sambal bawang

Spoiler for bahan:: 

=> bawang putih 1 siung=> cabe rawit 20/25bj=> 1/2 sendok teh garam=> 1/2 sendok gula pasir=> 1/4 sendok teh micin/vetsin=> 2/3 sendok makan minyak goreng=> 1/2 sendok teh garam

cara buat:semua bahan kecuali minyak goreng di ulek/tumbuk kasar,setelah itu tambahkan minyak goreng yg sudah dipanaskan lalu hidangkan.

hidangan sambal bawang siap di nikmati 

sambal korek/sambal mentah

Spoiler for bahan:: 

=> cabe rawit hijau 20/25bj=> 1/2 sendok teh garam=> 1/2 sendok gula pasir=> 1/4 sendok teh micin/vetsin=> 1/2 sendok teh garam

cara buat:semua bahan di ulek/tumbuk kasar,n lalu hidangkan.

monggo gan

sambal traci

Spoiler for bahan: 

=> bawang putih 1 siung=> bawang merah 2 siung

=> cabe sesuai selera agan ya(kl sy 15 cabe rawit biar pedes   )=> 1buah tomat segar dan sedang=> traci 1/4 sendok teh=> garam 1/2 sendok teh=> 1/4 sendok teh micin/vetsin=> 1/2 sendok teh gula merah=> jeruk sambal 1/2

cara buat:bawang putih,bawang merah,lombok,tomat,traci di goreng hingga matang,trus di haluskan semua bahan kecuali jeruk,(cara haluskannya di ulek ya gan)trus hidangkan dengan jeruk yg sudah di peret.

sambal kecap

Spoiler for bahan:: 

=> kacang 50gram=> 2siung bawang putih=> cabe rawit 5bj/lebih sesuai selera=> kecap manis 200gram => 1/4 sendok teh garam

cara buat:kacang,bawang putih,cabe rawit di goreng bersamaan,trus di haluskan bersama garam,

(tambahkan irisan tomat segar sesuai selera anda) dan tentunya kasih kecap,siap saji deh 

sambal tomat mentah

Spoiler for bahan:: 

=> cabe rawit merah 5bj=> tomat sedang 1bj=> 1/4 sendok teh traci

=> 1/4 gula pasir=> 1/4 sendok teh micin/vetsin=> 1/4 garam

cara buat:halus kan semua bahan dengan cara di ulek gan,,,lalu di hidangkan.

Sambal Asam Belimbing Waluh

Spoiler for : bahan=> 8-10 buah cabe merah=> 5 siung bawang merah => 7-8 buah belimbing wuluh( rebus semua bahan hingga lunak)=> 1 sendok makan garam=> 1/4 sdm vetsin/micin=> 5 siung bawang merah, iris, goreng sampai kuning kecoklatan.

cara buat:1. giling bahan rebus, garam, vetsin sampai halus, salin ke wadah.2. tambahkan minyak sayur, aduk rata.3. taburi bawang goreng, sajikan.

siap di hidangkan 

Sambal Jahe

Spoiler for Bahan :: 

=> 5 siung bawang merah, dibakar=> 1 siung bawang putih dibakar=> 4 rimpang jahe ukuran sedang, diparut, atau diiris dan diulek terasi secukupnya=> 10 cabai rawit atau sesuai selera=> 1 cabai merah atau sesuai selera

cara buat:Semua bahan dihaluskan, tambahkan gula dan garam, bila suka tambahkan sedikit kecap manis.

Sambal Mangga

Spoiler for bahan:: 

=> 1 buah mangga muda, buang bijinya, potong2 kotak 2 cm=> 5 cabai merah=> 2 sendok makan ebi, rendam air panas selama 15 menit=> 3 cm terasi bakar (1 sdt terasi bubuk)=> garam secukupnya

cara buat:Cabai, terasi dan garam digerus, masukkan ebi yang sudah dicuci, gerus sampai semua bahan tercampur rata. Lalu masukkan mangga. Tumbuk kasar sampai mangga agak hancur, aduk rata dan sajikan.Sajikan sebagai teman makan nasi dan ikan asin goreng.

