UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE MÉXICOFACULTAD DE ESTUDIOS SUPERIORES CUAUTITLAN

INGENIERÍA AGRÍCOLA

AGRICULTURA EN ZONAS ÁRIDAS

AGAVE TEQUILERO

GARCIA VILLARREAL NESTOR ANGEL

Familia: Agavaceas Nombre científico: Agave tequilana Weber var. Azul Centro de origen: México Ciclo del cultivo: Semiperenne Producción Nacional:

Superficie (ha) 156 000

Rendimiento (ton/ha)

82

Estados productores:

Estado Superficie (ha) Riego o temporal

Rendimiento (ton/ha)

Jalisco 78 992 Temporal 95.15

Guanajuato 15 964 Temporal 92.07

Michoacán 3 392 Temporal 72.52

Nayarit 5 335 Temporal 56.28

Tamaulipas 3 889 Temporal 38.95

Características botánicas:Raíz Raíces fibrosas poco profundas 20-30 cm aproximademente.Hojas Largas de 90 a 120 cm, lanceoladas, acuminadas de fibras firmes, casi

siempre rígidamente estiradas, cóncavas de ascendentes a horizontales, generalmente de color glauco azulado a verde grisáceo. El margen es recto a ondulado o rentado, los dientes generalmente de tamaño regular y espaciados irregularmente, en su mayoría de 3 a 6 mm.

Tallos Su tallo es grueso, corto de 30 a 50 cm de altura al madurar.

Metabolismo: CAM Adaptaciones a la sequia: Metabolismo del ácido crasuláceo El desarrollo de suculencia en las hojas Sistema radicular superficial Cutícula gruesa, acumulación de ceras en la superficie de las hojas.

Requerimientos de agua:

Temperatura:

Suelo: Franco-arenoso, Franco-arcilloso. Tolerancia ligera a intermedia a sales. pH de 6.0 a 8.0 Requieren suelos con drenaje de bueno a excelente, de ahí que no es conveniente

cultivar el agave en terrenos con pendiente inferior a 2 %.

Mínimo 700 mm

Máximo 1000 mm

Mínima -6°C

Óptima 18° y 22°C

Máxima 55°C

Manejo del suelo: Arado en forma cruzada y luego la rastra. Las variantes de la preparación del suelo dependen de la pendiente del terreno

Desierto en que puede desarrollarse: Chihuahuense Cosecha: La “jima” se realiza en las primeras horas de la mañana no existiendo

una época determinada para esta labor, por lo que se lleva a cabo durante todo el año. La cosecha está determinada por la madurez del cultivo, la cual se presenta durante casi 4 años.

Productos a obtener:

BIBLIOGRAFÍA: -Pérez, J.(2007) Conocimiento y practicas agronómicas para la

producción de Agave tequilana Weber en la zona de denominación de origen del tequila. Consultado en: http://www.inifapcirne.gob.mx/Revistas/Archivos/agave_final_baja%20resolucion.pdf

  -García, A. (2007). Los Agaves de México. Jardín Botánico, Instituto de

Biología, Universidad Nacional Autónoma de México. Consultado en: http://www.alumno.unam.mx/algo_leer/AgaveMexico.pdf

  -INEGI, (2007). El cultivo del agave tequilero en Jalisco. Censo

agropecuario 2007. Consultado en: http://www.inegi.org.mx/prod_serv/contenidos/espanol/bvinegi/productos/censos/agropecuario/2007/agricola/agave_teq/AgaveTeqJal.pdf