UNIVERSITAS AIRLANGGAFAKULTAS KESEHATAN MASYARAKATDEPARTEMEN KESEHATAN LINGKUNGANKampus C UnairMulyorejo Surabaya 60115Telp. 031-5920948-49LEMBAR PERSETUJUANBerikut adalah daftar nama mahasiswa peserta program magang Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Airlangga di PT. Ajinomoto Indonesia Tahun 2016 :1. NAMA: HENDRA EKA ALIFIYANTO NIM : 1012111330012. NAMA: ARES PUTRA FIRDAUSNIM : 1012111330813. NAMA: FINA VIOLITA CHRISTI NIM : 1012111311954. NAMA : NURUL WIDYAWATININGTYASNIM : 101211133024

Surabaya, September 2015

Koordinator KelompokPraktik Kerja LapanganFKM UNAIR Fina Violita ChristiNIM. 101211131195Menyetujui,Ketua Departemen Kesehatan Lingkungan FKM UNAIRSudarmadji, S.KM., M.KesNIP. 197212101997021001

BAB 1PENDAHULUAN

1.1 Latar BelakangDunia industri sangat memegang peran penting dalam perekonomian negara. Diperlukan industry yang mampu bersaing di dalam ajng Masyarakat Ekonomi ASEAN (MEA) dimana Indonesia merupakan salah satu anggotanya. Industri yang mampu bersaing merupakan industri yang mempunyai kesiapan, entah itu dari segi Sumber Daya Manusia, Alat, Manajemen, Sistem. Selain itu, sebuah industry juga harus memperhatikan keadaan lingkungan sekitar seperti dampak dari sebuah keberadaan industry, seperti dampak kesehatan bagi masyarakat.Dalam membentuk SDM yang berkualitas dan berkompeten, diperlukan sebuah proses pembelajaran yang dapat di tempuh dengan cara magang sesuai ilmu dan kemampuan. Magang merupakan suatu kegiatan mandiri mahasiswa yang dilaksanakan di lingkungan kerja untuk mendapatkan pengalaman kerja praktis yang sesuai dengan bidang peminatannya melalui metode observasi dan partisipasi. Selain itu, magang juga mempunyai tujuan untuk meberi pengalaman dan ketrampilan kerja praktis, penyesuaian sikap di dunia kerja sebelum mahasiswa terjun dalam dunia kerja sebenarnya. Melihat pentingnya peranan magang bagi persiapan terjun ke dunia kerja, maka Fakultas Kesehatan Masyarakat, Universitas Airlangga, menerjunkan mahaiswa dan mahasiswinya untung mengikuti magang sesuai dengan kemampuan dan peminatan yang telah di pelajari sebelumnya, dimana pada konteks ini adalah bidang Kesehatan Lingkungan.PT.Ajinomoto telah menerapkan Sistem Manajemen Lingkungan dengan menggunakan ISO 14001 yang diwujudkan dalam bentuk pengelolaan lingkungan yeng terencana salah satunya dalam pengelolaan limbah cair pada industry tersebut. Dalam segi kualitas produksinya, PT. Ajinomoto menggunakan SOP (Standar Operasional Prosedur) yang meliputi ISO 9001, ISO 22000, SNI (Standar Nasional Indonesia) dan AJIS (Ajinomoto Japan Industri Standart). Dalam ilmu Kesehatan Lingkungan, Industri merupakan sebuah subjek yang memiliki banyak peran dalam terlaksananya kesehatan masyarakat. Diantara ilmu Kesehatan lingkungan beberapa diantaranya membahas tentang Sistem Manajemen Lingkungan (SML) ISO 14001, penanganan limbah, analisis Hazard Analytical Critical Controlling Point (HACCP), Good Manufacturing Product (GMP). Dimana dalam hal ini di harapkan peserta dapat mempelajari ilmu yang telah ada dan dapat menerapkan ilmu yang di dapat untuk dunia kerja. Dengan melihat bahasan yang ingin di capai, maka kami meilih PT.AJINOMOTO sebagai tempat kami melakukan prses belajar secara praktik.1.2 Tujuan Tujuan dari pelaksanaan magang di PT. PJB AJINOMOTO adalah sebagai berikut : 1.2.1 Tujuan umum : Memperoleh pengalaman dalam suatu lingkungan kerja dan memperkaya pengetahuan, sikap dan keterampilan yang sudah didapat dalam ilmu kesehatan masyarakat khususnya di bidang Kesehatan Lingkungan yang ada di industri. 1.2.2 Tujuan khusus a. Menggambarkan dan mempelajari Sistem Manajemen Lingkungan (SML) di PT. Ajinomoto b. Mempelajari sistem pengelolaan limbah Cair di PT. AJINOMOTOc. Mempelajari penerapan Hazard Analytical Critical Controlling Point (HACCP) di PT.AJINOMOTOd. Mempelajari penerapan Good Manufacturing Product (GMP) di PT.AJINOMOTOe. Menumbuhkan sikap kerja yang baik bagi mahasiswa

