Manantial de las Flores es una empresa con el espíritu de nuestro tiempo. Desde 1978 la familia Aguirre Martínez ha trabajado produciendo alimentos naturales, ofreciendo así una alternativa saludable a los consumidores de la región de Veracruz en México.

Actualmente, su amplia gama de productos con botánicos orgánicos certificados elaborados en el Rancho Agroecológico Agua Escondida incluye también artículos para el cuidado corporal que vendemos en nuestra ecotienda: Manantial de las Flores, así como en otras tiendas afines en la república mexicana y en el Comercio Justo de Italia.

http://organicosmanantial.com/

Rancho Agroecológico “Agua Escondida”Rancho Agroecológico “Agua Escondida”

Rancho Agroecológico “Agua Escondida”Rancho Agroecológico “Agua Escondida”

Rancho Agroecológico “Agua Escondida”Rancho Agroecológico “Agua Escondida”

Rancho Agroecológico “Agua Escondida”Rancho Agroecológico “Agua Escondida”

Ecotienda “ Manantial de Flores ”Ecotienda “ Manantial de Flores ”

Productos Alimenticios y del “Cuidado de la Salud”Productos Alimenticios y del “Cuidado de la Salud”

Hoy en día gran parte de las personas comienzan a preocuparse por el consumo de alimentos orgánicos; que son más sanos, están libres de riesgos ocultos, son de mayor calidad nutritiva y mejor sabor.

Aquí y ahora ponemos a tu disposición una amplia línea de productos alimentarios procesados, listos para llevarlos a tu mesa y condimentos que puedas usar en tu cocina. Su consumo representa un rico aporte a nuestra salud, un voto de solidaridad con el plantea Tierra: nuestra casa y un apoyo a los agricultores ecológicos que hacemos un esfuerzo por mantenernos con nuestra diversa y limitada producción al mismo tiempo.

“ “ Bebidas ”Bebidas ”

Preocupados por el alto consumo de refresco en México, preparamos concentrados de frutas y azúcar orgánica para que puedas preparar instantáneamente una mexicanísima agua fresca añadiéndole agua o un burbujeante refresco agregándole agua mineral. Para las noches de invierno, un té calientito incorporándole agua caliente. Hacemos concentrados con nuestra fruta orgánica: limón, guayaba, naranja, mandarina, toronja y maracuyá con azúcar orgánica; limonada concentrada con miel de agave y limonada concentrada con gengibre y miel de abeja para las noches frías y para combatir las molestias del resfriado.

Presentación: Botella de cristal conteniendo 350 ml. de concentrado para preparar 2 litros de agua, refresco o té.

Para preparar una taza agrega dos cucharadas (o más si lo deseas) del concentrado al agua caliente ó fría.

$ 35.00

$ 48.00 Con miel de agaveCon miel de agave

$ 67.00 Limón, JengibreLimón, Jengibrey miel de agave.y miel de agave.

“ “ Bebidas ”Bebidas ”Cultivamos tres variedades de café de altura: Mundo Nuevo, Oro Azteca y Pluma Hidalgo, lo secamos al sol capulín, es decir con todo y su pulpa, lo descascaramos, tostamos y molemos en tres presentaciones: Bola, molido medio para percoladora o café de olla y molido express para cafetera italiana. Presentación bolsa de ½ kilo.

Café “Manantial de las Flores”Café “Manantial de las Flores”

“ “ Tés y Tísanas ”Tés y Tísanas ”Este delicioso té para disfrutar en días de otoño o invierno o simplemente durante la tarde cuando necesites estimular la mente y calentar el cuerpo. Es más rico con leche endulzado con miel.Contiene: canela, cardamomo, pimienta gorda, gengibre, pericón, hinojo, angélica y orozuz, todo cultivado por nosotros mismos.Para preparar una taza, poner a hervir el agua con media cucharadita de té durante 3 minutos. Apagar, dejar reposar 4 minutos, colar, mezclar con leche (de vaca, de soya, de arroz, de avena, de almendras, etc.)y endulzar al gusto.Contenido 50 gramos

Té de EspeciasTé de Especias

$ 120.00

$ 79.00

“ “ Tés y Tísanas ”Tés y Tísanas ” Té LimonadoTé Limonado

Exquisita mezcla con hierbas que recuerdan el fresco sabor del limón. Para tomarse frío ó caliente. Estimula la digestión y ayuda bien calientito cuando hay gripe.Contiene: Zacate limón, hoja de limonero, cedrón, albahaca limón, melisa, geranio limón, y cáscara de limón todo cultivado en el Rancho Agroecológico Agua Escondida.Para preparar una taza de té limonado vierte una taza de agua bien caliente sobre una cucharadita de té. Déjalo reposar tapado 5 minutos, cuela y sirve endulzando al gusto. Para un té helado, una vez colado, sírvelo en un vaso con hielo. Contenido 50 gramos

$ 61.00

Té de Frutillas y FloresTé de Frutillas y FloresAntioxidante y rico en vitamina C este té ayuda a reforzar el sistema inmunológico. Tomar calientito, endulzado como te guste.Contiene: frutilla de saúco, frutilla de morera, rosas, buganvilias, hojas de fresa, hojas de zarzamora y flores de saúco cultivadas en nuestro rancho.Para preparar, poner a hervir una taza de agua con una cucharadita de té unos 2 minutos. Apagar, dejar reposar 5 minutos tapado, colar, endulzar y servir. Contenido 50 gramos

$ 79.00

“ “ Tés y Tísanas ”Tés y Tísanas ”

Té AntioxidanteTé AntioxidanteCon jengibre y cúrcumaCon jengibre y cúrcuma

- Mejora la circulación y protege contra la arteriosclerosis. - Ayuda a mantener equilibrado el colesterol y los triglicéridos y previene problemas en el corazón.- Promueve la salud, energía y limpieza del árbol respiratorio minimizando las molestias de la tos y el asma.- Coadyuva en enfermedades de la piel y la fortalece.- Equilibra los ciclos femeninos y es usada por muchas mujeres en la India desde hace 5000 años para ese objetivo.- Los investigadores japoneses han encontrado que la cúrcuma puede ser útil en casos de alergias debido a su efecto antiinflamatorio, sobre todo en asma por alergias.

