admón. de operaciones
TRANSCRIPT
1
ADMINISTRACIÓN DE OPERACIONES
3
Porqué estudiar Administración de Operaciones ?
Exigencias para la empresa
Ventaja Competitiva:
Modelo General de Competitividad
Sistema Productivo
Modelo de Sistema Productivo
Operaciones de Bienes y Servicios: Diferencias y semejanzas
Administración de Operaciones: Introducción
¿PORQUÉ ESTUDIAR ADMINISTRACIÓN DE OPERACIONES?
4
La Instrucción empresarial queda incompleta sin un entendimiento de los enfoques modernos de la administración o gerencia de operaciones
La Administración de operaciones provee una manera sistemática de considerar los procesos organizacionales
La Administración de operaciones plantea oportunidades profesionales interesantes. Algunos son :
Supervisión de operaciones Gerente de Planta
Gerencia de la cadena de suministros Gerente de Producción
Gerencia de la calidad
Reingeniería de Procesos
¿POR QUÉ USTED PUDIERA DESEAR UNA ESPECIALIZACIÓN EN LA ADMINISTRACIÓN DE OPERACIONES?
5
Gerente de operaciones Motorola
6
Los conceptos y las herramientas de la Administración de operaciones se utilizan extensamente en la administración de otras funciones de la empresa
Algunas decisiones críticas a tomar:
Cómo administrar la calidad?
Qué productos o servicios debemos ofrecer?
Qué procesos se requieren, en qué magnitud, cuál es la
tecnología necesaria?
Decisiones sobre localización y diseño de planta?
Cómo administrar el Recurso humano: Medioambiente Organizacional
Administrar la cadena de suministros
....... ¿Porqué estudiar ADMINISTRACIÓN DE OPERACIONES?
7
Sistema Productivo
El fin (meollo) de la Administración de Operaciones es la gerencia de los sistemas de producción.
Un sistema de producción utiliza recursos operacionales para transformar insumos en algún tipo de resultado deseado. Un insumo puede ser una materia prima, un cliente o un producto terminado proveniente de otro sistema
Los 5 recursos operacionales o “cinco P de la administración de operaciones” son :PersonasPlantasProcesosPartes Planeación (sistemas de planeación y control; procedimientos e información)
8
........ Sistema Productivo
El estudio de la administración de la producción y de las operaciones, presenta 03 procedimientos:
1) La toma de decisiones en la administración de la producción y de las operaciones,
2) la producción como una función organizacional, y
3) la producción como un sistema.
1. TOMA DE DECISIONES EN LA ADO
La mayoría de los gerentes de operaciones administran tomando decisiones relacionadas con todas las actividades de los sistemas de producción. Hay decisiones estratégicas, de operación y control.
9
2. LA PRODUCCION COMO UNA FUNCION
ORGANIZACIONAL
El núcleo central de un sistema de producción es su subsistema de conversión, mediante el cual los trabajadores, materiales y máquinas se utilizan para convertir los insumos en productos y servicios (ver modelo del sistema de producción)
La administración, según funciones, asigna nombres típicos a los puestos de línea y de apoyo dentro de la función de producción (gerente de planta, gerente de producción, jefe de equipo, jefe de cuadrilla, gerente de tienda, gerente de operaciones, supervisor departamental, gerente de sucursal, supervisor de embarques, etc.)
........ Sistema Productivo
10
........ Sistema Productivo
3. LA PRODUCCION COMO UN SISTEMA
Un sistema de producción recibe insumos en forma de materiales, personal, capital, servicios e información. Estos insumos son transformados en un subsistema de conversión en los productos y servicios deseados, que se conocen como productos.
El producto es evaluado por el subsistema de control, para determinar si es aceptable en términos de cantidad, costo y calidad.
El subsistema de control asegura el desempeño del sistema al brindar retroalimentación de forma que los gerentes puedan tomar acciones correctivas.
InsumosInsumos ResultadosResultadosSubsistema Subsistema de Conversiónde Conversión
Un Modelo de Sistema de Producción
INSUMOS EXTERNOS
Legal/político, Social, económico, económico, tecnológico
MERCADOCompetenciaInformación sobre productoDeseos de los clientes
RECURSOS PRIMARIOS
Materiales y suministros, personal, capital, servicios
Físicos (manufactura, minería)
Servicios de ubicación (transportes)
Servicios de intercambio(menudeo, mayorista)
Servicios de almacenamiento (bodegas)
Otros servicios (seguros, finanzas, salud, servicios públicos, comerciales, etc)
Servicios gubernamentales
Resultados directos:Productos (Bienes)
Servicios
Resultados indirectos:
Impuestos
Sueldos y salarios
Impacto ambiental
Adelantos tecnológicos, etc.
Subsistema de ControlSubsistema de Control
12
Bienes Físicos (productos) Servicios
Operaciones de Bienes y de Servicios
Es un producto tangible Es un producto intangible
El valor depende de las propiedades físicas
El valor se percibe en el proceso
Es almacenable No es almacenable
Se produce para el cliente Se produce para el cliente y con éste
Se produce en un ambiente industrial
Se produce en el ambiente del mercado
La calidad depende de los materiales
La calidad depende de las personas
La calidad es inherente al producto
La calidad es inherente al proceso
Usualmente estandarizado Usualmente requerido por el cliente
13
MANUFACTURAS Y SERVICIOSDiferencias
MANUFACTURERAS (Productos)
-Productos físicos, durables
-Pueden ser producidos, almacenados, transportados
-Escaso o nulo contacto : cliente con sistema de producción
-Tiempo de respuesta: horas, días, semanas
-Grandes instalaciones: mercados regionales, nacionales, internacionales
-Calidad mas fácil de medir
SERVICIOS
-Intangibles, perecederos
-No pueden ser producidos de antemano
-El cliente puede ser el insumo, participa activamente en el proceso
-Tiempo: minutos, segundos
-Ubicación cerca del cliente: Ejemplo: Grifo
-Calidad mas difícil de medir (intangibles)
14
MANUFACTURAS Y SERVICIOSSemejanzas
MANUFACTURERAS vs. SERVICIOS
-En ambos casos interesa la calidad, la productividad y la respuesta puntual a los clientes
-En ambos casos se deben tomar decisiones sobre : capacidad, localización y distribución de sus instalaciones
-Las empresas de manufacturas no ofrecen únicamente productos y las organizaciones de servicios no solo brindan servicios: Ejem: Restaurantes, tiendas de ropa, etc.
-Ambos procesos tienen proveedores externos o internos, y tienen clientes externos o internos. Tiene misión, objetivos, e interactúa con otros procesos, agrega valor y se repite.
“La ADO es tan pertinente para las organizaciones de manufacturas como para la de servicios. Se necesitan conocimientos de administración de operaciones, independientemente del tipo de organización............”
15
Ejercicio Práctico
Describa los insumos primarios, los subsistemas de conversión y los productos de las organizaciones siguientes:
a)Tintoreríab)Fábrica de computadorasc)Clínica médicad)Estación de bomberose)Oficina pública de empleo