BOTE)

GLASSA TRASPARENTE NEUTRA / GLASA TRANSPARENTE NEUTRA

GLASSA TRASPARENTE ARANCIO / GLASA TRANSPARENTE NARANJA

GLASSA TRASPARENTE FRAGOLA / GLASA TRANSPARENTE FRESA

GLASSA TRASPARENTE LIMONE / GLASA TRANSPARENTE LIMÓN

GLASSA A SPECCHIO CIOCCOLATO / GLASA CHOCOLATE BRILLANTE

EASYSUGAR (SACCHETTO / BOLSA)

ARTISTICK CIOCCOLATO BIANCO / CHOCOLATE BLANCO

ARTISTICK CIOCCOLATO CLASSICO / CHOCOLATE CLÁSICO

ARTISTICK FRAGOLA / FRESA

ARTISTICK LIMONE / LIMÓN

ARTISTICK NOCCIOLA / AVELLANA

ARTISTICK PISTACCHIO / PISTACHO

QB / AD

QB / AD

QB / AD

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QB / AD

QB / AD

QB / AD

QB / AD

QB / AD

QB / AD

QB / AD

QB / AD

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4

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6

6

6

6

3,00

3,00

3,00

3,00

3,00

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1,00

1,00

1,00

1,00

1,00

1,00

1.49.01

1.49.03

1.49.02

1.49.04

1.49.05

1.28.20

1.49.10

1.49.11

1.49.12

1.49.15

1.49.13

1.49.14

Gluten Free

Gluten Free

Gluten Free

Vegan

Vegan

Vegan

Topping, Coperture e SciroppiToppings, Coberturas y Almíbares

TOPPING / TOPPING(TANICA / BIDÓN)

AMARENA

CIOCCOLATO / CHOCOLATE

CRÈME CARAMEL

QB / AD

QB / AD

QB / AD

-

-

-

2

2

2

8,00

8,00

8,00

1.32.36

1.32.39

1.32.38

TOPPING / TOPPING(BOTTIGLIA / BOTELLA)

AMARENA

CAFFÈ / CAFÉ

CIOCCOLATO / CHOCOLATE

CRÈME CARAMEL

FRAGOLA / FRESA

FRUTTI DI BOSCO / FRUTAS DEL BOSQUE

KIWI

LAMPONE / FRAMBUESA

LELLA / AVELLANA Y CACAO

MANGO

MENTA

MOU

NOCCIOLA / AVELLANAS

ZABAIONE

QB / AD

QB / AD

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QB / AD

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6

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6

6

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0,95

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1,10

1,00

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1.32.01

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1.32.12

1.32.19

1.32.18

1.32.48

1.32.08

1.32.28

1.32.09

1.32.10

Gluten Free

Gluten Free

Vegan

Vegan

Pastelería Fría y Especialidad Gourmet

NEW!

. 38 . . 39 .


CACAO E GRANELLE / CACAO Y GRANILLOS(SACCHETTO / BOLSA)

