Șapte seri 892

Î n f i e c a r e v i n e r iw w w . s a p t e s e r i . r o

film•Muzică•artă•stil•sport•Gadget•trendfree!

Î n f i e c a r e v i n e r iw w w . s a p t e s e r i . r o

frOZeN#8

92 /

7-1

3 au

gust

201

5

Cele mai răCOritOare băuturi diN buCurești

cocktail edition

2

w w w . s a p t e s e r i . r o

3

ia-ți porția de cultură arMenească de la festivalul strada arMenească

#892aNul XVicity Guide & Going out Mag

Str. Polonă nr. 15, București021-250-10-53www.sapteseri.ro

editOrial & artRedactor-șef: ana-Maria [email protected] Editorial:iulian comănescuReporteri: Matei Bărbulescu, valentina nicolaeDTP: laura velceaWeb Editors: vanessa [email protected] [email protected]

revista Șapte seri e editată de Șapte nopți srlDirector Executiv&Publisher: valentin [email protected] Network Manager:ion valentin dumitru0728.112.778

COlabOratOriFilm: ileana BîrsanTeatru, Clasic: ana nătăleţ[email protected]: vlad andriescuCronică de restaurant: Horia GhibuțiuFood: Marius tudosieiSocial Drinker: dragoș vărșăndanOutdoor: ciprian cristea

Redacţia nu își asumă responsabilitatea pentru conţinutul materialelor publicitare și pentru modificările de programe survenite ulterior. Materialele marcate cu „Advertorial” sau cu litera „P” reprezintă publicitate.Tipar: Coprint

Locuiesc într-un bloc interbelic din spatele Pieței Rosetti. Zona mea e poreclită Bronx, de la amestecul de oameni. Ceva mai sus, la intersecția cu Carol, chiar la biserica Armenească, e Manhattan, de la zgârie-noriul lipit de biserică, abandonat în urma unui incendiu. Mai jos, pe strada Dianei e Brooklyn, hipstereală maximă. Dar locul ăsta a fost veșnic o amestecătură de oa-meni. De pildă, Mega Image-ul de pe colț cu Moșilor Vechi e hotarul dintre cartierul armenesc și ăla evreiesc, dar asta nu mai știe aproape nimeni, nici măcar Mega Image-ul de metal și sticlă. E un duh totuși care plutește peste Bucureștiul ăsta, acela al trăirii împreună. Suntem o claie de români, romi, vreo câțiva armeni (pe doi îi știu, că au o giuvaiergie), o claie de tineri și bătrâni, de corporatiști și liber profesioniști, de oameni fără căpătâi și de bogătani care trăiesc laolaltă fără prea multe dificultăți. Bunăoară, azi-noapte, pe la ora 3, de-afară se auzea sunetul puternic al unui concert de chitară clasică. Pe la 3 și-un sfert, când chitara a amuțit, ștafeta a fost preluată de o manea sfâșietoare.

Ana-Maria Caia, redactor-ș[email protected] fb.com/anamaria.caia

Î n f i e c a r e v i n e r i / n r . 8 9 2 / 7 au G u s t 2 0 1 5 / sa p t e s e r i . r o

NOta editOrului

Ne GăSiȚi și aiCi:

fb.com/7seri

sapteseri.ro

issuu.com/sapteseri

instagram.com/sapteseri

Scanează-mă ca să-ţi iei aplicaţia Șapte Seri!

PERMANENT

18 FILMO nouă Misiune imposibilă lovește cinematografele vara asta. Tot Tom Cruise, tot împușcături, tot aventuri, tot super-acțiune, toate-s vechi și nouă toate, vorba poetului 21 TECHVlad Andriescu ne arată viitorul telefoanelor. De la mobilul pe care nu-l poți desface la mobilul pe care ți-l faci tu din bucăți, după dorințele și necesitățile tale, nu mai e decât un pas 31 TEATRUE vară, dar teatrul nu moare, nici nu se predă. Se joacă în orașul ăsta, se cântă și se dansează

GO OUT

6 EvEnimEnTECe să nu ratezi săptă mâna asta

SPECiAL

10 UnDE SĂ BEi CELE mAi BUnE COCKTAiLURi În BUCUREȘTiDragoș Vărșandan, expertul nostru în petreceri și băuturi responsabile, ne îndrumă pașii către cele mai bune cock-tailuri din București. Bucurați-vă de ele cât e vară

24 CROWDFUnDinGMai mulți oameni pun mână de la mână și fac posibil ceva. Ăsta e principiul crowdfund-ing-ului. Fii mai bun vara asta și donează pentru niște cauze nobile

33 carteLecturi de vacanță și despre vacanțe de la două nume importante ale literaturii de călătorii

37 SPOrtFă sport, că-i vară și poți să ieși când vrei afară. Sincer, n-am avut altă rimă 40 travelLa Beijing nu se văd stelele niciodată (de la smog), dar dacă nu te duci să vezi stelele, ci patrimoniul lui fantas-tic, ai ce face și câteva luni 43 fOOdBurgerul e noua ob-sesie din orașul ăsta al nostru și a ieșit din Mc-Donalds să cucerească restaurantele de fițe și pe-alea fără fițe

46 SOcIal drINKerTerase, excursii, rosé-uri delicioase

5

w w w . S a p t e S e r i . r O

OameNii diN Spatele teXtelOr și imaGiNilOr

ValeNtiNa NiCOlaeReporter cu un ascuțit simț al observației, venit probabil din fosta meserie de psiholog, Valentina Nicolae a alergat numărul acesta după cock-tailul perfect printr-un București distrus de caniculă. Ca să compenseze moral distracția etilică, a scris și-un material despre cauze nobile.pagina 10

răZVaN marCA prezentat vreme de cinci ani emisiunea de travel „Bazar", pe TVR 2. A scris două cărți, una despre Austria și una despre Nepal, și a publicat articole în presa de profil și nu numai. A călătorit în peste 70 de țări. Acum e director al Biroului de Turism al României la Londra.pagina 40

aleXaNdru mateiAre un doctorat la Ecole des Hautes Etudes en Sciences Sociales - Universita-tea din Bucureşti și un post-doctorat în isto-ria TVR, concretizat în volumul O tribună captivantă. Televiziu-ne, ideologie, societate în România socialistă (Curtea veche, 2013). Săptămâna asta Alexandru se ocupă cu o emisiune de la TVR. pagina 35

hOria GhibuȚius-a născut la Praga, în 1969, dar la șase săptămâni a aterizat pe Otopeni și-a rămas în România. A fost redactor-șef și la co-tidian, și la lunar, după o carieră în care n-a ratat aproape niciun titlu major din presa românească. Pen-tru Șapte Seri scrie fermecătoare cronici culinare.pagina 43

deNiS JardaN Vine de la Chișinău și pozează Bucureștiul. Are experiență de producător de televiziune și fotograf de evenimente. Îl găsiți www.denisjardan.com. Pentru Șapte Seri a fotografiat copiii ajutați de asociația Climb Again și coktailurile din Centrul Vechi. pagina 10

draGOș VărșăNdaNa fost redactor-șef al revistelor TV Mania și TV Satelit, publisher și director executiv al diviziei de reviste a trustului Ringier. S-a lăsat de corporație pentru a deschide un magazin online de băuturi. Nu știm pe nimeni în oraș care să meargă la mai multe petreceri și să aibă mai mult discernământ în legătură cu ele. Îl găsiți la sfârșitul revistei, la rubrica Social Drinker.pagina 46

Vlad aNdrieSCuE omul care pune primul mâna pe Apple Watch, Samsung Galaxy S6 și alte chestii pe care noi, profanii, întâi le cum-părăm și după aceea ne întrebăm la ce ne folosesc. Evident, de regulă îl punem să-ți spună la ce-ți folosește ceva înainte să dai banii. O rubrică chibzuită de la un expert în tehnologie.pagina 21

evenimenteponturile săptămânii 7-13 august 2015

Summer Well revine la Buftea cu a cincea ediție și un line-up electro, indie, rock, dance foarte bun. Pentru cei care vin din București la festival, linia de transport în comun Summer Well va pleca în fiecare dintre cele două zile de festival din staţia Muzeul Ţăranului Român – în apropierea Pieţei Victoria –, începând cu ora 14:30 şi va funcţiona până în jurul orei 01:00. Plecarea din Buftea se va face din staţia amenajată lângă Domeniul Ştirbey. Preţul unei călătorii este de 3,5 lei pentru cei care au portofel electronic (7 lei dus-întors pentru cei care nu au). Durata unei călătorii este de aproximativ 30 de minute. Doritorii vor putea ajunge la Summer Well şi cu

maşinile proprii. Pentru aceasta pot folosi unul dintre cele trei trasee cunoscute: prin Chitila, Mogoşoaia sau Corbeanca. În Buftea există spaţii amenajate de parcare. O parte dintre acestea (aproximativ 350 locuri de parcare) se găsesc chiar în apropierea Domeniului Ştirbey. Pe lângă acestea, cei care vin cu maşinile vor putea parca pe străzile din apropierea Domeniului. O altă soluție de transport este taxiul, pentru care recomandăm aplicația Clever Taxi pentru iOS, Android, BlackBerry OS și Windows Mobile. Festivalul este sponsorizat de Orange și abonamentele se pot achiziționa în Orange shops, prin aplicația de mobil Summer Well și pe easyticket.ro.

DOMENIUL ȘTIRBEY, BUFTEA 8-9 august

Summer Well

PROgRAM DE CONCERTE

8 august17:15 circa waves18:30 Kwabs19:45 The Maccabees21:15 la roux22:45 foals

9 august17:00 sohn18:15 foxes19:30 Jungle21:00 The wombats22:30 Kasabian

recoMandări 6

7recoMandări

8 auGust19:30Taraful lui Ochi Alb, La Conu’ Iancu20:30Cine este fazanul?, Centrul Vechi20:30Stand-up lechaim!, La Conu’ Iancu

9 auGust20:00Majorete, Centrul Vechi20:00O glumă, mon cher, La Conu’ Iancu20:30D’ale carnavalului… la „globus”, Centrul Vechi

De la ora 20:00, cu intrare liberă, se vor produce în fața publicului iubitor de hip-hop Sotto Inteso, Releveu, gani, Undercover, Nestor, Dodo, Reckaze, Shobo, Faust, Martianu, DaClique, Repege, DSPEKT. Organizatorii spun că au adunat toată această listă ca să mulțumească un public cât mai larg. Bănuim că acest public le va spune măcar un „respekt, frate”.

De la ora 21:00, Maria, Mincu și Florin fac show de stand-up comedy pe scena din La Scena. Promit hohote de râs ca în America, cu un repertoriu 100% românesc. Noi nu știm cum sunt, așa că, dacă mergeți, să ne spuneți și nouă dacă a fost bine. Mai ales Maria, că fetele sunt foarte rare în peisajul de stand-up nu numai românesc, dar și american. Intrarea: 20 de lei.

Ce înseamnă meseria de actor și de ce își alege astăzi un tânăr această profesie? Cu ce te ajută în viața de zi cu zi să fii actor? Ce și-ar dori un tânăr actor de la teatrul de stat și de la teatrul independent? Sunt doar câteva dintre întrebările la care ne va răspunde actorul Vlad Logigan, a lă turi de Ileana Andrei, într-un dialog cultural, marca On Stage.Teatru.

Demisolul, etajul și curtea din strada Dianei, numărul 4, vor fi pline de încălțări, bijuterii, cărți, obiecte deco, muzică, filme și alte minunății. Vino cu prietenele să scotocești prin ele. Bonus, brunch, limonadă, punch cu arome de vară în grădina hipsterească de lângă Piața Rosetti.

O seară dramatică, de la 19:30. CATS in the RAIN sunt parte din colectivul independent Abator Industries și parte din proiectul Loungerie II. Sunt expresia dramatică, poetică, teatrală a emoțiilor din acest colectiv. Intrarea costă 20 de lei.

LA SCENA, CALEA CALĂRAȘI 7 august Stand-Up Comedy cu Maria, Mincu și Florin

PIAȚA REVOLUȚIEI 7 august Întâlnirile Kulturama invitat Vlad Logigan

ARENA PUB, SPLAIUL INDEPENDENȚEI 290 7 august HipHop Hooray

STRADA DIANEI NR. 4 8-9 august Yardsale

BEAT bar umanist STR. CONSTANTIN F. ROBESCU NR. 14 8 august Concert Cats in the Rain

Petrecerea începe pe terasă de la ora 19:00, iar când se lasă seara peste București, se mută în sala mică. Se va lăsa cu dans și va fi un eveniment interesant, cu artiști interesanți și public interesant, într-o seară interesantă dintr-un oraș interesant și-o țară intreresantă și, cel mai important, într-un club interesant.

CONTROL CLUB 8 august The Ankle Breaker Preddy Tendergrass & Bogdan

programspectacole


cover storY / NICOLAI TANDrecoMandări

Muzeul Culturii Romilor, reprezentat de Asociația Romano Butiq și KCMC, vă invită pe 6, 7 și 8 august la cea de-a II-a ediție a Festivalului Solidarității Pakivalo, singurul festival romani din România. Un prilej bun pentru a ne cunoaște aproapele dincolo de prejudecăți și preconcepții.