1.3 Manfaat Kegiatan kerja praktek/magang ini diharapkan dapat memberikan manfaat bagi pihak-pihak yang terkait didalamnya. 1.3.1 Bagi Mahasiswa a. Memperoleh ilmu pengetahuan dan keterampilan serta pengalaman dalam penyesuaian sikap di instansi unit kerja serta mampu mengaplikasikan ilmu yang diperoleh dengan kondisi sebenarnya yang ada dilapangan. b. Meningkatkan kemampuan dalam bersosialisasi dengan lingkungan kerja. c. Menambah pengetahuan, pengalaman, dan wawasan di dunia kerja khusunya di bidang Kesehatan Lingkungan di PT. AJINOMOTO.1.3.2 Bagi Fakultas Kesehatan Masyarakat.Dapat menjalankan fungsi sosial terutama dalam pendidikan dan pembinaan ke arah pengembangan sumber daya manusia yang berkualitas. Terjalin hubungan kerja sama yang saling menguntungkan dengan pihak perusahaan dengan memberikan gambaran nyata dalam upaya penerapan pengelolaan kesehatan lingkungan di perusahaan sebagai referensi. 1.3.3 Bagi Instansi Praktik Kerja (Perusahaan) Sebagai sarana untuk menjembatani antara perusahaan atau instansi dengan lembaga pendidikan untuk bekerja sama lebih lanjut baik yang bersifat akademis maupun non akademis. Perusahaan dapat melihat tenaga kerja yang potensial di kalangan mahasiswa sehingga apabila suatu saat perusahaan membutuhkan karyawan, mahasiswa dapat dijadikan bahan pertimbangan untuk direkrut menjadi tenaga kerja baru. Selain itu, dapat memperoleh masukan mengenai solusi kondisi dan permasalahan yang dihadapi perusahaan dari metode yang telah diperoleh dari materi perkuliahan yang dapat diaplikasikan pada perusahaan baik secara teknis maupun administratif.

BAB 2METODE DAN KEGIATAN MAGANG

2.1 Metode Pelaksanaan Kegiatan MagangKerja praktik merupakan suatu kegiatan studi lapangan dalam bidang industri yang mencakup aktivitas (sesuai dengan materi yang dipelajari) antara lain:1. Pengenalan perusahaan dan penyesuaian diri dengan lingkungan kerja praktik magang (aklimatisasi perusahaan).2. Komunikasi dua arah, yaitu berupa pengarahan serta penjelasan dari pembimbing magang untuk memperoleh gambaran secara jelas mengenai sistem manajemen lingkungan dan sistem manajemen keamanan pangan lingkup perusahaan.3. Partisipasi aktif, yaitu ikut serta dalam pelaksanaan kegiatan tertentu serta melakukan analisis dari kegiatan yang diikuti selama magang.4. Observasi perusahaan, yaitu pengamatan yang berhubungan dengan kesehatan lingkungan.5. Pengumpulan data di PT. Ajinomoto Indonesia yang meliputi observasi/pengamatan di lapangan, eksperimen/percobaan.6. Studi literatur, untuk memperoleh teori yang berkaitan dengan permasalahan kesehatan lingkungan yang ada dan mencoba untuk menyesuaikan teori yang ada dengan kenyataan yang terjadi di lapangan atau lokasi magang.

2.2 Waktu Pelaksanaan KegiatanPelaksanaan kerja praktik ini direncanakan berlangsung selama 4 (empat) minggu pada tanggal 1 Februari 2016 1 Maret 2016).Waktu pelaksanaan ini disesuaikan dengan kondisi di PT. Ajinomoto Indonesia.

2.3 Lokasi Kerja PraktikDalam pelaksanaan kegiatan kerja praktik ini, kami mengharap PT. Ajinomoto Indonesia dapat menempatkan kami di PT. Ajinomoto Indonesia, alamat: Jl. Raya Mlirip, Jetis, Mojokerto 61352, no. telepon: (0321) 361710, no. faksimil: (0321) 361708.

2.4 Tema Kegiatan MagangTema kegiatan magang yang kami usulkan yaitu Sistem Manajemen Lingkungan (SML). Tema tersebut kami usulkan karena kami ingin mempelajari, memahami dan mendalami sekaligus mengimplementasikan ilmu dan pengetahuan yang kami peroleh baik bagi kami sendiri maupun untuk perusahaan.