Sambal cikur surawung

Spoiler for bahan: 

=> 2 buah cabai merah keriting=> 4 buah cabai rawit hijau=> 2 ruas jari kencur=> 1 siung bawang putih=> 1 sdt garam=> 2 ikat kemangi, ambil daunnya=> 2 sdt gula merah, sisir halus

cara buat1. Ulek cabai merah, cabai rawit, kencur, bawang putih dan garam.2. Masukkan daun kemangi dan gula merah, ulek hingga rata.3. Sajikan segera.

Tip:Pilih kencur yang muda agar aromanya tidak terlalu tajam.

Sambel Ijo 

Spoiler for bahan:: 

=> Cabe hijau pedas/keriting secukupnya iris2=> 1 siung bawang putih iris halus

=> 2 siung bawang merah iris halus=> Garam secukupnya=> Gula secukupnya=> Minyak goreng secukupnya

cara buat:Panaskan wajan masukan minyak goreng tumis bw putih dan bw merah hinggaharum,masukan cabe hijau dan semua bumbu sampai semua layu...hidangkan

Sambal Cabai Goreng

Spoiler for Bahan:: 

Minyak goreng100 g cabai merah10 buah cabai rawit6 butir bawang merah3 siung bawang putih½ sdt terasi goreng1 sdt garam1 sdt gula pasir

Cara membuat:

Panaskan minyak, goreng cabai merah, cabai rawit, bawang merah dan bawangputih. Angkat dan tiriskan. Haluskan cabai dan bawang bersama terasi dan garam

Resep Sambal Kacang Nasi Uduk Spoiler for bahan: 

* 100 gram kacang tanah, goreng* 1 buah cabai merah* 10 buah cabai rawit (menurut selera)* 1 sendok teh garam* 1 sendok makan gula pasir* 1 sendok makan cuka* 150 ml air matang

cara buat:

campurkan semua bahan lalu di ulek bersamaan,mau sampe rata bisa,mau agak krikil/kasar

bisa(sesuai selera)

entar di lanjut lagi....

Last edited by dennzulk; 20-09-2011 at 09:18 PM..

            QUOTE

KaskusAd - Create an KasAD / Buat Iklan KasAD

 12-07-2011, 09:39 PM   #2

dennzulkkaskuser 

 UserID: 21504Join Date: Oct 2003Location: warungPosts: 230

update untuk resep2 agan sekalian

sambal tolenyengSpoiler for sambal tolenyeng: 

Quote:

Originally Posted by Batukaras171 ikut nambahin..

sambal tolenyengBahan :1.bawang putih2.cabe rawit3.garamSemua bumbu dihaluskan kemudian dikasih minyak goreng (yg sudah dipke) dan sambal pun siap disajikan...cukup mudah kan..?

sambel welutSpoiler for sambel welut: 

Quote:

Originally Posted by sosorkencong sambel welut gan

Bahan:-welut(belut) ,beli di carefour,superindo banyak gan-cabai rawit merah-bawang putih-garam-sedikit kencur-daun jeruk (kalau suka)

Cara masak;- semua bahan di ulek, belut di goreng ,g usah terlalu garing / sesuai selera. pisahkan dari tulangnya, campur dgn bahan lain yg udah di uleg

tips;ga usah di kasih vetsin ganbelut itu dah megandung asam glutamat alami, jadi udah gurih dari sononya

sambal lombok ijoSpoiler for sambal lombok ijo: 

Quote:

Originally Posted by d.luwshow sambal lombok ijo

enak gann silakan di coba 

* cabe rawit ijo kecil2* bawang merah* garam* minyak goreng

cara buatnya :

cabe dan bawang merah direbussetelah mateng diuleggmasak lagi pakek minyaknya dan garemkalo mau gurih kasi vetsin 

harus dicoba gann 

sambal tempoyak / sambal durenSpoiler for sambal tempoyak / sambal duren: 

Quote:

Originally Posted by chemp sambal tempoyak / sambal duren

bahan:cabe keriting 15bhbawang merah 5 siung

pete 1 papanikan teri 100 gram, goreng, tiriskantempoyak (duren yg sudah difermentasikan) 1 sendok makan, cairkan dengan 3sdm air.minyak untuk menggorengair sedikitvetsin dan garam secukupnya

cara:ulek cabe+bawang merah. panaskan minyak, tumis bahan ulekan. setelah 1/2 matang tambahkan pete dan ikan teri. Terakhir masukkan tempoyak dan air. Tunggu matang dan sajikan