$ 79.00

“ “ Tés y Tísanas ”Tés y Tísanas ” Té TranquilizanteTé Tranquilizante

Un té para tomar por la tarde y dormir bien, relaja y calma los nervios. Tomar calientito y si lo prefieres endulzado.Contiene: Flores de azahar, pasionaria, toronjil, hierba gatera, melisa y menta gatera orgánicos.

Para preparar, verter una taza de agua muy caliente sobre una cucharadita de las hierbas, tapar, dejar reposar 4 minutos, cuele y sirva. Contenido 50 gramos$ 61.00

Té de Mentas y JengibreTé de Mentas y Jengibre

Mezcla de hierbas digestivas para tomar después de las comidas. También es bueno en casos de problemas bronquiales.Contiene: Menta piperita, yerbabuena, menta gatera, zacate limón, gengibre y cáscara de naranja cultivado por nosotros en el rancho.Para preparar, verter una taza de agua hirviendo sobre una cucharadita del té, tapar y dejar reposar 4 minutos, colar, endulzar si lo desea y servir. Contenido: 50 gramos

$ 61.00

“ “ Tés y Tísanas ”Tés y Tísanas ”

Té Frutas TropicalesTé Frutas Tropicales

Este té es un delicioso ponche para las noches al que puedes agregar “un piquete” (brandy o ron) para darle un toque más calientito. Endúlzalo al gusto con moscabado o miel.

Contiene: Guayaba, canela, jamaica, níspolas, cáscaras de cítricos y pimienta gorda todo orgánico.

Para preparar, hierve 1 cucharadita de la mezcla en una taza de agua durante 4 minutos, deja reposar tapada, cuela y endulza al gusto. Contenido: 50 gramos

$ 61.00

“ “ Tés y Tísanas ”Tés y Tísanas ” Té YoguiTé Yogui

Composición de especias de la tradición ayurveda que ayuda a equilibrar el sistema nervioso y a reforzar la mente. Útil en períodos de mucho trabajo intelectual y para estados prolongados de stress. Para mejores resultados, tomarlo con leche de cualquier tipo y endulzar con miel de abeja o de agave.Contiene: Cardamomo, canela, pimienta gorda, gengibre orgánicos y clavo.

Magnífico té energético y estimulante de la concentración y la memoria.$ 84.00

Té de Zacate LimónTé de Zacate Limón

Es un té ideal para tomarse después de las comidas para quien no desea consumir café u otros tés por estar en tratamiento homeopático por su bajo valor terapéutico y su aromático sabor limonado. Los bebés y ancianos pueden tomarlo teniendo cuidado de usar agua bien hervida donde se deje reposar la hierba. Se toma frío o caliente a cualquier hora pero después de la comida estimula suavemente la digestión.Presentación: Bolsa con 50 gramos.

$ 37.00

“ “ Tés y Tísanas ”Tés y Tísanas ”

Té de MentasTé de Mentas

La menta, yerbabuena y otras variedades de la familia de la Mentha spp. son cultivadas sin agroquímicos y con amorosos cuidados en Agua Escondida. Las matas se van podando y secando en los deshidratadores solares para que prepares todo tipo de bebidas con ellas: tés calientes, fríos o combinados con jugos de mandarina o piña con mucho hielo para los días calurosos.

Todos los miembros de esta gran familia ayudan a la digestión calmando la flatulencia y el dolor estomacal, toma una infusión lentamente después de las comidas. Recuerda no hervir la hierba. Hierve una taza de agua y viértela sobre una cucharadita del Té de Mentas Manantial de las Flores, déjala reposar tapada 3-4 minutos, cuela y bebe disfrutando su fresco sabor, de preferencia no lo endulces.

Presentación: Bolsa con 50 gramos.

$ 37.00

“ “ Tés y Tísanas ”Tés y Tísanas ”Té de OrtigaTé de OrtigaLa Ortiga es una planta con muchas propiedades terapéuticas y rica en nutrientes, sobre todo Hierro y Vitamina C. Su infusión es muy útil en casos de anemia, asma y otras afecciones bronquiales así como en casos de exceso de ácido úrico y gota y una gran limpiadora de los riñones.

La Ortiga mantiene en orden todo el organismo humano, especialmente la sangre, el estómago, el canal intestinal, los riñones y los pulmones; de los cuales depende la salud.

Contiene fitosteroles y fenoles que ayudan a limitar la hipertrofia (crecimiento) de la próstata y asi mejorar los sintomas molestos de ese problema frecuente en los hombres de mas de 50 años.

Presentación: Bolsa con 50 gramos.

$ 37.00

Puede ser usado de dos maneras:

-Como infusión caliente para asma, problemas de mucosidad tanto en el aparato respiratorio como en el digestivo,3 tazas al día después de los alimentos.

- Como infusión fría para enfermedades urinarias, tales como dificultad al orinar y cálculos o condiciones inflamatorias en los riñones y/o vejiga.

“ “ Tés y Tísanas ”Tés y Tísanas ”Té de GengibreTé de Gengibre

En estados catarrales, estimula la eliminación del moco y vigoriza al enfermo ayudando también en casos de sinusitis. Después de una noche de “reventón”, el té de gengibre ayuda a sobrellevar la cruda y levanta la energía. Se dice que fortalece los pulmones, los riñones, la vejiga y el útero incrementando su energía vital.

Las mujeres chinas toman té de gengibre para la menstruación retardada y los dolores menstruales. El gengibre es una hierba segura, una taza endulzada con miel y unas gotas de limón es el mejor antídoto del frío. A los ancianos les ayuda especialmente durante el invierno.

Para dolencias de la garganta y alivio de las cuerdas vocales, tomar el té y también hacer gárgaras. Es útil para curar la migraña y los dolores reumáticos y artríticos.

$ 79.00

Para preparar el té de gengibre, hervir una taza de agua con una cucharadita del gengibre seco y dejarla hervir suavemente tapada unos 3 minutos, dejar reposar 4 minutos más, colar añadir al gusto unas gotas de limón y miel si se desea, sugerimos evitar el azúcar.

“ “ Hierbas culinarias ”Hierbas culinarias ”Cultivamos nuestras especias perennes y hierbas anuales con métodos agroecológicos.