MUZEUL CULTURII ROMILOR, DRUMUL SĂBĂRENI 6-8 august Festivalul Solidarității Pakivalo

În șase ani, ARCEN a povestit zeci de întâmplări din Bucureștii de-altădată, iar rezerva de povești nu-i nici pe departe terminată. Ediția a șasea a traseului „Cu bastonul prin București” abordează perioada anilor '30, anii nebuni ai orașului, consumați pe ritmuri alerte de jazz, ani cu nopți albe și cocktailuri colorate, cu rochii scurte și ciorapi de mătase, cu păr tuns à la garçonne, cu semafoare, cinematografe și amoruri moderne. ARCEN va prezenta plimbăreților din Bucureștii de azi viața tumultoasă a bucureștenilor interbelici, istorii cu librării și magazine de lux, povești din lumea anticarilor așezați pe malul Dâmboviței, la doar câțiva pași de lumea promiscuă de pe lângă strada Silfidelor. Sacagii, cafegii, cofetării, parfumerii, librării, galerii, tragedii și comicării, toate sunt de găsit în București, acest oraș atât de complicat, al tuturor și uneori parcă al nimănui. Proiectul ARCEN „Cu bastonul prin București” este reluat în fiecare an, din dragoste pentru oraș și pentru locuitorii lui.

Participarea la traseul-cultural este gratuită. Traseul se desfășoară pe străzile: Calea Victoriei – Bulevardul Elisabeta – Strada Lipscani – Strada Domnița Anastasia –

CERCUL MILITAR NAȚIONAL 8-9 august

Cu bastonul prin București

Strada Ion Brezoianu – Strada ing. Anghel Saligny – Strada gutenberg – Strada Silfidelor – Bulevardul Elisabeta. Traseul-cultural ARCEN va avea ca punct de plecare Cercul Militar Național, sâmbătă de la ora 11:00 și duminică de la ora 18:00. Puneți-vă pantofi comozi și deschideți-vă apetitul pentru povești inedite.

Originar din Bristol, Sam Evans ajunge împreună cu formația sa pentru a patra oară în România, în cadrul unui turneu de șase concerte. Și, cum tocmai a încheiat un turneu de 10 zile în Irlanda, putem spune că este perfect pregătit pentru experiențele românești de concert. Oamenii sunt la a patra vizită în România și pregătesc un concert acustic, mai ales cu piese de pe noul lor album. E și jazz, e și blues, e și-un saxofon, e și chitară, e genul de trupă care n-are de ce să nu-ți placă. Concertul începe pe răcoare, la 20:30, iar locurile nu sunt prea numeroase. Rezervări pot fi făcute la numerele de telefon 031.434.06.72 sau 0721.017.426. Intrarea e liberă.

LA COPAC, STRADA PITAR MOȘ 8 august Sam Evans Band

Bucureșteni cu baston sau

fără baston , sâmbătă și

duminică ieșiți la plimbare!

O echipă interdisciplinară de biologi, antropologi și istorici agrari au pus bazele unui proiect de cercetare etnografică în câteva zone montane din județele Maramureș, Cluj și Brașov. Rezultatele foto și text se văd în sala Acvariu a muzeului. Curatori expoziție: Bogdan Iancu, Cosmin Manolache, Anamaria Iuga.

Până pe 16 augustexpoziția „tradițiile și tranzițiile fânului”muzeul Țăranului român

8

9

În luna august, grand Cinema & More transmite, sub numele „Festivalul Operelor din Portul Sydney”, o serie de trei spectacole de operă, puse în scenă de Opera Handa din portul Sydney. Imagini care-ți taie răsuflarea și muzică minunată, la 55 de lei intrarea.

GRAND CINEMA & MORE, BĂNEASA SHOPPING CITY 13 august La Traviata, Festivalul Operelor din Portul Sydney

De la 20:30, Delia Nartea și Sorin Romanescu vorbesc și cântă despre iubire. E un recital de poezie și jazz. Versurile sunt semnate de Sebastian grama. Vă așteaptă emoții multe, furtună de sentimente, tensiune poetică. Nu strică nici astea, din când în când. Participarea la eveniment se face pe bază de rezervare. Rezervarea se face exclusiv la adresa de email: [email protected], cu rugămintea de a include un număr de telefon de contact pentru a putea face reconfirmarea telefonică a numărului de locuri în ziua evenimentului. În timpul spectacolului nu se servesc băuturi sau mâncare, din respect pentru artiști, așa că veniți din timp.

SERENDIPITY ART&COFEE, STR. DUMBRAVA ROȘIE 12 august Două cuvinte

Sunt francezi și cântă hardcore. Formația din Poitiers vine la București, unde va face ceva gălăgie. Se prognozează riff-uri de chitară rock'n roll și urlete hardcore, cu accente agresive zdravăn. Tipii ăștia spun despre ei înșiși că vor să intre pe sub pielea oamenilor. Încercați-i pe pielea voastră duminică de la ora 19:00.

QUESTION MARK, PASAJUL VICTORIA 9 august Concert Zapruder

Pentru această ediţie, organizatorii au pregătit concerte de muzică tradiţională, modernă şi jazz, dansuri tradiţionale armeneşti, workshopuri etc. Veți participa la activităţi recreative, precum strada de carte, atelier de caligrafie, acte de magie stradală, bătaie cu flori şi bătaie cu apă; va exista o zonă special amenajată pentru copii, unde se țin ateliere de pictură şi creaţie, baloane modelate, pictură pe față, trambuline. Din bazarul armenesc puteţi achiziţiona produse de artizanat: carpete, haine, bijuterii, accesorii, suveniruri, ceramică, tablouri. În cadrul festivalului, publicul va putea admira două expoziţii internaţionale inedite: „Expoziţie unicat de cărţi poştale: Postcrossing”, unde vor fi expuse sute de cărţi poştale, trimise de pe toate continentele, „Discover Armenia”, expoziţie internațională de fotografie, cu imagini din Armenia şi diaspora acesteia, precum şi Fotoexpoziția „Armeni care au schimbat lumea”. Ca şi anul trecut, va fi deschisă o cafenea orientală, unde puteţi savura cafea la ibric şi coniac armenesc. Festivalul se va desfăşura vineri 7 august, între orele 18:00-22:00, sâmbătă 8 august, între 10:00-22:00 şi duminică 9 august, între 10:00-22:00.

STRADA ARMENEASCĂ 7-9 august

Festivalul Strada Armenească

PROgRAM DE CONCERTE7 august19:00 aKn folk Qvartet – muzică tradițională armenească20:00 Gipsy casual21:00 susanna&Karen Mamikonyan Band

8 august19:00 susanna petrosyan20:30 ansamblul asteria și silviana agyro, concert Baglamas – antonia cojocaru, ansamblul Kymata

9 august18:00 Klezmer Band 19:00 Mahala rai Banda20:00 Harry tavitian și cserey csaba21:00 ansamblul de dansuri armenești vartavar


recoMandări

10 cover storY / VALENTINA NICOLAE


COVer StOry

unde beicele mai bunecocktailuridin bucureşti

10

există băuturi-pereche pentru mâncare. există băuturi potrivite pentru orice „mood”. există băuturi făcute pentru ocazii festive. Și există băuturi pentru vară. cele din urmă se numesc

cocktailuri. pe cele mai bune dintre ele le-am vânat prin cel mai fierbinte București posibil.


de Valentina Nicolaefoto denis Jardan

11VALENTINA NICOLAE / cover storY


printre puținele cafenele în care nu aveai voie să fumezi înăuntru. Cu toate că se cam bate cap în cap cu ideea românului de cafea și țigară, Origo păstrează obiceiul și astăzi. „Pe lângă cafea, și lista de cocktailuri e bună. Cine vrea să bea un cocktail bun, știe că aici trebuie să vină”, explică Dragoș, în timp ce ospătarul ne pune meniul pe masă.

Dragoș are în față un Red Collins făcut la cerere, „un cocktail English Summer așa”. Eu renunț la amestecul de alcool, zahăr și cafea care-mi atrăsese atenția inițial și mă las pe mâna lui: comand un Chelsea Rose, care are „gin, lichior de soc și un piure de zmeură”, recită Dragoș fără să se uite în meniu. Colegul meu fotograf comandă un Smashed *decompletat*. Când ne vin bău-turile, întâi le facem o poză, apoi le pasăm de la unul la altul. Fiecare soarbe într-o tă-cere ceremonioasă din paharul celuilalt, apoi așteaptă verdictul. Decidem că al foto-grafului e cel mai bun.

Dragoș Vărșăndan este jurnalist la bază. A lucrat pentru TV Mania, TV Satelit, Bravo, Viva și a fost publisher la mai multe reviste, majoritatea pentru femei. Apoi, când indu-stria se ducea deja la fund, s-a hotărât să nu fie tocmai el cel care stinge lumina, așa că

și-a dat demisia și și-a deschis un magazin virtual de băuturi, www.theliquorstore.ro. Acum continuă să scrie dacă e solicitat, dar se concentrează mai mult pe pasiunea lui. „Mi-a plăcut întotdeauna să gust, am avut așa o atracție față de… dacă spun baruri poate sună ciudat”, râde Dragoș și clarifică: „Mă duceam și mă uitam la sticle. Eu sunt și gurmand și am tot felul de prieteni foodies. Sunt un plezirist, pe scurt.”

În timp ce ne savurăm cocktailurile, depă-năm amintiri despre revista Bravo. Pe mine mă leagă de ea, pe lângă teancurile de postere pe care le-am păstrat cu sfințenie, amintirea că în paginile ei am văzut pentru prima oară un trup gol de bărbat. Bine, aici nu-l pun la socoteală pe străbunicul meu bolnav de Alzheimer, bâtu, cum se spune în Teleorman, pe care străbunica îl spăla în curte. Revenind, din revista aia am aflat lucruri esențiale despre sex și îndrăgosteală, pe care între timp le-am uitat.

„Faimoasa rubrică Dr. Love din Bravo”, spune Dragoș cu un gest din mână spre trecut și mărturisește amuzat că multă vreme a crezut că scrisorile trimise sunt fake. Cât a fost însă publisher, a avut ocazia să vadă că scrisorile acelea existau fizic. Era

e căldura asta să bagi două tipuri de alcool, plus cafea, plus zahăr... mie mi-ar da niște palpitații. Aș bea ceva mai fresh cu niște ierburi, cu niște fructe”,

îmi recomandă Dragoș Vărșăndan, expertul în cocktailuri cu care m-am întâlnit azi. Suntem la Origo, o cafenea de pe trotuarul străzii Lipscani nr. 9, pe lângă care am trecut de atâtea ori, perfect ignorantă, în drum spre Energiea. Dragoș spune că ăsta e locul unde poți să bei cafele bune și greu de găsit și care, acum trei ani când a fost deschis, era

p

Valentina și Dragoș, la un

cocktail în Centrul Vechi

12 cover storY / VALENTINA NICOLAE

1313

o „călătorie în lumea adolescenților” pe care ei o tratau cu toată seriozitatea. „Aveam o psiholoagă care le răspundea. Ne-au ex-plicat nemții, țineau prin licență să se în-tâmple așa, că ei aveau experiență de jde ani prin care și-au dat seama că nu poți să iei la mișto poveștile astea, adolescenții sunt mai instabili și foarte impresionabili.”

Ni s-au dezmorțit limbile și am mai bea un cocktail, așa că încercăm Entourage-ul. Lo-calul e în Centrul Vechi și arată ca grădina unui american bogat care-și mărită fata: mese și canapele albe îngrădite de ghivece cu flori roz, oameni îmbrăcați și ei în alb, cu pălărioare pe cap.

Comandăm un Moscow Mule, un Daiquiri și un Hugo. Daiquiri-ul arată ca o fântână de înghețată roz, cu alcoolul foarte bine mascat. Moscow Mule vine într-un pahar normal, ca ăla de apă și arată ca ceaiul negru. Hugo, un cocktail inventat de nemți, se servește într-un pahar de vin. Dragoș spune că paharele au doar un scop estetic, ele nu au legătură cu eliberarea sau păstrarea aromelor, ca la vin sau bere.

„Istoria cocktailurilor e recentă și foarte folclorică. Au scris tot felul de barmani, dar se contrazic foarte tare”, spune Dragoș și continuă să-mi povestească despre când

și cum au apărut primele cocktailuri. El e convins că și pe la curțile regilor Franței se făceau combinații care ar putea fi numite cocktailuri, dar oficial ele au apărut la ame-ricani. Ei sunt cei care au inventat termenul și care au conceptualizat felul acesta de a consuma alcool.

„Americanii aveau cocktail hour după război, care era un fel de 5 o'clock. Veneau de la serviciu și cu toții aveau acasă un shaker, o sticlă de martini, votcă sau whiskey, un soi de minibar și își făceau o băutură”. Ăla era momentul care marca terminarea muncii și începerea serii. „După ce beai unul-două, te duceai la cină și dup-aia mergeai for a last drink într-un bar, unde beai un coniac, un cocktail, depinde care era tripu.” Pentru fostul jurnalist, ritualul rămâne valabil, chiar dacă nu exact în forma asta. Este, oricum, motivul pentru care nu poate asocia cock-tailurile cu vreun fel de mâncare, „ele sunt fie înainte, fie după” masă.

Un punct important în istoria cocktailurilor îl reprezintă prohibiția din America anilor '20. Pentru că nu se găsea alcool pe ni-căieri, americanii trebuiau fie să-l ia pe sub mână de la diverși contrabandiști, fie să și-l producă singuri în casă. În orice caz, rezultatul, în ambele situații, n-avea un gust nemaipomenit. Așa că ei „în barurile alea

Dragoș Vărșăndan: „Ideea cu cocktailurile e oricum că sunt niște băuturi

de mood. Cei care caută un cocktail bun se duc la bar și îi spun barmanului ce și-ar dori în momentul

respectiv. Așa ai, pe de o parte, șansa să bei ce-ţi place în momentul ăla și să te și împrietenești cu barmanul,

care, dacă-i unul bun, iubește provocările de genul ăsta. În plus, bei ce are el mai bun și mai fresh în momentul

ăla, nu ce-i în meniu. Ca la restaurant.”