2.5 Jenis Kegiatan MagangPerincian kegiatan yang akan dilakukan selama kegiatan magang diantaranya sebagai berikut:1. Pengenalan perusahaan dan penyesuaian diri dengan lingkungan kerja.2. Mempelajari gambaran umum tentang pelaksanaan kesehatan lingkungan di perusahaan, khususnya gambaran mengenai Sistem Manajemen Kesehatan Lingkungan (SML) di PT. Ajinomoto Indonesia.3. Pengenalan aspek kesehatan lingkungan.4. Mempelajari data dan dokumen terkait dengan kesehatan lingkungan.5. Mempelajari sistem manajemen keamanan pangan di PT. Ajinomoto Indonesia.6. Mempelajari gambaran umum proses pengolahan limbah di PT. Ajinomoto Indonesia.7. Konsultasi kepada pembimbing dan penulisan laporan magang.

2.6 Rencana Kegiatan MagangBerikut ini rencana kegiatan yang kami usulkan dalam pelaksanaan praktik kerja di PT. Ajinomoto Indonesia:No.Jenis KegiatanFebruari

IIIIIIIV

1.Pengenalan perusahaan dan adaptasi lingkungan perusahaan.

2.Mempelajari struktur organisasi, rencana kegiatan, tanggung jawab, latihan atau praktik, prosedur, penerapan dan evaluasi pemeliharaan kebijakan lingkungan terkait sistem manajemen lingkungan di perusahaan.

3.Studi sumber data sekunder terkait manajemen kesehatan lingkungan.

4.Mempelajari aspek kesehatan lingkungan di perusahaan.

5.Mempelajari sistem manajemen keamanan pangan perusahaan

6.Mempelajari proses pengolahan limbah perusahaan

7.Pengumpulan data.

8.Pembuatan laporan magang.

9.Presentasi hasil laporan magang.

2.7 Peserta MagangPeserta dalam kegiatan magang di PT. Ajinomoto Indonesia tahun 2016 adalah mahasiswa program studi S1 Ilmu Kesehatan Masyarakat Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Airlangga Peminatan Kesehatan Lingkungan (Kesling) berjumlah 4 (empat) orang, dengan rincian sebagai berikut:

1. NAMA: HENDRA EKA ALIFIYANTO NIM: 1012111330012. NAMA: ARES PUTRA FIRDAUSNIM: 1012111330813. NAMA: FINA VIOLITA CHRISTI NIM : 1012111311954. NAMA : NURUL WIDYAWATININGTYASNIM : 101211133024

Kegiatan ini dibimbing oleh dosen pembimbing dari Departemen Kesehatan Lingkungan, Fakultas Kesehatan Masyarakat, Universitas Airlangga dan pembimbing dari pihak PT. Ajinomoto Indonesia.

2.8 PenyelenggaraKerja prakrik dilaksanakan atas kerja sama antara Departemen Kesehatan Lingkungan Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Airlangga Surabaya dengan PT. Ajinomoto Indonesia.

BAB 3PENUTUP

Praktik kerja ini merupakan salah satu bentuk kegiatan pelatihan yang dihadapkan langsung pada praktik sebagai pengaktualisasian dan pengaplikasian kemampuan pendidikan yang diperoleh mahasiswa, praktik kerja untuk belajar di perusahaan yang telah kami pilih untuk dijadikan tempat pelaksanaan praktik kerja. Oleh karena itu kami berharap PT. Ajinomoto Indonesia dapat menempatkan kami pada bidang yang sesuai dengan keahlian kami, sehingga kami dapat melaksanakan kegiatan dengan sebaik-baiknya. Demikian proposal yang telah kami buat sebagai permohonan untuk melaksanakan kegiatan praktik kerja di PT. Ajinomoto Indonesia, besar harapan kami untuk mendapat dukungan dan bantuan khususnya dalam upaya membantu program pemerintah guna membentuk dan meningkatkan kualitas sumber daya manusia serta menyukseskan semua program yang telah kami rencanakan. Atas kesediaan bimbingan dan kesempatan yang telah diberikan, kami sampaikan terima kasih pada pihak yang bersangkutan.