Hay una distinción entre hierbas y especias: aunque ambas son condimentos para usar en la cocina, las especias se derivan de raíces (gengibre, cúrcuma, etc); cortezas (canela); frutos y semillas (pimienta gorda, cardamomo, chile).En cambio las hierbas son plantas de las que se usan por lo general las hojas y que tienen forma arbustiva.

En la cocina las hierbas son insustituibles no solamente hacen las comidas más ricas sino más digeribles.

Al usar nuestras hierbas culinarias secas ten presente lo siguiente:

- Cuando en una receta te pidan la hierba fresca súplela por la mitad de la hierba seca.- Antes de agregarla al platillo restriégala con los dedos ó muélela con un mortero o molinillo de hierbas y úsalas inmediatamente.- Si las vas agregar a un caldo ó cualquier guisado aguado déjalo que hierva unos minutos.- Si las vas a utilizar en salsa o aderezo déjalas que se marinen por unos minutos.- Siempre prueba tu platillo antes de servirlo e intensifica la sazón si es necesario.- Conserva siempre tus frascos bien tapados y en un lugar fresco donde no les de el sol.

“ “ Hierbas culinarias ”Hierbas culinarias ”Hierba Santa o AcuyoHierba Santa o Acuyo

Las arómaticas hojas de esta planta se han usado en la cocina mexicana desde antes de la conquista. Su sabor anisado y ligeramente picante resulta ideal para sazonar: frijoles, tamales, pescados, salsas y guisados.Presentación: Frasco conteniendo 45 gramos de hoja de acuyo deshidratada y molida.

$ 37.00

Cáscara de Limón, Naranja o MandarinaCáscara de Limón, Naranja o Mandarina

Las cáscaras de estos cítricos son un elemento muy importante en la cocina y en la panadería que hay que tener a la mano. En el Rancho Agroecológico Agua Escondida deshidratamos la cáscara de limones persas, naranjas y mandarinas las molemos para que puedas usarlas con seguridad en cualquier temporada del año reemplazando a la fresca en cualquier receta. Usa la misma cantidad que se requeriría de fresca en platillos cocinados y la mitad en platillos frescos.Presentación: Frasco conteniendo 60 grs. de cáscara de limón, de naranja o de mandarina deshidratada y molida.

$ 55.00

“ “ Hierbas culinarias ”Hierbas culinarias ” CúrcumaCúrcuma

La especia más importante de la cocina hindú tiene un sabor apimentado poco intenso. Se usa enSe usa en el curry, carnes, aves, arroces, pescado y vegetales; así como en chutney y platillos dulces.

Muchas personas la confunden con el azafrán con el cual no se relaciona salvo por el aspecto colorante que ambos poseen. Sin embargo la cúrcuma tiene muchas virtudes terapéuticas de las que podemos gozar al consumir los platillos cocinados con ella, es un antibiótico y antibiótico y bactericida, poderoso antioxidante y bactericida, poderoso antioxidante y antiinflamatorioantiinflamatorio usado en la antigua tradición curativa del ayurveda.

Protege al hígado de numerosos compuestos tóxicos y lo tonifica. Es un magnífico antibiótico y purifica la sangre. Su capacidad antioxidante es 5 veces más potente que la Vitamina E y protege de los radicales libres manteniendo jóvenes las células por su habilidad de regenerarlas.

Presentación: Frasco conteniendo 60 grs. de cúrcuma deshidratada y molida.

$ 55.00

Tal vez lo más asombroso es su acción de prevenir y hasta curar ciertos tipos de células cancerosas, actualmente en muchos hospitales del mundo se está usando el cúrcuma para terapias contra el cáncer.

“ “ Hierbas culinarias ”Hierbas culinarias ”CebollinosCebollinosLos cebollinos tienen el sabor de la cebolla pero mucho más suave y dulce. Van muy bien con los productos lácteos: Quesos, requesón, aderezos con yogurt y dips. También con los platillos a base de papas, huevos, jitomates, chícharos, espinacas, pollo y pescado. Deja cocinar sólo un momento antes de servir el platillo.

CurryCurryEl curry es una palabra inglesa que se refiere a la mezcla de varias especias aromáticas que conforman un condimento muy especial, fuerte y excitante que se usa para darle un sabor hindú a muchos alimentos y platillos. Muchas tradiciones culinarias lo han incorporado a su cocina. Así como en México existen una gran variedad de moles, en la India también se hacen diferentes currys, unos más picantes que otros. Manantial de las Flores utiliza coriandro, cúrcuma, pimienta gorda, canela, cardamomo y chiles de sus cultivos además de comino y clavo para hacer un rico curry ligero y no muy picante.

$ 37.00

$ 55.00

“ “ Hierbas culinarias ”Hierbas culinarias ”EneldoEneldoLas aromáticas hojas del eneldo tienen un sutil y delicado sabor anisado. Son el complemento ideal del salmón y los huevos así como de las ensaladas de pepino, betabel y sopa de betabel, las pastas, papas y espárragos, pescado ahumado, puerco y cordero, carnes frías y hamburguesas. Incorpóralas a los platillos justo antes de apagar la lumbre. Hacen más digerible la col, brócoli, coliflor y coles de Bruselas y les agregan un delicioso sabor complementario.

$ 37.00

$ 37.00

EpazoteEpazote

Las hojas del mexicanísimo epazote son tradicionales en las quesadillas además de una rajita de chile. Van muy bien con los frijoles y la sopa de milpa con elote, chile poblano y calabacitas. También los hongos y las setas son deliciosos con epazote. Puedes aprovechar sus propiedades vermífugas (combate parásitos intestinales) con su rico y peculiar sabor. Permite que hierva un rato para que libere sabor.

“ “ Hierbas culinarias ”Hierbas culinarias ” GengibreGengibre

Las raíces maduras de la planta del gengibre se cosechan cuando las hojas se secan, se lavan perfectamente, se secan al sol y se muelen para que puedas usarlo durante todo el año. Su sabor es picante y limonado y sus múltiples usos van desde las galletas navideñas hasta un té caliente para ayudar en las molestias gripales. Úsalo en ensaladas de frutas, pickles, salsas, budines, panes, platillos chinos, pescados y mariscos. Para realzar su sabor y si la receta lo permite fríelo con la cebolla y /o el ajo y luego añade lo demás. Para preparar un té hierve por tres minutos una pizca en una taza de agua, reposa y cuela bien antes de servirlo endulzado.