Terasă din Centrul Vechi


VALENTINA NICOLAE / cover storY

de sub parchet combinau băuturile ca să nu simți cât de proaste sunt”. Din aceste încercări ale lor de a „înnobila” gustul de alcool produs în casă (sau bathtub gin, cum era numit) au apărut foarte multe cocktailuri clasice.

„Ce ai de băut? Am bathtub gin și un whisky făcut din cartofi din Kentucky. Nimic de import? Nu. Păi, fă-mi un cocktail atunci, combină cu ceva, să nu mor aici.”

Dragoș redă dialogul ăsta imaginar atât de convingător, încât văd în fața mea doi working class heroes, unul așezându-se pe scaun, în timp ce-și pune pălăria pe masă, celălalt cotrobăind după sticle într-un dulap. „Ca pe vremea lu Ceaușescu cu marea țuicăreală”, zice Dragoș și mă trage înapoi din fantezia americană. „La mine pe stradă se plimba cazanul de țuică cu o pătură deasupra, în căruciorul de butelie, să pară că-i o butelie. N-aveai voie să faci țuică. Dacă-ți găsea cazanul, ți-l confisca și-ți luai și amendă.”

Nu știu dacă mi se întâmplă doar mie, dar când beau cu un necunoscut de peste 30, discuția ajunge inevitabil, ca într-un fel de lege a lui godwin, și la comunism. „Revoluția m-a prins în clasa a șasea”, înce-pe Dragoș, cu tonul bătrânului nostalgic, cu cotul sprijinit de masă și privirea în zare. Ne

Cocktail bar cu design futurist

Cele mai bunecocktailuri

1. red Collins (Vodka Zubrowka sau Rom Sailor Jerry, zmeură, lămâie și suc de mere) la Origo.

2. Spring Smash (Rom alb, suc de lime, busuioc, kiwi) la Origo.

3. perfect Storm (Vodka, suc de merișor, ananas și soc) la Entourage.

4. Grandamom (Rom, grand Marnier, suc de lime, sirop de miere, cardamon) la Simbio.

5. elixir Sour (Chartreuse verde, Limoncello, Monin Vanilla, suc de lămâie, nectar de pere) la Bistro dell’arte în Brașov.

6. Somewhere in between (Sambuca citrus, Monin Jasmine, Chartreuse Elixir, suc de ananas, suc de grepfruit, suc de portocale, suc de lime) la Bistro dell’arte în Brașov.

7. Gin tonic (Hendricks, apă tonică Monelli, felii de castraveți) la Finca by Alioli.

8. Gin tonic (gin Mare, apă tonică 1724, frunze de busuioc) la Corks. 9. Negroni (gin, vermut, campari, coajă de portocală) la Interbelic.

10. aperol Spritz with a twist (Aperol, prosecco, suc de grepfruit) la Acuarela.

14


cover storY / VALENTINA NICOLAE


15VALENTINA NICOLAE / cover storY 15

pufnește râsul pe amândoi. Descrie apoi în detaliu uniforma-salopetă a liceenilor uteciști, povestește despre defilările de 23 august, armată și scutirile luate pe sub mână pe motiv de platfus, mineriade și scurta lui experiență ca profesor de română. Toate astea aproape că mă fac să cad sub masă de râs.

Cu gândul că ficatul poate procesa doar 50 ml de alcool pe oră și că eu am depășit probabil pragul, ne îndreptăm spre următorul bar. Pentru reportaj, orice!

Corks e un bar aflat pe străduța îngustă, care pute a pișat, dintre Lipscani și Blănari. Cu toate astea, e unul dintre barurile cel mai bine utilate din București în materie de alcool, spune Dragoș. „Au 10-12 feluri de rom, tequilla, gin.” Noi am venit pentru gin. Cerem unul scoțian cu aromă de trandafir și castravete, unul franțuzesc mai afumat și unul cu gust de mare. Dragoș le alege pe toate fără să se uite în meniu, stă aplecat peste tejghea și îi indică exact barmanului de unde să ia sticla. Entuziasmat, îl roagă să ne dea la mirosit sticlele înainte să se apuce de preparat ginul tonic.

Terasa barului e mobilată cu măsuțe și canapele elegante, din fier forjat alb. Mă simt ca într-un roman rusesc, în vizită la un moșier din secolului 19, care a invitat so-cietatea bună la un ceai. Doar că aici sun-tem doar eu și Dragoș. Stăm umăr lângă umăr pe canapea, ca doi vechi prieteni. Bârfim un pic niște foste vedete, povestim despre reportaje mai vechi, prieteni comuni și petrecerile Casa Jurnalistului, la care Dra-goș n-a ajuns până acum, dar „chiar încerc data viitoare”.

În drum spre casă primesc mesaj de la pri-etenii mei să mergem să bem undeva la ju-ma de preț. Sunt cât pe ce să mă întorc din drum, când îmi aduc aminte de vorbele lui Dragoș: „De niște ani buni știu când să mă opresc și să mă concentrez mai mult pe ce beau, nu pe cât beau”. Adevărat.

miSiuNe impOSibilă Națiunea secretă se întoarce

rivind „the big picture”, cum se spune, fil mele cu spioni, fie ei Bond, Bourne sau Hunt, au o contribuție majoră la o confuză și

distorsionată imagine a spionajului, a necunoscutelor căi ale serviciilor secrete și ale guvernelor cărora li se subordonează. Toate aceste filme funcționează ca material de propagandă, pe de-o parte, pentru că ne mângâie părintește pe cap și ne confirmă suspiciunile legate de cine și cum conduce lumea asta, dom’le, iar, pe de altă parte, pentru că ne asigură că încă mai avem o șansă, încă deținem urme de umanitate, de vreme ce încă există eroi morali și im ba ta bili de partea binelui, bine rămas întotdeauna nechestionat. Altfel, sigur, sunt niște filme care ne distrează, ne relaxează și n-ar trebui să ne dea prea multe bătăi de cap.Dacă ne oprim la un caz particular, de pildă, în Misiune: Imposibilă – Națiunea secretă, regizat de Christopher McQuarrie (scenaristul filmului Usual Suspects și re gizorul lui Jack Reacher și scenarist al Edge of Tomorrow, în care joacă Cruise), avem o situație foarte delicată. Unitatea IMF (Impossible Missions Force) e închisă, iar unul dintre cei mai importanți agenți ai săi, Ethan Hunt, rămâne fără sprijin oficial, intră în conflict cu o grupare de agenți ai Sindicatului, organizată întru dominarea lumii prin atacuri teroriste camuflate în accidente (civile, politice și economice), și se vede ne voit să lucreze clandestin, împreună cu câțiva pri-eteni spioni, lucrare care va avea sprijin și bețe în roate, deopotrivă, din partea unei spioane britanice renegate. Schema e ultracunoscută, rămân doar micile plăceri și răsturnări de situație pe care ne facem că nu le știm și scenele de acțiune și suspans, de pildă, cascadoria pe

care Tom Cruise în persoană o face pe un avion gigantic a devenit celebră înainte ca filmul să aibă premiera. Noi, spectatorii, nu cred să avem pe figură mirarea sau stupoarea pe care o are Hunt când află de o nouă trădare sau de o nevoie urgentă de schimbare de strategie. Chiar să nu fi văzut Hunt niciun film cu Bond? Ascet și abstinent, Tom Cruise face un personaj afabil, însă cam monoton, transformat oleacă, odată cu tre-cerea anilor, de la băiatul glumeț și excentric al lui Brian De Palma, la bărbățelul aprins din filmul lui John Woo sau bărbatul însurat al lui JJ Abrams sau Hunt ca ieșit din benzi desenate, din misiunea regizată de Brad Bird.„Hunt is the living manifestation of the destiny”, îl descrie șeful CIA, intrepretat de Alec Baldwin, o pre țioasă caracterizare, nu departe de schema personajului, dar cam departe de orice bun-simț practic sau estetic. Ajutoarele lui Hunt, foștii agenți racolați acum de CIA, jucați de Jeremy Renner (inegal), Simon Pegg și Ving Rhames, vor intra în conflict cu șeful Sindicatului (interpretat grozav de Sean Harris) și colaborare cu agenta britanică jucată de Rebecca Ferguson (personajul cel mai articulat). Nu numai că pomeții lui Ferguson și ceva din vocea fer mă și vulnerabilă în același timp amintesc de In grid Bergman, mai mult, prenumele spioanei, Ilsa, e același pe care personajul lui Bergman îl are în Casablanca, de altfel un loc în care drumurile lui Ethan Hunt și al Ilsei Faust (deh, nimeni nu-i perfect!) se întâlnesc.Franciza are deja aproape 20 ani, iar Tom Cruise, 54, și următorul MI, ale cărui filmări sunt a nunțate pentru anul viitor, va fi ultima misiune imposibilă. Sau cel puțin ultima în care Cruise își face cascadoriile.

ileana Bîrsan a absolvit

Facultatea de Litere a

Universității din București

și a făcut studii de film la

Universitatea din Zürich. Este

critic și educator de cinema

p

film

filM / ILEANA bîRSAN18



19ILEANA bîRSAN / filMe noi

SuGar blueSrepubliCa CehăRegizoarea suferă de dia bet de sarcină și este obligată să renunţe la zahărul rafinat. Resimţind simpto mele sevrajului, îşi dă seama cât este de dificil. Zahărul este peste tot, de la chifle şi pâine la semipreparate şi bere. Se găseşte în conservele de legume, în chipsuri şi cârnaţi, chiar şi în ţigări, precum şi în publicitate şi politică. Regizoarea investighează impactul sutelor de ani de consum de zahăr asupra indivizilor şi so ci etăţii.

Caravana Metropolis, Parcul Titan

Vineri, 7 august, ora 21:30

Kinedok, Cinema Elvira PopescuMarți, 11 august,

ora 19:30

Caravana Metropolis, Parcul Titan

Miercuri, 12 august, ora 21:00

StOCkhOlm (2013)SpaNiaO întâlnire aparent banală, între un băiat și o fată. El îi mărturisește că s-a îndrăgostit la prima vedere, ea nu-l crede. Pe parcursul plimbării lor nocturne prin Madrid, fiecare își dezvăluie treptat dorințele, se cretele, dar presară și câteva minciuni nevinovate. Curând însă vor re ve ni cu picioarele pe pământ, în re alitatea dură a luptelor pentru control, a jocurilor psihologice și a conflictelor între sexe.

buCurești, uNde ești? rOmâNiaLa 23 de ani de la Revoluţie, oamenii sunt din nou pe străzile din Bucureşti, recucerind spaţiul public. Regizorul Vlad Petri urmăreşte poveştile lor timp de un an, de la prima zi a protestelor până la ultima zi a referendumului împotriva Pre şedintelui Băsescu. Un do-cu mentar incisiv despre oameni devastaţi şi impulsivi, confuzi și curajoși în acelaşi timp. Şi despre o revoluţie care se transformă într-o absurditate tragică.

bătrâNul de 100 de aNi Care a ieșitpe fereaStră și a diSpărut (2013)SuediaNeaşteptata poveste a unui bărbat în vârstă de 100 de ani care decide că nu-i prea târziu s-o ia de la capăt. Mulţi ar crede că îl aşteaptă aventura vieţii, dar această călătorie nu este prima pentru Allan Karlsson: se împlineşte un secol de când provoacă prăpăd în lume, iar acum e gata să se dezlănţuie din nou.

FILME NOI

Self/leSS: traNSfer de ViaȚăSelf/leSSpremieră

Industriașul multimilionar Damian Hale (Ben Kingsley) a fost mult timp centrul universului, folosindu-se de puterea sa după bunul plac. După ce află că are cancer, acesta acceptă să se supună unei proceduri medicale revoluţionare, menită să îi readucă tinereţea.Damian îşi înscenează moartea şi începe o nouă viaţă, departe de cunoscuţi, după ce conştiinţa sa este transferată cu succes în corpul unui bărbat mai tânăr (Ryan Reynolds). Însă există oameni care nu ar permite niciodată ca imperfecţiunile procedurii să devină cunoscute, aşadar vieţile lui şi ale celor din jur sunt în mare pericol.

„Îmi doresc mai mult timp!” – cu toţii gândim şi simţim aşa. Dar cum ar fi ca într-o zi să poţi obţine acest timp contra cost?! Inovatorul thriller psihologic „Self/less: Transfer de viaţă” explorează tocmai consecinţele care vin odată cu preţul nemuririi.

darulthe Giftpremieră

Doi tineri căsătoriţi, Simon şi Robyn (Jason Bateman și Rebecca Hall), au o viaţă perfectă. Totul se schimbă însă când cei doi îl întâlnesc pe gordo (Joel Edgerton semnează și regia filmului), o cunoştinţă din liceu de-a lui Simon. Bărbatul se insinuează în viaţa cuplului, iar curând se va vedea că intenţiile sale nu sunt dintre cele mai bune.După vizite neanunțate și cadouri bizare, un îngrozitor secret îngropat mai bine de 20 de ani începe să iasă la iveală.

SF, thriller117 minute

din 7 august

Horror, mister, thriller 108 minute

din 7 august

Kinedok, Journey/pub&more

Sâmbătă, 8 august, ora 12:00


VLAD ANDRIESCU / tecH

iluZia telefoanelor ieftine

teCh

ăptămâna trecută, OnePlus a lansat un telefon de top, OnePlus 2, pentru mai puțin de 400 de dolari. În același timp,

datele de piață din China arată avansul pe care-l iau telefoanele accesibile, dar cu specificații de top. Primii doi producători în țara asiatică sunt Huawei și Xiaomi, urmați de Apple și Samsung, iar pe locul al cincilea a venit un alt producător local, Vivo. Ce au în comun companiile acestea în comparație cu Samsung și Apple? Avantajul de a nu mai vinde un brand, ci specificații foarte bune, la un preț foarte competitiv. Dacă Apple și Samsung adaugă costuri foarte mari de marketing, pe care le transformă apoi în dolari adăugați la prețul telefoanelor, companiile mici au venit cu o strategie pur-sânge. În schimb, aceasta ar putea costa pe viitor utilizatorul și ar putea transforma modul în care ne folosim dispozitivele.