CACAO SPECIAL 10%-12%

CACAO DEL GELATIERE 22%-24% / CACAO DEL HELADERO

CACAO DEL PASTICCERE 22%-24% / CACAO DEL PASTELERO

CIOK CUP BIANCO (CIOCCOLATA IN TAZZA) / CHOCOLATE BLANCO

CIOK CUP CLASSICO (CIOCCOLATA IN TAZZA) / CHOCOLATEE

CIOK CUP FONDENTE (CIOCCOLATA IN TAZZA) / CHOCOLATE NEGRO

NOCCIOLA DEL PIEMONTE IGP TOSTATA EXTRA / AVELLANA DEL PIAMONTE IGP TOSTADA EXTRA

NOCCIOLE TOSTATE / AVELLANAS TOSTADAS

NOCCIOLE TOSTATE “G” / AVELLANAS TOSTADAS

GRANELLA FINE DI NOCCIOLA DEL PIEMONTE IGP / GRANILLO DE AVELLANA SUTIL EXTRA

GRANELLA GROSSA DI NOCCIOLA DEL PIEMONTE IGP / GRANILLO DE AVELLANA GRANDE EXTRA

GRANELLA DI NOCCIOLA PRALINATA / GRANILLO DE AVELLANA GARRAPIÑADA

PRALINATO MIX DI MACADAMIA / GARRAPIÑADO MIX DE MACADAMIA

PRALINATO DI ARACHIDI / GARRAPIÑADO DE CACAHUETE

PINOLI DI PISA TOSTATI / PIÑONES DE PISA TOSTADOS

PISTACCHIO TOSTATO ORIENTALE / PISTACHO ORIENTAL TOSTADO

GRANELLA DI PISTACCHIO ORIENTALE / GRANILLO DE PISTACHO ORIENTAL

MANDORLE TOSTATE INTERE / ALMENDRAS TOSTADAS ENTERAS

COCCO RAPÈ PURO / COCO RAPÉ PURO

FROLLINI BISCOKROK / GALLETAS AL CACAO

GRANELLA DI BISCOTTO CROCCANTE / GRANILLO DE GALLETA CRUJIENTE

GRANELLA DI ZUCCHERO SCURO / GRANILLO DE AZUCAR QUEMADO

BIGNÈ BASSINATI / PROFITEROLES GLASEADOS

QB / AD

QB / AD

QB / AD

QB / AD

QB / AD

QB / AD

QB / AD

QB / AD

QB / AD

QB / AD

QB / AD

QB / AD

QB / AD

QB / AD

QB / AD

QB / AD

QB / AD

QB / AD

QB / AD

QB / AD

QB / AD

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QB / AD

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10

10

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16

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3

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6

7

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7

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7

6

7

5

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1

1,00

1,00

1,00

0,50

0,50

0,50

2,00

2,00

4,00

2,00

2,00

1,00

1,00

1,00

1,00

1,00

1,00

2,00

1,00

0,80

0,80

1,00

1,50

2.06.84

2.06.11

2.06.10

1.13.19

1.13.01

1.46.77

1.30.01

1.30.17

1.30.04

1.30.02

1.30.03

2.06.03

1.30.07

1.30.08

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1.30.20

1.30.15

1.30.06

1.30.10

1.30.14

1.30.18

1.30.22

2.06.87

Gluten Free

Vegan



COPERTURE / COBERTURAS(SACCHETTO / BOLSA)

COPERTURA FINE / STRACCIATELLA COBERTURA SUTIL

COPERTURA FINE (BOTTIGLIA) / STRACCIATELLA COBERTURA SUTIL (BOTELLA)

COPERTURA PER PINGUINI / COBERTURA PARA PINGÜINOS MORETTI

COPERTURA GIGANTE AL LATTE / COBERTURA DE CHOCOLATE CLÁSICO

COPERTURA FONDENTE 38%-40% (IN BOTTONI) / PASTILLAS DE CHOCOLATE AMARGO

COPERTURA AL LATTE 30% (IN BOTTONI) / COBERTURA CHOCOLATE CON LECHE

COPERTURA BIANCA 34%-36% (IN BOTTONI) / PASTILLAS DE CHOCOLATE BLANCO

COPERTURA EXTRA DARK & STRACCIATELLA FONDENTECOBERTURA CHOCOLATE NEGRO & STRACCIATELLA EXTRA DARK

QB / AD

QB / AD

QB / AD

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QB / AD

QB / AD

QB / AD

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4

6

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4

2

2

2

4

3,00

0,95

3,00

3,00

4,00

4,00

4,00

3,00

1.24.21

1.32.22

1.24.24

1.24.25

2.16.78

2.06.86

2.06.31

1.31.47

SCIROPPI PER GRANITA / ALMÍBARES PARA GRANIZADO(BOTTIGLIA / BOTELLA)

AMARENA

ARANCIO / NARANJA

COLA

LIMONE / LIMÓN

MENTA

250

250

250

250

250

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4

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4

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4

2,60

2,60

2,60

2,60

2,60

1.29.22

1.29.24

1.29.23

1.29.20

1.29.21

Gluten Free

Gluten Free

Vegan

Vegan

Pastelería Fría y Especialidad Gourmet. 40 . . 41 .