Combinado con el ajo y la cebolla el gengibre es ligeramente laxante, antiséptico, antiinflamatorio, purifica la sangre y baja los niveles de colesterol.

El gengibre activa los procesos digestivos por lo que facilita la digestión de las carnes, de las grasas y ayuda a la expulsión de los gases.

$ 55.00

Las recetas con el gengibre son muy adecuadas para los climas fríos del otoño e invierno pues calientan el cuerpo y protegen contra gripes, resfriados y toses, también estimulan el apetito y proporcionan energía.

“ “ Hierbas culinarias ”Hierbas culinarias ”Hoja de AguacateHoja de AguacateLas hojas del árbol del aguacate mexicano, ese chiquito que se puede comer con todo y cáscara, son de uso común en la cocina veracruzana sobre todo en los frijoles negros y con los platillos hechos a base de masa de maíz. Experimenta con quesos, ensaladas y sopa de jitomate y con pescado, pollo y todas las leguminosas. También agrégalo al mole verde, la salsa y el pipián verdes.

Hierbas ItalianasHierbas Italianas

Nuestra mezcla de hierbas para sazonar tus platillos de la cocina italiana, está compuesta por: Perejil, albahaca genovesa, mejorana, orégano, y ajo. Úsala cuando estás cocinando o rocíala en el platillo antes de hornear. Deliciosa para pastas, sopas de verduras y leguminosas, pizzas y ensaladas. Atrévete con calabacitas, berenjenas, pimientos y jitomates en cualquier preparación.

$ 37.00

$ 38.00

“ “ Hierbas culinarias ”Hierbas culinarias ”Hojuelas de ChileHojuelas de ChileCultivamos varios tipos de chile picante: de árbol, conguito y piquín; los cosechamos cuando están bien maduros, los deshidratamos al sol y luego los trituramos para que dispongas de chile natural, bien picoso para sazonar tus botanas y los platillos que lo requieran. Mide la cantidad que requieras para no pasarte de intensidad. No sólo los mexicanos comemos chile, también los hindús, tailandeses, chinos, de la provincia de Sechuan, malayos e indonesios preparan platillos con diferentes grados de picor.

Pimienta Gorda o DulcePimienta Gorda o DulceLa pimienta gorda es originaria de América, ya los mayas y los aztecas la usaban para aromatizar su chocolate. Su aroma fragante, muy agradable semeja una combinación de canela, nuez moscada, clavo y pimienta de ahí su nombre en ingles “allspice” que significa: “todas las especias”. Actualmente su uso está muy extendido por el mundo para dar sabor a carnes, pescados, pollos, patés, salsas de jitomate y arroces. Da un sabor agradable y cálido a los pasteles, mermeladas, dulces de frutas, tartas y budines.

$ 55.00

$ 55.00

“ “ Hierbas culinarias ”Hierbas culinarias ”PerejilPerejilLas hojas del delicioso perejil, ricas en vitamina A y C, pueden agregarse a casi cualquier platillo de vegetales cocidos o ensaladas, particularmente van muy bien con ensalada de atún, huevos y/o trigo kepi. Casi todas las salsas admiten perejil así como los champiñones y el arroz y la gran mayoría de las sopas. Tenlo siempre a la mano fresco y seco y úsalo.

PimientónPimientónEs una especia preparada con los pimientos rojos, bien maduros de nuestro jardín deshidratados y molidos. Sus usos culinarios son múltiples pues dan sabor y color a los platillos; se usa en sopas, salsas, papas, verduras, alubias, quesos, huevo y pollo. Es un ingrediente básico del Goulash y se usa en la Dieta Desintoxicante y Limpiadora Master de Stanley Burroughs que propone tomar durante toda el día solamente limonada con pimentón y endulzada con miel de maple.

$ 37.00

$ 55.00

“ “ Hierbas culinarias ”Hierbas culinarias ”Vainas de CardamomoVainas de Cardamomo

El cardamomo es una de las especias más antiguas. Es el fruto de una bella planta perenne contenido en una vaina que lo protege y preserva su aroma. Su olor es alcanforado, cálido y penetrante, su sabor tiene un dejo a eucalipto, alcanfor y tenue limón. Los árabes toman su café con cardamomo y lo usan en muchos platillos dulces y salados. Los hindús lo incluyen en sus mezclas de curry y tés chai. Las semillas se mastican después de comer para suavizar el aliento y el condimento se usa para estimular la digestión y la actividad mental. La repostería escandinava lo utiliza mucho y los pakistanis con el arroz. Acompaña exitosamente al plátano.

Confetti de FloresConfetti de FloresCosechamos flores comestibles, las despetalamos con mucho cuidado e higiene y las secamos en el deshidratador solar para que las puedas añadir a tus platillos salados, dándoles color y nutrientes. Despliega tu creatividad y usa flores en tu comida. Añádelas justo al servir. Todas las flores que usamos están catalogadas como comestibles en las listas de los chefs de todo el mundo son: mastuerzo, caléndula, flor de cebollino, margarita y crisantemo garland.

$ 73.00

$ 58.00

“ “ Condimentos ”Condimentos ”Mezcla de verduras Mezcla de verduras

deshidratadasdeshidratadas Una buena dieta incluye comer cinco verduras diarias y muchas veces no lo hacemos. En manantial de las flores deshidratamos una gran variedad de verduras conservando sus vitaminas y minerales por lo que al adicionar la Mezcla de Verduras Deshidratadas a tus alimentos, estás incorporando también una buena cantidad de nutrientes.

Este polvo contiene: brócoli, espinaca, pak choi (acelga japonesa), cebolla, colinabo, berro, berza, apio, ortiga, chaya, zanahoria, calabacita, lechuga, chirivía, chayote, verdolaga, ejote, chícharo, eneldo, perejil y ajo. A la hora de hacer el arroz añádelo cuando lo frías o cuando le agregues el agua. Al hacer una sopa, si sofríes la cebolla, agrega la mezcla antes de las otras verduras, o hierve el agua con el polvo para obtener un caldo de verduras. A todos los demás guisados, huevos, etc.

Agrégalo como condimento cuando ya estén todos los ingredientes. La cantidad aproximada es de 1/8 de cucharadita por porción.

Prepara un caldo de verduras instantáneo hirviendo un litro de agua con una cucharadita de las hierbas y verduras deshidratadas.