Știți de modelul freemium? Probabil că v-ați întâlnit cu el, deși nu știți denumirea aceasta. A fost implementat de programatorii de jocuri pe mobil. Poți instala gratuit jocul, ba chiar îl poți juca integral. În schimb, dacă vrei să treci de anumite niveluri sau să-ți îmbunătățești personajul, vei da bani pentru pachete suplimentare. Așa funcționează aproape toate titlurile de succes, iar industria produce extraordinar de mulți bani. În lumea Android, în schimb, lucrurile acestea nu stau chiar așa. Producătorii au gratuitate la folosirea sistemului de operare, majoritatea aplicațiilor sunt gratuite, iar utilizatorii piratează la scară largă. Dar avântul pe

care l-au luat asiaticii ne arată că am putea asista, pe viitor, la o schimbare de paradigmă.

Într-o discuție pe care am avut-o cu fondatorul OnePlus, Pete Lau, am descoperit că chinezii vor să facă bani din software. Ei bine, dacă am cumpăra pe viitor un telefon cu 200 de dolari, dar pentru a folosi diferite funcții suplimentare vom da mai mulți bani? Evident, camera foto va fi disponibilă, dar dacă am putea adăuga din software posibilitatea de a face gIF-uri pentru 5 dolari? De asemenea, dacă am putea să cumpărăm un editor Office sau diferite aplicații standard, contra unui cost. E ca la abonamentul de la operatori – iei telefonul gratis, dar plătești doi ani în fiecare lună pentru el.

Viitorul acesta nu e atât de improbabil. Pe lângă un model freemium pe partea de software, unii producători se gândesc chiar la hardware. google e unul dintre ei, lansând proiectul Ara, un telefon care se poate construi din diferite piese, ca la Lego. Vom putea adăuga singuri memorie RAM mai bună sau vom putea schimba camera. Așadar, telefonul fără nicio componentă ar putea să nu coste mult, însă vom adăuga noi componentele, ca un fel de salată pe care ne-o facem cu mâna noastră din ingredientele oferite de restaurante.

Telefoanele se ieftinesc, dar trendul nu mai poate continua în această direcție. Într-o formă sau alta, producătorii vor găsi metode prin care să monetizeze. Iar banii vor veni din buzunarul nostru.

Foto

: Gul

iver

/Get

ty Im

ages

vlad andriescuScrie despre tehnologie de

trei ani și încearcă să se pună

în pielea consumatorului

obișnuit

s

21


huawei CarfiNu îți zic să folosești tu internetul, din postura de șofer, ba chiar, dacă poți, lasă telefonul în suport. Dar ce te faci când ești la drum lung cu familia, iar toată lumea vrea un pic de internet. Dacă ești pasionat de călătorii de acest tip, ar trebui să te gândești să-ți transformi mașina într-un hotspot portabil, la care să se conecteze și ceilalți pasageri. Pentru foarte puțini bani, poți cumpăra un Orange Huawei CarFi, un dispozitiv pe care-l montezi în bricheta de alimentare și ai internet în toată mașina. Evident, există și abonamente dedicate pentru această misiune, care costă 15 sau 18 euro și oferă 12 gB de internet mobil la viteze 4g. gadgetul acesta mic are o cartelă SIM în interior și devine un hotspot, ca orice telefon sau router. În plus, ai 3 gB incluși la Orange TV go, prin care cei mici pot vedea desene animate în spate.

0 euro / abonamentele orange.ro

tecH / RECOMANDĂRI

Folie de protecțieNu credeai că foliile de protecție pentru bord pot fi un gadget, dar noi ne-am gândit că un geek adevărat nu va rata ocazia de a-și lipi de parbriz, atunci când parchează mașina, un paravan Star Wars Millenium Falcon, care dă impresia că la volan se află Han Solo, alături de Chewbacca. Deși e mai scump decât cele de 5 lei, pe care le găsiți în hipermarket, e cel mai original paravan pe care-l poți avea.

20 dolari / thinkgeek.com

Cană de CălătorieȚi-ai luat cafeaua de acasă, dar s-a răcit pe traseu? Indiferent dacă ești șofer plecat în vacanță, tirist sau pasager, cana de călătorie care se conectează la o mufă USB este o soluție bună ca să ai cafeaua proaspătă la îndemână. Nu costă foarte mult, e mai mare decât paharele pe care le primești la benzinării și o poți folosi și pentru a stoca lichidele peste noapte.

13 dolari / thinkgeek.com

TECHsusținut de

dacă nu ai plecat încă în vacanță cu mașina, ai timp să îți faci stocul de gadgeturi utile pentru vara asta.

tehnologia la volan

22

RECOMANDĂRI / tecH

Suport tabletă pentru copiiCând pleci la drum cu cei mici, poți să le arunci un telefon sau o tabletă în brațe și să-i liniștești. Acesta este parenting-ul modern. În schimb, poți folosi un gadget pentru a limita interacțiunea lor cu dispozitivele și a nu risca să le spargă, în același timp având grijă să nu aibă probleme cu ochii. Wallee Car Headrest se prinde de scaunele din față și e un suport pentru tablete care îți transformă tetiera într-un dispozitiv multimedia.

36 dolari / studioproper.com.au

AlcoolmetruDacă nu ești sigur că ai alcoolemia legală după o noapte de băut și vrei să te urci la volan, poți păstra un asemenea gadget în mașină. AlcoSense Lite nu te ajută să te urci la volan după o bere, ci e recomandat ca un produs de dimineață. Dispozitivul a fost creat în Marea Britanie și are alerte pentru depășirea alcoolemiei permise acolo, dar în România te va ajuta să nu încasezi amenzi.

40 lire / boots.com

Suport de telefonTipul acesta de suport a fost declarat de mai multe publicații drept cel mai bun de pe piață, pentru că prinde telefonul puternic, fără să-l zgârie însă. Are o organizare în X, cu patru capete care țin telefonul strâns. Brațul care se montează pe parbriz e foarte puternic și nu se mișcă în timp ce mergi.

46 dolari / amazon.com

Ultra încărcătorDacă ești un om obișnuit, ca mine, atunci ai în mașină o singură brichetă și nicio altă posibilitate de a conecta un gadget, ceea ce e problematic la drum. Energizer oferă o soluție care-ți transformă suportul de pahar în priză USB pentru patru dispozitive. De asemenea, pentru că ai și o priză (americană, din păcate), poți încărca un laptop de la această minune.


maSaJ îN SCauNNu îți recomand husa aceasta de scaun dacă ești șofer, pentru că, dacă îți e prea confortabil, ai putea adormi. Dar pasagerii tăi s-ar putea bucura de un scaun cu masaj inclus, chiar dacă nu ai o mașină foarte scumpă. Motorul cu 10 trepte de vibrație previne durerile de spate și gât, apărute după ce stăm jos foarte mult timp. Husa are trei viteze și patru programe de masaj și poate fi folosită chiar și la scaunul de birou. 57 dolari / amazon.com

bOXă bluetOOth

Nu știu ce fel de sistem audio ai, dar dacă mașina ta e mai ieftină, sigur nu te va mulțumi. Poți cumpăra o boxă mai puternică sau poți alege această ciupercă mică, pe care o poți lipi de bord și pe care o poți conecta la telefon sau tabletă. Devine și un speaker pentru telefon, dar poate prelua și muzica din dispozitivele tale mobile.



23

Încărcător solar Dacă nu vrei să-ți ocupi toate prizele pentru a-ți încărca telefonul pe drum, apelează la o soluție ecologică și stilată. XD Design Solarladefenster e un încărcător care se montează pe parbriz și își ia energia de la soare. Apoi, puteți conecta un telefon sau o tabletă. Dispozitivul are în interior o baterie care alimentează gadgeturile și poate înlocui alte soluții din mașină.

70 euro / design-3000.de

Bluetooth și BrățarăNu vorbi la telefon în timp ce conduci, pentru că știi și tu că nu te poți concentra la fel de bine. În schimb, poți avea o cască bluetooth mai specială, care să fie și elegantă. Huawei Talkband B2 e ultima invenție a chinezilor, un dispozitiv ca un ceas elegant care se transformă și în cască pentru telefon, dar și în brățară inteligentă, cu aplicațiile de rigoare.

150 euro / orange.ro

feature / VALENTINA NICOLAE

3 CAUZE ÎN CARE SĂ INVESTEȘTI VARA ASTA

crowdfunding-ul este o formă de finanțare a unui proiect cu ajutorul comunității. lucrurile funcționează cam așa: ai o idee, dar nu ai bani s-o pui în practică, îți înscrii proiectul pe o platformă de crowdfunding care te va ajuta să îți promovezi ideea și apoi speri că suficient de mulți oameni vor dona. dacă obții banii de care ai nevoie, oferi o recompensă donatorilor, care uneori poate fi doar o mențiune publică a numelui lor. pentru fiecare proiect există o limită de 90 de zile în care oamenii pot dona și o sumă minimă de atins.

de Valentina Nicolae foto denis Jardan, dragos lumpan

1 224


VALENTINA NICOLAE / feature

rowdfunding-ul a început să devină un trend pe la înce-putul anilor 2000, cele mai cunoscute platforme, la nivel internațional, fiind Kickstarter

și Indiegogo. Cu toate astea, și în secolele trecute se practica strângerea de fonduri pentru proiecte în care oamenii credeau. De exemplu, soclul Statuii Libertății a fost finanțat printr-o campanie realizată de un ziar, pentru că guvernul rămăsese fără bani.

În România, această idee preluată de afară începe să aibă din ce în ce mai mult succes. creștemidei.ro e printre primele platforme de crowdfunding apărute și găzduiește proiecte din mai multe domenii: comunitate, dezvoltare personală, educație, film/documentar, teatru, tehnologie etc. Din 57 de proiecte înscrise pe site, 28 au primit deja finanțare.

c dragoș lumpan, fotograf și filmmaker, și-a înscris și el proiectul pe creștemidei.ro, după ce, în ultimii trei ani, a tot încercat să facă rost de bani pentru finalizarea lui. Dragoș vrea să facă un film despre transhumanță, „un documentar antropologic de 90 de minute, montat din cele aproximativ 100 de ore de material filmat în cele șase țări ale proiectului, numeroase interviuri cu ciobani în stânele lor, interviuri cu cercetători în antropologie, precum și cu inițiatori ai unor proiecte culturale despre transhumanță”.

Transhumanța e drumul pe care ciobanii îl fac în fiecare primăvară și toamnă cu oile, de la munte la câmp. „Merg câteva sute de km în-tr-un an”, spune Dragoș cu respect în glas, „dorm sub cerul liber și nu din romantism sau mai știu eu ce chestii idilice, ci că așa trebuie. Așa păzești mai bine oile.”

Crowdfunding-ul este o formă de finanțare a unui proiect cu ajutorul comunității.

3


25

cover storY / NICOLAI TAND26 cover storY / UNDE PLECĂM DE-ACASĂ DE 1 MAI?

Ideea i-a venit acum opt ani și a început să lucreze cu sârg, pentru că „ciobanii care încă mai merg la drum fac un lucru absolut extraordinar și greu de crezut, cel puțin pentru mine, ca orășean”, spune Dragoș. Mai întâi a făcut fotografii – care au și fost expuse în cadrul a 12 expoziții din diferite țări ale Europei – apoi a început să filmeze.

Pe lângă respectul pentru efortul ciobanilor, Dragoș spune că l-a atras practica asta, pentru că „îmi place brânza” și pentru că „e o recuperare personală a lipsei de bunici la țară”. În plus, era conștient că integrarea în Uniunea Europeană a României va accelera dispariția unor astfel de tradiții.

„În 2007, în România mai mergeau în transhumanță aproximativ 30 de familii de ciobani, față de cele câteva mii care mergeau în urmă cu un secol”, scrie fotograful pe platforma de crowdfunding. Și familia pe care a fotografiat-o el în 2007 și 2008 a renunțat la transhumanță. Motivele sunt aceleași la toți: „drumurile sunt din ce în ce mai greu de practicat, drumurile de mașini nu sunt gândite să aibă culoare de trecere; terenurile CAP-urilor s-au împărțit, sunt parcelate și unii oameni i-ar lăsa, unii nu i-ar lasa și atunci apar certuri, uneori chiar bătăi; găsesc din ce în ce mai greu ciobani pe care să-i angajeze, pentru că știu și ei că pot să-și găsească altceva. De exemplu, fac bani mai mulți în Italia și pe muncă mult mai puțină.” Tradiția asta a apărut din motive practice, concluzionează fotograful, și tot din motive practice (evoluția tehnologiei, modalități noi de depozitare a hranei

și adăpostire a animalelor) oamenii renunță acum la ea. Dragoș a fost destul de sceptic atunci când cei de la creștemidei l-au abordat, a crezut că n-are șanse să strângă banii necesari pentru postproducția filmului. A mers totuși la trei stu-diouri de postproducție și a cerut o estimare a costurilor, adică aproape 15.000 de euro. Până acum oamenii au donat 75% din sumă, dar dacă proiectul nu reușește să adune toată suma pâ-nă la sfârșitul campaniei, toți banii se vor duce înapoi la contribuitori. Pe creștemidei, la fel ca pe Kickstarter, de exemplu, regula e totul sau nimic.

