1.3 Agricultura 1.3 Agricultura modernamodernaUnidad I. Origen del pensamiento Unidad I. Origen del pensamiento agroecológicoagroecológico

IntroducciónIntroducción

Prácticas de la Agricultura Prácticas de la Agricultura ConvencionalConvencional Dos objetivos:Dos objetivos:a)a) Máxima producción, y Máxima producción, y b)b) Máximas ganancias. Máximas ganancias. Las prácticas Las prácticas

convencionalesconvencionales no no consideran las consideran las consecuencias a largo consecuencias a largo plazo ni la dinámica plazo ni la dinámica ecológica de los ecológica de los agroecosistemas.agroecosistemas.

Prácticas de la Agricultura Prácticas de la Agricultura Convencional (cont.)Convencional (cont.)

Prácticas básicas que son la esencia Prácticas básicas que son la esencia de la agricultura moderna:de la agricultura moderna:

1)1) Labranza intensivaLabranza intensiva2)2) MonocultivoMonocultivo3)3) IrrigaciónIrrigación4)4) Fertilizantes inorgánicosFertilizantes inorgánicos5)5) Control químico de plagasControl químico de plagas6)6) Manipulación genética de los cultivosManipulación genética de los cultivos

Prácticas de la Agricultura Prácticas de la Agricultura Convencional (cont.)Convencional (cont.)

Sistema donde cada Sistema donde cada práctica depende de la práctica depende de la otra reforzando la otra reforzando la necesidad de usar necesidad de usar todas.todas.

Visión de proceso Visión de proceso industrial donde las industrial donde las plantas minifábricas y plantas minifábricas y el suelo el medio el suelo el medio donde crecen las donde crecen las raíces. raíces.

Labranza IntensivaLabranza Intensiva

Labranza IntensivaLabranza Intensiva

Rompe la estructura del suelo para permitir un Rompe la estructura del suelo para permitir un mejor drenaje, un crecimiento más rápido de mejor drenaje, un crecimiento más rápido de las raíces, aireación y mayor facilidad para las raíces, aireación y mayor facilidad para sembrar. sembrar.

El arado se usa para controlar arvenses e El arado se usa para controlar arvenses e incorporar al suelo residuos de cultivos. incorporar al suelo residuos de cultivos.

Cuando se combina con rotaciones cortas, el Cuando se combina con rotaciones cortas, el suelo es arado varias veces durante el año suelo es arado varias veces durante el año dejando al suelo en muchos casos sin dejando al suelo en muchos casos sin cobertura vegetal por períodos largos.cobertura vegetal por períodos largos.

Usa maquinaria pesada que realiza varias Usa maquinaria pesada que realiza varias pasadas.pasadas.

Labranza Intensiva (cont.)Labranza Intensiva (cont.) La MO se reduce por falta La MO se reduce por falta

de cobertura vegetal y el de cobertura vegetal y el suelo se compacta por el suelo se compacta por el paso frecuente de paso frecuente de maquinaria pesada. maquinaria pesada.

Se reduce la fertilidad, se Se reduce la fertilidad, se degrada la estructura degrada la estructura incrementando su incrementando su compactación.compactación.

Necesario adicionar Necesario adicionar nutrimentos y usar más y nutrimentos y usar más y más maquinaria para más maquinaria para romper la compactación. romper la compactación.

Se incrementa la erosión Se incrementa la erosión hídrica y eólica. hídrica y eólica.

MonocultivoMonocultivo

MonocultivoMonocultivo Ventajas:Ventajas:1) Uso más eficiente de la 1) Uso más eficiente de la

maquinaria para preparar maquinaria para preparar el suelo, sembrar y el suelo, sembrar y cosechar. cosechar.

2) Crea economía de escala 2) Crea economía de escala con respecto a compra de con respecto a compra de semillas, fertilizantes y semillas, fertilizantes y plaguicidas. plaguicidas.

3) El trabajo manual se 3) El trabajo manual se minimiza y se maximiza el minimiza y se maximiza el uso de insumos con fuerte uso de insumos con fuerte base tecnológica para base tecnológica para incrementar eficiencia y incrementar eficiencia y productividad.productividad.