$ 63.00

“ “ Condimentos ”Condimentos ”Con el vinagre de manzanas orgánicas preparado por Fabiola y Christian del Rancho El Amate, preparamos ricos vinagres aromáticos dejando infusionar hierbas y flores durante un mes en este saludable vinagre y luego los envasamos adornados con hierbas y flores frescas de nuestro jardín. Deliciosos como aderezo light para ensaladas, solamente sazónalo a tu gusto con sal y pimienta y/o agrégale también aceite de oliva y un chorrito de miel para el contraste:

Para acompañar ensaladas verdes, deja algunos pétalos de caléndula para un toque de color.

Vinagre de CaléndulaVinagre de CaléndulaLo preparamos con albahaca, perejil, mejorana, y cebollino ajo. Especialmente para ensaladas tipo mediterráneo que lleven jitomate, pepino, pimiento, lechugas, aceituna y quesos

Vinagre ItalianoVinagre ItalianoLo preparamos solamente en primavera cuando florean los cebollinos y le imparten un sutil sabor a este vinagre. Agrégalo a cualquier tipo de ensalada.

Vinagre de CebollinoVinagre de Cebollino

$ 62.00

$ 62.00

$ 62.00

“ “ Condimentos ”Condimentos ”Vinagre de ZarzamoraVinagre de Zarzamora

$ 68.00

La zarzamora imprime un sabor dulce muy equilibrado a este rico vinagre elaborado con las zarzamoras de la primavera de Agua Escondida. Lo fermentamos 6 meses y lo colamos. Úsalo en ensaladas de lechuga, zanahorias, berros con queso de cabra o sin él. Experimenta. Para preparar un delicioso y suave aderezo agrega aceite de oliva prensado en frío, un chorrito de miel y sal y pimienta al gusto.

Mostaza CaseraMostaza CaseraLa mostaza ha sido un condimento culinario desde tiempos remotos. Los romanos extendieron su uso en lo que ahora es Europa. Hay muchos tipos de mostazas preparadas con vino y hasta con champagne. La nuestra la preparamos con la semilla molida de la mostaza amarilla y semilla machacada de mostaza negra, gengibre y cúrcuma de nuestra cosecha, le agregamos vinagre de manzana orgánico, harina de trigo orgánico integral, miel de abeja y sal marina para obtener una mostaza suave con un sabor ligero para tortas, emparedados y todo tipo de platillos que la requieran.$ 34.00

“ “ Condimentos ”Condimentos ”Tahini Tahini (mantequilla de ajonjolí)

Las deliciosas semillas de sésamo o ajonjolí, muy ricas en calcio, se limpian, tuestan ligeramente y se muelen a mano para lograr esta rica pasta que puedes untar en cualquier cosa o bien utilizar como base de salsas o aderezos.

$ 50.00

Salsa Picosita Salsa Picosita (de Chipotle)

Con chipotles de buena calidad, ajos y vinagre de manzana orgánico preparamos una rica y cremosa salsita, receta de nuestra familia, para que le agregues un rico picor a cualquier platillo.

Más que una salsa parece un molito concentrado de puro chile, sin nada de agua (para combinar).

$ 31.00

“ “ Condimentos ”Condimentos ”Chiles y Verduras en VinagreChiles y Verduras en Vinagre

Cultivamos, integrados en el cafetal, dos tipos de chiles perennes: El cera y el manzano. Retiramos cuidadosamente las venas y las semillas para que su grado de picor no sea extremo y los combinamos con verduras de la huerta: zanahorias, chayote y/o calabacitas, cebolla de verdeo y nopalitos. Les agregamos vinagre de manzana orgánico sazonado con orégano y los dejamos sazonar 15 días para que puedas agregarlos al platillo que gustes.

Chiles Habaneros en Vinagre Chiles Habaneros en Vinagre Cultivamos chiles habaneros, desde la semilla; para

prepararlos: les quitamos la semilla para que no tengan un picor insoportable, los cortamos en tiritas, les agregamos cebolleta y orégano, ambos de nuestro jardín y les agregamos vinagre de manzana orgánico de El Amate y sal marina.Para quien ama lo picante son imprescindibles para acompañar: huevos, quesos, carnes, emparedados, arroz, tacos y todo lo que se te ocurra. Una vez abiertos refrigéralos.

$ 39.00

$ 42.00

“ “ Condimentos ”Condimentos ”

$ 58.00

Salsa de CacahuateSalsa de Cacahuate

Con los cacahuates de nuestra cosecha anual, chile de árbol, ajo y aceite de oliva prensado en frío, preparamos esta rica pasta que puede utilizarse también en platillos orientales. Picor regular.

Presentación: Frasco de cristal conteniendo 125 gramos.

Gomasio Gomasio (ajonjolí y sal marina)

El Gomasio es una palabra japonesa que se compone de Goma (sésamo) y Sio (sal). La unión de estos dos ingredientes forman un componente muy saludable conocido como Gomasio o sal de sésamo. Para nosotros se ha convertido en un condimento esencial en las ensaladas, aunque también se puede consumir con pasta, sopas, verduras… Además de salar ligeramente la comida, le otorga un sabor y un aroma delicioso. El sésamo, conocido también como ajonjolí, aporta lecitina, minerales, vitaminas y proteínas, además estimula la digestión, aumenta la inmunidad natural y es un estupendo reconstituyente.

$ 54.00

“ “ Condimentos ”Condimentos ”Gengibre CristalizadoGengibre Cristalizado

Es una presentación endulzada y en rebanaditas que se utiliza para la elaboración de galletas, panes y pasteles, El gengibre fresco se pela, se rebana finamente, se hierve unos minutos y luego se baña con azúcar moscabado y se deja secar. Su sabor es delicioso, picante y azucarado.

$ 119.00 Arrurruz en polvo Arrurruz en polvo y Polvo para Horneary Polvo para Hornear

Preocupados por el aluminio que muchas veces se agrega al polvo de hornear, elaboramos una fórmula sencilla y eficiente para reemplazarlo: Polvo de hornear con Arrurruz Manantial de las Flores que lleva como base el arrurruz y al que agregamos Crémor tártaro y Bicarbonato de sodio. Utilízalo de la misma manera y en las mismas medidas que usas el polvo de hornear convencional.