Dacă doriți să susțineți proiectul și să vedeți la sfârșitul anului un film despre una dintre tradițiile cele mai vechi ale românilor, puteți contribui pe http://crestemidei.ro/ultimatranshumanta? locale=ro

Una dintre asociațiile care a apelat la o platformă de crowdfunding internațională, Indiegogo, este climb again. Asociația le oferă cursuri gratuite de escaladă copiilor cu dizabilități senzoriale, psihice sau intelectuale și, cu banii pe care speră să-i strângă în urma campaniei, vrea să-i ducă pe cei mai talentați dintre ei la concursuri sportive.

Asociația a fost înființată de Claudiu Miu, fost campion național și balcanic la escaladă, după ce a învins o boală care îl imobilizase la pat. Ce face acum cu copiii este felul lui de a da înapoi ajutorul pe care l-a primit când era bolnav. La Climb Again mai pun umărul grațiela Miu, „coordonator de proiecte și voluntari”, Radu Vârlan, „instructor

Stadiul proiectelor

Proiectul de documen-tar al lui Lumpan și-a atins obiectivul. Mai puteți dona până pe 10 august.

Climb Again a strâns 15% din cei 20.000 de dolari stabiliți ca plafon pe Indiegogo. Căutați și donați.

Ceva de vară are ne-voie de 1.250 de euro să existe. Noi zicem că e un „preț de vară”, suficient de mic cât să punem mână de la mână ca să finanțăm proiectul.

100%

15%

20%

Participanții în

tabăra Climb Again

și instructorul lor

Cățărarea e un sport care

te ajută să îți depășești

limitele și să ai încredre mai

multă în forțele proprii

documentar despre transhumanțăCei care donează 30 de lei sau mai mult pentru realizarea proiectului primesc o invitație de o persoană la premiera filmului, mențiune cu nume pe generic, un wallpaper mioritic și o „stea mioritică” pe pagina de Facebook a filmului.

26


feature / VALENTINA NICOLAE

2727

și om de idei”, Ioana Enache, „om de litere și pe telefoane” și mulți voluntari.

Cei de la Climb Again cred că, pe lângă dezvoltarea fizică, sportul îi ajută pe copii să-și crească încre-derea în ei înșiși și în ceilalți. „Îi pregătim pentru viață”, mi-a spus Radu în timp ce îl ajuta pe Flavius să coboare de pe o stâncă înaltă de aproape 50 de metri. Flavius este unul dintre cei cinci copii cu deficiențe de vedere, pe care Climb Again i-a dus într-o tabără de escaladă vara asta.

climb again pregătește copiii cu deficiențe pentru viață

Suntem la Stâna regală în Sinaia, în a treia zi de cantonament. Pe lângă mine se agită Cosmin. S-a cățărat deja pe stânca abruptă și alunecoasă de la ploaia de ieri, dar mai vrea. „Haideți, doamnă, nu vă cățărați?”, mă întreabă și îmi pipăie mușchii de la mână să verifice dacă sunt în stare. Nu mă cațăr, că e frig tare, mai bine caut încă un pulover. El e în tricou.

Cosmin încă vede, mai bine de la distanță și mai prost de aproape, dar maladia de care suferă o să-i provoace la un moment dat, nu se știe când, orbirea totală. În afară de Eremia, care nu vede „de la gene, nu știu”, ceilalți puști – Alex, Alin și Flavius – au deficiențe de vedere, pentru că: „mi-au pus mai mult oxigen decât trebuia”, „nu știu ce-au făcut acolo la incubatorul ăla”, respectiv „de la chestia aia pătrată unde te ține când ești mic”.

Dar pentru ei problemele astea par să conteze mai puțin. Important e că sunt în excursie cu „doamna Ioana”, „domnu Radu” și „domnu Claudiu”, că o să se cațere pe stânci înalte, o să meargă cu telecabina, o să se hârjonească cu Sancho, câinele Ioanei, și o să asculte muzică în mașina lui Radu. Copiii ăștia, care te țin de mână în telecabină „ca să nu vă fie frică, doamna”, sunt printre cei mai buni cățărători de la Climb Again. Instructorii lor îi antrenează pentru viitoare concursuri, dar vor să aducă la escaladă toți copiii de la Școala pentru deficienți de vedere din București. Pentru asta și pentru scopul mai mare de a integra copiii cu nevoi speciale au lansat campania de crowdfunding pe Indiegogo. Această platformă funcționează diferit de creștemidei, adică inițiatorul pro iectului nu trebuie să dea banii înapoi dacă până la data stabilită nu strânge suma de bani propusă. Există opțiunea de a prelungi perioada de finanțare, cu condiția de a plăti un comision de 9% către Indiegogo. Așa că aveți suficient timp la dispoziție ca să donați pe http://www.climbagain.ro/implica-te/

we are Here este o platformă românească de crowdfunding, unde își pot găsi finanțare proiecte culturale și creative din domenii precum muzică, educație, film etc. ceva de vară este

un festival în aer liber, a cărui primă ediție a avut loc anul trecut la Întorsura Buzăului. Anul acesta, organizatorii de la Centrul de Jocuri Mirakolix au înscris proiectul pe We Are Here, ca să acopere costurile realizării ediției a doua. Alexandra Șuiaga, membră a ONg-ului Mirakolix, spune că au ales această platformă, pentru că avea variante de publicare în engleză și română, dar și pentru că procentul de 9% oprit de site li s-a părut mic. În plus, pe We Are Here, dacă strângi 30% din suma stabilită, banii rămân la tine. Dacă nu, se întorc la donatori.

Mirakolix promovează ideea de interacțiune între oameni și de învățare prin joacă, așa că la festivalul „Ceva de Vară” despre asta a fost vorba. Totuși, la prima ediție oamenii au fost foarte reticenți: atât autoritățile, „ne-a fost greu să obținem autorizații”, cât și localnicii, „că nu ne cunoșteau și nu înțelegeau de ce e important ca ei să contribuie”.

Anul acesta însă, lucrurile s-au schimbat com-plet. Oamenii au ajutat cu orice au putut: de la construirea și amenajarea locului de festival, până la mese cu brânză și lapte oferite voluntarilor.

„Când am inițiat campania, am știut că, indiferent cum va fi, vom ține festivalul”, spune Alexandra Șuiaga și explică planul B: „am știut că, dacă n-o să reușim să cumpărăm materialele, vom merge din casă-n casă și vom cere și asta s-a și întâmplat.” Oamenii locului le-au dat cauciucuri pentru zona de relaxare, lemne pentru inscripții și semnalizarea zonei și alte obiecte pentru amenajare.

Așadar, ediția a doua a festivalului „Ceva de Vară” a inclus zone de jocuri (boardgames, bătaie cu apă, construire de catapulte), de concursuri (mountain bike, îndemânare pe bicicletă), de ateliere (reciclare creativă, redecorare tricouri), o zonă de aventură (tiroliană, tir cu arcul, escaladă pe un turn din lăzi de bere) etc. Vedeta festivalului a fost, totuși, cuptorul din lut construit lângă râu, unde oamenii puteau să-și gătească pizza, din ingrediente puse la dispoziție de organizatori.

Dacă vi se pare important felul în care acest festival i-a schimbat pe oamenii din comunitate și v-ar plăcea ca asta să se întâmple și în alte zone mai izolate cultural, puteți încă dona aici: http://www.wearehere.ro/p/ceva-de-vara

Proiectele creative și

culturale adună din ce în ce

mai mulți oameni motivați

să facă ceva pentru

comunitățile lor

Festivalurile urbane sunt la

modă și fac bine la „simțul"

comunității


VALENTINA NICOLAE / feature


29LAURA IONESCU / recoMandarea săptăMânii

The Buried Giantde Kazuo Ishiguro

ultima carte citită și cea mai fără de-ntoarcere din toate

o carte

laura ionescu

Viitor scriitor,actual copywritter

Șpriț, că-i vară și altfel viața n-are sens

ceva de băut

RECOMANDĂRI

Biutifulde Iñárritu

Brainstorming pentru o lume mai bună

Credinciosul iPhone, depozitarul tuturor tâmpeniilor, dar mai ales al

muzicii

Modelier

un loc din București outdoor

Energiea

un loc din București indoor

Cartofi prăjiți cu brânză rasă

ceva de mâncare

un film

o activitate

oameni care ne plac nouă recomandă lucruri care le plac lor

un gadget

N-am sfaturi, am doar „acum” și asta e tot ce mă interesează

sfat în viață



31

CarpathiaN GardeNGodot cafe-teatru, sâmbătă, 19:00Radu Iacoban a făcut echipă cu Tudor Aaron Istodor şi au realizat, aşa cum a decis juriul Festivalului de Teatru Independent Undercloud, „Cel mai bun pamflet social”. 80 de minute de format TV sunt transpuse scenic într-o comedie tăioasă, în care personajele se succed în faţa noastră, provocându-ne umorul şi inteligenţa.

de Ce tOCmai tu?BackYard Garden & pub, duminică, 20:00Lui îi plac florile naturale, pe care le şi pictează; ei, cele artificiale, pentru că tot ce este viu moare. Împreună sunt personajele acestei poveşti, despre iubirea care te găseşte atunci când nu o aştepţi. Un spectacol în viziunea (şi interpretarea) Nataliei Ester, care îşi cucereşte publicul la fiecare reprezentaţie.

la ţiGăNCiunteatru, miercuri, joi, 20:00Haideţi să îl (re)întâlnim pe Mircea Eliade şi să (re)descoperim „fantasticul ascuns în banalitatea cotidiană”. În regia lui Andreea şi Andrei grosu, în casa cu teatru de pe Ilfov 1, profesorul gavrilescu îşi retrăieşte aventura într-o scenografie care transformă micul spaţiu al teatrului într-un loc învăluit în mister.

CiNe e faZaNul? – feStiValul buCureştii lui CaraGialecentrul istoric, sâmbătă, marţi, 20:30Secretul unei seri reuşite? O comedie bulevardieră a unuia dintre clasicii genului, georges Feydeau, în interpretarea absolvenţilor U.N.A.T.C, în tumultul Centrului Istoric. Află cine sunt Pontagnac, Lucienne, Vatelin, Maggy şi ce rol au ei în seria de împăcări şi despărţiri spectaculoase, îmbinate într-un mod cât se poate de savuros de autor.

pOVeşti deSpre tiNeteatrul În culise, luni, 20:00Bazat pe volumul 92 de poveşti cu cărţi de Ştefan Caraman, spectacolul îşi propune să-ţi reamintească despre spirit şi idealuri într-o lume în care materialul ocupă deseori primul loc. Într-o perioadă în care cărţile şi-au pierdut valoarea în ochii multor cititori, poveştile din interiorul lor devin nemuritoare. Intrarea este liberă.

ANA NĂTĂLEȚU / teatru

TEATRU

70 de aNipalatul Şuţu, 7 august - 20 septembrie

Teatrul Ţăndărică continuă seria de evenimente dedicate sărbătoririi celor 70 de ani de activitate cu expoziţia Călătoria lui Ţăndărică – un minunat prilej de a descoperi o poveste fascinantă prin păpuşile care au scris istoria teatrului.

Teatrul de păpuşi este una dintre cele mai vechi forme de spectacol; în 1705, Dimitrie Cantemir, în Istoria ieroglifică, explica termenul „karagöz” ca „păpuşă de mascara vestită”. Acest gen se inspira iniţial din Comedia dell'Arte, cu personaje şi evenimente adaptate la specificul naţional. Începutul călătoriei lui Ţăndărică a fost în toamna lui 1945, atunci când actriţa Lucia Calomeri şi alţi artişti ai vremii au înfiinţat Teatrul de Păpuşi şi au susţinut spectacolul de debut al teatrului, denumit Ţăndărică pe Mările Sudului.

Expoziţia este dedicată tuturor curioşilor, mici sau mari, şi poate fi vizitată în perioada 7 august

- 20 septembrie, de miercuri până duminică, între orele 10:00 şi 18:00.

