“LOS MINERALES COMO ADITIVOS NUTRITIVOS EN LAS

DIETAS PARA ANIMALES MONOGÁSTRICOS”

Tóxicos si son administrados en exceso.

Fuentes minerales. Ej. en Ca, P, Mg. harina de hueso,

hueso negro, fosfato dicalcico, tricalcico, roca fosfórica

defluorada, cruda, yeso, oxido de magnesio, etc.

LOS MINERALES

Los minerales llevan a cabo algunas funciones corporales normales, estos

pueden ser esenciales o no esenciales.

CLASIFICACIÓN

MACROMINERALES: Ca, P, K, Cl, Na, Mg, S.

MICROMINERALES (Elementos traza): Co, I, Zn, Fe,

Cu, Mn, Se, entre otras…

CALCIO (Ca)

Funciones:

Componente estructural del esqueleto.

Transmisión de impulsos nerviosos músculo.

Interviene en la coagulación sanguínea.

Elemento más abundante en el organismo. Se encuentra en un 99% en los

huesos, además es un componente de las células vivas y líquidos tisulares

Deficiencias:

Raquitismo y Osteomalacia.

Osteodistrofia fibrosa (exceso de P).

Def. severa: Tetania y convulsiones.

Fuentes de calcio:

Leche

Forrajes verdes frondosos (leguminosas)

Harina de pescado, hueso y carne.

Suplementos: carbonato de calcio o

fosfato bicálcico.

FÓSFORO (P)

Funciones:

Procesos metabólicos: Transferencia, liberación y captura de energía.

Osificación: Suministra apoyo estructural al cuerpo.

Representa entre el 0.60- 0.70% del peso animal, distribuido en 80% en el hueso y 20% en los tejidos.

Deficiencias:

Raquitismo.

Apetito alterado.

Fuentes de fósforo:

Plantas: Ligado al

ácido fítico.

Harina de hueso.

Fosfátos inorgánicos.

POTASIO, SODIO Y CLORO (K, Na, Cl)

Elementos responsables del balance electrolítico.

SODIO

Regula la presión osmótica.

Transmisión de impulsos nerviosos.

Absorción de nutrimentos.

POTASIO

Regulación de la actividad muscular y del

ritmo cardiaco.

Activa ciertas enzimas intracelulares.

Utilización de los aminoácidos.

Interviene en la estructura de los ribosomas.

Deficiencias:

Baja en la postura de gallinas.

Reducción en el ritmo de crecimiento.

Baja en la eficiencia alimenticia.

Menor excitabilidad.

Reducción minerales óseos.

…CLORO (Cl)

Regula presión osmótica en colaboración con sodio y potasio.

Deficiencias:

Crecimiento pobre.

Hemoconcentración.

Excitabilidad nerviosa.

Formación del ácido clorhídrico en el estómago.

MAGNESIO (Mg)

Aproximadamente la mitad del este macromineral se localiza en los huesos.

En los tejidos blandos se encuentra dentro de las células

Funciones:

Desarrollo esquelético constituyente de los

huesos.

Fosforilación oxidativa de las mitocondrias.

Activación de las enzimas.

Deficiencias:

Extremidades débiles y torcidas.

Hiperirritabilidad.

Espasmos musculares.

Renuncia a pararse, tetania y muerte.

Fuentes de Magnesio:

Harina de hueso.

Óxido de Magnesio.

Funciones:

Síntesis de condroitina cartílago

Biosíntesis taurina, heparina, cistina

y otros.

AVES : plumas, recubrimiento de

molleja, músculos

Otras funciones: balance ácido-básico,

metabolismo lípidos, glúcidos,

proteínas, colageno, T.C.. Componente

glutatión, coagulación.

Fuentes de Azufre: componente de las proteínas: aminoácidos (cistina,

cisteína, metionina), vitaminas (biotina, tiamina).

AZUFRE (S)

Deficiencias:

Lesiones funcionales y morfológicas

Ausencia de S inorgánico aumenta los

requerimientos de aminoácidos que cantidad de S.

Fe: Importante en la hemoglobina, su deficiencia traería una anemia microcítica hipocrómica.

I: constituyente de la tiroxina y otros compuestos con actividad tiroidea : índice metabólico basal.