El arrurruz se puede usar en lugar de maicena, como emulgente, agente espesante para salsas, rellenos de pasteles, de trufas, pudines, etc.

$ 63.00

$ 39.00

“ “ Condimentos ”Condimentos ”La Stevia es una planta originaria de Paraguay que sirve para endulzar, hasta 30 veces más que el azúcar. Es un edulcorante dietético natural, sin efectos colaterales ya que a diferencia del azúcar de caña o remolacha, el edulcorante natural de la Estevia no aporta calorías al organismo puede utilizarse con frutas o en otras preparaciones dulces frías o calientes, ya que su poder endulzante se mantiene también a altas temperaturas.

Entre sus propiedades destacan :• Tiene 0 calorías, es decir, es totalmente acalórico.• La stevia es ideal para los diabéticos ya que regula los niveles de glucosa en la sangre.• Muy aconsejable para perder peso ya que reduce la ansiedad por la comida. • Al regular la insulina el cuerpo almacena menos grasas .• Realza el aroma de las infusiones o alimentos donde se añada.• Es un aliado de los dientes, ya que elimina la placa bacteriana. Se puede utilizar como enjuague bucal, o también se pueden agregar gotas a la pasta de dientes, retardando la aparición de la placa.• La stevia es un hipotensor suave (baja la presión arterial que esté demasiado alta)• Puede tener efecto diurético.• Mejora las funciones gastrointestinales.• Puede ayudar en la desintoxicación del tabaco y del alcohol.• Previene e inhibe la reproducción de bacterias y organismos infecciosos. • Mejora la resistencia frente a resfriados y gripes.

$ 178.00

1/8 de cucharadita

endulza como 1 cucharadita de azúcar.

“ “ Harinas ”Harinas ”Harinas de Grano OrgánicoHarinas de Grano Orgánico

Aprovechando nuestro molino, elaboramos una variedad de harinas de grano orgánico, que ofrecemos frescas a nuestros clientes:

• Harina de Centeno Orgánico

• Harina de Trigo Integral Orgánico

• Harina de Arroz Integral Orgánico $ 31.00

$ 22.00

$ 25.00

$ 75.00

Grancereanola Normal y para DiabéticosGrancereanola Normal y para Diabéticos

Con: Hojuelas de avena integral, germen de trigo, salvado de trigo, amaranto orgánico, cacahuate, pepita de calabaza, semilla de girasol, almendras, nuez de la India orgánica, nuez de macadamia orgánica, ajonjolí, miel de abeja y jugo de fruta orgánica.

Presentación: Bolsa de polipropileno conteniendo 500 gramos.

“ “ Harinas ”Harinas ”Trigo Kepi OrgánicoTrigo Kepi Orgánico

Para poder hacer platillos rápidos y nutritivos con el trigo entero, elaboramos el trigo tipo kepi, precocido y martajado que sólo necesita hidratarse durante 20 minutos en agua calientita, colarse y exprimirse lo más posible para que quede listo para incluirse en una rica ensalada tipo tabule árabe o para guisarlo u hornearlo con otros ingredientes. Presentación: Bolsa de polipropileno conteniendo 200 gramos.

$ 18.00

Harina de Hot Cakes Harina de Hot Cakes con Trigo y Macadamia Orgánicacon Trigo y Macadamia Orgánica

Con harina integral de trigo orgánico, harina de avena integral, harina de amaranto orgánico, polvo de hornear con arrurruz Manantial de las Flores, sal marina y nuez de macadamia orgánica.

Presentación: Caja con una bolsa de polipropileno conteniendo 500 grs. para hacer de 12 a 15 hot cakes.

$ 45.00

“ “ Mermeladas ”Mermeladas ”Nuestras mermeladas caseras representan una propuesta sana de comer fruta, pues están elaboradas con un 70 % de fruta cultivada por nosotros mismos y 30% de endulzante y son completamente naturales.

Preparamos algunas con la mexicanísima miel de agave orgánica fabricada en el Bajío por la Industrializadora Integral del Agave, delicioso edulcorante que permite mantener el sabor de los alimentos, agudizando su dulzura y que contiene un bajo índice glicémico (24), no contiene colesterol y está recomendado para diabéticos.

Otras las preparamos a la manera tradicional pero utilizando azúcar moscabado en lugar de azúcar blanca.

“ “ Mermeladas ”Mermeladas ”Mermelada de Berenjenilla y miel de agaveMermelada de Berenjenilla y miel de agave

$ 69.00

Esta deliciosa mermelada está elaborada con la pulpa del fruto de la berenjenilla o tomate de árbol fruta sudamericana establecida en los cafetales de Coatepec en el siglo XVIII con un sabor agridulce que no sólo se recomienda para comer con pan o yogurt, sino como acompañamiento de pavo o pollo.

Presentación: Tarro de cristal conteniendo 275 gramos.

Mermelada de Cítricos y miel de agaveMermelada de Cítricos y miel de agave

Con naranja, mandarina, toronja, lima y limón cultivados en nuestro espacio preparamos la mermelada de cítricos de sabor rico y complejo.

Presentación: Tarro de cristal conteniendo 275 gramos.

$ 69.00

“ “ Mermeladas ”Mermeladas ”Mermelada de GuayabaMermelada de Guayaba

Más que una mermelada es un puré de guayaba apto también para dar a niños de un año en adelante como papilla. Utilizamos un poco de jugo de nuestros limones como conservador.

Presentación: Tarro de cristal conteniendo 275 gramos.Con Miel de Agave $ 69.= y con Moscabado $ 56.=

Mermelada de Lima y miel de agaveMermelada de Lima y miel de agave

Esta exótica mermelada conserva todo el perfume de la lima mexicana y su dulzor.

Presentación: Tarro de cristal conteniendo 275 gramos.

$ 69.00 $ 56.00

$ 69.00

“ “ Mermeladas ”Mermeladas ”Mermelada de Mandarina y Miel de AgaveMermelada de Mandarina y Miel de Agave

Utilizamos la variedad más sabrosa de la mandarina para hacer esta dulce mermelada.

Presentación: Tarro de cristal conteniendo 275 gramos.

Mermelada de Naranja Dulce y AgriaMermelada de Naranja Dulce y Agria

Las cualidades terapeúticas de la naranja agria se conservan en esta mermelada de sabor un poco amargo pero delicioso.