31

w w w . s a p t e s e r i . r ow w w . S a p t e S e r i . r O

CARTE

ANA-MARIA CAIA / carte

pe uSCat Sau Cu paharul pliNlawreNCe OSbOrNeOsborne e un tip din elita mondială a scriitorilor de travel, care a rupt inimile călătorilor îndrăgostiți de Thailanda cu Bangkok Days (netradusă la noi). Pe uscat sau cu paharul plin (apărută la editura Publica) e o savuroasă și inteligentă carte de călătorii, despre băutură și băutori din cele mai exotice locuri cu putință. Cum e să bei în Islamabad? Unde tragi la măsea cum trebuie în Liban? Ce sultan a luptat cu alcoolul la Istanbul? Toate sunt întrebări la care Osborne răspunde în carte, iar răspunsurile, de cele mai multe ori, au o serioasă încărcătură politică. Autorul amestecă micile întâmplări de colț de stradă cu niscaiva considerații savante, poveștile cărților de istorie cu legende locale pentru a ne arăta cât de incredibilă e lumea în care trăim. Sigur, nu veți găsi ponturi turistice în colecția de povestiri a lui Osborne, dar veți înțelege de ce merită să călătorești neobosit. E multă viță-de-vie în carte, care cel mai adesea produce un vin delicios, așa că, preventiv, e bine să vă ajutați când o citiți de un pahar răcoros de prosecco ori un vin țeapăn, roșu, sec, dacă nu vă temeți de căldura de afară. 35 lei

JurNalul COmplet adeVărat al uNui iNdiaN Cu Jumătate de NOrmă ShermaN aleXieUn roman pentru adolescenți de la editura Art, scris cu multă sensibilitate, din care cei mai tineri dintre cititori pot să tragă concluzii utile pentru viața lor: nu întotdeauna drumul cel mai ușor este drumul corect, prieteniile nu se bazează numai pe asemănări, ci și pe diferențe, fuga de mediul din care vii nu înseamnă și pierderea identității. E o carte despre un indian (american), caldă și inteligentă, care prinde bine la vârsta formării. 29,9 lei

uN apartameNt la pariSmiChelle GableMichelle gable e de profesie contabilă, dar asta n-a împiedicat-o să producă un best-seller mondial, numit „Un apartament la Paris”. Autoarea lucrează după o rețetă simplă: amestecă povești de iubire cu locuri emblematice din Paris, adaugă puțină atmosferă de La Belle Epoque și nu se sfiește în a strecura printre personaje artiști și mondeni ai secolelor trecute. Rezultatul e un mix care te ține lipit de pagini. Contabila noastră se dovedește a fi, de fapt, o scriitoare foarte talentată. 42 lei

treNul-faNtOmă Către răSăritpaul therOuXToți băieții din familia Theroux sunt niște talentați – un nepot e scenarist, fiii documentariști celebri, iar frații scriitori. Paul e unul dintre cei mai buni scriitori de călătorii ai lumii, iar preumblările lui cu trenurile, care-l duc până la Tokyo, absolut minunate. Pe malul Bosforului veți petrece cu Orhan Pamuk, la Tokyo vă veți întreține cu Murakami, iar în Sri Lanka veți da nas în nas cu Arthur C. Clarke. Numai dacă citiți cartea lui Theroux (publicată la Polirom), altminteri, mai greu. 45 lei

Cum Se StudiaZă ViaȚa urbaNăJaN Gehl, birGitte SVarreO carte frumoasă, tipărită ca un album, de la editura Igloo, despre viața urbană și spațiul public. E o carte care conține inclusiv soluții de „locuire” a orașelor, foarte utilă bucureșteanului care visează să își îmbunătățească orașul. Autorii sunt arhitecți și cercetători, Jan gehl având o experiență de peste 50 de ani în domeniu. Veți găsi povești din șapte capitale, nu numai text, ci și foto. Prețul e incredibil. 26 lei

rO kitaleXe pOpeSCu și dOru SOmeșaNUn editor de carte și-un grafician au pus mâna și-au adunat o colecție de lucruri și oameni care ar putea să definească identitatea românească. Simpatic desenată și sprințar scrisă, RO KIT se ocupă de mici, bicicleta Pegas și george Enescu deopotrivă. E o carte (bilingvă, în română și engleză) scoasă de editura Publica, foarte plăcută la pipăit, care poate fi un cadou excelent pentru prietenii din străinătate care vor să înțeleagă ce e cu România. 49 lei

33

v ara, dorm, nu dorm, programul e lax. Dispare prime time-ul din viețile noastre. Și, pentru că evenimentele media sunt mai puține, libertatea de a privi e alta. Emisiunea despre

care vă scriu aici nu e nouă, dar nici nu are nevoie. E genul ăla de emisiune care face bine, ca o terapie, și care expiră greu, pentru că nu pare făcută astăzi. E vorba de Aventura urbană, acum la TVR HD. Titlul nu-i foarte fericit, convin, nici dinamica nu e extraordinară, dar asta se poate scuza în context. Pentru că există o mitologie a urbanului opus ruralului, dar și un ambalaj cool al ruralului pentru degustare urbană. Bunăoară, reclama la România, grădina Carapților, cu Filip care voia să se nască fie în Deltă, fie pe dealuri transilvane. Dar care nu voia să se nască nici în Fetești, nici în Reghin, Orșova, Oravița, Miercurea Ciuc, Rădăuți, Abrud și mai găsim. Aventura urbană este în primul rând o idee: aceea de a compune povești vizuale din oameni și locuri ferite de mitologia zilei – nici hyperurban, nici clișeul horincii de Maramu. România din Aventura urbană nu e nici profundă, dar de fapt superficială, aceea de pe la fermele pe care-şi lasă amprenta diferite vedete cu imbold umanitar, a satelor săseşti pe care le vizitează monarhi străini şi nici cea asumat elitistă, a palatelor, a caselor memoriale şi a familiilor nobile. Nici boieri, nici oieri. Cred că rolul televiziunii publice este de a face vizibil tot ceea ce, din diverse cauze, este împins în afara scenei. Catastrofismului de la ştiri i se răspude rar cu câte o medalie de aur în studiouri strălucitoare, pentru propagandă. Între ele, există o Românie a oamenilor pe care nu-i mai vede nimeni. Dacă tot am ajuns aici, să spun că o astfel de idee trebuie continuată, într-un fel sau altul. Că prin astfel de idei – spun idei, pentru că după aceea e nevoie de competenţe şi bani – televiziunea publică îşi merită numele. Emisiunea a debutat la TVR1 la sfârşitul lui 2011, la 26 noiembrie. Nişte vremuri ceva mai puţin vitrege pentru

TVR faţă de cele trăite săptămânile acestea. S-a mutat pe TVR2 şi a fost preluată apoi pe TVR HD, unde am descoperit-o şi eu, în vacanţă – de la miezul nopţii. Producător este Lidia Voicu (cea care produce şi Ora regelui, o altă emisiune in illo tempore), iar realizator, Irina Luca, cea care realizase, cu producătorul Iulia Rogojinaru, episodul Hainele puterii din cadrul serialului documentar despre perioada comunistă. Emisiunile durează între 45 și 50 de minute. genericul audio este piesa hip-hop „La Bucureşti ca-n Chicago” (Rappa feat. Sarkastik şi Pata – nu, nu e Patapievici), din care afli că nu va fi vorba nici despre Bucureşti şi nici despre Chicago sau Monaco. Emisiunea despre Curtea de Argeş începe acasă la un sculptor în lemn, cu reporterul Iulian Foişor, care exclamă: „Asta-i o lingură pentru cei care întârzie la masă. Foarte tare!” Dar prima emisiune pe care am văzut-o a fost cea filmată la Oraviţa, deşi tot la Curtea de Argeş îi puteţi cunoaşte pe singurul român din topul 200 al informaticienilor, academicianul gheorghe Păun, şi pe alpinistul Alex găvan, de care sigur că aţi auzit tot din nenumăratele apeluri la ajutor în urma cutremurului din Nepal. La Oraviţa am cunoscut un poet care, după terminarea Literelor la Timişoara, vrea să revină acasă. În Reghin locuieşte un prof univ de geografie, care este liderul motocicliştilor din urbe. Îmi place că nu se folosesc branduri mainstream (ştiţi că la Reghin se fabrică viori, dar asta vă amintiţi abia acum, când citiţi, pentru că niciodată nu v-aţi gândit să mergeţi la Reghin) şi că în fiecare dintre aceste spaţii discrete există măcar un punct de contact cu Occidentul – informatica, viorile, apele termale, arta, industria şi aşa mai departe. Ştiu că n-aţi avea răbdare să trăiţi timpul ăsta lent în timpul unei săptămâni de lucru. Dar televiziunea nu-i doar reperul a tot ceea ce s-a întâmplat rău în ultimele decenii în lumea modernă, ci şi locul unei memorii. Iar memoria nu reţine doar lucruri, ci şi ritmuri.

CâNd Vara Nu dOrmi:aventuri urbane

teleViZiuNe

alexandru MateiEste profesor universitar,

preocupat de media, în special

televiziune. Este autorul unei

cărți despre TVR, O tribună

captivantă

ALEXANDRU MATEI / on tvFo

to: G

uliv

er/G

etty

Imag

es


35

37Fo

to: G

uliv

er/G

etty

Imag

esCIPRIAN CRISTEA / sport

entru că vara avem multe concursuri la care vrem să mergem, e bine să ştim cum ar trebui să ne hrănim pentru a face faţă unui ritm intens. Când vine vorba de

alimentaţie, fiecare sportiv este diferit. Unii au nevoie de alimente solide înainte de antrenament sau de curse, în timp ce alţii ar putea dori doar lichide.

Cu toate acestea, există unele principii care sunt aplicabile pentru majoritatea sportivilor. Să te antrenezi cu stomacul plin nu este distractiv și nici recomandabil. O masă ușoară, cu un conținut scăzut de grăsime, servită cu 3-4 ore înainte de antrenament poate fi exact ce-ţi trebuie. De exemplu, pentru un mic dejun ușor de digerat, se recomandă cereale, banane și iaurt. Pentru un antrenament după prânz, o bună sugestie ar putea fi o porție de orez cu morcovi fierţi și piept de pui. În general, ar trebui să se evite consumul de alimente greu de digerat, aşa cum sunt alimentele bogate în grăsimi, prea picante sau bogate în fibre (pâine proaspătă sau cereale integrale), care te pot face să te simţi umflat sau îţi pot crea probleme cu digestia, mai ales dacă sunt consumate cu doar câteva ore înainte de o sesiune de antrenament intens. Poţi

avea energie dacă vei consuma un baton proteic înainte de antrenament.

Pentru a avea putere maximă în timpul cursei, trebuie să-i furnizezi corpului tău raportul corect de fluide şi carbohidraţi. Carbohidraţii sunt sursa primară și cea mai rapidă de combustibil pentru sportivi şi pot fi stocaţi ca rezerve de energie sub formă de glicogen în ficat şi muşchi. În lipsa acestor resurse te vei afla în imposibilitatea de a continua antrenamentul sau concursul la intensitate mare, deci este vital ca organismul tău să fie continuu alimentat corect.

Recuperarea după concurs reprezintă una dintre cheile viitoarelor succese. Strategia corectă de nutriție poate optimiza recuperarea. Dacă te recuperezi mai repede, te poți antrena mai mult, corpul tău se va adapta mai repede. Este important să-i furnizezi corpului substanţele și cantitățile corecte imediat după antrenament. Corpul tău are nevoie de proteine pentru procesul de reparare și pentru a construi noi ţesuturi musculare, carbohidraţi pentru a reface rezervoarele de combustibil, precum și lichide şi electroliţi pentru rehidratare eficientă. To be continued.

ciprian cristeaȘtie totul despre

echipamentele sportive și

sportul în aer liber

SpOrt

p

15 august

triatlON fără aSfalt faraasfalt.ro Ediția a II-a a Triatlon Fără Asfalt la munte, organizat în zona Cerasu-Slon

15 august

VlC mOuNtaiN SpOrt vlcsport.ro Concursuri de alergare mon-tană şi ciclism montan pe diverse distanţe şi categorii

15 august

2X2 raCe 2x2race.com Concurs de alergare mon tană pe distanţe de maraton, semi-maraton şi ultra-maraton

tu știi Cel mai biNede ce ai nevoie cel mai mult

37


38


advertorial / SPORT38


sorin albueste antrenor personal

în World Class Promenada

și multiplu campion național la

kaiac-canoe

4 exerciții care îți relaxează mușchii

etensionarea mușchilor este la fel de importantă ca antrenarea lor. Nu doar că îi ferește de accidentări,

dar ajutându-i să se relaxeze vei obține rezultate mai bune și te vei simți mai bine.

Efectuează aceste patru exerciții după antrenamente intense sau atunci când simți tensiune în zona respectivă. Fiecare mișcare trebuie făcută continuu, timp de 10-20 de secunde.

d

p

Foto

: Gul

iver

/Get

ty Im

ages

, Gre

enm

ind

SPORT / advertorial 39

Sub motto-ul „Excellence in personal training”,

World Class a creat cea mai bună echipă de antrenori

personali din România, ajutând membrii să înțeleagă

importanța antrenamentelor, a nutriției echilibrate și a

unui stil de viață sănătos.


relaxare pentru spateStai pe spate cu buretele sub omoplați. Fixează bine tălpile în podea, la circa 15-20 de centimetri de fesieri. Ține brațele pe lângă corp, paralel cu solul. Împinge în picioare și rulează-te spre înapoi, astfel încât buretele să ajungă până la jumătatea spatelui. Revino la poziția de start și continuă. Pe parcursul execuției ține privirea orientată în sus, astfel încât coloana să fie dreaptă.

relaxare pentru fesieri Așază-te pe burete, dar fixează-l sub fesieri. Lasă piciorul stâng pe sol, întins, iar pe celălalt îndoaie-l și adu glezna dreaptă peste genunchiul stâng. Du brațele în spate, la circa 20 de centimetri, cu degetele orientate spre înapoi și sprijin doar în vârfuri.

relaxare pentru partea externă a coapselor Stai pe o parte, sprijinit în antrebrațul stâng; cotul este în linie cu umărul. Așază buretele sub șold și adu cealaltă palmă pe sol, în dreptul pieptului. Piciorul sprijinit pe foam roller trebuie să fie întins, în linie cu corpul și paralel cu solul. Adu-l pe celălalt în față, cu talpa în dreptul genunchiului stâng. Împinge ușor în brațe și rulează-te spre înainte până când buretele ajunge aproape de talie. Revino în poziția de start și continuă.

relaxare pentru gambeAșază-te pe sol cu foam roller-ul sub glezne și brațele pe lângă corp, sprijinite pe podea, cu degetele orientate spre înapoi. Ai grijă ca pe tot parcursul execuției fesierii să nu atingă podeaua. Împinge în brațe și rulează-te spre înainte până când buretele ajunge sub gambe. Revino la poziția de start și continuă.

l-am văzut pe mao în beijing

travel / RĂzVAN MARC

Foto

: Gul

iver

/Get

ty Im

ages

răzvan Marca prezentat, timp de cinci ani,

emisiunea de travel „Bazar”,

pe TVR 2

40


-am văzut pe Mao într-o intersecţie din Beijing, rânjind ştirb unui afiş ce interzicea scuipatul pe stradă. S-a

executat cu precizie chiar în mijlocul pictogramelor frumos încondeiate din tastatură şi a dispărut în mulţime, căscând gura la viaţa care se derula în jurul lui, indiferentă la principiile sănătoase ale revoluţiei culturale cu care a îngenunchiat ţara şi a speriat Vestul. Capitala Chinei nu mai e ce a fost acum câteva zeci de ani şi nu o să mai fie niciodată un oraş închis. Beijingul trăieşte şi se bucură de viaţă! Bine, nu era chiar Mao, însă la Beijing umbra lui încă mai bântuie pe străzi, în costumele purtate de personaje în vârstă, care nu încetează să se mire de culoare după zeci de ani monocromatici.