Specialità GourmetEspecialidad Gourmet

SPECIALITÀ GOURMET / ESPECIALIDAD GOURMET(SACCHETTO / BOLSA)

SORBETTO / SORBETES(SACCHETTO / BOLSA)

GOURMET MIX(PER GELATI GOURMET / PARA HELADOS SALADOS)

HAPPY HOUR MIX(PER SORBETTI ALCOLICI / PARA HELADOS ALCOHOLICOS)

MIX PER CRÊPES

LIMONE / LIMÓN

280 - 330

120 - 180

295

270

Acqua / Agua

Acqua / Agua

8

8

5

10

1,25

1,25

2,00

1,00

1.48.02

1.48.03

1.03.29

1.03.80

CREME FREDDE / CREAMY SORBETS(SACCHETTO / BOLSA)

CAFFÈ / CAFÉ

YOGURT / YOGUR

285

285

Acqua / Agua

Acqua / Agua

10

10

0,80

1,00

1.46.73

1.46.75

Acqua / Agua

Acqua / AguaLatte / Leche

Gluten Free

Vegan

Gluten Free

Vegan

Gluten Free

Vegan


LegendaNota

DOSAGGIO DI MIX IN g/Kg

DOSIS grs/Kg DE MIX

PRODOTTO SENZA GLUTINE INSERITO NEL“PRONTUARIO DEGLI ALIMENTI” 2016DELL’AIC (ASSOCIAZIONE ITALIANA

CELIACHIA)

PRODUCTO SIN GLUTEN INCLUÍDO EN EL PRONTUARIO DEGLI ALIMENTI ED. 2016 DE

LA ASSOCIAZIONE ITALIANA CELIACHIA

DOSAGGIO g/Lt : ACQUA / LATTE

DOSIS grs/L DE AGUA O LECHE

MODALITÀ D’USO: CON ACQUA O CON LATTE

UTIL IZACÍON: CON AGUA O LECHE

CONFEZIONI PER CARTONE

PAQUETES POR CAJA

PESO NETTO PER CONFEZIONE IN Kg

PESO NETO POR PAQUETE EN Kg

PREPARAZIONE: A CALDO O A FREDDO

PREPARATÍON: EN CALIENTE O FRÍO

PRODOTTO CERTIF ICATO “VEGAN OK”PRODUCTO VEGANO CERTIF ICADO

PRODOTTO SENZA GLUTINEPRODUCTO SIN GLUTEN

. 42 . . 43 .

La dolcezza non finisce qui...La dulzura no termina aquí…

ll territorio, la sua storia e le sue tradizioni sono da sempre la nostra linfa vitale. l’amore per queste terre si traduce in

attività legate all’ambiente, allo sport e al sociale.

El territorio, su historia y sus tradiciones son desde siemprenuestra linfa vital. El amor por estas tierras se traduce en

actividades ligadas al medioambiente, al deporte y a la sociedad

BABBI per la Romagna

BABBI para Romagna

Nell’ambito della promozione del turismo in Romagna, Babbi è diventato nel 2012 partner di“Una Certa Romagna”, associazione tra comuni della Romagna nata per sostenere e diffondere

le tradizioni e le eccellenze culturali del territorio attraverso fiere, eventi e manifestazioni.

En el ámbito de la promoción del turismo en Romagna, Babbi se ha vuelto en 2012 partner de“Una Certa Romagna”,asociación entre ayuntamientos de Romagna que nació para apoyar y difundir

las tradiciones y las excelenciasculturales del territorio mediante ferias, acontecimientos y manifestaciones.

BABBI per Romagna Solidale ONLUS

BABBI para Romagna Solidale

Dal 2010 Babbi è socio fondatore di Romagna Solidale Onlus, una fondazione di imprese della Romagnache promuove lo sviluppo del territorio romagnolo attraverso progetti solidali di intervento, studi sulle

problematiche sociali attuali e donazioni dirette ad Enti, ONLUS e altre Associazioni.

Desde 2010 Babbi es socio fundador de Romagna Solidale Onlus, una fundación de empresas de Romagnaque promueve el desarrollo del territorio de Romagna mediante proyectos solidarios de intervención, estudios sobre

las problemáticas sociales actuales y donaciones directas a Entes, ONLUS y otras Asociaciones.

