Bioqumica

Bioqumica

AminocidosClase 3

ESTRUCTURAGRUPOAMINOGRUPOCARBOXILOCADENA LATERALVARIABLE EN CADA UNO DE LOS AMINOACIDOSLehninger Principles of Biochemistry 3th.ed. Nelson, DLand Cox, M.M. Worth Publishers, 2000.)CLASIFICACION DE AMINOACIDOS: CRITERIOS DE CLASIFICACION (4)

PRESENCIA EN PROTEINAS- ESTANDARES O CODIFICABLES - NO ESTANDARESESENCIABILIDAD-ESENCIALES-NO ESCENCIALESPOLARIDAD-POLARES-NO POLARESACIDEZ-ACIDOS-BASICOSSE REALIZA EN BASE A SU CADENA LATERAL Aa. ESTANDARES O CODIFICABLES

Aa. QUE FORMAN PARTE DE LAS PROTEINAS, EXISTEN 20 Aa. DE ESTE TIPO.

Aa. NO ESTANDARES

Aa. QUE NO ESTAN PRESENTES EN PROTENAS, PARTICIPAN EN UNA GRAN VARIEDAD DE PROCESOS METABOLICOS.

Ejemplos:

Gama-Aminobutirato: NeurotransmisorOrnitina: Interviene en el metabolismo de grasasCitrulina: Interviene en la eliminacin de amoniacoTiroxina: HormonasTaurina: Interviene el la regulacin sangunea Aa. ESENCIALES

Aa. QUE EL ORGANISMO NO ES CAPAZ DE SINTETIZAR, DEBEN SER INCORPORADOS EN LA DIETA (10 Aa.)

Aa. NO ESENCIALES

Aa. QUE EL ORGANISMO ES CAPAZ DE SINTETIZAR.

POLARIDAD Y ACIDEZ

POLARES: POLARES NEUTROS POLARES CON CARGA

APOLARES: APOLARES AROMATICOS APOLARES ALIFATICOS

ACIDOS: PRESENTAN UN GRUPO CARBOXILO

BASICOS: PRESENTAN UN GRUPO AMINOSE REALIZA EN BASE A LAS CARACTERISTICAS QUIMICASDE SU CADENA LATERAL

ESTEREOQUIMICA TODOS LOS AMINOACIDOS EXEPTO LA GLICINA PRESENTAN AL MENOS UN CENTRO QUIRAL. NO QUIRAL1 CENTRO QUIRAL2 CENTROSQUIRALES

Mathews,Van Holde, Ahern; Bioqumica; Addison Wesley, 2002

LA CONFIGURACION ENANTOMERICA SE ESTABLECE TOMANDO COMO BASE AL GLICERALDEHIDO

Lehninger Principles of Biochemistry 3th.ed. Nelson, DLand Cox, M.M. Worth Publishers, 2000.)1. POLARES NEUTROS

Lehninger Principles of Biochemistry 3th.ed. Nelson, DLand Cox, M.M. Worth Publishers, 2000.)

2. POLARES CON CARGA POSITIVALehninger Principles of Biochemistry 3th.ed. Nelson, DLand Cox, M.M. Worth Publishers, 2000.)

3. POLARES CON CARGA NEGATIVALehninger Principles of Biochemistry 3th.ed. Nelson, DLand Cox, M.M. Worth Publishers, 2000.)

4. APOLARES ALIFATICOSLehninger Principles of Biochemistry 3th.ed. Nelson, DLand Cox, M.M. Worth Publishers, 2000.)

CICLICO

5. APOLARES AROMATICOSLehninger Principles of Biochemistry 3th.ed. Nelson, DLand Cox, M.M. Worth Publishers, 2000.)PROPIEDADES ACIDO-BASE LOS AMINOACIDOS SON ACIDOS POLIPROTICOS DEBILES LOS AMINOACIDOS SON ANFOLITOS QUE PRESENTAN DIFERENTES CARGASDEPENDIENDO DEL pH.

FORMA NO IONICA Y FORMA ZWITTRRIONICALehninger Principles of Biochemistry 3th.ed. Nelson, DLand Cox, M.M. Worth Publishers, 2000.) PUNTO ISOELECTRICO PI

CORRESPONDE A UN VALOR DE pH DONDE EL Aa. PRESENTA CARGA NETA CERO.

PI= PKi + PKj PKi, PKj SON VALORES DE pKa 2 DEL GRUPO AMINO Y CARBOXILO

REACTIVIDAD QUIMICA DE CADENAS LATERALES

A- Formacin de enlaces bisulfurosEnlace covalenteLehninger Principles of Biochemistry 3th.ed. Nelson, DLand Cox, M.M. Worth Publishers, 2000.)

Los enlaces bisulfuros son de gran importancia en la estabilidad de una protenaLehninger Principles of Biochemistry 3th.ed. Nelson, DLand Cox, M.M. Worth Publishers, 2000.)