Cel de-al doilea oraş ca mărime al Chinei şi capitala unei ţări ce a depăşit de mult miliardul de locuitori, Beijingul zumzăie la propriu. Viaţa pulsează aici peste tot, în pieţele de noapte, în mareele de biciclete ce inundă străzile, în centrele comerciale, pe aleile cartierelor vechi, dincolo de zidurile Oraşului Interzis, dincoace de Marele Zid Chinezesc.

Ajunşi în oraş după un zbor ameţitor, nu veţi apuca să vă dezmeticiţi pe toată durata şederii aici. În primul rând, pentru că sunt mulţi oameni şi, în al doilea rând, pentru că aici este adunată toată China, cu tradiţii, etnii şi bucătării. O excursie la Beijing necesită antrenament prealabil. După ce vă cazaţi la un hotel de lux, cu toate facilităţile pe care le-aţi găsi şi în Europa, dar poate cu un preţ mai mic, sau la un hotel mediu, unde perso nalul de-abia o rupe pe engleză, faceţi o plimbare în jur. Să vă obişnuiţi cu oamenii şi cu atmosfera. Faceţi rost de o broşură cu transportul în oraş şi plănuiţi-vă ce vreţi să vedeţi şi cum ajungeţi acolo. Taxiuri, tramvaie, autobuze sau metroul vă stau toate la dispo ziţie, însă oraşul fiind mare şi atracţiile răspândite generos, de obicei va trebui să schimbaţi două, trei mijloace de transport pentru a ajunge la destinaţie. Iar după ce v-aţi plictisit sau v-aţi lăsat păgubaşi, veţi fi cu siguranţă flămânzi. Vânzătorii ambulanţi rezolvă pe loc această problemă şi vă sfătuiesc să încercaţi cât mai multe specialităţi. Cam totul este bun, iar ce e ciudat arată ciudat, aşa că nu vă puteţi înşela. După masă, mergeţi la culcare, chiar dacă e de-abia jumătatea după-amiezii. Schimbarea de fus orar îşi spune cuvântul, şi pentru zilele ce vor urma veţi avea nevoie de toată energia din lume.

l


TRAVEL

RĂzVAN MARC / travel 41

Începeţi ziua devreme, înainte de răsărit, în parcuri, acolo unde locuitorii capitalei îşi fac înviorarea. Alăturaţi-vă lor, imitaţi-le mişcările. O să vă facă bine. După un mic dejun luat pe stradă, faceţi-vă drum înspre Oraşul Interzis. E vital să ajungeţi aici devreme, în jur de 8:00, înainte de a năvăli hoardele de turişti în autocare. Veţi avea palatul aproape numai pentru voi, iar lumina dimineţii va da o aură şi mai misterioasă vechii locuinţe imperiale chineze. Palatul îl ştiţi din filme sau din cărţi, însă sentimentul pe care îl veţi trăi intrând acolo este unic. E un oraş într-un oraş şi asta spune totul despre dimensiunile sale.

După Oraşul Interzis, următoarele obiective sunt piaţa Tienanmen şi Templul Raiului. Ambele simboluri ale întregii ţări, ambele adânc ancorate în istorie. Dacă Templul Raiului ne apare în minte atunci când ne gândim la China, imaginea pieţei Tienanmen va fi pe veci legată de mitingul pro-demo cratic al studenţilor chinezi de la sfârşitul anilor 80… asta în condiţiile în care piaţa datează încă din secolul al şaptesprezecelea. Poate fi aglomerat, poate fi cald sau ninsoare, în Tienanmen trebuie să mergeţi, dacă vreţi să spuneţi că aţi vizitat Beijingul.

Excursiile obligatorii la Marele Zid Chinezesc întregesc lista obiectivelor ce nu trebuie să lipsească din itinerariul oricui vizitează Beijingul. După care, lăsaţi-vă pradă oraşului şi surprizelor care apar la orice colţ de stradă. În Beijing arhitectura este de trei feluri: cea imperială, frumos colorată, ornată şi minuţios detaliată, cea sovie tică, cu edificii şi blocuri ce vă par cunoscute, şi cea modernă, ce vă duce cu gândul la New York sau, dacă vreţi, mai la sud, spre Hong Kong. gustaţi-le pe toate. Uneori stau umăr la umăr în peisajul urban. Vreo recomandare? Străduţele mici cu case tradiţionale, ce creează adevărate zone rurale chiar şi în centrul metropolei: aşa-numitele hutong-uri. Deşi au mai rămas puţine în zilele noastre, sunt o dovadă vie a modului de viaţă din secolele trecute şi mai ales sunt adevărate centre culturale, numeroşi artişti sau oameni de artă alegând să trăiască şi să creeze în asemenea locuri.

Viaţa de noapte în Beijing e fabuloasă. Tinerii sunt din ce în ce mai des-chişi spre cultura occidentală, aşa că barurile şi cluburile, mai ales de karaoke, sunt pline ochi seară de seară. Nu trebuie să le căutaţi mult, se află peste tot, iar atmosfera fiind cam aceeaşi, nu aveţi nevoie de o recomandare anume.

Bucătăria din Beijing e cea mai diversificată din China, şi asta pentru că toate cele patru stiluri tradiţionale sunt pre zen te aici. Puteţi sta o lună şi încerca de trei ori pe zi alte sortimente şi veţi fi departe de a le fi încercat pe toate. Pe cuvânt. Dar des pre mâncarea chinezească toată lumea ştie câte ceva, aşa că nu o să insist.

Insist însă pe medicamentele naturiste şi leacurile tradiţionale. Magazinele care vând aşa ceva îşi vor găsi cât de curând locul pe lista obiectivelor turistice, pentru că merită să le treceţi pragul chiar dacă nu suferiţi de nimic. Majoritatea au traduceri în engleză cu binefacerile plantelor, ciupercilor, vegetaţiei marine sau organelor de animale pe care le veţi găsi înşirate pe tarabe sau în vitrine şi despre care se spune că au puteri magi ce. Iar chinezii continuă să le folosească de mii de ani. Şi atâta amar de lume n-are cum să se înşele!

Şi cu leacurile tradiţionale am ajuns la shopping. Sportul preferat al oricărui turist prin aceste locuri. Chinezii nu duc lipsă de mână de muncă, iar costurile de producţie sunt extrem de mici, astfel că shoppingul devine o plăcere pentru orice buzunar. Îndrăzniţi şi luaţi cu asalt pieţele sau marile mall-uri, pentru a cumpăra orice, de la antichităţi la mătăsuri, de la veselă la mobilier, de la haine până la obiecte decorative. Preţuri chinezeşti şi, atenţie, de multe ori, calitate redusă. Dar ai pe cât plăteşti! Peste tot prin pieţe nu ezitaţi să cereţi un discount. Negocierea preţului e chiar încurajată de negustori. Însă nu faceţi acest lucru în marile mall-uri, unde preţurile sunt fixe. Şi nu vă speriaţi că o să găsiţi doar chinezării. Cei dornici să rupă cardul în vacanţă găsesc nume de firmă la preţuri cumsecade şi la calitate maximă.

Nu am numit niciun loc în acest articol, în afară de cele patru atracţii, şi asta pentru că aş fi făcut o mare nedreptate unui oraş în care locuri de shopping, restaurante, cluburi sau baruri pentru karaoke, inclusiv magazine cu leacuri tradiţionale, se află peste tot. Indiferent în ce cartier vă veţi caza, lucrurile de mai sus sunt la celălalt colţ de stradă, aşa că veţi avea oricum şansa să trăiţi experienţa numită Beijing. În rest, răbdare şi plămâni de fier – Beijingul nu este tocmai cel mai eco-friendly oraş din lume. Dimpotrivă. Însă are un magnetism chiar în nume, care-l face irezistibil. Încercaţi?

SpriNGtimewww.SpriNGtime.rO

Platoul mare cât pofta ta de mâncare! Vino în pauza de masă la Springtime și comandă platoul favorit! Avem patru maXicu frigărui de pui / șaorma de pui / șnițel de pui sau piept de pui, patru salate diferite,două dintre ele și cu cei mai gustoși cartofi prăjiți!

Platourile maXi se găsesc în restaurantele Springtime din mall Vitan, auchan militari,Cora lujerului, plaza, liberty, auchan titan, alba iulia, ștefan Cel mare, Victoria și universitate.

Platouri uriașe pentru gurmandul din tine!

fOur SeaSONSCalea dorobanților 1770722.216.666 / 021.233.94.31four-seasons.ro

Cei de la Four Seasons au adus pe meleagurile mioritice gusturile autentic libaneze, de la aperitive reci și calde, până la carne delicioasă de miel, vită sau pui, toate condimentate exotic și completate de sosuri unice. Alegeți un homos Beiruty sau delicioasa muhammara înainte de o kafta gustoasă sau niște frigărui de miel. Încercați alături și un vin libanez.

CapriCCiOSabulevardul ion ionescu de la brad Nr. 2, 0722.224.799restaurantcapricciosa.ro

Bucătăria italiană se bazează pe produse naturale. Mâncarea pe care o oferim este una ușoară și, bineînțeles, pregătită cu mult gust. Savoarea mâncării italienești este dată în mod special de paste, produsul emblematic al culturii italiene, seducând prin combinația delicată de arome, dar și de pizza pe vatră. Pe lângă paste și pizza, restaurantul este renumit pentru meniul variat pe bază de paste făcute în casă, dar și pentru meniul principal bazat pe carne de vițel, pui, porc și pește, precum și pentru desert. Meniul restaurantului Capricciosa este foarte bogat. Există unul principal, care se schimbă de două ori pe an, unul săptămânal, dar și unul pentru fiecare zi, de 10-12 preparate. În fiecare seară de joi și în weekend, la Capricciosa se prepară și servește un meniu din pește și fructe de mare proaspete. Periodic, personalul restaurantului este instruit de un bucătar italian cu privire la ultimele noutăți în domeniu, astfel că în decursul celor 12 ani de experiență meniul a devenit foarte variat.

DE GUSTAT

biStrO la taifaSStr. Gheorghe manu021.212.77.88bistrotaifas.ro

Restaurantul bistro La Taifas este situat pe strada gheorghe Manu (fostă Lemnea), la numărul 16, aproape de intersecţia cu Calea Victoriei, în curtea Palatului Cantacuzino. Bucătăria cu specific românesc, dar şi cu reţete culinare din bucătăria europeană, asigură oaspeţilor bistroului tihna şi buna dispoziţie a unei mese în familie. Meniul, fără a fi extravagant, redă într-un registru de arome uneori discrete, alteori zglobii, deplina fuziune dintre bucătăriile Orientului şi ale Occidentului.


recoMandări42


43

i cumva 777 de dolari și nu știi ce să faci cu ei? Și te afli cumva la somptuosul Hotel și Casino Paris din Las Vegas? Ai intrat în

braseria franțuzească, te-ai așezat confortabil, ai privit discret în sală după mai-marii lumii și te-ai decis să încerci cel mai scump burger din lume?Mda, e improbabil să răspunzi afirmativ la vreuna dintre întrebările de mai sus. Dar așa, aspirațional, cum zic băieții din publicitate, așa-i că n-ai refuza experiența?

Cel mai „electric” burger din lume are lăudata carne de vită japoneză Kobe și homari de Maine (zonă renumită în toată lumea pentru homarus americanus, e și un festival gastronomic anual, programat acolo în primul weekend din august). Acestei combinații delicioase i se adaugă ceapă caramelizată, brânză Brie de import, prosciutto și oțet balsamic vechi de 100 de ani. Se servește cu cartofi Waffle (din aceia dați pe răzătoare). La un asemenea festin, udătura e pe măsură: vin spumant Rose Dom Perignon.

Sfinte Sisoie, 777 de dolari! La prima menționare în presă a unui burger, „Chicago Daily Tribune” dădea de veste, pe 5 iulie 1896, despre niște sandvișuri hamburger care erau vândute cu cinci cenți bucata!De atunci, Burgeristan, ținutul în care se fac burgeri, s-a extins în toată lumea. genul acesta de mâncare e foarte popular și la noi, cel puțin din 1995 încoace, când sosirea la București a unui celebru lanț american de fast-food a pus un burger pe tava fiecărui român doritor. Cred că am mai scris despre burgeri vara asta, la puțină vreme după Burger Fest. Dar mai scriu și acum, de data asta, despre burgerii dintr-un

restaurant de la colț (ocazie cu care revin și eu în cartier, că prea am reflectat doar localuri de fițe din buricul târgului, care, firește, nu-s chiar pentru orice buzunar).

Burgerii de la Corner Pub&grill de pe Ion Țuculescu sunt, aș zice, mai tributari bucătăriei englezești, pe care o omagiază acest pub, decât celei americane. Asta nu-i face mai puțin gustoși. I-am încercat sub formă de hamburger, cheeseburger și lamburger (cu miel), ultima variantă mergându-mi direct la suflet. Îmi plac și cartofii serviți alături, de obicei comand wedges, pe care îi tăvălesc în platoul pe care s-a presărat fin exact atâta sare cât îmi place mie și boia. Prețul e cumsecade (începând de la 16 lei). Nu m-am uitat în meniu după Dom Perignon, eu mă mulțumesc la burgeri, mai ales dacă e vară, cu o bere, hai, poate două, cu gust de lămâie. „La colț”, serviciile sunt prompte, iar muzica e OK – de regulă, de la radio, dar nu posturile comerciale pe care le ascultă taximetriștii. Dacă vii dimineața, poți să prinzi și un album întreg Pink Floyd (cred că le place patronilor).