Zn: constituyente de metaloenzimas, su deficiencia se plasma en bajo crecimiento y anorexia.

MICROMINERALES

…MICROMINERALES

Cu: actividad de enzimas asociadas al metabolismo de Fe, producción de melanina.

Mn: indispensable en formación de hueso.

Co: componente de la vitamina B12.

Se: papel central en el mantenimiento de membranas celulares.

TÓXICOS

PLOMO, CADMIO,

MERCURIO, FLUOR Y

MOLIBDENO.

No se adicionan en las

dietas, pero pueden afectar

al animal.

MINERALES EN ALGUNAS MARCAS

Carbonato de

Calcio

Magnesio

Zinc

Hierro

Cobre

Selenio

Yodo

Cloruro de Sodio

Carbonado de Calcio

Sulfato de Manganeso

Sulfato de Zinc

Sulfato de Hierro

Sulfato de cobre

Selenito de sodio

Cloruro de Sodio y eddi

Ortofosfato

Cloruro de Colina

Carbonado de Calcio

Manganeso

Oxido de Zinc

Hierro

Sulfato de Cobre

Sal

Fosfato dicálcico

Carbonado de Calcio

Roca Fosfórica

Óxido manganoso

Óxido de Zinc

Carbonato Ferroso

Sulfato de Cobre

Selenito de Sodio

Carbonato de Cobalto

Yodato de Calcio

Cloruro de Sodio

CAMPI NUTEC NASSA PURINA

VITAMINAS CARRERA DE

ZOOTECNIA

VITAMINAS

Las vitaminas se dividen en dos grupos:

• Liposolubles: A, D, E y K

• Hidrosolubles: B y C

Vitamina A

Precursor el caroteno

Fuentes: Aceites de pescado

Toxicidad: Anormalidades óseas,

degeneración de órganos, desarrollo

deficiente, perdida de peso.

Deficiencias: Ceguera nocturna, xeroftalmia.

Vitamina D

Ergocalciferol, colecalciferol.

Fuentes: Harinas de pescado, levadura.

Toxicidad: hipervitaminosis, hipercalcemia.

Deficiencias: raquitismo

Vitamina E

Tocoferoles

Fuentes: Los forrajes verdes, granos

completos de cereales

Toxicidad: Relativamente no toxica.

Deficiencias: Distrofia muscular,

degeneración testicular

Vitamina K

Fuentes: Forrajes, harinas de pescado

Deficiencias: Dificultad para la coagulación

de la sangre

Toxicidad: Hemolisis, metahemoglobinuria,

porfinuria.

Vitamina B1

Tiamina.

Fuentes: levadura de cerveza, germen y

cubiertas de semilla.

Deficiencias: beriberi del hombre,

polineuritis en aves.

Vitamina B2

Riboflavina

Fuentes: Levaduras, hongos y algunas

bacterias.

Deficiencias: Parálisis de las patas traseras

de los pollos.

Niacina

Ácido nicotínico, nicotinamida.

Pelagra del hombre, dermatitis, nauseas,

perdida de apetito.

Fuentes: Harinas de oleaginosas, cereales,

subproductos animales.

Vitamina B6

Piridoxina, piridoxamina, piridoxal.

Deficiencias: Dermatitis, convulsiones.

Fuentes: Levadura, hígado, granos de

cereales

Acido pantoneico

Fuentes: Heno de alfalfa, harina de

cacahuate, melaza de caña, salvado de

arroz y trigo.

Deficiencias: Fallas en reproducción,

lesiones de piel y pelo.

Biotina.

Fuentes: Levadura, hígado, melaza.

Deficiencias: Alopecia, temblores en patas.

Colina.

Fuentes: grasas naturales.

Deficiencias: retardo del crecimiento,

riñones hemorrágicos.

Ácido fólico.

fuentes: fríjol, soya, subproductos animales.

Deficiencias: anemia.

Cianocobalamina.

fuentes: en plantas y subproductos

animales.

Deficiencias: retardo de crecimiento.

Vitamina C.

Ácido ascórbico.

Fuentes: Cítricos, tomates, verduras verdes.

Deficiencias: Escorbuto, inflamación y

ulceración de encías.