Sambel Teri KacangSpoiler for Sambel Teri Kacang: 

Quote:

Originally Posted by Ashfiah Sambel Teri Kacang

Bahan:Ikan teri 250 grKacang tanah 200 grMinyak goreng secukupnya

Bumbu:Cabe merah keriting 15 bhBawang putih 5 siungBawang merah 5 siungGula merah 100 grGaram secukupnyaTerasi secukupnyaLengkuas 2 ruasAsam jawa 2 mata

Cara Membuat:1. Goreng kacang tanah hingga matang, kmdn kacang tanah digoreng. sisihkan.2. Ulek cabe merah, bawang merah, bawang putih, dan terasi. Tumis hingga harum3. Tambahkan sedikit air asam jawa lalu masukkan gula merah, garam, lengkuas yg digeprek. Tunggu hingga agak mengental. Angkat. Biarkan dingin.4. Masukkan teri dan kacang tanah goreng, aduk hingga rata.

Sambel teri kacang nikmat disajikan dengan nasi hangat. 

nb: cocok buat bekal yang akan berpergian. dan tahan bila disimpan ke dalam wadah tertutup.

Sambal TempeSpoiler for Sambal Tempe: 

Quote:

Originally Posted by dr_doll izin berbagi..

Sambal Tempe

Bawang putih 2 siungcabe rawit 30-40 bijigaram 1/4 sendok tehgula 1/4 sendok tehtempe (sesuai selera)

cara membuat :goreng tempe yang sudah di potong agak tipis dan jangan sampai terlalu kering.setelah agak matang angkat dan tiriskan tempe, lalu masukan bawang putih dan cabe ke dalam minyak panas sekitar 3 menit lalu angkat.setelah itu ulek bawang dan cabe dengan garam dan gula hingga alus, lalu ulek tempe hingga tercampur rata.

dan sambel siap disajikan

sambel dabu-dabuSpoiler for sambel dabu-dabu: 

Quote:

Originally Posted by laura.jelek ane ada dua resep sambel

sambel dabu-dabu

cocok disajikan bersama ikan bakar, rasanya asem pedes dan segerrrrrr..bahan:1. cabe rawit2. bawang merah3. tomat 4. kulit jeruk nipis5. air lemon cuiy atau air jeruk lainnya6. gula7. garam8. kemangi (optional)

cara masak:potong cabe rawit, bawang merah dan tomat kecil2 (seperti membuat acar

atau sambal kecap), tambahkan air lemon cui, gula dan garam secukupnya. aduk aduk. iris tipis2 kulit jeruk nipis lalu campurkan ke bahan yang sudah di aduk. bisa juga ditambahkan kemangi. Masukan lemari es hingga dingin atau adem2 gtu. 

sambal ini segar dan asam sehingga meningkatkan nafsu makan dan

membantu mengurangi amis pada ikan   selamat mencoba

Sambel Pelencing KangkungSpoiler for Sambel Pelencing Kangkung: 

Quote:

Originally Posted by laura.jelek Sambel Pelencing Kangkung

Bahan dan Bumbu:

cabai merah, bakar (bisa ditambahkan cabe rawit untuk menambah

kepedasanya hehe   ane suka pedes jadi perbandingannya setengah2, 8 cabe merah, 8 cabe rawit)5 btr bawang merah, bakar5 btr kemiri, bakar2 sdt terasi, bakar1 bh jeruk limau/jeruk nipisGula Garam secukupnya

Haluskan bumbu (uleg sobat, jangan diblender.. nanti berair) dan campur dengan minyak goreng, garam dan jeruk limau.kangkung rebus sebentar (ane suka kasih garem sedikitt biar sedikit ada rasa) 

sajikan panas2 dengan nasi panas, mantapppp.. selamat mencoba

Sambal RoaSpoiler for Sambal Roa: 

Quote:

Originally Posted by laura.jelek Sambal Roa

resep favorit ane kalo lagi ga sempet masak atau tiba2 laper tengah malem hehe. Biasanya ane bikin agak banyak trus taruh di toples dalam suhu

ruangan, kalo mau makan tinggal nyendok 

Bahan:

Minyak Goreng secukupnyaBawang merahBawang putihCabe rawit merah dan cabe merah (untuk yang suka pedas atau yang biasa, coba dimainkan perbandingannya hehe, kalo ane sukanya cabe rawit semua)Ikan roa diambil durinya dan kulitnya lalu dihancurkan.Gula Garam secukupnya

Tumis bumbu yg sdh dihaluskan, lalu masukkan ikan roa yang sudah ditumbuk halus. Atau tumis bumbu terlebih dahulu, lalu goreng tumbukan ikan roa sampai kering dan campurkan kedua bahan tersebut. Aduk-aduk dan goreng sampai kering.