Como todas las mermeladas de frutas cítricas, utilizamos un poco de cáscara cocida y todo el jugo de las frutas de naranja” jaffa” para preparar esta mermelada.

Presentación: Tarro de cristal conteniendo 275 gramos.

$ 69.00

$ 69.00

“ “ Mermeladas ”Mermeladas ”Mermelada de Níspero y Miel de AgaveMermelada de Níspero y Miel de Agave

El níspero es un árbol de origen japonés que se ha extendido por muchas partes del mundo y se ha adaptado perfectamente a la zona del bosque de niebla, con sus pequeñas frutas las níspolas, hacemos una riquísima mermelada cuyo gusto recuerda al chabacano.

Presentación: Tarro de cristal conteniendo 275 gramos.

Mermelada de Pera y GengibreMermelada de Pera y Gengibre

A esta cremosa mermelada le añadimos un toque de gengibre para darle un ligero tono de picor.

Presentación: Tarro de cristal conteniendo 275 gramos.

Con Miel de Agave $ 69.= y con Moscabado $ 56.=

$ 69.00

$ 69.00 $ 56.00

“ “ Mermeladas ”Mermeladas ”Mermelada de ZarzamoraMermelada de Zarzamora

Uno de los cultivos que ha ido reemplazando los antiguos cafetales de nuestra finca es la variedad “brazos” de la zarzamora, con ella elaboramos una mermelada sin semilla que prácticamente es una jalea.

Presentación: Tarro de cristal conteniendo 275 gramos.

Con Miel de Agave $ 69.= y con Moscabado $ 56.=

$ 69.00 $ 56.00

Con la fruta cultivada sin agroquímicos de ranchos amigos de la región preparamos una cantidad muy limitada de mermeladas con moscabado:

• Mermelada de mango• Mermelada de manzana

“ “ Suplementos ”Suplementos ”DUO ANTI EDADDUO ANTI EDAD

Dos especias culinarias de origen asiático han sido estudiadas recientemente para corroborar lo que los médicos chinos e hindúes sabían desde hace más de 4000 años que el gengibre y la cúrcuma tienen propiedades altamente anti-inflamatorias. Desgraciadamente estas plantas no están incluidas en la dieta básica de los mexicanos, así que tomarlas en cápsulas como suplemento aporta grandes beneficios.El rizoma del Gengibre (Zingiber officinale) se usa además para combatir el exceso de mucosidad en el organismo, para calentar el cuerpo en el otoño e invierno y para estimular la digestión y la circulación. Sirva también para evitar el mareo y la nausea durante viajes o durante el embarazo. Se recomienda empezar con una cápsula después del desayuno y otra después de la comida para evitar que se irrite el estómago, no hay ningún motivo para interrumpir su consumo.La cúrcuma (Curcuma longa) tiene actualmente una amplia reputación como anti cancerígena, antibiótica, antibacteriana además de anti-inflamatoria y está demostrado que previene la enfermedad de Alzheimer ya que la población rural de la India que la consume diariamente presenta el índice más bajo de esta dolencia.

Para que el efecto anti-inflamatorio y anti edad tenga más fuerza sugerimos tomar juntas una cápsula de gengibre Manantial de las Flores y otra de cúrcuma Manantial de las Flores después de cada una de las dos principales comidas del día (desayuno y comida)

$ 350.00 c/u

“ “ Suplementos ”Suplementos ” TINTURAS MADRETINTURAS MADRE

Preparamos nuestras tinturas a la manera tradicional: machacando la hierba orgánica fresca, recién cosechada y limpia y macerándola en una solución de vodka al 70% y agua destilada. Pueden tomarse durante 6 meses seguidos, descansar un mes y repetir en caso necesario otros 6 meses.

Tintura Madre Tintura Madre de Caléndulade Caléndula

La caléndula ha sido reconocida por la ciencia médica actual sobre todo como purificador de la sangre y estimulador de la circulación, pero también es usada con éxito para regular los períodos femeninos y ayudar en tiempos de cambios hormonales. Es útil tomarla desde la adolescencia cuando se empieza a reglar con irregularidades, ayuda a controlar los dolores de la inflamación abdominal de los días del menstruo y en los problemas que surgen cuando se están terminando los ciclos menstruales durante la menopausia.

Recomendamos nuestra TINTURA MADRE DE CALÉNDULA Manantial de las Flores, 30 gotas por la mañana y por la noche antes ó después de los alimentos y durante un mínimo de tres meses seguidos para empezar a ver resultados

$ 95.00

“ “ Suplementos ”Suplementos ”

La alcachofa regula la función biliar y regula la tasa de colesterol. Estimula el metabolismo de las grasas y protege el hígado. Se utiliza regularmente en caso de problemas digestivos y en las dietas de adelgazamiento. Tomar 30 gotas 3 veces al día, antes de los alimentos durante dos meses mínimo y complementa su acción tomando 15 minutos después, sólo por la mañana: una cucharada de aceite de oliva de presión en frío con unas gotas de limón. Procura no comer nada frito, alimentos ricos en grasas, ni azúcar durante el tratamiento por lo menos. Para niños mayores de 12 años. Presentación: Frasco gotero de cristal color ámbar con 60 ml.

Tintura Madre de OrtigaTintura Madre de OrtigaLas cualidades curativas y nutritivas de la Ortiga se concentran en esta preparación que es excelente para casos de anemia o para prevenirla durante el embarazo. Incrementa su contenido de Hierro y Vitamina tomando 30 gotas, 3 veces al día en un vaso de limonada endulzada con melaza de caña o piloncillo. Para la limpieza del aparato respiratorio y de los riñones tómala en agua simple 3 veces al día también.Para niños mayores de 7 años. Ideal para embarazadasPresentación: Frasco gotero cristal color ámbar con 60 ml.