Debilidades:Debilidades:1)1) En muchos lugares ha En muchos lugares ha

reemplazado a los sistemas reemplazado a los sistemas tradicionales de policultivo de tradicionales de policultivo de subsistencia.subsistencia.

2)2) Favorece la labranza Favorece la labranza intensiva, el control químico intensiva, el control químico de plagas, la aplicación de de plagas, la aplicación de fertilizantes inorgánicos, el fertilizantes inorgánicos, el riego y las variedades riego y las variedades especializadas de cultivos.especializadas de cultivos.

3)3) Su relación con plaguicidas Su relación con plaguicidas sintéticos es muy fuerte.sintéticos es muy fuerte.

4)4) Existe más susceptibilidad al Existe más susceptibilidad al ataque devastador de plagas ataque devastador de plagas y por ello requieren y por ello requieren protección con plaguicidas.protección con plaguicidas.

Aplicación de Fertilizantes Aplicación de Fertilizantes SintéticosSintéticos

Aplicación de Fertilizantes Aplicación de Fertilizantes SintéticosSintéticos

Incrementos espectaculares en las cosechas.Incrementos espectaculares en las cosechas. Rápido incremento de la cantidad de Rápido incremento de la cantidad de

fertilizante utilizado en EUA después de la fertilizante utilizado en EUA después de la Segunda Guerra Mundial.Segunda Guerra Mundial.

Se producen con petróleo y depósitos Se producen con petróleo y depósitos minerales en grandes cantidades a bajo costo. minerales en grandes cantidades a bajo costo.

Se aplican en forma fácil y uniforme. Se aplican en forma fácil y uniforme. Se satisfacen requerimientos de la planta a Se satisfacen requerimientos de la planta a

corto plazo y no se presta atención en la corto plazo y no se presta atención en la fertilidad a largo plazo ignorando al mismo fertilidad a largo plazo ignorando al mismo tiempo los procesos que mantienen el suelo. tiempo los procesos que mantienen el suelo.

Aplicación de Fertilizantes Aplicación de Fertilizantes Sintéticos (cont.)Sintéticos (cont.)

Sus componentes minerales son fácilmente Sus componentes minerales son fácilmente lixiviados. Mayor riesgo en sistemas con riego.lixiviados. Mayor riesgo en sistemas con riego.

Una gran cantidad del fertilizante aplicado Una gran cantidad del fertilizante aplicado termina en ríos, lagos y otros acuíferos, donde termina en ríos, lagos y otros acuíferos, donde pueden causar eutroficación.pueden causar eutroficación.

También se lixivian a los mantos acuíferos También se lixivian a los mantos acuíferos amenazando la salud humana.amenazando la salud humana.

Su precio es variable; los agricultores no Su precio es variable; los agricultores no tienen control sobre su costo ya que depende tienen control sobre su costo ya que depende de las variaciones del precio del mercado. de las variaciones del precio del mercado.

IrrigaciónIrrigación

IrrigaciónIrrigación El agua es un factor limitante en muchas El agua es un factor limitante en muchas

partes del mundo.partes del mundo. Sólo 16% de la superficie agrícola del mundo Sólo 16% de la superficie agrícola del mundo

posee riego, pero ésta produce el 40% de los posee riego, pero ésta produce el 40% de los alimentos alimentos (Serageldin, 1995)(Serageldin, 1995). .

Sin embargo, la agricultura de riego ha Sin embargo, la agricultura de riego ha afectado fuertemente la hidrología regional. El afectado fuertemente la hidrología regional. El agua del subsuelo se usa a mayor velocidad agua del subsuelo se usa a mayor velocidad que el de su recarga pluvial. Se provocan que el de su recarga pluvial. Se provocan problemas geológicos como intrusión marina. problemas geológicos como intrusión marina.

Tomar el agua del subsuelo equivale a usar el Tomar el agua del subsuelo equivale a usar el agua de las generaciones futuras. agua de las generaciones futuras.

Irrigación (cont.)Irrigación (cont.) El riego exige El riego exige

represas para represas para almacenar agua, almacenar agua, pero éstas causan pero éstas causan efectos ecológicos efectos ecológicos dramáticos en las dramáticos en las zonas río abajo.zonas río abajo.

El riego también El riego también incrementa la incrementa la lixiviación de lixiviación de fertilizantes y la fertilizantes y la erosión del suelo. erosión del suelo.