În tot cazul, burgerii merg la aproape orice oră, vă zic din experiență personală. Îi voi recomanda mereu pe cei din restaurante în detrimentul celor de la fast-food, dintr-un motiv elementar – chestie de volum. Una e să faci un număr de porții limitate și alta să prepari pentru mase. Sigur că o compoziție de genul celei pe care o face la New York Chef-ul Daniel Boulud – straturi de carne de vită, foie gras, carne de pe coaste preparată în vin, alături de trufe proaspete – îți scutură bine contul de credit. La București însă, chiar și obrazul subțire cu cheltuială mică se ține.

HORIA gHIbUȚIU / food

a

Ca-Nburgeristan

fOOd

Foto

: Gul

iver

/Get

ty Im

ages

Horia GhibuțiuHoria Ghibuțiu e gazetar

freelance, dedulcit la mediul

digital după un sfert de veac în

care a slujit tiparul

43


44

ZâmbiȚi, SmybOX e îN Oraș!Petrecerile din București au primit, subit, un upgrade considerabil: Smybox și-a făcut intrarea în oraș și promite să facă orice eveniment să arate bine. Ce e Smybox? O cabină foto mobilă care nu e chiar o cabină foto. Adică folosește ideea originală, de fotografie instant, dar o duce la un alt nivel, realizând imagini de calitate superioară.Smybox are fundal personalizabil, vine cu recuzită, îți permite să dai share instant fotografiilor pe Facebook și Twitter, îți trimite fotografiile pe e-mail și are și o aplicație de mobil, în care poți răsfoi fotografiile pe loc și le poți distribui prietenilor. Smybox e ușor de controlat cu ajutorul unui iPad integrat, e dotată cu o imprimantă care scoate pe loc fotografiile într-un design special și nu pleacă de acasă fără 2 Symboxeri care se ocupă ca totul să fie perfect.Pachetul Smybox Standard, pentru un eveniment de 4 ore, conține:- Smybox- 2 Smyboxeri- 230 de fotografii, 13x18 cm- Design-ul fotografiilor printate- Fundal alb sau negru- Tăblițe pentru scris cu cretă- Transport la 50 de km în jurul sediului nostru- Retușarea fotografiilor- galerie onlineAflă mai multe despre Smybox pe www.smybox.ro și pe www.facebook.com/smybox.ro. Dacă vrei Smybox la petrecerea ta, scrie-ne la [email protected] sau sună-ne la +40 730 230 888.

eVideNCe SalONevidence unirii – unirea Shopping Center 021.303.03.77 / 0729.036.620evidence feeria – Galeria feeria 021.319.52.70 / 0729.036.623evidence băneasa – băneasa Shopping City 021.361.17.89 / [email protected]țea trezește sufletul la viață! Fă-ți o programare la cel mai apropiat salon Evidence și alege serviciile și produsele care te fac să te simți frumoasă și specială. Pentru că meriți! Tender, Love and Care for… HAIR.

DE îNCERCAT

advertorial

dimiNeaȚa CrOSSOVer. luni-vineri, 9:05-9:55 Dimineaţa Crossover, de la România Cultural, este o emisiune de cultură urbană dedicată celor pentru care tinereţea este un cuvânt care nu-şi pierde niciodată conţinutul.Realizatoarea Maria Balabaş crede că, dacă la începutul secolului trecut radioul a schimbat obiceiurile societăţilor care l-au asimilat, la începutul secolului nostru, radioul este în continuare acel mediu liber care, cu dezinvoltură, poate transforma starea de spirit a unui oraş, a unei ţări, a noastră a tuturor... Dimineaţa Crossover este emisiunea care te duce de la concerte academice la festivaluri de street art şi îţi vorbeşte despre muzee, dar şi despre expoziţii neconvenţionale, cum ar fi cele de graffiti.

atelier de iNteliGeNȚă emOȚiONală 17-21 august

În perioada 17-21 august, începând cu ora 19:00, Fundația Calea Victoriei vă invită la Atelierul de Inteligență Emoțională, susținut de Adela Iepure, psiholog și membru International Coach Federation. Pe parcursul atelierului vom descoperi ce se întâmplă în interiorul nostru (în creier și corp) și cum putem folosi descoperirile neuroștiinței pentru a ne gestiona mai bine propria viață și a alege optimismul, echilibrul, fericirea, împlinirea. Vom experimenta și vom provoca perspectivele actuale pentru a aduce un plus de conștientizare și a ne înțelege mai bine tiparele emoționale, de gândire și acțiune.Mai multe detalii pe www.victoriei.ro.

GermaN deNtiStCalea dorobanților 208, 021.231.88.56 www.germandentist.ro

Cabinetul din Mall Băneasa este primul cabinet deschis de luni până duminică între orele 10:00-22:00. Toții medicii echipei german Dentist dețin cunoștințe avansate de RCP (practici de resuscitare cardio-respiratorie). Pacienții cu patologie asociată, boli cardiovasculare, diabet zaharat, afecțiuni hepatice, renale, endocrine sau oncologice, pot beneficia de un tratament dentar efectuat în condiții de maximă siguranță medicală. german Dentist oferă servicii stoma tologice premium, fără a face compromisuri în ceea ce privește calitatea ce i-a consacrat numele. Toate acestea pentru ca dumneavoastră să vă puteți bucura de un zâmbet frumos, luminos și, în primul rând, sănătos.


45

taJCalea 13 Septembrie 127-131; 021.410.18.20www.tajrestaurant.ro„Aapka Swagat Hai!” Vă sună bizar? Este felul indian de a vă întâmpina, scris în limba hindi. Odată sosiți la noi, nu veți fi doar consumatorii unor excelente bucate, ci vă veți impregna puțin și de farmecul și spiritualitatea indiană. Am dori ca vizita dvs. să fie începutul unei prietenii, să intrați alături de noi într-o lume în care gusturile vă vor fi răsfățate de savori inedite și în care veți putea fi mereu protagoniștii unor istorii fabuloase, pline de farmecul exotic al Indiei dintotdeauna. Vă spunem: „Phir Seva Ka Mauka Dijiye!” – adică dorim să vă servim din nou.

DE îNCERCAT

advertorial

liVrare rapidă livrări restaurante 30-45 minute

livratazi 1 orălivratazi 2 oreCu/fără ramburs

luni-duminică: 7:00-23:00

[email protected]

edeN SpaCardul Spa, CadOul perfeCt!

Din gama variată de carduri cadou, vă propunem cardul Enjoy Life, la 175 lei, un cadou care va bucura atât corpul, cât și sufletul doamnelor. Masajul feței și al decolteului cu miere cremoasă de Manuka, masajul indian al scalpului și un masaj relaxant cu pietre de bazalt sunt ingredientele care aduc zâmbetul și bucuria în sufletul celor dragi ție!

Un alt cadou pentru corp, minte și suflet este cardul Love Yourself, la 200 lei. Într-o atmosferă specială, persoana dragă va beneficia de o exfoliere, urmată de o împachetare naturală pe bază de miere organică și un masaj de hidratare al întregului corp. Totul pentru un răsfăț suprem și pentru o experiența de neuitat!

Dacă știi că vrea o pauză pentru sănătatea ei, alege Destress Your Body & Mind, la 225 lei, un cadou care conține un ritual aromaterapeutic al picioarelor, urmat de un masaj cu pietre calde de 75 de minute. Căldura vindecătoare a pietrelor de masaj o vor ajuta să se relaxeze profund. Mușchii se decontractează, mintea se liniștește, iar starea de bine este desăvârșită!

Cardurile cadou au valabilitate 6 luni de la data cumpărării! Sunt însoțite de o felicitare elegantă pe care poți scrie propriul mesaj pentru persoana care va primi cadoul. Mai ai întrebări cu privire la cum funcționează cardurile cadou? Citește mai multe aici: http://www.edenspa.ro/info/2-carduri-cadou

Alegeți și comandați online la www.edenspa.ro!

„Unul dintre cele mai frumoase lucruri în viață este să reușești să găsești un loc de muncă unde te simți ca acasă, iar colegii îți sunt ca și parte din familie! Asta reprezintă TELUS pentru mine!”, ne spune Ioana, colega noastră. Să aflăm de ce își iubește Ioana jobul atât de mult! TELUS oferă un pachet solid de beneficii: pachet medical și stomatologic privat, reduceri la sală și la abonamente de telefonie. Echipa noastră are cele mai cool birouri, într-una dintre cele mai accesibile zone ale capitalei: AFI Business Park, lângă AFI Palace Cotroceni. Da, lucrăm lângă mall! Iar TELUS ne asigură discounturi la o mulțime de parteneri din AFI. Deci prânzul, biletele la cinema, distracția la karting sau la sertag de după program și parcarea din mall sunt mai ieftine. Iar atunci când nu avem evenimente la birou (Fruit Day, Fun Friday, masaj) mergem cu toții în AFI și ocupăm o bună parte din Foodcourt. Ne-ai zărit? Dacă nu, alătură-te nouă până nu se aglomerează și îți păstrăm și ție un loc!

46


social drinKer / DRAgOș VĂRșĂNDAN

eVadat din bucurești

ă îți petreci weekendul în București, în miez vară, pe călduri de 35-40 de grade, nu prea e amuzant. Mi s-a întâmplat și mie de

câteva ori. Stai mai mult în casă, la adăpostul aerului condiționat, te mai uiți la oamenii care trec pe stradă, leșinați de căldură și te întrebi ce Dumnezeu îi mână prin iadul de-afară. Asta pentru că ai încercat și tu să mergi până la Mega Image, în spatele casei, și drumul prin vipia de-afară ți-a tăiat orice chef de ieșit.

Nici nu-i nevoie să aștepți weekendul. Ți se întâmplă chiar în mijlocul săptămânii, când trebuie să înfrunți căldura ca să-ți procuri de mâncare, să plătești ratele, și hainele, și mesele din oraș, și vacanțele. Totul se topește în jurul tău, apa ți se încălzește în sticlă în timp ce-o bei, înghețata ți se topește în barbă chiar și la umbră, iar seara, când speri că aerul este mai respirabil, orașul parcă miroase a șaorma.

Săptămâna trecută am ieșit doar joi seară la masă. Într-o grădină în care speram să fie mai multă răcoare. Se numește Amada și este un loc mai mult sezonier, ascuns pe o străduță din apropierea Pieței Rosetti. Are un meniu care se limitează la câteva feluri de pește sau fructe de mare proaspete, gătite pe plită, niște aperitive bine ticluite, cu care riști să te saturi prea devreme, și o listă de vinuri pe care o găsesc acceptabilă. Terasa este construită pe un pavaj vechi, destul de neregulat. Orice masă se mișcă și tot timpul trebuie să stai cu ochii pe sticla de vin să nu dispară sub masă. Serviciul este un pic haotic, dar ospătarii au măcar simțul umorului. Pe scurt, grădina aceasta are un farmec al ei aparte, nu-i nimic definitiv în relația noastră, dar mă întorc la ea în fiecare vară de vreo patru ani.

Joi, de pildă, am mai trecut în jurnal o seară frumoasă petrecută acolo. Am băut un rosé bun, de la Crama Atelier, îndoit cu apă minerală (cum altfel pe căldura aia?), am mâncat bine și am râs din toată inima cu o prietenă bună. La un moment dat, a început să plouă, dar nici că ne-am sinchisit să ne mutăm la adăpost. Ploaia domolită de copacii bătrâni din grădină era o binecuvântare. M-aș fi întors, după miezul nopții, cu bicicleta acasă. Dacă aș fi avut bicicleta cu mine.

Atunci m-am gândit că n-ar fi rău deloc să ies din București în weekend. Și pentru că toată lumea mergea la mare sau la Untold, mi s-a părut o idee bună să merg la Airfield, un festival mai puțin promovat, de la Sibiu. Am adunat o gașcă de prieteni interesați mai degrabă să scape de căldura din București decât de line-up-ul de la Airfield și am plecat sâmbătă dimineața devreme, pe răcoare. După un drum nu tocmai ușor cu mașina, la Sibiu m-am bucurat să regăsesc una dintre cârciumile mele preferate, Max by Piazzetta, așa cum am lăsat-o în urmă cu câțiva ani: cu aceeași mâncare bună, cu serviciul amabil și cu o listă de vinuri extrem de generoasă. Uite așa simți că ești în weekend! Cu mâncare bună pe masă, cu un vin care să-i rimeze și cu un soare care te mângâie blând pe față printre adieri de vânt. Seara, la festival, am reținut energia foarte bună a oamenilor (nu prea mulți, ce-i drept) și show-ul unui rapper de 50 de ani, KRS-One, care mi-a adus aminte că hip-hop-ul poate să fie o artă. Duminică a continuat în aceeași notă. A fost un weekend scurt, ușor obositor, însă fericit. Bine că am scăpat două zile din București!

dragoș vărșăndaneste jurnalist, antreprenor,

social drinker, gurmand

și degustător pasionat de

vinuri. Este proprietarul

Theliquorstore.ro, cel mai

complet magazin online

de băuturi din România, și

autorul unui blog în care

povestește pe larg despre

vinurile bune sau licorile fine

pe care le degustă.

s

Foto

: Gul

iver

/Get

ty Im

ages

Șapte seri 892

Documents