BABBI per AVSI

BABBI para AVSI

Dal 2008 Babbi collabora con AVSI, Associazione Volontari Servizio Internazionale, organizzazione no-profitimpegnata con progetti di cooperazione allo sviluppo in tutto il mondo. Babbi organizza ogni anno

eventi aziendali il cui ricavato viene interamente devoluto ad AVSI.

Desde 2008 Babbi colabora con AVSI, Asociación Voluntarios Servicio Internacional, organización sin fines de lucrocomprometida con proyectos de cooperación al desarrollo en todo el mundo. Babbi organiza cada año

acontecimientos empresariales cuyas recaudaciones se destina totalmente a AVSI.

. 45 .

BABBI per lo Sport

BABBI para el Deporte

L’amore per la Romagna unito all’amore per lo sport, ha portato Babbi a diventare nel 2000 sostenitore didue squadre di calcio dilettantistiche (Torre Del Moro Calcio e Torre Del Moro Futsal) e

nel 2007 sponsor del Volley Club Cesena, storica Polisportiva Cesenate.

El amor por la Región Romagna junto al amor por el deporte, ha llevado a Babbi a volverse en 2000 benefactor dedos equipos de fútbol amateur (Torre Del Moro Calcio y Torre Del Moro Futsal) y

en 2007 patrocinar al Volley Club Cesena, histórica Polideportiva Cesenate.

BABBI per l,Ambiente

BABBI para el Medioambiente

Attenta all’ambiente, al territorio e all’eco-sostenibilità, Babbi ha scelto di investire nell’energia fotovoltaicadotando lo stabilimento di Bertinoro di pannelli fotovoltaici da 350 kwh. Ad oggi, grazie a una produzione dicirca 400.000 kwh all’anno, ha evitato l’immissione in atmosfera di oltre 235.000 kg di anidride carbonica.

Con atención al medioambiente, al territorio y a la eco-sostenibilidad, Babbi ha decidido invertir en la energía fotovoltaicadotando el establecimiento de Bertinoro de paneles fotovoltaicos de 350 Kwh. Hasta hoy, gracias a una producción de

unos 400.000 kwh en el año, ha evitado la inmisión en atmósfera de más de 235.000 kg de anhídrido carbónico.

BABBI per l,Università

BABBI para la Universidad

Dall’amore per la sua regione e la volontà di sostenere le eccellenze locali e dal sostegno delle nuovegenerazioni, nasce una collaborazione tra Babbi e Alma Mater Studiorum che si concretizza in progetti di

ricerca per il miglioramento e aggiornamento dell’Azienda, testimonianza della costante ricerca diinnovazione e della fiducia che Babbi ripone nell’Università e nelle giovani menti dei ricercatori.

Del amor por su región y la voluntad de sostener las excelencias locales y del apoyo a las nuevas generaciones,nace una colaboración entre Babbi y Alma Mater Studiorum que se concretiza en proyectos de

búsqueda para la mejora y actualización de la Empresa, testimonio de la constante búsqueda e innovación yde la confianza que Babbi deposita en la universidad y en las mentes jóvenes de los investigadores.

I dati riportati in questo catalogo non sono vincolanti.La BABBI SRL si riserva la facoltà di modificare in qualsiasi momento

le caratteristiche e gli imballi dei propri prodotti.

Los datos de este catálogo no son vinculantes.La BABBI SRL se reserva la facultad de modificar en cualquier momento

las características y los embalajes de sus propios productos.

. 46 .

Via Caduti di Via Fani, 8047032 - Bertinoro (FC) - Italy

Tel. +39 0543 448598 - Fax +39 0543 449010www.babbi.it - [email protected]

BABBI SRL

Reg. Imprese di FC, C.F. e P.IVA 04149040406 - R.E.A. 331799 Capitale Sociale € 10.000.000,00 i.v.

Azienda con Sistema di Gestione per la Qualità UNI EN ISO 9001:2008 - CERTIFICATO CSQA N. 6.000

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