5

CURICULUM VITAE

1. Pemohon 1A. Data Pribadia. Nama Lengkap: Fina Violita Christi b. Tempat, tanggal lahir: Tuban, 19 Juni 1994c. Alamat: Jl.Sutorejo Baru Kav 1-2 , Surabayad. Jenis Kelamin: Perempuane. Agama : Islamf. Status : Belum kawing. NIM: 101211131195h. No. Kontak: 083849418332i. E-mail: finaviolit@gmail.com

B. Pendidikan Formala. 2000-2006 : SDN Medaeng III , Sidoarjob. 2006-2009: SMP N 3 Waruc. 2009-2012: SMA N 10 Surabayad. 2012-sekarang: Ilmu Kesehatan Masyarakat Fakultas Kesehatan Masyarakat, Universitas Airlangga, Surabaya

2. Pemohon 2A. Data Pribadia. Nama Lengkap: Nurul Widyawatiningtyas b. Tempat, tanggal lahir: Surabaya, 20 Mei 1994c. Alamat: Jl.Dupak 4 No. 11, Surabayad. Jenis Kelamin: Perempuane. Agama : Islamf. Status : Belum kawing. NIM: 101211133024h. No. Kontak: 081226029870i. E-mail: widya_nurul@ymail.com

B. Pendidikan Formala. 2000-2006 : SD Negeri Gundih I, Surabayab. 2006-2009: SMP Negeri 5 Surabayac. 2009-2012: SMA Negeri 7 Surabaya d. 2012-sekarang: Ilmu Kesehatan Masyarakat Fakultas Kesehatan Masyarakat, Universitas Airlangga, Surabaya

3. Pemohon 3A. Data Pribadia. Nama Lengkap: Aris Putra Firdaus b. Tempat, tanggal lahir: Bondowoso, 13 April 1993c. Alamat: Perumahan Maesan Permai Blok B14, Bondowosod. Jenis Kelamin: Laki-lakie. Agama : Islamf. Status : Belum kawing. NIM: 101211133081h. No. Kontak: 085746400027i. E-mail: putramucharom13@gmail.com

B. Pendidikan Formala. 1998-2000: TK At-Taqwa Bondowosob. 2000-2006 : SDN Kotakulon 1 Bondowosoc. 2006-2009: SMP Negeri 1 Bondowosod. 2009-2012: SMA Negeri 2 Bondowoso e. 2012-sekarang: Kesehatan Kesehatan Masyarakat Fakultas Kesehatan Masyarakat, Universitas Airlangga, Surabaya

4. Pemohon 4A. Data Pribadia. NamaLengkap: Hendra Eka Alifiyantob. Tempat, tanggal lahir: Bondowoso, 18 Maret 1994c. Alamat: Perum Graha Kencana GG11 Pamekasand. Jenis Kelamin: Laki-lakie. Agama : Islamf. Status : Belum kawing. NIM: 101211133001h. No. Kontak: 087850523665i. E-mail:Hendraeka64@yahoo.com

B. Pendidikan Formala. 1998-2000: TK Muslimat NU Pamekasanb. 2000-2006 : SDN PAnglegur 2c. 2006-2009: SMPN 1 Pamekasand. 2009-2012: SMA N 1 Pamekasan e. 2012-sekarang: S1 Ilmu Kesehatan Kesehatan Masyarakat Peminatan Kesehatan Lingkungan Fakultas Kesehatan Masyarakat, Universitas Airlangga, Surabaya

ALAMAT SURAT:

Sekretariat Departemen Kesehatan LingkunganFakultas Kesehatan Masyarakat Universitas AirlanggaKampus C Mulyorejo, Surabaya 60115Telp. : 031-5920948, 5920949Fax :031-5924618e-mail : fkm@unair.ac.idhttp://www.fkm.unair.ac.id

ALAMAT PESERTA KERJA PRAKTEK1. Hendra Eka AlifiyantoPerum Graha Kencana GG 11, PamekasanHp: 087850523665e-mail: Hendraeka64@yahoo.com2. Ares Putra FirdausPerumahan Maesan Permai Blok B14, BondowosoHp: 085746400027e-mail: putramucharom13@gmail.com3. Fina Violita ChristiJl.Sutorejo Baru Kav 1-2, SurabayaHp: 0838 4941 8332e-mail: finaviolit@gmail.com4. Nurul WidyawatiningtyasJalan Dupak 4 No. 11, SurabayaHp: 0899 388 2202e-mail: widya_nurul@ymail.com

138

LEMBAR PERSETUJUANPROPOSAL PRAKTIK KERJA LAPANGANSurabaya, September 2015

Koordinator KelompokPraktik Kerja LapanganFKM UNAIR Fina Violita ChristiNIM. 101211131195Menyetujui,Ketua Departemen Kesehatan LingkunganFKM UNAIRSudarmadji, S.KM., M.KesNIP. 197212101997021001

1 | Page