Control Químico de Plagas y Control Químico de Plagas y ArvensesArvenses

Control Químico de Plagas y Control Químico de Plagas y ArvensesArvenses

Después de la SGM los plaguicidas Después de la SGM los plaguicidas sintéticos fueron la novedad científica. sintéticos fueron la novedad científica.

Los plaguicidas bajan la población de Los plaguicidas bajan la población de plagas pero también eliminan a sus plagas pero también eliminan a sus enemigos naturales y por eso después enemigos naturales y por eso después las plagas incrementan rápidamente sus las plagas incrementan rápidamente sus poblaciones incluso mucho más de cómo poblaciones incluso mucho más de cómo estaban antes de aplicar el químico. estaban antes de aplicar el químico.

Control Químico de Plagas y Control Químico de Plagas y Arvenses (cont.)Arvenses (cont.)

La dependencia de los plaguicidas crea La dependencia de los plaguicidas crea una “adicción”. Cuando las poblaciones una “adicción”. Cuando las poblaciones de plagas son expuestas a los de plagas son expuestas a los plaguicidas se da a una selección natural plaguicidas se da a una selección natural intensa que resulta en una resistencia a intensa que resulta en una resistencia a los químicos, provocando que el los químicos, provocando que el productor utilice cada vez mayor productor utilice cada vez mayor cantidad de plaguicida creando un cantidad de plaguicida creando un círculo vicioso. círculo vicioso.

Control Químico de Plagas y Control Químico de Plagas y Arvenses (cont.)Arvenses (cont.)

Además de los altos costos por el uso de Además de los altos costos por el uso de plaguicidas (incluyendo insecticidas, fungicidas plaguicidas (incluyendo insecticidas, fungicidas y herbicidas), existen efectos negativos a la y herbicidas), existen efectos negativos a la salud humana y al ambiente. salud humana y al ambiente.

Al aplicarse a los campos de cultivo, los Al aplicarse a los campos de cultivo, los plaguicidas pueden ser lavados o lixiviados plaguicidas pueden ser lavados o lixiviados hacia corrientes de agua superficiales o hacia corrientes de agua superficiales o subterráneas donde se incorporan a la cadena subterráneas donde se incorporan a la cadena trófica, afectando poblaciones de animales de trófica, afectando poblaciones de animales de cada nivel trófico y persistiendo por decenios. cada nivel trófico y persistiendo por decenios.

Manipulación del Genoma Manipulación del Genoma Vegetal Vegetal

Manipulación del Genoma Manipulación del Genoma VegetalVegetal

Por milenios, la humanidad ha escogido Por milenios, la humanidad ha escogido cultivos por sus características especiales y la cultivos por sus características especiales y la manipulación de especies vegetales ha sido manipulación de especies vegetales ha sido una de las bases de la agricultura.una de las bases de la agricultura.

En las últimas décadas se ha producido una En las últimas décadas se ha producido una revolución en la forma en que se pueden revolución en la forma en que se pueden manipular los genes de las plantas. manipular los genes de las plantas.

Se desarrollaron técnicas de cruzamiento que Se desarrollaron técnicas de cruzamiento que dieron origen a semillas dieron origen a semillas híbridashíbridas, las cuales , las cuales combinan características deseadas de dos o combinan características deseadas de dos o más variedades de la misma especie. más variedades de la misma especie.

Manipulación del Genoma Manipulación del Genoma Vegetal (cont.)Vegetal (cont.)

Sin embargo, las variedades híbridas Sin embargo, las variedades híbridas requieren condiciones óptimas para alcanzar requieren condiciones óptimas para alcanzar todo su potencial. Por ello dependen de todo su potencial. Por ello dependen de fertilizantes inorgánicos y plaguicidas ya que fertilizantes inorgánicos y plaguicidas ya que no cuentan con la resistencia natural de sus no cuentan con la resistencia natural de sus antecesores. antecesores.

Las plantas híbridas no producen semillas con Las plantas híbridas no producen semillas con el mismo genoma que sus progenitores el mismo genoma que sus progenitores haciendo a los agricultores dependientes de haciendo a los agricultores dependientes de los productores comerciales de semillas. los productores comerciales de semillas.