Universidad Tecnica de MachalaFacultad de Ciencias Químicas y de la Salud

Carrera de Medicina

Tema:

Aminoácidos y Péptidos

Nombre:

Ginger Farías Pérez

Curso:

II Semestre A

Docente:

Dr. Ricardo León

Aminoácidos • Los aminoácidos se caracterizan por poseer ungrupo carboxilo (-COOH) y un grupo amino (-NH2).

• Los aminoácidos son compuestos orgánicos que secombinan para formar proteínas.

• Las otras dos valencias del carbono se saturan conun átomo de hidrogeno y con un grupo variabledenominado radical R.

Los aminoácidos se clasifican en dos grupos que son:

• Aminoácidos esenciales.- son aquellos que no lo puede producir el

cuerpo, por lo tanto deben ingerirse a través de los alimentos.

Isoleucina

Leucina

Lisina

Metionina

Fenilalanina

Treonina

Triptófano

Valina

Histidina

• Aminoácidos no esenciales.- significa que nuestros cuerposproducen un aminoácido, aun cuando no lo obtengamos de losalimentos que consumimos.

Alanina

Tirosina

Cisteína

Prolina

Glicina

Acido aspártico

Serina

Asparagina

Arginina

Glutamina

Acido glutámico

Cistina

Funciones

• Son necesarios para todos los procesos físicos que afecta el cuerpo

humano, entre ellos:

• Crecimiento muscular

• Producción de energía

• Producción de hormonas y buen funcionamiento del sistema nervioso.

Péptidos • Son moléculas compuestas de dos o más aminoácidos unidos mediante un enlace

covalente.

• La unión de un bajo número de aminoácidos da lugar a un péptido.

• Si el numero de aminoácidos que forma la molécula no es mayor de 10, se

denomina Oligopeptido, si es superior a 10 se llama Polipéptido y si el numero

es superior a 50 aminoácidos se habla de una proteína.

Enlace peptídico

• El enlace peptídico tiene un comportamiento similar al de

un enlace doble, es decir, presenta una cierta rigidez que

inmoviliza en un plano los átomos que lo forman.