Disantap dengan nasi putih panas! yummm enakkk pedes, gurih, kriuk kriuk.pakai nasi aja sudah meningkatkan nafsu makan.

sambal bangkokSpoiler for sambal bangkok: 

Quote:

Originally Posted by laura.jelek sambal bangkok

biasanya buat cocolan, variasi buat sambal ini ada banyak.. bahkan yang botolan pun juga ada, tapi menurut ane kurang nampol pedesnya. Jadi ane lebih suka bikin (sederhana bgt kok).

Bahan:cabai merah besarcabai rawit merahbawang merahgaram dan gula pasirnam plaair jeruk nipis

Cara Membuat:hancurkan kasar cabe, bawang merah, garam dan gula, tambahkan nam pla dan air jeruk, aduk rata. cocok untuk cocolan karena asem manis pedas

seger deh.. 

Nam pla ini sebenernya saos ikan dari Thailand, banyak kok yng jual di supermarket besar. Terbuat dari fermentasi ikan kecil/ teribegini penampakannya 

Variasi sambel PeteSpoiler for Variasi sambel Pete: 

Quote:

Originally Posted by laura.jelek Variasi sambel Pete

Resep Dasar Sambel Pete

PETE dan 

Bahan yang dihaluskan:

bawang merahbawang putihcabe rawitsereh yang dimemarkandaun jerukterasitomat( goreng semua kemudian haluskan)

setelah dihaluskan kemudian dipanaskan lagi masukkan pete, aduk2 selama 5 menit, angkat (jangan terlalu lama karena nanti petenya warnanya kurang bagus)

Sambel Pete Ikan asin

Bahan:Ikan asin (boleh apa aja, tapi ane lebih prefer jambal atau tenggiri dibandingkan dengan gabus karena daging lebih tebal dan duri sedikit), potong 2cm (kira2) rendam selama 20 menit ( biasanya yg ane beli asin bgt, jadi ane rendam supaya tidak terlalu asin. Tiriskan lalu goreng.

Campurkan dengan resep dasar sambel pete

**campuran untuk sambal pete bisa udang yang sudah dibersikan, ikan bilis, teri medan, ati ampela yg diiris tipis, atau bisa variasi lainnya.. selamat mencoba

Quote:

origin post by laura.jeleksambal temperesepnya hampir sama dengan resep di page one, cuma untuk memberikan rasa yang sedikit "nendang" tambahkan bahan kencur muda (3 ruas) untuk

diuleg, tambah yummm dan beda 

Quote:

Originally Posted by queenaliya coba berbagi resep ala saya yah gan,.

sambal daun jerut purut 

bahan:

3 siung bawang merah (sesuai selera)1,5 siung bawang putih (sesuai selera)6 buah cabe rawit (sesuai selera)2 buah cabe merah (sesuai selera)terasi secukupnya, (bisa digoreng atau bakar)garam secukupnya

gula secukupnyadaun jeruk purut 4 lembar (sesuai selera)tomat 1 buah

cara pembuatan:bawang merah, bawang putih, cabe rawit dan cabe merah serta tomat ditumis sebentar sampai setengah layu, kemudian dihaluskan dengan ditambah garam gula dan terasi sampai benar benar halus. kemudian tambahkan daun jeruk purut yang sudah dicuci dan diambil tulang daun nya, haluskan lagi atau sesuai selera. setelah itu hidangkan dengan nasi yang panas beserta lauk sesuai selera juga.

# rasanya asem2 gimana gitu gan,. tapi ada pedes sama manis nya, dan

baunya juga harum   semakin banyak daun jeruknya semakin asem gan

hehe   fotonya menyusul yak

Last edited by dennzulk; 30-09-2011 at 09:25 AM..