$ 95.00 Tintura Madre de AlcachofaTintura Madre de Alcachofa

$ 95.00

“ “ Suplementos ”Suplementos ” Tintura Madre de Albahaca SagradaTintura Madre de Albahaca Sagrada El nombre común de la albahaca sagrada en la India es TULSI, palabra que proviene del sánscrito y es la planta sagrada dedicada al dios Visnú, preservador de la vida. En Agua Escondida la sembramos durante el verano disfrutando y compartiendo sus beneficios terapéuticos que

la medicina ayurveda ha promovido y utilizado desde hace miles de años: adaptógena, antioxidante y analgésica

Los usos curativos de sus hojas y flores son extensos, desde promover la producción de leche en mujeres que amamantan hasta ayudar a eliminar el veneno provocado por mordeduras ó piquetes de animales ponzoñosos. Su consumo regular ayuda a mejorar la digestión y controlar el reflujo, a expulsar la mucosidad del aparato respiratorio y a reducir los malos efectos del estrés y la depresión y a proteger del daño causado a las células por las radiaciones y quimioterapia.Dentro de la medicina hindú, Tulsi es considerada una hierba “rasayana” que promueve la salud y alarga la vida.El uso diario de esta planta ayuda a mantener el balance de los chacras. Pero el uso más original de esta medicina es que ayuda a reponerse después de fumar cannabis, incrementando la circulación cerebral y la memoria y ayudando a limpiar los bronquios.No emplees Tulsi ni ninguna otra hierba medicinal si estás embarazada sin consultar a tu médico.Para disfrutar de sus bondades consume 30 gotas de la TINTURA MADRE DE ALBAHACA SAGRADA Manantial de las Flores después de cada comida durante 2 meses mínimo.

$ 95.00

“ “ Suplementos ”Suplementos ”Tintura Madre de EquinaceaTintura Madre de Equinacea

Procedente de Norteamérica y utilizada desde tiempos remotos por indios Sioux y Comanches, los cuales utilizaban la raíz para combatir el dolor de muelas, la irritación de garganta y como antídoto contra las picaduras de serpiente.

Su mayor y mas destacada cualidad es la de estimular el sistema inmunológico, activa la formación de leucocitos reforzando la capacidad de resistencia del organismo ante infecciones. Antibiótico natural más utilizado antes del descubrimiento de la penicilina, tambien se destaca por ser antiviral, desintoxicante, antialérgica, antiinflamatoria, cicatrizante y sudorífica.

La raíz de equinacea se recomienda como una vía eficaz contra todo tipo de dolencias infecciosas, desde catarros, procesos gripales, bronquitis, amigdalitis, rinitis o sinusitis a alergias diversas, afecciones de la piel como herpes, eccemas, e infecciones de las vías urinarias. Tiene un claro efecto preventivo y es muy útil en el restablecimiento de organismos debilitados, en personas convalecientes o con defensas muy bajas, en situaciones de agotamiento y anemia. Es también un buen apoyo en ataques leves de asma, y una alternativa válida para contrarrestar las infecciones de oídos y muelas. Se recomienda no utilizar en personas embarazadas, lactantes y diabéticos.Producto 100% natural y orgánico, libre de conservadores o colorantes artificiales.* 6 a 13 años 20 gotas diarias *13 años en adelante 30 gotas diarias Se puede tomar en agua o jugo.

$ 115.00

“ “ Para la Casa ”Para la Casa ”

También lo que usamos en casa es importante, en las casas de los socios y trabajadores de Agua Escondida cuidamos también la inocuidad de los productos que utilizamos en nuestras mascotas y para la limpieza.

“ “ Para la Casa ”Para la Casa ” Champú artesanal para perroChampú artesanal para perro

Este aromático champú en barra previene y combate las pulgas y otros parásitos de los perros, además de mantener suave y brillante su pelo. Lo hacemos con aceite de oliva prensado en frío, aceite de ricino, aceite de girasol, citronela, árbol del té, eucalipto y romero de nuestro rancho y reforzado con aceites esenciales de las mismas plantas.Presentación: Barra de 100 gramos envuelta en celofán.

$ 45.00

Polvo limpiador para CocinaPolvo limpiador para Cocina

Muy efectivo para limpiar ollas, estufas, lavadero, etc. Este polvo combina los ingredientes tradicionales para tallar: cenizas de madera, bórax, bicarbonato de sodio, piedra pómez, hojas de salvia orgánica y aceite esencial de naranja. Mejor si lo usas en la superficie seca, lo tallas y luego enjuagas. También puedes utilizarlo en los muebles del baño.

Presentación: Frasco de PET conteniendo 500 gramos.

$ 64.00

“ “ Para la Casa ”Para la Casa ” Emulsión Limpiadora Emulsión Limpiadora y Protectora Para Maderay Protectora Para Madera

El aceite de linaza crudo se ha usado tradicionalmente para dar brillo y durabilidad a la madera. Esta Emulsión la preparamos agregándole jugo de nuestros limones orgánicos, vinagre de manzana y aceites esenciales de Cedro para incorporar cualidades repelentes de polilla y Aceite esencial de Limón para que actúe con el vinagre de manzana como limpiador y desinfectante a esta Emulsión inocua para el ser humano, los animales domésticos y el medio ambiente. Úsala sin restricciones agitando antes de aplicar con un trapo sobre la madera sin polvo. Si lo deseas, retira el excedente con un trapo limpio.Presentación: Botella retornable PET de 250 ml. con dispensador

$ 39.00

Jabón para LavanderíaJabón para LavanderíaBarra de jabón blanco muy suave para lavar ropa de una manera ecológica, manteniendo los colores y la suavidad de las telas. También puede usarse para lavar trastes. Con aceite de coco, aceite de girasol, manteca vegetal, hidróxido de sodio natural, cáscara de limón orgánico, sal marina, azúcar, bicarbonato, bórax y aceite esencial de limón. $ 38.00

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Actualmente la mayor parte de las semillas comerciales que se usan para sembrar los alimentos no son muy confiables, pues muchas de ellas ya son modificadas genéticamente (transgénicas) o son cubiertas con químicos “para protegerlas” o son híbridas y las semillas que producen esas plantas no pueden cultivarse. En el Rancho Agroecológico Agua Escondida producimos únicamente semillas de antiguas cepas, de polinización abierta, es decir polinizadas por insectos, que constituyen una riqueza de la humanidad y que puedes reproducir en tu jardín para hacerte independiente en tus cultivos.

“ “ Semillas para Siembra ”Semillas para Siembra ”

$ 29.00

Para más información:Para más información:

Email: itziru@hotmail.com ó itziru.b@gmail.com

Facebook: https://www.facebook.com/itzru

Teléfono Casa: 01 971 7142750

Teléfono Celular: 971 1119010

Itzrú Brizuela HerreraItzrú Brizuela Herrera